@@0692115575 Ho cominciato a non mettere più zucchero nel latte la mattina, da piccolo ne mettevo un cucchiaino e mezzo. Bibite gassate non ne bevo, cioccolata poca, quindi non penso faccia tanto male. Lo zucchero serve per conservare a lungo, anche se nell'ultima ho messo 600 gr.
@@simonemancini8993 serve come conservante ma ho notato che le marmellate con zucchero naturale costano TANTO e sono più saporite, è più salutare senza zucchero, te lo conisglio poi si sà che dura di meno ma almeno sai quello che mangi
Ciao e la prima volta che vedo un tuo video....qualche mese fa o fatto la marmellata di fichi...senza zucchero...solo fichi...e venuta buona....lo fatta raffreddare e lo messa nei bicchierini di carta e lo congelata.....ogni tanto esco fuori un bicchierino e la mangio x colazione.....tra poco farò quella di prugne ...stesso procedimento
Ciao Michele, l'acqua non serve, a frutta ne contiene moltissima. Non so dirti quale altra frutta, sicuramente deve trattarsi una frutti ricchi di zucchero.
Ciao ho seguito perfettamente il tuo consiglio per la preparazione, una sola differenza le prugne erano rotonde e rosse, la marmellata mi sembra un po liquida è normale? Grazie buona notte.
Ottima senza zucchero ma i tappi devono essere sempre nuovi, ben venga il barattolo riciclato ma il tappo no, è altamente sconsigliato. Inoltre il sottovuoto va fatto col barattolo capovolto, l'alta temperatura della confettura avvia un processo di sterilizzazione sulla capsula ;)
Se la consumi subito non c'è bisogno del sottovuoto. La durata dipende da vari fattori, ma le marmellate senza zucchero vanno consumate in pochi giorni.
Complimenti Francesca bel video 👏👏👏👏 Una cosa ma quando si deve mettere la marmellata nei barattoli questi ultimi non devono essere asciutti dopo essere stati bolliti per mezz’ora?
Wow senza zucchero !!! Peccato che l'ho già fatta la marmellata di susine.... ma ho ancora dei fichi che stanno giungendo a maturazione, posso utilizzare questo procedimento? Bel video🤗!!
Salve, ma la procedura e' uguale anche per chi la vuol fare mista fatta con pesche e mele (senza zucchero aggiunto ovviamente! ) ? nell' attender risposta porgo un cordiale saluto e complimenti per il canale
Grazie bella ricetta semplice anche io la faccio così nn ho mai bollito i vasetti x 20.30 minuti ma solo sterilizzati 1 attimo e mi e5semore andata bene
Quanto tempo si mantiene non mettendo lo zucchero perché una volta io ho provato a farla ma praticamente dopo due tre settimane già c'era la muffa quindi come potrei fare?
lei dice che le sue sono dolci e le conserva 1 anno.... io devo farla in questi giorni ma preferisco un 35 per cento di zucchero...che fa da conservante
Ciao il tuo video è stupefacente, mi sono sempre trattenuta dal fare le marmellate per tanti motivi, ma il tuo procedimento è senza dubbio fattibile anche per me che sono negata!! ... desidero provarci!! Metti i vasetti in acqua fredda e poi fai bollire piano piano x 30m ... non c'è il rischio che si rompano? Quando versi la marmellata bollente ... non c'è il rischio che si rompano? Che accortezze devo usare per andare sul sicuro? Grazie per ogni consiglio che potrai darmi.
Ciao Anna, grazie. Anche io pensavo che fosse più difficile, invece la cosa più difficile è trovare il tempo, ma l'attività è semplice e divertente! A me non è capitato che il vetro si rompesse, può accadere per uno sbalzo termico repentino, ma non credo che la marmellata bollente abbia questa forza dirompente.Versandola un po' alla volta il contrasto termico credo che sia attutito, cmq in questa fase faccio il più velocemente possibile per permettere la creazione del sottovuoto una volta avvitato il coperchio. Credo che il rischio di episodio del genere con il vetro sia più probabile usando vetro molto spesso che non riesce a scaldarsi tutto insieme.
Ciao! La faccio anch'io con le mie susine che credo siano damaschine. Devono essere molto mature, altrimenti rimane un po' aspra. Quindi almeno 700 gr di zucchero per kg di frutta e un limone spremuto. Quest'anno ce ne sono a bizzeffe! Tra un mese la faccio se va tutto bene.
@@boscodiogigia grazie mille... La ho fatto con un altro tipo di susine,ma anche se erano mature é venuta molto aspra. Queste prugne viola escono a settembre qui in Sardegna, ci riprovo.
Buonasera Ogigia non sapevo senza zucchero, interessante il tuo procedimento sarà per il prossimo anno. Al momento io uso per un chilo di frutta mezzo chilo di zucchero e una bustina di fruttapec della cameo e in venti minuti è pronta, che ne pensi?? Saluti Antonio isola Elba....
Ciao Antonio. Si può fare senza zucchero, soprattutto se la frutta è molto dolce, come queste susine. Io la conservo per un anno senza problemi. Ma una volta aperto il barattolo, va messa in frigo e consumata in pochi giorni. Io preferisco farla il più possibile in casa, senza comprare prodotti industriali. Ci vuole un po' di più, ma il risultato dà parecchie soddisfazioni. Buona marmellata! :)
Io faccio il burro di mele allo stesso modo ma ci vuole il triplo del tempo. Ma il risultato ripaga lo sforzo. Ho provato con i fichi ma il risultato nn mi ha soddisfatto... riproverò
Ciao Filippo e Francesca, avete provato anche con altro tipo di frutta? Con qualsiasi frutta, ugualmente, 3 ore di cottura? C'è un motivo per cui si cucina per così tanto tempo? Grazie!
Io per puro caso ho fatto 3 kg di frutta e ho cotto per 3 ore ed ho messo un mega Bartolo da due kg ho notato che ha perso un litro di acqua. Non avevo più Bartolo normale ho dovuto prendere da 2 kg Con il clip.
L'idea di non usare zucchero un po' attira (non amo assolutamente il troppo dolce) e un po' mi fa venire dei dubbi, perché lo zucchero è anche un potente conservante. Quanto tempo dura la confettura fatta così?
A me dura un anno e più, ma non posso garantire per altri, perché con frutta meno dolce non funziona. Solo con queste susine dolcissime riesco a farla.
Scusa il commento ma quelle sono prugne non susine. Consistenza diversa ,forma diversa e nella susina impossibile staccare il nocciolo ,invece facilissimo nelle prugne. Comunque buone tutte ,grazie x la ricetta.
Ciao Patrizia. Si può fare soprattutto con la frutta che è molto dolce. Io la conservo per un anno senza problemi. Ma una volta aperto il barattolo, va messa in frigo e consumata in pochi giorni, direi max 2 settimane. A presto
Si fa presto a dire "marmellata". Questa non lo è, si chiama confettura. La marmellata viene ottenuta solo ed esclusivamente con gli agrumi (di solito arance amare).
Uffa!!!!!! Ma quanti peli contate!!! Marmellata! Confettura! Susina non susina ! Sé volete farla! Fatela e basta!!!🥺 Ma al mondo ci sono problemi più gravi !!!! STATE A CRITICARE chi lavora x noi e non è giusto! Io ho fatto questa bella marmellata ed è favolosa!🌺
Hai ragione Raffaelle. Confettura è il termine più corretto, ma a me piace chiamarla marmellata :) L'ho anche spiegato in questo articolo :) www.boscodiogigia.it/2018/08/19/la-marmellata-di-susine-senza-zucchero/ è come se improvvisamente non potessi più chiamare la mamma mamma, quella nel mio cuore può chiamarsi solo marmellata 😍
mi spiace ma non è nemmeno confettura ma il termine corretto è composta in quanto non contiene zucchero. la confettura ha la percentuale di zuccheri molto elevata. inoltre concordo con Francesca per il suo ragionamento ma tuttavia la marmellata è solo di agrumi.... complimenti ottimo lavoro.
Senza zucchero e un Assurdità 😳lo zucchero serve per la conservazione, anch io parlo per esperienza quelle che faceva la nonna si mantenevano per anni meglio delle confetture di note Marche 😂, dopo 4 anni la confettura era inalterata c e un giusto rapporto ma questi sono i segreti della nonna😇 credo che la tua confettura non dura neanche una anno che sarà tutta ammuffita...
Fatemi sapere nei commenti come fate voi la marmellata? :) Con o senza zucchero? Con limone? Ciaoo!
Con almeno 700 gr di zucchero su 1 kg. perché le mie non sono dolcissime, e un limone strizzato.
@@simonemancini8993 ma non fà male?
@@0692115575 Ho cominciato a non mettere più zucchero nel latte la mattina, da piccolo ne mettevo un cucchiaino e mezzo. Bibite gassate non ne bevo, cioccolata poca, quindi non penso faccia tanto male. Lo zucchero serve per conservare a lungo, anche se nell'ultima ho messo 600 gr.
@@simonemancini8993 serve come conservante ma ho notato che le marmellate con zucchero naturale costano TANTO e sono più saporite, è più salutare senza zucchero, te lo conisglio poi si sà che dura di meno ma almeno sai quello che mangi
Ciao e la prima volta che vedo un tuo video....qualche mese fa o fatto la marmellata di fichi...senza zucchero...solo fichi...e venuta buona....lo fatta raffreddare e lo messa nei bicchierini di carta e lo congelata.....ogni tanto esco fuori un bicchierino e la mangio x colazione.....tra poco farò quella di prugne ...stesso procedimento
Non ho mai provato questa ricetta ma sembra grandiosa. Alla faccia di quelle/i chef che la preparano con lo zucchero, con...
con...Like meritato
Sei brava e anche graziosa . Complimenti da San Pietroburgo Russia
Brava. Molto chiara la spiegazione.
Bellissima la ricetta,ma anche te 😉 grazie mille
Grazie! E complimenti bellissima e brava!!!
Buongiorno possofare la marmellata con le prugne morbide grazie
Cara sei straordinaria
Mi è sfuggito un passaggio, devo mettere a bollire con o senza acqua? Con quali altri tipi di frutta si potrebbe usare lo stesso procedimento? Grazie
Ciao Michele, l'acqua non serve, a frutta ne contiene moltissima. Non so dirti quale altra frutta, sicuramente deve trattarsi una frutti ricchi di zucchero.
@@boscodiogigia grazie
@@michelefortuna2637 Prego, buone marmellate
Ciao ho seguito perfettamente il tuo consiglio per la preparazione, una sola differenza le prugne erano rotonde e rosse, la marmellata mi sembra un po liquida è normale?
Grazie buona notte.
Ottima senza zucchero ma i tappi devono essere sempre nuovi, ben venga il barattolo riciclato ma il tappo no, è altamente sconsigliato. Inoltre il sottovuoto va fatto col barattolo capovolto, l'alta temperatura della confettura avvia un processo di sterilizzazione sulla capsula ;)
Fami sapere se la mermalata dele prugne va bene sensa zuchero
una domanda, ma se dovessi consumarle subito, non cè bisogno del sottovuoto? ed in caso per quanto tempo posso conservarle in frigo?
Se la consumi subito non c'è bisogno del sottovuoto. La durata dipende da vari fattori, ma le marmellate senza zucchero vanno consumate in pochi giorni.
Bella ricetta, grazie. E bellissima donna. Potrei guardare i suoi video anche se insegnasse a fabbricare il tritolo :)
X quanto tempo si conserva
Complimenti sei un'artista
bravissima finalmente senza zucchero
Benissimo senza zucchero, brava
Per quanti mesi si conserva?
Brava complimenti ❤
Complimenti Francesca bel video 👏👏👏👏
Una cosa ma quando si deve mettere la marmellata nei barattoli questi ultimi non devono essere asciutti dopo essere stati bolliti per mezz’ora?
Mettendo nei barattoli fa la sua umidità tanto rimane tutta cotta tutto caldo si conserva lo stesso, la marmellata.
Passati i acqua bollente evaporano da soli!😁
Wow senza zucchero !!! Peccato che l'ho già fatta la marmellata di susine.... ma ho ancora dei fichi che stanno giungendo a maturazione, posso utilizzare questo procedimento? Bel video🤗!!
Ciao Ros. I fichi sono già parecchio dolci e si può applicare lo stesso metodo. Se provi a farla fammi sapere come ti è venuta 😍😉
@@boscodiogigia volentieri 🤗
Salve, ma la procedura e' uguale anche per chi la vuol fare mista fatta con pesche e mele (senza zucchero aggiunto ovviamente! ) ? nell' attender risposta porgo un cordiale saluto e complimenti per il canale
Mi associo alla domanda... Però vedo che non c'è una risposta da molto tempo🤔
Ciao come si chiama il tipo di susina ?
Non si può legare gli capelli?
Grazie bella ricetta semplice anche io la faccio così nn ho mai bollito i vasetti x 20.30 minuti ma solo sterilizzati 1 attimo e mi e5semore andata bene
ciao bel video, ma senza zucchero si può fare anche con le more?
Ciao, sulla marmellata di more ho fatto un video ad hoc. Quella di more la faccio con lo zucchero
ruclips.net/video/q3sqZYry7Xs/видео.html
@@boscodiogigia ok grazie
Quanto tempo si mantiene non mettendo lo zucchero perché una volta io ho provato a farla ma praticamente dopo due tre settimane già c'era la muffa quindi come potrei fare?
Dovresti assicurarti che faccia sottovuoto. Le susine dovrebbero essere belle mature. A noi dura 1 anno o più, una volta aperta 1,2 settimane in frigo
Per quanto tempo si può conservare la marmellata
lei dice che le sue sono dolci e le conserva 1 anno....
io devo farla in questi giorni ma preferisco un 35 per cento di zucchero...che fa da conservante
poi un altra cosa se te la utilizzi per fare torte e quindi la vai a cuocere quando la usi allora hai meno probl3mi....
Si conserva tranquilla?
Molto tranquilla, ma una volta aperta. Mangiala a breve, max 1 settimana
Ciao il tuo video è stupefacente, mi sono sempre trattenuta dal fare le marmellate per tanti motivi, ma il tuo procedimento è senza dubbio fattibile anche per me che sono negata!! ... desidero provarci!! Metti i vasetti in acqua fredda e poi fai bollire piano piano x 30m ... non c'è il rischio che si rompano? Quando versi la marmellata bollente ... non c'è il rischio che si rompano? Che accortezze devo usare per andare sul sicuro? Grazie per ogni consiglio che potrai darmi.
Ciao Anna, grazie. Anche io pensavo che fosse più difficile, invece la cosa più difficile è trovare il tempo, ma l'attività è semplice e divertente! A me non è capitato che il vetro si rompesse, può accadere per uno sbalzo termico repentino, ma non credo che la marmellata bollente abbia questa forza dirompente.Versandola un po' alla volta il contrasto termico credo che sia attutito, cmq in questa fase faccio il più velocemente possibile per permettere la creazione del sottovuoto una volta avvitato il coperchio. Credo che il rischio di episodio del genere con il vetro sia più probabile usando vetro molto spesso che non riesce a scaldarsi tutto insieme.
Quando verso la marmellata bollente nei vasi, devono essere ancora caldi o possono anche essersi raffreddati?
Possono anche essere freddi
Fatta .. Buonissima!! ... sono così orgogliosa!! Ho messo un pò di cannella ed è venuta strepitosa!! Grazie per la ricetta
Ma da conservarle non bisogna bollire a bagno Maria? ho sempre bollito! Grazie!
anch io....
molto molto molto interessante,
ci provo :)
Ciao Giuseppe, fammi sapere poi come viene 🤗
Ciao non la frulli?
Ciao, no, è abbastanza densa così
So che ha una durata inferiore rispetto a quella con lo zucchero giusto?????
Grazie, quando si saranno maturate mettero in uso ...
Il bosco di Ogigia ha dato i suoi frutti 😉😘
Eh già. E che frutti! Queste susine sono davvero il simbolo del Bosco di Ogigia 😂👍
il problema è una volta aperto un barattolo, quanto dura?
Ma alla fine non hai bollito i barattoli pieni di marmellata?
Ciao! La faccio anch'io con le mie susine che credo siano damaschine. Devono essere molto mature, altrimenti rimane un po' aspra. Quindi almeno 700 gr di zucchero per kg di frutta e un limone spremuto. Quest'anno ce ne sono a bizzeffe! Tra un mese la faccio se va tutto bene.
Ciao ma se voglio fare marmellata per tutto l'anno per forza devo aggiungere zucchero?
No, infatti io la faccio senza zucchero :)
@@boscodiogigia si ma quanto dura?
E' sotto vuoto, di norma dura un anno e più. Quando la apri circa 2 settimane
@@boscodiogigia grazie mille... La ho fatto con un altro tipo di susine,ma anche se erano mature é venuta molto aspra. Queste prugne viola escono a settembre qui in Sardegna, ci riprovo.
Buonasera Ogigia non sapevo senza zucchero, interessante il tuo procedimento sarà per il prossimo anno. Al momento io uso per un chilo di frutta mezzo chilo di zucchero e una bustina di fruttapec della cameo e in venti minuti è pronta, che ne pensi?? Saluti Antonio isola Elba....
Ciao Antonio. Si può fare senza zucchero, soprattutto se la frutta è molto dolce, come queste susine. Io la conservo per un anno senza problemi. Ma una volta aperto il barattolo, va messa in frigo e consumata in pochi giorni. Io preferisco farla il più possibile in casa, senza comprare prodotti industriali. Ci vuole un po' di più, ma il risultato dà parecchie soddisfazioni. Buona marmellata! :)
Quasi quasi provo con la mia frutta 👍💪
Io faccio il burro di mele allo stesso modo ma ci vuole il triplo del tempo. Ma il risultato ripaga lo sforzo. Ho provato con i fichi ma il risultato nn mi ha soddisfatto... riproverò
Ciao Filippo e Francesca, avete provato anche con altro tipo di frutta? Con qualsiasi frutta, ugualmente, 3 ore di cottura? C'è un motivo per cui si cucina per così tanto tempo? Grazie!
Io per puro caso ho fatto 3 kg di frutta e ho cotto per 3 ore ed ho messo un mega Bartolo da due kg ho notato che ha perso un litro di acqua.
Non avevo più Bartolo normale ho dovuto prendere da 2 kg
Con il clip.
L'idea di non usare zucchero un po' attira (non amo assolutamente il troppo dolce) e un po' mi fa venire dei dubbi, perché lo zucchero è anche un potente conservante. Quanto tempo dura la confettura fatta così?
A me dura un anno e più, ma non posso garantire per altri, perché con frutta meno dolce non funziona. Solo con queste susine dolcissime riesco a farla.
Seguo stessa procedura con la differenza che metto i vasetti con dentro la marmellata a bollire per almeno 15-20 minuti.
bellissima la tua marmellata di susine ne posso ricevere dei vasetti
Ma quanto sei bella??😍😍
Tú sei una marmellata , bella !!
Scusa il commento ma quelle sono prugne non susine. Consistenza diversa ,forma diversa e nella susina impossibile staccare il nocciolo ,invece facilissimo nelle prugne. Comunque buone tutte ,grazie x la ricetta.
Ciao Rosella, sono diventate un Prodotto Tipico Toscano (pat) come susine. Comunque per tradizione qui le abbiamo sempre chiamate susine.
Io l'ho fatta senza zucchero ma ho messo il succo e la scorza di un limone e una mela con tutta la buccia 🙋♀️
il limone serve come addensante
oggi la faccio😊
Mia nonna lo faceva cuocere un giorno intero finchè diventava come la gelatina .
Sapevo che si metteva lo zucchero perché è un conservate, ma se si può fare senza è molto molto meglio!!!!
Ciao Patrizia. Si può fare soprattutto con la frutta che è molto dolce. Io la conservo per un anno senza problemi. Ma una volta aperto il barattolo, va messa in frigo e consumata in pochi giorni, direi max 2 settimane. A presto
@@boscodiogigiagrazie e buona continuazione! 😊
Giusto conservare in frigo da quando si è aperto stesso quel in commercio da mettere in frigo.
Ma il limone non lo metti. Strano
A me sembrano prugne non susine
Dalle mie parti ci si riferisce a loro come susine, probabilmente sono prugne. Non cambiano le loro fantastiche caratteristiche.
@@boscodiogigia quindi posso fare la stessa cosa con le susine gialle? Grazie
@@carmelafanni1965 Direi ora
Bella donna...
Io metto 200 gr di zucchero ogni kg di frutta. Si mantiene ottima per anni.
io sto sui 350 sono piu sicuro
Ma senza zucchero si conserva?
Sì, con queste susine si consetva senza problemi
Si fa presto a dire "marmellata". Questa non lo è, si chiama confettura. La marmellata viene ottenuta solo ed esclusivamente con gli agrumi (di solito arance amare).
E lo sappiamo 😁😁
Uffa!!!!!! Ma quanti peli contate!!! Marmellata! Confettura! Susina non susina ! Sé volete farla! Fatela e basta!!!🥺 Ma al mondo ci sono problemi più gravi !!!! STATE A CRITICARE chi lavora x noi e non è giusto! Io ho fatto questa bella marmellata ed è favolosa!🌺
Eccola qua la maestrina arrivata 😂😂
@@sandrafarias887 😃 Benvenuta maestrina!
Non c'è bisogno di cuocere .La prugna secca è già come se fosse marmellata.
Ma non sono prugne secce! Sono susine appena colte
Confettura non marmellata ❤️😂
Hai ragione Raffaelle. Confettura è il termine più corretto, ma a me piace chiamarla marmellata :) L'ho anche spiegato in questo articolo :)
www.boscodiogigia.it/2018/08/19/la-marmellata-di-susine-senza-zucchero/
è come se improvvisamente non potessi più chiamare la mamma mamma, quella nel mio cuore può chiamarsi solo marmellata 😍
mi spiace ma non è nemmeno confettura ma il termine corretto è composta in quanto non contiene zucchero. la confettura ha la percentuale di zuccheri molto elevata. inoltre concordo con Francesca per il suo ragionamento ma tuttavia la marmellata è solo di agrumi.... complimenti ottimo lavoro.
A ok non sapevo... Grazie per l'info
@@boscodiogigia( Raffaele)
Scusami Raffaele. :) Modificato
Senza zucchero e un Assurdità 😳lo zucchero serve per la conservazione, anch io parlo per esperienza quelle che faceva la nonna si mantenevano per anni meglio delle confetture di note Marche 😂, dopo 4 anni la confettura era inalterata c e un giusto rapporto ma questi sono i segreti della nonna😇 credo che la tua confettura non dura neanche una anno che sarà tutta ammuffita...
Da noi dura senza problemi almeno 1 anno. Quelle susine contengono moltissimo zucchero. La cottura è di 3 ore dalla bollitura
Infatti non ha parlato di anni. Inutile augurare il deterioramento del prodotto a chi ci insegna cose salutari ! Disapprovo!!