요즘 프랑스 파리에서 가장 핫한 디저트 "크루키 만들기"(크루아상+쿠키🥐🍪) |Crookie Recipe
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- Опубликовано: 23 сен 2024
- 요즘 파리에서 가장 핫한 크루키를 준비해봤어요!크루아상+쿠키의 환상적인 조합인 디저트랍니다!크루아상이 한번더 구워지면서 더욱 바삭해지고 거기에 바삭한 초코쿠키까지~하지만 속은 촉촉하니 정말 너무 맛있습니다!
영상보고 차근히 따라오시면 실패없이 맛있는 크루키를 만들수있으니 꼭 한번 만들어서 드셔보세요^^
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◾쿠키반죽은 어느정도 퍼지는 쿠키반죽입니다.쿠키반죽이 퍼져서 크루아상을 덮어서 구워지면 쿠키반죽이 좀 얇아지면서 겉은 엄청 바삭하고 속은 촉촉해져서 너무 맛있더라구요~오히려 크루아상을 덮어서 조금 흘러넘친 쿠키반죽이 더욱 맛깔스럽게 저는 느껴지더라구요~크크
하지만 그냥 뭉쳐있는 쿠키반죽을 원하신다면 베이킹소다는 생략하시고 베이킹파우더는 2g으로 줄여서 사용하세요^^
▶재료
(갯수는 크루아상의 크기와 반죽사용량에 따라 달라집니다./저는 크루아상을 직접 만들어사용했고 사이즈는 중간정도의 크기입니다.약 8개의 크루기와 3개의 초코쿠키를 만들었습니다)
-무염버터 100g(실온의 부드러운 버터사용)
-백설탕 45g
-황설탕 80g
-소금 1g
-계란 50g(실온)
-바닐라익스트랙 3g
-박력분 180g
-베이킹소다 2g
-베이킹파우더 3g
-다크커버춰초콜릿 150g
(순서)
(사전준비:크루아상을 반을 잘라 준비해둡니다)
1.실온의 무염버터를 부드럽게 풀어줍니다
2.백설탕과 황설탕 그리고 소금을 넣고 잘 섞어줍니다
3.바닐라익스트랙과 실온의 계란을 2번 나누어 넣고 잘 섞어줍니다
4.박력분,베이킹파우더,베이킹소다를 체쳐넣고 가루가 살짝보일때까지 자르듯이 섞어줍니다
5.다크커버춰초콜릿을 넣고 가볍게 섞어주면서 덜 섞인 반죽도 함께 잘 섞어줍니다
6.비닐위에 반죽을 올려준후 밀봉을 해준후 가볍게 눌러 냉장고에서 1시간동안 휴지시켜줍니다
7.휴지가 끝나면 크루아상을 준비해준후 쿠키반죽을 적당량 뜯어 납작하게 눌러 잘라준 크루아상 사이에 샌드해줍니다
8.한번더 쿠키반죽을 적당량 뜯어서 납작하게 만들어준후 이번엔 크루아상 윗면에 올려줍니다(동일하게 계속 작업해주시면 됩니다)
9.오븐/컨벡션/스메그 175도 15분간 구워줍니다
10.예쁘게 잘 구워져 나온 크루키는 완전하게 식혀줘야 바삭하게 즐기실수있습니다~완전히 식혀서 맛있게 드세요^^
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▶ Ingredients
((The number depends on the size of the croissant and the amount of dough used. I made and used the croissant myself and it's medium in size. I made about 8 croissants and 3 chocolate cookies.)
- 100g unsalted butter (using room temperature soft butter)
-45g white sugar
-80g brown sugar
-1g of salt
-50g egg (at room temperature)
-3g of vanilla extract
-180g of cake flour
-2g of baking soda
-3g of baking powder
-150g of dark couverture chocolate
-oven/convection/smeg 175 degrees 15 minutes
▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
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#crookie #크루아상 #초코쿠키 #쿠키만들기
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Oneul : • 어디야 나 경주야 (Day Off) : ...
어디야 나 경주야 (Day Off)
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ㅎㅎ 요즘 유행이군요
맛이 궁금하네요
오늘도 맛난 레시피로 정확하게 알려주셔서 잘보았습니다
수고 많으셨습니다 👍 ❤🎉😊
고모키친님~~답글이 너무 늦었어요...ㅠㅠ컨디션이 좀 떨어져가지구 좀 골골 거렸어요~😆😆주말은 잘 보내셨나용??주말내 날씨가 너무 좋아서 기분은 너무 좋더라구요~히히~크루키가 파리에서 핫한 디저튼데 저희나라에서도 엄청 많이들 찾으시는거같더라구요~먹어보니 정말 인기가 많은 디저트는 이유가 있구나 싶었어요~헤헤~바삭한 크루아상에 바삭한 쿠키의 조합~바삭의 끝판왕이죵~히히~한주가 다시 시작됐어용~다시 힘내서 한주를 으쌰으쌰 해보아야죵!!고모키친님 감사합니당!!😍😍😍😍😍
소리만 들어도 맛있겠음을 감지 ~~
이건 먹어보면 잊을수없을꺼임~유명한 디저트는 다 이유가있음 ㅋㅋㅋ
크루키??요게 요즘 그렇게 핫한가요??😲완존 제가 좋아하는것들의 꼴라보(?)네요~🥰ㅎ
다요트 다짐했는데...ㅋ 다음으로 미뤄야겠어요😭
요건 참을수가 없죠잉~🤣ㅋㅋ
쿠키는 정말 너무너무 간단해서 크루아상 생지사시거나 그냥 구워져나온 제품 사셔서 한번 만들어보세요~정말 진심으로 맛있어요~유명한 디저트는 다 이유가 있자나요~크루키가 딱 그래용~크크~꼭 한번은 맛을 봐야하는데 디저트카페 크루키도 당연히 맛있겠지만 집에서 따끈하고 바삭하게 만들어서 드셔봐야 진짜 맛을 느낄수가 있다고 생각해용~꼭 드셔보세요 윤정님!!강추드립니당!!크크~날이지나 벌써 금요일이네요~무슨 일주일이 이렇게 빠르게 지나가나요...흙흙 윤정님~~주무시고계실텐데 달달하고 포근한 꿈나라 여행 되세용~항상 감사드립니당!!😍😍😍😍
Super tasty and delicious recipe 😋😍❤️
Thank you so much!!😍😍😍😍
맛이 아주 좋아요😊😊
항상 감사드립니다~좋은 하루 보내세요😍😍😍😍
오호...디저트를 1도 모르지만ㅋㅋ 일단 크루와상 맛있는건 잘 알지요^^ 이번 반죽은 치대는게 없어서 왠지 쉽고 간단해보이는데요?ㅎㅎ 샌드해준 쿠키반죽이 잘 익지 않으니
두껍게 하면 절대 안되겠군요~속에도 넣고 윗면까지 반죽을 올려주네요ㅎㅎ 저도 퍼지는게 더 맛있을거 같은데...다들 취향이 다르니^^ 크루와상에 쭉 퍼진 쿠키라니....이건 뭐
먹어보진 않았지만 확실히 중독성 강한 맛일듯 한데요? 부드럽고 바삭하고 입안에서 달달함이 퍼지면서 기분좋아지는 그런 맛? 와....이게 요즘 유행이군요 오ㅎㅎ
이번 영상도 너무 성공적인데요? 제과점에서 흔하게 봐았던 그런 종류가 아니라서 더 호기심이 생기네요 ㅎㅎ 숙키님 벌써 오늘 목요일이네요.......일주일이 이렇게 빨리 가도 되는건지
싶기도 하고...하지만 금요일은 기다려지고ㅋㅋㅋ 오늘 저녁도 맛있는거 많이 드시고 푹 쉬십쇼!! 또 오겠습니다~^^
제이슨님~~~답글이 너무 늦었어요..ㅠㅠ컨디션이 좀 떨어져서 골골 거렸답니당..😂😂주말은 잘 보내셨나용??주말내 날씨가 너무 좋더라구요~기분은 진짜 좋았어요~헤헤 크루키가 파리에서 엄청 핫한 디저트인데 이제는 저희나라에서도 크루키 찾으시는 분들이 많으신거같더라구요~먹어보니 인기가 많은 디저트들은 역시 이유가 있구나 했어요~바삭한 크루아상에 바삭한 초코 쿠키의 조합..전체적으로 엄청 바삭한데 속에 반죽은 바삭하게 익지를 못해요~그래서 속은 촉촉하죠~정말 맛있더라구요~🤗😍😍제이슨님 다시 월요일이 시작됐네용~주말은 왜이렇게 빠르기만 한건지..😆😆요번주는 어린이날에 곧 어버이날에 가족 행사가 많은 달이라 도로환경이...벌써부터 덜덜덜 입니당~크크 제이슨님!!오늘하루 으쌰으쌰 화이팅하세용!!주말은 또 금방 올테니깐용~히히 항상 감사드립니당!!😍😍😍😍😍
커버춰는 어디꺼 쓰시는지요?
안뇽하세용😍😍저는 칼리바우트 다크커버춰(57.9%)사용하고 있어용😚이쁜밤 되세용~❤️❤️
크루아상은 자신없는데 냉동반죽제품중에 뭐 괜찮은거 없으려나요 ㅋㅋㅋ
안뇽하세용❤저는 냉동생지는 사용안해봤는데 크루아상 냉동생지는 유니온트리 제품이 좋다고 들었어요~히히😁💖여기제품이 크로플 해먹어두 엄청 맛있대용~😋💖💖
@@sookkie_cookie 오 찾아봤더니 발효 비발효 두종류가 있군요. 발효 생지는 그냥 해동 후 바로 구우면 되나보네요. 추천 감사합니다!
@@화이트모비딕 마쟈용!발효생지는 그냥 해동후 구워주시면 됩니당😋❤️❤️크루키 진짜 진짜 맛있으니 꼭 드셔보쉐횽~히히 예쁜하루보내세용🥰🥰
속은 덜 익은거 아닐까요...?
안녕하세요 미애님😃🥰처음 크루키가 등장했을때 많은분들이 미애님처럼 속반죽이 안익은게 아니냐 많이 궁금해하셨었어요☺️하지만 원래 속에반죽은 덜익은것처럼 나오는게 맞는 크루키예용~문제가 있는게 아니니 걱정하지않으셔두됩니당~히히 안익은반죽처럼보여서 부담스러워울꺼같지만 드셔보시면 크루키자체가 바삭함 그자체라 속은 오히려 잼처럼 부드러워서 오히려 엄청 맛있답니당~😍😍😍
감사합니다❤