跟著法國人做甜點》巧克力塔 IRRESISTIBLE CHOCOLATE TART
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- Опубликовано: 25 июл 2021
- #巧克力派
嗨我的朋友！今天我們要來做一款超好吃、入口即化的巧克力塔。你會需
要準備一份甜油酥塔皮，還有巧克力甘納許。
接著再用低溫140 °C（非常重要！）烘焙，依你的烤箱狀況烤至少20-35分鐘。
甜油酥塔皮：
-麵粉250克
-無鹽奶油125克
-全蛋1顆
-榛果粉或杏仁粉30克（可加可不加）
-糖粉80克
-水10毫升
-鹽之花或鹽巴2克
-香草精5克
巧克力甘納許餡：
-黑巧克力170克（建議用65%的）
-牛奶巧克力30克
-全脂牛奶200毫升
-動物性鮮奶油100毫升
-全蛋1顆
------------------------------------------------ ENGLISH ------------------------------------------------
Hi my friends, today we’re going to make a wonderful melt-in-the-mouth chocolate tart.
You’ll need to prepare a sweet shortcrust pastry, and a chocolate ganache.
Then to bake the tart at low temperature (140 °C) Very important! For at least 20 to 35min according to your oven.
For the sweet shortcrust:
-250g flour
-125g butter
-1 egg
-30g hazelnut or almond powder (facultative)
-80g icing sugar
-10ml water
-2g fleur de sel or salt
-5g vanilla extract
For the Chocolate ganache:
-170g dark chocolate (65%cocoa butter is a good choice)
-30g milk chocolate
-200ml whole milk
-100ml cream
-1 egg
----------------------------------------------- FRANÇAIS -------------------------------------------------
Bonjour mes amis, aujourd'hui nous allons réaliser une merveilleuse tarte au chocolat fondante.
Il vous faudra préparer une pâte brisée sucrée, et une ganache au chocolat.
Puis cuire la tarte à basse température (140 °C) Très important ! Pendant au moins 20 à 35min selon votre four.
Pour la pâte brisée sucrée :
-250g de farine
-125g de beurre
-1 œuf
-30g de poudre de noisettes ou d'amandes (facultatif)
-80g de sucre glace
-10 ml d'eau
-2g de fleur de sel ou de sel
-5g d'extrait de vanille
Pour la ganache au chocolat :
-170g de chocolat noir ( 65% de beurre de cacao est un bon choix)
-30 g de chocolat au lait
-200 ml de lait entier
-100 ml de crème
-1 œuf 
Хобби
清楚簡單不囉嗦，實用👍👍
很高興你喜歡！謝謝😊
耶！又有新甜點影片了～真的超愛法國甜點的喔
之後還會有很多甜點影片唷😁
準備來試做 看起來好好吃
希望你會喜歡！歡迎跟我分享成果喔😊
好吃
😋😋😋
感覺好棒，我對法式點心很有興趣 ❤
那你一定要做做看～接下來還有更多甜點影片😉
Oh la la, ç'est bon, J’adore le chocolat!♥️♥️♥️♥️✨click +🤩
Ahaha ouiii c'est trop bon! Il faut l'essayer! 😊😋
@@ChefFlo D’accord 😉👌🏻Merci ~ ♥️Ganache super!☝🏻☝🏻☝🏻😹
so good 👍
I'm glad you like it too! 😊
Tq for sharing
U r very welcome. thanks to u too.
I made it last week and my family loves it!!!!Merci!
Yaaay! I'm so glad you made it succesfully and that your family loved it! Congratulations! 😊👍
Vous êtes beau😎
Merci🤣
@@ChefFlo 🤣☺
👍
😊🙏
请问为什么只有巧克力塔的塔皮要放杏仁粉？可以不放吗？谢谢
杏仁粉也可以不加喔！這邊加了讓風味更多層次，同時也是示範給大家多一種塔皮的配方～
請問沒有65%黑巧克力，只有70%應該多加多少比例糖（我個人不敢吃苦，比較喜歡剛好適中那種，喜歡mm巧克力跟健達巧克力 那種的甜度）
可以再比這個食譜多一點點的堂舅好唷~ 65%跟70%應該沒有差很多☺️
Coucou Flo, allons-nous cuisiner la tarte au citron aussi? S'il te plaît
Oui bientôt
請問你巧克力的牌子是哪一種
我用的是Callebut的60.1%巧克力
請問你這個塔皮是用個牌子的麵粉
安東磨坊T65麵粉（我不管做什麼都用它😂）
@@ChefFlo 哈哈哈有有有看完你上一次巧巴達三明治的麵包那集我就買了😆😆😆