Kartoffel - Kohlrabi Auflauf mit knuspriger Käsekruste
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- Hallo zusammen, hier sind die Mengenangaben für Kartoffel - Kohlrabi Auflauf mit knuspriger Käsekruste, Gutes Gelingen und guten Appetit! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept: Béchamel • Klassische Weiße Sauce...
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Zutaten für 4 Personen:
800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, geschält
2 Stk. Kohlrabi klein
450 ml Béchamel (siehe Rezept)
60 g Bergkäse gerieben
60 g Parmesan gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat,
1/2 Bund Petersilie
60 g Panko oder Semmelbrösel
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Kartoffelpresse amzn.to/344sCPd
Töpfe: amzn.to/38qiKk0
Kamera amzn.to/2Tj3mA0
Sumo 19 amzn.to/2HZPsNP
Sennheiser Ton amzn.to/2I3kjcd
Wow sieht so lecker aus und super für Leute wie mich die kein Fleisch Essen ich mag alle arten von Aufläufe.
Top Rezept!
Ich beglücke gleich meine Frau damit.
Das gibt eine Menge Pluspunkte 😁
Danke Daniel 💞👍
Das ist ja wieder ein lecker Rezept. Bin gerade umgezogen und hab derzeit leider keinen Backofen mehr. Kohlrabi haben wir in unserer Kindheit in den 70igern oft roh wie einen Apfel gegessen, war immer so lecker. Allerdings hatte ich danach auch immer ein wenig Bauchschmerzen 🤣😂🤣. Wünsche allen ein schönes Wochenende!
Mal wieder klasse Daniel super lecker bei mir gibt's auch Kohlrabi morgen daumen hoch grüße ✨️🍽💯👍
Dankeschön 😊👍
Ich liebe Auflauf. 👍 😊
Vielen lieben Dank 🌞 🍀
Gern geschehen 😊
Hallo Daniel,- tolles Rezept! Werde ich auf jeden Fall nachmachen! Viele Grüße von Deine Fangruppe aus den Vogtland!! Horst
Vielen lieben Dank
Memo an mich.... Bitte nicht mehr mitten am Abend diese Videos guggn 🤣🤣🤣🤣
Ich habe heute den Auflauf gemacht. Ich kann nur sagen, Hammer 🔨 Hammer 🔨 mega geil. Jederzeit wieder. Mein Auflauf war 55 Minuten im Ofen. LG Doris
Endlos lecker kann doch so einfach sein....... Und kostengünstig dazu. Wie immer ein mouthwatering Video. Bürger dieser Welt, schaut auf diesen Kanal!!!
Vielen lieben Dank
Wunderbar !! Vielen Dank für die tollen Videos . Liebe Grüße aus Hamburg , Lilli
Liebe Grüße zurück
Suppen werden auch total unterschätzt. Auf solche Rezepte freue ich mich schon, wird mir auch gar nicht zuviel. Leckere Aufläufe usw. Lecker, lecker. 👍👏👏👏
Hab mich schon die ganze Woche auf das Video gefreut, da es letzte Mal schon angekündigt wurde! Freue mich sehr, den Kartoffel - Kohlrabi Auflauf am Montag dann auszuprobieren, klingt jedenfalls super lecker! 😍 Das Bild sieht auch mal wieder richtig gut aus, sehr schick wie der Rosmarinzweig mit einer kleinen Kurve am Zweig ins Bild kommt, sehr gut gemacht :)
🤗
Ja ja der V - Hobel 😉 dein Schöner Hobel ist bestimmt nicht aus der Fußgängerzone 😅 👍
Daniel, Du hasst eine so ruhige und sympatische Ausstrahlung. Es muss schön sein mit dir zu kochen 😊
Super Rezept, wird auf jeden Fall nachgekocht 👍😊
Viel Spaß!
Hallo Daniel. Hab das Video Samstag gesehen, heute nachgekocht -------- RESTLOS BEGEISTERT !!!!! DANKE und liebe Grüße aus Wien👍👍👍
Tolles Gericht….wird in der nächsten Woche ausprobiert 😊LG, Udo
Unbedingt!
Das sieht ja wirlich lecker aus! Das wird nachgemacht ( ich würde da noch 2 bis 3 ganz dünne Schnitzel beigeben ) das wäre für uns perfekt! 🤩😋👍
Ich hab's wieder gemacht, weil es mir keine Ruhe gelassen hat, dass das erste Mal nicht der Hit war. Ich schrieb das hier vor 11 Monaten. Habe mich jetzt auch 1:1 an das Rezept gehalten. Nach 35 oder 40 Minuten sind weder Kohlrabi noch Kartoffelnscheiben (über ne Mandoline) durch. Habe fast das doppelte an Bechamelsauce gemacht und ordentlich gewürzt, was sich als klug herausgestellt hat, vorallem fürs Aufwärmen am 2. Tag. Meine Empfehlung ist, Kartoffel- als auch Kohlrabischeiben 7-8 Minuten blanchieren und dann das ganze Schichtprozedere. Die Kruste ist nach wie vor der Hammer und für fast alle überbackenen Gerichte zu verwenden.
Beide Daumen hoch. Kohlrabi als kleines Festmahl serviert!
Super Daniel so wird in Schwabing heute gleich nachgekocht! Gut erklärt hast Du wieder! Macht Spass Deine Sachen nachzukochen!
Wooow lecker Auflauf....Danke für das Rezept 👍
Bitte gerne
richtig gut. ich freue mich schon aufs nachmachen
Genau das Richtige für mich :-) Ich mag Kartoffelauflauf mit verschiedenen Gemüsesorten. Mit Kohlrabi werde ich alsbald nachmachen
Ich mag diesen Auflauf auch sehr gerne, habe das kürzlich mit Blumenkohl gemacht. Passt übrigens auch gut zu geräuchertem Lachs.
Diese Käsekruste wird sofort nachgebaut ... 😋
Ich mag die Kombo Kartoffel und Kohlrabi als Auflauf auch sehr gerne, habe das erst unlängst mit einer Curry Bechamel gemacht, auch sehr lecker 😋
Und natürlich, as always, herzlichen Dank für die äußerst sympathisch- professionelle Anleitung
Rezept führbechamelSosse
Hello Daniel, I am addicted to your channel as I love the way you cook; seeing the new gadgets in your excellent /dream kitchen. Yes this receipt looks easy and the kohlrabi available from California so it is time to cook it. Thank you and cheers from Toronto!
Super Rezept ! Diesen Auflauf wird es ab jetzt öfters geben. 😋👍
Gosh, Sie sind so ein lieber Kerl! ❤️🇺🇸
Das kommt diese Woche auf den Speiseplan. Danke für das tolle Rezept und das super Video!
Heute gab es nun diesen wirklich sehr leckeren Auflauf bei uns, Einfach großartig! Hat super geschmeckt und gibt es bei uns nun bestimmt öfter! Danke für das tolle Rezept!
Das wird auf jeden Fall nach gekocht. Vielen Dank für das tolle Video. Man lernt bei dir immer noch dazu 😉...und ich verwende auch nur selbst geriebenen Käse. Viele Grüße aus Sachsen, Annett
Viel Erfolg!
Ach wie du verliebt deine fertigen Speisen anschaust. Freue mich für deinen längst fälligen Senkrechtstart👍. Einer von den allerbesten Kochkanälen.
Das sieht schon verdammt lecker 😋 aus, das kann ja nur schmecken. Das wird nächste Woche gleich probiert. Dankeschön LG Doris
Ich habe es zwar noch nicht gekocht aber ich bin mir sicher: es wird uns geschmeckt haben...
Lieber Daniel, dieser Auflauf ist wieder einmal eine absolute Delikatesse. Heute habe ich ihn gemacht. Auf weitere vegetarische Rezepte, wie von Dir angekündigt, freue ich mich sehr. Denn ich bin zwar kein Vegetarier und möchte es auch partout nicht werden (dafür sind gute Fleischgerichte wie Deine viel zu lecker). Allerdings kommt es mir auf die wöchentliche Menge an Fleisch an. Außerdem: Richtig gute vegetarische Rezepte wie dieses müssen sich hinter keinem Fleischgericht verstecken.
Was mir auch richtig gut gefällt in diesem Video, ist, wie Du den für den Auflauf nötigen Salzgehalt der Béchamel beschreibst. Wenn man diese Beschreibung hört und dann seine eigenen Geschmacksnerven benutzt, dann haut es hin - bei mir heute auch.
Das ist ja ein super Rezept und sieht sehr lecker.
Ich habe es jetzt 3 mal ausprobiert
Auch mit Brokkoli und Blumenkohl.
Es ist unglaublich lecker geworden
Die Kruste ist unfassbar kross und lecker 🤗😛😛😛😛👍👍👍👍
...muss ich unbedingt nachmachen. Ich liebe Kartoffelaufläufe!😋
Tolles Rezept. Ich liebe Kohlrabi 😋
Dankeschön 😋
Das klingt toll! Wird auf jeden Fall nachgekocht. 🥰
Das freut mich 🤗
@@letitcook Gerade nachgekocht. Fantastisch! Wir lieben es! Gibt es jetzt öfter. Danke für das tolle Rezept. 😋😘
Bravissimo mio maestro! Das sieht sehr gut aus und sicherlich etwas für mich. Ich brauche jetzt ne lätzchen um die spucke zu halten! Ich werde mich damit versuchen. Ein experiment ist immer gut. Ich habe schon freiwillige gewählt (Ahnungslose vorkoster) die ich nächste Woche einladen werde ;) Danke, mit vielen Grüßen
Prima Rezept - Danke 🙂
ein herrliches Rezept, ....wird übernommen! :) LG
Und dazu ein Roastbeef... Lecker...
Top Video, ist richtig lecker!
00:10 Oh, ich fange diese Video zu schauen an, aber Es sieht schon jetzt so aus, als würde es großartig werden. Mit so wenig Material (Zutatenliste?) Das werde ich morgen auf jeden Fall zu kochen versuchen. 👍
...ich mag Dich auch Sehr...Ich habe die gleiche Denkweise wie du...Vielen,Vielen,Vielen Dank für das Wissen!!!...und Schönste,Beste Grüße..☝️👊😎🔪💗.....
Moin mega digga......
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Sag mal... Gibst Du Kochkurse? Ich könnte tagelang Deine Videos gucken. Da kann an ne Menge lernen!
Leider nicht
@@letitcook Das ist ja schade!
Habe gestern den Auflauf nachgekocht! Er war sehr lecker, vor allem die Käsekruste!
Leider war die Menge der gehobelten Kartoffeln im Gegensatz zu der Kohlrabi viel zu viel!
Habe ich da was falsch gemacht oder müssen die Kartoffelscheiben etwas dicker gehobelt werden?
LG aus dem Siegerland
Margret Sanden
Ja, sehr lecker. Gerade die Kombi aus Panko und Käsespänen. Ich hadere immer etwas mit der Stärke der Kartoffel- bzw. Kohlrabischeiben. Auf dem V-Hobel hab ich nur zwei unterschiedliche Stärken. Auf der Mandoline lässt es sich in mehreren Stufen einstellen. Welche Stärke nimmst du da so?
Hi, ich nehme immer die mittlere auf der Plastik Mandoline auf meinem Gastro Teil kann man sie stufenlos einstellen. Liebe Grüße
👍👍
🔥
Entschuldige bitte, hab ich das richtig verstanden, Du bezeichnest Gruyère als Parmesan?
Hallo Daniel, könntest du uns vielleicht mal eine Consommé double zeigen ??
Hab ich vor kurzem mal gehört und gefragt was das ist und ich fand es sehr interessant weil ja anscheinend Mehr Power in eine Gemüsebrühe gebracht wird , wenn ich das richtig verstanden habe.
😍😍😍😍😍
Ich hab diesen Auflauf jetzt schon mal vor zwei Wochen gemacht und er ist sensationell gut. Bisschen Knoblauch, bisschen gute Brühe, was brauchst du mehr. Aber jetzt habe ich eine vielleicht dumme Frage, nämlich: ich hebe mir immer alle Gemüseabschnitte auf egal was und friere dann ein, damit ich mir meine nächste Gemüsebrühe kochen kann. Aber bei Kartoffelschalen bin ich mir nicht so ganz sicher, könnte eventuell kontraproduktiv sein, oder was meinst du dazu? Liebe Grüße
👍
🤩
..Daniel aus Bromberg
Das Argument, dass man keinen bereits geriebenen Parmesan nutzen soll, weil die Rinde mit rein gerieben wurde ist schwach. Denn gerade die Rinde hat den intensivsten Geschmack.
Was halt an solchem vor geriebenen Käse doof ist sind die trennmittel die drin sind, damit das alles nicht verklebt. Aber als trennmittel wird oft Speisestärke verwendet, was jetzt auch kein Weltuntergang ist, vor allem nicht in einer Béchamel, da hilft es ggf sogar noch beim binden 🙃
Damit steht ein Eintrag auf dem Küchenzettel der kommenden Woche schon fest.
Wird schmecken. Ist ja nichts schlechtes dran, aber der Rand verbackt so oder so.
Obwohl Kartoffeln und Kohlrabi wunderbar zusammen passen, hat mich beim Nachkochen das Rezept nicht überzeugt. Die Kruste dagegen war klasse und hat alles erträglich gemacht. Trotz guten Würzens war mir das Gericht zu laff. Ich denke, es lag an der Bechamelsauce, dass das Ganze keinen Pfiff hatte. Aber Gott sei Dank sind Geschmäcker verschieden.
Entschuldigung! Nicht richtig zugehört
Жаль что нет субтитров…
Bei wieviel Grad im vorgeheizten Backofen?🤣🤣🤣
160 bis 180