아파트에서 정월 장담기 소금과 물의 비율은 장 맛을 좌우하죠

[@집밥종갓집며느리]

안녕하세요!
종갓집 며느리 입니다.
저는 매번 정월 장을 담고 있는데요.
아파트에서도 장을 담아서
간장과 된장을 맛있게 먹고 있습니다.
아파트에 살아도 장을 담을 수 있으니까
꼭 따라 해보세요^^
만드는 재료
메주 한 말 5,6kg
천일 염 소금 6kg
정수 물 20리터
메주가 6kg 정도로 건조 되었을 때는
물을 18리터 사용 했는데요.
6kg 미만 이라서 물을 20리터 사용 했습니다.

[@백일홍-w8h]

너~무. 잘봤습니다~준비잘해뒀다가 담가보려구요~ㅋㅋ

[@라왈리]

정월 장 담그기~~~
부지런하며 야무진
종부님!
메주가 잘 띄워졌네요!
토속적인 먹거리가
사라져가는 즈음
맥을 이어가는
전통방식
공유하시는 종부님
감사하며
축복합니다~😊❤😊

[@왕솔-k8g]

일찍 장을 담으셨군요.
메주가 너무 잘 떠서 된장 맛이 최고일거라 장담합니다.
오늘이 입춘인데 봄의 문턱에서 큰 일 하셨습니다.
고생 많으셨어요~^^

[@foxkim9955]

드뎌 장담으시는군요.해마다 낑낑거리고 담았는데요.올해는 그냥 패스하려구요.
3년담은거 이제 열어먹었는데 와우...환상 맛있네요.
그래서 된장은 확실히 집에서 담아야 된다는걸 실감합니다.
이런영상 좋아요.

[@이옥석-r9k]

쌤요 설 잘보냈지요 올해도 건강만 하세요 홧팅

[@속리산-s3h]

종부님 안녕하세요? 반갑습니다 정월장 담그는모습이 참 ~ 자연스럽고 그리운 친정엄마를 생각나게 하는군요 아름다워보입니다 저도 장담근지가 몇년지나서 올해엔 영상본대로 담가야겠습니다 감사합니다
기온이 갑자기 떨어져 많이춥네요 감기조심하시고
행복하세요 ❤❤❤

[@코스모스-y8k]

설명절 잘 보내셨는지요?
어느세 장담을 시기가 되었군요 저는 단독주택에 살고있어서 추위가 좀 지난다음에 담을생각입니다
올 한해 건강하시고 이루고자 하시는일 모두 이루시길 바랍니다❤

[@최영숙-n1h9f]

영상 잘 봤습니다. 감사합니다.
근데 항아리 사이즈는 어떻게 되는지 알 수 있을까요? 몇 리터용인지?
항아리 사는데 참고하려구요. 꾸벅!

[@이옥석-r9k]

쌤요 정수기 물이 좋아요 아님 수도물?

[@훨나르샤]

사리나무로 눌러도 되는지요?