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Probiótico de Beterraba - Chef Ana Lemgruber (2022)
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- Опубликовано: 4 апр 2022
- Uma preparação que combina as características funcionais de uma flora probiótica com o valor nutricional da beterraba!
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- Descascador Fitas e Fatiador De Legumes Frutas Espiral 3x1
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* INGREDIENTES:
Rendimento: Polpa:150 gr; Casca: 30gr; Bebida: 200 ml; Pote: 450 ml
- Beterraba cortada em cubos - 150 gr
- Vinagre caseiro - 1 col.sopa
- Sal marinho não refinado (sem iodo) - ½ col.chá
- Água filtrada (sem cloro) - o quanto baste para cobrir (aprox. 200 ml)
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- Confira outros vídeos relacionados nas playlists “Probióticos” e “Beterraba”.
Obs: Os probióticos são alimentos e bebidas benéficos à saúde, por estimular o nosso sistema imunológico através do crescimento e diversidade da microflora do trato digestivo.
Como tenho mencionado nos vídeos, devemos começar com pequenas quantidades para adaptar o organismo a estas novas floras, e aqui em casa temos consumido as bebidas em jejum e os legumes e frutas ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos.
- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos - o planeta e a sua saúde agradecem!!!
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária
Que voz bonita de se ouvir nessa maravilha de receita que vou fazer agora. Descobri procurando uma receita. Ganhou uma inscrição. É rápida, voz agradável e não enrola. Gratidão
Olá Talita, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
É gratificante se assistir a ensinamentos tão preciosos e confiáveis!! Gratidão, professora Ana!!!
Olá Rosário, muito obrigada pela participação! Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! ;-)
Obrigada querida saúde paz amo muito o jeito como você explica riqueza de conhecimento profissionalismo e higiene Obrigada
Minha querida, saiba que um elogio como este nos motiva a seguir investindo em nossa proposta! Muito obrigada! ;-)
Hum maravilha 👏
Olá Cleo, gostou? Confesso que estou amando explorar este mundo dos probióticos e já tenho algumas novidades que estaremos publicando em novos vídeos. ;-)
Show!!!
Olá Alexandre, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação!
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Que maravilha vou fazer. Obrigado
Olá Beatriz, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando fizer me diga como ficou! OK?
Você é simplesmente maravilhosa, parabéns 👏👏👏👏👏
Olá Xavier, muito obrigada pela participação e pelo elogio! ;-)
Parabéns pelas dicas Grata!
Olá Clelia, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Maravilha!! Vou começar a fazer agora. Obrigada 🥰
Olá Vera, ele fica realmente muito gostoso. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou bom mesmo! OK?
Belíssimo vídeo vc faz uns vídeos maravilhosos 💐
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Excelente explicação parabéns
Olá Vera, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Boa noite Ana, adoro assistir seus vídeos,aulas maravilhosas, vc é uma ótima professora! Vc tem vídeo de vinagre de caju? Obrigada.
Olá Edinéia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação e pela sugestão. Estou devendo fazer esse vinagre, pois já recebi esse pedido de pelo menos outros três assinantes. Mas ele está na minha lista de vídeos a fazer, pretendo preparar com a polpa congelada que achei num supermercado aqui perto de casa. e te aviso quando publicarmos. OK?
Olá Sra. Ana. Eu testei e ficou uma delícia. Muito bom e parabéns pelo trabalho.
Olá Edson, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Adoro Beet Kvass uso sempre. Recomendo que usem.
Olá Ivone, muito obrigada pela participação! Eu tb adoro! Desde que descobri esse universo dos probióticos, tenho explorado verdadeiras alquimias com as bebidas probióticas e fico surpresa com a variedade e riqueza de sabores. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Agora que descobri seu vídeo já entrei dando link não só pela receita+TBM pela sua atenção com seus seguidores responde a todos. A maioria só sabe pedir link mais não tem tempo pra responder. Parabéns
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Nossa que receita extremamente maravilhosa obrigada sempre
Olá Cidinha, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 sempre
🏆
São probiótimos!
Aí vc disse tudo! Excelente! ;-)
Muita gratidão pelos seus vídeos, sou novinha no seu canal, essa é minha primeira receita que faço. Para reprocidade vou comprar os utensílios que vc indica pela Amazon através do seu link. Afinal vc está nos ensinando de graça. Mais pra frente mando um valeu$ para vc. GRATIDÃO 🙏🌹😘OBS: Depois volto aqui dizer como ficou minhas beterrabas.
Olá Nilva, obrigada pela participação, seja muito bem-vinda ao canal e na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Agradeço de coração sua intenção de ajudar o canal, mas lembro que se vc tornar-se membro (mesmo que apenas por um período) seria até mais interessante do que fazer compras na Amazon. Pronto, fiz o meu comercial... ;-)
Esses probióticos podem ser consumido por um hipertenso?
Queria receitas de fermentados probioticos ou prebioticos de inhame e de grão de bico.
Tem algum vídeo já pronto com esses ingredientes?
Olá Mirian! Como respondi no seu comentário de ontem, eu ainda não fiz, mas tanto o inhame como o grão de bico certamente fermentam bem e mantêm as propriedades benéficas. Para usar apenas polpa proceda como no "Probiótico de Cenoura", mas vc tb pode fazer a bebida probiótica. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Bebida Probiótica de Açafrão Terra” ou no de "Bebida Probiótica de Gengibre" na playlist “Probióticos”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?
Bom dia Ana! Conheci o seu canal a poucos dias, estou fazendo algumas das suas receitas e amando... gosto do seu jeito simples e didático de ensinar.
Tenho um pedido pra te fazer, se possível faz a receita do Kvass de beterraba.
Olá Vitória, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Mas podemos dizer que este probiótico é um kvass de beterraba, por este ser o nome originalmente dado no leste europeu às bebidas fermentadas. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Gratidão por me responder! Sim entendi, faz sentido pra mim agora. 😊🙏⚘
Não dá certo se fizer só as beterrabas, água e sal? Não tenho essas outras coisas pra colocar.
👏👏👏👏👏 nunca experimentei. A única coisa que uso é kefir do leite e gosto demais. Vou maratonar essas técnicas e escolher uma para eu tentar fazer. Gratidão. 😘🇧🇷
Olá Magda, muito obrigada pela participação! Confesso que estou maravilhada com os benefícios e com as diversas opções de ingredientes que podemos utilizar, tanto que espero estar publicando novos vídeos a cada semana! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 excelente. Parabéns. 😘
É pra tomar todos os dias, conserva em geladeira. Obrigada, Deus abençoe 🙏🙌
Olá Cristina, muito obrigada pela participação! Verdade! Depois que passamos a consumir os probióticos, fica realmente difícil viver se eles! ;-)
Como fazer o vinagre de alho porfvor
Olá, eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira o vídeo “Vinagre de Alho” na playlist “Vinagres”. OK?
Posso fazer essa receita sem o vinagre? Vídeo maravilhoso
Olá Vanessa, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, mas quando adicionamos um pouco de vinagre caseiro, estamos introduzindo microrganismos benéficos importantes no processo de fermentação. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações.
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Vanessa, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Ela conversa seduzindo , linda professora
Olá Lilia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Olá Lilia, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Lilia, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Boa Noite! Estou amando tudo isso☺️
Posso fazer probiótico de arroz branco?
Olá Carmen, muito obrigada pela participação! Então, eu ainda estou devendo o probiótico de arroz, mas estou pensando em fazer com o integral, pois mesmo ele sendo comercializado já lavado, acho que os microrganismos ainda presentes na casca iram proporcionar uma fermentação mais intensa. Tenho que fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 Grata🥰
Chef Ana! Onde guardar durante os dias de fermentação? Obg
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Os probióticos em si não carecem de local especial, mas as bebidas probióticas (quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar) eu procuro deixar numa bancada fácil de secar no caso delas "transbordarem" devido a intensa fermentação. ;-)
E pra quem não tem nenhum vinagre, pode usar o industrial de supermercado vinagre de álcool ou não coloca nenhum?
Olá Rosangela, muito obrigada pela participação! Neste caso cuide da higiene, pois o vinagre caseiro visa adicionarmos microrganismos ativos e estes não estão presentes nos vinagres industrializados. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”.
Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90!
Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ruclips.net/video/wYfMjrwRYnY/видео.html
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento.
Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então Rosangela, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Como e quando toma a probiótico e pode guardar fora ou dentro da geladeira por quanto tempo
Olá Maria Lúcia, muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?
Nao posso usar o vinagre de Maçã organico?
Olá Khadijamuito obrigada pela participação! Vc pode até não usar, mas a ideia é usarmos um vinagre não pasteurizado para assim adicionarmos microrganismos que vão incentivar a fermentação. OK?
Boa tarde, obrigado pelo vídeo, por gentileza, seria possível substituir o vinagre de alho por algo?
Olá Alexandre, muito obrigada pela participação! Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies ou mesmo qualquer vinagre não pasteurizado nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233*Ola é possível você passar uma Receita dos Fermentados ou Pre Bióticos com o Repolho por GENTILEZA..!*
*Att. Cordeiro From Brazil*
Posso usá-lo para fazer os probióticos?
Como nos probióticos e kombuchas ocorrem fermentações anaeróbicas menos intensas, acho que o ideal é prepararmos antes o probiótico para usar o bagaço no preparo do vinagre.
Preciso de cobrir com pano, ficar sem luz?
A ausência de luz ajuda no processo, mas é importante impedir a entrada de ar. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Oi Ana posso usar o vinagre que compro no mercado?
Olá Claudia, muito obrigada pela participação! Ele pode ser comprado, mas o vinagre não pode ter sido pasteurizado, porque na realidade precisamos mesmo é dos microrganismos acidificantes. OK?
Fiz 2 fermentação de beet kvass 1 com beterraba vermelha e outra com beterraba chioggia misturada com vermelha, na fermentação de beterraba misturada a água ficou metade amarela e a metade do pote para baixo vermelha, sabe o que pode ser?
Olá, muito obrigada pela participação! Como os microrganismos responsáveis pelas fermentações encontram-se em sua maior parte nas cascas dos ingredientes, acredito que ao misturar duas variedades de beterraba, estas produziram fermentações diversas com diferentes cores. Muito interessante! ;-)
Qual o tempo para consumir?
Olá Liliana, muito obrigada pela participação! Eu mantenho refrigerado para reduzir a fermentação e para o meu paladar eles ainda apresentam uma acidez satisfatória por até quatro semanas, pois mesmo refrigerados ainda ocorre uma leve fermentação. Sem refrigeração, ele seguirá fermentando até virar vinagre. Entretanto, devemos cuidar que o ingrediente seja mantido submerso, para evitar uma eventual formação de mofo.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Pode usar vinagre d maçã?
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Sim, vc pode usar qualquer vinagre, contanto que não tenha sido pasteurizado, pois precisamos dos microrganismos vivos e ativos. OK?
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Te vejo lá! ;-)
Pode usar vinagre de álcool?
Se não for industrializado... Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies ou mesmo vinagres não pasteurizados nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente. OK?
Ana fiz como ensinou essa receita usando kambucha e formou uma espuma por cima acaso será que é mofo já tirei e forma outra vez
Pelo que entendo seu probiótico está fermentado a todo vapor! Se fosse algum tipo de mofo vc saberia, pois eles têm um cheiro bem desagradável... A beterraba é rica em frutose e oferece fermentações sensacionais. Não deixe de desatarraxar o pote diariamente para retirar o excesso de CO2, e vá acompanhando a evolução do aroma e não deixe de provar para avaliar a acidez e determinar o momento correto de filtrar e envasar. Mande notícias! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada um excelente dia
Daria certo com sal comum iodado?
Olá, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!
Olá boa noite senhora. Eu não tenho e nem sei quem tem essas 2 colheres que vc adicionou do vinagre de alho para dar um start no probiótico, o que eu posso utilizar pra substituir?
Olá Marcelo, muito obrigada pela participação! Não se preocupe se vc não tem um vinagre caseiro para adicionar, pois a ideia é acrescentar microrganismos benéficos à preparação e a casca da beterraba também está repleto deles. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigado
Poderia colocar mel?
Olá Maryane, muito obrigada pela participação! Adicione apenas mel pasteurizado, pois se houver alguma flora de microrganismos presente, esta pode se reproduzir e vir a dar problema... ;-(
Se eu não tenho nem soro e nem vinhgre caseiro....
Se não colocar nada não fermenta? Não vou ter o probiótico de beterraba
O que eu posso colocar...
Olá Anady , muito obrigada pela participação! Sempre é bom adicionarmos microrganismos extras às nossas preparações de vinagres e probióticos, mas essa falta não impede a fermentação, pois basta que cuidemos da higiene dos utensílios e procurar não esfregar demasiadamente a casca do ingrediente ao lavá-lo para não retirar completamente a microbiota ali presente. Boa sorte e mande notícias. ;-)
Tenho vinagre de kombucha?
Olá Necy, muito obrigada pela participação! Sim, vc poderia fazer um vinagre com as folhas de chá após preparar o seu kombucha como tenho feito com o bagaço dos meus probióticos. Na verdade as mães dos vinagres e o scooby do kombucha são concentrações de floras de microrganismos benéficos semelhantes, embora variem de acordo com a flora específica presente na casca de cada ingrediente. No meu entendimento, o kombucha nada mais é do que um probiótico feito a partir das folhas de chá. OK?
Vc já fez probiotico de hibisco?
Olá Alda, muito obrigada pela participação! Ainda não fiz, mal vc pode seguir o mesmo procedimento que usei para a Camomila. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Bebida Probiótica de Camomila” na playlist “Probióticos”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?
Nossa o meu virou um mel, tanto no cheiro quanto na viscosidade ficou um melado grosso. Não entendi tá certo isso ?
Olá Vivian, muito obrigada pela participação! Pois é, às vezes os probióticos nos surpreendem pelas consistências e sabores. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Esse líquido se eu não consumir ele posso usar para outra porção de beterraba para fermentar?
Sim, com certeza! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada por me responder e tão rápido. Bjonhos
Da pra fazer probiótico com melancia?
Olá Neves, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar, fazer uns testes e ficando bom, faço um vídeo, te aviso quando publicarmos, mas posso adiantar que acredito que a melancia dará uma excelente bebida probiótica. ;-)
Bom dia Neves, acabei esquecendo de te avisar, mas no dia 18 do mês passado publicamos o vídeo “Bebida Probiótica de Melancia” (playlist “Probióticos”). Quando puder, dê uma conferida e me diga se ficou a seu gosto. OK?
Eu fiz porém deu fungos! Porque?
Que pena! Vejo três possibilidades para os fungos conseguirem contaminar sua preparação: algum deslize na higiene; vc esfregou excessivamente a casca da beterraba ao lavar e retirou os microrganismos que lá estavam; não foi adicionado algum vinagre caseiro e assim introduzir a microflora benéfica responsável pela fermentação desejada. OK?
Bom dia Ana, sigo você já algum tempo. Gosto muito do seu jeito de nos ensinar . Já estou fazendo os probioticos , fiz o de cenoura e também o de beterraba. Esterelizo os vidros deixando ferver, também fervo as tampas, porque são de metal. Só tem um problema, quando a água do probiotico fica em contato com a tampa, está enferruja, então eu estou colocando papel filme para não haver esse contato. Quero saber se posso estar fazendo isso ou não. Também quero saber como você guarda as mães em outro vidro, como é este procedimento. Muito obrigado. Deus a abençoe. Gratidão por compartilhar seus conhecimentos!!!
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Há muito tempo eu deixei de ferver as tampas exatamente por esse motivo. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Como Esterilizar e dar Vácuo em Potes de Vidro - Novas Dicas” na playlist “Dicas”, pois lá ensino como se deve proceder.
As “mães do vinagre” devem ser conservadas por algumas poucas semanas no próprio pote com um pouco do vinagre, mais a adição de alguma bebida alcoólica, mas o ideal é “repicá-las” (utilizá-las em outras fabricações) assim que possível e não precisam (assim como os vinagres) ser refrigeradas, mas com uma diferença: os vinagres devem ser tampados para impedirmos a presença de oxigênio, enquanto as mães precisam dele.
Na próxima semana (18/5) estará sendo publicado o vídeo "Vinagres Caseiros - Noções Gerais" (playlist "Vinagre") que trará considerações sobre este assunto. OK?
Acabei de ver o grão-de-bico
E então, vai fazer? ;-)
Quem me dera ter uma mãe do vinagre.
Olá Tata, muito obrigada pela participação! Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
Mais uma aula lotada de técnicas
Olá Véio, tudo bem? Pode aguardar que eu estou adorando fazer experiências com os probióticos e pretendo estar fazendo vídeos que espero sejam bem interessantes! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 professora, o que a senhora acha daqueles refrigerantes naturais?
Eu não poderia dar uma opinião, pois sinceramente desconheço e nunca consumi... ;-(
Chefe fiz o fermentado de beterraba duas vezes já ficaram deliciosa só que depois de 15 dias aberto na geladeira criou uma nata branca ,eu fiquei com medo de comer , joguei fora com muita dó essa nata esbranquiçada parece aquela da azeitona só que estava em toda superfície , essa nata faz mal???
Olá Analice, muito obrigada pela participação! Pelo seu relato, o que houve foi a formação de uma mãe do vinagre no seu probiótico, que vc poderia ter guardado para preparar novas fermentações. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, como tbm no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois neles tenho mais informações. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 não foi a mãe , foi tipo um bolor
Então o aroma não devia ser agradável, né? ;-(
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 tava com cheiro normal
Então podia mesmo ter mesmo sido uma mãe, pois as vezes elas apresentam uma consistencia grumosa.
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Todos os outros fermentados deram certo. Mas a beterraba já é a terceira vez que fica uma coisa viscosa, parece Clara de ovo, é nojento e joguei tudo fora.
Olá Beatriz, muito obrigada pela participação! Não sei a causa exatamente, mas este tipo de precipitação viscosa realmente ocorre às vezes (inclusive tive este tipo de formação no último probiótico de hortelã que fiz), mas eu envaso normalmente após passar pela peneira, pois não identifico qualquer alteração no sabor ou aroma.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 oi, obrigada por responder. O sabor e aroma estavam normais só a consistência mesmo foi o que me desagradou.