Bebida Probiótica de Maçã - Chef Ana Lemgruber (2022)
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- Опубликовано: 26 сен 2022
- Desfrute dos benefícios dos probióticos consumindo um delicioso “refrigerante” de maçã!
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- Facas Plenus Multicor, 6 Peças, Tramontina
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* LIVRO RECOMENDADO:
- Probióticos para leigos - por Dr. Shekhar K. Challa (Autor)
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* INGREDIENTES:
Rendimento: 1 litro
- Maçã (cascas e miolos) - 350 gr
- Açúcar - ¼ de xícara (50 gr aprox.)
- Chá verde - 1 litro
- Mães de vinagre - 2 unid (ou ½ xícara de vinagre caseiro ou kombucha)
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Obs: Os probióticos são alimentos e bebidas benéficos à saúde, por estimular o nosso sistema imunológico através do crescimento e diversidade da microflora do trato digestivo. Como tenho mencionado nos vídeos, devemos começar com pequenas quantidades para adaptar o organismo a estas novas floras, e aqui em casa temos consumido as bebidas em jejum e os legumes e frutas ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos.
- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos - o planeta e a sua saúde agradecem!!!
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária 
Хобби
Misturar o açúcar no chá e depois misturar na maçã é mais fácil!
Que maravilha...Obrigado por compartilhar.
Olá Paulo, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Essa bebida fica mesmo uma delícia! ;-)
Parabéns 👏🥳
Olá Vita, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Vou fazer, com certeza! 🥰
Olá Belmira, ela fica realmente muito gostosa. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
Parabéns gostei muito da receita
Olá Cristina, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Obrigada ❤ vou experimentar 🎉
Olá Silvana, ela fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
Gostei, gostei e gostei.
Valeu, valeu e valeu! ;-)
Muito o brigado
De nada.
Eu fiz essa receita e minha bebida ficou deliciosa, com sabor de espumante.
Olá Girlene, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas executarem as receitas com sucesso! ;-)
Dónde puedo encontrar konbucha
@@maritzarosales9093na internet, no Google, no Facebook você encontra muito doadores
Boa noite obrigada por compartlhar estas delicias,so uma dica e bom descarta as sementes porque elas são tóxicas. contem cianureto.
Olá Isabel, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Sabe-se que as sementes de maçã possuem amigdalina, uma substância que libera cianeto quando a semente é triturada ou mastigada, mas um adulto de 70 kg precisa ingerir entre 1000 e 6000 sementes para se intoxicar e observa-se que ao coarmos o probiótico, a pectina ou o vinagre de maçã, estas estão íntegras, pois nem o cozimento, nem os microrganismos acidulantes rompem ou digerem as sementes. Mas também não é difícil retirá-las...
Boa tarde querida ! Amei !!! ♥♥♥♥♥ Obrigada por mais esta preciosidade ! Beijinho ♥
Bom dia Mirian, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Fiz bebidas probiótica e vinagre de carambola segundo seus ensinamentos ficaram perfeitos
Olá Clarice, que bom! Fico feliz com seu comentário, pois a proposta do canal é exatamente possibilitar as pessoas adaptarem e executarem as receitas com sucesso! ;-)
Excelente vídeo.
Conheci o canal agora.
Vou fazer e ver se acerto.
Tenho scoby da kombucha
Posso usar no lugar da mãe do vinagre?
Obrigada
Olá Olina, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, com certeza! Na verdade as mães dos vinagres e probióticos e o scooby do kombucha são concentrações de floras de microorganismos benéficos semelhantes, embora variem de acordo com a flora específica presente na casca de cada ingrediente. No meu entendimento, o kombucha nada mais é do que um probiótico feito a partir das folhas de chá.
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
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Então Olina, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Boa Noite Chefe Ana para fazer mais quantidade como deve se feito
Bom dia Valdeci. Como eu prefiro usar potes de vidro e acredito ser difícil achar potes maiores do que este que eu usei, não vejo outra saída a não ser preparar vários potes. OK?
obrigada pela receita maravilhosa, uma pergunta depois do parabiótico, para fazer o vinagre de maça uso a mesma quantidade de água e açúcar??
Olá Carmem, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação. Perfeitamente! O açúcar é importante para fornecer energia.
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Te vejo lá! ;-)
Que maravilhoso! Onde posso encontrar essa " mãe " do vinagre?
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas.
Atualmente eu tenho preparado meus vinagres com o “bagaço” das bebidas probióticas que tenho amado fazer, pois estes já estão repletos de microrganismos benéficos e permitem uma fermentação mais rápida e segura. Basta adicionarmos água, açúcar e um pouco mais do ingrediente para obtermos um vinagre rico em sabor. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada pela atenção e dicas
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233maçã
Boa noite Ana! Qdo eu retiro o miolo da maçã geralmente fica junto as sementes, então pode colocar tudo junto? As sementes da maçã nao faz mal a saúde? Obrigada
Olá Girlene, muito obrigada pela participação! Sabe-se que as sementes de maçã possuem amigdalina, uma substância que libera cianeto quando a semente é triturada ou mastigada, mas um adulto de 70 kg precisa ingerir entre 1000 e 6000 sementes para se intoxicar e observa-se que ao coarmos a pectina ou o vinagre de maçã, estas estão íntegras, pois nem o cozimento, nem os microrganismos acidulantes rompem ou digerem as sementes. Mas também não é assim tão difícil retirá-las...
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada querida !
Blz
Oi ontem que eu comecei a assistir os vídeos da senhora, parabéns gostei muito dos probióticos, tira uma dúvida as maçãs eu congelo para quando for fazer a bebida probiótica, eu preciso descongelar ela ou não
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Não é necessário descongelar. OK?
Obrigada pela atenção
Hoje vi pela primeira vez seus vídeos. Mas, o que é essa "mãe"?
Estou fazendo a bebida de maçã. Porém,fiquei curiosa como faz o vinagre logo após coar a bebida.?
Atualmente eu tenho preparado meus vinagres com o “bagaço” das bebidas probióticas que tenho amado fazer, pois estes já estão repletos de microrganismos benéficos e permitem uma fermentação mais rápida e segura. Basta adicionarmos água, açúcar e um pouco mais do ingrediente para obtermos um vinagre rico em sabor. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, como também no vídeo “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” na playlist “Vinagres”, pois neles tenho mais informações. OK?
E a senhora poderia ensinar a fazer o vinagre de maçã
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagre de Maçã” na playlist “Vinagres”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?
Se eu não tiver kombucha ou vinagre caseiro (só tenho vinagre industrializado) o que eu faço? Obrigada
Olá Mel, muito obrigada pela participação! Cuide da higiene que tudo dará certo. Ao lavar as maçãs, eu recomendo não esfregar com muita força para não remover completamente os microrganismos acidificantes que por ventura ainda estiverem presentes, pois as maçãs disponíveis no mercado provavelmente foram escovadas e enceradas. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. Boa sorte! ;-)
Boa tarde!! Que quantia de vinagre de maçã para esta receita, obs vinagre industrializado. Desde já muito obrigada
Ola esta de quanto o livro
Olá Rosa, muito obrigada pela participação! Basta clicar no link do livro que está na descrição do vídeo e vc terá todas as informações disponíveis no site da Amazon. OK?
Eu fiz essa receita com cascas de maçãs. Como deve ser consumida ? Quanto devo consumir por dis
Olá Ari, muito obrigada pela participação! Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml por semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois lá tenho mais algumas dicas. OK?
A onde eu consigo essa mãe que a senhora colocou
Olá Terezinha, muito obrigada pela participação! Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, como também no vídeo "Probióticos - Noções Gerais" (playlist "Probióticos"), pois neles dou mais algumas dicas. OK?
Olá, pode usar o vinagre de maçã comum de mercado?
Olá Carolina, muito obrigada pela participação! Sim, mas ele não pode ter sido pasteurizado.
Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies ou mesmo vinagres não pasteurizados nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente. OK?
Ana essa bebida tem teor alcoolico? Eu nao vi voce comentando, se tem, saberia dizer quanto? É importante deixar frisado para pessoas que vão dirigir, por conta da lei seca e tbm o risco de direção. Pois quando eu faço os vinagres eu sinto o cheiro BEM alcoólico, e nao sei se na bebida proibiotica isso tbm acontece de alcoolizar.
Sim! Assim como nos vinagres caseiros, o teor de álcool final nos probióticos fica em torno de 1%, mas na fase inicial é mais alto, pois apenas na segunda fase de fermentação este álcool é convertido em ácido acético. Lembro-me do depoimento de um americano que disse não saber como não se tornou um alcoólatra, pois na década de 70 passou parte da sua infância embriagado, porque bebia os probióticos que os pais hippies preparavam antes que eles estivessem prontos... ;-)
Posso não colocar açúcar de nenhum tipo?
Olá Neusinha, muito obrigada pela participação! A adição de açúcar na fabricação dos vinagres visa fornecer energia e assim garantir um início forte do crescimento das leveduras e consequente conversão deste em álcool, que servirá de alimento para as bactérias transformarem e ácido acético. Agora, se vc também adicionar a polpa da fruta, e esta estiver bem madura e doce, a frutose vai fazer uma boa parte do trabalho do açúcar. Boa sorte! ;-)
Se eu bato yogurte no liquidificador eu mato os lactobacilos?
Olá Lucy, muito obrigada pela participação! Não tem problema nenhum, pois os microrganismos são sensíveis a temperatura. Em termos de comparação, para eliminarmos 99% da flora microbiana presente no leite através da pasteurização lenta, é necessário aquecer o leite a 62 graus por trinta minutos e depois resfriá-lo rapidamente. Sei disso, pois já tivemos laticínio quando morávamos na fazenda... ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada por responder. Sempre tive vontade de esclarecer esta dúvida. ❤️
Pode ser vinagre de mercado
Olá Amelia, muito obrigada pela participação! Não, pois o vinagre não pode ser pasteurizado. Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies ou mesmo vinagres caseiros nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente. OK?
Olá Amelia, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Amelia, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
O que é mai de maçã
Olá Zélia, muito obrigada pela participação! Imagino que vc deve ter dito mãe do vinagre de maçã. As mães são películas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas, esponjosas, translúcidas, esbranquiçadas e com aroma agradável, que se formam naturalmente durante a fabricação do vinagre, enquanto os mofos são quebradiços, de consistência espumante e mal cheirosos.
Siga-me também no Twitter: @analemgruber1
Onde eu compro pra usar nessa bebida
Não há venda de "mães do vinagre", mas vc pode ganhar uma de alguém que vc conheça que faça vinagres caseiros. Mas se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
Não poderia colocar o chá e açúcar primeiro, mexer, só então colocar as cascas de maçã?
Olá Norma, muito obrigada pela participação! Certamente facilitaria dissolver o açúcar mais facilmente, mas eu acho que se colocarmos o ingrediente primeiro, faz com que pelo menos uma parte deste não fique na parte superior da preparação e torne a fermentação mais homogênea. OK?
De qualquer jeito funciona.
Oque venha ser mãe de vinagre, ou cobucha, se é que se escreve dessa forma
Olá Sérgio, muito obrigada pela participação! As mães são películas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas, gelatinosas, esponjosas, translúcidas, esbranquiçadas e com aroma agradável, que se formam naturalmente durante a fabricação do vinagre. Na verdade a mãe do vinagre e o scooby do kombucha são concentrações de floras de microorganismos benéficos semelhantes, embora variem de acordo com a flora específica presente na casca de cada ingrediente. No meu entendimento, o kombucha nada mais é do que um probiótico feito a partir das folhas de chá.
Obrigada pela explicação, sucesso no seu canal, valeu.
Vi uma outra receita com sal. Quem tem diabete pode tomar essa com acucar ???
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Normalmente o pessoal adiciona sal nos probióticos de legumes para evitar o crescimento de microrganismos indesejáveis. Meu dentista é diabético e consome, mas como não sou nutricionista prefiro evitar recomendar o consumo... ;-(
Fiz com sal não gostei.