Bebida Probiótica Turbinada de Abacaxi - Chef Ana Lemgruber (2022)
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- Prepare e comprove as qualidades deste probiótico muito saboroso e repleto de benefícios à saúde!
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UTENSÍLIO RECOMENDADO:
Facas Inox 6 peças Plenus Preto - Tramontina
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LIVRO RECOMENDADO:
Fermentação para principiantes por Pat Feldman
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INGREDIENTES:
Rendimento: 1 litro
Abacaxi (casca e miolo fatiados) - 500 gr
Gengibre (casca picada) - 25 gr
Limão (polpa fatiada) - 1 unid
Hortelã (folhas e talos picados) - 1 xícara
Açúcar - ½ xícara (50 gr aprox.)
Chá verde - 1 litro
Obs: Os probióticos são alimentos e bebidas benéficos à saúde, por estimular o nosso sistema imunológico através do crescimento e diversidade da microflora do trato digestivo.
Como tenho mencionado nos vídeos, devemos começar com pequenas quantidades para adaptar o organismo a estas novas floras, e aqui em casa temos consumido as bebidas em jejum e os legumes e frutas ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos.
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#ChefAnaLemgruber #receitas #culinária
Eu faço para meus filhos. Cozinho por cinco minutos o abacaxi todo com casca, depois bato no liquidificador com alho, gengibre, cebola, açafrão limão com casca e tudo. Em seguida é coado e acrescento o mel e deixo na geladeira. Dou três vezes ao dia para meus filhos. Um deles ficou curado de bronquite e nunca mais adoeceram.
O gosto não fica muito ruim para tomar, devido o alho e cebola? Vou fazer para meu filho que sofre de asma.
@@TARGINO83 não fica ruim, pois o mel ajuda a disfarçar.
isso não tem nada a ver c om oque ela está fazendo é uma bebida probiótica com bacterias boas
Chef Ana vc poderia me dizer como vc faz á limpeza da tua combuch se puder me responder ficarei grata 🙏🏼
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Basta abrir a água não muito forte e lavar para retirar os pedacinhos que estejam grudados e colocar no pote de mães com um pouco de vinagre ou kombucha e mais alguma bebida alcoólica. OK?
Bom dia Ana! Obrigada por você ter respondido a minha pergunta os seus vídeos são de grande valia! Muito muito obrigado por repassar seus conhecimentos para nós que Deus abençoe muito você e sua família!
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
bm dia minha barriga ta enxada oque devo fazer por favor me. ajuda obrigada
Meio kilo de casca de abacaxi, um litro de água ou chá Verde, misturar, um pouco de vinagre
Olá Abelita, tudo bem? São tantas emoções...
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Abelita, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Boa tarde..gostei...posso usar ginger bug?
Ainda não usei, mas experimente e depois me diga como ficou. OK?
Boa noite D Ana obrigada pelo vídeo.
Amei mas quantas vezes se pode beber por dia.?
Ajuda na perda de peso?
Olá Nazaré, muito obrigada pela participação! Sim, dizem que o consumo de probióticos ajuda no emagrecimento, pois eles promovem um melhor funcionamento do sistema digestivo. Acrescente caminhadas diárias à sua rotina que o resultado será garantido.
Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos a consumir as bebidas probióticas com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml a cada semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã. Já os legumes e frutas, estes podem ser consumidos ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos.
Qual a quantidade que devemos tomar ???
Adaptação aos probióticos: Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml por semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã. OK?
Boa noite quantos dias pra ficar de molho
Olá, muito obrigada pela participação! O tempo de fermentação varia de acordo com as temperaturas ideais para o trabalho da microflora acética, que variam entre 20 e 35 graus Celsius e permitem a formação do probiótico, com a adição de ao menos uma uma mãe, em torno de 5 a 7 dias, e na falta desta o prazo pode se estender até cerca de 15 dias. Em temperaturas mais baixas estes prazos vão provavelmente aumentar, mas às vezes também dependem do ingrediente utilizado.
Acompanhe a evolução da formação do seu probiótico usando o olfato e o paladar para determinar a hora correta de interromper a fermentação para coar e envasar.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Será que essa bebida fica docinha?
Olá Ivani, muito obrigada pela participação! Sim, eu diria que ela tem o docinho de um abacaxi fermentado. Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos a consumir as bebidas probióticas com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml a cada semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã.
Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, começando pelo vídeo "Probióticos - Noções Gerais", pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK? Feliz Ano Novo! ;-)
Fica 5 dias tampados sem necessidades de abrir para liberar os gases?
Não, deve abrir todos os dias para liberar o CO2. OK?
Eu não tenho a mãe kombucha como fazer por favor!
Olá Marilda, muito obrigada pela participação! Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o seu probiótico normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
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Então Marilda, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Ni lugar da mãe de vinagre, o kombucha já é a parte q está fermentada?
Não poderia usar o Scoby?
Sim lógico! Na verdade as mães dos vinagres e probióticos e o scooby do kombucha são concentrações de floras de microorganismos benéficos semelhantes, embora variem de acordo com a flora específica presente na casca de cada ingrediente. No meu entendimento, o kombucha nada mais é do que um probiótico feito a partir das folhas de chá. OK?
Nunca ouvi falar de mãe de vinagre, pode ser vinagre de maçã?
OLÁ, AMEI A RECEITA, PORÉM FIQUEI COM A SEGUINTE DÚVIDA: QUAL QUANTIDADE POSSO TOMAR?
Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos a consumir as bebidas probióticas com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml a cada semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã. Já os legumes e frutas, estes podem ser consumidos ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos. OK?
Pode ser feito sem açúcar?
Olá Maria, muito obrigada pela participação! A adição de açúcar nas fermentações caseiras é utilizada pois permite um rápido desenvolvimento da microflora fermentativa benéfica e assim impedir o crescimento de outros microrganismos indesejáveis. Mas no caso de utilizarmos frutas com alto potencial fermentativo como o abacaxi, a adicionarmos mães do vinagre e observarmos as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), e a temperatura ambiente não ser muito baixa, provavelmente o processo fermentativo ocorrerá a contento. Boa sorte!
Quero fazer, mas essas mães de vinagre eu não sei o que é.
As “mães do vinagre” devem ser conservadas por algumas poucas semanas no próprio pote com um pouco do vinagre, mais a adição de alguma bebida alcoólica, mas o ideal é “repicá-la” (utilizá-la em outra fabricação) assim que possível e não precisa (assim como os vinagres) ser refrigerada, mas com uma diferença: os vinagres devem ser armazenados tampados para impedirmos a presença de oxigênio, enquanto as mães precisam dele. OK?
Parabéns pelo vídeo muito obrigado amei.
Olá Eliene, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação!
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Então Eliene, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Poderia colocar mel ???
Eu não vejo nada contra, mas há quem diga que pode haver crescimento de microrganismos indesejáveis...
Se não ki ser usar açúcar?
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Vc pode até não adicionar, principalmente no caso do abacaxi, que apresenta um forte potencial fermentativo, e se for adicionada uma "mão do vinagre" ou um pouco de vinagre não pasteurizado. Mas a adição de açúcar na fabricação dos probióticos e vinagres visa fornecer energia e assim garantir um início forte do crescimento das leveduras e consequente conversão deste em álcool, que servirá de alimento para as bactérias transformarem e ácido acético.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Quem tem diabetes pode tomar esta bebida?
Olá Marinalva, muito obrigada pela participação! Eu prefiro não afirmar que sim, pois não estudei medicina, mas um amigo meu que é dentista consome diariamente, pois diz que ajuda no tratamento da diabetes tipo 2.
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Então Marinalva, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Sera que ajuda no emagrecimento? 😮
Olá Sheila, muito obrigada pela participação! Acredito que sim, pois os probióticos: são alimentos e bebidas benéficas à saúde, por estimular o nosso sistema imunológico através do crescimento e diversidade da microflora do trato digestivo.
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Então Sheila, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Esse suco emagrece??
Como os probióticos ativam o sistema imunológico, dizem que sim ajudam no emagrecimento. OK?
Pode colocar vinagre de maçã que compra nas casas Pedro?
Olá Kátia, muito obrigada pela participação! Se não for pasteurizado...
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Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
O que é mãe de vinagre?
Olá Aurisneide, muito obrigada pela participação! As mães são películas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas, gelatinosas, esponjosas, translúcidas, esbranquiçadas e com aroma agradável, que se formam naturalmente durante a fabricação do vinagre, enquanto os mofos são quebradiços, de consistência espumante e mal cheirosos.
Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
Boa Sra. Ana, nunca fiz nenhuma das suas receitas, mas quero aprender, então se puder falar qual a diferença entre pôr e não pôr a tampa . o que acontece nesse processo de fermentação. ficarei muito grata em compreender essa parte.
Olá Elleida, muito obrigada pela participação! Vinagres x Probióticos: Fica evidente que o fato de não permitirmos a circulação do oxigênio ao tamparmos os potes na fermentação dos probióticos, enquanto nos vinagres usamos os paninhos de algodão, incentiva uma fermentação anaeróbica bem diferente da fermentação predominantemente aeróbica dos vinagres, que se caracteriza por uma efervescência muito interessante e uma acidez bem agradável. Há uma corrente que classifica os vinagres como “prebióticos”, pois são consumidos em menor quantidade, mas estimulam a formação da flora probiótica.
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Pode usar cha preto ?
Sim, com certeza!
Amei sua aula ❤
Olá Enyo, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
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Te vejo lá! ;-)
Olá Ana tudo bem! Posso depois de coado colocar nessas garrafinhas de plástico tipo garrafa de água?
Bom dia Maria do Carmo! Perfeitamente! Inclusive, se vc assistir os vídeos das últimas bebidas probióticas que fiz (playlist "Probiótios"), verá que dou exatamente essa dica, pois fica bem mais fácil liberar uma eventual formação extra de CO2. OK?
Ana eu estou amando suas receitas
Olá Dieni, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Que capricho , PARABENS
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
posso substituir o cha verde po outro chá?
Olá Marta, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!
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@@dicasereceitasdoganeshaorg9233
Ok obrigada
Maravilha Ana Lemgruber. Parabéns pelas receitas, dicas e didática!
Olá Kaofanan, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
Depois de pronto pode ficar na geladeira por quantos dias?
E pra guardar na geladeira só em pote de vidro?
Eu mantenho refrigeradas para reduzir a fermentação e para o meu paladar elas ainda apresentam uma acidez satisfatória por até quatro semanas, pois mesmo refrigerados ainda ocorre uma leve fermentação. Sem refrigeração, ela seguirá fermentando até virar vinagre. Eu até prefiro mesmo envasar em garrafa tipo PET, pois fica fácil de identificar se houver uma fermentação mais intensa com formação de gás. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 obrigada
De nadinha! ;-)
Por favor,vc tampa bem o pote,ou não pode?
Sim, diferentemente dos vinagres, os probióticos precisam ficar tampados, mas é necessário liberar o CO2 diariamente. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Obrigada 🤗
Profa. Ana, eu fiz o preparado com a sua receita, mas não usei mãe de vinagre nem combucha. Depois de dez dias selada com um voal num lugar escuro eu coei o líquido e guardei a bebida num lugar escuro em uma garrafa hermeticamente fechada. Isso já faz três meses que está fermentado e não abri ainda. A bebida está apta para tomar?
Obs: Não há nada de mãe do vinagre ou de bolor dentro da garrafa, somente o líquido fermentado. Posso começar a tomar?
Olá Katia, muito obrigada pela participação! O momento ideal de consumir teria sido quando vc coou e envasou, mas abra com cuidado e veja se não está muito ácida. Só haveria formação de uma mãe se houvesse ar na garrafa.
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Te vejo lá! ;-)
Pode comer o abacaxi ou só bebida?Os cogumelos podem retirar?
Sim, pode comer. Mas que cogumelos são esses?
Scuby chamo de cogumelos
Ana e se eu já tiver o vinagre de abacaxi? Posso substituir pela fruta e acrescentar o restante?
Olá Ana, muito obrigada pela participação! Caso vc não tenha uma mãe do vinagre, podem ser adicionados uns 200 ml de vinagre para fornecer os microrganismos, mas acho que sua bebida vai ficar muito ácida com uma quantidade maior. OK?
Qual a quantidade tomamos pela manha ?
Olá Cida, muito obrigada pela participação! Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos a consumir as bebidas probióticas com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml a cada semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã. OK?
Maravilha justamente o que queria aprender fazer Abacaxi gengibre limão e kambucha vou fazer o fermentado que benção🥰
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
Vou fazer sua receita, mas não tenho kombucha, será que posso colocar o kefir de água pra substituir?
Olá Maria, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza. Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies, kefir ou mesmo vinagres não pasteurizados nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente. OK?
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Te vejo lá! ;-)
Bom dia
Posso substituir o abacaxi por outra fruta?
Sou alérgica ao ácido dele.
Só posso comer após cozinhar.
Tranca a glote.
Olá Rita, muito obrigada pela participação! Uma pena, mas pode sim. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho outras receitas que talvez possam te interessar. OK?
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“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
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Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo Apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90!
Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ruclips.net/video/wYfMjrwRYnY/видео.html
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento.
Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então Rita, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Oi Ana..Como anda as coisas em Portugal? Que tal fazer um vídeo com temperos fortes do México e Índia? Conhece algo legal da cultura turca?
Bom dia Robert, por aqui tudo ótimo! E com vc? Agradeço a sugestão, pois tenho reparado no interesse da pessoas por temperos "diferentes", mas vou ter que pesquisar, pois não sou grande conhecedora dessas culturas culinárias. OK?
Bom dia Robert, ontem publicamos o vídeo “Curry” (playlist “Temperos”). Quando puder, dê uma conferida e me diga se ficou a seu gosto. OK?
Pode colocar açucar de coco?
Olá, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! ;-)
Olá, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
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Então, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Nossa e eu aqui a cada receita fico me imaginando provando todos . Esse vinagre q não foi pasteurizado qual é? Esse q não entendi. Obrigada ❤
O ideal é primeiro se obter uma "mãe do vinagre", e para isso escolha um ingrediente e prepare um vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
olá ana, posso fazer esse probiotico sem o açucar? funciona? obrigada, aguardo seu retorno
Olá Cristina, muito obrigada pela participação! A adição de uma fonte de energia prontamente utilizável é importante para um explosivo crescimento dos microrganismos benéficos necessários à fermentação, mas embora eu não goste de aquecer mel, vc pode utilizar o mel de abelha pasteurizado para que não ocorra o crescimento de floras indesejáveis durante o processo fermentativo. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 gratidão pelo retorno, mas o que seria o mel pasteurizado?
Embora eu não considere um processo recomendado para o mel, pois eliminamos muitas das propriedades benéficas no aquecimento, há empresas que realizam a mesma pasteurização lenta usada no leite com a proposta deste mel poder ser oferecido a crianças pequenas e evitar eventuais problemas digestivos.
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 agradeço á resposta. Estou pensando em fazer sem o açucar e sem mel, o próprio doce do abacaxi, ja não seria suficiente para as bactérias? daria certo dessa maneira? Não posso consumir açucar nem adoçantes
A adição de uma fonte extra de energia é sempre importante, mas como o abacaxi tem um potencial fermentativo considerável, acho que vale a tentativa e depois vc me conta o resultado. OK?
Em caso de colocar a bebida pronta em uma garrafa fechada pode estourar a garrafa ou não????
Olá Carla, muito obrigada pela participação! Pois é... É por essa razão que tenho preferido envasar minhas bebidas probióticas em garrafas PET que guardo quando compro suco de laranja fresco, e elas chegar a se deformar se eu não abro a tampa rosca com cuidado para liberar o CO2. Nenhuma garrafa de vidro já estourou aqui, mas já vi garrafa de champanhe estourando... ;-)
Maguinifico. Tenho um apiario o mel é puro organico. No lugar do açucar mascavo posso usar o mel? Se sim qual quantidade? Gratidão
Olá José, muito obrigada pela participação! Já vi recomendações contra o uso de mel no preparo de fermentações devido a possibilidade de contaminação no caso do mel estar "contaminado" com alguma flora bacteriana indesejável, mas como este é de sua produção, acredito não haver este problema. De maneira geral recomenda-se substituir 100 gr de açúcar por 75 gr de mel. OK?
Onde acha essa mae de vinagre?
Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 OBRIGADA POR RESPONDER
Que receita maravilhosa.
Olá Vivian, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Por favor, posso colocar vinagre de maçã orgânico no lugar do Kombucha?
Não tenho Kombucha.
O que posso substituir?
Olá Ivandete, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! A ideai é acrescentarmos microrganismos benéficos para auxiliar e "proteger" a preparação. OK?
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Eu só acho que deveria dizer pra que serve cada suco e chá pra gente saber pra que servem
Eu sempre procuro dar orientações de como usar as receitas, mas quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Oi Ana, td bem?
Posso fazer com Kefir de água. Digo o que coamos do kefir.
Olá, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies ou mesmo vinagres não pasteurizados nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente e a água do kefir será muito boa. OK?
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”.
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Eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Simplesmente amei,vc, seu canal suas receitas,suas explicações 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏🤗
Olá Carlos, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
Olá! criança pode tomar?
Olá Lucinete, muito obrigada pela participação! Eu acho melhor vc perguntar ao pediatra da criança, pois apesar do consumo indicado ser de pequenas quantidades, pode haver um pequeno teor de álcool não convertido em ácido acético. OK?
Olá tudo bem com vc
Que maravilha !! Como tomar essa bebida ? Falo horario e quantidade
Olá Ana Paula, elas ficam realmente muito interessantes e muito obrigada pela participação! Se vc ainda não está acostumada a consumir os probióticos, é melhor pegar leve no início, para o organismo ir se adaptando a estas novas floras e não causar uma pequena "revolução" no sistema digestivo! Aqui em casa começamos com uns vinte ml diários e fomos aumentando uns vinte ml por semana até alcançarmos os 150 ml que bebemos atualmente em jejum toda manhã. OK?
Gosto do seu jeito de ensinar um não sei porque tinha perdido seus vídeos.Ainda bem que te achei novamente. Obrigada
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Pode ser açúcar mascavo?
Olá Ivoni, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!
É normal ele ficar grosso e babando?
Se o aroma está agradável, talvez a quantidade de água não tenha sido suficiente...
Adorei as receitas , já fiz o probiotico de abacaxi .. ele está no terceiro dia
Parabéns e obrigados Ana !!!
Olá Eliane, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Gratidão chefe,, adorei suas explicações.
Olá Neiva, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Colocam tanto agrotóxico nas frutas que mesmo seguindo a risca a receita (assisti vários vídeos em vários canais) o meu não fermentou, mesmo deixando 48 horas para ativação.
As vezes dependendo da temperatura, 2 dias é pouco...deixe fermentar por mais dias...
O meu deu certo, mas eu coloquei mais açúcar do que diz ali, usei 3/4 xícara. Tambem usei o limão rosa do meu jardim que é orgânico. Eu tb mexi 3 x ao dia, para empurrar os pedacinhos para baixo para se manterem meio afundados.
Boa tarde! Você ferveu a água antes de fazer o probiotico? pois a água da torneira tem cloro. Sobre o agrotóxico é fácil tirar, coloque as frutas, em uma solução de água, bicarbonato, deixa por um tempinho 20 minutos, depois enxagua e coloca na água com vinagre para tirar o bicarbonato, deixa de 5 a 7 minutos, pronto está sem agrotóxico. Também tem a dica de água, iodo tinturado 2% , coloca as frutas, legumes, e tal deixa por 1 hora coberto, não pode ficar em contato com o ar, depois tira e enxagua. Pronto, sem agrotóxico. Faço isso em casa.
Dúvida procura vídeos na Internet, lá fala a quantidade exata ou aproximada.
Receita maravilhosa muito obrigada ❤
Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Chef Ana mostre vídeos da senhora fazendo compras em Portugal
Então, fizemos alguns testes e como não gostamos do resultando, acabamos por incluir apenas as fotos que temos em alguns vídeos dos mercados do produtor que visitamos. Ma quem sabe a gente tenta novamente... ;-)
Gente fazer o suco da casca faz mal?
A casca do abacaxi apresenta inúmeras qualidades benéficas à saúde.
B.tarde Ana, gratidão por tda está gentileza nos detalhes das informações!.
Pelo que compreendi, na fermentačoes dos probióticos não usa o paninho na boca do recipiente e sim, a tampa, mas, a tampa deve ser bem rosqueada para evitar entrada de ar? Já agradeço caso possa retornar.
Olá Silvia, muito obrigada pela participação! Sim, devemos fechar, pois queremos uma fermentação anaeróbica, mas abrindo um pouco diariamente para liberar o CO2 formado. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Olá Silvia, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Então Silvia, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Amei viu fazer❤❤
Obrigada 🙏🏻
Olá Olga, ela fica realmente muito gostosa. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
Você poderia fazer um probiotico para quem sofre com a psoriase Ne??
Neste caso acho melhor perguntar para uma nutricionista ou mesmo uma dermatologista... ;-(
Eu fiz so com limao ficou otimo com muito gaz mas..vou fazer esse tbm
Olá, ela fica realmente muito interessante. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
Posso usar um pouco de água fermentada de kefir de água?
Olá, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza! A ideia é adicionarmos microrganismos acidificantes benéficos e o kefir é repleto deles.
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Tempo de descanso fica fora da geladeira os 5 dias
Olá Tina, muito obrigada pela participação! Sim, não refrigere até ficar ao mseu gosto e depois mantenha refrigerado para reduzir a fermentação e para o meu paladar eles ainda apresentam uma acidez satisfatória por até quatro semanas, pois mesmo refrigerados ainda ocorre uma leve fermentação. Sem refrigeração, ele seguirá fermentando até virar vinagre. Entretanto, devemos cuidar que o ingrediente seja mantido submerso, para evitar uma eventual formação de mofo.
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
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Então Tina, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Se eu nao tiver nem o vinagre nem a cabucha o que eu faço ?.
Posso usar o cha de hortelã no lugar da folha .
Desde já agradeço .amei sua receita .
Olá Marli, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Quando adicionamos mães do vinagre, scoobies ou mesmo vinagres não pasteurizados nas preparações de vinagres, kombuchas ou probióticos, estamos adicionando microrganismos benéficos ativos, de modo a permitir e acelerar um processo fermentativo mais eficiente. No caso das fermentações com abacaxi, a casca é rica nesta microflora e o processo fermentativo deve ocorrer naturalmente. Na adição das folhas de hortelã o objetivo é o mesmo, mas se vc só tiver o chá...
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 muito obrigada por me responder .
Amei!!! DÚVIDA: se eu colocar cravo e canela em pau, prejudica a fermentação?
Olá Arqueira, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! De forma alguma! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 perfeitooo! Eu é que agradeço
Faz o probiotico de limão .por favor .
Olá Marli, muito obrigada pela participação e eu já fiz este vídeo! Quando puder, confira o vídeo “Limonada Probiótica” na playlist “Probióticos”. OK?
Muito obrigada minha querida, eu amei. 👐💋
Olá Teresa, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Então Teresa, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Quanto podemos tomar por dia
Olá Daiana, muito obrigada pela participação! Como tenho mencionado nos vídeos, devemos começar com pequenas quantidades (20 ml) para adaptar o organismo a estas novas floras, e aqui em casa temos consumido as bebidas em jejum pela manhã (cerca de 120 ml) e os legumes e frutas ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos.
Legal 🇧🇷👏
Olá Moises, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Sara ramos terreilra ❤️❤️
Olá Sara, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
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Então Sara, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Posso fazer só a casca do abacaxi?
Olá Eliane, muito obrigada pela participação! Sim, com certeza!
Como fazer o escub
Olá Mariam, muito obrigada pela participação! Na verdade a mãe do vinagre e o scooby do kombucha são concentrações de floras de microorganismos benéficos semelhantes, embora variem de acordo com a flora específica presente na casca de cada ingrediente. No meu entendimento, o kombucha nada mais é do que um probiótico feito a partir das folhas de chá.
Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
👏👏👏❤👏👏👏
Olá boa tarde! Gostaria de saber se a senhora tem dicas de chá pra intolerância a lactose e pedras na vesícula? Por causa de usar antibiótico pra matar a bactéria hapiloly, apareceu a intolerância a lactose, gosto muito de chás, mas estou preocupada, pois não sei qual vai ser bom, pra não mexer com às pedras na vesícula. Passei por um cirurgião, ano passado e ele me disse que não era preciso operar por enquanto, mas fico preocupada, ele me falou pra repetir o exame e retornar, se puder me responder ficarei grata pela atenção! Sinto dor e as vezes muitas gases, quando consumo qualquer coisa com leite ou derivados, obrigada por compartilhar seus conhecimentos, um abraço
Olá Lina, muito obrigada pela participação, mas sinto não poder ajudar, pois não tenho este conhecimento. ;-(
Amei .eu adorei a receita
Olá Marli, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Bora então fazer, ué! ;-)
Só delicias!
Olá Liliana, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Maravilha não tenho palavras
Olá Nair, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Adoro abacaxi
Olá Sueli, muito obrigada pela participação! Eu também! ;-)
Obrigado
Olá Tcherno, muito obrigada pela participação!
Gratidão por compartilhar 🙏💝
Olá Mabile, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Olá Mabile, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
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O que é mãe de vinagre.
Olá Genevia, muito obrigada pela participação! As mães são películas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas, esponjosas, translúcidas, esbranquiçadas e com aroma agradável, que se formam naturalmente durante a fabricação do vinagre, enquanto os mofos são quebradiços, de consistência espumante e mal cheirosos.
Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
O que mãe de vinagre
Olá Jelvanicy, muito obrigada pela participação! As mães são películas celulósicas ricas em leveduras e bactérias acéticas não específicas, esponjosas, translúcidas, esbranquiçadas e com aroma agradável, que se formam naturalmente durante a fabricação do vinagre, enquanto os mofos são quebradiços, de consistência espumante e mal cheirosos.
Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Obrigada vou tentar fazer
Amei, vou fazer com certeza
Olá Meri, ela fica realmente muito gostosa. Pode fazer que eu garanto, mas depois quero saber se ficou boa mesmo! OK?
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Parabéns 👏👏👏👏
Olá Lenize, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Estou amando suas bebidas
Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Probióticos - Noções Gerais” na playlist “Probióticos”, pois nele tenho mais informações. OK?
Que maravilha!!! Gratidão!!!
Olá Maria, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Boa tarde dica boa essa
Olá Evani, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Olá Evani, tudo bem? Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico”. Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
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Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com, que eu passo a chave do PIX.
Depois basta nos enviar o comprovante do pagamento, que eu envio o PDF do eBook.
Então Evani, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Ana vc é maravilhosa
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pelo elogio! ;-)
Ana eu amo seus videos
Olá Dieni, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
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“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
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“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
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Então Diene, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
Amei!!
Olá Denize, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Gostaria de saber porque o meu ficou baboso.
Infelizmente isso pode acontecer eventualmente, pois as floras microbianas são bem diversificadas. ;-(
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 boa noite.
Será que pode tomar?
O gosto não ficou ruim.
Se não azedou, então está bom.
Só não sei o que é o produto que a Sra, meteu no frasco dos frutos, muito obrigada. 👐🙏
Acredito que vc esteja se referindo a "mãe do vinagre". Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
Amo suas receitas vou fazer hoje !
Olá Mimi, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, seja sempre muito bem-vinda ao canal e quando ficar pronta me diga como ficou! ;-)
Oi se não tiver esse fermento