Probióticos - Noções Gerais - Chef Ana Lemgruber (2022)
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Explore o maravilhoso universo destes “microrganismos do bem” responsáveis pelo vigor do nosso sistema imunológicos e “otras cositas más”!
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- Pote de Vidro hermético Italiano Bormioli 500ml - Rocco Fido
amzn.to/2lSYAbu
* LIVRO RECOMENDADO:
- Probióticos para leigos - por Dr. Shekhar K. Challa (Autor)
amzn.to/3IsZFio
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* BENEFÍCIOS À SAÚDE PELO CONSUMO DE PROBIÓTICOS:
- Estímulo e equilíbrio do Sistema Imunológico
- Controle do aumento de peso e redução da obesidade
- Redução do stress, ansiedade e depressão
- Redução das alergias, gripes e resfriados
- Redução dos problemas de pele
- Melhora geral do processo digestivo com redução dos gases e constipações
- Redução dos níveis de açúcar no sangue e problemas relacionados com a diabetes
- Previne problemas de Transtorno e Deficiência de Atenção e Hiperatividade (TDAH)
- Melhora na disposição e aumento da energia geral
*FONTES DE PROBIÓTICOS:
- Legumes e Frutas Probióticas, Sucos e Refrescos Probióticos, Iogurtes, Leite Fermentado, Kefir, Kimchi, Kombucha, Tepache, Picles, Chucrutes e Vinagres Caseiros.
*DIFERENÇA ENTRE PROBIÓTICOS E PREBIÓTICOS:
Enquanto os probióticos são os microrganismos benéficos à saúde, os prebióticos são basicamente as fibras que servem de alimento a esta microflora.
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Obs: Como tenho mencionado nos vídeos, devemos começar com pequenas quantidades para adaptar o organismo a estas novas floras, e aqui em casa temos consumido as bebidas em jejum e os legumes e frutas ao longo do dia, seja em sucos, saladas, sobremesas ou aperitivos. minha sugestão é iniciar o consumo das bebidas com 20 ml e ir aumentando gradualmente até cerca de 120 a 150 ml diarios.
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Desde o início dos anos 80, quando a Dra. Primavesi estabeleceu as diretrizes do Manejo Ecológico do Solo em seu famoso livro, ela vem batendo na mesma tecla de que precisamos voltar a tratar o solo como um organismo vivo e não apenas como um suporte inerte para nossas lavouras.
Esta mudança de paradigma requer apenas que passemos a considerar que os milhões de pequenos seres que habitam cada m2 de solo, assim como as raízes das plantas que vivem neste ecossistema, também carecem de alimento e proteção contra as intempéries do nosso clima tropical (principalmente altas temperaturas e fortes precipitações), para que possam desempenhar seu papel de garantirem a fundamental bioestrutura (fofice) que garantirá a presença de oxigênio e a infiltração tanto da água da chuva como da irrigação.
A manutenção de um solo vivo e rico em uma microvida ativa e diversa dificulta muito a ocorrência de pragas e doenças (pois haverá um equilíbrio entre as populações de microorganismos), como possibilita que as culturas tenham fácil acesso aos nutrientes de que necessitam, mas também os metabolize rápida e completamente nos carboidratos e proteínas que farão parte de uma estrutura vegetal íntegra e saudável.
Não é fácil explicar em poucas palavras como funciona o complexo sistema solo-planta-homem, mas muito mais simples é o manejo ecológico do solo, que exige apenas que o agricultor trate o solo com respeito, inteligência, curiosidade e determinação para experimentar formas ecológicas de cultivo.
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- Sempre que possível utilize ingredientes orgânicos - o planeta e a sua saúde agradecem!!!
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Хобби
Um show de explicação, e uma ajuda maravilhosa do maridão, gostei da ajuda relacionada com os ensinos da Dra Ana Primavesi
Olá, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
Muito interessante essa aula sobre probióticos, com a participação do seu esposo falando sobre a terra e especialmente citando a dra Ana Primavesi que era defensora de um solo orgânico.
Obrigada Ana.
Parabéns Ana,
Olá Olga, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Aninha vc é 1000❤
Muito obrigado
Olá Rose, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Que perfeição de aula.
Parabéns para você e seu marido.
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Excelente explicação do maridão, eu moro na roça , e trato o solo dessa maneira , amei .
Olá Marly, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
;-)
O assunto “probióticos” é magnífico e essa “aula inaugural” foi simplesmente espetacular! 🏆🥇
Gostou Prima? Fico feliz! Como já conversamos, também estamos amando explorar este "mundo probiótico"! ;-)
Que maravilha, eu conheci e hospedei Ana Maria Primavesi. Ela veio aqui dar um palestra para a nossa associação de orgânicos. Uma senhorinha adorável. Muito sábia e competente. Saudades...
Que benção Mariana! Ela realmente é uma alma iluminada e muito querida por muitos! ;-)
Olá!
Cai no seu canal de paraquedas e estou amando!
Deus continue abençoando as obras das suas mãos! 🇧🇷🇧🇷🇧🇷
Olá Eristeia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
olá querida ! como vai? você ensina muito bém obrigada.
Olá Samila, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal!
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
Vídeo ótimo, muito bem explicado!!
Olá, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Oi Ana bom dia!
Mais uma vez aqui prestigiando esse lindo trabalho. Ana nas casas de produtos naturais encontra probiótico em cápsulas? Obrigado 🫂
Olá Maria, fico feliz por vc seguir aprovando o nosso trabalho, obrigada pela participação, pelo carinho e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Sim, mas porque comprar cápsulas se os probióticos caseiros são bem mais benéficos devido à ampla diversidade das diferentes floras microbianas presentes nos ingredientes que normalmente consumimos?
Espetacular!!!
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vindo ao canal! ;-)
Eita Ana bom dia como é gostoso ficarmos juntos de pessoas inteligentes só vem pra somar parabéns sou uma fã seguidora susseso ok valeu 🙌👏👏👏👏
Olá Raquel, muito obrigada pela participação, pelo elogio e pelo carinho! ;-)
Pura verdade, maravilhoso sua participação amigo!
Carlos vai gostar do seu comentário, pois ele sempre foi um apaixonado pelo trabalho que desenvolvemos! ;-)
Olá chefe Ana. Gosto muito de suas receitas. Fiz o vinagre de limão siciliano e casca de abacaxi.
O limão foi 30 /4.
Abacaxi 02 /5
acho que estão demostrando muito.
Estão com uma nata branca por cima. Tenho tirado. Está certo.
Realmente está bem demorado... O ideal é usar o olfato e o paladar para saber como estão.
Excelente !!!
Olá Lucia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Maravilhoso!!! 🥰🥰🥰🥰🥰
Olá Eliane, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Obrigada pela aula!!!
Olá Januário, muito obrigada pela participação! ;-)
Aprendi,adorei!!!
Que bom! ;-)
Amo tudo que você faz ❤️
Olá Alda, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Maravilhosa 🤩🤩🤩🤩
Olá Paula, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Aula excelente... E a didática fenomenal. Parabéns!
Olá Ulisses, fico feliz por vc seguir aprovando o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Aula maravilhosa. 💜💙
Gostou? Estou cheia de ideias para os novos vídeos sobre este tema verdadeiramente intrigante! ;-)
Aula maravilhosa, estão de parabéns
Olá Lazar, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! ;-)
Muito lindo o seu trabalho parabéns me apaixonei !!
Olá Cláudia, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
A melhor explicacao!
Fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e seja bem-vinda ao mundo maravilhoso das fermentações caseiras! ;-)
Adorei o vídeo... Gostoso matar a saudades de vcs por aqui também ♥ parabéns pelo vídeo!
Quero muito começar a fazer aqui em casa!
Que bom! As alergias do seu pai já deram uma boa melhorada depois que ele começou a consumir os probióticos e acho que eles também podem ajudar bastante estes eventos "gripais" dos nossos anjinhos! Kisses&Hugs!!!
Obrigada chefe Ana e o seu maridão.
Bom dia Feliciana! Na verdade eu também devo agradecer o carinho e o apoio das pessoas, que como vc, têm interagido conosco e valorizado nosso trabalho! Thanks a lotta! ;-)
Ótimo
Olá Abelhinhas, fico feliz por vcs aprovarem o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! ;-)
Excelente!! Amei o seu canal!! Quanta solução de saúde!!! Parabéns 👏👏👏👏
Muito obrigada por seu trabalho!!!
Olá Lucimar, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, muito obrigada pela participação e seja muito bem-vinda ao canal! ;-)
Oi. Gostaria de sugerir um vídeo falando exclusivamente sobre as causas/motivos da falhas na fermentação. O que eu posso vir à fazer de errado que levará à falha da fermentação ?
Olá Marcelo, muito obrigada pela participação e pela sugestão. Vou pesquisar e ficando bom, faço um vídeo e te aviso quando publicarmos, mas posso te adiantar que principal causa de de insucesso nas fermentações caseiras está na falta de higiene. OK?
Eu gostaria de aproveitar e te convidar a conhecer os “eBooks do Ganesha Orgânico” e o “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico”.
Estes são os links dos vídeos de apresentação dos eBooks já publicados:
“Receitas de Temperos” - ruclips.net/video/aIuDYeiaB3w/видео.html
“Receitas com Gengibre” - ruclips.net/video/Ce_Xuc8SKX0/видео.html
“Receitas com Batata” - ruclips.net/video/ncjgM-i36w4/видео.html
“Receitas de Conservas” - ruclips.net/video/ts4pUkcZia0/видео.html
Cada eBook vem com 20 receitas com Foto, Rendimento, Ingredientes, Modo de Preparo, Dicas e Link do Vídeo por apenas R$ 9,90 cada eBook!
Já no curso de geleias, além dos 16 vídeos exclusivos, temos uma apostila em PDF com aproximadamente 15 páginas (Noções Gerais, Como Esterilizar e Dar Vácuo em Potes de Vidro - cujo resumo se encontra na descrição do vídeo de apresentação) e as planilhas interativas Excel para o cálculo de custos e rendimentos, tudo por apenas R$ 99,90!
Aqui o link do vídeo de apresentação do curso de geleias: ruclips.net/video/wYfMjrwRYnY/видео.html
Caso haja interesse, por favor entre em contato pelo email ganeshaorganico@gmail.com que eu passo a chave do PIX para realizar o pagamento.
Depois basta nos enviar o comprovante, que eu envio o PDF do eBook ou o material completo do curso.
Então Marcelo, eu tenho certeza que vc vai gostar! Tudo muito bem explicadinho para facilitar a execução de cada receita!
Saiba que sua força será super bem-vinda!!! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233Exemplo de questionamentos:1) Se eu botar açúcar demais? Ainda assim vai fermentar? 2) Açúcar de menos? Ainda assim vai fermentar? Vai ficar bom?
Eu sinceramente não vejo razão para aumentar a quantidade de açúcar, pois provavelmente ele nem será totalmente usado pelos microrganismos e açúcar de menos pode comprometer a velocidade inicial do crescimento da flora acidificante, podendo até permitir o crescimento de floras indesejáveis. OK?
Deus abençoe o casal conteúdo riquíssimo parabéns chef Ana
Olá Sandra, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! ;-)
Muito legal! Desculpe, sou leiga, mas gostaria muito de aprender. Como fazer a “mãe” para fazer as fermentações? Desde já te agradeço....❤
Olá Mara, muito obrigada pela participação! Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida nos vídeos “Vinagres Caseiros - Noções Gerais” e “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois neles dou algumas dicas. OK?
E agora então o meu comercial: Gostaria de fazer uma renda extra fabricando geleias artesanais, aprofundar o seu conhecimento sobre o assunto, indicar a alguém que vc conheça ou mesmo se afiliar, divulgar o curso na sua rede de contatos e faturar 28% do valor líquido em R$? Despertei seu interesse? Então dê uma conferida no “Curso de Geleias Artesanais do Ganesha Orgânico” em go.hotmart.com/K79371452O
Te vejo lá! ;-)
bom dia que explicação maravilhosa eu faço o vinagre também o kombucha e o kefir de leite tudo de bom só não entendi o final que você falou sobre o soro nos probioticos eu uso ele pra fazer arroz fica top nos bolos substituir por o leite em muito mais kkkk
Olá Marlene, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho, obrigada pela participação e seja sempre muito bem-vinda ao canal! Eu menciono usar um pouco do soro no preparo dos probióticos, pois ele é rico em microrganismos benéficos que irão fortalecer e acelerar o preparo, embora atualmente, como eu estou "repleta" de mães de vinagre, eu prefira usá-las e o resultado tem sido muito bom! ;-)
Siga-me no Twitter: @analemgruber1
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 assim eu também tenho muito do vinagre e do kombucha obrigada
Achei curto o vídeo…….. o assunto é muito importante. Beijocas pra vcs
Olá Rosa, fico feliz por vc seguir curtindo nosso trabalho! Aguarde então os novos vídeos com receitas de picles e bebidas probióticas. ;-)
Os probióticos são uma benção mesmo. Muito obrigada por trazer tanto conhecimento. Nós também temos os nosso solo interno, é o chamado terreno. Adorei a explicação do seu marido. Se o nosso meio-ambiente estiver doente, sem boas bactérias, as doenças vão se instalar.
Olá Lilian, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Verdade! Cada vez mais nos convencemos de que se levarmos a vida de forma equilibrada e consciente traremos apenas boas vibrações e resultados positivos a todos! ;-)
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 No livro Kombucha the miracle fungus, contam que durante a tragédia de Chernobyl, um grupo de senhoras, bem idosas, escapou ileso. .Investigaram como foi possível elas não se contaminarem. Descobriram que todas tomavam kombucha diariamente. Isso as salvou, pois o kombucha desintoxica o organismo. Acho que isso acontece com todos os fermentados. Um milagre.
Caramba, fiquei toda arrepiada! Que barato! Não sei bem porque, mas seu comentário me fez lembrar com carinho das reações dos participantes do nosso grupo de produtores rurais orgânicos credenciados que participavam das vistorias anuais à nosso propriedade e se impressionavam com a saúde e produtividade das culturas cujos ingredientes utilizávamos nos produtos na nossa agroindústria. ;-)
Muito interessante seu video!
Continue firme com os viideos!
Olá Guga, que bom vc ter gostado e muito obrigada pela participação! Realmente trata-se de um tema muito interessante e que pode render muitas "alquimias" proveitosas! ;-)
Vou começar a fazer por indicação da nutricionista 🙂🙂🙂🙂
Eu já preparo e utilizo os vinagres caseiros há alguns anos e os probióticos apenas mais recentemente. Entretanto, posso dizer que eles aparentemente conferem bem estar e uma melhoria do processo digestivo de maneira geral. ;-)
Parabéns, Ana! Você é espetacular! Gostaria que você ensinasse a fazer mousse de goiaba. Tenho dificuldade de encontrar o leite evaporado, então precisaria de uma outra alernativa para este ingrediente.Obrigada!
Olá Maria, fico feliz por vc aprovar o nosso trabalho e muito obrigada pela participação! Realmente acho que vai ser difícil atender ao seu pedido, pois ainda não encontrei goiabas a venda aqui na região de Portugal ondo moro. Agora, quanto ao leite evaporado, este é mesmo bem complicadinho de se fazer em casa, mas pode ser substituído por leite condensado e não adicionar açúcar. OK?
Uma curiosidade: reparei que a água de demolho do grão-de-bico gera muitas bolhas, pelo que deduzo que seja pro biótica. Pode usar ela para fazer iogurtes, vinagres, etc.????
Sim, com certeza!
Amei. Consumo kefir
Fala mais sobre kefir . parabéns
Olá Vera, muito obrigada pela participação! Muito bem! Sim, pretendemos passar a publicar vídeos com receitas e sugestões de probióticos caseiros. ;-)
Professora, sem um pingo de exagero: seu canal é uma espécie de universidade aberta.
Que aula.
Um abraço pra você e pro marido.
Obs: espero muito que ele seja flamenguista, mas ele tem jeito de ser torcedor do Fluminense.
No finalzinho ele ficou tímido. Kkkk
Tão fofo!
Deus abençoe vocês.
Pois é, ele se diz tímido, mas a timidez acaba quando o assunto é de seu interesse! ;-)
Aí vc acertou na mosca! A flamenguista aqui sou eu e o "inocente" é pó de arroz!
Quanto a vc usar o termo universidade, lembro que o grupo de produtores orgânicos do qual fazíamos parte e que obrigatoriamente visitavam o Ganesha anualmente, pois as visitas faziam parte do processo de manutenção da certificação orgânica, diziam que antecipavam com ansiedade cada visita, pois estas eram verdadeiros "dias de campo", sempre com novas aplicações de manejo de solo, técnicas de plantio ou mesmo algum novo produto incluído na "Linha de Produtos Ganesha Orgânico" criado por esta que vos fala. ;-)
Acabei de ver o de beterraba 😋😋
Olha que este mundo dos probióticos é um caminho sem volta, hein? ;-)
😍😍😍
Como higienizar os legumes?
Eu costumo enxaguar bem e sendo legumes cultivados da maneira tradicional, deixo de molho com um pouco de vinagre.
❤❤❤
Bom dia, o vinagre de jamelao criou larvas que fazer; obrigada
Olá Gicelia, muito obrigada pela participação! Ele certamente deverá ser descartado e vejo duas possibilidades para isso acontecer: os ovos já estavam no jamelão ou a vedação do pote não foi bem feita e permitiu a entrada de insetos. ;-(
Chef Ana, eu te acompanho já à algum tempo. Eu fiz o vinagre de caqui. Deixei descansar, fui mexendo até ficar pronto. Esterelizei uma garrafa e coloquei o vinagre e levei para geladeira. Depois de algum tempo fui abri-lo ele virou como se fosse um refrigerante. Isso é normal?? Posso usar?? Beijos 😘😘
Olá Conceição, muito obrigada pela participação! Sim, pode usar! O que às vezes acontece com frutas ricas em frutose como o caqui, é que mesmo após coarmos, envasarmos e refrigerarmos, a fermentação ainda prossegue devido a presença de alimento para os microrganismos. OK?
Oi como faço pra atende fazer amai
Olá Regina, muito obrigada pela participação! Quando puder, dê uma conferida nos vídeos da playlist “Probióticos”, pois lá tenho receitas que talvez possam te interessar. OK?
Faz um vídeo da limonada com o soro do yogurt
Olá Abelhas, muito obrigada pela participação! Já estou fazendo alguns testes e esta será uma das próximas bebidas probióticas que farei. OK?
@@dicasereceitasdoganeshaorg9233 legal !
Encontrei seu canal fuçando no RUclips
Bom noite Ana ,tenho gastrite e refluxo ,posso fazer e tomar esses probióticos,e essa mãe o que é e onde encontro?
Olá Valdeci, muito obrigada pela participação! Como não estudei medicina, eu sempre procuro evitar a recomendação de tratamentos de problemas gastrointestinais, mas os probióticos sem dúvida ajudam no equilíbrio e redução de certas patologias.
Se vc ainda não tem uma “mãe do vinagre”, não se preocupe. Escolha um ingrediente e prepare o vinagre normalmente, observando as BPF (boas práticas de fabricação - higiene e qualidade dos utensílios e ingredientes), que ocorrerá a formação de uma mãe caso o ambiente seja propício ao intenso desenvolvimento de uma microflora acidificante benéfica. E o abacaxi, devido ao seu intenso potencial fermentativo, é a fruta ideal para os iniciantes neste mundo das fermentações caseiras. Quando puder, dê uma conferida no vídeo “Vinagre de Abacaxi” na playlist “Vinagres”, pois lá ensino como se deve proceder. OK?