Приготовила в точности по Вашему рецепту. Это потрясающе вкусно, у каждого овоща сохранился свой, неповторимый вкус и аромат и при этом блюдо совершенно не похоже ни на какое простое овощное рагу, как тут пишут некоторые, гамма ощущений, спасибо за технически простой и такой вкусный рецепт, Илья!
@@Svetik753 Светик я приготовил Рататуй по его рецепту и даже не думал что это простое блюдо из овощей без мяса может быть таким вкусным. Я сделал мало для начала чтобы посмотреть вкусно будет или нет. Ну завтра сделаю больше потому что знаю что это Французское блюдо очень вкусное просто высший пилотаж. До связи. Удачи.
Всем привет, и большая благодарность маэстро за отсутствие снобизма, за профессионализм и отдельное Ура за сито!!! Очень люблю рататуй, но много масла всегда утяжеляло блюдо, а с ситом - супер!
Так понимаю, что это не классический рецепт. Но этот вариант очень вкусен и , что важно, прост от слова совсем. Подача Илья у вас просто изумительная, спасибо!
Классика это когда "как в старину" ? Изначально это блюдо готовилось за один подход в одном горшке! К примеру как плов или как щи. Ну небыло 500 лет назад на кухнях трех сотейников, сковородок, ситечек, 10 мисок, и пр. В одной кулинарной книге как то вычитал, что современный человек не мог бы есть французскую ресторанную еду времен бонопарта изза явных визуальных, вкусовых и ароматических признаков тухлятины.... Потому и бодяжили все лошадиными дозами чеснока и трав , чтобы убить вонь и отвратительный вкус разложения... Это тоже классика??? :))
@@user-vg5bt7fu7b чушь вы уважаемый несете, то что это блюдо готовится за один подход в одном горшке , вот это и придает ему особый вкус , а обжаривание отдельно да еще и без последующего тушения вместе, никакого насыщенного вкуса блюда вам не даст, даст только вкус овощного рагу где не будет гармоничного общего вкуса , а лишь отдельные его ингредиенты, щедро засыпанные тимьяном ( в рататуй именно - столько НЕ добавляется) и чесноком.То что вы вычитали в кулинарной книге - большего бреда я в своей жизни не слышал ( точно хороший кулинар ее писал, а не бывший сантехник, решивший подзаработать, вы уверены? а то их много развелось) Если вы хоть немного владеете историей , то должны знать что основная масса специй в тех годах про которые вы говорите выращивалась в Индии, и азиатских странах , часть в Италии и Греции, и доставлялось это все морскими судами которые плавали вечность, и именно поэтому специи стоили бешеных денег и позволить их могли только очень состоятельные вельможи.У бедняков ( а рататуй это пища бедняков, в вольном переводе переводится как " перемешанная жратва" ) естественно денег на специи не было, был только чеснок да и то в ограниченном количестве, поэтому тушение было единственным способом сделать блюдо вкуснее и насыщеннее. Весь набор приправ входящих например в букет "прованские травы " он практически весь не европейского происхождения, а был завезен торговцами в Европу и потом начал там культивироваться.Читайте правильные книги,двухтомник Джулии Чайлд и Луизетт Бертоль например.
У меня получился замечательный рататуй по этому рецепту. Принципы очень правильные! Отдельное обжаривание позволяет сохранить хрустинку в овощах и результат отличный.
Иногда готовлю по Лазерсону. Сделала и по этому видио рататуй. Я не большой любитель овощей, в него входящих. Но здоровье дало сбой и надо есть овощи, но перечень их очень мал. Сделала, получилось вкусно. Буду привыкать к таким блюдам. Спасибо
Вчера, в пятницу, решила, что в выходные дни приготовлю "домашним" новое блюдо. Нашла в интернете "Рататуй", улыбнулась и посмотрела. Ничего нового. Икра баклажанная, заграничная. Один "ингридиент", кабачки, добавлен и всё. Сегодня сходила на рынок и сразу "К Илье на консультацию". Вдруг что-то новенькое скажет. Сказал! Не тридцать минут держать в печке, а слегка обжаривать овощи. Это не новость, но почему-то все рекомендуют тридцать минут запекания, после жарки. Сильно подозреваю, что Прав Илья. Ещё один маленькая "добавка" от себя. Перед подачей на стол полить смесью чеснока, базилика и оливкого масла взбитого в блендере. К конце готовки чеснок не добавлять, только перед подачей на стол. Попробуйте. Не пожалеете!
Прекрасно объяснил, Илья! Спасибо за эти передачи, много чему научилась. Я так же отношусь к оливковому маслу extra virgin (холодного отжима). Делала с ним и на нем даже русские блины, и получается прекрасно. Еще хотела отметить, что именно таким способом - каждый ингредиент отдельно и овощи с сыринкой - одно из основных правил китайской кухни. Это то, что называется на английском stir fry - к сожалению, нет у нас в русском языке эквивалента этому выражению, разве что "быстрая обжарка" (?), но у нас как такового и явления нет. Мне кажется, это не столько "требование времени", а просто в некоторых культурах так испокон веков было принято готовить, а в других нет. Как Илья сам же зметил в одном из видео: в России что хорошо растет? Корнеплоды. Их, конечно, же варили-парили-тушили подолгу.. В странах с более мягким климатом, где бОльшее разнообразие овощей, кторые растут на кустах, нет необходимости их пропаривать! И верно - так и здоровее, и вкуснее. Мне кажется также, что можно вместо тимьяна и смесь прованских трав, у меня вкусно получалось. Еще раз спасибо!
Масло Extra Virgin стоит окло 300-400 рублей за бутылку. На кой ляд его нагревать, если при нагревании ВСЕ полезные вещества Extra Virgin улетучатся и превратятся в жирное пятно на Вашей вытяжке (или потолке, смотря где готовить). Extra Virgin заправляют либо салаты, либо блюдо, снятое с огня. А ещё его пьют (как водку, только по утрам, с граммулькой соли): желчные протоки прочищает.
@@IcapapalotlPopocatepepetl был бы ты здоровым человеком, а не озабоченой малолеткой, понимал бы, что "слегка обжаривать" - это все та же жарка, масло нагрето градусов до двухсот, в случае с экстра верджн выше рекомендованной температуры, при нагревании подобного масла, оно не только становится не вкусным и не полезным, но и выделяет всеразличные канцерогены. Хотя, в случае с тобой, это даже хорошо, побыстрее сдохнешь, поменьше дерьма в мире будет.
@@user-mv8dg1po5e не только это, масло холодного отжима при нагреве превращается в канцерогенное месиво, (особенно если учесть что Лазерсон использует его несколько раз по кругу) для жарки используют только очищенное ( рафинированное) оно не дымится , не теряет полезные свойства, и не приобретает вредные. Extra Virgin это холодный ( первый ) отжим, и как вы верно заметили оно только для салатов и прочих теплых блюд не подвергающихся термообработке. Принципы- принципами но у Лазерсона всегда они свои, очень сильно отличающиеся от классических рецептов,( ну как и у любого повара есть свое видение блюда), просто Илья величает их принципами, хотя никаких принципов в кулинарии нет и быть не может.Есть технологии приготовления того или иного блюда или овощей, форма нарезки, время их обработки, температура и т.д. но " принципов" нет. Французы к примеру делают соус из помидор лука, чеснока, и трав, и никакой томатной пасты не используют.Помимо этого цуккини , баклажаны и помидоры режутся тонкими дольками и выкладываются по блюду , а не крошатся кубиками.В общем как овощное рагу в томатном соусе это еще можно воспринимать, но рататуй ( настоящий, классический) это нечто другое.
в мультике был совсем другой рецепт, но и этот имеет право быть! Тимьян и чеснок - изюминка этого рецепта! Красивое и яркое получилось овощное рагу на тему "Рататуй". За способ подготовки баклажан через отжим отдельное спасибо Автору!
РАТАТУЙ -так это и считается его вторым названием . переводится " плохая еде" с французского. Овощное рагу. Еда французских бедняков изначально. Сейчас же очень популярна во всех ресторанах мира.Подается , как дополнение к мясу или гарниру.
Смотрим 14.35. Самый главный умник ГОВОРИТ, что на хорошем оливковом масле (первого отжима) жарить можно. Открываем книгу этого же умника "Кулинарная наука или научная кулинария", стр.22. Читаем там в раздельчике "Советы кулинарам" совет номер 3: НИКОГДА НЕ ЖАРЬТЕ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ. Исакыч, ты когда и, главное, ПОД ВЛИЯНИЕМ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ так радикально переобулся?
@@andredor все так и сделала, очень вкусно получилось , благодарю вас Илья , вы мой земляк, я тоже родом из Западной Украины,44 года жила, работала и растила детей в Херсоне, люблю варенье с разными составляющими, последнее приготовила в среду, черная смородина, яблоко, сушенной абрикос, кишмыш сушенный, стаканы виноградного сока, два персика, наслаждаюсь им прямо сейчас, конечно тем, что на вошло в банку , вашего рататуя сделала 9 банок, в 3,утра и до пол восьмого 5 банок, четко по-вашему рецепту, вечером ещё 4 банки , сока томатного не было, сделала соус из помидор, острее получилось, но все равно вкусно
Знали бы французские бедняки, что для приготовления рататуя им понадобится более десятка мисок, кастрюль, ситечко и т.д. Они глупые всё вместе тушили в большой кокотнице (по нашему в чугунке, типа нашей советской утятнице, но по их курятнице, ибо кокот - курица) и были счастливы...эх, глупые, глупые французы, не знали они принципов Лазерсона, так беспринципными и поумирали...😉 Кстати, французские чугунные кокотницы в виде томата, артишока, тыквы и сейчас продаются по цене самолёта. Но того стоят, вкусно в них, как и в наших горшочках...
Остается загадкой, зачем каждый раз сливать ВСЁ масло из сковороды на овощи, чтобы потом ждать пока оно стечет. Не проще ли на это же сито снимать овощи шумовкой.
ВООБЩЕ ТО ПРОЩЕ СЛИТЬ ВСЕ,ЧЕМ КОВЫРЯТЬСЯ С ШУМОВКОЙ,ТРАТЯ ЛИШНЕЕ ВРЕМЯ+БОЛЬШЕ МЫТЬ,А В ИТОГЕ И ТАК С ОВОЩАМИ ДАЖЕ И ШУМОВКОЙ УЙДЕТ МАСЛО В ТУ КАСТРЮЛЮ ПО СИТОМ И НАДО ЖДАТЬ И СЛИТЬ ТЕ ОСТАТКИ ВСЕ РАВНО ИНАЧЕ НЕ ХВАТИТ МАСЛА НА ПОСЛЕДУЮЩУЮ ЖАРКУ.А ТО МАСЛО,ЧТО В СКОВОРОДКЕ ТЕМ ВРЕМЕНЕМ ПЕРЕГРЕВАЕТСЯ...ВРОДЕ И ТАК ПОНЯТНО,ЧТО В ЭТОМ ЗАГАДОЧНОГО ТАКОГО...НО,ЕСЛИ НРАВИТСЯ МНОГО ЛИШНИХ ДЕЙСТВИЙ И ДОЛГАЯ ГОТОВКА,ТО МОЖНО И С ШУМОВКОЙ И ЧЕРЕЗ 2 СИТА И ТАНЦЫ С БУБНОМ;))
Мой друг готовил рататуй, ето были нарезаные шайбами, красиво уложенные на подушку, овощи пропеченые в духовке. Было невероятно вкусно. То что приготовил повар в етом видео, похоже на рагу.
зачем говорить так много лишнего и не касающегося этого дела ????? скажите просто рецепт и покажи те наглядно, и все ничего лишнего, а то теряется весь смысл видео, пожалуйста!!!!!!!
А вы хорошо моете.?Покажите как?ему некогда на камеру ,показывать ,как правильно мыть овощи .Он силен во всем.И не нужно на этом акцентировать внимание .Глупые заявление.
а ты отзывы хоть прочитал? Я не заметил чтобы люди были довольны тем рататуллем. кроме красиво уложенных инградиентов ничего в принципе нового. Да и готовка в течение 4-х часов - это что-то.
опять эта херата вылазит в ленте...интересно, как эту муюню отключить, чтобы не вылазило...а лазерсон пусть рестораторам преподает - к домашней кухне, то, что он делает, имеет маленькое отношение...обычный коммерческий повар для ресторанов и кафе - но мы же не питаемся все время там...удалили бы что ли свой канал...
Да нет, все правильно ! Самая настоящая домашняя ratatouille (у нас "ratatouille" это она) ! Я пользуюсь живым помидорчиком (без кожи), вот вся разница.
Хобби
Приготовила в точности по Вашему рецепту. Это потрясающе вкусно, у каждого овоща сохранился свой, неповторимый вкус и аромат и при этом блюдо совершенно не похоже ни на какое простое овощное рагу, как тут пишут некоторые, гамма ощущений, спасибо за технически простой и такой вкусный рецепт, Илья!
Благодарю за отзыв, т.к. смотрела и все время думала - а стоит ли так заморачиваться?
@@Svetik753
Светик
я приготовил Рататуй
по его рецепту и даже
не думал что это простое
блюдо из овощей
без мяса может быть
таким вкусным.
Я сделал мало для начала
чтобы посмотреть вкусно
будет или нет.
Ну завтра сделаю больше
потому что знаю что это
Французское блюдо
очень вкусное
просто высший пилотаж.
До связи.
Удачи.
Красавчик, Лазерсон! Респект и уважуха! Люблю!❤
Момент с засолкой и отжатием баклажанов, чтобы они не сжирали все масло мира - бесценно! Обязательно попробую, спасибо!
Китайцы так делают. Прямо оч.хорошо.
Всем привет, и большая благодарность маэстро за отсутствие снобизма, за профессионализм и отдельное Ура за сито!!! Очень люблю рататуй, но много масла всегда утяжеляло блюдо, а с ситом - супер!
Только перед этим смотрела другой ролик про рататуй Лозерсона. Там чеснок он клал в сковороду с каждым овощем.
Шеф всегда импровизирует)
Так понимаю, что это не классический рецепт. Но этот вариант очень вкусен и , что важно, прост от слова совсем. Подача Илья у вас просто изумительная, спасибо!
Классика это когда "как в старину" ?
Изначально это блюдо готовилось за один подход в одном горшке!
К примеру как плов или как щи. Ну небыло 500 лет назад на кухнях трех сотейников, сковородок, ситечек, 10 мисок, и пр.
В одной кулинарной книге как то вычитал, что современный человек не мог бы есть французскую ресторанную еду времен бонопарта изза явных визуальных, вкусовых и ароматических признаков тухлятины.... Потому и бодяжили все лошадиными дозами чеснока и трав , чтобы убить вонь и отвратительный вкус разложения... Это тоже классика???
:))
@@user-vg5bt7fu7b чушь вы уважаемый несете, то что это блюдо готовится за один подход в одном горшке , вот это и придает ему особый вкус , а обжаривание отдельно да еще и без последующего тушения вместе, никакого насыщенного вкуса блюда вам не даст, даст только вкус овощного рагу где не будет гармоничного общего вкуса , а лишь отдельные его ингредиенты, щедро засыпанные тимьяном ( в рататуй именно - столько НЕ добавляется) и чесноком.То что вы вычитали в кулинарной книге - большего бреда я в своей жизни не слышал ( точно хороший кулинар ее писал, а не бывший сантехник, решивший подзаработать, вы уверены? а то их много развелось) Если вы хоть немного владеете историей , то должны знать что основная масса специй в тех годах про которые вы говорите выращивалась в Индии, и азиатских странах , часть в Италии и Греции, и доставлялось это все морскими судами которые плавали вечность, и именно поэтому специи стоили бешеных денег и позволить их могли только очень состоятельные вельможи.У бедняков ( а рататуй это пища бедняков, в вольном переводе переводится как " перемешанная жратва" ) естественно денег на специи не было, был только чеснок да и то в ограниченном количестве, поэтому тушение было единственным способом сделать блюдо вкуснее и насыщеннее. Весь набор приправ входящих например в букет "прованские травы " он практически весь не европейского происхождения, а был завезен торговцами в Европу и потом начал там культивироваться.Читайте правильные книги,двухтомник Джулии Чайлд и Луизетт Бертоль например.
Нереальная круть. Спасибо за канал. Все очень содержательно
У меня получился замечательный рататуй по этому рецепту. Принципы очень правильные! Отдельное обжаривание позволяет сохранить хрустинку в овощах и результат отличный.
Marina Humphrie
Марина
у меня тоже получился
классный Рататуй
по этому рецепту.
Иногда готовлю по Лазерсону. Сделала и по этому видио рататуй. Я не большой любитель овощей, в него входящих. Но здоровье дало сбой и надо есть овощи, но перечень их очень мал. Сделала, получилось вкусно. Буду привыкать к таким блюдам. Спасибо
спасибо большое за рецепт уважаемый мастер для меня послужило большим уроком то что вы показали просто и уверена вкусно
Cacu
Спасибо за советы. От меня лайк. Люблю я ваш канал. Много интересного черпаю.
Спасибо за хороший рецепт
Спасибо Лазерсон за вкусный раатуй
Вчера, в пятницу, решила, что в выходные дни приготовлю "домашним" новое блюдо. Нашла в интернете "Рататуй", улыбнулась и посмотрела. Ничего нового. Икра баклажанная, заграничная. Один "ингридиент", кабачки, добавлен и всё. Сегодня сходила на рынок и сразу "К Илье на консультацию". Вдруг что-то новенькое скажет. Сказал! Не тридцать минут держать в печке, а слегка обжаривать овощи. Это не новость, но почему-то все рекомендуют тридцать минут запекания, после жарки. Сильно подозреваю, что Прав Илья. Ещё один маленькая "добавка" от себя. Перед подачей на стол полить смесью чеснока, базилика и оливкого масла взбитого в блендере. К конце готовки чеснок не добавлять, только перед подачей на стол. Попробуйте. Не пожалеете!
Ингредиент. Опечатка.
Я тоже чеснок не добавляю в процессе жарки
Спасибо за рецепт, дорогой Илья! Спасибо, шеф! Супер. Иду готовить рататуй.
Моему мужу очень понравилась фраза : овощи надо готовить с Иринкой 😂😂😂
Vi super!! Tak xarasho abesnaite😍 spasibo😙
Повар классный, с чувством юмора
Спасибо. Как всегда четко и конкретно.
Прекрасно объяснил, Илья! Спасибо за эти передачи, много чему научилась. Я так же отношусь к оливковому маслу extra virgin (холодного отжима). Делала с ним и на нем даже русские блины, и получается прекрасно.
Еще хотела отметить, что именно таким способом - каждый ингредиент отдельно и овощи с сыринкой - одно из основных правил китайской кухни. Это то, что называется на английском stir fry - к сожалению, нет у нас в русском языке эквивалента этому выражению, разве что "быстрая обжарка" (?), но у нас как такового и явления нет. Мне кажется, это не столько "требование времени", а просто в некоторых культурах так испокон веков было принято готовить, а в других нет. Как Илья сам же зметил в одном из видео: в России что хорошо растет? Корнеплоды. Их, конечно, же варили-парили-тушили подолгу.. В странах с более мягким климатом, где бОльшее разнообразие овощей, кторые растут на кустах, нет необходимости их пропаривать! И верно - так и здоровее, и вкуснее.
Мне кажется также, что можно вместо тимьяна и смесь прованских трав, у меня вкусно получалось. Еще раз спасибо!
Natalia Lialina только люди без мозгов жарят на экстра верджн.
Natalia Lialina во всем мире "сыринка" завется аль денте.
Масло Extra Virgin стоит окло 300-400 рублей за бутылку. На кой ляд его нагревать, если при нагревании ВСЕ полезные вещества Extra Virgin улетучатся и превратятся в жирное пятно на Вашей вытяжке (или потолке, смотря где готовить). Extra Virgin заправляют либо салаты, либо блюдо, снятое с огня. А ещё его пьют (как водку, только по утрам, с граммулькой соли): желчные протоки прочищает.
@@IcapapalotlPopocatepepetl был бы ты здоровым человеком, а не озабоченой малолеткой, понимал бы, что "слегка обжаривать" - это все та же жарка, масло нагрето градусов до двухсот, в случае с экстра верджн выше рекомендованной температуры, при нагревании подобного масла, оно не только становится не вкусным и не полезным, но и выделяет всеразличные канцерогены. Хотя, в случае с тобой, это даже хорошо, побыстрее сдохнешь, поменьше дерьма в мире будет.
@@user-mv8dg1po5e не только это, масло холодного отжима при нагреве превращается в канцерогенное месиво, (особенно если учесть что Лазерсон использует его несколько раз по кругу) для жарки используют только очищенное ( рафинированное) оно не дымится , не теряет полезные свойства, и не приобретает вредные. Extra Virgin это холодный ( первый ) отжим, и как вы верно заметили оно только для салатов и прочих теплых блюд не подвергающихся термообработке. Принципы- принципами но у Лазерсона всегда они свои, очень сильно отличающиеся от классических рецептов,( ну как и у любого повара есть свое видение блюда), просто Илья величает их принципами, хотя никаких принципов в кулинарии нет и быть не может.Есть технологии приготовления того или иного блюда или овощей, форма нарезки, время их обработки, температура и т.д. но " принципов" нет. Французы к примеру делают соус из помидор лука, чеснока, и трав, и никакой томатной пасты не используют.Помимо этого цуккини , баклажаны и помидоры режутся тонкими дольками и выкладываются по блюду , а не крошатся кубиками.В общем как овощное рагу в томатном соусе это еще можно воспринимать, но рататуй ( настоящий, классический) это нечто другое.
Конечно, образ классный выбрал. Вылитый Ганнибал Лектор.
в мультике был совсем другой рецепт, но и этот имеет право быть! Тимьян и чеснок - изюминка этого рецепта!
Красивое и яркое получилось овощное рагу на тему "Рататуй".
За способ подготовки баклажан через отжим отдельное спасибо Автору!
Здравствуйте, Илья, благодарю за рецепт рататуя, хочу на зиму приготовить, будет вкусно
П.С. Масло немного фильтруется!!! Радикалы) Илья-БРАВО!
Спасибо БОЛЬШОЕ!
Понравилось выражение : ,,Я их уважаю.. порой,,
Уважаемый шеф! Ваши рецепты всегда лучшие!
Илья Исаакович, покажите пожалуйста Имам Байлды, похожая история, но много лука, много ол. масла и в духовке. У меня получается неприятно жирно.
сегодня готовил рататуй по Лазерсону. очень вкусно получилось.спасибо шев.
Не рататуй, а песня.. Лазерсон - умница....
Илья, можно ли этот рататуй приготовить на зиму, и если да то как правильно?
Браво!
Красиво и вкусно!!!!
получилось все вкусно!
Сегодня приготовила белую икру, это сказка!!!👍👍👍❤
Шикарно😘
ЛАЗЕРСОН forever!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо большое
Чем то на капоната похоже, вы не находите?
Спасибо!!!
А такое масло горчить не будет?
Да, и можно как гарнир к рису добавлять супер маладец 🤩
у меня говорит, фамилия скандинавская...я валяюсь... красава
Так он же рассказывал, как финны велись на созвучие)
@@user-mm5tx3dw35 Ну Финны скандинавы лишь географически)
@@user-tb3wb4vc4j не финны, я перепутал - ресторан Европа, где он шефствовал, держали шведы.
@@user-mm5tx3dw35 клево
Лайк!
Я бы назвала это блюдо овощным рагу.
РАТАТУЙ -так это и считается его вторым названием . переводится " плохая еде" с французского. Овощное рагу. Еда французских бедняков изначально. Сейчас же очень популярна во всех ресторанах мира.Подается , как дополнение к мясу или гарниру.
@@user-cj6tk1te6wс французского рататуй переводится не " плохая еда", а ПЕРЕМЕШАННАЯ еда, не вводите людей в заблуждение
Браво!!! Вы мастер!!
Больше понравился рецепт из передачи мирового повара, вид интереснее. Попробуем сегодня
Supreme master television ⌚️
Смотрим 14.35. Самый главный умник ГОВОРИТ, что на хорошем оливковом масле (первого отжима) жарить можно.
Открываем книгу этого же умника "Кулинарная наука или научная кулинария", стр.22. Читаем там в раздельчике "Советы кулинарам" совет номер 3: НИКОГДА НЕ ЖАРЬТЕ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ.
Исакыч, ты когда и, главное, ПОД ВЛИЯНИЕМ КАКИХ ОБСТОЯТЕЛЬСТВ так радикально переобулся?
думаешь, что он сам эти книжки пишет?
да у него так постоянно. Сначала один рецепт показывает, потом через полгода это же блюдо готовит совершенно по другому
Alex Philip подача в качестве шоу, от болтовни может смысл потеряться
А почему я не подписалась раньше к вам и полезно и для поднятия настроения 😊👍
Лазерсон - КРАСАВА!
классный повар
почему во всех передачах Ильи Лазерсона (респект полный) отсутствует на кухне мойка с проточной водой?
А где по-вашему он овощи промывает?! Видно же есть мойка
Не, ну моет он овощи - пипец!)) Надеюсь, их заранее помыли)
A-Style ага , а ещё кусочек нарезанного лука на пол выбросил
@Yulia Pash брутальный мужчина ))
Я тоже это отметила!
Да продлит Боже твои годы, Илья Исаакович. Пипец как вкусно. Это лучше, чем секс (с).
Что такое рататуй? По краям водичка, в середине овощи. Ведь рататуй чисто овощное блюдо.
Здравствуйте, Илья привет с Украины, хочу закатать рататуй на зиму
Приготовленные овощи разложить по стерильным баночкам, залить томатным соусом и стерилизовать на водяной бане минут 20.
@@andredor все так и сделала, очень вкусно получилось , благодарю вас Илья , вы мой земляк, я тоже родом из Западной Украины,44 года жила, работала и растила детей в Херсоне, люблю варенье с разными составляющими, последнее приготовила в среду, черная смородина, яблоко, сушенной абрикос, кишмыш сушенный, стаканы виноградного сока, два персика, наслаждаюсь им прямо сейчас, конечно тем, что на вошло в банку , вашего рататуя сделала 9 банок, в 3,утра и до пол восьмого 5 банок, четко по-вашему рецепту, вечером ещё 4 банки , сока томатного не было, сделала соус из помидор, острее получилось, но все равно вкусно
моё пузико, ненавидит, если в холодильнике есть еда... оно всегда испытывает к нему голод...
Знали бы французские бедняки, что для приготовления рататуя им понадобится более десятка мисок, кастрюль, ситечко и т.д. Они глупые всё вместе тушили в большой кокотнице (по нашему в чугунке, типа нашей советской утятнице, но по их курятнице, ибо кокот - курица) и были счастливы...эх, глупые, глупые французы, не знали они принципов Лазерсона, так беспринципными и поумирали...😉
Кстати, французские чугунные кокотницы в виде томата, артишока, тыквы и сейчас продаются по цене самолёта. Но того стоят, вкусно в них, как и в наших горшочках...
Лучшее оливковое масло в мире в италии, а не во франции!
Алексей Шевчук Лучшее оливковое масло в Португалии!
А ещё можно баклажаны не солить,а просто жарить на сковороде без масла ;)
я готовлю лучше крыса.я не крыса)))
Передай Маман что Хвича привёз вкладку с литья
нельзя, итальянцы не жарят на экстра вирджин
вы до готовили рататуй, в которой учили не солить заранее баклажаны
Остается загадкой, зачем каждый раз сливать ВСЁ масло из сковороды на овощи, чтобы потом ждать пока оно стечет. Не проще ли на это же сито снимать овощи шумовкой.
Наверное чтобы хорошо пропиталось)
Наверное, можно и так и этак, но когда сливаешь полностью - гарантия, что масло не перегревается.
ВООБЩЕ ТО ПРОЩЕ СЛИТЬ ВСЕ,ЧЕМ КОВЫРЯТЬСЯ С ШУМОВКОЙ,ТРАТЯ ЛИШНЕЕ ВРЕМЯ+БОЛЬШЕ МЫТЬ,А В ИТОГЕ И ТАК С ОВОЩАМИ ДАЖЕ И ШУМОВКОЙ УЙДЕТ МАСЛО В ТУ КАСТРЮЛЮ ПО СИТОМ И НАДО ЖДАТЬ И СЛИТЬ ТЕ ОСТАТКИ ВСЕ РАВНО ИНАЧЕ НЕ ХВАТИТ МАСЛА НА ПОСЛЕДУЮЩУЮ ЖАРКУ.А ТО МАСЛО,ЧТО В СКОВОРОДКЕ ТЕМ ВРЕМЕНЕМ ПЕРЕГРЕВАЕТСЯ...ВРОДЕ И ТАК ПОНЯТНО,ЧТО В ЭТОМ ЗАГАДОЧНОГО ТАКОГО...НО,ЕСЛИ НРАВИТСЯ МНОГО ЛИШНИХ ДЕЙСТВИЙ И ДОЛГАЯ ГОТОВКА,ТО МОЖНО И С ШУМОВКОЙ И ЧЕРЕЗ 2 СИТА И ТАНЦЫ С БУБНОМ;))
Здесь цель , избавиться как можно больше от большого количества масла. Пока повар готовит вторую часть, масло с первой еще стекает.
Кого вы имеете в виду под крысами. Животных или людей?
Мой друг готовил рататуй, ето были нарезаные шайбами, красиво уложенные на подушку, овощи пропеченые в духовке. Было невероятно вкусно. То что приготовил повар в етом видео, похоже на рагу.
Надеюсь, у него овощи в холодильнике уже мытые лежат 😂😂😂
Это публично моется для тех кто это делает вообще первый раз!!! Они могут и не помыть
Какой-то скандальный дядька, сразу его переключаются как слышу его ругательные тон: я не буду, я не буду!!!!! Эй не порть людям аппетит!
16-40 Овощи готовь с Иринкой))
ИИИИ... ПОЛУЧИЛАСЬ ОВОЩНАЯ ИКРА....
зачем говорить так много лишнего и не касающегося этого дела ????? скажите просто рецепт и покажи те наглядно, и все ничего лишнего, а то теряется весь смысл видео, пожалуйста!!!!!!!
Это тем ребятам,которые 2 года назад написали коммент)...
Б
Каждый имеет право высказываться, я тоже так готовлю ,но не знала что это рататуй
Баклажан такое.... Что я его есть не буду даже асли его приготовит повар британской королевы!)))
Обжаренные овощи ничего особенного.
Это блюдо вкусное, но это не классический ротатуй
😂😂😂😂
Сколько засратой посуды из-за одного кабачка и баклажана.целый день мыть потом.и овощи очень не экономно чистятся-из большой луковицы кукиш получился
Очень долго......
оливковое масло, это треш....
Ура, появилась раковина с водой! Но: Лазерсон все равно плохо моет овощи и салаты и зелень
Он говорил в своих видео, что предварительно перед с'ёмкой моет хорошо все овощи и убирает в холодильник.А на видео просто достаёт их и ополаскивает
Когда он начал мыть лук в кожуре я офигела.
😮
Нафига????
А вы хорошо моете.?Покажите как?ему некогда на камеру ,показывать ,как правильно мыть овощи .Он силен во всем.И не нужно на этом акцентировать внимание .Глупые заявление.
это не рататуй. рагу, но не рататуй!
рецепт овощного рагу нам показал!!!! горе повар.... на вот посмотри как готовить нужно рататуй ruclips.net/video/u1w7zqbBiXM/видео.html
Ну посмотрела....ешь такую херню сам
А рататуй Ильи очень вкусный!
а ты отзывы хоть прочитал? Я не заметил чтобы люди были довольны тем рататуллем.
кроме красиво уложенных инградиентов ничего в принципе нового. Да и готовка в течение 4-х часов - это что-то.
Наз готовить это месиво, если делаешь рататуй так делай красиво, кружочками.
Кружочками Тиан, тоже блюдо прованской кухни!
очень много говорильни, не досмотрела до конца, мне нужен рецепт, шоу не заказывала
Как же много воды...
опять эта херата вылазит в ленте...интересно, как эту муюню отключить, чтобы не вылазило...а лазерсон пусть рестораторам преподает - к домашней кухне, то, что он делает, имеет маленькое отношение...обычный коммерческий повар для ресторанов и кафе - но мы же не питаемся все время там...удалили бы что ли свой канал...
Наводите на видео - кнопка с тремя точками
Это рагу,а не рататуй.
чё за бред он приготовил? это не рататуй! а хрень какая то.
Много слов,но мало дела.Одна болтовня
Александр Амбарников ты чё даун? Описание не читал?
К Юле,нах пшёл...
Alpha & Beta и че в описании?
Так это ж для отдыха. У него есть короткие нарезки.
мерзкий типаж ....
Да не воспринимайте всё всерьёз - он же жжёт уже тыщщу лет, тут только сарказм.
Опозорил французскую кухню.. Стыдно такие видео публиковать! И ещё хватает совести себя шефом называть...
Да нет, все правильно ! Самая настоящая домашняя ratatouille (у нас "ratatouille" это она) ! Я пользуюсь живым помидорчиком (без кожи), вот вся разница.