Cracco #3 - Baccalà con purea di broccoli, olive e capperi

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  • Опубликовано: 9 сен 2024
  • Chi se non Carlo Cracco può spiegarci come realizzare un baccalà alla perfezione?
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Комментарии • 73

  • @danasalandin8780
    @danasalandin8780 Год назад +1

    Vi ha dato un piatto di alta cucina ,è ovvio lui prepara una porzione ma noi ne possiamo fare finché vogliamo .Il forno che sta usando è eccezionale e a dirla tutta mi viene voglia di comperarlo .Grande chef

  • @ElisaSanna-hp7rj
    @ElisaSanna-hp7rj 7 месяцев назад +1

    Complimenti Chef Cracco, spero di riuscire a imparare la ricetta e poterla cucinare per qualcuno che la merita...

  • @machteo1087
    @machteo1087 7 лет назад +15

    ma il forno è bluetooth??

  • @machteo1087
    @machteo1087 7 лет назад +32

    Maestro, ci prepara un piattone di patatine fritte???

  • @MrPoznano
    @MrPoznano 6 лет назад +13

    gran piatto. per la prossima ricetta mi piacerebbe una bella zucchina bollita, magari con un filo d'olio e limone se proprio si vuole strafare.

    • @giorgioditizio6293
      @giorgioditizio6293 5 лет назад

      Invece di dargliele glie le farei vedere le stelle...
      Tre capperi sciacquati due ore e poi fritti.
      Meglio una fetta di pane con olio e sale

  • @tonybrown8211
    @tonybrown8211 3 года назад +8

    mi piace che la gente critichi uno chef stellato come Cracco AHAHAHA, siete fantastici, come andare da Ronaldo e dirgli "ei, guarda che ti alleni male, fai cosi" pagliacci

    • @eliabotticelli747
      @eliabotticelli747 11 месяцев назад

      Si perché loro sono degli Dei e nessuno puo dirgli nulla...ma finiscila di dire stronzate imbecille... sono dei semplici cuochi..tutto qua

  • @simonetkachenko808
    @simonetkachenko808 5 лет назад +14

    Andiamo a togliere la nostra pelle

  • @Romance879
    @Romance879 6 лет назад +30

    A me piace l'alta cucina ma tenere i capperi 2 ore sotto l'acqua corrente è una cosa assurda, uno schiaffo a chi non ce l'ha proprio l'acqua!

    • @alessanderxman
      @alessanderxman 4 года назад +14

      Cosimo C. Ma secondo me ha sbagliato a esprimersi, mettere i capperi in acqua per almeno due ore mica corrente, penso che uno chef il risparmio lo conosca

    • @ArgoBeats
      @ArgoBeats 3 года назад

      Ha errato, basta cambiare l'acqua una mezza dozzina di volte

    • @Romance879
      @Romance879 3 года назад

      Mi sono informato pochino...acqua corrente per due ore: si tiene aperto un filo di acqua corrente in una vaschetta piena d'acqua..può essere fattibile

    • @danasalandin8780
      @danasalandin8780 Год назад

      Si indubbiamente è esagerato consumare tanta acqua ,poteva benissimo modificarla dicendo di cambiarla più volte usando un piccolo contenitore.però lui è bravissimo non dovete soffermarvi a questi video che sono belli ,ma servono per pubblicizzare il forno .Comperate i suoi libri .Lui è stato uno tra gli 8 chef più bravi del mondo.

  • @leonprima3367
    @leonprima3367 4 года назад +2

    Benvenuti al San Camillo!!!!

  • @MasterMino
    @MasterMino 5 лет назад +19

    "Perché la nostra teglia?"
    "ehm... La nostra teglia..."
    "La TUA teglia!"
    "La mia..."

    • @paskarli
      @paskarli 3 года назад

      la più bella? La nostra pelle .....

  • @Reaper9020
    @Reaper9020 5 лет назад +4

    Questo è un piatto da ospedale.. O un piatto quando stai male.. Da quasi morto..

  • @saveriodellorme8493
    @saveriodellorme8493 4 года назад

    Cucina benissimo

  • @nicolaszyx3120
    @nicolaszyx3120 5 лет назад

    Troppo bravo

  • @mariateresacampioni892
    @mariateresacampioni892 6 лет назад +2

    Dove l ha comprata questa cucina

  • @giuseppinafranco4067
    @giuseppinafranco4067 3 года назад

    Comunque il piatto è molto bello e invitante

  • @Raffaella-tt5hu
    @Raffaella-tt5hu 3 года назад

    Io adoro Cracco

  • @mluisaalobandi3404
    @mluisaalobandi3404 2 года назад

    ♡♡♡

  • @Foreman1329
    @Foreman1329 6 лет назад

    Qualcuno sa il nome della canzone di sottofondo?

  • @francescacioffi3829
    @francescacioffi3829 5 лет назад

    buonissimo 👏👏👏

  • @mariateresacampioni892
    @mariateresacampioni892 6 лет назад

    Sono broccoli siciliani quelli x condire la pasta?

  • @lucamaffini1747
    @lucamaffini1747 5 лет назад +6

    la canzone rovina il momento Zen della voce del Sior Cracco

  • @felicitadelfuoco3114
    @felicitadelfuoco3114 5 лет назад +1

    E il resto della purea??? E il resto dei broccoli ?

  • @guidostoca791
    @guidostoca791 4 года назад +3

    Prendiamo un poco d'acqua, la mettiamo in un pentolino a bollire, mi raccomando massimo 70°, nel frattempo prendiamo una mela la passiamo sotto acqua corrente, togliamo il picciolo e la mettiamo nell'acqua, la lasciamo sbollentare alcuni minuti, con una schiumarola la togliamo dall'acqua bollente e la adagiamo su un piatto, con un cucchiaino prendiamo dello zucchero e lo facciamo spolverare sulla mela. Il piatto è pronto buon apettito.
    Dal menu dell'ospedale Misericordia Massa marittima

  • @mirkocapriello2138
    @mirkocapriello2138 7 лет назад

    a che temperatura viene cotto il baccala ???

  • @cristinabusacca6398
    @cristinabusacca6398 2 года назад

    Buono il pesciolo

  • @ladivauntubo4143
    @ladivauntubo4143 7 лет назад +1

    macrobiotico microbico al minimo indispensabile

  • @francescacioffi3829
    @francescacioffi3829 5 лет назад +1

    Cosimo..li puoi tenere in una tazza d'acqua x qualche ora ...e poi li risciacqui. .👍

  • @athos401
    @athos401 3 года назад

    Chef, io la rispetto perché riesce a farmi venire fame con i broccoli, ma i capperi dissalati?? A Pantelleria ti fucilerebbero 😅😅

    • @PinoPunzi
      @PinoPunzi 2 года назад

      Mi piace la tua domanda sui capperi dissalati. In Spagna si usano i capperi sott'aceto. Perché la fucilazione?
      Ti saluta un italiano dalla Spagna

  • @PinoPunzi
    @PinoPunzi 2 года назад

    Un cuoco deve cucinare senza dare una lezione di grammatica.
    Non è etico prendere in giro un cuoco stellato.
    Se non ti piace non vederlo senza fare critiche distruttive.
    Il commento è rivolto a tutti coloro che commentano per essere divertenti.
    Un italiano vi saluta dalla Spagna.

  • @ediedi2185
    @ediedi2185 4 года назад

    Ma come la nostra pelle?! Magari la pelle del baccalà

  • @raffaeleamitrano4000
    @raffaeleamitrano4000 5 лет назад

    Ma a vapore non attacca cmq geande cracco

  • @pillosub
    @pillosub 5 лет назад +1

    Confessa questo piatto lo hai rubato a cannavaciuolo

  • @xrealerghibbozx8404
    @xrealerghibbozx8404 4 года назад

    Chef perché dice sempre "la nostra"😂😂

    • @marcomd4093
      @marcomd4093 4 года назад

      Perché in realtà è comunista😂😂

  • @fulviozonta7888
    @fulviozonta7888 4 года назад +1

    Neanche il Papa usa più il plurale maiestatis.

  • @Nelson-eq8pg
    @Nelson-eq8pg 5 лет назад +3

    SONO RIDICOLI STI MEZZI CUOCHI!- SEMBRA CHE COMPONGONO UN PUZZLE!

  • @leonardovalentini91
    @leonardovalentini91 7 лет назад

    non lo saprai mai

  • @giuseppinafranco4067
    @giuseppinafranco4067 3 года назад

    Pensavo fossi ostile allo scalogno

  • @cristinabusacca6398
    @cristinabusacca6398 2 года назад

    Il cappero esplode

  • @cassidy7645
    @cassidy7645 4 года назад

    I capperi sotto l'acqua corrente per almeno un paio d'ore 🤣🤣🤣

    • @tonybrown8211
      @tonybrown8211 3 года назад

      si fa cosi pirla

    • @cassidy7645
      @cassidy7645 3 года назад

      @@tonybrown8211 si scherza pure nella vita fenomeno!

    • @tonybrown8211
      @tonybrown8211 3 года назад

      @@cassidy7645 si scherza con del criterio👊🏻

    • @tonybrown8211
      @tonybrown8211 3 года назад

      @@cassidy7645 la tua battuta è stata tipo: "la pizza si fa con la farina" tu :"con la farina🤣🤣"

    • @cassidy7645
      @cassidy7645 3 года назад

      @@tonybrown8211 si vede che non hai capito proprio niente , l' esempio che hai fatto tu non sta ne in celo ne in terra , e continui ancora con sta storia!?! Salvati!!!🤣🤣🤣🤣

  • @gnjus5562
    @gnjus5562 6 лет назад

    Okei?

  • @ricocori87
    @ricocori87 3 года назад

    Che pastrocci

  • @gianfrancocartella3598
    @gianfrancocartella3598 6 лет назад

    ora abbiamo veramente visto il nulla, per poi entrare direttamente nel ridicolo. questo e' veramente un piatto di ??????????? cracco.

  • @maurizio6796
    @maurizio6796 6 лет назад +1

    Ma che presa per il culo !

  • @patrickzangrandi894
    @patrickzangrandi894 Год назад

    Peccato non avere il tempo ma il piatto e semplice grandi materie prime lavorate il meno possibile