布朗尼乳酪方塊 || Cream Cheese Brownie

#布朗尼 #乳酪蛋糕 #brownie # cheesecake
材料：
無鹽奶油 80公克
黑巧克力 300公克
細砂糖 70公克
雞蛋 4顆
低筋麵粉 100公克
無糖可可粉 15公克
奶油乳酪 250公克
鮮奶油 50公克
白巧克力 20公克

[@林鈺錡-p4h]

想問一下，影片裡配方跟你影片下方的配方不一樣，哪個是正確的呢？

[@moaminn]

配方是一樣的喔
只是資訊欄的配方是把三層的材料全部合在一起

[@vic722tor]

請問模具是多大的？謝謝

[@moaminn]

18*18的方形模😊

[@黃菲菲-e8t]

這個好美❤️

[@moaminn]

下次見面做給妳吃～🥰🥰

[@evelynchen8096]

謝謝你的分享~改天有機會來試試
想請問一下，這款蛋糕需要冰嗎?大概可以保存幾天呢?
謝謝 :)

[@moaminn]

當天沒吃完要冰喔！
我會建議最慢三天內一定要吃完

[@鶴宇林]

請問食譜中的黑巧克力及白巧克力是會甜的巧克力嗎？

[@moaminn]

黑巧克力我用70%，白巧克力就是一般烘焙用的白巧克力😊

[@劉淑櫻-n7c]

請問可用6吋圓模嗎？謝謝

[@moaminn]

那份量可能要減少😊

[@cocosdaily]

請問布朗尼這樣烤兩次不會太乾嗎

[@moaminn]

不會喔，奶油乳酪那一層的些許水份也會沉到布朗尼層，吃起來剛剛好！😊

[@cocosdaily]

@@moaminn 謝謝回覆與分享，改天來試試😘

[@蔡嘻嘻-v5c]

低筋改中筋可以嗎

[@moaminn]

可以喔

[@limping8943]

请问你都是用多少度来烤呢有些时间但是没有写度是多少

[@moaminn]

烤溫180喔，可能影片裡面寫的時間太短，下次改進！不好意思

[@limping8943]

@@moaminn 谢谢回复，想问下两次都是180°吗

[@moaminn]

@@limping8943 對😊😊

[@limping8943]

@@moaminn 好的谢谢你

[@Doodoo-fs9wt]

請問若6寸模做 食材比例怎麼抓了？ 謝謝

[@moaminn]

可以先試試看材料減半😊

[@Doodoo-fs9wt]

@@moaminn 好的！謝謝您

[@moaminn]

@@Doodoo-fs9wt 不要客氣😊😊

[@Doodoo-fs9wt]

老師～我上次有做成功！同事們說很好吃 非常謝謝您的配方 只是不知道為什麼我上層的巧克力切開的時候會和中間的乳酪分開🥲🥲🥲

[@moaminn]

@@Doodoo-fs9wt 是不是妳的乳酪層太冰了？

[@Aileen-q2l]

請問布朗尼是烤好再倒入乳酪還是布朗尼和奶油乳酪同時考?

[@moaminn]

烤好再倒喔

[@劉淑櫻-n7c]

請問最上面那層是直接放冰箱嗎？不需要再烤了對嗎

[@moaminn]

對😊

[@emilyw4943]

請問可以用八吋的模嗎

[@moaminn]

可以喔