传统鲁菜经典【八宝布袋鸡】也叫【八珍布袋鸡】,八珍食材,汤鲜菜美,食之清爽|【师父和我做鲁菜】

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  • Опубликовано: 13 сен 2024
  • 【八珍布袋鸡】也叫【八宝布袋鸡】,是一道传统鲁菜,也是传统烹饪中的经典。与其相关的有【八宝葫芦鸭】【三套鸭】等。 今天就着这个菜来讲,选鸡不用太大,也不用太老,超市中物美价廉的三黄鸡即可,主要采用鸡的鲜美,在大伟感受中,鸡不是这道菜的主角,不仅是吃的鸡肉,更是内藏其中的八珍食材,辅以清汤和清蒸的做法,要的入口第一感就是汤的清鲜,然后就是各种珍贵食材的本味,虽是一锅烹出,但各自的味道不互相遮盖,而是个性分明,用清汤衬托,汤鲜菜美,食之清爽,又鲜香适口。
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Комментарии • 38

  • @shanehonolulu3335
    @shanehonolulu3335 Год назад +7

    陈师傅真是国宝级厨师❤

  • @fleurfleur5468
    @fleurfleur5468 8 месяцев назад +2

    天啊!这个鸡……最后变成了艺术品。不知道现在是否可以在饭店里吃到这道菜。太开眼界了😊,谢谢陈大师分享经典鲁菜。

  • @shalee8066
    @shalee8066 2 года назад +20

    看的出来这只鸡走的很安详😂

    • @逆天修羅
      @逆天修羅 Год назад +1

      這隻雞有這樣多好料陪著一起走 值了

  • @brianwei9071
    @brianwei9071 Год назад +12

    大菜呀,谢谢老师傅。

  • @user-sk3po5nk6w
    @user-sk3po5nk6w 8 месяцев назад +1

    孔府菜对鲁菜的贡献非常大

  • @user-yw7dt7cm3u
    @user-yw7dt7cm3u Год назад +5

    仿佛看了一场中华小当家的豪华大菜

  • @user-yl4nt7ek5n
    @user-yl4nt7ek5n Год назад +2

    雞🐣成型太可愛了
    老師好用心 指導學習 👍👍👍 老師費心 用心良苦 白天到黑夜 😟老師辛苦了

  • @跑不出的贰玖玖
    @跑不出的贰玖玖 Год назад +6

    老师傅这手抖的厉害,祝大爷健康快乐

  • @wandererfulltime4793
    @wandererfulltime4793 Год назад +2

    老師傅分享的每一道都是用心的功夫菜❤🎉

  • @user-ir8jp4oz7o
    @user-ir8jp4oz7o Год назад +2

    这个频道值得百万订阅

  • @tianyiliu1647
    @tianyiliu1647 2 года назад +7

    谢谢老师传艺

  • @bangliu9132
    @bangliu9132 Год назад +6

    给老师点赞👍🏻

  • @yanzhu8741
    @yanzhu8741 Год назад +3

    唉呀真馋呀呀好吃

  • @yanzhu8741
    @yanzhu8741 Год назад +3

    哇豪华多谢多谢🙏💕🎉🌹🌹

  • @宥閎程
    @宥閎程 Год назад +5

    布袋鴨去骨羊腿填料真的很搞鋼

  • @snail2783
    @snail2783 Год назад +1

    鸡走的很安详

  • @543-h4s
    @543-h4s Год назад +7

    整隻雞殺得稀巴爛 翻回正面卻是完整 高阿~
    古人真會玩 整出這麼複雜的工序

  • @jack19677
    @jack19677 Год назад +1

    这菜几时发明的呀?中国古代贵族吃得真好。

  • @ellenfong5712
    @ellenfong5712 Год назад +2

    厉害

  • @倭奴杀手
    @倭奴杀手 Год назад +1

    牛批牛批

  • @neosheldon3320
    @neosheldon3320 Месяц назад

    陈师傅为何右眼那里有刀疤?年轻时候看来有些经历吧。

  • @jeanphilippepin2318
    @jeanphilippepin2318 Год назад +1

    师傅,鲁菜秘制葱姜蒜南酒怎么准备呢?

    • @tsy1012
      @tsy1012 Год назад +1

      之前的视频有的,你去看看

  • @宥閎程
    @宥閎程 Год назад +4

    布袋鴨很搞鋼

  • @MuZisong
    @MuZisong Год назад +3

    大菜!

  • @linzheng9354
    @linzheng9354 Год назад

    你好,你这个锅在哪买的,可以分享一下吗?

  • @samaxinyue7200
    @samaxinyue7200 Год назад +5

    师父啊,您确定教这道菜有人能学会吗?这普通人没个3,4年刀工搞不定吧

    • @逆天修羅
      @逆天修羅 Год назад +5

      估計是給廚師學的😂 我們普通人看看就好

  • @aben9814
    @aben9814 Год назад

    鲁菜,就是华而不实的东西,从这道菜和糖醋鲤鱼窥得端倪。美食应该以吃为主,外形为辅助,而非本末倒置为了好看花这么多功夫。不符合潮流注定被时代淘汰。

    • @user-de6cf7nt6n
      @user-de6cf7nt6n Год назад +2

      吃不起的都这样说

    • @tsy1012
      @tsy1012 Год назад +3

      你猜为什么叫色香味俱全,色排第一呢,因为工序复杂贵,你只是没看过高端菜品罢了,山东不像广东江苏那边有钱,吃的人少了,菜就少了。普通人又可以选便宜吃得饱的川菜湘菜。并且全世界的美食都有摆盘一说,人们生活富足了就是要开始追求美观。

    • @MagnesLin
      @MagnesLin Год назад

      笑話不 從古至今 沒聽過美食與藝術 過時一說 是有人逼你做 還是逼你品了? 精髓及傳承往往就是斷送在沒眼界没遠見的人眼裏

    • @MagnesLin
      @MagnesLin Год назад +3

      魯菜的博大精深 中國的精髓之一 怎入你眼從你嘴出了一文不值 昨的一個嚇操作呢

    • @dafengxiansheng
      @dafengxiansheng 11 месяцев назад +2

      你吃鸡爪,是不还分个无骨鸡爪,有骨鸡爪,剃骨头各派都有,吃不起好的,就加辛辣刺激之物。😂😂😂,

  • @LongZhao-bz9te
    @LongZhao-bz9te 3 месяца назад +1

    这鸡给做成了鸡彘