传统鲁菜经典【八宝布袋鸡】也叫【八珍布袋鸡】,八珍食材,汤鲜菜美,食之清爽|【师父和我做鲁菜】
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- Опубликовано: 13 сен 2024
- 【八珍布袋鸡】也叫【八宝布袋鸡】,是一道传统鲁菜,也是传统烹饪中的经典。与其相关的有【八宝葫芦鸭】【三套鸭】等。 今天就着这个菜来讲,选鸡不用太大,也不用太老,超市中物美价廉的三黄鸡即可,主要采用鸡的鲜美,在大伟感受中,鸡不是这道菜的主角,不仅是吃的鸡肉,更是内藏其中的八珍食材,辅以清汤和清蒸的做法,要的入口第一感就是汤的清鲜,然后就是各种珍贵食材的本味,虽是一锅烹出,但各自的味道不互相遮盖,而是个性分明,用清汤衬托,汤鲜菜美,食之清爽,又鲜香适口。
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陈师傅真是国宝级厨师❤
天啊!这个鸡……最后变成了艺术品。不知道现在是否可以在饭店里吃到这道菜。太开眼界了😊,谢谢陈大师分享经典鲁菜。
看的出来这只鸡走的很安详😂
這隻雞有這樣多好料陪著一起走 值了
大菜呀,谢谢老师傅。
孔府菜对鲁菜的贡献非常大
仿佛看了一场中华小当家的豪华大菜
雞🐣成型太可愛了
老師好用心 指導學習 👍👍👍 老師費心 用心良苦 白天到黑夜 😟老師辛苦了
老师傅这手抖的厉害,祝大爷健康快乐
老師傅分享的每一道都是用心的功夫菜❤🎉
这个频道值得百万订阅
谢谢老师传艺
给老师点赞👍🏻
唉呀真馋呀呀好吃
哇豪华多谢多谢🙏💕🎉🌹🌹
布袋鴨去骨羊腿填料真的很搞鋼
鸡走的很安详
整隻雞殺得稀巴爛 翻回正面卻是完整 高阿~
古人真會玩 整出這麼複雜的工序
这菜几时发明的呀?中国古代贵族吃得真好。
厉害
牛批牛批
陈师傅为何右眼那里有刀疤?年轻时候看来有些经历吧。
师傅,鲁菜秘制葱姜蒜南酒怎么准备呢?
之前的视频有的,你去看看
布袋鴨很搞鋼
大菜!
你好,你这个锅在哪买的,可以分享一下吗?
师父啊,您确定教这道菜有人能学会吗?这普通人没个3,4年刀工搞不定吧
估計是給廚師學的😂 我們普通人看看就好
鲁菜,就是华而不实的东西,从这道菜和糖醋鲤鱼窥得端倪。美食应该以吃为主,外形为辅助,而非本末倒置为了好看花这么多功夫。不符合潮流注定被时代淘汰。
吃不起的都这样说
你猜为什么叫色香味俱全,色排第一呢,因为工序复杂贵,你只是没看过高端菜品罢了,山东不像广东江苏那边有钱,吃的人少了,菜就少了。普通人又可以选便宜吃得饱的川菜湘菜。并且全世界的美食都有摆盘一说,人们生活富足了就是要开始追求美观。
笑話不 從古至今 沒聽過美食與藝術 過時一說 是有人逼你做 還是逼你品了? 精髓及傳承往往就是斷送在沒眼界没遠見的人眼裏
魯菜的博大精深 中國的精髓之一 怎入你眼從你嘴出了一文不值 昨的一個嚇操作呢
你吃鸡爪,是不还分个无骨鸡爪,有骨鸡爪,剃骨头各派都有,吃不起好的,就加辛辣刺激之物。😂😂😂,
这鸡给做成了鸡彘