在过去，年轻人想要学习知识。但师傅吝啬知识，不愿教年轻人，怕年轻人比他们优秀，变得富有。但是今天，师傅想教他们知识，但是很多年轻人已经不感兴趣了。很多传统知识，尤其是烹饪和手工艺方面的知识，没有人愿意继承。 In the old days, young people wanted to learn knowledge. but sifu is stingy with knowledge and doesn't want to teach young people because they are afraid that young people will be better than them and become rich. but today, sifu wants to teach their knowledge but many young people are not interested anymore. a lot of traditional knowledge, especially in cooking and handicrafts, no one wants to inherit.
Chef Wang, being a chef yourself you are still humbling yourself and continue to learn from everyone and every where. A great and respectable attitude. 👍
两年前在寻找正宗山东炒鸡的过程中遇到了盛师傅，他收我为他第27名门外徒的场景还历历在目，这次再回到枣庄还依然是收获颇丰，愿在美食的路上学无止境！
寻访山东辣子炒鸡：ruclips.net/video/4PGV5wav5rU/видео.html
枣庄辣子鸡教学视频：ruclips.net/video/bKbRMcxPDrg/видео.html
盛師傅好
盛师傅说话好实在，👍
盛師傅真的是好師父
说王刚抓料满分，火候还欠一点？？？ 这个盛师傅真是倾囊相授。
只有在这里 王刚师傅才能看出来小孩子的样子 没有架子 可以的会一直关注
这视频看着有些令人感动，2年前一日为师，2年后故地重游，这就是人情味儿。
@@karlacobian6510 ？？？
師傅的師父果然就是厲害。盛師傅不藏私，值得尊敬。
竟然兩年過了!
盛師傅那句杓不碰水彷彿是昨日的事..
是啊，今天也收到推送，看的蛮感慨
每次視頻看到勺碰水 都想到盛師傅
王剛，我是香港人，對你的精神，我真的服了，很欣賞你的態度💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻🫣🫣🫣🫣🫣🫣🫣🫣💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻
有个细节大家都没发现：
在看这个视频之前，有谁知道两年半之前王刚师傅开了一个辣子鸡店？
其实只要王刚师傅视频里提一句，靠粉丝打卡，也不至于只开半年，哪怕卖的就是辣鸡。
但是他没有说，从来没有说。
宽菜也是，开了大半年（印象中，具体可能不准），广受好评之后，才发视频说开了一家卤味店。
他，从来不割粉丝韭菜。
他视频里说了，原因不是客人少，而是相同味道的辣椒只能在山东找到。店开不下去的原因是货源问题。
说了也不算割韭菜啊。。。。割韭菜是指智商税，可是王刚确实用心做东西啊，你就说他的东西是不是值这个价嘛，不值那就是割韭菜，值了那就不是
地方大廚王見王氣士就是不一樣，駕輕就熟動作俐落，真不是一般教徒弟一般般，這集視頻看得真過癮，進店客人能吃到的也是有口福啦！
部活終わりの動画は最高すぎる！
youtubeei.com/watch?v=rf57THKpo8P
そいつにボウルを持って右クリックをすると食料になります。
真的是 大师傅啊 懂的人都懂
当你因为学了一道菜，然后开了家店，不做了后，再回去学精。就冲这个，我觉得王刚确实了不起，这股子毅力是真的对做菜和厨师这个行业的尊敬。话说这个师傅看着也真的非常实诚！希望下次能去这里有幸尝到这位大厨师的手艺
因为“种种原因‘’应该是疫情封城吧，前两年疫情倒了好多店
就算站在高處，也還是會低頭勤懇的學習。王剛師傅真是個好表率！
山東大漢果然直爽 無論教學還是評價 沒有做作
王剛師父的謙虛有禮 尊重的不只盛師父 還有食材 感謝您。
盛師傅也太強了，有宗師的感覺
盛師傅容器管理做的好到位，看背景的環境衛生也很上眼，讚
衛生這點，他把除了醬外的所有備料都放冷藏櫃子，肉也有蓋上膠膜，這點的確不錯。
高手在民間，師傅教得很仔細
这个盛师傅讲得很好.我不是厨师,但喜欢做菜,他说的都很在理.王刚做菜动作不错.但做菜还有许多别的因素也应考虑在内.
學習最怕有傲氣 剛哥能屈能伸讚👍
自己研究和有一位师傅带着就是不一样，这影片就能看出师傅的重要性
能在外面對別人說，王剛是我ㄉ徒弟，感覺挺讓人驕傲ㄉ🤣🤣🤣
王剛師傅本身厨藝很好仍然虛心求學👍👍，始終學無止境，一山還有一山高
盛師父好厲害呀，一開口都是重點
看了幾年王剛，我原本覺得王剛已經很講究了，結果這個盛師父，簡直是細節魔人哪。高手在民間，此話一點不假。
其实高手还是在大餐厅。我送外卖的时候跟后厨的人玩过。很多时候并不是餐厅不知道细节，而是讲究细节就要花额外的时间。餐厅虽然讲究味道但是更讲究速度。煸的菜一般都太费时了
@@NudaLu 确实，餐厅那出菜慢一点客人都不耐烦
其实只是王刚谦虚，各个菜系都不同手法。
比如盛师傅说的炒勺不碰水，是他的习惯。看到很多其他四川师傅都有碰水，难道那些四川师傅错了？
王刚学其他流派的菜，都把这些小细节学足，才能呈现最道地的味道。相信有些对他来说不合逻辑的手法他也照样学，因为尊重。
我敢说王刚85分的枣庄辣子鸡，可以在当地开分店了。火候的差别真的只有那间店的熟客才吃的出。
@@eddyl1583 盛师傅的要求很明确：成品要能品尝出火候味道出来。 如果炒勺沾冷水，必然不利于火候出来。
王刚老師本身已是大師身份還本著學習情神化身徒弟仔，令人敬佩！😊👍👍👍
大师的门槛太低了吧，王刚就是家常菜
他是家常菜，倒不能说是大师
@@lucasding5539 你家家常菜做个麻婆豆腐还看芡汁？你家家常菜天天搞宽油？
在过去，年轻人想要学习知识。但师傅吝啬知识，不愿教年轻人，怕年轻人比他们优秀，变得富有。但是今天，师傅想教他们知识，但是很多年轻人已经不感兴趣了。很多传统知识，尤其是烹饪和手工艺方面的知识，没有人愿意继承。 In the old days, young people wanted to learn knowledge. but sifu is stingy with knowledge and doesn't want to teach young people because they are afraid that young people will be better than them and become rich. but today, sifu wants to teach their knowledge but many young people are not interested anymore. a lot of traditional knowledge, especially in cooking and handicrafts, no one wants to inherit.
很喜欢王刚学习的样子，完全是初心的样子。待人谦虚有礼，尊敬师父。刚哥教的是品德。盛师父教的好仔细，赞一个。
盛师傅气场很强
这视频我从头看到尾，没有快进，看到了王刚的虚心，也看到师傅的真诚，挺好的。
师傅人真好，豪爽大气。
7:40 王師傅還記得當時那句氣勢磅礴的「涮勺子是大忌」
給盛師傅一個讚！真的是好師傅！
謙遜、好學成就了王剛老師!
这种方式太好了，各地民间高手技术交流传承。让全国各地人都能吃到好东西。
真的是活到老學到老。王弟兄！你真的把祖國同胞。吃苦耐勞的精神。發陽光大！拜服。滿滿的正能量。加油⋯⋯⋯⋯
，表示：你國文老師沒教過你用逗號嗎
当学徒就得这样。想当初我当学徒时，师傅需要什么工具我随传随到😂后来每次师傅岀去吃饭都带上我，可不是为了服务😂😂
学之以诚求，教之以实待，虚心求教，倾囊相授，学到的不是技艺，而是传承，值当浮一大白相敬之。
王剛人品真的不錯 會感恩
看上期视频时已经两年多没有回家了，网络上又很少有关于枣庄这个十八线小城市的消息，看到王老师的视频很感动。今晚终于要开始假期，就要回到离开了四年多的家乡，通过视频就能看出盛师傅对辣子鸡的要求很高，一定要去盛师傅的店去尝一尝。
哈哈哈哈枣庄明明是四线城市
我也想去盛师傅店里试一下，但是翻来翻去找不到位置，不知兄弟可否知道盛师傅店的具体地址？先谢过了
刚哥学习态度还是很好的，虚怀若谷
王刚老师像小学生一样虚心学习的样子很让人尊敬👍
師傅的口音跟台灣眷村阿伯超像，聽了好有親切感XD
畢竟他們就是從大陸來的
国军山东兵很多，临走前还绑了一批带回台湾
每個細節過程教學師父一滴不漏
Chef Wang, being a chef yourself you are still humbling yourself and continue to learn from everyone and every where. A great and respectable attitude. 👍
王鋼师傅已经举世无双了，还那么谦虚学习，给你一个赞👍
說實在話
不論對岸的政治環境如何
希望王剛師傅能夠穩穩地前進！
😂赖清德独裁？丑恶嘴脸？你是不是在开玩笑
一定不錯過王剛的視頻，值得看跟分享學習👍
Watching Chef Wang's flawless technique and pure passion for cooking is one of the most satisfying things one can do. Absolutely amazing!
作为山东人，说一下山东的调味品。我们山东，多山多丘陵，靠海，地貌丰富，这一方水土养一方人，各种农作品，地道的作物，全国闻名。调味料常用的葱姜蒜，山东都是全国顶级的，出了山东就没有。唯独辣椒，是怎么都不行，种出来就是干辣，不像其他地方的辣椒，辣中还带有特色，我们山东人喜欢吃辣椒的，都是外地的，尤其喜好陕西的秦椒。但唯独枣庄那边，虽然口感也是干辣的辣椒，但带有很有特色的清香味，才发展出了山东特色的「炒鸡」，以枣庄炒鸡、莱芜炒鸡为主。
谢谢你
学习了
盛师傅格局开阔，看着舒服。
王師傅出遊學習系列真的能學到很多東西!內容豐富很有價值呢!
看见自己的活有好后生传承，师父也发自内心开心。。
這企劃希望多一點，超讚~
烹無定法，食無定味！很佩服王剛的堅持學習……
好师傅
大师傅教的认真啊！全是真传啊！
respect.看到了王刚师傅对待烹饪的尊重，对待师傅的尊重。
王刚真不错，还可以继续学习
Chef Wang is always learning. This is the epitome of a great Chef!
盛师傅对细节好用心，好东西往往都是一个个细节对出来的，敬佩
好師傅， 豐衣足食！ 好師傅！ 多炒幾份給攝影團隊， 吃飽吃滿！
學海無涯 王師父加油
这个菜的火气很关键，任何影响温度的行为都尽量避免，沾水会让炒勺迅速降温，回去翻炒会影响炒鸡的温度。
謙卑， 您跟團隊會成功的！ 加油！
师傅的师傅真厉害！
師父很慈祥
師父教的很詳細很難遇到要珍惜
中菜与中国文化，是一路并行
多少的历史岁月，多么地博大精深 👍
尋師訪友、精益求精，很好啊
赞赞赞，不管是对师傅还是对王刚。
盛師傅大氣無私，王師傅虛心受教。 真好
前几年开店不容易了 疫情政策反复比较不好做 现在稳定了 可能能开得下去
我也记得师傅的教诲：不能涮勺子！
15:44 說的不錯,其實到了頂尖的廚藝,用料都可能可以用舌頭嚐出來,但火候如果沒有師傅教,就是要反覆的練,沒練出火侯來,就是差這麼一點味
王刚是什么绝世好男人啊！出差还想着给老婆带好吃的😂
難得看到王剛被命令，真新鮮
棗莊，抗日历史上的血淚点哪！❤
好師傅👍
我今天下午正好要去枣庄，谢谢刚哥，给我一次实地探店的机会！
有后续吗？
你們那邊吃米飯，我們這邊吃麵條 😁
其实也是吃米饭的，特别是把子肉，我们济宁叫甏肉干饭，这里的干饭就是米饭的意思，大部分人都会让老板加点汤浇在米饭上。
这个师傅好，不吹毛求疵
我是半个枣庄人！太有童年的味道了！
我家附近有个枣庄辣子鸡店，店不大，但是真的好吃。鸡和辣椒都是老板从枣庄拉过来的。
Love the humble attitude =)
细节是王师傅爱妻型。好吃的打包，差的现吃。
虛心學習！ 繼續成長！ 讚！
我在台灣，王剛已經是大師級，卻不自滿，還那麼謙虛，不恥下問！
不辭涓流，才能成“大海”，王剛師傅沒有老油條的嬌氣，真了不起！
虽然知道你是在称赞，但是还是要说，王刚还谈不上大师级。他的技术风格偏向于餐馆厨师要求的利索以及对味道把握的大众化，但是很多其他的技术细节和知识储备跟真正的大师还是有一定的差别。说他是个民间高手更恰当一些。
@@Fldllse本人才疏學淺 ，謝謝您的指教，真希望能介紹看看您所謂的大師級，謝謝您！
@@黑傑克-x8b 我这只是在讲自己的观点来讨论而已，不要这么客气。首先真正的大师一般不会出来做自媒体，除非是不在行业内退休了的。
其次，任何行业的大师级人物，都是在能够完美复现已有的作品的基础上，能够把各家之所长融会贯通并以此开新宗立新派的人物。王刚当然是很好的厨师，但是目前也只是在一个能够比较好的，熟练的复现前人的作品的阶段，当然他还年轻的很，以他好学的劲头如果坚持下去那是很有可能在未来成为大师的。
老油条是指？人家会做上千道菜，王刚会多少？符合标准的有多少？即使是科学家，有的人做不出有用的学术成果，甚至同行同方向之间都看不懂顶级科学家的研究论文，但一些自媒体在互联网上指指点点，你却觉得他们很厉害的样子，不一定是他们的想法是不对的，只是考虑不全面，普通人更不懂，只会单一性的思考问题并结合网络上自己所认知的碎片化信息进行补充，美其名曰独立思考
山东人的大气，👍
期待過幾天剛哥的新版棗莊辣子雞
高手在民间，去枣庄不能错过盛师傅的美食
谢谢！
連王剛開店賣辣子雞都只撐了半年
創業風險真是高
那确实的
种种原因是疫情的封控，责任不在个人，在于政府的决策，这也是为什么决策者决定了这个国家大部分老百姓的命运。。。
“種種原因”
你要知道四川成都厨师高手如云，王刚只是媒体明星，真正的高手就像做科研一样的，有好多都不太愿意在媒体界抛头露面。
因為當今聖上是個閻羅王 熊魔王😢
great episode! more like this!
不愧是師傅~夠精準!!!看的我也想下廚~~我記得師傅是前年時~時間過很快!!!!
真的是孜孜不倦
尊师的人，运气不会差了👍👍
不愧能当王刚师傅。。。
只能說牛逼 經驗老道的師傅
地域性美食还是需要谨慎投资，离开了原生土壤，即便是王刚照样会倒闭。
7:41 經典👍🤭
这个师傅 比较好😊
人在新加坡，看视频怀念一下家乡
謝謝！
虚心好学 太优秀了