Looks delicious. 辣子鸡 is always a bit scary for me as a westerner, because we don't use the whole leg, bones and all. Also, it must be hard to chop without a big heavy cleaver. I've tried to make it at home a few times, but I must not have the frying right, because it is never dry enough, like you find in restaurants. Absolutely love the spicy Sichuan flavors, though.
Could you please do Mei Shan Dong Po Zhou Zi recipe. I have been looking for years to find a recipe like the restaurant Mei Zhou Dong Po Zhou Zi. Many thanks.
General Tso's chicken was invented in Taiwan in 1955 and popularized (with a modified recipe) in the United States. It's not a traditional Chinese dish at all.
“辣子鸡”和“辣子鸡丁”最明显的区别在于，辣子鸡一般选整鸡带骨剁成小块，而辣子鸡丁则选用鸡胸肉或者去骨鸡腿肉。辣子鸡做为典型的重庆江湖菜，麻辣味较重，并且鸡肉经过油炸偏硬但酥脆。而传统川菜辣子鸡丁口味相对更加柔和，肉丁软嫩。虽说只有一字之差，但两道菜各有千秋，并且都非常下饭。
王厨师：有没有想过做一只去骨酿鸡？
許願 左宗棠雞
如果辣子雞做成沒有骨頭的不是更好嗎？有雞骨頭總感覺好危險。
許願王太守八寶豆腐
Looks delicious. 辣子鸡 is always a bit scary for me as a westerner, because we don't use the whole leg, bones and all. Also, it must be hard to chop without a big heavy cleaver. I've tried to make it at home a few times, but I must not have the frying right, because it is never dry enough, like you find in restaurants. Absolutely love the spicy Sichuan flavors, though.
王剛: 四伯爺你相信我能同時炒兩鍋嗎?
四伯爺: ???? (默默成了炒菜工具人
I just love that Chef Wang Gang basically taught us like we're bunch of apprentice cooks. The explanation is very technical.
Please do a step by step for both recipes. I enjoyed seeing uncle using the wok!
Uncle you are a natural performer!
四伯爺炒菜很可愛
四伯成王大师傅的助手了😅……谢谢你们的视频，我也来学着做得试一试
辣子雞丁炒得真的好。
四伯爷终于出手了，我终于等到了
Feel so happy so many people like your video
wang gang is the goat, his explanations for cooking are actually accurate
It would be great to see a step-by-step video on this dish! It looks delicious and I'd love to try making it for myself.
Can try to search his chanel, he shared it before:)
i would love a step by step video on Spicy Stir-fried Chicken... i love stir frying dish because i can cook them really quickly...
Could you please do Mei Shan Dong Po Zhou Zi recipe. I have been looking for years to find a recipe like the restaurant Mei Zhou Dong Po Zhou Zi. Many thanks.
Another adventure with Chef and Uncle. ☺️
火云邪神这操作也黑溜啊，有大厨的潜力
Finally a Video with subtitles and Uncle 👍
I Love spicy sichuan Chicken but i Bet yours is even netter 👍
大晚上的给我看饿了
鏡頭外的雞一直叫
聽聲音就知道中暑了
等等來處理🤤
华农兄弟来串门了？
我是臺灣的朋友 想看王老師教學一下酸辣湯
酸辣湯一定要用鎮江醋，其他就沒什麼大不了
连辣子鸡都做不明白的美国川菜馆可以好好学学了
辣子鸡丁 seems similar to 宫保鸡丁. Is the difference mostly doubanjang?
Spicy fried chicken, I never heard that! Chef Wang, your skills is awesome, and Uncle Roger is very impressed!
“色泽红亮，口感细嫩，见油不见汁”，王刚跟着陈老师学了不少形容词啊，一套一套张口就来。
1:55 四伯爺: 胡椒粉 ❌
7:23 四伯爺: 辣子雞可以 ✔
Love your videos chef! You inspired to to go to culinary school!
我以為邪神左手握住握把，要開始顯神通了，結果，就只是握著而已😅😅😅
?
四伯
美味しそう😋
四伯動手,就知道有沒有😋
Very nice 👍👍
好宽的油😂
四伯：你们城里人做东西都放好多😂
哈哈哈
One of my favorite dishes, I even make it for children without chillies 😅
四伯爺登場!
太殘忍了, 我的眼淚不爭氣地從嘴角流了出來🤤
辣子雞太辣
很棒😊
是不是辣子鸡丁应该放花生米 辣子鸡没花生
功夫电影里面的那个梁小龙跑四川内江去啦吗
学习了，谢谢！
可以連殺雞的過程都加進嗎?
我问一句，辣子鸡里面的那些辣椒是可以吃的么？还是后面丢掉？
May you make a video creating the classic General Tso’s chicken?
We don't have this dish in China
General Tso's chicken was invented in Taiwan in 1955 and popularized (with a modified recipe) in the United States. It's not a traditional Chinese dish at all.
火雲邪神武功蓋世！！斧頭幫全體同仁向邪神敬禮！😎
我吃不到，不开心❤
just few acre farm youtube channel
好奇糧草雞跟飼料雞的口感差別在哪 顏色差了好多
差在肌耐力
粮草鸡一般是放养的，活动量大，肌肉更有弹性，但是做得不好的话比如熟过头了，肉会柴，饲料鸡活动量非常少，肉不太有弹性，好处是怎么做都不太会柴。
广东人说就是粮食鸡 “有鸡味”
另外，我雖在臺灣，但我需說一句公道話，王剛真的不必為蛋炒飯的事道歉，因為王剛單純就是教做美食，又不是做壞事，不必道歉！還是可以教做炒飯，同時我必須直說了，毛賊一家愛惹事生非，就是做任何食物一樣會有那個下場的啦！跟蛋炒飯根本一點關係都沒有好嗎！真是的！
老師的菜其實油到位了就可以做了
其實你家就能開一家
農家菜的店
主要賣土雞肉
別搞太多私房菜
越大眾化越好
酒香不怕巷子深
我不是做餐廳的
但我的店是在比較少人的地方
一樣還是有外地人找上門
致死量的辣椒🤣
Uncle roger, the chicken in the last fried rice video was caught and cooked.
Will cook it soon! Looks like super delicious! I love delicious hot food
The money grabber 🤣
支持王剛，傅承川菜!😅
原來四伯不喜歡胡椒
官菜 江湖菜
我就ㄧ鍵盤廚師，單純好奇啊，為什麼雞跟雞丁都要切這麼小？大塊吃肉豈不爽哉？有沒有大神能回答？
小块更入味，更能炒出味道。
🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆
那是四伯爷嘛？不，那是火云邪神😂
do you westerners really care whether the chicken you eat is feed-raised or free-ranged?
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
那還是辣子雞好吃香口 好下酒🤪
👏👍💪㊗️
4:49 火云邪神 绝对不是普通人。 内力了得
王刚老师竟然当众斩鸡？道德在哪里，底线在哪里，地址又在哪里？😝
😢这鸡被品头论足😂
Hou Sik
除了辣子雞和辣子雞丁外還有"辣雞"這一名詞～
这种炸的辣子鸡最难吃
就好像在影射共同富裕和同步富裕是两码事…上次蛋炒饭的事还没和你算帐呢
Chef Wang is choking the chicken!
味精和鸡精是一样的东西。鸡精不是用鸡肉制成的。
居然没有苍蝇🪰
🐓你真美
沙发！
我最喜欢火云邪神啦
4 搞 1
辣子鸡丁没有这么多油吧
川菜這樣的油算少了
@@Mrkenkid872058 你懂个球
@@周文涛-e5g 我是不懂球啦，但槓精噴子還是看的出來的，不信你照照鏡子
這白痴每道菜也是飲油一樣, 可以預早買保險
@@bilau4560 原来你会把菜里的油都喝了呀，佩服佩服。
忙 我 作 為
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位 電 法
大 子 外
大 書 出
幫 ， 工
AI時代的來臨, 第一波被淘汰的, 有可能是廚師, 因為同一道菜都是相同步驟, 飯店去廚師化才能上市, 才能真的cost down, 產品才能穩定SOP不受人員流動的影響, 而廚師能生存的話, 必須能表現出高超的廚藝, 專門上門吃師傅的手藝, 而不能像以前那要煮熟加點鹽反正就有人吃了, 像餵豬似的
其實你說的東西跟AI一點關係都沒有，既然每一道菜步驟都相同，那我自己輸入一遍就好了，何須人工智慧幫我智慧任何東西?主要問題是機械控制問題，要有一個機械能夠處理餐廳的菜其實很難。但也是有自動炒飯機之類的輔助，但老實說一般從事人員跟AI真的沒點關係，研究食譜的還比較可能被取代，人工智慧有機會取代你的智慧，你的勞力反而困難
現在中央工廠大部分都自動化了誰還找人炒菜, 現在工廠都要搞全自動化以後誰要用工人, 食譜倒是最難的, 有AI大數據幫你分析, 解決眾口難調的問題, 食譜開出來, 其他交給機器處理就行, 以後的時代勞力工作會被完全取代, 我跟你的看法完全相反, 雖然廚師大多沒什麼讀書, 但可以多看新聞多看電視
@@chiuchiulin-i4c 不是，哥你沒看懂我的意思，其實我想表達的事情跟你後續回覆沒有相違背。廚師會不會被機器取代？會，就像以前織布工被蒸氣織布機取代那樣，但跟AI沒關係
現代AI已經可以將影像轉成立體空間, 就像人一樣影像不是平面而是空間, 所以以後取代人工的工作會越來越多, 以AI大廠NVIDIA都在搞這種東西, 簡單說玩過吃雞遊戲嗎, 他是立體空間的, 所有東西都是有距離感的, 俄烏戰爭也可以看到, 這是下一世代的東西, 美國禁止出口禁止學
最難的不是什麼機器手臂機械的問題, 最難的是怎樣讓機器看到的跟人一樣, 是立體空間, 機器看到的所有物品之間是有距離有形狀的, 那如果這點做得到的話, 機器就會跟人一樣了, 等你看到新聞都是人家已經做出來了, 還沒看到新聞, 是已經很多人在做你不知道而已, 不只廚師, 大量的人工會被取代, 這是下一世代的工業革命, 我們的認知有很大差別, 希望有幫到你
thanks for the share!
wow good man
油太大了，过去油大是因为人都缺油水。现在不一样了，这些菜都得改良。再弄成高油高热真害人了。