꼬소한 카라멜 그 자체,,, 카라멜 마카다미아 쿠키 만들기 ! | How to make Caramel Macadamia Cookies !

안녕하세요~ 솔드아웃 베이커리입니다!
오늘은 고소한 마카다미아를 카라멜라이징하여 더욱 달콤한 쿠키를 만들어보았어요.
카라멜라이징한 마카다미아를 식힐땐 조심해야해요!
계속 집어먹게 되기 때문이랍니다 크크크
이 쿠키는 녹인 버터를 이용한 베이스로 쫀득한 식감으로 만들어보았는데
버터를 크림화하는 과정에서 공기가 투입되어 쿠키의 식감은 더욱 부드럽고 바삭해지는 반면,
녹인 버터를 사용하면 공기가 투입되지 않고, 가루류를 섞는 과정에서 더 쉽게 글루텐이 형성되어 식감이 쫀득해진답니다:)
흑설탕을 넣어 은은한 카라멜맛의 쿠키 베이스에 카라멜 맛이 나는 골드 초콜렛, 카라멜 라이징한 마카다미아까지! 아주 카라멜 그 자체의 쿠키가 만들어졌어요 :)
그럼 자세한 설명은 영상을 참고해주세요^.^
💜 레시피 사용시 출처를 꼭! 밝혀주세요 💜
재료 Ingredients
💜 카라멜 마카다미아 쿠키 Caramel Macadamia Cookies
: 10개 분량 Makes 10 cookies
버터 Butter 140g
흑설탕 Sugar 100g
소금 약간 Pinch of Salt
계란 1 Egg
박력분 Cake flour 200g
베이킹소다 Baking Soda 1g
베이킹파우더 Baking powder 2g
카라멜 마카다미아 Caramel Macadamia 100g
골드 초콜렛 Gold Chocolate 60g
: 200°C 예열, 180°C 15분
카라멜 마카다미아
마카다미아 Macadamia 100g
설탕 Sugar 60g
물 Water 20g
오늘의 일기 - • Cute & Simple Piano Mu...
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