Alfajor cordobés I
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- Опубликовано: 3 окт 2024
- Ingredientes
Masa
Harina 0000 500 g.
Azúcar impalpable 150 g.
Manteca 120 g.
Huevos 3
Polvo para hornear 10 g.
Bicarbonato de sodio 10 g.
Miel 50 g.
Sal 1 pizca
Dulce de leche 300 g.
Dulce de fruta 150 g.
Baño:
Azúcar impalpable c/n
Agua y jugo de limón 300 cm3
Procedimiento
En un bol disponer la manteca y el azúcar
Batir hasta que la preparación se vuelva bien blanca
Verter dentro de la preparación los huevos
Seguidamente, incorporar la totalidad de la harina junto con el polvo de hornear, revolver suavemente
Freezar la masa de forma tal que quede completamente unida.
Llevarla a la heladera por 15 a 30 minutos bien envuelta en film plástico
Estirar la masa con la ayuda de un palo de amasar de un grosor no mayor a 5 mm
Con la ayuda de un cortante redondo de unos 5 cm de diámetro, cortar pequeñas tapas de alfajores
Disponer las tapas de alfajores sobre una hoja de silicona antiadherente, y nuevamente llevarla la heladera por 20 minutos más
Hornear las tapas de alfajores cordobeses a 180° por 15 minutos, deberán tomar muy poco color
Sobre una tapa de alfajor colocar un poco de la mermelada de fruta a elección
Cubrir con otra tapita.
Pasar la preparación por el glaseado de azúcar impalpable y reservar sobre rejilla
Que linda receta , los alfajores cordobeses son mis preferidos 😊
Me encanta todo lo que hacen,quisiera hacer todo hicela tarta de manzana con crumber y es la mejor receta que hice despues de probar varias salió espectacular.Son uno mejor que el otro.Lindo el programa😊
Son unos Genios
Me encantaron los voy a preparar explicas muy bien
Son tremenda chicas
Como me hace reir cuando Maru rebolea los ojos,para un lado y para el otro ¡Re simpatica!
Sos tremenda maru
Los alfajores cordobeses tienen un colorcito en la masa que los hace mas oscuritos, no son asi blancos pero no veo que nadie los haga como yo los recuerdo
Sos re alta maru
Jime pone un poco de orden miren que mañana.al genio de Ariel hacen jodas se ríen pero sano y normal lo de ust es todo con doble sentido y es feo..xq es escuela de cocina .antes estaba el tano y era risa todo pero usted ya se pasan todo los días con doble sentido y se ríen y no se escucha nada.hagan un programa bueno eso es todo joda y la pastelera le gusta moverse. Es x usted l9 q se ve de afuera.raro en jimena se acopla con la sra pastelera joda joda.
Siempre tiene que haber una pelotuda que hace comentarios negativos, si querés mirar otra cosa tenés un control remoto...boluda