Alfajores marplatenses
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- Опубликовано: 19 авг 2020
- Alfajores Marplatenses: un viaje a la costa desde la cocina
150grs Manteca/ Mantequilla
50grs Azúcar blanca
50grs Miel
1/2 unidad Ralladura de Limón
1/2 unidad Naranja
1 unidad Huevo
1 cdta Esencia de vainilla
250grs Harina 0000
50grs Fécula
5grs Polvo de hornear
2grs Bicarbonato de sodio
20grs Cacao amargo
Colocar la manteca pomada (a temperatura ambiente) en un bowl junto con el azúcar. Batir hasta obtener una preparación cremosa. Agregar la miel, ralladura de limón y naranja, huevo y esencia de vainilla batiendo por unos minutos después de cada adición. Agregar los secos tamizados: harina, fécula, polvo de hornear, bicarbonato y cacao integrándolos bien si batir.
Estirar entre films. Llevar a heladera por al menos una hora.
Cortar las tapas de los alfajores con un cortante de 7cm de diámetro. Colocarla en placa con plancha de siliconas.
Hornear en un horno precalentado a 180ºC por 10 minutos.
Armado
300grs Dulce de leche repostero
150grs Dulce de leche original
Mezclar los dulce de leche. Colocarlo en manga con pico. Rellenar con 60grs de dulce de leche aproximadamente.
Llevar al freezer por 10 minutos.
600grs Chocolate cobertura semiamarga
60grs Manteca de cacao
Derretir el chocolate junto con la manteca de cacao. Bañar los alfajores.
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Хобби
Los hice y me quedaron mortales. Duplique las cantidades y me salieron 18 medios grandecitos me hubiesen salido más si mi papá no se ubieseubiese comido algunas tapas 🤦♀️🤦♀️🤦♀️. Hermosa receta 👍😘😘😘
Buena hare 18 entonces
Jajaja ay Dios mío
Que risa con tu papá
Triplicare la receta
Alejar a los cometapas!
👋👏💋💯👍💪🐈❤️
Soy Brasileño sou enamorado por el Alfajor Argentino unico hermoso del mundo.
No soy Argentino y ME ENCANTAN los alfajores. Hace 1 año estuve haciendo turismo en Buenos Aires y compré cajas de este maravilloso dulce argentino.
Genial! Ahora los podés hacer!! besooo
Yo cuando viví en España, como no lo encontraba hervía las latas de leche condensada en la olla a presión, por 1 hs aproximado.-
Yo soy de Colombia 🇨🇴, y también soy fan de los alfajores, como acá no se venden casi, los mandé hasta a importar desde la propia Argentina 🇦🇷. Hoy los preparé con esta receta, vamos a ver qué tal quedan.
@@2011graciela1 En España existe una marca de dulce de leche llamada mardell es dulce de leche elaborada por argentinos en Barcelona. Muy Rico, encontré este dulce de leche en una tienda en Londres (soy inglés y mi novia es argentina y siempre estábamos tratando de encontrar dulce de leche, sin embargo, esta era la única marca que podíamos encontrar)
Y cuántos alfajores salen con estás cantidades?
Nunca me he olvidado ese sabor, mi papá trajo de su viaje de Argentina. Le prepararé para recordarle sus buenas experiencias en ese país tan alegre y de gente bonachona.
quiero llorar de lo perfectos que te salieron!! sos una grosa
Hola soy argentino, porteño pero ahora vivo en el norte argentino siempre de chico pase los veranos en mar del plata y el clásico paseo incluía un alfajor , hoy hicimos tu receta con mi hija y realmente me transportaron a mar del plata, doy fe son iguales, te felicito!!! PD de pinta no nos salieron tan perfectos!!
Una receta así quería ver. Soy loca del alfajor, pero de los blanditos, me fascinan. Te agradezco tanto ❤️
Sou Brasileiro e sou apaixonado por esse alfajor!!
Sos de las pocas personas que entendi todo muy bien. Explicas que es un lujo escucharte. Ame el video. A preparar esos alfajores!
Rica receta. Me encanta como hablan los Argentinos. FELICIDADES por ser tan buena en la cocina.
Que buenísimos esos alfajores de Mar Del Plata! El video me trajo un montón de recuerdos! Gracias 🙏
Quedaron hermosos y se ven deliciosos 😋😋, muchas gracias por compartir tan rica receta 👍🌹 saludos
🙋🏻♀️ los hice !!! Ni siquiera los pude probar, mis invitados arrasaron con ellos (los hice en versión mini)
Nunca fui a la costa , pero siempre que iba a Buenos Aires me compraba unas cajas de estos alfajores para compartir con la familia, son una bomba . Muy deliciosos . Ojalá me salga la masa y pueda lograr un buen alfajor, muchas gracias por compartir. Saludos
Amo tus recetas y no me canso de verlas y hacerlas. Sencillamente espectaculares
Que maravilla, menudo pintón, deben estar buenísimos. Gracias.
Mi tia me trajo de Argentina soy de Mexico y me facinaron .ahora que tengo la receta la voy a hacer sin duda gracias por la receta ahora voy a disfrutarlos mucho
Probé muchas recetas pero está me salió espectacular muchas gracias por enseñarnos ☺️
Que excelente maestra!!!!
Te veía,años atrás en TV, haciendo tus hermosas decoraciones de tortas infantiles
Que bueno encontrarte otra vez!
Los hice esta tarde y los acabo de probar. Increíbles!!! Amo tus recetas siempre exactas.
Isabel muito obrigado por compartilhar conosco a sua experiência, amei a receita sou do rio de janeiro, muito obrigada
Amo la repostería Argentina 😋 saludos desde Puerto Montt Chile!
que buena receta, que espectaculares quedaron esos alfajores
Hola una maestra genial muy didáctica. Tus recetas son lo mas.no fallan nunca.☺
Se me hace agua a la boca!!! Soy de Mar del Plata pero vivo en México, no pueden más esos alfajores!!!
Qué bien!! ya tenés la receta para volver a tu ciudad natal!! Beso grande!!
@@IsabelVermal m
Ya se me antojaron. Tendré que ir por ingredientes. Saludos desde México!
Muy buena la receta. Excelente explicación, corta y precisa. Me encantó. Gracias por compartirlas.
Fantásticos !!! Una receta sin complicaciones y de resultado óptimo. El mejor regalo para mi nieto. Gracias!!! 💪👍👏👏❤😄
Realmente se ven exquisitos!
Saludos desde Chile 🥰
Una delicia, todo lo qué haces es una delicia y lo digo porque he preparado varías de sus recetas y son una maravilla 👍🏻😊
Muchísimas gracias 😊
Que delicia yo prepare esta receta me quedo espectacular muchisimas gracias 😘🌹🌹🌹👏👏
FEDERICO
@@IsabelVermal son muy buenas tus recetas, muy ricos, porque seguí tu receta. te agradezco mucho Isabel
Las preparé hoy y quedaron de maravilla. Mil gracias por la receta, me encantó!!
gracias por la receta , se ven mega deliciosos wow wow geniales los alfajores
Hola tengo 17 años para este año me había anotado al igga que es un lugar donde aprendes y te recibís de pasteleria por el tema de pandemia no pude.
Siempre te consumo, te admiro y aprendí muchísimo solo con vídeos te agradezco de corazón por darle dedicación y amor a lo que haces soy una persona que valora tu trabajo y admiro, saludos
❤️❤️❤️
Yo igual , me perdí el último cuatrimestre de cocina ! Perdida de plata impresionante para nada !
Los hice ayer para el cumple de mi hermano y me salieron deliiiiciosos!! Gracias xtus ricas recetas Isabel!😃Saludos desde Bolivia!!
Buenisimo Sharlin !!
Amé esta receta! Se ven exquisitos😍 Los hice y salieron un espectaculo!
Muchas gracias por esta receta los hice quedan demasiado exquisito atómicos perfectos así que muchas gracias por compartir 😊😘
No soy Argentina también pero desde niña mu papá nos llevaba alfajores los fines de semana y nos los comíamos 👌✨😋✨
Hola Isa, siempre he querido probar el auténtico alfajor plarplatense hecho por auténticos chefs argentinos y no pierdo la esperanza, algún día se me hará. Saludos 👋👍
Me encanta sus receta y lo explícita que es explicando y sus tips 🙏🙌👏😍🌻🇩🇴
😊
Me salieron muy ricos!!! gracias por la receta.
Gracias por compartir. Saludos desde México
Gracias a ti
Me encantó la receta!!, mañana mismo la voy a probar!!💖
Genial!
Una receta de antología! Para hacerla y disfrutarla. Muchas gracias. Guadalupe
Hoy los hice y me quedaron tremendos,,estoy feliz .
Muchas graciasss x tu receta😊
Son mortaleeesss!!!😍😍
Y super argentos, felicitaciones Isa, vamos x mas!!👏🏽👏🏽😘😘
😊
Me encanta como sos! Con gente como vos dan ganas de cocinar! La mejor repostera de youtube lejos! Llevas un año y ya tenés este alcance nana, una genia, bien merecido. Espero que sigas creciendo! Te amé y esos alfajores una pinta que te morísss
suscrita < 3
❤️❤️❤️
Me han volado la cabeza estos alfajores Isa! No he dejado de hacerlos desde que los probé. Enamoraron a más de unx en mi ciudad❤️
Gracias sos excelente explicando y súper simpática y clara😊❤️
Saben a gloria, los probé en Venezuela traídos desde tu Argentina, qué agradable eres!!! Bendiciones para ti. Gracias por compartir... Ojalá pudiéramos hacerlos por acá en nuestra Cuba. Gracias nuevamente.
Los hago siempre para mi emprendimiento, les agrego un licorcito a la masa😊, hago las tapas los relleno y los frizo, cuando me piden los baño, cuanto más días en frizer más húmeda queda la masa y el sabor es otro level😂🎉🎉🎉🎉🎉
WOWWW... BUENISIMO... LOS VOY A HACER Y CONGELAR PARA EL.CUMPLE DE MI HIJO.. GRAXXX ❤
Cómo estás? Pregunta: cómo los bañás? Quiero probar el choco diluído con el aceite de maíz pero tengo miedo que no solidifique bien fuera de la heladera o se me derrita fácil al tocarlos (esto con cobertura templada no pasa, pero no quiero templar ni usar manteca de cacao) Gracias!
@@eugewar Hola, el aceite de maiz no solidifica, debes usar aceite de coco, lo hace mas fluido y solidifica rápido.
Me encantóooooooo!! Graciaaaas👏
Una de mis tías vivió un tiempo en Argentina y cada que venía de visita a Perú nos traía esos alfajores y uffff eran un sueño y hoy nos los mostraste, muchísimas graciaaaas🥰🥰
Qué lindo!!! Ahora los podés hacer allá directamente! beso grande!
Hola qué mirk le pones porfavor? Puede ser de abejas?
Los hice ayer.. me salieron riquísimos. GRACIAS por compartir tu receta
Soy Argentina, veraneando en mar del plata,comíamos todas las semanas estos deliciosos alfajores igual los de dulce de leche, durante la pandemia te conocí y me
Los hice ayer y quedaron GENIALES parecen comprados en la costa realmente. Gracias Isa♥️
Cuantos alfajores te rindió y de que tamaño?
No entiendo quién pone pulgar para abajo!
Muy buena clase de repostería!!!
Gracias por compartir tanto!!!
Muchas gracias!! beso grande!
Lo que hace Isabel es mágico.
Habrán clicleado por error pulgar abajo para un alfajor de novela.
Eso es automático, es para generar estadísticas en los like y competir con otros usuarios para mejorar algunos aspectos en los vídeos... No siempre es un acción humana.
@@loquito37 eso mismo, un gremlin.
Me reencantan los alfajores.
Muchas gracias por la receta Isabel 🤗🥰
Sos UNA GENIA ISABEL !!!!¡¡ YAPO !!!!! ¡¡ INCREIBLES !!!! FELICITACIONES !!!! MUCHAS GRACIAS !!! CARIÑOS DESDE MAR DEL PLATA !!!!
Pero claro que me encanto el video!!!
Que delicia, es un premio bien merecido para nosotras después de un día de labores intensas, imagina... prepararte un delicioso café ☕️ ponerte en tú plato un alfajor de chocolate intenso, sentarte en el jardín y deleitarte mordida tras mordida y un sorbo de café ... wow lo mejor de la vida!!! Gracias Isabel
jaja! Comparto la experiencia!! Beso grande!
Me chamo Eliane, sou de Santa Catarina - Brasil.
Amei sua receita. Vou fazer para o meu lu aniversário. Obrigada 😊
❤️❤️❤️
Aquí no Brasil você conseguiu Fécula de maíz?
@@mariabelenbarrionuevo6290 fecula de maiz é a maizena, amido de milho
Que delicia, una pinta increible!, esta receta me la guardo y la hago lo más pronto posible 😋😋
Como no tentarse con estos super alfajores😊👍👍se ven geniales..uh si son inigualables.con ese dulce se nos nos hace agua a laboca..gracias por tu receta.💪segui asi no pares genia.👐👐
Qué ricossss😋muero por volver algún día a Argentina me encantan tus recetas Isa!!!! saludos desde en centro del mundo Ecuador👋🏻
Muchísimas gracias!!
En España a la manteca nosotros la llamamos mantequilla. Saludos desde Madrid
Acabo de hacer esta receta... increíble lo parecidas que son a las compradas! Riquísimas!! Gracias!!!! , la estoy recomendando a todos los que me preguntan como las hice 😍😋😋😋
son super ricos y fáciles, gracias ISABEL
Te vi en Master chef!!! sos una genia.Te quiero ver de jurado en el proximo Bake off
WTF??? Cuando estuvo que no lo recuerdo 😅 pero siii en lugar del Christophe estaría bueno
Gracias!! Me encanta tu país y Mar de plata divino lugar.
Esta receta es espectacular la vi en Instagram, la hice ♥ y no hay nada mejor que un alfajor casero! es otro nivel!!
Cómo estás? Pregunta: cómo los bañás? Quiero probar el choco diluído con el aceite de maíz pero tengo miedo que no solidifique bien fuera de la heladera o se me derrita fácil al tocarlos (esto con cobertura templada no pasa, pero no quiero templar ni usar manteca de cacao) Gracias!
Genial la receta gracias por compartir... Segunda vez que la hago😊
Oye linda qué maravilla son una delicia , gracias por compartir y mega luuuz para ti y los tuyos!!!!🙏🏻🙌🏻🙏🏻🎼🎤🎻💞
Soy de Chile y nunca he ido para alla jajaj pero espero tener la experiencia haciendo esta receta, muchos saludos y te ganaste un nuevo suscriptor
❤️😘
Soy de México y AMO ❤️❤️❤️❤️❤️ los alfajores ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️son una delicia.
Ya no los venden por acá. Ojalá los traigan a vender porque sería un súper negocio!! 😁😁😁😁😁
Quien te detiene de hacer el negocio? La receta y la pasion ya las tenes, a darle!!!
Estuve un tiempo en mar de ajo y ahí probé los alfajores Havana ..una delicia esto ya hace como hace ya 35 años ..y nunca los olvide ... saludos desde chile ...
Hola sra Isabel soy de Perú y déjeme decirle que me encantan sus recetas haré sus alfajores mar platenses y su sopa inglesa ojalá me salgan. Muchas Bendiciones para ud y gracias x sus enseñanzas
Sus alfajores son una delicia 😍, saludos desde Perú ❤️
Gracias Isa, por darnos a conocer estos alfajores, se ven super provocativos. Ah! Por cierto, hice la Devil's Food Cake y me encantó 😍. Bendiciones ❤️ y saludos desde Colombia 🇨🇴🙂.
Qué bueno que te resultó el Devil's!!! Tenés que probar los alfajores! Son una perdición! Besoooo
Una vez más , gracias, muy bien explicado y parecen ser muy ricos!!!! Vamos a hacernos el tiempo para prepararlos ...Gracias!!!
Genial!! Besooo
por dios! que hermosos alfajores!
todos los secretos y trucos, un dia los tengo que hacer
😋😋oh..it’s a beautiful when you throw it in chocolate 🍫 l like this moment because I love ❤️ chocolate 🍫 so much 😁god bless you 🤲🙏
I love chocolate too Rami!!
Hice ya dos veses esta receta de alfajores, super recomendada, me salen fabulosos! tenia varias pero como estas no hay otra, la textura de la tapa es perfecta y con los dias se pone aun mas tierna, me gustaria que hicieras alfajores tipo milka mouse, esos duritos... no he visto recetas de este tipo de alfajor, deberia de intentar rellenarlos con ganache de chocolate y ver que tal. saludos
Pp9pp
Buenass, me gustaría saber cuántos alfajores te salen con esta receta?
@@gonzalezoriana8548 por lo general salen 20/24 dependiendo del grosor, los corto con cortante número 6(CM) y un alto de 5mm
Cómo estás? Pregunta: cómo los bañás? Quiero probar el choco diluído con el aceite de maíz pero tengo miedo que no solidifique bien fuera de la heladera o se me derrita fácil al tocarlos (esto con cobertura templada no pasa, pero no quiero templar ni usar manteca de cacao) Gracias!
@@eugewar uso baño de repostería, pero si está muy sólido, apenas un chorrito de aceite vegetal de girasol, no más del 10% del peso del chocolate
Amo tus recetas. Siempre haces cosas exquisitas y explicas el paso a paso de forma clara y precisa🥰 un gusto seguirte y aprender contigo. Muchos saludos y agradecimientos desde Uruguay 🥰🥰
Muy buenos me encanto como enseña para que todos entiendan fácil un 10 ❤
Que delicia!!! Saludos desde Perú!
💕
Hola soy una pastelera que vive en España y soy de Uruguay y sos un descubrimiento para mi,sos la típica argentina cancherara con las que me crié cuando me iba de vacaciones a la costa de Uruguay. Te mando un abrazo y enhorabuena.
Qué lindo y divertido tu mensaje Adelina !!! ❤️ compartimos una hermosa profesión. Muchos besos para España !!
Son y quedan espectaculares !!!! Yo los hago tipo bocadito y lo ideal, para mí, dejarlos reposar entre tres y cuatro días a temperatura ambiente, la miel de la masa , el baño de chocolate y el reposo le dan el toque húmedo para que se te derritan en la boca !!!!!😋😋😋😋😍😍 Felicitaciones Isabel !!!!
Gracias Isabel! ! Tenes magia en las manos y una maestra en el corazón! !enseñas tan pero tan bien!!
Hola, muchas gracias!!!!!!! ❤️❤️❤️
Hola me encanto la receta siempre quise saber como era la receta, tengo una duda si, sino encuentro manteca de cacao puedo reemplazarla por aceite de coco?, un abrazo enorme desde Chile 🇨🇱.
Si. Podés reemplazarla por aceite de coco!
@@IsabelVermalgracias por responder 😊
Vale comerse el dulce de leche que queda en la manga?? 😂
jaja! Siempre vale!
Obvio, a los lenguetazos 😂
Eso no se pregunta xd
Semease agua yo me mordi la boca 🤣🤣🤣🤣🤣
Para compartir
Gracias!!..ese tip de hornear y mandar a congelar está bueno..gracias
Te felicito y te agradezco sabes mucho y sos muy buena maestra 👍👏👏👏👏
Madre mía lo que son esos alfajores! Quiero hacerlos yaaaa...Saludos desde Paraguay...
Sos muy genia!!!. Gracias por todas tus recetas increíbles!!!❤
Me encantan, saludos desde el Salvador en Centro América. Gracias por tan deliciosas recetas.
No hay día que no disfrute ver tus vídeos!! Saludos.
Woooooo hice es súper super ricooooooooo 😋 es una delicia gracias por compartir tu recetas hermosa que Dios me la bendiga siempre.
Que delicias gracias dios bendiga por compartir esas Excelentes recetas
muuuuuuuuuuuuu son muy buenos , los comi en BALCARSE y las facturas son de lo mejor en Argentina . Saludos a la gente linda del poblado de Balcarce. De un chilenito.
Los hice! Quedaron espectaculares! Gracias Isabel por compartir estas recetas increíbles. Todas las que he hecho de tu canal han quedado muy bien. Saludos desde Uruguay! 🤗🇺🇾
Buenisima receta, quedaron muy ricos.
se ven una belleza, que barbaro!! voy a hacer la receta definitivamente
Que delicia!!! me encantan los alfajores con mucho manjar. Gracias por la receta.
Siii. Con mucho! Besoo
Yo hice los de Balcarce y pero supongo son igual de 😋 ricos.
¡Grácias, Isa ! Por compartir la receta.