Yo me he recorrido todo internet en busca de esto que acabo de encontrar!!! Una master class!!! Sos muy generosa y deseo Dios no solo te bendiga, sino que multiplique tus conocimientos, xq El es la sabiduria!! Y tambien tus ingresos!!! Xq de El emana todo!!! Un cariño grande desde una mendocina viviendo en San luis!!
Cuando leí el comentario de Guillermo, dije, este es amigo de Sandy, hasta que ayer tambien hice mis alfajores, son increibles!!! Si te vendan los ojos y probes los 2 decis que los 2 son Havana, muchas gracias Sandy yo vivo en estados unidos y no los consigo por eso los hice, tus explicaciones son muy buenas
No me imaginé que vería un vídeo de 40'. Vale mucho la pena!! Me encantó tu forma de expresarte tan sincera y alegre. Excelente la explicación de todo! 👌🏾👌🏾
Por lejos esta es la mejor clase magistral de cómo elaborar de forma casera los mundialmente famosos y singulares alfajores argentinos. Sos simplemente una maestra de maestras. Decirte gracias, queda corto. Abrazos desde Estonia 🇪🇪 de una paraguaya que te sigue siempre.
Muy buena receta, la he preparado 3 veces,me han dicho es el mejor alfajor que han probado,gracias por la receta😘....hoy vuelvo a preparar de nuevo la receta😉
El secreto para que quede la parte de abajo perfecto, es tener una bandeja bien fría , al tener contacto el chocolate con la bandeja de enfría tan rápido que no se pega el chocolate y rompa la galleta
Hola,he probado todo lo que hay en recetas y ayer cambie debido a que daba vueltas en mi cabeza , no la masa sino lo siguiente:tome un papel blanco de fiambreria y con una servilleta esparci apenas aceite sin empapar y apoye alli los alfajores salieron lisitos abajo y se despegan barbaro y no ensucie nada.
Bueno, vengo a comentar que los hice y estoy al borde de las lágrimas. Salieron exquisitos, no esperaba realmente hacer algo así. Parecen un havanna o un cachafaz sin dudarlo. Lo único que le cambié fue el licor dulce del DDL por un chorro de ron, no tenía licor. PERO DESPUÉS TODO TAL CUAL. La Malta, la miel, el tamiz, el frió de la heladera, el aceite del baño, todo. Con esta receta me salieron 36 alfajores de 3cm (un poco más grandes que los jorgelin q vienen de a 5) y para rellenarlos 1kg de dulce .es obligatorio dejarlos para el día siguiente, en ese tiempo sucede la magia. Si lo rellenas, bañas, y comes en el momento apenas se seque el chocolate, la galletita si bien es súper aireadas no tiene textura de alfajor . A las 12hs (o al menos eso los deje yo) ya parecen havanna. GRACIAS AL CANAL. Voy a guardar esta receta para siempre.
HOLA soy de mexico y hago alfajores pero nunca eh probado un alfajor argentino, me podrias describir como es la textura de un alfajor? Esa q dices se logra al dia siguiente
@@chelaenriquez3863 Hola! Después de las 24hs, el alcohol que le hayas puesto al dulce de leche, junto con la propia humedad del dulce, empiezan a humedecer la galleta y la transforman en un bizcochuelo, pero no tan aireado sino mas bien cremoso y el chocolate que lo cubre conserva la humedad más tiempo. Algo así como un pingüino Marinela, que es un bizcocho pero mas pesado, mantecoso. Depende mucho si lo haces con DDL o con manjar o cajeta, no sé qué comen allá!
@@giulianosordi5475 hola gracias por responder, si entiendo, los q hacemos nosotras llevan dulce de leche pero las tapitas quedan como galleta en vez de bizcocho, es un poco diferente la receta no lleva miel ni el extracto. Gracias y saludos!
Fantástica receta los alfajores argentinos con baño de chocolate, baño de merengue italiano. Muchos ingredientess y muchisimo trabajo. SANDY SENSACIONAL EXPLICANDO Muchas Gracias! Desde Caracas un abrazo
Disfruté mucho viendo todo el vídeo, yo soy adicto a los alfajores tipo Havanna y aquí hace años que no se consiguen. Gracias por todo este material 🙏 Saludos desde Venezuela 🇦🇷🤝🇻🇪
Encontré este video a las 3 de la mañana y ahora siento que me recibí de la licenciatura en alfajorología. Gracias por tanto, perdón por tan poco. Este video es todo lo que está bien en una receta de alfajores.
Hola Sandy , te doy un tip , yo rallo la cáscara de la naranja la pongo en una gasa estéril y luego la aprieto y ahí sale la esencia, también probé de hacer el macerado en alcohol de las cáscaras y funciona , espero te sirva ese tip.Saludos desde San Pedro , Provincia de bs as Argentina.
También podes poner la cáscara de naranja en el chocolate mientras se derrite ! Eso lo aprendí de una seguidora después de hacer la receta! Besos gigantes 😘
Madre mía, he visto este vídeo entero unas 20 veces, me comía los alfajores solo mirándolos, hasta que los hice ayer, y mira me transporte a mi infancia cuando vivía en argentina, cuando me comía los alfajores en el recreo del cole, me salieron riquísimos y a mis familiares les ha encantado, gracias Sandy x esta increíble receta.😘😘😘😘
Solo decir que estoy muy agradecida por esta receta, quedaron de maravilla y fue para vender, se los llevaron como pan caliente y las tapas de alfajor en casa se las comieron todas para la hora del té
Jajaja Jajaja 😂 que buenooo !! Me hace súper feliz! Mucha gente hace para vender y les va súper bien !!! Besos gigantes me hiciste muy feliz con tu mensaje 😍🥰😘
Segui tu receta me salieron perfectos .Cuando duplique la masa para mas alfajores agregue un cambio pese los huevos y merme uno porque en general las recetas usan un tamaño de huevo que pesa entre 50 y 60 g los huevos nuevos llegan a veces hasta 80g ,cuidado aumenta la cantidad de agua ,y la masa sale muy blanda. este analisis lo saque de las fabricadoras electrica de pan braum. Te saludo y mi mayor agradecimiento por brindar tus conocimientos .soy de salta ,localidad de la Poma
En mi trabajo implementaron el "viernes dulce", donde cada viernes alguien tenía que llevar algo para compartir. Finalmente llegó mi momento, nadie esperaba mucho y todos pensaban que iba a "comprar algo" cuando caí con estos alfajores, y posteriormente los probaron, los dejé sin palabras 😉. Un éxito la receta, muy ricos y súper bien explicada, y lo dice alguien bastante novato en la cocina.
Secreto para agregar la esencia de naranja al chocolate. Pela sólo la piel de naranja (sin la parte blanca) y maseralo en aceite de girasol. Así evita oprimir la naranja.
Geniaaaaaaaa ......... Justo lo que necesitaba para evitar los errores de mis primeros intentos de alfajores..... Abrazos desde Chile ...... Millones de gracias por tus tips. Buenisimos.
Hoy probé hacerlos. Primero: la galletita es taaan rica que hasta sola se puede comer 😍 ahora mande al frio para bañarlo en chocolate!! Sos una geniaaa.. gracias por la receta
Qué bueno Estefi! Me alegro mucho :) ya hay varios aquí que los hicieron y les encantaron! Esa era la finalidad de esta receta :) Gracias a vos por seguirme. Besos!
200 gr azúcar 400 gr harina 000 100 gr maicena 200 gr manteca 1 cuchara Extracto de malta 1 cuchara vainilla 1 cuchara mil 2 huevos 5 gr polvo hornear 15 gr cacao amargo 5 gr bicarbonato de sodio Ralladura de naranja
La última vez que vi un vídeo de Sandy fue cuando hizo la pizza y entre a ver como hacer alfajores me sorprendí ha cambiado muchísimo un cambio total.Saludo desde Ecuador.
Hola Sra. Sandy! Estoy tomando unos mates con los alfajores que hicimos, con su receta. Salieron MARAVILLOSOS! Gracias por no guardarse nada. Queda poca gente haga eso. Le iba a decir que, hace falta mucha gente así por estos lares. Pero tal vez es la razón por la que se fue, cansada de remar en dulce de leche. Un saludo grande desde Llavallol, Argentina y mil gracias. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
@@asmrsofy3224 Hola! Para la masa es azúcar común y para la cobertura de merengue, es mitad común y mitad y mitad impalpable o glass. Saludos cordiales, desde este manicomio llamado Argentina.
Me encanto el video, muy buenos datos. A ver ayudita, aunque hubieron varias cosas que se podrían mejorar, solo diré 2. 1) la esencia de naranjas, 3 métodos. 1.1) hervir las cascaras en un poco de agua, que luego se le agrega al aceite que se le agregara al chocolate. 1.2) suspender la naranja en un tarro (grande bien grande con 10 a 15 cm3 de alcohol fino (el de las heridas, el que se consigue en farmacias) sobre el alcohol suspender un recipiente mas pequeño (suspender, o sea que este sobre el alcohol flotando en el aire sin tocar el alcohol) y sobre este 1 o mas naranjas suspendidas (= que antes, sin tocar el recipiente pequeño flotando sobre el), esto sacara el aceite esencial, (este es el método que uso Yo y a las naranjas las pincho bastante con 1 alfiler pero solo la cascara sin llegar a la parte blanca, es tardado lo se pero así tengo el aceite esencial puro que es super fuerte y unas gotitas bastan para 500 Grs de chocolate, y luego lo guardo y uso en recetas y hasta de aromatizador en hornitos aromatizadores. Puntos importantes por las dudas: el recipiente grande debe ser un frasco que se pueda cerrar pos tardara varios días y quien tenga paciencia puede dejarlo 2 o 3 semanas o mas mientras se vea que las naranjas continúan goteando su aceite, guardar ese aceite en frasco conservar para usar como les guste, ojo al usarlo que es muy concentrado (muy fuerte su olor y sabor, usen de a gotitas y vayan probando hasta que den la cantidad que mas se adapte a su paladar y olfato :) Yo dispongo de un set especial para hacer esto, pero ya no existe, era de la bisabuela de mi abuela, (pero con un frasco bien grande, hilos, etc; se puede hacer, ya lo probé aunque me costo conseguir el frasco y el plato donde se recoja el aceite, lo conseguí, así que si se quiere se puede hacer). 1.3) pelar naranjas y con cuchillo afilado retirarles lo que haya quedado de parte blanca, secar en lugar ventilado y a la sombra (lleva varios días hasta que estén bien secas casi como si fueran de madera para que se entienda), luego pulverizar en molinillo, en mortero o como mas les guste), o pueden solo retirar lo blanco y trozar muy pequeñitas las cascaras, Yo uso un zester fino (hace hilitos de las cascaras) se agregan al chocolate caliente media hora y luego ese chocolate liquido se filtra y listo. con cualquier método se obtiene chocolate saborizado con naranjas y sin grumos, chocolate liso y hermoso. El baño de los alfajores. se hace en 2 veces, primero se baña una parte al secarse, se lo da vuelta y se baña la otra parte; si se le quiere dar ese efecto de olas que suelen tener los mar-platenses, se les aplica una corriente no muy fuerte de aire tibio; dato importante, cubrir bien los alfajores con los baños pues eso sella los alfajores impidiendo que entre aire y se sequen o peor aun se echen a perder alguna de sus artes (dulce de leche, bizcochos etc)el baño no debe tener pozos agujeros ni globos. bueno listo suerte y que disfruten sus tan ricos alfajores (Yo los amo, hago cada 2 o 3 meses si puedo). Perdón por lo extenso pero trate de ser claro.
@@roman10jr srry pero trate de ser caro y dejar la menor cantidad de dudas posible, lamento que te moleste y ademas, Yo mismo pedi disculpas por extenderme tanto espero hayas disfrutado del video :)
Excelente video, la mejor receta de alfajores argentinos, aquí en Uruguay se consumen mucho los alfajores , voy a probar tus recetas están bien detalladas como me gustan a mi, así quedarán perfectos. Muchas gracias
Hola Sandy, te escribo desde Arequipa, Perú!! Te cuento que estoy en un curso de repostería y todos los trucos que compartes son EXTRAORDINARIOS!! Me ayudaron muchísimo!! ¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!! Eres LA MEJOR!!
Gracias Sandy!!!! La virtud de la generosidad siempre en tus vídeos. Me encanta tu estilo de cocina casera así como cocinaban las abuelas. Capa total. Saludos desde Colorado Springs, USA
Hola Sandy, te cuento que esta semana hise los alfajores marplatenses y tienes razon con la ralladura de natanja, me quedaba feo jajaja. que gran idea eso de sacar la esencia de la cascara!!! y tbn buscaba como hacer que el chocolate me quedara mas flojo. vi varios tutoriales y ninguno hablaba del aceite, al menos los muchos que vi. Muy buen dato lo del merengue italiano. Dese ya muchas Gracias por compartir tanto de tus conocimientos, sos una Genia!!!! yo tbn soy Argentina orgullosa de nuestros alfajores!!! ;)
Me faltó a receta del dulce de leche 😅, pero buscaré por el canal. Nueva sub, me encantó como explicas y lo de que si alguien lo puede usar para trabajar de ello...dice mucho de ti. Un amor de persona 💖
Gracias por tus recetas ,extraño comer alfajores argentinos, recuerdo que mi tía se fue a trabajar un tiempo allá y cuando regresaba a Perú me traía alfajorcitos y eran recontramegadeliciosos 🤗🤙👏
Genia ídola!!!! Los alfajores salieron riquísimos!!!!!!!! Sos lo más, no sólo compartis una receta de primera, sino que además contás todos los secretos y truquitos y tenés una onda fabulosa frente a la cámara. Ahora a disfrutar y engordar!!!!
Hola Sandi! Te cuento que hice los alfajores...salieron ri qui si mos, mi familia y amigos quedaron fascinados!! Gracias por la receta y todos los secretitos, sos una grosa!!!!besotes!! Seguire haciendo tis recetas!!! Obvio!!!!
mil gracias! una genialidad esta receta con tanto tip que nadie dice. es increíble como chefs conocidos obvian información a lo bestia... voy a probar tu receta este finde! yo tengo una que es igual, salvo que no tiene malta (si miel) y me quedan bárbaros, pero la malta sirve para preservar la humedad, en el pan se pone para que la corteza no se ponga demasiado dura, asi que... compro extracto de malta líquido (tengo en polvo, vivo en alemania) y los hago!
Hola Sandy, te cuento que hice los alfajores y quedaron riquísimos, solo me falta hacerles la cobertura cuantos gr de chocolate? Yo hice la mitad de tu receta, anoche me quedé hasta la 1am, jajaj. Sabes que para conseguir el Extracto de malta reduje una bebida a base de malta y me quedó super bien. Ya que ni sabría donde conseguirla. Saludos!!
Perfecto, yo vivo en Panamá y he vendido de todo empanadas, pastafrola, me falta hacer los alfajores, buenísima la receta y la explicación muy didáctica. aunque hay varias argentinas vendiéndolo y cada una le da un toque especial y son muy ricos. muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Qué bueno Rosana, te deseo mucha suerte y te digo que con estos alfajores puedes competir en las grandes ligas jejee Ya me contás como te fué :) Besos!
Hola, soy de Ecuador pero estaba antojada de probar los alfajores argentinos auténticos y hechos en casa. Los hice ayer y me salieron demasiados deliciosos, mil gracias x compartir su receta con todo su amor y pasión y sin egoísmos. Lo único que no hice por falta de tiempo fue lo de meterlos al horno por 2 horas luego del baño de chocolate. Espero hacerlo mejor en la próxima...😊
Esto es una locura! Los hice en pandemia, quedaron perfectooos! Ya hace tres años que hago ésta receta y cada vez que me piden alfajores obvio que vuelvo a verte. Sos una genia Sandy!!! Gracias gracias gracias❤
Te mereces un súper like!!! Sos una ídola, mostras el paso a paso de todo, súper explicado y te enfocas en la receta, no como otros que se vuelan con sus boludeces que casan y te hacen un video re largo y no te muestran nada. Pero este no es el caso... Espero que sigas así❤️
Cuando mire dijo ¡Wow 40 minutos! Pero juro que terminé de mirarlo y me encantó cada detalle, cada consejo que diste, es increíble que cuando hacemos algo que nos gusta lo hacemos con tanto cariño!! Gracias por tus enseñanzas.. Saludos desde Paraguay 💛
Super super super estudiado los secretos, yo hago dulces para vender y cada detalle de las fallas que dio son ciertas , voy a seguir esta receta , que es garantía de éxito Muchas gracias sandy
Me encantaron!! soy de chile es primera vez que hago, lo malo es que no encontré extracto de malta, haber si para la próxima encuentro y veo la diferencia 🤗
La receta está perfecta, pero conociendo los procesos de producción industrial hay algunas diferencias que se podrían emular, por ejemplo el ondeado de chocolate característico se puede hacer con un secador de pelo con la boquilla plana. Y así hay varias secretos más.
Primera vez que llegó a tu canal por que RUclips me lo sugirió. Eres excelente explicando, nada que ver que eres pesada. Un gran abrazo y se agradecen tus truquitos 😉👍🏻🌸
Sandy, deliciosos los alfajores!! Me quedaron muy ricos. Solamente tuve un problems, hice los de chocolate, pero al sacarlos de la rejilla, se me pegaron algunos a la rejilla, y se rompían abajo. Algún tip?
Boa noite Sandy; Meu nome é Carla, moro no Brasil... Voltei para dizer que fiz a receita do Alfajor, e ficou Divino. Muito obrigada por compartilhar a receita. Muitas Bençãos 🙏
Ya los hice!!!! son super mega excelenteeee!!! son realmente riquisimooooos. Te felicito Sandy y sobre todo por ser generosa y compartirlo con nosotros. Saludos desde Argentina!!
Buenos días mi estimada Sandy, acá en Venezuela en super difícil conseguir el extracto de Malta. Lo hago sin él y. Luego te cuento. Mil gracias por la receta con los tips incluidos, Bendiciones!
Querida Sandy , me encantó la receta de alfajores, mil gracias, voy a tratar de hacerla y que me queden como a ti, eres muy agradable y enseñas muy bien, bendiciones
Me encantaría mandarte fotos de los alfajores que hacíamos para vender acá en New Jersey. Como vos lo dijiste,99% de todos los secretos para un alfajor están en tu video, el otro 1% me lo reservo para dárselos a mis pibes. Un abrazo y gracias!!!!!
Aquí venden esencia de naranja para chocolate concentrada, base aceite, y lo otro que se usa es un adelgazante para chocolate. Estos tips son de chocolateros. Los venden en las tiendas que venden insumos para chocolatería. De todad maneras son buenos los tips de Sandy, son baratos y si uno no tiene a la mano estas cosas, igual se puede hacer. El baño de alfajores es un arte. Yo hago alfajores de galleta y tuve que aprender con la práctica. Voy a hacer esta receta, que me parece sensacional. Uno nunca termina de aprender. Me gustó el tip del merengue italiano. Gracias
Qué buenooo! Me alegro!! ya muchos lo probaron y nos escriben contentos. Para mi es una alegría enorme. Vale la pena el tiempo en la cocina con esta receta. Saludos!!😘
Hola sandy, hoy hice los alfajores con tu receta, me salieron riquisimosss, gracias por compartir tus recetas.. sos una genia! Lo unico que aca en londres no se consigue el dulce de leche repostero, asi que hice con uno normal pero con un poco de cinsistencia, me salieron ricos igual, solo que el alfajor con el merengue que habia que meterlo al horno, lo meti y se me salio el dulce un poco, igual, lo saque y lo deje secar afuera y como aca estamos en verano, se secaron bien, delicioso! Gracias 😁😘 abrazos desde londres
X2! He estudiado tu receta y la haré para una fiesta de latinos en Usa! Soy chilena pero fans de los alfajores argentinos 😊me mataste con el glaseado En Córdoba disfruté de esos y siempre quise replicarlos 🤩 mil gracias ❤
Me hiciste llorar de alegría. Del 2008 viaje Fuera de Argentina y nunca más un alfajor y cuantas comidas más. No imaginas es como ir a casa. Gracias por tu paciencia para explicar y compartir tu conocimiento. Podré intentar mis hijas egipcias prueben el alfajor 🤗🌹 mil gracias
Una genia Sandy! Te felicito por todo el trabajo que te tomaste con esta receta. Esta semana me pongo en campaña para hacerlos. Soy argentina, vivo en exterior y los alfajores por acá cotizan en bolsa😂. Gracias x compartir
INGREDIENTES y RECETA PASO A PASO👇
lacocinadesandy.com/receta-alfajores-argentinos-marplatenses-como-hacerlos
►AGRADEZCO TU APOYO :) SUSCRÍBETE No te Pierdas mi PRÓXIMA RECETA!
ruclips.net/user/lacocinadesandy
EXTRACTO DE MALTA: lacocinadesandy.com/extracto-de-malta-rayners-clasico-340g/
LICOR PONCHE: lacocinadesandy.com/caballero-ponche-700-ml/
CHOCOLATERA PEQUEÑA: lacocinadesandy.com/chocolatera-jocca-color-blanco-15w/
CHOCOLATERA GRANDE: lacocinadesandy.com/chocolatera-lacor-70w-1-litro/
SÍGUEME AQUÍ TAMBIÉN!👇
►Instagram: instagram.com/lacocinadesandy
►Facebook:facebook.com/lacocinadesandy
►Twitter: twitter.com/lacocinadesandy
IDO BREOOOOOOOOOOO
Hola
Yo isa
😭🤤😌👅👏👏
Alan Nuñez Que buenooo! Muchas gracias Alan! Besos!!
Excelente Muchas Gracias Alan!! Besos!
Que licor dulce puede ser
Yo me he recorrido todo internet en busca de esto que acabo de encontrar!!! Una master class!!! Sos muy generosa y deseo Dios no solo te bendiga, sino que multiplique tus conocimientos, xq El es la sabiduria!! Y tambien tus ingresos!!! Xq de El emana todo!!! Un cariño grande desde una mendocina viviendo en San luis!!
Me encanta ver cómo está hermosa señora recibe tanto amor ❤️ y eso solo significa que es una gran mujer compartiendo lo mejor de ella
Cuando leí el comentario de Guillermo, dije, este es amigo de Sandy, hasta que ayer tambien hice mis alfajores, son increibles!!! Si te vendan los ojos y probes los 2 decis que los 2 son Havana, muchas gracias Sandy yo vivo en estados unidos y no los consigo por eso los hice, tus explicaciones son muy buenas
Jajaj que alegría!! Me alegro muchooo Mauricio!! Abrazo!!😘
No me imaginé que vería un vídeo de 40'. Vale mucho la pena!! Me encantó tu forma de expresarte tan sincera y alegre. Excelente la explicación de todo! 👌🏾👌🏾
Por lejos esta es la mejor clase magistral de cómo elaborar de forma casera los mundialmente famosos y singulares alfajores argentinos. Sos simplemente una maestra de maestras. Decirte gracias, queda corto. Abrazos desde Estonia 🇪🇪 de una paraguaya que te sigue siempre.
Gracias genial su explicación
Muchas gracias Ada!! Besoooo :)
GRACIAS POR TUS TRUCOS Y TODO BIEN EXPLICADO , DIVINA .
Me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuidate mucho 💕
Muy buena receta, la he preparado 3 veces,me han dicho es el mejor alfajor que han probado,gracias por la receta😘....hoy vuelvo a preparar de nuevo la receta😉
Sandy..!! Tu manera de explicar me conecta contigo y pareciera que te tengo personalmente dándome una clase..!! Gracias!!
Sí?? Eso me encantaaa! porque es lo que intento, hablarles como si los tuviera frente a mí. Muchas gracias por tan lindo comentario :) Besos!!
Ummmm qué ricos,cuántos trucos buenísimos,gracias 😊
Nada mejor que una persona obsesiva con los resultados... confio 100% en vos
Muchas gracias 🦋❣️🦋
Los hice confía
El secreto para que quede la parte de abajo perfecto, es tener una bandeja bien fría , al tener contacto el chocolate con la bandeja de enfría tan rápido que no se pega el chocolate y rompa la galleta
pero esto es al momento de bañarlos en chocolate.. yo digo que luego de ordeados, me quedaron una pancita
Hola,he probado todo lo que hay en recetas y ayer cambie debido a que daba vueltas en mi cabeza , no la masa sino lo siguiente:tome un papel blanco de fiambreria y con una servilleta esparci apenas aceite sin empapar y apoye alli los alfajores salieron lisitos abajo y se despegan barbaro y no ensucie nada.
A ustedes le crecen un poquito los alfajores? Les queda con una pansita chiquita???
@@leticialilianalilifernande8849 hola Leticia, me gustaría ver como te quedaron.
Hola, puede ser que se te paso un poquito la porcion de polvo de hornear y por eso crecio la pancita
Muchas gracias los probaré a ver como me salen.... GRACIAS!!!
Bueno, vengo a comentar que los hice y estoy al borde de las lágrimas. Salieron exquisitos, no esperaba realmente hacer algo así. Parecen un havanna o un cachafaz sin dudarlo. Lo único que le cambié fue el licor dulce del DDL por un chorro de ron, no tenía licor. PERO DESPUÉS TODO TAL CUAL. La Malta, la miel, el tamiz, el frió de la heladera, el aceite del baño, todo. Con esta receta me salieron 36 alfajores de 3cm (un poco más grandes que los jorgelin q vienen de a 5) y para rellenarlos 1kg de dulce .es obligatorio dejarlos para el día siguiente, en ese tiempo sucede la magia. Si lo rellenas, bañas, y comes en el momento apenas se seque el chocolate, la galletita si bien es súper aireadas no tiene textura de alfajor . A las 12hs (o al menos eso los deje yo) ya parecen havanna. GRACIAS AL CANAL. Voy a guardar esta receta para siempre.
Qué bueno Giuliano!! Gracias por confirmar el resultado y por tu aporte!! Me alegro muchísimo😊besos!
Estos nada que ver con los Havanna. Mucho mejores!!
HOLA soy de mexico y hago alfajores pero nunca eh probado un alfajor argentino, me podrias describir como es la textura de un alfajor? Esa q dices se logra al dia siguiente
@@chelaenriquez3863 Hola! Después de las 24hs, el alcohol que le hayas puesto al dulce de leche, junto con la propia humedad del dulce, empiezan a humedecer la galleta y la transforman en un bizcochuelo, pero no tan aireado sino mas bien cremoso y el chocolate que lo cubre conserva la humedad más tiempo. Algo así como un pingüino Marinela, que es un bizcocho pero mas pesado, mantecoso. Depende mucho si lo haces con DDL o con manjar o cajeta, no sé qué comen allá!
@@giulianosordi5475 hola gracias por responder, si entiendo, los q hacemos nosotras llevan dulce de leche pero las tapitas quedan como galleta en vez de bizcocho, es un poco diferente la receta no lleva miel ni el extracto. Gracias y saludos!
Estuve 40 minutos viendo como hacer alfajores y no me arrepiento de nada
Qué buenoo Piluuu!! Ese es mi pollo!! Besos!!
Fantástica receta los alfajores argentinos con baño de chocolate, baño de merengue italiano. Muchos ingredientess y muchisimo trabajo. SANDY SENSACIONAL EXPLICANDO Muchas Gracias! Desde Caracas un abrazo
Me encantó tus alfajores 👌👌👌👌
mucho laburo para que se los coman en un minuto😁
Yo también!!!! me encantó el trabajo final.. y me divertí mucho.. .Sandy es genial... tiene muy buenas puntadas... muy simpática!!!
Excelente video, diste en el clavo a todo hasta los trucos que no queremos contar a nadie !! Muy buena investigación.
Genia total Sandy! Feliz de haber descubierto tu canal
Cuando entré al video dije "40 minutos!!" "larguísimo!!". Acá estoy, 40 minutos después, con ganas de hacer alfajores! ♥
Qué grande Ivan! Gracias por verlo. Saludos!
MOS
??????????????¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿¿ que 🤷♂️🤷♂️:
jaja ahi esta que cracks,ambos,buenisimo video maestra
Total.
Disfruté mucho viendo todo el vídeo, yo soy adicto a los alfajores tipo Havanna y aquí hace años que no se consiguen. Gracias por todo este material 🙏
Saludos desde Venezuela 🇦🇷🤝🇻🇪
Me alegro mucho! Mucha gente los hace para vender ! Besos gigantes y cuidate mucho 😘
Encontré este video a las 3 de la mañana y ahora siento que me recibí de la licenciatura en alfajorología. Gracias por tanto, perdón por tan poco. Este video es todo lo que está bien en una receta de alfajores.
Que hermoso termino " alfajorología" jajaja
Hola Sandy , te doy un tip , yo rallo la cáscara de la naranja la pongo en una gasa estéril y luego la aprieto y ahí sale la esencia, también probé de hacer el macerado en alcohol de las cáscaras y funciona , espero te sirva ese tip.Saludos desde San Pedro , Provincia de bs as Argentina.
Genial ! Muchas gracias 😘
@@LaCocinaDeSandy también te saludo desde San Pedro BS AR 👐💙
También podes poner la cáscara de naranja en el chocolate mientras se derrite ! Eso lo aprendí de una seguidora después de hacer la receta! Besos gigantes 😘
@@tuliansh6609 sos de San Pedro , yo también!!!
@@patriciasanpedro3113 que coincidencia jaja saludos
Desde ya la mejor receta y explicación que vi hasta ahora felicitaciones y gracias por compartir todos tus secretitos.
Gracias por compartir este video !. Una pregunta cuanto tiempo dura el alfajor cuando sería la fecha de vencimiento a partir de su elaboración?
Madre mía, he visto este vídeo entero unas 20 veces, me comía los alfajores solo mirándolos, hasta que los hice ayer, y mira me transporte a mi infancia cuando vivía en argentina, cuando me comía los alfajores en el recreo del cole, me salieron riquísimos y a mis familiares les ha encantado, gracias Sandy x esta increíble receta.😘😘😘😘
Cuantos te salieron?
Solo decir que estoy muy agradecida por esta receta, quedaron de maravilla y fue para vender, se los llevaron como pan caliente y las tapas de alfajor en casa se las comieron todas para la hora del té
Jajaja Jajaja 😂 que buenooo !! Me hace súper feliz! Mucha gente hace para vender y les va súper bien !!! Besos gigantes me hiciste muy feliz con tu mensaje 😍🥰😘
Segui tu receta me salieron perfectos .Cuando duplique la masa para mas alfajores agregue un cambio pese los huevos y merme uno porque en general las recetas usan un tamaño de huevo que pesa entre 50 y 60 g los huevos nuevos llegan a veces hasta 80g ,cuidado aumenta la cantidad de agua ,y la masa sale muy blanda. este analisis lo saque de las fabricadoras electrica de pan braum.
Te saludo y mi mayor agradecimiento por brindar tus conocimientos .soy de salta ,localidad de la Poma
jajajajajaj ni cuenta me di que eran 40min, re entretenido pensando que eran 15 min jajaja
Los ise me salieron muy ricos gracias muy bien esplicado saludos
En mi trabajo implementaron el "viernes dulce", donde cada viernes alguien tenía que llevar algo para compartir. Finalmente llegó mi momento, nadie esperaba mucho y todos pensaban que iba a "comprar algo" cuando caí con estos alfajores, y posteriormente los probaron, los dejé sin palabras 😉.
Un éxito la receta, muy ricos y súper bien explicada, y lo dice alguien bastante novato en la cocina.
Hola. Una consulta que licor dulce le puedo poner? Gracias
Secreto para agregar la esencia de naranja al chocolate. Pela sólo la piel de naranja (sin la parte blanca) y maseralo en aceite de girasol. Así evita oprimir la naranja.
Es importante lo que decís y tambien es importante el rayador adecuado, uno de rayado chico, como el que se usa para nuez moscada
Cuánto tiempo dejar macerar la cáscara hasta poder utilizar?
Yo creo que 10' estará bien ❤️ probalo ❤️
Ufff.cuanta informacion ,aprendi tanto ,muchas gracias gracias Sandy linda hermosa besitos desde chile
Sandy, nada de pesada...eres una genia y además generosa al compartir tantos tips valiosos. Desde Chile un abrazo agradecido ❤
Los 40 minutos mejor invertidos de mi domingo!! Gracias 💖
Geniaaaaaaaa ......... Justo lo que necesitaba para evitar los errores de mis primeros intentos de alfajores..... Abrazos desde Chile ...... Millones de gracias por tus tips. Buenisimos.
Genial!!! Me alegro mucho que te guste besos 😘
Hoy probé hacerlos. Primero: la galletita es taaan rica que hasta sola se puede comer 😍 ahora mande al frio para bañarlo en chocolate!! Sos una geniaaa.. gracias por la receta
Qué bueno Estefi! Me alegro mucho :) ya hay varios aquí que los hicieron y les encantaron! Esa era la finalidad de esta receta :) Gracias a vos por seguirme. Besos!
Hola. Una consulta que licor dulce le puedo poner? Gracias
Me puedes decir k es Malta te lo agradeceria
Q licor usaste
200 gr azúcar
400 gr harina 000
100 gr maicena
200 gr manteca
1 cuchara Extracto de malta
1 cuchara vainilla
1 cuchara mil
2 huevos
5 gr polvo hornear
15 gr cacao amargo
5 gr bicarbonato de sodio
Ralladura de naranja
Con la mezcla de la ralladura de los 2 cítricos (naranja y limón ) quedan espectaculares, saludos desde Argentina
Dura 40 minutos pero no podés adelantar ni un segundo porque cada momento es importante. Espectacular video.
Muchas gracias me alegro mucho que te guste, gracias por tu bello mensaje me hace muy feliz saber que te gusta besos gigantes y cuídense 💜
La última vez que vi un vídeo de Sandy fue cuando hizo la pizza y entre a ver como hacer alfajores me sorprendí ha cambiado muchísimo un cambio total.Saludo desde Ecuador.
No veo la hora de hacerlos! Gracias!!
Hola Sra. Sandy!
Estoy tomando unos mates con los alfajores que hicimos, con su receta.
Salieron MARAVILLOSOS!
Gracias por no guardarse nada.
Queda poca gente haga eso.
Le iba a decir que, hace falta mucha gente así por estos lares. Pero tal vez es la razón por la que se fue, cansada de remar en dulce de leche.
Un saludo grande desde Llavallol, Argentina y mil gracias. 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Hola Oscar! Qué linda noticia😊Que los disfruten muchooo! Es verdad... Besos a todos ahí 😘😘
Fue azúcar normal o azúcar impalpable o glass no se como se llama en su país azúcar polvo
@@asmrsofy3224 Hola!
Para la masa es azúcar común y para la cobertura de merengue, es mitad común y mitad y mitad impalpable o glass.
Saludos cordiales, desde este manicomio llamado Argentina.
Me encanto el video, muy buenos datos.
A ver ayudita, aunque hubieron varias cosas que se podrían mejorar, solo diré 2.
1) la esencia de naranjas, 3 métodos.
1.1) hervir las cascaras en un poco de agua, que luego se le agrega al aceite que se le agregara al chocolate.
1.2) suspender la naranja en un tarro (grande bien grande con 10 a 15 cm3 de alcohol fino (el de las heridas, el que se consigue en farmacias) sobre el alcohol suspender un recipiente mas pequeño (suspender, o sea que este sobre el alcohol flotando en el aire sin tocar el alcohol) y sobre este 1 o mas naranjas suspendidas (= que antes, sin tocar el recipiente pequeño flotando sobre el), esto sacara el aceite esencial, (este es el método que uso Yo y a las naranjas las pincho bastante con 1 alfiler pero solo la cascara sin llegar a la parte blanca, es tardado lo se pero así tengo el aceite esencial puro que es super fuerte y unas gotitas bastan para 500 Grs de chocolate, y luego lo guardo y uso en recetas y hasta de aromatizador en hornitos aromatizadores.
Puntos importantes por las dudas: el recipiente grande debe ser un frasco que se pueda cerrar pos tardara varios días y quien tenga paciencia puede dejarlo 2 o 3 semanas o mas mientras se vea que las naranjas continúan goteando su aceite, guardar ese aceite en frasco conservar para usar como les guste, ojo al usarlo que es muy concentrado (muy fuerte su olor y sabor, usen de a gotitas y vayan probando hasta que den la cantidad que mas se adapte a su paladar y olfato :)
Yo dispongo de un set especial para hacer esto, pero ya no existe, era de la bisabuela de mi abuela, (pero con un frasco bien grande, hilos, etc; se puede hacer, ya lo probé aunque me costo conseguir el frasco y el plato donde se recoja el aceite, lo conseguí, así que si se quiere se puede hacer).
1.3) pelar naranjas y con cuchillo afilado retirarles lo que haya quedado de parte blanca, secar en lugar ventilado y a la sombra (lleva varios días hasta que estén bien secas casi como si fueran de madera para que se entienda), luego pulverizar en molinillo, en mortero o como mas les guste), o pueden solo retirar lo blanco y trozar muy pequeñitas las cascaras, Yo uso un zester fino (hace hilitos de las cascaras) se agregan al chocolate caliente media hora y luego ese chocolate liquido se filtra y listo.
con cualquier método se obtiene chocolate saborizado con naranjas y sin grumos, chocolate liso y hermoso.
El baño de los alfajores.
se hace en 2 veces, primero se baña una parte al secarse, se lo da vuelta y se baña la otra parte; si se le quiere dar ese efecto de olas que suelen tener los mar-platenses, se les aplica una corriente no muy fuerte de aire tibio; dato importante, cubrir bien los alfajores con los baños pues eso sella los alfajores impidiendo que entre aire y se sequen o peor aun se echen a perder alguna de sus artes (dulce de leche, bizcochos etc)el baño no debe tener pozos agujeros ni globos.
bueno listo suerte y que disfruten sus tan ricos alfajores (Yo los amo, hago cada 2 o 3 meses si puedo).
Perdón por lo extenso pero trate de ser claro.
Muchas gracias!!! Siempre que alguien construye es muy bienvenido!!! Muchas gracias!!! 😋
Hola amiga soy de Écuad or
O.simplemente hacerlo.como lo.hizo sandy
Mucho texto
@@roman10jr srry pero trate de ser caro y dejar la menor cantidad de dudas posible, lamento que te moleste y ademas, Yo mismo pedi disculpas por extenderme tanto espero hayas disfrutado del video :)
Excelente! Gracias por compartir Sandy, saludos desde México 🍷💃💓🇲🇽
400g Harina 000
100g Almidón de Maíz o Maicena
100g Mantequilla
200g Azúcar
200g Cacao Amargo
15g Polvo de hornear
5g Bicarbonato de Sodio
5g Miel
1 cucharada Extracto de Malta
1 cucharada Vainilla
1 cucharada Ralladura de Naranja
2 Huevos
200g de mantequilla
@@catalinajimenez6033 15 g de cacao
Yo lo hago asi también me dura mucho
Cacao Amargo 15grs (no 200grs)
MIEL 1cdA
Estupenda tú y tu receta, gracias
Gracias 😁
Hice los alfajores para el cumpleaños de un amigo, y triunfaron!! A todo el mundo les gustaron, mil gracias! ❤️
Si fallas en alguno de los pasos en vez de alfajores argentinos quedan alfajores uruguayos...
jajajajajaj jj
te anoto esta receta del exito para emprender con mis alfajores..... grosa sandyy!!! una idola!!!
Excelente video, la mejor receta de alfajores argentinos, aquí en Uruguay se consumen mucho los alfajores , voy a probar tus recetas están bien detalladas como me gustan a mi, así quedarán perfectos. Muchas gracias
Gracias por llevar siempre la Argentina con vos!🇦🇷
hice la receta un monton de veces, riquisimos y exelente la explicacion, TE FELICITO
Hola Sandy, te escribo desde Arequipa, Perú!!
Te cuento que estoy en un curso de repostería y todos los trucos que compartes son EXTRAORDINARIOS!!
Me ayudaron muchísimo!!
¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!
Eres LA MEJOR!!
Gracias Sandy!!!! La virtud de la generosidad siempre en tus vídeos. Me encanta tu estilo de cocina casera así como cocinaban las abuelas. Capa total. Saludos desde Colorado Springs, USA
Muchas gracias Christian!! 😊Te mando un saludo!!
Gracias por compartir,justo lo que necesitaba ver...Saludos fraternos 👋🙋♀️
VIENDOLO EN 2024!!!!
Hola Sandy, te cuento que esta semana hise los alfajores marplatenses y tienes razon con la ralladura de natanja, me quedaba feo jajaja. que gran idea eso de sacar la esencia de la cascara!!! y tbn buscaba como hacer que el chocolate me quedara mas flojo. vi varios tutoriales y ninguno hablaba del aceite, al menos los muchos que vi. Muy buen dato lo del merengue italiano. Dese ya muchas Gracias por compartir tanto de tus conocimientos, sos una Genia!!!! yo tbn soy Argentina orgullosa de nuestros alfajores!!! ;)
Me faltó a receta del dulce de leche 😅, pero buscaré por el canal. Nueva sub, me encantó como explicas y lo de que si alguien lo puede usar para trabajar de ello...dice mucho de ti. Un amor de persona 💖
Gracias por tus recetas ,extraño comer alfajores argentinos, recuerdo que mi tía se fue a trabajar un tiempo allá y cuando regresaba a Perú me traía alfajorcitos y eran recontramegadeliciosos 🤗🤙👏
Genia ídola!!!! Los alfajores salieron riquísimos!!!!!!!! Sos lo más, no sólo compartis una receta de primera, sino que además contás todos los secretos y truquitos y tenés una onda fabulosa frente a la cámara. Ahora a disfrutar y engordar!!!!
Hola Sandi! Te cuento que hice los alfajores...salieron ri qui si mos, mi familia y amigos quedaron fascinados!! Gracias por la receta y todos los secretitos, sos una grosa!!!!besotes!! Seguire haciendo tis recetas!!! Obvio!!!!
mil gracias! una genialidad esta receta con tanto tip que nadie dice. es increíble como chefs conocidos obvian información a lo bestia... voy a probar tu receta este finde! yo tengo una que es igual, salvo que no tiene malta (si miel) y me quedan bárbaros, pero la malta sirve para preservar la humedad, en el pan se pone para que la corteza no se ponga demasiado dura, asi que... compro extracto de malta líquido (tengo en polvo, vivo en alemania) y los hago!
Hola Sandy, te cuento que hice los alfajores y quedaron riquísimos, solo me falta hacerles la cobertura cuantos gr de chocolate? Yo hice la mitad de tu receta, anoche me quedé hasta la 1am, jajaj. Sabes que para conseguir el Extracto de malta reduje una bebida a base de malta y me quedó super bien. Ya que ni sabría donde conseguirla. Saludos!!
Cuantos alfajores te salieron de media receta?
Qué buena idea
Hola fabuloso y gracias x la receta y los tic que nos revelo
Me alegro que te guste 😊
Perfecto, yo vivo en Panamá y he vendido de todo empanadas, pastafrola, me falta hacer los alfajores, buenísima la receta y la explicación muy didáctica. aunque hay varias argentinas vendiéndolo y cada una le da un toque especial y son muy ricos. muchas gracias por compartir tus conocimientos.
Qué bueno Rosana, te deseo mucha suerte y te digo que con estos alfajores puedes competir en las grandes ligas jejee Ya me contás como te fué :) Besos!
Hola buen día se usa azúcar blanca normal o glass
Hola, soy de Ecuador pero estaba antojada de probar los alfajores argentinos auténticos y hechos en casa. Los hice ayer y me salieron demasiados deliciosos, mil gracias x compartir su receta con todo su amor y pasión y sin egoísmos. Lo único que no hice por falta de tiempo fue lo de meterlos al horno por 2 horas luego del baño de chocolate. Espero hacerlo mejor en la próxima...😊
Que cosa hermosa que sos-
Hola, dond conseguiste la malta acá en Ecuador?
Esto es una locura! Los hice en pandemia, quedaron perfectooos! Ya hace tres años que hago ésta receta y cada vez que me piden alfajores obvio que vuelvo a verte. Sos una genia Sandy!!! Gracias gracias gracias❤
Hola, no te sale mucha masa?? Sabes si se puede congelar la masa para hornearlos semanalmente? O toma feo sabor?? Esq soy sola para comer todo eso 😅😅😅
Te mereces un súper like!!! Sos una ídola, mostras el paso a paso de todo, súper explicado y te enfocas en la receta, no como otros que se vuelan con sus boludeces que casan y te hacen un video re largo y no te muestran nada. Pero este no es el caso... Espero que sigas así❤️
Graciasss Naty! Besos!😘
Cuando mire dijo ¡Wow 40 minutos! Pero juro que terminé de mirarlo y me encantó cada detalle, cada consejo que diste, es increíble que cuando hacemos algo que nos gusta lo hacemos con tanto cariño!! Gracias por tus enseñanzas.. Saludos desde Paraguay 💛
Maravillosa receta, gracias. Desde Popayàn Colombia. Seguiré tu canal. Eres maravillosa.
Muchas gracias 😘
Muy ricos ..como los de mi mamá que no podía saber como era la receta..Gracia Sandy
Super super super estudiado los secretos, yo hago dulces para vender y cada detalle de las fallas que dio son ciertas , voy a seguir esta receta , que es garantía de éxito
Muchas gracias sandy
Que lindo mensaje!!! Muchas gracias 🥰
Que licor dulce usas???
Dulce de que hicistes ?
El alfajor Jorgito..sabes como se llama ese glaceado ??.
Me encanta como explicas
Fabuloso Sandy!!✨👏👏! Te mando muchos cariños, eres increíble.💗 Los prepararé. Gracias, gracias, gracias 🍸🍸
Me encantaron!! soy de chile es primera vez que hago, lo malo es que no encontré extracto de malta, haber si para la próxima encuentro y veo la diferencia 🤗
La receta está perfecta, pero conociendo los procesos de producción industrial hay algunas diferencias que se podrían emular, por ejemplo el ondeado de chocolate característico se puede hacer con un secador de pelo con la boquilla plana. Y así hay varias secretos más.
Tal cual, muy bueno ese detalle, el dulce de leche además de licor lleva jugo de naranja??
@@gustavorujinsky3120 solo lleva licor, si le pones mas líquido no te van a quedar
Yo pensé cuando dijo que no usen el aire del horno, si en vez de meterlos al horno, no se podrian secar con secador?
Sirve para bañar a las empanadillad
El clase está de diez está liza y perfecta sirve para las empanadillas tendrá la receta de empanadillas quiero ponerme a vender me da una mano
Hermosa receta! No puedo creer que me hayan salido tan ricos... Gracias! Tenes una nueva seguidora ❤️ hice de los dos y ambos riquísimos!
Gracias sincera y práctica explicación,Dios te bendiga tu talento.
Primera vez que llegó a tu canal por que RUclips me lo sugirió. Eres excelente explicando, nada que ver que eres pesada. Un gran abrazo y se agradecen tus truquitos 😉👍🏻🌸
Que simpática para explicar, mañana los prepararé y te cue. Gracias te veo desde Australia 🇨🇱🇦🇺🇨🇱🇦🇺🇨🇱🇦🇺🇨🇱
Mi querida señora sus alfajores son tan especiales como usted. Saludos desde San Jose California.
Muchas gracias!😊saludos!
Sandy, deliciosos los alfajores!! Me quedaron muy ricos. Solamente tuve un problems, hice los de chocolate, pero al sacarlos de la rejilla, se me pegaron algunos a la rejilla, y se rompían abajo. Algún tip?
Boa noite Sandy;
Meu nome é Carla, moro no Brasil...
Voltei para dizer que fiz a receita do Alfajor, e ficou Divino.
Muito obrigada por compartilhar a receita.
Muitas Bençãos 🙏
😍😍
Holaa! Sos una genia .. Hice y me quedo expectacuar 😍 sos un amor de persona .. Transmiti una paz cuando explicas .. Dios te bendiga
Ya los hice!!!! son super mega excelenteeee!!! son realmente riquisimooooos. Te felicito Sandy y sobre todo por ser generosa y compartirlo con nosotros. Saludos desde Argentina!!
Qué buenoo!! Gracias por compartir tu experiencia!! Besos!
Un pregunta cuántas galletitas te salieron??
Buenos días mi estimada Sandy, acá en Venezuela en super difícil conseguir el extracto de Malta. Lo hago sin él y. Luego te cuento. Mil gracias por la receta con los tips incluidos, Bendiciones!
Genia total gracias
Cuántos te salieron? Es que estoy por hacer pero sólo tengo dos charolas :)
Querida Sandy , me encantó la receta de alfajores, mil gracias, voy a tratar de hacerla y que me queden como a ti, eres muy agradable y enseñas muy bien, bendiciones
QUE GENIA SOS, CONTAS TODOS LOS SECRETOS Y LO DE LA NARANJA TAMBIEN¡¡¡¡ LA MEJOR DE TODAS....LEJOS
Muchas gracias Gabriela!!! Besos!!
@@LaCocinaDeSandy sos la mejor
Me encantaría mandarte fotos de los alfajores que hacíamos para vender acá en New Jersey.
Como vos lo dijiste,99% de todos los secretos para un alfajor están en tu video, el otro 1% me lo reservo para dárselos a mis pibes.
Un abrazo y gracias!!!!!
Jaja jaja me alegro!! Saludos Mauricio!
Aquí venden esencia de naranja para chocolate concentrada, base aceite, y lo otro que se usa es un adelgazante para chocolate. Estos tips son de chocolateros. Los venden en las tiendas que venden insumos para chocolatería. De todad maneras son buenos los tips de Sandy, son baratos y si uno no tiene a la mano estas cosas, igual se puede hacer. El baño de alfajores es un arte. Yo hago alfajores de galleta y tuve que aprender con la práctica. Voy a hacer esta receta, que me parece sensacional. Uno nunca termina de aprender. Me gustó el tip del merengue italiano. Gracias
Los hice, alto regalo del día del padre! Salieron riquísimos, mejores que los industriales !❤❤❤❤💗
Hola una consulta, que licor dulce le puedo poner? Gracias
A muitos anos venho procurando uma receita perfeita de alfajor argentino, aqui eu encontrei!
Muito obrigada!! Que DEUS a abençoe!
Estou muito feliz que tenham gostado, obrigado pela sua linda mensagem ❤️Beijos gigantes e cuidem-se bem
Soy Argentina y me encantan tus recetas!!
Muchas gracias 😘 me alegro mucho !!! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Los preparé y me sorprendi totalmente de los resultados. Es que quedaron muy buenos!!!! Mi familia fué la más felíz!
Qué buenooo! Me alegro!! ya muchos lo probaron y nos escriben contentos. Para mi es una alegría enorme. Vale la pena el tiempo en la cocina con esta receta. Saludos!!😘
Madre mía... que tremendo trabajo... gracias por tus conocimientos...eres muy generosa...
Muchas gracias todo lo hago con mucho cariño gracias por tu lindo mensaje 😊
Una genia contando todos los secretos,a mi me paso lo del chocolate que me quedaba pesado , no sabia lo del aceite .Hermoso se ven los alfajores👏👏👏
Gracias ❤️ me alegro mucho que te guste ❤️
Hola sandy, hoy hice los alfajores con tu receta, me salieron riquisimosss, gracias por compartir tus recetas.. sos una genia! Lo unico que aca en londres no se consigue el dulce de leche repostero, asi que hice con uno normal pero con un poco de cinsistencia, me salieron ricos igual, solo que el alfajor con el merengue que habia que meterlo al horno, lo meti y se me salio el dulce un poco, igual, lo saque y lo deje secar afuera y como aca estamos en verano, se secaron bien, delicioso! Gracias 😁😘 abrazos desde londres
Eres una argentina GRANDE IDOLA mil gracias por generosidad y tanto trabajo. Una hermana chilena.
Que lindo mensaje muchas gracias besos gigante !!!
X2! He estudiado tu receta y la haré para una fiesta de latinos en Usa! Soy chilena pero fans de los alfajores argentinos 😊me mataste con el glaseado
En Córdoba disfruté de esos y siempre quise replicarlos 🤩 mil gracias ❤
Chef Sandy la felicito los voy a hacer están geniales
Me hiciste llorar de alegría. Del 2008 viaje Fuera de Argentina y nunca más un alfajor y cuantas comidas más. No imaginas es como ir a casa. Gracias por tu paciencia para explicar y compartir tu conocimiento. Podré intentar mis hijas egipcias prueben el alfajor 🤗🌹 mil gracias
Que lindo mensaje muchas gracias ❤️me hace muy feliz ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Mereces tu propio local de alfajores. Espectacular la receta !
Hola, después del baño lo pongo sobre papel manteca y lo deslizo para sacar el excedente. Quedan lisos de abajo también, un espectáculo. Saludos
disculpa, papel manteca es el papel para hornear?
Una genia Sandy! Te felicito por todo el trabajo que te tomaste con esta receta. Esta semana me pongo en campaña para hacerlos. Soy argentina, vivo en exterior y los alfajores por acá cotizan en bolsa😂. Gracias x compartir
Gracias Marilin! Es verdad son caritos fuera de argentina. Probalos te van a encantar y ahorrarás jeje! Besos!
Marilin Vega