MASA DE HOJALDRE ESPECIAL⛔FÓRMULA PASTELERIA⛔(MEDIALUNAS DE MANTECA y FACTURAS ARGENTINAS) RECETA #1
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- #masadehojaldre #hojaldre #recetasconhojaldre
🟢INGREDIENTES y RECETA: lacocinadesand...
"Masa de hojaldre" (Especial) con Huevo y Levadura. Fórmula de Pastelería para Medialunas y Facturas Argentinas (Incluye Secretos Especiales de Pasteleros) Cómo hacer Paso a paso hojaldre para medialunas y deliciosas variedades de facturas argentinas de manteca en mis recetas de comidas fáciles. Aprenderás Cómo hacer una verdadera masa de hojaldre para medialunas sin morir en el intento :) 💚Paso a Paso y 100x100 GRATIS! www.youtube.com... Suscríbete y recibe Recetas de Cocina Comidas y Postres Fáciles Deliciosos y Rápidos! Nos vemos en la próxima video receta!
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La Cocina de Sandy receta paso a paso
Hola cuanto usaria si la levadura es instantánea
Gracias,,una explicación muy sencilla,,,y con mucha paciencia,,,
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Me encanta como das tu enseñanza con tanta pasencia y destreza. SALUDOS CORDIALES BESOS Y ABRAZOS FRATERNALES.
@@cristobalpino6119 muchísimas gracias por tu bello mensaje ! Me alegro muchísimo que te guste ! Gracias por tu tiempo besos gigantes 😘
Gracias a su video encontré la receta que tanto buscaba ayer ise la masa paso a paso como usted indica la dejé en descanso hasta hoy.Estoy feliz con el resultado del ojaldre espectacular. 😘😘Gracias Señora 💓.Le saludo de Entre Ríos Argentina.
Gracias por tu tiempo y tu forma tan explícita para enseñar un saludo de una venezolana desde chile pronto haré tus recetas
Esta receta de hojaldre para facturas es un 10!!! Las media lunas quedan espectaculares y el sabor, increíble!
Me alegro mucho que te guste 😊
Gracias sandy x la cantidad de levadura seca 👏👏👏👏💖💖💖
La masa excelente la hice me encantó muy manejable y no queda tan grasosa Mil gracias
me encantan los videos de cocina argentinos porque dicen kilombo, chirla, despelote y pocos entenderan
🥹🥹🥹🥹
Hola buenas tardes muy lindo video, para mejor practicidad la receta escrita en la descripción es mucho más práctico.
La receta la podes encontrar en lacocinadesandy.com un saludo
Gracias hago hojaldre y me encanta mejorar.
Un abrazo desde Colombia Dpto Norte de Santander villa Rosario
Hola sondy. Te cuento que vivi en argentina muchos años y cuando bolvi a mí pais lo mas que extrañe fueron las facturas😁 haci que estoy fasinada con la rreceta,gracias..la mantequilla se traspasa en la masa. La abre estirado mucho..casi se me sale.😬
Hacela con mucha paciencia y vas a ver que no te vas a arrepentir! Queda muy bien!!!!
Exelente explicación, me quedó claro pues cometía muchos errores siguiendo la forma como me habían enseñado..
Me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho
Hola Sandy,me encanta como esplicas todas las recetas,gracias y bendiciones
Hola Sandy estoy haciendo las facturas te mando un besito desde jujuy argentina.
Sándy me encanta tus recetas y lo boén explicado, te pregunto cuál masa es mejor para el hojaldre, esta o la anterior que es más ßimple, mil gracias por responder y por tu servicio, mil bendiciones
Espectacular 👌
Hola desde las 9 estoy haciendo este hojaldre muchas gracias
Hola me encanta todo lo que haces saludos desde Venezuela
Hola Sandy! Muchas gracias por tus recetas! Pregunta, si quiero hacer menos puedo reducir la receta a la mitad de todos los ingredientes? 🙏🏼🩷
Maravilloso trabajo ,me gusta la cocina mucho. pero una cosa es ver y otra hacer .k artista y los alfajores k buenos.un saludo.
Es verdad Asun hay trabajo atrás de cada video... Saludos!
Espectacular , me encantó como lo explicas
Gracias! Me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho ❤️
Me encantó
Gracias me encanta su receta bendiciones
Buen video saludos desde Manzanillo Colima México suba más videos por favor están muy buenos sus videos
Muchas gracias me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho 🥰🎉
Mañana la hago a la masa de hojaldre 😋
Hola Sandy buenas noches, acabo de descubrir tu canal y me a encantado todas tus recetas, solo te suplico que nos menciones la cantidad de levadura también en seco, aquí yo no consigo levadura fresca muchas gracias de antemano por tu atención, te veo desde la Ciudad de México...
Hola Sonia la levadura en seco es un tercio de la fresca. Si de fresca es 100g de seca es 33g Besos!!
ricquisimo sandy me encanta tus videos
Muchas gracias Juan! Gracias por verlos ;) Te mando un saludo!!
Me encanta el hojaldre las milojas
Un beso grande desde Mar del Plata.....
Muchas gracias! Besos! :)
Gracias hermosa
Hola Sandy , excellente la receta y kos tips . Una duda para hacer el pastel se estira nuevamente y se lleva al horno bien caliente? Gracias
Siiiii
Hola sandy me encanta lo que haces,tendrás una receta de masa pascualina que se pueda congelar?.Gracias besos desde Chile
Que buena cocina! Se ve todo de muy excelente calidad. Es una casa o un restaurante?
Hola muchas gracias 😉es mi casa ❣️
Saludos y bendiciones la veo desde Veracruz México
Muchas gracias Elizabeth. Espero que estén bien. Saludos y bendiciones!
Me gusta lo boy a ser
Se puede hacer cañoncitos ,con esta misma masa?? Muchas gracias buenisima la reseta....!!!
Divina cm siempre nena saludos desde Nacajuca Tabasco
Muchas gracias Yazmin! Saludos!!
Hola buen día Sra Sandy. Esta masa no lleva jugo de limón como la otra masa?? Saludo desde mty mexico
Hola Sandy. Era para preguntarte cuál de las 2 masas de hojaldre es mejor? Ya que hicistes 2. Y para cual sirve cada una de ellas? Gracias
Dioste bendiga grademente te sigo desde colombia desde la ciudad de Neiva hernando aqui conosco la melasa es un alimento utilizado para alimentar ganado rebuelta co foraje quisiera saber si esa puedo utilizar para esta preparacion Dios te bendiga gracias po tu respuesta
Tengo una pregunta. Cuantas horas tiene que estar en la heladera? Por ejemplo, si yo la hago a la noche para usarla a la mañana siguiente, tiene que estar en la heladera o no? Cuantas horas?
Ella dijo 15 a 20 minutos hantes de poner la manteca ...
@@rosanaorellano996 gracias!!!
Yo lo estoy viendo desde argentina aguante argetina 🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷
🇦🇷❤️🇦🇷❤️🇦🇷❤️🇦🇷😍
justo ahora la estoy haciendo, haber que tal me sale, ya intenté con muchas recetas y está me convenció muchísimo, además la explicación es muy clara
no me salió, se salió toda la mantequilla
A mí me pasa igual, la dejé toda la noche en la heladera y se puso un poco más firme. Casi tiro toda la masa ayer jajaja estaba en crisis
Jajaja jajaja jajaja eso es porque no cerraste bien la masa, mejor dicho no cubriste bien la mantequilla y una vez que se sale cuesta un poquito más 😅 pero un tropezón no es caída !! Vamos a intentar otra vez pero fijate todos los detalles que hago en el video que vale la pena !!! Un beso gigante y cuídense mucho
@@LaCocinaDeSandy hace unos días lo volví a hacer con manteca vegetal y si salió
@@gongoragarciakarolalejandr3685 Hola ya esta es la segunda vez que le intento no se por que se sale la mentaca????me e recomido este video hasta sueńo con el y se sale la manteca qur agoo???
Sandy,por favor,ya van tres o cuatro comentarios que hago y casi siempre te pido que si podes hacer el dulce de leche repostero para aprender a hacerlo.
Vivo en Canada y aqui no traen de ese,solo el común....🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Estoy investigando y haciendo pruebas para hacer una buena receta :) Besos!
@@LaCocinaDeSandy
DIOSA!!!! GRACIAS.
ESPERARE TU RECETA CON ANSIAS....😘😘😘😘😘😘😘❤❤❤❤❤❤❤🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇦🇷🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦🇨🇦❤❤😘😘😘😘❤❤❤ PD: Tómate tu tiempo...esperaré !
Tengo una pregunta, se pueden hacer todas vueltas dobles en lugar de na doble y todas las otras simples? que diferencia habria si se hacen todas vueltas dobles?
Que bien... Gracias por la receta❤😘
Gracias por seguir las recetas! Saludos!
hola Sandy, lo que no tengo claro. Si vivo en tierra fria, igual guardo la masa despues de cada dobleza en el refri ? gracias
Saludos desde Honduras Sandy, muy ricas tus recetas y esa de la hojaldre muy deliciosa
Muchas gracias Fausto! Me alegra que te guste! Saludos :)
@@LaCocinaDeSandy gracias es un placer seguirte y nuevamente gracias por compartir tus recetas y secretos de cocina
😘
Sandy hice las medialunas pero me.quedaron como apelmasadas por dentro por.fuera riquísimas que habré echo mal?😔
hola una pregunta yo uso margarina hojaldre marca ris y me es muy dura y difícil de estirar cual me recomienda usted o qe puedo hacer para estirarla mejor todo sale muy bien pero el ojaldrado me cuesta mucho
Hola cómo estás, la verdad es que no uso margarina y no no sabría decirte de hecho uso mantequilla y es muy dura, peto cuando empieza a manejar la masa es mucho más fácil un saludo y gracias por ver mis videos ❤️
Hola Sandy,
Cuál es el hojaldre para palmeritas?
Gracias
muchas gracias,nunca la prepare pues no tenia seguridad pero ahora si y me gustaria que si la preparo cuantos dias puede estar en la nevera soy paisana y vivo en las Islas Canarias un abrazo y hasta pronto
Hola una Arg desde USA.... Con esta cantidad, cuantas docenas de facturas rinde la masa? Puedo usar esta masa para la tarta de pascualina o empanadas?
Saludos desde México 🇲🇽
Saludos Carlos! :)
Hola! Si uso levadura seca, uso la instantea o la que se necesita activar?
La tienes que dividir por 3 (55g/3=18g)
Si una receta tiene levadura fresca la cantidad utilizada se divide en 3 y tienes la porción a utilizar de levadura seca.
Si la receta está en levadura seca se multiplica por 3 y tienes la cantidad de levadura fresca.
Espero te ayude! Yo también no sabía éste dato util jajajaj 👍
Hola Sandy, estoy haciendo la masa creo que en algo falle porque siento que no me quedo lisa como tú dices.
Dos preguntas, la levadura seca hay que prepararla antes de hecharla o se hecha seca ? Perón la ignorancia pero trate de buscar googleando y no ví nada
Lo otro , puedo hacer la masa y hacer las facturas mañana? Y/o cuántos días dura la masa sin congelar o congelada
La masa se puede congelar y seguir al otro día .
Hola Sandy, tengo una situación con el tema de la manteca. Hice tu técnica y quedó perfecta en la primer vuelta, pero apenas la dejo descansar y la manteca se parte y quedan pedacitos de manteca por toda la masa, que cuando la estoy estirando se derrite. No sé por qué pasará esto pero tenés algún consejo para que no pase? Besos!
, tal vez está demasiado gruesa la mantequilla estirada entendés? la tenés que estirar más finita todavía, para que cuando la le pongas la masa encima se empiece a fundir con la masa porque sino te quedan los pedazos grandotes, igualmente no te preocupes si te quedan pedazos , porque cuando vas dando las vueltas de la masa (que como mínimo tenés que dar cinco vueltas) se va a ir acomodando por todos lados a no ser que sean demasiado grandes y entonces si vas a tener que darle más vueltas hasta que veas la mantequilla que está finita pero la mantequilla que sea finita desde el principio 🦋
@@LaCocinaDeSandy perfecto, muchísimas gracias y buenísima tu receta!
Gracias me alegro mucho que te guste besos gigantes y cuídense mucho gracias por ver mis videos y ser parte de ésta loca Familia de La Cocina de Sandy ❣️🦋❣️
Me pasó exactamente lo mismo y justo estaba buscando una solución. Para la próxima lo haré mejor.
Muchas Gracias!!!♥️
Sandy guapa una pregunta es mantequilla o es la margarina que venden para hojaldre.
Buenos días es mantequilla, nunca use margarina de hojaldre, porque cocino para la familia y la margarina es más industrial, y cocino con ingredientes que todos puedan conseguir, si la probas contame como te salió 😘🎉😘besos
Hola Sandy de Punta Arenas, vere si puedo encontrar el extracto de palta..aca haciendo la masa de hoja otfa vez..
Es extracto de Malta... no de palta.
Hola Sandra ha dicho que estas en España!!!!¡das cursos???me interesa mucho yo también estoy en España!!!
Holaaa!! Și en Benicassim!!! Pero no doy cursos un beso gigante y cuídense mucho 💜gracias por ver mis videos 🎉💞🎉💞
Hola sandi te pregunto las buenas son una doble y cuatro simple
Hola Sandy, quería preguntarte si haces cursos, estás en España dijiste en el vídeo, estoy interesado en aprender a hacer las facturas, gracias
Hola! No por ahora. Saludos!
Hola sandy una preguntita podria hacer vigilantes rellenos de jamon y queso con esa maza ??
Siiiii🤤que ricoooo
@@LaCocinaDeSandy sandy pero no me quedan agridulces no?
Excelente receta. Solo me quedo la duda de si la masa de hojaldre se puede congelar ó no
Si se puede!
el amasijo se puede poner en la heladera por toda una noche, en vez de 20 minutos?
alo muy buen video me gustaria que sigan haciendo contenido de la misma calidad¡¡¡!!! Voy a continuar mirando sus creaciones. Les mando un abrazo nos vemos luego 🤞🏽👍🏽
Muchas gracias Romina, si te suscribes nos das más ganas de producir buenos videos :) Besos!
Buen video sandy cosinas muy bien👌😎🍔🍳
Muchas gracias!! Saludos!!
Sandy una pregunta con esta masa se puede hacer la torta mil hojas
Hola Sandy q marca de mantequilla compras ? Yo estoy en Barcelona y no se cual comprar me podes orientar xfabor gracias 😘
La mantequilla da igual la marca
@@nicolasnavarro800 no he cierto
Hola Sandy !!una preguntita se puede frizar?! espero que me respondas gracias
Hola Sandy!! agradecería mucho si me respondieras!!si es que se puede de que forma.. gracias
En unos comentarios más arriba dice que si, se puede frizar
Hola sandy no tengo ectracto de malta que puedo hacer,? Estamos en cuarentena no consigo como la remplaso? Espero que me contestes gracias saludos desde Argentina 🇦🇷🇦🇷😘
Hola no se la pongas cambia un poco la textura de la galleta pero quedan muy ricos igual!!!
Hola! Donde compras el extracto de malta en España?.Vivo en Barcelona y aquí no lo encuentro por ningún sitio.
Hola buenos días lo compre en un herbolario! Como melaza!!!
@@LaCocinaDeSandy Muchas gracias!.
Muy buena receta!!👏👏👏😋
Cuanto tiempo de cocción y temperatura es recomendable
Para las facturas , que masa es recomendable, con levadura o sin levadura? Saludos desde 🇪🇨
Con la que quieras. De todas maneras crecen. La diferencia es que al hacerlas con hojaldre sin levadura se parece más a las medialunas originales y el hojaldre con levadura se parece más a las facturas,como los vigilantes.
Hola, me gustaria saber cuantos horas se puede guardar en la heladera? Graciass
Si está bien cubierto días y congelar meses
Pregunta ese ojaldre que podemos hacer porque el otro q solo lleva agua con ese q podemos hacer no se me explico ojala y me pueda responder?
Que rico sandy si yo estaba yo ay me comeria con guido jaaa te mando sulado de argentina
Siii jajaj Saludos Leo!!
Te mando un grande beso de argentina sandy podele desir le a guido de que cuando haga un video que dija que mucha gracia a leonardo soto que ve todos los video de cosina de sandy y cometa que le manda mesaje que de le manda saludo de argentia bueno chau sandy saludo a todo que estan hay
Se puede utilizar levadura seca??
hola Sandy, si voy a usar levadura seca cuantos gramos son? y tengo que activarla primero?. Gracias
Nunca la hice con seca pero siempre que uses levadura seca será 1/3 de la fresca o sea que si son 30 gramos de fresca de seca serán 10 gramos mejor si la dejás en remojo en agua tibia 5 minutos y después la incorporás. Saludos!
Muchas gracias
Sandy, hice la receta tal cual, paso a paso y al ponerlas al horno, no se que paso la manteca como que derritio, se salio de la bandeja y se incendio el horno!!!. No entiendo que paso?. mezcle la masa y la manteca como mostraste....
Para hacer saladas es lo mismo??
Te hago una consulta. Cuando hablas de manteca o manteuquilla para vos son sinónimos? En argentina tenemos manteca y margarina. Que diferencia, ademas del sabor, tendremos en la masa?
Hola! Cuando hablo de mantequilla me refiero a la manteca común y el sabor es el mismo sólo que en españa a la manteca de arg le dicen mantequilla :) Son sinónimos. El sabor será el mismo. Saludos!
Mantequilla_ lo que obtiene de la leche de vaca .. 🐄Manteca: se obtiene de la grasa de cerdo 🐖.. Margarina _ se obtiene del aceite vegetal.🌻Greetings🇮🇪☘️🇪🇸
Hola, cómo estás, te cuento que hice la masa y seguí todos tus pasos y no puedo seguir sigo enfriando la masa la manteca sigue esparciendose
No te preocupes seguí haciendo dobleces yo se que te gana la ansiedad jajajajaj pero haceme caso ...no te vas a arrepentir !
Gracias Sandy pensé que arruine la masa, soy de Argentina
Se puede congelar está masa
Hola....cuanto tiempo se puede guardar en la heladera ?
Solo unos días mejor congelado pero en porciones y estirada
Puedo hacer milhojas con esta masa? Gracias
Te recomiendo que uses la otra receta que podes encontrar en lacocinadesandy.com!!
Hola disculpa mantequilla es igual a margarina?
No, tiene que ser mantequilla como la llaman en España o manteca en Argentina😊Saludos!
@@LaCocinaDeSandy gracias,muchas gracias agradecida saludos
Saludos!😘
@@LaCocinaDeSandy puede ser margarina?
Soy suscriptor nuevo
Bienvenido Brian! Saludos :)
Se puede hacer con levadura seca? Cuánto sería?
Sandy dice en reseta, que la proporción aproximada en levadura seca seria 17 grs.
Es necesario la vainilla?
Nora Rios Si no tenés no le pongas, mucho no cambiará 😊
Que es refrigeradora, la parte que congela o donde se ponen las leches,etc?
donde se deja la leche y esas cositas 🛐
Hola...yo hago todo el procedimiento igual que vos, pero cuando la saco de la heladera para la siguiente vuelta (después de la primera) al estirarla veo que la manteca está toda cuarteada por dentro 🤦 no entiendo porque! La primera vez que hice me salió genial, la segunda vez me pasó eso.
Lo mismo me paso a mi ..ya esta es la segunda vez que le intento ..me re como el video viendolo aver que hise mal pero carajo otra vez se me salio la manteca😡
Le pusiste la manteca exacta en gramos? La leche tambien tiene ingerencia. Por ejemplo, ella dice que esta en España, yo en US, Zona re tropical, va menos leche del que ella sugiere. Fijate y suerte!!!
Cómo hago si quisiera preparar la masa día antes para llevar al horno a día siguiente? Saludos desde Bolivia!!
Lo dejas bien cubierto en la refrigeradora y también los podes hacer y freezar!!!
Yo tengo una pregunta es necesario poner la Miel ?
no creo que sea taaaan necesario, como dijo, es para darle humedad, yo ahorita la haré sin miel, es mi primera vez haciéndola, así q si quieres ahí te digo como me salió. 🥰
Hola!!! Și es necesario de lo contrario no se lo hubiese puesto, no solo le da textura sino la humedad necesaria para que no sea una galleta normal crujiente, es todo lo contrario, un beso gigante y cuídense mucho ❤️❤️❤️
@@LaCocinaDeSandy wow, pensé que sólo le daba humedad, gracias por corregirme. 🥰🥰
@@LaCocinaDeSandy Gracias
Para cuántas eocenas rinde?
Que rico
Muchas gracias por la receta, pero yo eh tratado dos veces y siempre tengo que agregar mas liquido porque la masa queda super dura.
Alguien conoce dónde puedo hacer un curso online de panadería argentina? Gracias. Soy de Ecuador
No tengo idea pero si entras en lacocinadesandy.com hay cosas muy interesantes que podes aprender como las facturas, alfajores etc un beso gigante y cuídense mucho
Se me ha hecho muy difícil encontrar extracto de mala en Santiago de Chile, la verdad que quiero hacer la receta tal cual , ví en You tube un vídeo que se puede hacer el extracto de Malta con la bebida Malta , no sé si será lo mismo , alguien me podra decir si es lo mismo ? Gracias
Tenes que reducir la Malta líquida hasta formar una melaza y dejar enfriar
Tenes que reducir la Malta líquida hasta formar una melaza y dejar enfriar
@@LaCocinaDeSandy muchas gracias, eso quería saber si era verdad que resultaba 👏👍
Me encantan sus explicaciones, pero hay una cosa que no me queda claro, si algún ingrediente es fundamental ( cómo la levadura), su falta es fatal, no puede decir que no pasa nada...así que el extracto de malta, (dice que es fundamental, ya que sirve para algo), pero su falta no desmejora la receta, si o no... Gracias, he probado muchas de sus recetas y sin muy buenas y bien explicadas.
Acá en España cual es la harina 000 ?