Кокосовые трюфели 🥥 рецепт в описании ✨

Начнём неделю с невероятно простого рецепта 😍
Кокосовые трюфели.
Нам понадобится всего 4 ингредиента.
Шоколад белый 100 гр
Кокосовые сливки -30 гр
Масло сливочное 20 гр
Кокосовая стружка.
Приготовление.
Доводим кокосовые сливки до кипения, выливаем на шоколад и перемешиваем. Скорее всего шоколад у вас полностью не растает. Поможем смеси раствориться на водяной бане или в микроволновке.
Начнём неделю с невероятно простого рецепта
Нам понадобится всего 4 ингредиента.
Шоколад белый 100 гр
Кокосовые сливки -30 гр
Масло сливочное 20 гр
Кокосовая стружка.
Приготовление.
Доводим кокосовые сливки до кипения, выливаем на шоколад и перемешиваем. Скорее всего шоколад у вас полностью не растает. Поможем смеси раствориться на водяной бане или в микроволновке.
Шоколад полностью раствориться при 40-45 градусах, поэтому сильно не нагревайте 😉
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и пробиваем смесь блендером до однородности.
Накрываем ганаш пленкой вконтакт и убираем в холодильник на 4 и более часов для стабилизации.
После стабилизации формируем шарики по своему усмотрению (на видео вес одного шарика 15 гр) и обваливаем в кокосовой стружке.
Трюфели готовы 😍
P.S. Обратите внимание, что в рецепте я использую именно кокосовые сливки (густую часть) жирностью более 22%, а не кокосовое молоко 😉
P.P.S. Так же небольшое количество кокосовой стружки можно добавить и в сам ганаш. Но мне хотелось более однородной текстуры внутри трюфелей ☺️•