Самые нежные РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ от шефа Бельковича
HTML-код
- Опубликовано: 12 июн 2021
- Больше рецептов в инстаграм / sashabelkovich
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
На 9 - 10 штук
Филе трески 450 гр,
Красная рыба 100 гр,
Лук репчатый 1 шт
Сливочное масло 80 гр
Растительное масло 50 мл
Кабачок 100 гр
Белый хлеб 80 гр
Молоко 100 гр
Петрушка, Соль, перец по вкусу
Репчатый лук обжариваем на растительном масле на медленном огне, в самом конце добавляем сливочное масло.
Нарезаем белых хлеб небольшими ломтиками, заливаем молоком, даём размякнуть.
Соединяем обжаренный сливочный лук и хлебно-молочную массу. Оставляем остывать.
Пропускаем массу через мясорубку вместе с кусочками трески.
На крупной терке в фарш натираем кабачок и добавляем петрушку.
Разделываем красную рыбу. Филе отделяем от кожи и нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем с рыбной массой.
Солим. Перчим.
Убираем на 15-20 минут в холодильник. Чтобы фарш немного застыл и стал плотным.
Из фарша формируем котлеты. Обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном масле до золотистой корочки на сильном огне.
Выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин.
Даем немного остыть. Выкладываем на тарелку и украшаем зелёным луком.
Приятного аппетита 
Развлечения
Саша, ты супер! Мне 85, и я с удовольствием учусь у тебя. Спасибо, дорогой!
Шее
Долгих вам лет жизни! ❤️🙏
@@user-ud2jc7oe8y Ош ж
Ого! вам 85? Поделитесь вашим секретом долгожительства? Может вино надо пить? Или это гены?
@@myself2011 да и мне интересно) эх, а моя бабушка до 80 лет прожила, сильно болела перед смертью, прошло почти 3 года, а боль не проходит... Всем бабушкам и дедушкам желаю долгих лет жизни, а главное, чтоб дети и внуки вас не обижали, ценили и проявляли заботу ..
Саша, а мне 76 и я продолжаю учиться готовить, но ваши рецепты, действительно, действинные и не сложные в технологии приготовлении. Спасибо. Вы просто молодец!
В 76 пора других учит делать котлеты
Моя мама всегда с треской перекручивала кусочек сала и котлеты были изумительные, моя мама вообще была домашним поваром от бога и благодаря ей у нас много семейных рецептов и никогда какие бы не были котлеты никогда ни в чём не обваливала, считала это дурным вкусом😊
Вред нашей самооценке наносит не избыток веса, а переедание.
Детскую любовь к животным направляют к тем существам, которых мы не едим: к собакам, кошкам и другим компаньонам.
Если честно, то у него котлеты не получились
У вас талант не только приготовить, но и преподнести! Не люблю рыбу за один только запах, а здесь такие классные котлеты, что просто нельзя не приготовить!
Александр, обожаю смотреть ваш канал, вы молодец!!!, я живу на севере Кольский полуостров и хочу поделится с вами рецептом моей мамы, сколько себя помню я обожала когда моя мама готовила это блюдо,оно у меня было любимое, а треска у нас стоила 56 копеек а вот рецептрецепт рыбы( трески) в сметане😋 способ приготовления: нарезанный лук хорошо обжарить на растительеом масле до готовности, чтобы не было вкуса сырого лука и добавить к нему натёртую морковь, перемешать а потом всё вместе обжарить и переложить обжарку в кастрюлю ( в ней места больше, чем в сковороде), и добавить к обжарке кусочек сливочного масла /потом (рыбу или филе рыбы, что у вас есть) нарезать кусочками и выложить на обжарку в кастрюлю/, а дальше отдельно в ковшике или в другой посудине размешать
200гр сметаны 10% с двумя столовыми ложками муки/ и влить туда к сметане 100мл воды и 100мл молока, всыпать (соль, перец всё по вкусу, а молот кориандр- 0,5 ч л)/ всё размешать и эту смесь залить к рыбе с обжаркой в кастрюлю /, а дальше прикрыть кастрюлю крышкой и тушить 20 минут вот и всё готово, рецепт рыбы очень вкусный 😋 приготовьте, не пожалеете👍👍👍
Очень классно и элитнтно! Для семьи приготовлю точно по рецепту, а две котлетки для жены заменю красную рыбу на морковку!
А рыбы сколько?
😂😂😂
Саша, все твои рецепты "На ура",; получается блюдо действительно вкусным, спасибо, что раскрываешь свои лайфхаки, не жадничаешь и делишься ими с нами. Всегда смотрю твои ролики и готовлю по ним. Всего тебе доброго в жизни.
Не тот беден, у кого мало, а тот, кто хочет, чтобы было больше того, что есть.
Среди добрых и трудолюбивых людей надо стыдиться своей бедности.
Среди злых и праздных людей надо стыдиться своего богатства.
Привет из Риги, спасибо вам огромное за рецепт вкусный 😋
Котлеты получились шикарные! А какие красивые за счёт 2 видов рыбы - прекрасно!
Спасибо за рецепт!
И за секреты сочетания продуктов ;)
Давайте начистоту.
Законы, требующие "гуманного" обращения с животными, допускают их пытки - мы используем это слово осмысленно и буквально.
Большинство мясных, молочных и яичных продуктов производится в условиях промышленного животноводства.
Промышленные фермы - это огромные пыточные камеры.
Я теперь только по твоим рецептам готовлю. Доступно и оригинально всегда
Это очень приятно слышать!
@@SashaBelkovich сколько лет шефу?)
Благодарю!❤❤❤
@@SashaBelkovich Я не по теме.По- русски правильно рыбНЫЕ котлеты,а рыБЬИ бывают глаза или рыБЬЯ чешую.
Замечательный рецепт, прекрасная подача материала и видео и текстовая,всё по существу без лишних разговоров.Обязательно буду готовить по этому рецепту.Большое спасибо!!!!
Мастер! Обожаю ваши рецепты! Покажите что то оригинальное и вкусное для новогоднего стола!
Саша ты молодец многому нас учишь
Александр, Спасибо за рецепт!!!! Пожалуйста добавьте рецепты овощных салатов и завтраков ! ❤️
Сахар во фруктах не просто безвреден, он даже полезен.
Ягоды могут снизить скачок инсулина после употребления в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом, например белого хлеба‹‹15››.
Возможно, это объясняется тем, что клетчатка во фруктах, попав в желудок и тонкий кишечник, превращается в гель, замедляющий высвобождение сахаров‹‹16››,или фитонутриенты во фруктах блокируют всасывание сахара через стенки кишечника в кровяное русло‹‹17››.
Таким образом, потреблять фруктозу так, как это задумано природой, скорее полезно, чем вредно.
Во многих азиатских странах принято по утрам есть суп.
Почему бы не попробовать?
Просматриваю и пробую многие Ваши рецепты, за Вашу работу большое спасибо. Но без яичка разваливаются котлетки и даже у Вас на видео. Но идея с красной рыбкой зашла на ура. Моя семья просила вам передать спасибо. 🍅🍆🥦🥘
Ффф.й
Спасибо за вкусные блюда ♥️
Спасибо тебе Саша очень приятно тебя слушать быстро четко понятно дай Бог тебе удачи в жизне
Идея с добавлением красной рыбы супер!
Обожаю смотреть как Саша ест)))
Зашибись!Саша,мне очень нравятся все ваши рецепты!Хотелось бы увидеть в вашем исполнении Тельное из рыбы.Очень много лет назад я работала в Публичной библиотеке в С-Петербурге,а рядом с нами,буквально через стенку был ресторан "Метрополь".Хотя почему был,он и сейчас там.На тот момент там был обеденный зал и подавались комплексные обеды по полтора рубля.И часто в меню было "Тельное".Наверняка вы знаете,что это за блюдо.Прошло 50 лет,но я до сих пор не могу забыть вкус этих котлеток из рыбы с овощами.Плиз,исполните.
Спасибо за рецепт. Я вместо сливочного масла добавляю свиное сало ,прокручиваю через мясорубку, тоже очень.
Я добавляю немного жирной свининой грудинки, получается вкусные котлетки....
Александр, потрясающие. Спасибо.
Ты супер!!!! И рецепт интересный!!!! Но чтоб котлеты были не жидкие -кабачок нужно присолить и отжать и ещё добавить сырое яйцо.
Супер!Как всегда рецепт классный.
🐕🐕🐕🐕🐕🐕🐕🦛🦛😉🙀🐕🐕😀😍🐕🐕🦛😊☠️😊😊😊😊
Спасибо, Саша!👍👍👍
Саша, здравствуйте, интересная у Вас подача, смотреть и слушать приятно! Учусь новому у Вас, увлекательно и легко с Вами готовить. Котлетки развалились, хоть кабачок отжала и яйцо добавила. Попробую крахмал.
Спасибо,научилась,теперь готовлю.
Спасибо большое, Саша
Супер! ❤️🌹
Супер! Искала рецепт без сала и чудо! Попробовала. Это божественно вкусно😊❤❤❤
Саша, спасибо большое за рецепт рыбных котлет. Век живи и век учусь 🙇
Александр у вас лучшие рецепты!
Супер!🙂👍Спасибо за рецепт!
Все супер как и всегда, вкусно и просто, спс и так держать!!!
Привет Саша! Я тоже повар 😉 только домашний и дачный ) круто готовишь!!!
Супер 👍 нужно попробовать. Благодарю тебя Александр за МК.
Прекрасный рецепт, много не знала, вы прекрасный учитель! Всего доброго вам!
Саша ,я рыбные делаю редко но посмотрев твои захотелось прямо сейчас сделать твои супер Я ещё добавлю яйцо чтоб не разваливались,я думаю не испорчу вкус
Сделала и это божественно 👍❤️🥰🥳
Рыба - моя самая любимая тема. Вот котлеты стоит мне поучиться делать, что то не получаются они. Спасибо Саша за рецепт, очень классно у вас получается. Привет из Воронежской обл👍❤👏👏
Супер классный повар.
Супер!Для себя''изюминку'' в приготовлении взяла на заметку,обязательно испробую.
Здорово!! Обязательно попробую ваш рецепт! ❤
Благодарю Саша за интересный рецепт♥️🙏
Саша , вы супер , ваши рецепты тоже супер , когда вы готовите , я чувствую вкус ваших блюд ( я тоже люблю готовить все по рецептам ) очень давно одна очень хорошая хозяйка угощала меня куриным фаршированным бедрышком без кости , как целое бедрышко с сыром , было очень вкусно, но все тонкости приготовления этого блюда я не спросила , если можно , приготовьте . Ценю вас за все отличные , доступные , рецепты , продолжайте радовать всех , кто любит с удовольствием готовить . Успехов вам и здоровья !
Я делала с судака, добавляла сыр и свиное сало и лук! Очень, очень вкусные!
Очень интересный рецепт, обязательно попробую приготовить!
Котлетка суперская по внешнему виду, а когда приготовлю, думаю вкусняшка будет, благодарю за рецепт
Приготовим и будем пробовать, с картошечкой, вкусноооо!!!
Спасибо, Обязательно приготовлю именно так мои любимые рыбные котлетки!!!
Большое спасибо!Теперь знаю чтоб котлеты рыбные, были сочные! Благодарю вас.
Спасибо вам александр за котлетки❤❤❤
Супер!!! Очень нравится!
Супер,обожаю рыбу!
Александр спасибо за рецепт,у меня получились котлетки очень вкусные ,сочные ,просто супер 👍
Даже просто смотреть вкусно!
Спасибо за рецепт!!! Пошла я готовить котлеты.
Интересно смотреть.и кажется много разговоров(это иногда бесит)но у тебя это как то все в норме и не мешает..я умею и люблю готовить.но ты супер.все так ясно.понятно и вкусно..
Очень интересный рецепт. Обожаю рыбные котлеты и обязательно попробую эти. Спасибо шеф👍
Молодец, Саша. Приготовлю
Обожаю рыбные котлеты. Классный рецепт, нужно будет обязательно попробовать сделать. Спасибо большое
Ставлю лайк не глядя. Видео будет обязательно Суперское.
Приготовила впервые в жизни котлеты по вашему рецепту, но из горбуши. У меня получилось вкусно! Спасибо вам за рецепт ❤
Институт медицины опубликовал рекомендации, как снизить потребление токсинов, например можно срезать жир с мяса перед приготовлением, в том числе с курицы и рыбы, и не готовить мясную подливку‹‹39››.
Молодец Саша сделаю обязательно хороший рецепт
Саша, чтобы котлеты не разваливались, нужно добавить сырое яйцо. А так очень хороший рецепт. СПАСИБО.!!!
👍👍👍👍👍
А еще лучше вместо яйца ложку крахмала.Его не слышно,забирает лишнюю влагу и они не разваливаются.Так и в мясные.Котлеты очень нежные.🤔
@@irinakrug519 столовую ложку, рекомендуете?
@@milapretty99 Люда,ну смотря сколько фарша.Де то на 1кг стол. ложку с горкой.Попробуйте,очень прекрасно.Они нежные и в куче держатся.
Вкуснятина, сегодня приготовила по рецепту
Саша ты супер! Моя внучка подарила мне вашу книгу кулинария. Благодарю вас очень вкусно и доступно
Саша спасибо за ваш оригинальный рецепт я обязательно так приготовлю, выглядит очень аппетитно, с добавлением красной рыбы не разу не готовила 👍👌🍴👌👍
НЕ РАЗУ НЕ ГОТОВИЛА.....В ШКОЛУ ХОДИЛА , ДВОЕШНИЦА ?????
Бесподобная подача контента! Молодец! Подписался!
Спасибо. Делала из минтая. Слив. масло не добавляла. Вкусно. Не разваливались.
Спасибо Саша за рецепт! Кроме кабачка, можно добавить картофель, так делала моя бабушка, а вот, что сливочное масло даёт сочность-сомнение есть
А Ты Умница!!!!
Саша рецепт просто супер. Я такого приготовления ещё не видела. Буду готовить только так.
Очень рад!
Красавчик та,ще кухар шеф,респект вам.
По Вашему рецепту сделала куриные котлеты,вся семья в восторге,даже дети: 6 лет и 1,4 года мальчики ))
Огромное спосибо! Мне очень понравился рецепт , обязательно приготовлю!❤👍
Сегодня сделала котлетки. Саша большое спасибо.! Очень вкусно получилось. Вы большой молодец!’ь👏👏👍🏻
Молодец, все просто и конечно вкусно.
Спасибо за рецепт. Супер!
Саша, ты умничка!готовлю только по твоим рецептам! Очень жаль, что поздно познакомилась! Смотришь на тебя и уже вкусно! Спасибо тебе огромное, удачи и добра всей твоей семье!
Спасибо за рецепт,Саша!
Сегодня приготовлю
Ваши котлетки!
Кижуча нет,добавлю лосось!
Подписываюсь сразу на ваш канал!!
Мое мнение Поэтапно:
1) увидела 12 минут подумала: о муть 12 минут нудятина. Включила с расчетом что перемотаю на середину, но нет с первой же секунды увлекли до маммолог конца!
2) От реактива восторге, а о добавлении красной рыбы супер лайфхак
3) Кухня тоже понравилась 🥰
Саша, ну ты красавчик!!!
Супер буду пробовать!!!
Хочу сделать котлеты, но вкусно! И естественно смотрю шефа😅 будет естественно шефские секретики))
Выглядят аппетитно
Саша, спасибо за рецепт. Просьба снять видео постных, рыбных, вкусных котлет.
Талант от бога!
С душой готовит Александр
Просто шикарно!
Слюнки побежали, обязательно приготовлю, подписалась
Спасибо за рецепт
Саня, ты супер))) ❤️
Классные котлеты из лука хлеба и кабачка с добавлением рыбы
Саша,дякую,ты молодец,есть же в России умные мужики,значит скоро закончится эта война...
Супер !
Шеф!
Спасибо Вам!🌷
Внешний вид котлеток - аппетитный,жизнерадостный😍👍.Сейчас приготовлю😋
Рассказывайте, как получилось?)
Прям кушать захотелось
Не обычно, надо будет попробовать сделать по такому рецепту.
Надо приготовить) У меня много вкусняшечек))
Класс, спасибо за рецепт, обязательно сделаю!
Приготовила из горбуши. Огонь
Супер.