NOTE e CONSIGLI - A fine cottura il pan di spagna risulterà liscio e leggermente gonfio al centro poi scenderà diventando piatto e con la superficie piena di bolle. - Due sono i passaggi importanti per un ottima riuscita: 1 Montare bene le uova perché sarà proprio l’aria inglobata dalle uova a dar struttura e far crescere il pan di spagna che non ha lievito. 2 Non cuocere troppo il pan di spagna al fine di ottenere una superficie ben elastica e piena di bolle. Un pan di spagna troppo cotto ha la superficie più liscia e fragile, toccandola tende a creparsi seppur il dolce al suo interno rimane ottimo. - Una volta completamente freddo il pan di spagna può essere avvolto nella pellicola alimentare e conservato in frigo per 2 - 3 giorni o congelato per 2 mesi. Intro 0:00 Come foderare lo stampo 0:52 Come cuocere il pan di spagna 5:29 Pan di spagna rotondo 0:45 Pan di spagna a cuore 6:46 Pan di spagna rettangolare 7:31 Consigli 8:04 ▪️ Pan di spagna alla vaniglia rotondo per stampo da 24 cm (3 strati) per stampo da 26 cm (2 strati) INGREDIENTI 5 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina la buccia grattugiata di 1 limone 75 gr di farina 00 75 gr di fecola di patate ▪️ Pan di spagna alla vaniglia per stampo a cuore 20 x 20 cm (3 strati) per stampo rotondo 20 cm (3 strati) INGREDIENTI 4 uova 1 pizzico di sale 120 gr di zucchero 1 bustina di vanillina la buccia grattugiata di 1 limone 60 gr di farina 00 60 gr di fecola di patate ▪️ Pan di spagna alla vaniglia rettangolare per stampo da 35 x 25 cm (3 strati) INGREDIENTI 10 uova 1 pizzico di sale 300 gr di zucchero 1 bustina di vanillina la buccia grattugiata di 1 limone 150 gr di farina 00 150 gr di fecola di patate 👩🏻🍳 🧑🏻🍳 vai alla ricetta completa nel Blog www.primadelcaffe.com/ricetta-pan-di-spagna-rotondo-a-cuore-e-rettangolare/ RICETTE CHE POSSONO INTERESSARTI ✪ TORTA MIMOSA ruclips.net/video/-yEyCdwVkrM/видео.html ✪ TORTA PER NOZZE D'ARGENTO ruclips.net/video/qcyWho-0n_E/видео.html ✪ DIPLOMATICO AL CAFFÈ ruclips.net/video/TcE3Hl8yS3c/видео.html ☆ PLAYLIST delle TORTE ruclips.net/video/UZ7m8HD-N_c/видео.html 🔹 SEGUIMI nei social: - facebook goo.gl/yMHsRY - Gruppo facebook goo.gl/V8hBt2 - Instagram instagram.com/primadelcaffe/ - Twitter twitter.com/primadelcaffe - Pinterest www.pinterest.it/conserva3121/ - Telegram t.me/primadelcaffe 🔹 VISITA il mio Blog per leggere e stampare le ricette www.primadelcaffe.com/ 🔹 ISCRIVITI gratuitamente al mio Canale per altri video e clicca sulla campanella 🔔 per ricevere le notifiche quando esce un nuovo video ruclips.net/user/PrimadelCaffèSoddisfazioniincucina
Ciao Catia, si è possibile sostituire la fecola di patate con l'amido di mais o la farina, con la fecola di patate o con l'amido di mai verrà più soffice. Michaela
ciao Michaela😊è semplicemente perfetto😋👍vista e gusto sono accontentati😋concordo con te...una bella fetta di pan di Spagna inzuppata nel caffelatte e per la colazione abbiamo risolto💪grazie Michaela ottimo video ...anche rilassante da guardare 😊saluti e buon fine settimana👋🤗
Caaaraaa Michaela,che chicche di saggezza,che mi hai fatto per fare un Pan di Spagna perfetto. Ti ringrazio, dal più profondo del cuore. Ciao e buon fine settimana👋👋👋👋👋👋👋❤️
Tutti i pasticceri affermano che il pandispagna non prevede mai il lievito ,quello con il lievito è solo unatorta normale ,la sofficita'e l'altezza dipendono dalle uova montate bene e non farle smotare quando si incorpora le farine .Hai fatto un ottimo lavoro.😊
Ciao Patrizia, quanto hai scritto spiega ancora meglio la ricetta 👍 trovo questo dolce fantastico non solo perché ci permette di realizzare tanti tipi di torte e dolci ma sopratutto per essere sano con i suoi semplici e minimali ingredienti e ad un costo bassissimo, è molto buono anche inzuppato nel latte, ottimo per le colazioni o le merende dei bambini. Grazie per aver lasciato un commento e buona domenica. Michaela
Salve, io dovrei fare un pan di spagna rettangolare per 25 persone e 5 strati, quante uova devo usare, grammi di farina, fecola di patate, zucchero e tempo di cottura?
Ciao, l'ho spiegato nel video, qualora non si ha uno stampo con una buona antiaderenza dovuto all'usura, il solo burro e farina non è sufficiente per il pan di spagna che se non si stacca bene si danneggia. Usare il burro sotto la carta forno fa da collante, tiene ferma la carta che altrimenti farebbe un pan di spagna dai bordi arricciati, non lisci. Michaela
Ciao Micaela ❤👋🏻 Chettelodicoaffà, complimenti per la ricetta e x la spiegazione, x le dritte, insomma x TUTTO 👏👏👏 Dovessi congelarla, la tiro fuori la sera x la mattina ( ...o viceversa...) ? 😅 Ho uno stampo normale, no apribile, da 26cm Ø. Hai x caso una dritta x le dosi e tempi di cottura. 🙏 Vedendo i messaggi ci sono quelli da 35/28/24/22cm, ma non 26cm...😅😜🤣🤣🤣👍✌🏻👋🏻❤🤗😘
Ciao Claudio, si esatto, per scongelarla fai come hai ben pensato. Per uno stampo da 26 cm puoi usare la ricetta di quello da 24 cm otterrai due dischi anziché 3
Ciao ....penso che con la tua ricetta e i tuoi suggerimenti farò un gran pan di Spagna ma ....il forno come lo devo regolare statico o ventilato? Grazie
Ti devo ringraziare tanto, io mi spazientivo quando sbattevo le uova, ma come, pensavo, nei video dopo poco è bello gonfio…. Nessuno spiega che ci vogliono 10 o più minuti. Tutte le mie perplessità anche sulla cottura e sul mantenimento del pan di Spagna sono state chiarite. Il pan di Spagna è venuto bello anche senza lievito. Un abbraccio 😘
Spero che mi risponderai ...vorrei farlo al cacao in una teglia di 32x38....quanto sarebbero le uova e la farina???? 😢😢aiuto devo fare la torta di compleanno....
Ciao, usa queste dosi - 10 uova - 1 pizzico di sale - 300 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - la buccia grattugiata di 1 limone - 120 gr di farina 00 - 120 gr di fecola di patate - 60 gr di cacao amaro Michaela
Ciao Micaela! Per realizzare Pan di spagna senza glutine x tagliarlo a fette x tiramisù in uno stampo di cm20 per 30,quante uova usare?A che temperatura cuocere e quanto tempo? Fammi sapere grazie
Ciao.Ho una domanda: Tempo fa , ho perparato il pan di spagna ( non il tuo), aggiungendo la fecola. Non mi è venuto morbido. La fecola , io la metto x la preparazione delle creme , visto che fa da addensante. Sarà per questo? Grazie
Ciao, non conoscendo la ricetta usata e il modo di cottura non posso darti una spiegazione esatta sulla causa. La fecola dona al pan di spagna sofficità, pertanto il motivo non è l'uso della fecola. Prova la mia ricetta, seguila passo passo anche nella cottura e prova il risultato. Puoi riscrivermi per altre informazioni. Michaela
Ciao 😊 io dovrei fare un pan di spagna rettangolare la mia teglia misura 28x35 quindi credo vadano bene le dosi della tua ricetta, ma volevo chiederti dato che lo farò senza glutine posso fare solo farina senza fecola? Uso un mix di farina senza glutine già pronto e credo che contenga già amido o fecola (credo) quindi mi consigli di fare direttamente 300 g di farina?
Ciao !Per realizzare Pan di spagna senza glutine da tagliare a fette x fare tiramisù,in uno stampo di cm 20x30 ,Quante uova utilizzare?Fammi sapere grazie
Salve come mai il Pan di spagna in cottura si gonfia al momento di tirandolo fuori dal forno e raffreddato si sgonfia diventando bassissimo provato qualsiasi ricerca di Pan di e sempre la stessa cosa Help🤷🏻♀️🤦♀️
Ciao Lucia, è normale che il pan di spagna si abbassi, deve rimanere piatto, non va bene invece se al centro scende di più, in tal caso o, sono troppo montate le uova o, non è cotto bene. Spero di esserti stata d'aiuto. Michaela
Ciao Giuseppina per un pan di spagna da dividere in due dischi fai: - 4 uova -1 pizzico di sale -120 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - la buccia grattugiata di 1 limone - 60 gr di farina 00 - 60 gr di fecola di patate. Michaela
Ciao Angela, si puoi preparare il pan di spagna il giorno prima. Per mantenerlo al meglio ti consiglio una volta ben freddo di avvolgerlo nella pellicola alimentare e tenere in frigo. Michaela
Ciao bellissima Michaela... Per me sei moltissimo chiaro nella spiegazione... più di così, non c'è ne...🥰🥰🥰🥰🥰 Grazie di cuore...🙏🙏🙏 il tuo video ed il consiglio mi hanno aiutato moltissimi... Un abbraccio forte, di nuovo mille GRAZIEEEEEE🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Ma questo non è il pan di Spagna è una torta paradiso anzi non è né ne anche una torta perché primo per fare il pan di Spagna bisogna dividere i rossi dai bianchi e poi in tutte le torte ci vuole massimo una 1/2 bustina di lievito perché se no in cottura non lievita e la fecola di patate (se uno non è ciliaco o non vuole fare la versione per ciliaci) la fecola di patente NON bisogna metterlo e bisogna SEMPRE mettere un pizzico di sale nei bianchi.
Ciao Elisa grazie per aver lasciato il tuo commento. Ci tengo a precisare che ci sono due metodi per fare il pan di spagna, quello che mostro io e quello che hai raccontato tu, entrambi portano ad un ottimo pan di spagna ma il lievito il vero pan di spagna non lo ha.
Ciao Paola meglio usare il forno statico se possibile è meglio. Se non è possibile abbassare la temperatura di 10 °C e cuocere per gli stessi minuti. Michaela
Ciao Michela piacere mio sono Graziella bravissima per tutto e grazie a te per le ricette ho fatto la cheesecake alle fragole e mi è venuta buonissima mo stasera proverò il Pan di Spagna quello da 24 cm e volevo chiederti dato che la mia tortiera è nuova va bene se la metto solo sul Fondo la carta forno mica devo metterla anche ai bordi grazie mille per favore
Ciao, è normale che in cottura si gonfi e una volta freddo la superficie si livelli e prenda una forma non liscia ed elastica. Se invece una volta freddo la superficie non ha un aspetto bolloso e non è elastica al contrario quando la tocchi si crepa allora è troppo cotto. Michaela
Ciao Margherita, che bello 😃👍 mi fa molto piacere sapere che è stato per te un successone e complimenti per l'ottimo lavoro fatto 👏 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
La vanillina (una pessima sostanza chimica) usatela per concimare le piante. Usate invece una punta di cucchiaino di estratto di vaniglia (che comunque nel pan di spagna non servirebbe, essendo a base di uova è molto più indicato il limone). E poi che ciufolo di video è? Il pan di spagna NON vuole il lievito, come la pasta frolla. .Le uova vanno montate separatamente, altrimenti si ottiene un dolce molto spugnoso e "strozzoso". Si si montano prima i bianchi con un cucchiaio di zucchero e il sale, poi senza lavare la ciotola si montano i rossi con lo zucchero si amalgamano insieme delicatamente con la frusta. Per ultima si unisce la farina setacciata bene insieme con la fecola. Per questa operazione delicata si usa sempre una spatola o un cucchiaio di legno, non la frusta. Se lo dovete farcire, o decorare, usatelo sempre a rovescio.
Ciao Antonia, nell'altro commento ti ho scritto 6 uova per uno stampo da 24 cm ma per quanto riguarda il pan di spagna senza glutine (hai scritto sotto quel video) Per questo pan di spagna (che non è senza glutine) fai 5 uova e otterrai 3 dischi. La cottura va fatta con forno statico. Michaela
Buongiorno complimenti 👏👏👍💯i un ottimo Pan di spagna ma soprattutto tanti consigli utili grazie ancora una domanda il forno modalità statico o ventilato?
Buona serata io mi chiamo Carmelo...e ti dico che ho guardato il video, e mi è piaciuto un sacco...quindi devo farti i miei complimenti più sinceri...grazie infinite. Spero che ci sentiamo ancora...per dei consigli...scusami ma non so come ti chiami...dai alla prossima ⚘️❤️
Ciao Micaela...ho forse usato dei toni sgradevoli? Se così fosse...chiedo scusa...ciao buona serata...spero di realizzare la tua ricetta del pan di Spagna quando prima...buona notte ⚘️💤💤
Ciao Angela con la planetaria ancora meglio così mentre lei lavora puoi dedicarti ad altro, probabilmente impiegherà appena meno tempo per montare le uova, tu regolati, hai visto come deve venire il composto. Sono onorata per la fiducia che hai in me, grazie 😘 Buon weekend. Michaela
Ciao lo so e non l'ho messo, grazie per aver lasciato un commento, così chi è ancora scettico diventerà più propenso a non usare il lievito poiché come ben dici tu è un impasto montato. Michaela
NOTE e CONSIGLI
- A fine cottura il pan di spagna risulterà liscio e leggermente gonfio al centro poi scenderà diventando piatto e con la superficie piena di bolle.
- Due sono i passaggi importanti per un ottima riuscita:
1 Montare bene le uova perché sarà proprio l’aria inglobata dalle uova a dar struttura e far crescere il pan di spagna che non ha lievito.
2 Non cuocere troppo il pan di spagna al fine di ottenere una superficie ben elastica e piena di bolle. Un pan di spagna troppo cotto ha la superficie più liscia e fragile, toccandola tende a creparsi seppur il dolce al suo interno rimane ottimo.
- Una volta completamente freddo il pan di spagna può essere avvolto nella pellicola alimentare e conservato in frigo per 2 - 3 giorni o congelato per 2 mesi.
Intro 0:00
Come foderare lo stampo 0:52
Come cuocere il pan di spagna 5:29
Pan di spagna rotondo 0:45
Pan di spagna a cuore 6:46
Pan di spagna rettangolare 7:31
Consigli 8:04
▪️ Pan di spagna alla vaniglia rotondo
per stampo da 24 cm (3 strati)
per stampo da 26 cm (2 strati)
INGREDIENTI
5 uova
1 pizzico di sale
150 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di 1 limone
75 gr di farina 00
75 gr di fecola di patate
▪️ Pan di spagna alla vaniglia
per stampo a cuore 20 x 20 cm (3 strati)
per stampo rotondo 20 cm (3 strati)
INGREDIENTI
4 uova
1 pizzico di sale
120 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di 1 limone
60 gr di farina 00
60 gr di fecola di patate
▪️ Pan di spagna alla vaniglia rettangolare
per stampo da 35 x 25 cm (3 strati)
INGREDIENTI
10 uova
1 pizzico di sale
300 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di 1 limone
150 gr di farina 00
150 gr di fecola di patate
👩🏻🍳 🧑🏻🍳 vai alla ricetta completa nel Blog www.primadelcaffe.com/ricetta-pan-di-spagna-rotondo-a-cuore-e-rettangolare/
RICETTE CHE POSSONO INTERESSARTI
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Complimenti!!
Za
Raad❤ pinoli ni
Ciao molto chiara ed esauriente
Grazie
Io uso la planetaria
Va bene lo stesso per montare le uova?
Un Pan Di Spagna spettacolare! Buonissima ricetta 🥰
Ciao grazie mille 🤩
Ciao volevo chiederti, se non si ha la fecola di patate ,la si può sostituire con la farina o con l'amido?
Ciao Catia, si è possibile sostituire la fecola di patate con l'amido di mais o la farina, con la fecola di patate o con l'amido di mai verrà più soffice. Michaela
ciao Michaela😊è semplicemente perfetto😋👍vista e gusto sono accontentati😋concordo con te...una bella fetta di pan di Spagna inzuppata nel caffelatte e per la colazione abbiamo risolto💪grazie Michaela ottimo video ...anche rilassante da guardare 😊saluti e buon fine settimana👋🤗
Ciao Piera grazie per aver lasciato un commento 👍😃buon fine settimana anche a te 😘
Sapere fare la pan di spagna a casa è veramente molto utile, grazie mille per la splendida video ricetta
Ciao Gerda, si sono d'accordo e farlo è più semplice di quel che può sembrare 😉 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Questo non è il pan di Spagna vero e solo degli ingredienti mischiati insieme senza lievito che poi una volta cotto si possono buttare nel cestino
Brava! Ma manca per quante persone a casda teglia.
Caaaraaa Michaela,che chicche di saggezza,che mi hai fatto per fare un Pan di Spagna perfetto.
Ti ringrazio, dal più profondo del cuore.
Ciao e buon fine settimana👋👋👋👋👋👋👋❤️
Ciao Miryam hai trovato la ricetta utile e ne sono contenta 😃 anche per me imparare a fare il pan di Spagna è tornato utilissimo 😉👍
Ciao Michaela, bravissima, complimenti... grazie di ❤per i consigli e per le ricette che condividi, belle queste tre versioni di Pan di Spagna 👍👍👍👍👍😘😘
Ciao Anna, grazie per aver lasciato un commento e buona domenica. Michaela
Tutti i pasticceri affermano che il pandispagna non prevede mai il lievito ,quello con il lievito è solo unatorta normale ,la sofficita'e l'altezza dipendono dalle uova montate bene e non farle smotare quando si incorpora le farine .Hai fatto un ottimo lavoro.😊
Ciao Patrizia, quanto hai scritto spiega ancora meglio la ricetta 👍 trovo questo dolce fantastico non solo perché ci permette di realizzare tanti tipi di torte e dolci ma sopratutto per essere sano con i suoi semplici e minimali ingredienti e ad un costo bassissimo, è molto buono anche inzuppato nel latte, ottimo per le colazioni o le merende dei bambini. Grazie per aver lasciato un commento e buona domenica. Michaela
Grazie Michela ,avevo proprio bisogno di questi vari porzioni sei molto brava😍😘
Ciao Angela, felice di esserti stata utile con questo video 😘
Buongiorno .che bella voce♥️adesso se non riesco dormire metto le tue ricette 😅😅😅😅😅😅❤️❤️❤️💪
Ciao Anna, per le ricette o per il sonno l'importante è che riesco ad essere utile 😂 😉 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
È vero 👍😀
Salve, io dovrei fare un pan di spagna rettangolare per 25 persone e 5 strati, quante uova devo usare, grammi di farina, fecola di patate, zucchero e tempo di cottura?
Grazie infinite per la ricetta molto interessante per i tuoi preziosi consigli. Grazie Michaela di cuore ❤.
Ciao Teresa mi fa piacere sapere che la ricetta ti sia piaciuta e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Buongiorno Michaela, ma al posto della farina 00, che non uso più posso mettere farina tipo 0 o 1 o 2?
Io mi domando e dico:" A che serve usare la carta forno se si usa il burro??? O viceversa.🤔🤔🤔🤔🤔
A me sembra una cosa perfettamente inutile.
Ciao, l'ho spiegato nel video, qualora non si ha uno stampo con una buona antiaderenza dovuto all'usura, il solo burro e farina non è sufficiente per il pan di spagna che se non si stacca bene si danneggia. Usare il burro sotto la carta forno fa da collante, tiene ferma la carta che altrimenti farebbe un pan di spagna dai bordi arricciati, non lisci. Michaela
Bellissime forme ,io vorrei sapere il forno ventilato o statico? Grazie ❣️
Statico...almeno io lo cucino così.
Ciao Claudia forno statico
👍
@@primadelcaffesoddisfazioni7871 bravissima 👏👏👏👏👏👏🌹
Bellissima sei molto chiara nel spiegare le ricette 🎂👏👏👏
Ciao, mi fa piacere conoscere il tuo parere, per me è importante passare una buona spiegazione. Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Micaela ❤👋🏻 Chettelodicoaffà, complimenti per la ricetta e x la spiegazione, x le dritte, insomma x TUTTO 👏👏👏 Dovessi congelarla, la tiro fuori la sera x la mattina ( ...o viceversa...) ? 😅 Ho uno stampo normale, no apribile, da 26cm Ø. Hai x caso una dritta x le dosi e tempi di cottura. 🙏 Vedendo i messaggi ci sono quelli da 35/28/24/22cm, ma non 26cm...😅😜🤣🤣🤣👍✌🏻👋🏻❤🤗😘
Ciao Claudio, si esatto, per scongelarla fai come hai ben pensato. Per uno stampo da 26 cm puoi usare la ricetta di quello da 24 cm otterrai due dischi anziché 3
Teşekkürler çok güzel anlattın ellerine sağlık canim
Ciao, grazie per aver lasciato un commento
Ciao ....penso che con la tua ricetta e i tuoi suggerimenti farò un gran pan di Spagna ma ....il forno come lo devo regolare statico o ventilato? Grazie
Ciao Maria, il pan di spagna è cotto in forno statico
Ma sei un fenomeno, una domanda quello rettangolare per quante persone?
Grazie mille Micaela per tutti i tuoi consigli 😘👏👍
Ciao Liala 😉 un buon consiglio vale più tante altre cose 👍 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
È meraviglioso! Soffice, alto! Perfetto!🥰🥰👏👏👏
Ciao è una ricetta che non vedevo l’ora di condividere per me è molto utile 😉👍
👌👌😘😘
Ho provato, Era una meraviglia. Grazie per questa ricetta Solo la tua ricetta faccio 🙏🤗
Ciao Silvi 👍😃 mi fa molto piacere sapere che ti sei trovata bene con la mia ricetta e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ti devo ringraziare tanto, io mi spazientivo quando sbattevo le uova, ma come, pensavo, nei video dopo poco è bello gonfio…. Nessuno spiega che ci vogliono 10 o più minuti. Tutte le mie perplessità anche sulla cottura e sul mantenimento del pan di Spagna sono state chiarite. Il pan di Spagna è venuto bello anche senza lievito. Un abbraccio 😘
Spero che mi risponderai ...vorrei farlo al cacao in una teglia di 32x38....quanto sarebbero le uova e la farina???? 😢😢aiuto devo fare la torta di compleanno....
Ciao, usa queste dosi - 10 uova - 1 pizzico di sale - 300 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - la buccia grattugiata di 1 limone - 120 gr di farina 00 - 120 gr di fecola di patate - 60 gr di cacao amaro Michaela
Ciao Micaela! Per realizzare Pan di spagna senza glutine x tagliarlo a fette x tiramisù in uno stampo di cm20 per 30,quante uova usare?A che temperatura cuocere e quanto tempo? Fammi sapere grazie
Ciao.Ho una domanda: Tempo fa , ho perparato il pan di spagna ( non il tuo), aggiungendo la fecola. Non mi è venuto morbido. La fecola , io la metto x la preparazione delle creme , visto che fa da addensante. Sarà per questo? Grazie
Ciao, non conoscendo la ricetta usata e il modo di cottura non posso darti una spiegazione esatta sulla causa. La fecola dona al pan di spagna sofficità, pertanto il motivo non è l'uso della fecola. Prova la mia ricetta, seguila passo passo anche nella cottura e prova il risultato. Puoi riscrivermi per altre informazioni. Michaela
Ciao 😊 io dovrei fare un pan di spagna rettangolare la mia teglia misura 28x35 quindi credo vadano bene le dosi della tua ricetta, ma volevo chiederti dato che lo farò senza glutine posso fare solo farina senza fecola? Uso un mix di farina senza glutine già pronto e credo che contenga già amido o fecola (credo) quindi mi consigli di fare direttamente 300 g di farina?
Ciao ti lascio il link alla mia ricetta del pan di spagna senza glutine ruclips.net/video/f8XeNbWKDwg/видео.html
Ciao !Per realizzare Pan di spagna senza glutine da tagliare a fette x fare tiramisù,in uno stampo di cm 20x30 ,Quante uova utilizzare?Fammi sapere grazie
Ciao ma quella rettangolare Per quante persone
Sei molto brava complimenti ti seguo con immenso piacere 😍😍👏👏🙋♀️
Ciao Mauela il commento che mi hai lasciato mi fa molto piacere grazie 😍 Michaela
Salve come mai il Pan di spagna in cottura si gonfia al momento di tirandolo fuori dal forno e raffreddato si sgonfia diventando bassissimo provato qualsiasi ricerca di Pan di e sempre la stessa cosa Help🤷🏻♀️🤦♀️
Ciao Lucia, è normale che il pan di spagna si abbassi, deve rimanere piatto, non va bene invece se al centro scende di più, in tal caso o, sono troppo montate le uova o, non è cotto bene. Spero di esserti stata d'aiuto. Michaela
Molto brava x le spiegazioni ottimo video da fare .❤❤❤
Ciao Maria mi fa piacere conoscere il tuo parere, grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Semplicemente perfettiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii,complimenti Michaelaaaa!!
Grazie Gerry 👍👍👍🙋🏻♀️
Grazie x la tua bellissima ricetta ho fatto il pan di Spagna e la prima volta mie riuscito grazie sei grande scf🎉🎉
lo faccio anche io esattamente in questo modo, ma la ricetta l'ho presa da Iginio Massari.......
Ciao Francesco grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao, è possibile avere la ricetta del pan di Spagna per teglia 30x40?
Salve io vorrei realizzare la torta a forma di cuore ma dovrei fare due cuori insieme come potrei fare x unire due cuori mi può dare dei consigli
Formidable...👏👏🔝♥️
Ciao Sabrina grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Per uno stampo tondo da 24 cm da tagliare in 2 che dosi dovrei fare? Grazie 😊
Ciao Giuseppina per un pan di spagna da dividere in due dischi fai: - 4 uova -1 pizzico di sale -120 gr di zucchero - 1 bustina di vanillina - la buccia grattugiata di 1 limone - 60 gr di farina 00 - 60 gr di fecola di patate. Michaela
Io sono anni che faccio il pan di Spagna, senza lievito, e mi vien sempre bello e gonfio,
Ciao Pippo 👍 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michela voglio chiederti se il pan di spagna posso preparare il giorno prima
Ciao Angela, si puoi preparare il pan di spagna il giorno prima. Per mantenerlo al meglio ti consiglio una volta ben freddo di avvolgerlo nella pellicola alimentare e tenere in frigo. Michaela
Ciao bellissima Michaela...
Per me sei moltissimo chiaro nella spiegazione... più di così, non c'è ne...🥰🥰🥰🥰🥰
Grazie di cuore...🙏🙏🙏 il tuo video ed il consiglio mi hanno aiutato moltissimi...
Un abbraccio forte, di nuovo mille GRAZIEEEEEE🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Ciao 😊 sono molto contenta che la video ricetta del pan di spagna ti sia stata utile. Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Buona serata è la prima volta che vedo il tuo video complimenti nuova iscritta al tuo canale ✨✨⭐⭐💖💖💖💖💖💖
Ciao Mire benvenuta in questo canale a presto 🤗 Michaela
La teglia a cuore come dimensione è grande piccola o media?
Per una teglia da 28cm vanno bene 10 uova? grazie
Ciao Mirella per uno stampo da 28 cm meglio usare 8 uova. Michaela
Sei bravissima e o 😅 imparato a fare i dolci grazie a te 😊
Si può sostituire la fecola di patate con la fecola di mais?
Ciao Lilla, si è possibile sostituire la fecola di patate con amido di mais (maizena)
Ma questo non è il pan di Spagna è una torta paradiso anzi non è né ne anche una torta perché primo per fare il pan di Spagna bisogna dividere i rossi dai bianchi e poi in tutte le torte ci vuole massimo una 1/2 bustina di lievito perché se no in cottura non lievita e la fecola di patate (se uno non è ciliaco o non vuole fare la versione per ciliaci) la fecola di patente NON bisogna metterlo e bisogna SEMPRE mettere un pizzico di sale nei bianchi.
Ciao Elisa grazie per aver lasciato il tuo commento. Ci tengo a precisare che ci sono due metodi per fare il pan di spagna, quello che mostro io e quello che hai raccontato tu, entrambi portano ad un ottimo pan di spagna ma il lievito il vero pan di spagna non lo ha.
Scusi x forno ventilato?grazie
Ciao Paola meglio usare il forno statico se possibile è meglio. Se non è possibile abbassare la temperatura di 10 °C e cuocere per gli stessi minuti. Michaela
Amazing video my friend. Wish You all the best♥️
Ciao e grazie per aver guardato il video e per aver lasciato un commento. Michaela
👏👏👏👏👏👏👏🌹🌹🌹
Ciao Carmen grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michela...fatto oggi . ottimo 👍 come ricetta 💯per la tua spiegazione..🔝per la gentilezza e il tuo garbo ..👋 buona serata
Ciao Simonetta 😊 grazie mille mi fa piacere conoscere il tuo parere. Michaela
Ciao Michaela sei bravissima ti seguo sempre, volevo chiederti quante uova servono per una teglia della misura 30per40 ti ringrazio 😘
Ciao Cristina per un pan di spagna 30 x 40 cm usa 12 uova. Michaela
Ciao ho provato il tuo pan di Spagna, fantastico, è stato un successo.🎉🎉🎉Grazie questa ricetta la farò sempre ❤❤
Ciao Elena, che bello mi fa molto piacere 👍 Felice di esserti stata utile con la ricetta e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michela piacere mio sono Graziella bravissima per tutto e grazie a te per le ricette ho fatto la cheesecake alle fragole e mi è venuta buonissima mo stasera proverò il Pan di Spagna quello da 24 cm e volevo chiederti dato che la mia tortiera è nuova va bene se la metto solo sul Fondo la carta forno mica devo metterla anche ai bordi grazie mille per favore
Ciao Grazia, si va bene così come hai detto, con uno stampo nuovo ti troverai bene di sicuro
Volevo sapere se lo cuoci con forno ventilato o statico?
Ciao, per il pan di spagna uso il forno statico. Michaela
Xchè metà farina e metà fecola grazie
Ciao Maria, con metà farina e metà fecola il pan di spagna viene più soffice. Michaela
Che fare quando in cottura si gonfia troppo? Temperatura troppo alta forse? Al di la di quello era perfetto
Ciao, è normale che in cottura si gonfi e una volta freddo la superficie si livelli e prenda una forma non liscia ed elastica. Se invece una volta freddo la superficie non ha un aspetto bolloso e non è elastica al contrario quando la tocchi si crepa allora è troppo cotto. Michaela
No da quel punto di vista era perfetto, ma tenevo esplodesse in forno da quando si era gonfiato. Grazie per la risposta!
Bravissima....pensi che potrei provare a farlo anche con farina senza glutine?
Intendo stesse dosi?
Grazie
Ciao Nunzia, si usa pure una farina senza glutine nella stessa quantità
Grazie, grazie, grazie x la tua ricetta e i consigli un pan di spagna così soffice non lo avevo mai avuto è stato un successone....
Ciao Margherita, che bello 😃👍 mi fa molto piacere sapere che è stato per te un successone e complimenti per l'ottimo lavoro fatto 👏 Grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Michela sei dolcissima grazie x ituoi consigli sei davvero speciale sono Teresa da benevento❤❤❤❤❤
Ciao Teresa 🤗 grazie mille. Buona giornata!!!
Michaela
Perché scusate da quando si mette il lievito nel pan di spagna?....forse mi sono perso qualcosa?!.... chiedo per un amica.....
Ciao Andrea la ricetta originale infatti non prevede il lievito e in effetti non serve ma in alcune ricette viene usato.
Il forno deve essere acceso sotto e sopra grazie
Ciao Anna, si forno acceso sotto e sopra
Michela sei bravissima complimenti ❤fantastica 🤗sono Pina grazie della ricetta 👍👏👏
Ciao Pina, grazie per aver lasciato un commento. Michaela
La vanillina (una pessima sostanza chimica) usatela per concimare le piante. Usate invece una punta di cucchiaino di estratto di vaniglia (che comunque nel pan di spagna non servirebbe, essendo a base di uova è molto più indicato il limone). E poi che ciufolo di video è? Il pan di spagna NON vuole il lievito, come la pasta frolla. .Le uova vanno montate separatamente, altrimenti si ottiene un dolce molto spugnoso e "strozzoso". Si si montano prima i bianchi con un cucchiaio di zucchero e il sale, poi senza lavare la ciotola si montano i rossi con lo zucchero si amalgamano insieme delicatamente con la frusta. Per ultima si unisce la farina setacciata bene insieme con la fecola. Per questa operazione delicata si usa sempre una spatola o un cucchiaio di legno, non la frusta. Se lo dovete farcire, o decorare, usatelo sempre a rovescio.
Ciao, grazie per aver lasciato un commento.
Michaela
Ciaoo volevo chiederti per un pan di spagna rettangolare 30x40 quante uova dovrei usare? grazie 🙂
Ciao Anna usa 12 uova
Bravissima, complimenti.
Ciao e grazie mille
Me encanta ver sus recetas, pero casi no entiendo su idioma, ¿Podría colocar subtítulos en español?🙊🙊🙊🙋♀️🇨🇴🇨🇴🇨🇴
para lograrlo, tendría que abrir el video, pinchar “configuración”, después “subtítulos”, “traducción automatica” y seleccionar “español”
Ciao, le uova sono medie? Grazie 😊
Ciao Chiara, si uova medie. Michaela
È la ricetta che uso sempre anch'io
Ciao grazie per aver lasciato un commento
Pan di spagna da 6uova nello stampo da 24cma bene? Cottura forno statico ?
Ciao Antonia, nell'altro commento ti ho scritto 6 uova per uno stampo da 24 cm ma per quanto riguarda il pan di spagna senza glutine (hai scritto sotto quel video) Per questo pan di spagna (che non è senza glutine) fai 5 uova e otterrai 3 dischi. La cottura va fatta con forno statico. Michaela
Bravissima sembra un ottimo Pan di spagna. Ti farò sapere quanto prima, ora dimmi le modalità del forno
Ciao, procedi con il forno statico e a presto mi farà piacere conoscere il tuo parere. Michaela
Forno statico o ventilato? Grazie 🤗
Ciao Tiziana forno statico per il pan di spagna. Michaela
Buongiorno complimenti 👏👏👍💯i un ottimo Pan di spagna ma soprattutto tanti consigli utili grazie ancora una domanda il forno modalità statico o ventilato?
Ciao Nella, grazie per quanto hai scritto mi ha fatto piacere conoscere il tuo parere👍 Il forno è statico. Michaela
Ti ho scoperto da poco e felicissima di averti conosciuta che dire …sei bravissima e spieghi benissimo 😊
Ciao Franca, felice di conoscerti e benvenuta in questo canale 🤗 a presto. Michaela
Ciao, anch'io faccio il pan di Spagna allo stesso modo, però sostituisco la farina OO con la farina di riso, così il pan di Spagna sarà senza glutine
Ciao Graziella, grazie per aver lasciato un commento, la tua versione senza glutine sarà sicuramente utile a molti.
Ciao Micaela grazie per i tuoi consigli, ti volevo chiedere il forno dev'essere ventilato o statico ?perché nel video non lo dici ,grazie
Ciao Rosangela, il forno per cuocere il pan di spagna è statico
Ciao ti chiedo x uno stampo 22/23cm si può usare le stesse dosi? Grazie
Ciao Loredana ok si, 22/23 cm puoi fare la ricetta con 5 uova
Brava , brava, brava, grazie cara x le tue ricette , un abbraccio forte forte ❤❤❤👏👏👏👏
Ciao Maria 😊 grazie mille
SCUSA MA MI PIACEREBBE SAPERE SE IL FORNO VA MESSO STATICO O VENTILATO ,GRAZIE LO FARÒ DOMANI
Ciao Angela, per cuocere il pan di spagna forno statico
presto provo a fare la tua ricetta pan di spagna. la cottura in forno ventilato va bene o statico? ciao grazie 🎀
Ciao Erminia per il pan di spagna forno statico. Michaela
Un po pallido....🙂
Ciao Monica, puoi usare uova a pasta gialla per ottenere un colorito più acceso. Michaela
Grazie mille per il tuo video mi e stato utile un abbraccio forte io mi chiamo Raffaela di Gennaro
Ciao Raffaella, sono molto contenta di sapere che il video ti sia stato utile 😀👍👍👍 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Perchè nella griglia bassa?
Ciao, nella griglia bassa perché così sopra rimane più morbido ed elastico
Buona serata io mi chiamo Carmelo...e ti dico che ho guardato il video, e mi è piaciuto un sacco...quindi devo farti i miei complimenti più sinceri...grazie infinite. Spero che ci sentiamo ancora...per dei consigli...scusami ma non so come ti chiami...dai alla prossima ⚘️❤️
Ciao Carmelo mi fa piacere conoscere il tuo parere, grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Micaela...ho forse usato dei toni sgradevoli? Se così fosse...chiedo scusa...ciao buona serata...spero di realizzare la tua ricetta del pan di Spagna quando prima...buona notte ⚘️💤💤
Consiglio mai usare la carta forno.. Trattiene troppo l'umidità...
Ciao Lucia grazie per aver lasciato un commento
Io uso la planetaria, guardo solo i tuoi video spieghi bene ,e voglio fare i tuoi dolci brava
Ciao Angela con la planetaria ancora meglio così mentre lei lavora puoi dedicarti ad altro, probabilmente impiegherà appena meno tempo per montare le uova, tu regolati, hai visto come deve venire il composto. Sono onorata per la fiducia che hai in me, grazie 😘 Buon weekend. Michaela
A me risulta che il vero pan di Spagna da pasticceria non a mai il lievito. In assoluto
Ciao Emanuela si esatto il vero pan di spagna va fatto senza lievito 👍
Grazie bella ricetta salvata 👍👋🤗❤️
Ciao Giuseppina, perfetto 😀 sono certa che questa ricetta ti tornerà molto utile
@@primadelcaffesoddisfazioni7871 semplicemente inzuppato nel latte e caffè buonissimo 😋 buona serata 😘❤️
Salve ma su ogni stampo devo sempre imburrare e infarinare con carta forno?
Ciao se hai degli stampi nuovi o in ottime condizioni puoi solo imburrare e infarinare
Ma il Pan di spagna È SENZA LIEVITO! NON SI METTE MAI IL LIEVITO!
Ciao Milena esatto anche io non lo metto mai non ce n'è bisogno, grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Grazie,per questa spiegazione particolareggiata voglio proprio provarla❤
Ciao Gisella 👍 grazie per aver scelto di provare questa ricetta. Michaela
Pan di Spagna senza lievito????? Ma guarda che il lievito non si mette nel Pan di Spagna. È un impasto montato 😓
Ciao lo so e non l'ho messo, grazie per aver lasciato un commento, così chi è ancora scettico diventerà più propenso a non usare il lievito poiché come ben dici tu è un impasto montato. Michaela
great !thank you for reminding me about this cake which my mom used to make when I was still a little girl and at my parent’s home!💐🥰🙏🏻
Che bello questi sono ricordi bellissimi 💖 mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta e grazie per aver lasciato un commento. Michaela
salve per il pan di spagna rettangolare se non ho la fecola di patate la maizena va bene lo stesso?
Ciao, si puoi sostituire la fecola di patate con la maizena
Si puo fare con la planetaria?
Ciao, si puoi procedere con la planetaria. Michaela
Il pds si fa senza lievito!
Ciao Marzia, si👍 grazie per aver lasciato un commento. Michaela
Ciao Michela volevo sapere per favore per la versione rettangolare al cacao quanta farina e cacao devo mettere?
grazie tante
Ciao Sabrina per il pan di spagna rettangolare al cacao usa: 120 gr di farina - 60 gr di cacao amaro - 120 gr di fecola di patate