초보자들도 따라 할 수 있는 쉽고 귀한 레시피 감사합니다. 한 가지 궁금한 게 있어서요.. 영상엔 따로 발효를 안 하시던데 덧글엔 1차 발효, 2차 발효에 관한 질문들이 있어서요... 발효 안 하고 손 반죽 100번 후 성형해서 뜨거운 물 붓고 30초 후 부풀면 바로 굽는 게 맞는 건가요?
안녕하세요? 혹시 이렇게 만들면 표면이 말랑말랑한가요? 우유랑 버터 안들어간 레시피 보고 만들었는데 두번 다 겉이 딱딱하더라구요ㅜ 통밀 100%는 원래 그런건지 ON BAKING님레시피대로 하면 겉도 말랑한걸까요? 아님 강력분을 조금 섞음 표면이 더 말랑해지는지도 궁금해요^^
![[SUB] Soft and Fluffy Dinner Rolls(Knead by Hand) | 버니파이Bunnify](http://i.ytimg.com/vi/rY7Pfm1ZG-E/mqdefault.jpg)
![[홈베이킹] 100% 통밀빵 만들기 / NO설탕 우리밀 통밀가루 건강빵 만들기 / 오븐 + 에어프라이어 100% Whole Wheat Bread | 까망레시피](/img/1.gif)
배이킹 경험 거의 없는 빵린이입니다 우유 없어서 물로 대체했지만 바로 성공했습니다 이 레시피로 정착하겠습니다 감사합니다
DoWhee Lee님, 성공하셨다니 너무 기쁘네요 😊
베이킹 경험 거의 없으신데 우유대신 물로 대체하시고..센스는 프로급이시네요~👍
통밀로 정말 맛있는 빵 만들었어요!! 건강한레시피 감사합니다.
inhye Jo님, 맛있게 만드셨다니 정말 기쁘네요~😊
부족한 영상 봐 주시고 댓글도 남겨 주셔서 정말 감사합니다~!!🙏❤️
저는 다이어트중이라 설탕대신 스테비아 넣구 버터대신 코코넛오일 넣고 했는데도 풍미 좋았어요. 코코넛향 좋아해서 너무 만족스럽습니다. 그리고 산아래흑통밀가루 있는데요(쿠팡에서 구매)국산 흑통밀이라는데 베이킹도 잘되고 부드럽고 좋아서 추천드려요~^^ 덕분에 맛있게 만들어 먹었어요. 아이들과 부모님들도 다 잘드셨어요.
이상한 나라의앨리스님~!!
저 회사 다닐때 영문 이름이 앨리스였거든요. 더욱 반갑네요~😄
추천해주신 산아래흑통밀가루 꼭 한번 사용해서 만들어 봐야겠네요. 좋은 정보 감사합니다~꾸벅!🙏
이거 레시피보고 바로 구독했어요!!! ❤ 오늘 아이와 아이아빠를 위해 만들어 볼게요. 좋은 레시피 감사합니다❤
jing jing님, 구독과 댓글까지.. 너무 감사합니다.
올 한해 행복한 일들 가득하시길 기원합니다~❤️
저 어제 성공했어요>.<
말랑말랑 폭신하더라구요ㅎㅎㅎ
모양도 색상도 예쁘게 나왔어욤!
좋은 레시피 감사합니다아😊💕
포메곤쥬 봄님, 성공하셨다니 저도 너무 기쁘네요~👏🏻
댓글 남겨 주셔서 정말 감사합니다~😍❤️
@@onbaking 행복한 하루 보내세욤>.
초보자들도 따라 할 수 있는 쉽고 귀한 레시피 감사합니다.
한 가지 궁금한 게 있어서요.. 영상엔 따로 발효를 안 하시던데 덧글엔 1차 발효, 2차 발효에 관한 질문들이 있어서요... 발효 안 하고 손 반죽 100번 후 성형해서 뜨거운 물 붓고 30초 후 부풀면 바로 굽는 게 맞는 건가요?
혹시 통밀대신 귀리+밀가루 반반 비율로 해도 될까요?
나중에해볼게요~❤️
호미님, 안녕하세요~
소중한 댓글 남겨 주셔서 너무 감사합니다 🙏
해볼게요
감사합니다. 맛있게 만드세요~^^
우유대신 두유도 될까요?
남기경님, 네 두유로 대체 가능합니다.
너무 담백 그자체일 것 같해요 ㅎㅎ 쌀케익 만드는 것도 올려주심 좋을 것 같해요!!^^
네. 먹을수록 고소하고 담백해요.
쌀제누와즈 영상은 있는데.. 케이크 영상도 올리도록 하겠습니다~^^
오늘 따라해봤는데 제 빵은 딱딱하게 나왔어요 ㅜㅜㅜ 180도 25분 구웠는데 너무 많이 구워서 그런걸까요 😭 락토프리 우유로 하긴 했는데 ..
한번 더 해봐야겠어요 ㅜㅜ
버터 대신 포도씨유로 대체 가능할까용?
빠른답변 부탁해요~^^
즐거운요리교실님, 안녕하세요~
포도씨유로 대체 가능합니다. ^^
@@onbaking 감사해요~^^
설탕대신 알룰로스 가루 사용해도 되나용?
조경주님, 답변이 늦어서 죄송합니다.
알룰로스 가루로 대체 가능하나, 빵을 만들때 설탕은 단순히 단맛을 내 주는것 뿐만이 아니라 빵을 부드럽고 촉촉하게 해 주는 등의 역할이 있어서 저는 설탕과 알룰로스를 섞어서 사용하시는걸 추천 드립니다. ^^
안녕하세요?
혹시 이렇게 만들면 표면이 말랑말랑한가요?
우유랑 버터 안들어간 레시피 보고 만들었는데 두번 다 겉이 딱딱하더라구요ㅜ
통밀 100%는 원래 그런건지 ON BAKING님레시피대로 하면 겉도 말랑한걸까요? 아님 강력분을 조금 섞음 표면이 더 말랑해지는지도 궁금해요^^
포메곤쥬 봄님, 요 통밀빵은 100%통밀이지만 비건은 아니고 반죽도 많이 퇴직하진 않아서 화면에 보이시듯이 딱딱하지 않아요. 더욱 부들부들하고 촉촉하게 하고 싶으시면 통밀비율을 줄이고 밀가루를 섞으셔도 되구요~^^
@@onbaking 이렇게나 자세한 답변 남겨주시다닝...넘나 감사해요ㅜㅜ
오늘 ON BAKING님 레시피로 만들어보려구요!^^
후기 꼬옥 남길께욤😊
행복한 하루 보내세요>.
통밀빵 6개 분량을 만들고 싶은데 모든 재료를 반으로 줄이면 되나요? (밀가루,이스트,소금,버터등)
가염버터를 써도되나요?
heather lee님, 네. 가염버터 사용시 소금은 따로 안넣으셔도 됩니다. ^^
반죽기로 반죽하면 종전 발효빵처럼 글루텐 잡으면 될까요? 좋은 영상 감사합니다.^^
써니님, 안녕하세요~
죄송해요. 쌀모닝빵인줄 알았네요.
한덩어리로 뭉쳐지면 그만하시고 발효하시면 됩니다. ^^
다이어트 중이라 버터 안넣구 우유대신 물넣어도 맛있을까용~~?ㅠㅠ
서율이네님, 물로 대체 가능하셔요~😊
통밀은 어느제품꺼 쓰셨을까요?
별다방티볼리님, 통밀은 오가그레인 우리밀 통밀가루를 사용했습니다. ^^
손반죽할때 손에 반죽이 심하게 다붙어서 반죽이 힘들던데 혹시 방법이 있을까요 ㅠㅠ
박주봉님, 손에 반죽이 많이 묻을 경우 손에 같은 종류의 가루를 묻히고 하시면 좀 나으실 거에요.^^
우유대신 아몬드 우유도 가능할까요 ? 그리고 가스는 빼지 않아도 되는거죠 ?!
무나미님, 안녕하세요~
우유 대신 아몬드우유도 물론 가능합니다. 그리고 가스는 1차 발효 후 분할 전 빼주시면 좋은데 저는 분할 후 성형하면서 자연스레 빠져나가기 때문에 따로 가스를 빼주진 않았습니다. ^^
버터 생략해도될까요 ??
박미선 님, 안녕하세요~
네. 버터 생략하셔도 됩니다. ^^
2차발효도 1시간인가요??
Queen14님, 안녕하세요~
2차발효는 40분~1시간 정도 해 주시면 됩니다. ^^
@@onbaking 감사합니다. ^^ 저는 오늘 새벽에 만들어 먹었는데, 2차발효는 30분 정도 하고 구웠는데, 맛있었어요 ^^ 감사해요 😍😍😍
Queen 14님, 맛있게 만들어 드셨다니 너무 기쁘네요. 소중한 댓글 남겨 주셔서 너무 감사합니다 🙏👍❤️
혹. 통밀가루 어디 제품인지 알려주실수 있나요?
오가그레인 우리밀 통밀가루에요 ^^
02:10 둥글리기
일반우유 대신 소화가 잘되는 우유 이런걸로 해도 괜찮나요?
이선영님, 가능합니다~^^
@@onbaking 답변 감사합니당 :)