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普通の家にあるような材料と調理器具、それは確かにわかります。私に揃えられないのは華麗な技術。結局は作り手の腕ですね。さすがプロの技です。とっても美味しそうです。
ご難を生き物のようにフライパンの中で躍らせる技術はすごいと思いました。こんな風にカッコよくフライパン使いたいですね。そしてチャーハンがとても上手そうで食べたくなりました。こんなプロのお店に行きたい。
少しでも真似して、頑張って作って見たいと思います👍ありがとうございます🙇♀️
頑張って下さい。
ある料理番組で一流料理人の方が「中華店で混ぜ続けるのは放っておくと火力が強くて焦げちゃうから」と仰ってましたが家庭では素人が作るから逆に適度な火力の方が焦らずに作れるって事だと思いました😂
しっかり温めたフライパンと卵のコーティングこの2つが重要ってのがしっかり伝わりました
余計な話ですが高級な宴会には良いと思います、普段食する場合はお米を豆を煎るのと同じ様に鍋使いをするとお米が別物に変身します一度試すと良いと思います（お米が跳ねる）別世界のチャーハンを知る事になると確信します‼️
@@user-is7oh3fz4r アドバイスありがとうございます。
材料も道具も火力も家庭にあるものに合わせてくれてますが、技術が再現できないレベル、でも卵溶かなくてよいというのは目からウロコ。参考にします。
最後のおたまに集めるやつ、憧れる〜
中華一番さんの作り方めっちゃ良いです!!最初の卵をボウルに入れてといたりが意外と面倒。中華鍋に油熱して直に目玉焼きのように割り入れるっていうのやりやすくていつもこのやり方させてもらってます。ただどうしても家庭用ガスでは火力に限界があるので中華鍋を煙出るまでしっかりあたためないとプロのように上手く出来ない事もあります。卵の上にご飯乗せて裏返すのもさすが!!…って思いました。
やはりプロと言われる人の動きは、美しいですね😂
いつの間にか黄金チャーハンになってますね凄い
ご家庭だと油戻しが気軽にできない…新聞紙とかに吸わせて捨てるしかないか、冷えてからだけど😂
プロからしたら当たり前なんやろけど、手際よくフライパン振っても向こうにご飯こぼれないのがスゴいな。プロやなぁ。
本当、料理は奥深い。最新の作りはじめは目玉焼きにして半熟黄身の上にご飯乗せてから炒めるのが主流だね。途中は一緒だけど、、、やってみよ！😊
👍💯❤とても勉強になります。
カセットコンロなら大丈夫だけど家庭用のコンロってセンサーが付いてるので温めてると火が落ちちゃうんですよね..
Siセンサー付きのコンロだとどういう風につくるのかやってほしいけど無理な注文なのかなあ
なのでカセットコンロを出してくるのが一番です
最近この手の動画見ちゃいますね。色々な炒飯の作り方が分かって楽しいですね。ありがとうございます。
ネギを目茶苦茶入れたい、ハムも入れたい❤❤❤
先ず入れた油を戻したり捨てたりしない
コロナになって何も食べれない時に、こんな美味しそうな物に出会うなんて…早く治って真似して作って食べたい
味覚障害の後遺症もあるから、慎重にね
冷やご飯は駄目って言われてる人がいましたが、全く変わりなく出来るのはプロ中のプロ👍素人の私でしたら、途中で完成して終わり出来栄えも悪いと思います😂🙇🏻♂️🙇🏻♂️この様な動画も偶には良いですね❤
要は鍋も火力も飯も悪条件でもポイント抑えればここまで仕上がるよって話なのに「ご飯は温かい方がいいですよ」とかコメントつくのほんと笑う
料理動画は絶対アドバイザー様(笑)と小姑気取りが湧くからしゃーない
@@遊助非佐保お前中華1番の関係者か😮あほくさ！
@@遊助非佐保そういうお前はあらゆるところから湧いて出てんだなぁ😛暇人だな。
@@遊助非佐保職人系とか野球のとかにも専門家が溢れるよね。
ミリタリー系も···(*_*)
やっぱり最初に多めに油入れて馴染ませてから戻すんだな、我が家だとまずそれが無理
オイルポット買っちゃえ。
玉子を半熟目玉焼き状態にまでしてからご飯と混ぜるのか〜💦😳これは試した事無いからやってみよう！
鍋に敷いた油の温度を十二分に上げてから卵を投入するのがポイントだと感じました。
家庭のガスコンロでしかも冷や飯で美味しいチャーハンが出来るんだ、と見直しました。かなり簡単に出来るみたいで、すぐにでもやってみたいと思いました。ただ卵チャーハンだけだと具材が少なく、海老や野菜入りのチャーハンが見てみたかったです。
自分がこれだけフライパン振ったら、殆ど中身ないかも？😂
やっぱご飯は多少水分少なめに炊くのがいいんでしょうな いつも家で作る時のごはんは、冷飯でもこんな指で押してばらけないもんな
美味しそう😋
素晴らしい❕ 炒飯うまそう 悪条件で週末作ってみよう
見た目がもううまそううま味調味料とかはなしでもいいんですか？あとぐたっぷりの豪華バージョンの動画も希望です
テフロン加工のフライパンでパラパラになるなんて魔法のようだ。
目玉焼きにして作るやり方なので、手間も洗い物も減らせるの、家庭料理として嬉しい火力よりも鍋全体の温度が大事というのは盲点でした・・・たしかに、プロのコンロも火が広範囲に温められるようになってる・・・
こんだけ振ったら飛び散りまくって家庭でやったら掃除の手間がエグいし、奥さんにキレられるやつ
やはりプロは凄いなあ😮鍋振りで米がサザ波のよう🌊目玉焼きから始めても最終的にはこんなに綺麗に黄金色なるんだなぁ。ためになる。冷や飯はレンチンしてから焼いてたが冷たいままでも十分なんだな。卵混ぜるとかレンチンとか工程も省けて本当シンプル焼き飯❤
とき卵ではなく、鍋を温める為に目玉からの時間稼ぎが良さそうですね出来るように成りたいです、僕の家庭の事情でご飯がかなり柔らかめなのですが、サトウのご飯でも家のご飯同様にもち米状態でしたからね、素材も大事ですが知識が何よりも大事だと強く感じる事が出来ました去年から通算で半年近く心が折れて冷凍チャーハンで味の研究ばかりしてましたがまた創作意欲とでも言うのでしょうかねワクワクしてきたのでまた精進します有り難う御座います🙏💖🤜🤛😠😋出来様になったらここにコメントしに来たいですね👍😊
なるほど 卵はすぐに崩さず、目玉焼きみたいになるまでそのまま火にかけるんだな
鉄のフライパン買っちゃったもんで、くっつかないようにご機嫌とるのがま～難しい。
むしろ冷やご飯で作ると上手くいく、と同じ手順で作ってる料理番組があったが、何にせよ元の炊いた飯がベタついていたらパラパラにはならん。
You are "Professional Chefs", make looks so easy. But,We can not do like you do.😢
チャーハンの値段は、つまり技術料だと分かる動画。
そもそも、チャーハンは“炒飯”と書く。火力で焼いて炒めるものでカラッと仕上げる料理だからパラパラに水分を飛ばしながら作れれば結果大体美味しく作れますよ。
今までは卵をフライパンに落として、ソッコーでとき卵をつくってご飯を入れていたのですが、この動画の通りに半熟卵状態にしてからつくってみたらまろやかな仕上がりになった気がしますありがとうございます (^^
美味そうなんだけど、調味料もう少し詳しく解説して欲しかった・・・。
さすがプロの技術。一般家庭では一度温めた油の処理ができない。
コレは絶対に美味いと思いますね～😂👌
フライパンの振り方すげぇな🤩
スゴイ！家庭用コーティングフライパンでもこんなチャーハンできるなんてさすがプロフェッショナルです🤩🤩👍👍👍👏👏👏👏
こんな美しく鍋振れない…
ホントですね😅とても重いし、美しいですね✨
家で上手いこと作るには油をこれくらい入れるのがポイント普通の家庭でそこまで入れないからな
勉強なりますね。ありがたいです！
ありがとうございます。
同じようにやっても食べたら全然違うんだよな・・・だいたいでやってるのと完璧に知ってやってる違いだな。
昨夜の地震に対してマスターのお店は大丈夫でしたのでしょうか…？それでも動画をアップされていることに勇気をもらいました👍ネギだけのチャーも最高ですよね✨ありがとうございます🫡
見てて楽しい
ここまで炒めなきゃいけないのか。。。自分は今まで短すぎたな
ガスコンロでもカセット式と据付式で当然出力は違うはずだからそんなに気にしなくてもいいんじゃない？
焼きそばも焼き飯も焦げ目が付くぐらい炒めたのが好きです。焼くのがおいしさのコツなんですね
鉄製だと3分以上一番強火で温めてから作り始めます。油は思い切りたっぷりで
めっちゃ温めるな〜
このての動画をみるとプロと素人の違いはなんなんだろうといつも思ってしまう。同じ具材、道具を使っても同等の仕上がりにはならないから😅
僕の場合は炒め方が足らなかったのがよく分かりました。
鍋振りが出来ません😢
序盤である程度目玉焼きみたいな感じで火通ってるように見えたけど最後しっかり黄金になってるのすごい
ひと目見てあーこれは素人では無理だわーと絶望したｗ
ご飯が最初からパラパラだから炊き方が違うのよね。美味そう。
美味そう！🎉
接していないと熱が伝わらないIHでは無理なんですね。
おーっ！おーっ！おーっ！なんという手際。ある物も使っている物も普通にある物だ。ただ、ガスコンロは高機能のじゃなくて、カセットコンロを使っているのがポイントかもしれない。高機能ガスコンロは余計な反応で火力が定まらないのです。
IHクッキングヒーターでやる時はどうなるのか知りたい。
お米のレシピありがとうございます。フライパンを上手に使ってますね。
超絶勉強になりますた
プロには失礼かもしれませんが、さすが👏
4:25貧乏学生時代この卵炒飯ばっかり食ってたわ😂
盛り付ける時もフライパン振ってご飯まとめていくのが気持ち良い！
ガスコンロでのチャーハンは、おいしいですね。もうすぐゴールデンウィーク。簡単料理にピッタリです。
プロフェッショナルだわ。
ありがとうございます！
プロは違うね😊
うまほ❤
各種制約条件の中でかなり美味しそうに見えました。自分、炒飯つくるときは本能というか必ず卵2個と納豆入れてしまいますが同じ要領でいけるものでしょうか？
米がサラサラヘアーみたいです😊
チャーハン用のご飯は水分を控えるのでしょうか？
通常より固めがいいですよ
丸底のフライパンでもいいでしょうか。
いいフライパンなら結構誰でもいけますよー
まずは鍋を振る練習から始めます！
美味しい店のチャーハンと家のチャーハンの違いは①ご飯の炊き方（家ではチャーハンの為だけに少し硬く炊くことがあまりない)②油の質(良い店は使っている油の質も高い)③火力と炒め技術（この差はなかなか埋まらない)
Nice moves! Looks good
チャーハンはパラパラが正義みたいな風潮に反対派なんやけどでもうまそうな
自分も同じです。卵に完全にコーティングされたパラパラ黄金チャーハンがチャーハンみたいな風潮が反対です。自分はシットリ、具材多めチャーハンの方が好きです。
しっとりしつつパラパラ炒飯が最強ですよー家庭用できます(*^^*)
そもそもフライパンが返せない、結局は腕の問題だと確認しただけでした笑
鍋振り・・・楽しそうですね
玉ねぎ入れると水分が出るのか、ベタつきます。単純に入れすぎなのかな？
厚手の30cm鉄フライパンを、よーく温めて作ってます！
冷やご飯でもパラパラ😮
どなたかの料理家さんが冷やご飯温めてから水で洗うと米がくっつかなくていいと言われて真似しましたが、結局べちゃべちゃになって嫌な思いしました😢
結構炒めるもんですね
予熱 加熱 加熱 加熱 なんや！
お上手‼️百点満点😊。
炒飯の黄色い色は卵黄の色だったんですね。
肝は白い顆粒ですねッ！✨
冷やご飯の状態で、既に我が家の冷やご飯よりパラパラして良く解れているように見えますが、何のお米をどんな状態で炊いていますか？我が家ではコシヒカリを使ってますが、歯が悪い祖父母の好みに合わせて、若干水分を多めにして柔らかめに炊いています。炊き上がりがねっとりしてて、冷めても動画の冷やご飯のように指でパラパラとほぐせませんが、火力と油の量と卵とご飯を入れるタイミングで動画のようなパラパラチャーハンになりますか？今のところ何度挑戦しても連戦連敗でベチャベチャのチャーハンになってます。
冷ますんじゃ無いよ? 冷やしてるよこれ つーか温かいのでやればｗ😊
@@user-vg3ds8wx7s 返信ありがとうございます。やっぱり柔らかく炊いたご飯じゃ厳しいですか。チャーハンて炊く時からが重要なんですね。余って冷めたご飯をチャーハンで‥って考えは破綻してますね(T . T)
コンロなら火力が均一でしょうけど家庭のSIセンサーがあるやつだとこうはいかないと思う家庭用の火力では鍋は振らない方がいいと思うけど・・・
最初に目玉焼き状態にしてからご飯入れる方法試してみたけど上手くいかなかったな
ぐは😂ネギだけですか😂😂
よく本格って謳い文句あるけど、本場は、どうなんだろ…一緒なのかな？
カセットコンロだと参考になる。今時のガスコンロじゃ全く参考にならん。
弘法筆を選ばず😮
普通の家にあるような材料と調理器具、それは確かにわかります。私に揃えられないのは華麗な技術。結局は作り手の腕ですね。さすがプロの技です。とっても美味しそうです。
ご難を生き物のようにフライパンの中で躍らせる技術はすごいと思いました。こんな風にカッコよくフライパン使いたいですね。そしてチャーハンがとても上手そうで食べたくなりました。こんなプロのお店に行きたい。
少しでも真似して、頑張って作って見たいと思います👍ありがとうございます🙇♀️
頑張って下さい。
ある料理番組で一流料理人の方が「中華店で混ぜ続けるのは放っておくと火力が強くて焦げちゃうから」と仰ってましたが家庭では素人が作るから逆に適度な火力の方が焦らずに作れるって事だと思いました😂
しっかり温めたフライパンと卵のコーティング
この2つが重要ってのがしっかり伝わりました
余計な話ですが
高級な宴会には良いと思います、普段食する場合はお米を豆を煎るのと同じ様に鍋使いをすると
お米が別物に変身します一度試すと良いと思います（お米が跳ねる）
別世界のチャーハンを知る事になると確信します‼️
@@user-is7oh3fz4r アドバイスありがとうございます。
材料も道具も火力も家庭にあるものに合わせてくれてますが、技術が再現できないレベル、でも卵溶かなくてよいというのは目からウロコ。参考にします。
最後のおたまに集めるやつ、憧れる〜
中華一番さんの作り方めっちゃ良いです!!最初の卵をボウルに入れてといたりが意外と面倒。中華鍋に油熱して直に目玉焼きのように割り入れるっていうのやりやすくていつもこのやり方させてもらってます。ただどうしても家庭用ガスでは火力に限界があるので中華鍋を煙出るまでしっかりあたためないとプロのように上手く出来ない事もあります。卵の上にご飯乗せて裏返すのもさすが!!…って思いました。
やはりプロと言われる人の動きは、美しいですね😂
いつの間にか黄金チャーハンになってますね凄い
ご家庭だと油戻しが気軽にできない…
新聞紙とかに吸わせて捨てるしかないか、冷えてからだけど😂
プロからしたら当たり前なんやろけど、手際よくフライパン振っても向こうにご飯こぼれないのがスゴいな。プロやなぁ。
本当、料理は奥深い。
最新の作りはじめは目玉焼きにして半熟黄身の上にご飯乗せてから炒めるのが主流だね。
途中は一緒だけど、、、
やってみよ！😊
👍💯❤とても勉強になります。
カセットコンロなら大丈夫だけど家庭用のコンロってセンサーが付いてるので温めてると火が落ちちゃうんですよね..
Siセンサー付きのコンロだとどういう風につくるのかやってほしいけど無理な注文なのかなあ
なのでカセットコンロを出してくるのが一番です
最近この手の動画見ちゃいますね。色々な炒飯の作り方が分かって楽しいですね。ありがとうございます。
ネギを目茶苦茶入れたい、ハムも入れたい❤❤❤
先ず入れた油を戻したり捨てたりしない
コロナになって何も食べれない時に、こんな美味しそうな物に出会うなんて…
早く治って真似して作って食べたい
味覚障害の後遺症もあるから、慎重にね
冷やご飯は駄目って言われてる人がいましたが、全く変わりなく出来るのはプロ中のプロ👍
素人の私でしたら、途中で完成して終わり出来栄えも悪いと思います😂🙇🏻♂️🙇🏻♂️
この様な動画も偶には良いですね❤
要は鍋も火力も飯も悪条件でもポイント抑えればここまで仕上がるよって話なのに「ご飯は温かい方がいいですよ」とかコメントつくのほんと笑う
料理動画は絶対アドバイザー様(笑)と小姑気取りが湧くからしゃーない
@@遊助非佐保お前中華1番の関係者か😮あほくさ！
@@遊助非佐保そういうお前はあらゆるところから湧いて出てんだなぁ😛暇人だな。
@@遊助非佐保職人系とか野球のとかにも専門家が溢れるよね。
ミリタリー系も···(*_*)
やっぱり最初に多めに油入れて馴染ませてから戻すんだな、我が家だとまずそれが無理
オイルポット買っちゃえ。
玉子を半熟目玉焼き状態にまでしてからご飯と混ぜるのか〜💦😳
これは試した事無いからやってみよう！
鍋に敷いた油の温度を十二分に上げてから卵を投入するのがポイントだと感じました。
家庭のガスコンロでしかも冷や飯で美味しいチャーハンが出来るんだ、と見直しました。かなり簡単に出来るみたいで、すぐにでもやってみたいと思いました。ただ卵チャーハンだけだと具材が少なく、海老や野菜入りのチャーハンが見てみたかったです。
自分がこれだけフライパン振ったら、殆ど中身ないかも？😂
やっぱご飯は多少水分少なめに炊くのがいいんでしょうな いつも家で作る時のごはんは、冷飯でもこんな指で押してばらけないもんな
美味しそう😋
素晴らしい❕ 炒飯うまそう 悪条件で週末作ってみよう
見た目がもううまそう
うま味調味料とかはなしでもいいんですか？
あとぐたっぷりの豪華バージョンの動画も希望です
テフロン加工のフライパンでパラパラになるなんて魔法のようだ。
目玉焼きにして作るやり方なので、手間も洗い物も減らせるの、家庭料理として嬉しい
火力よりも鍋全体の温度が大事というのは盲点でした・・・たしかに、プロのコンロも火が広範囲に温められるようになってる・・・
こんだけ振ったら飛び散りまくって家庭でやったら掃除の手間がエグいし、奥さんにキレられるやつ
やはりプロは凄いなあ😮鍋振りで米がサザ波のよう🌊
目玉焼きから始めても最終的にはこんなに綺麗に黄金色なるんだなぁ。ためになる。
冷や飯はレンチンしてから焼いてたが冷たいままでも十分なんだな。
卵混ぜるとかレンチンとか工程も省けて本当シンプル焼き飯❤
とき卵ではなく、鍋を温める為に目玉からの時間稼ぎが良さそうですね出来るように成りたいです、僕の家庭の事情でご飯がかなり柔らかめなのですが、サトウのご飯でも家のご飯同様にもち米状態でしたからね、素材も大事ですが知識が何よりも大事だと強く感じる事が出来ました去年から通算で半年近く心が折れて冷凍チャーハンで味の研究ばかりしてましたがまた創作意欲とでも言うのでしょうかねワクワクしてきたのでまた精進します有り難う御座います🙏💖🤜🤛😠😋出来様になったらここにコメントしに来たいですね👍😊
なるほど 卵はすぐに崩さず、目玉焼きみたいになるまでそのまま火にかけるんだな
鉄のフライパン買っちゃったもんで、くっつかないようにご機嫌とるのがま～難しい。
むしろ冷やご飯で作ると上手くいく、と同じ手順で作ってる料理番組があったが、何にせよ元の炊いた飯がベタついていたらパラパラにはならん。
You are "Professional Chefs", make looks so easy. But,We can not do like you do.😢
チャーハンの値段は、つまり技術料だと分かる動画。
そもそも、チャーハンは“炒飯”と書く。火力で焼いて炒めるものでカラッと仕上げる料理だからパラパラに水分を飛ばしながら作れれば結果大体美味しく作れますよ。
今までは卵をフライパンに落として、ソッコーでとき卵をつくってご飯を入れていたのですが、この動画の通りに半熟卵状態にしてからつくってみたらまろやかな仕上がりになった気がします
ありがとうございます (^^
美味そうなんだけど、
調味料もう少し詳しく解説して欲しかった・・・。
さすがプロの技術。一般家庭では一度温めた油の処理ができない。
コレは絶対に美味いと思いますね～😂👌
フライパンの振り方すげぇな🤩
スゴイ！家庭用コーティングフライパンでもこんなチャーハンできるなんてさすがプロフェッショナルです🤩🤩👍👍👍👏👏👏👏
こんな美しく鍋振れない…
ホントですね😅とても重いし、美しいですね✨
家で上手いこと作るには油をこれくらい入れるのがポイント
普通の家庭でそこまで入れないからな
勉強なりますね。ありがたいです！
ありがとうございます。
同じようにやっても食べたら
全然違うんだよな・・・
だいたいでやってるのと完璧に知って
やってる違いだな。
昨夜の地震に対してマスターのお店は大丈夫でしたのでしょうか…？
それでも動画をアップされていることに勇気をもらいました👍
ネギだけのチャーも最高ですよね✨
ありがとうございます🫡
見てて楽しい
ここまで炒めなきゃいけないのか。。。自分は今まで短すぎたな
ガスコンロでもカセット式と据付式で当然出力は違うはずだからそんなに気にしなくてもいいんじゃない？
焼きそばも焼き飯も焦げ目が付くぐらい炒めたのが好きです。焼くのがおいしさのコツなんですね
鉄製だと3分以上一番強火で温めてから作り始めます。油は思い切りたっぷりで
めっちゃ温めるな〜
このての動画をみるとプロと素人の違いはなんなんだろうといつも思ってしまう。
同じ具材、道具を使っても同等の仕上がりにはならないから😅
僕の場合は炒め方が足らなかったのがよく分かりました。
鍋振りが出来ません😢
序盤である程度目玉焼きみたいな感じで火通ってるように見えたけど最後しっかり黄金になってるのすごい
ひと目見てあーこれは素人では無理だわーと絶望したｗ
ご飯が最初からパラパラだから炊き方が違うのよね。
美味そう。
美味そう！🎉
接していないと熱が伝わらないIHでは無理なんですね。
おーっ！おーっ！おーっ！
なんという手際。
ある物も使っている物も普通にある物だ。
ただ、ガスコンロは高機能のじゃなくて、
カセットコンロを使っているのがポイントかもしれない。
高機能ガスコンロは余計な反応で火力が定まらないのです。
IHクッキングヒーターでやる時はどうなるのか知りたい。
お米のレシピありがとうございます。フライパンを上手に使ってますね。
超絶勉強になりますた
プロには失礼かもしれませんが、さすが👏
4:25貧乏学生時代この卵炒飯ばっかり食ってたわ😂
盛り付ける時もフライパン振ってご飯まとめていくのが気持ち良い！
ガスコンロでのチャーハンは、おいしいですね。もうすぐゴールデンウィーク。簡単料理にピッタリです。
プロフェッショナルだわ。
ありがとうございます！
プロは違うね😊
うまほ❤
各種制約条件の中でかなり美味しそうに見えました。自分、炒飯つくるときは本能というか必ず卵2個と納豆入れてしまいますが同じ要領でいけるものでしょうか？
米がサラサラヘアーみたいです😊
チャーハン用のご飯は水分を控えるのでしょうか？
通常より固めがいいですよ
丸底のフライパンでもいいでしょうか。
いいフライパンなら結構誰でもいけますよー
まずは鍋を振る練習から始めます！
美味しい店のチャーハンと家のチャーハンの違いは
①ご飯の炊き方（家ではチャーハンの為だけに少し硬く炊くことがあまりない)
②油の質(良い店は使っている油の質も高い)
③火力と炒め技術（この差はなかなか埋まらない)
Nice moves! Looks good
チャーハンはパラパラが正義みたいな風潮に反対派なんやけど
でもうまそうな
自分も同じです。
卵に完全にコーティングされたパラパラ黄金チャーハンがチャーハンみたいな風潮が反対です。
自分はシットリ、具材多めチャーハンの方が好きです。
しっとりしつつパラパラ炒飯が最強ですよー
家庭用できます(*^^*)
そもそもフライパンが返せない、結局は腕の問題だと確認しただけでした笑
鍋振り・・・楽しそうですね
玉ねぎ入れると水分が出るのか、ベタつきます。
単純に入れすぎなのかな？
厚手の30cm鉄フライパンを、よーく温めて作ってます！
冷やご飯でもパラパラ😮
どなたかの料理家さんが冷やご飯温めてから水で洗うと米がくっつかなくていいと言われて真似しましたが、結局べちゃべちゃになって嫌な思いしました😢
結構炒めるもんですね
予熱 加熱 加熱 加熱 なんや！
お上手‼️百点満点😊。
炒飯の黄色い色は卵黄の色だったんですね。
肝は白い顆粒ですねッ！✨
冷やご飯の状態で、既に我が家の冷やご飯よりパラパラして良く解れているように見えますが、何のお米をどんな状態で炊いていますか？
我が家ではコシヒカリを使ってますが、歯が悪い祖父母の好みに合わせて、若干水分を多めにして柔らかめに炊いています。
炊き上がりがねっとりしてて、冷めても動画の冷やご飯のように指でパラパラとほぐせませんが、火力と油の量と卵とご飯を入れるタイミングで動画のようなパラパラチャーハンになりますか？
今のところ何度挑戦しても連戦連敗でベチャベチャのチャーハンになってます。
冷ますんじゃ無いよ? 冷やしてるよこれ つーか温かいのでやればｗ😊
@@user-vg3ds8wx7s 返信ありがとうございます。やっぱり柔らかく炊いたご飯じゃ厳しいですか。チャーハンて炊く時からが重要なんですね。余って冷めたご飯をチャーハンで‥って考えは破綻してますね(T . T)
コンロなら火力が均一でしょうけど家庭のSIセンサーがあるやつだとこうはいかないと思う
家庭用の火力では鍋は振らない方がいいと思うけど・・・
最初に目玉焼き状態にしてからご飯入れる方法試してみたけど上手くいかなかったな
ぐは😂ネギだけですか😂😂
よく本格って謳い文句あるけど、本場は、どうなんだろ…
一緒なのかな？
カセットコンロだと参考になる。今時のガスコンロじゃ全く参考にならん。
弘法筆を選ばず😮