Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
相変わらず素晴らしい o(^o^)oご飯と玉子が混ざりあって、キレイな黄金色混ざりあったほうれん草も、熱は通っているけど、水分は失っていない「シャキシャキ」がしっかりありそうなキレイな緑豚のバラ肉も「ホロホロ」してそうだし、見てるだけでこのチャーハン食べたくて仕方なくなる！中華料理の美味しそうになるその魅力のひとつに「豪快な火の扱いと、鍋使い」があると思うんですけど、チャーハンってそれがしっかり試される料理ですよね中華料理という調理の基本が、きっとチャーハンにはあるんでしょうもう見ていてうまそうで、きっと旨くて、ヨダレが止まらないのですよ(笑)なんと罪の深い動画でありましょうか (//∇//)
プルンプルンのチャーシューも美味しそう😋
1日1分働くので雇ってください。まかないはいただきます。
さふす
チャーハンは好き。中国は死ぬほど嫌い👎ウイグル人返せ！
慣れた手捌きで素早く食材たちがバラバラに細かく刻まれてくのが芸術的で見惚れる…玉ねぎのところで思わず目がしみたような気がしてつぶってしまった
すっごい職人技…語彙が飛ぶレベルで美味そう…こんな時間に観るものではなかった…めちゃくちゃお腹空く…
初っ端からめちゃくちゃ美味そうで困った
それな
知ってますか?これってまかないなんですよ？（間違ってたらすいません、消します）
@@AR-mrg-s 知ってますし、別に消さなくても大丈夫ですよ
@@AR-mrg-s おもんなw
@@AR-mrg-s 韓国人かな？
あの量を鍋で炒める力がすごいチャーシュー熱いのにあんなに細かく素早く切るのは大変です。流石職人さん
そこに痺れる！憧れるぅ!!
@@代表取締役社長兼重要 きみがその名前の顔文字みたいな表情してると思うと可愛すぎて撫でてあげたい
@@代表取締役社長兼重要 ( * ॑꒳ ॑*)۶"ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ
@@marumaru-b5f 山下商事最終面接立松おきんたまでかお
中華は五徳の上で煽るので実はそこまで力いらないんですよー！
うっっっっっっわ うまそーーーーーーーーーーー 材料まで書いてくれるとか神じゃん
技術もさることながら、傷んだ卵が無いか一個ずつチェックしながら割り入れてるところにとても安心感を感じます。
你烹饪的水平、就是八格牙路 丢人
何かで知ったけど白い部分って栄養価めっちゃ高いんですよね？素材にこだわってるなあと思いました。
店の味を知ってる人間に振る舞うまかないだからこそ、手を抜けないんだなってのが伝わるしめっちゃうまそうだしすっごい葉っぱ足すのに最終的にいいバランスになっててお腹すいた
葉っぱってほうれん草のこと言ってんのかな料理したことないんやろなぁ…
野菜は炒めると縮むからねw多めに足さんと足りないんやと思うよwうちのバイトの賄い余り物やったりするから1から作ってもらえるの羨ましいな
@@bluegreen_red なんでそうやってすぐ人を下げる言い方をするのかな…
@@bluegreen_red 友達いたことないんやろなぁ…
@@bluegreen_red 小松菜をほうれん草と間違えることによるボケをかましたけどキッズにいじめっ子認定されるかわいそうな人
まかないなのにちゃんと1回殻入ってないかチェックする為に器通してるの丁寧すぎる……！こんな美味しそうなら少しジャリっても全然文句ないわ
あ、この器を経由させるのって殻の確認だったのか…今知ったわ
血とかヤバい卵、入れちゃうと取れないからねえ
検卵ってやつっすね
まかないってこんな、愛情込めて作ってくれるものなの？最強や
それな、俺んとこ冷蔵庫から出しただけのお通しだけや
動画にするからやろ
@@黄昏-y4j と、まかない食ったことないチー牛が申しております
@@gumi9105 賄い食ったことないチー牛が申しておりますとチー牛が申してて草
@@gumi9105 ガチでこういうコメ嫌いだわ
物凄く美味しそうで、見ていて全く飽きないんだけど、深夜に見るもんじゃないな。美味しそうでお腹空いてきた。
賄い作るのに15分以上かけてくれるなんて幸せ。
流石の手際の良さに魅入ってしまった玉ねぎ刻むあたりから身惚れちゃいます
ごはんをすくうシーンが入っているのがなんか良い
塩、醤油、胡椒をドバッと入れるこれは均等に混ぜられる自信から来てる簡単そうに見えて難しい技術をなんなくこなす凄いです！
適当をここまでこじつけて褒めてんのおもろいw
本人がそう思ってるならいいんじゃない？
食材切る所から炒める所まで本当に職人技だなと思うし、凄く美味しそう
でかい鍋振れるのもすごいし、均一に混ぜれるのもすごい。うまそ
こんだけ米を入れた鍋って相当重いはずで、それを触れる腕力が地味にえぐい
@@nezumiy3656純手でやってるから、力でなく使い方が上手いのでは？(力も要りますが)
@@朝青-b3f ？
それも含めて力もあるってことやろ
店の賄いで作る炒飯なので、店のメニューとは若干材料が異なると思いますが、これだけの白飯と材料を一度に炒める技術が凄い。そして調理も手を抜くことなく真剣そのもの。若い料理人にとって賄い飯を作ることは自分の技術向上にとって大事なことでもあります。こうした形で料理人が育っていくわけですね。
初めてこのチャンネルの動画見たけど、綺麗な調理場とか見てると、それだけで料理うないんだろうな、って伝わってくる
料理人さんの手が綺麗直接食材を扱ってても全然イヤな感じしないのすごいこれが愛か…
最初に出てきたチャーシュー、丸一本食べたい🤤
それだけでお腹いっぱいになりそう
わかりみが深すぎる
思いっきりかぶりつきたい満足したら色んな料理にして食べてみたい
プルプルジュワジュワで油が甘くて美味しそう（伝われ！
@@Rion_FTB 十分過ぎるぐらい伝わる笑笑
無言で料理するのASMRっぽくて良い…
クックパッド系飯テロasmr
クレヨンしんちゃんの映画グルメサバイバルでも音楽を奏でる様に調理するってのがあったね
炒飯を作りながら炒飯の動画を見て炒飯を食べながら中華一筋を見るっていう贅沢。いつもの炒飯がワンランクあがったようになります。
チャーハン作る動画はマジで見てて飽きない
青菜（ほうれん草かと思ったら小松菜なんですね）がたっぷり入る炒飯って彩りもいいし体にもよさげ。玉ねぎと生姜がみじんじゃなくて千切りなのも歯ごたえ楽しそう。この10分の1の量で真似してみたいと思います。もちろんこんなに上手には作れないけど…
ご視聴ありがとうございます。
いつかこういうチャーハンを腹一杯食いたい
これだけ大量に炒めても鍋にまったくこびりつかないのが凄い。ずっと大事に使い続けてきたのが分かりますねー。
長く使うとこびれつかなくなるんですか？
@@user-mayolove 一般家庭にあるフライパンはテフロンなどでこびりつかないようにコーティングがされているんですがこういう鉄製の中華鍋や鉄のフライパンは油を表面に馴染ませ続ける事でこびりつかなくさせるんです。油を馴染ませる都合上、洗剤で洗うというより油や熱湯で汚れを落として使い続けます。使う事でテフロン加工などは剥がれていつかはこびりつくようになりますが鉄鍋などは逆に油を馴染ませ続ける事使い続けていく事で表面に油膜のコーティングが出来ていき、こびりつかない鍋になっていきます。普通は聞かないフレーズですが鉄鍋を育てる。なんて言われていたりします。普通はこんな量を炒めようとしたら鍋にこびりつきますが綺麗な状態なのは大事に長く、手入れ（育てている）をしているからこそこびりつかないのがわかりますねと言うことです。長文駄文横から失礼いたしました。
@@つよこ-l6m あんた今年めっちゃいい年になるよ
@@つよこ-l6m めちゃくちゃわかりやすかったです！
@@つよこ-l6m 真っ向から否定するわけではないのですが、中華料理は火力と油の関係で鍋周りに黒いすすが付きます(洋食で使用するフライパンでも一緒なのですが)。それを取るために鍋を五徳にたててすす取りのための空焼きを行います。その時は油のコーティングも取れますし、洗剤も使用します。常にささらと水(または湯)だけで鍋洗いをするわけではなく、シンクに使用済みの鍋を置く際はだいたい洗剤で洗うと思います。このような広東鍋を使用している場合は特に鍋焼きを行う方が多い印象です。全部ではないにしろ、中華料理屋さんではあまり「鍋を育てる」という感覚はなかったな、と某有名ホテル中国料理屋勤務だった私は思いました。通常のオーダー用の30センチそこそこの中華鍋ではなく、大量調理用の中華鍋はそもそもの鍋の厚みが違うので、鍋焼き後の油回しでだいたい鍋にこびりつかなくなるのが多かったように思います。駄文失礼しました。
こういうプロの手付きは時間を忘れて没頭できる♪
こんな炒飯を「賄い」で出されたら厨房スタッフさん大喜びな一品投稿ありがとうございます
開始1秒で美味そうなのはもう反則
チャーシュースライスしてる時点で端から食べてしまいたい。炒飯作るまで待てない…
あれとご飯だけで私も十分イケます！
全然溢さないのすごいな〜手際良くてずっと見てられる
五徳の手前部分を支点にしているとはいえ、この重さを振るのは大変だろうなぁ。何より、具材のチャーシューが本格的でもう美味しそうすぎる！！！
卵とご飯が混ざった黄金色が本当に綺麗
深夜2時15分。大変タイミング良く、布団に入って寝る直前にこの動画が出てきてお腹がなったので適当な冷凍焼売とご飯でデブ活していきたいと思います。
後から混ぜるのに、黄身割らないように慎重に入れてるの優しい
後から混ぜることで炒めた後に黄身にやわらかさが出て、より美味しく仕上げることが出来るんですしらんけど
@@指導者は白痴かかってこい-i9n そうなんですか！ありがとうございません！
あとから混ぜることによって黄身の中の気泡を残しつつ滑らかな食感に仕上げることができるんですしらんけど
全然知らないんです！！本当に何も知らないんです。知ってるはずないんです知らんけど
おもろないボケが並んでて草
最初のチャーシューだけでもう美味しそう
一人暮らしの人のことを考えて野菜をたくさん入れてくれる優しさに💯
この量のチャーハンは相当難しいでしょうに。流石すぎる。
アル中カラカラを見てきた後だから心が洗われる……
この時間にチャーハン動画は犯罪です！！すっげえ旨そう、、、、。
しさ
チャーハン自炊して食うときに見ると何故かわからんけどいつもよりうまい
んもぉ〜やっぱりこういう動画は見てて飽きないしコメント欄も平和だから好き♥
ありがとうございます！
何度見ても惚れ惚れするほどの包丁さばき……そして中華鍋で豪快に調理するところを深夜に見てしまい食欲がMAXです笑
手際の良さもさることながら、調理されてる方の手が綺麗やな〜って見入ってしまいました！
このチャーシューがラーメンにドンと乗っていたらスゴく嬉しいかも(笑)もちろん炒飯の具でも最高ですよね。
クソどうでもいいけどこういう平和なコメント大好き
登録してます！料理は出来ませんが、毎日チェックしてます！このチャンネル見てたら、中華一番思い出します！ドラゴンボールとも結びつきます！毎回毎回美味しそうですよね！いずれ必ず食べに来ます！夢は描いたものが叶う！
あんなにたくさんの具材が入っているのに中華鍋を振ってもほとんどこぼれていないのが凄い！インドの動画を観ていたからか感覚が麻痺しているかもしれない
よく見ると鍋を振ると炒飯は真上に上がりましたね。真下に落ちるから零れない。零れるのは振り方が下手な人
あんなに大きい包丁をあの速さで扱えるのがすごいとても努力されたんだろうなあ 尊敬します
中式菜刀都是这个样子的
この炒飯本当に食べてみたいと思った😋
青菜と炒めた米って重さ違うだろうから平然とこぼさないで鍋振ってるの尊敬するな料理したくなっちゃった
最初のチャーシューのぶりんって登場でもはや優勝
しょうがの横切り薄く綺麗に切れて凄いです。これで一流の料理人だとわかります。
ジャガイモかと思ってた···ありがとうございます。
@@Japanese.. ww
@@Japanese.. 私もめちゃくちゃじゃがいもだと思ってた…じゃがいもこんな細く切るんだ初めて見た思ってた
じゃがいもと勘違いしたやつは3流だなﾎﾟﾃｨﾄｩと勘違いした俺はギリギリ二流
@@ででどん-u7s 過大評価で草
あんな白米入ってる鍋振るのめっちゃすごいと思う
やっぱりプロの混ぜ方は見ていて飽きないです！(素手でスゴイ)それにしても豪勢な賄いですね。おまけに体に優しそうだし。何か優しさ？労い？を感じました。
マジで食べたい。ってか、これがまかないとかやばすぎでしょ
この量を鍋の持つ所熱そうだけど振って作ってるの凄いですラーメン屋で2年半働いてたけど厨房がどうしても暑すぎて汗っかきにはどうしてもキツすぎだったの思い出しました
やはり、チャーハンを作っているところ、好きだな〜✨以前もありましたが、卵は多いと溶かないんですね❗本当にシンプルだけど美味しそう‼️寒くなってきたので、お体に気をつけてください😊
この具のチャーハンは初めて見た。野菜たっぷりで最高だな。
叉焼を刻む所見ただけで、出来上がりを見なくてももう美味しいのが分かる。
またやきって読んでたww
またやきを刻むところ良いよね！
チャーシューって焼豚が漢字なのかと思ってたンゴ…はえ〜
中華鍋から具材が殆どこぼれてない！！すごい！！うまそう！！
こんなたくさんのご飯が入った大鍋を軽々振れるほどの筋肉すごい…
鍋振りは手前の円形の縁と鍋をシーソーの様にゆするんです、バッタンバッタンと。鍋を持ち上げると腱鞘炎になります。
ホントだ、よく見ると鍋底がシーソーの中心のようになってて傾けてるだけで、持ち上げたりしてないや
@@はやとドン すっげぇや
持ち上げるわけないやろ笑
@@ああ-r4q1f そんな言い方せんでもええやろアホ
包丁の手さばきと中華鍋の扱い方ヤバすぎる笑憧れます…。
食材を切る前に、包丁をまな板に「トン」ってするところ好き🎵
だから？
@@笠原-i3z 好きに理由はいらないよ。
@@crazyboy0117 おー
@@笠原-i3z なんも言い返せてなくて草
@@bot-cs3hp 理由がわかっておーって言ってるだけなのに何も言い返せないとか余計な揚げ足とってるキッズいて草
2:44 知ってる方も多いかもしれませんがこのように卵を一回一回小分けに入れる理由は、稀に血の混じった卵が入っているからです。見えない所でもこう言った一つ一つ気配りできるのがプロの仕事です。かっこいい！
チャーシューがいつ見ても美味しそうなんだよな。家庭で作れるチャーシューの動画を作って欲しい！ポイント解説も入れてくれたら尚嬉しい。
めっちゃプリプリしてる
めっちゃプルプルしてる
黄色と緑のバランス最高だな、
もう、最初の叉焼で勝負あった！もちろん豚肉を、普通に焼いても美味しいけど調理の仕方次第でこんなにプルプルになるなんて、料理は奥が深い…
深夜の一時に 見たらめちゃめちゃお腹空くのわかっては いるが 何故かおすすめから 再生してしまった Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa！ お腹すいた
鍋入れ替えるときにお玉引っ掛けて持つのカッコ良い
中華ってほんまに簡単に美味いもん作れるから最強やと思う懐石料理屋で働いてる時もまかない中華ばっかりやった
彩りまで最高で本当に美味しそう。深夜寝る前に見るんじゃなかったな…
おすすめに出てきたから見たけど、超美味しそう！料理上手くなりたいなぁ...
いつも思うんだけど賄いって客に出さない材料で作ってたけど、贅沢だね。自分は最小限の食材で賄い作ってたからうらやましい。
見てるだけで幸せなチャーシュー
パラパラなのにご飯がふんわりしてて本当に美味しそう！！技術もすごいし長い時間あれだけの具材が入った鉄の鍋を回し続けられる体力もすごい…尊敬します
言うほどパラパラか？入れた野菜の水分が出てベチャなっとるやん賄いでお客に出すわけじゃないから問題は無いケド
@@t.t4129 今度また俺に飯作ってや
は？って言おうと思ったけど確かにパラパラではなくて草
毎回職人さんの賄い羨ましい過ぎます🥺プロがプロにあれだけの量で鍋振る力💪凄い‼️色合いバランスもう食べたい🤤
まかない豪華すぎ😂基本は肉も野菜も捨てるとこ使うんだぞ笑包丁の使い方とか卵1個ずつ別皿で確認したりプロの所作が美しい💡この人の店行きたい😂
ご飯を鍋に入れていくシーンが気持ち良い！なんだか映画のワンシーンみたい
めっちゃ美味そう！賄いじゃなくて、普通にメニューに載せて良いと思う！そして、そのチャーシュー単品をツマミにお酒を飲みたい(笑)
チャーハン食べた後にこれみたらまたチャーハンを食べたくなった。
凄い‼️圧倒的技術‼️こんな大量なチャーハンで尚且つ具沢山なのに見事な鍋さばき‼️見入ってしまいました☺️
音のソノリティだ！ずっと見てられるし、ずっと聴いてられる。
見てたら美味しそうすぎてヨダレが止まりません😋🍴💕
やる事あるのに、目が離せない。
なんかチャーシュー細かく切るの勿体ないと感じるくらいチャーシューうまそう🤤
その量のご飯で鍋を振るのすごい重いはずなのにそのそぶりを一切感じさせないのはすごいです。あと鍋の取っ手が熱で相当鍋が熱いはずなのに素手で触って大丈夫なのでしょうか。見てたらお腹空いてきました。
鍋振りとかの炒めるのも好きだけどやっぱ包丁で切るのが音も良いし細かい切り方の違いとか観てて楽しいし参考になります☺️
こんな分厚いチャーシューもってるのうらやましい
まかないでこれ食えるの最高すぎる😍
見ているだけで、腹が減ってきます。具材豊富で絶対美味しいの確定ですね
初見です！量と技術に驚かされました。あの大量の材料をさばけてしまうなんて流石プロだと思いました。
ご視聴ありがとうございます。今後ともよろしくお願い致します。
ありがとう ございました。 参考になりました。眠くなりましたので後でもう一度、観ます。
神之炒飯！ 一粒米都沒掉出來 舒服😌
まかないって言葉もこの美味しそうに貢献してると思う
デケェ鍋にいっぱいのチャーハンが宙を舞う....いい景色やなぁ
素晴らしい‼️私は二人分作るのが関の山、この方の熟練の技を感じる。鍋がまた凄い。私は30cmの鉄フライパン、まぁ素人なのでこれで充分。しかし、勉強に成りました。
うわー炒飯大好きだからたまらん〜……夜中に見るもんじゃない…
あんなでかい包丁で、カミソリで削ぐみたいなことをやってるのがすごい。動きが精細で精密機械のようです。
いつも沢山のご視聴、暖かいコメントありがとうございます！皆様のお声は私達中華一筋KMOとMGの勇気と力に変わります。簡単なレシピとストーリーも記載しておりますので、概要欄も是非ご覧になってください！
相変わらず素晴らしい o(^o^)o
ご飯と玉子が混ざりあって、キレイな黄金色
混ざりあったほうれん草も、熱は通っているけど、水分は失っていない「シャキシャキ」がしっかりありそうなキレイな緑
豚のバラ肉も「ホロホロ」してそうだし、見てるだけでこのチャーハン食べたくて仕方なくなる！
中華料理の美味しそうになるその魅力のひとつに「豪快な火の扱いと、鍋使い」があると思うんですけど、チャーハンってそれがしっかり試される料理ですよね
中華料理という調理の基本が、きっとチャーハンにはあるんでしょう
もう見ていてうまそうで、きっと旨くて、ヨダレが止まらないのですよ(笑)
なんと罪の深い動画でありましょうか (//∇//)
プルンプルンのチャーシューも美味しそう😋
1日1分働くので雇ってください。まかないはいただきます。
さふす
チャーハンは好き。中国は死ぬほど嫌い👎ウイグル人返せ！
慣れた手捌きで素早く食材たちがバラバラに細かく刻まれてくのが芸術的で見惚れる…
玉ねぎのところで思わず目がしみたような気がしてつぶってしまった
すっごい職人技…
語彙が飛ぶレベルで美味そう…
こんな時間に観るものではなかった…
めちゃくちゃお腹空く…
初っ端からめちゃくちゃ美味そうで困った
それな
知ってますか?これってまかないなんですよ？
（間違ってたらすいません、消します）
@@AR-mrg-s 知ってますし、別に消さなくても大丈夫ですよ
@@AR-mrg-s おもんなw
@@AR-mrg-s 韓国人かな？
あの量を鍋で炒める力がすごい
チャーシュー熱いのにあんなに細かく素早く切るのは大変です。流石職人さん
そこに痺れる！憧れるぅ!!
@@代表取締役社長兼重要 きみがその名前の顔文字みたいな表情してると思うと可愛すぎて撫でてあげたい
@@代表取締役社長兼重要 ( * ॑꒳ ॑*)۶"ﾅﾃﾞﾅﾃﾞ
@@marumaru-b5f 山下商事最終面接立松おきんたまでかお
中華は五徳の上で煽るので実はそこまで力いらないんですよー！
うっっっっっっわ うまそーーーーーーーーーーー 材料まで書いてくれるとか神じゃん
技術もさることながら、傷んだ卵が無いか一個ずつチェックしながら割り入れてるところにとても安心感を感じます。
你烹饪的水平、就是八格牙路 丢人
何かで知ったけど白い部分って栄養価めっちゃ高いんですよね？
素材にこだわってるなあと思いました。
店の味を知ってる人間に振る舞うまかないだからこそ、手を抜けないんだなってのが伝わるしめっちゃうまそうだしすっごい葉っぱ足すのに最終的にいいバランスになっててお腹すいた
葉っぱってほうれん草のこと言ってんのかな
料理したことないんやろなぁ…
野菜は炒めると縮むからねw多めに足さんと足りないんやと思うよw
うちのバイトの賄い余り物やったりするから1から作ってもらえるの羨ましいな
@@bluegreen_red なんでそうやってすぐ人を下げる言い方をするのかな…
@@bluegreen_red 友達いたことないんやろなぁ…
@@bluegreen_red
小松菜をほうれん草と間違えることによるボケをかましたけど
キッズにいじめっ子認定されるかわいそうな人
まかないなのにちゃんと1回殻入ってないかチェックする為に器通してるの丁寧すぎる……！こんな美味しそうなら少しジャリっても全然文句ないわ
あ、この器を経由させるのって殻の確認だったのか…今知ったわ
血とかヤバい卵、入れちゃうと取れないからねえ
検卵ってやつっすね
まかないってこんな、愛情込めて作ってくれるものなの？最強や
それな、俺んとこ冷蔵庫から出しただけのお通しだけや
動画にするからやろ
@@黄昏-y4j と、まかない食ったことないチー牛が申しております
@@gumi9105 賄い食ったことないチー牛が申しておりますとチー牛が申してて草
@@gumi9105 ガチでこういうコメ嫌いだわ
物凄く美味しそうで、見ていて全く飽きないんだけど、深夜に見るもんじゃないな。美味しそうでお腹空いてきた。
賄い作るのに15分以上かけてくれるなんて幸せ。
流石の手際の良さに魅入ってしまった
玉ねぎ刻むあたりから身惚れちゃいます
ごはんをすくうシーンが入っているのがなんか良い
塩、醤油、胡椒をドバッと入れる
これは均等に混ぜられる自信から来てる
簡単そうに見えて難しい技術をなんなくこなす
凄いです！
適当をここまでこじつけて褒めてんのおもろいw
本人がそう思ってるならいいんじゃない？
食材切る所から炒める所まで本当に職人技だなと思うし、凄く美味しそう
でかい鍋振れるのもすごいし、均一に混ぜれるのもすごい。うまそ
こんだけ米を入れた鍋って相当重いはずで、それを触れる腕力が地味にえぐい
@@nezumiy3656
純手でやってるから、力でなく使い方が上手いのでは？(力も要りますが)
@@朝青-b3f ？
それも含めて力もあるってことやろ
店の賄いで作る炒飯なので、店のメニューとは若干材料が異なると思いますが、これだけの白飯と材料を一度に炒める技術が凄い。そして調理も手を抜くことなく真剣そのもの。若い料理人にとって賄い飯を作ることは自分の技術向上にとって大事なことでもあります。こうした形で料理人が育っていくわけですね。
初めてこのチャンネルの動画見たけど、綺麗な調理場とか見てると、それだけで料理うないんだろうな、って伝わってくる
料理人さんの手が綺麗
直接食材を扱ってても全然イヤな感じしないのすごい
これが愛か…
最初に出てきたチャーシュー、丸一本食べたい🤤
それだけでお腹いっぱいになりそう
わかりみが深すぎる
思いっきりかぶりつきたい
満足したら色んな料理にして食べてみたい
プルプルジュワジュワで油が甘くて美味しそう（伝われ！
@@Rion_FTB 十分過ぎるぐらい伝わる笑笑
無言で料理するのASMRっぽくて良い…
クックパッド系飯テロasmr
クレヨンしんちゃんの映画グルメサバイバルでも
音楽を奏でる様に調理するってのがあったね
炒飯を作りながら炒飯の動画を見て炒飯を食べながら中華一筋を見るっていう贅沢。いつもの炒飯がワンランクあがったようになります。
チャーハン作る動画はマジで見てて飽きない
青菜（ほうれん草かと思ったら小松菜なんですね）がたっぷり入る炒飯って彩りもいいし体にもよさげ。玉ねぎと生姜がみじんじゃなくて千切りなのも歯ごたえ楽しそう。この10分の1の量で真似してみたいと思います。もちろんこんなに上手には作れないけど…
ご視聴ありがとうございます。
いつかこういうチャーハンを腹一杯食いたい
これだけ大量に炒めても鍋にまったくこびりつかないのが凄い。
ずっと大事に使い続けてきたのが分かりますねー。
長く使うとこびれつかなくなるんですか？
@@user-mayolove
一般家庭にあるフライパンはテフロンなどでこびりつかないようにコーティングがされているんですが
こういう鉄製の中華鍋や鉄のフライパンは油を表面に馴染ませ続ける事でこびりつかなくさせるんです。
油を馴染ませる都合上、洗剤で洗うというより
油や熱湯で汚れを落として使い続けます。
使う事でテフロン加工などは剥がれていつかはこびりつくようになりますが
鉄鍋などは逆に油を馴染ませ続ける事使い続けていく事で表面に油膜のコーティングが出来ていき、こびりつかない鍋になっていきます。
普通は聞かないフレーズですが
鉄鍋を育てる。なんて言われていたりします。
普通はこんな量を炒めようとしたら鍋にこびりつきますが綺麗な状態なのは
大事に長く、手入れ（育てている）をしているからこそこびりつかないのがわかりますねと言うことです。
長文駄文横から失礼いたしました。
@@つよこ-l6m あんた今年めっちゃいい年になるよ
@@つよこ-l6m
めちゃくちゃわかりやすかったです！
@@つよこ-l6m 真っ向から否定するわけではないのですが、中華料理は火力と油の関係で鍋周りに黒いすすが付きます(洋食で使用するフライパンでも一緒なのですが)。それを取るために鍋を五徳にたててすす取りのための空焼きを行います。その時は油のコーティングも取れますし、洗剤も使用します。常にささらと水(または湯)だけで鍋洗いをするわけではなく、シンクに使用済みの鍋を置く際はだいたい洗剤で洗うと思います。このような広東鍋を使用している場合は特に鍋焼きを行う方が多い印象です。全部ではないにしろ、中華料理屋さんではあまり「鍋を育てる」という感覚はなかったな、と某有名ホテル中国料理屋勤務だった私は思いました。
通常のオーダー用の30センチそこそこの中華鍋ではなく、大量調理用の中華鍋はそもそもの鍋の厚みが違うので、鍋焼き後の油回しでだいたい鍋にこびりつかなくなるのが多かったように思います。駄文失礼しました。
こういうプロの手付きは時間を忘れて没頭できる♪
こんな炒飯を「賄い」で出されたら厨房スタッフさん大喜びな一品
投稿ありがとうございます
開始1秒で美味そうなのはもう反則
チャーシュースライスしてる時点で端から食べてしまいたい。炒飯作るまで待てない…
あれとご飯だけで私も十分イケます！
全然溢さないのすごいな〜
手際良くてずっと見てられる
五徳の手前部分を支点にしているとはいえ、
この重さを振るのは大変だろうなぁ。
何より、具材のチャーシューが本格的でもう美味しそうすぎる！！！
卵とご飯が混ざった黄金色が本当に綺麗
深夜2時15分。
大変タイミング良く、布団に入って寝る直前にこの動画が出てきてお腹がなったので適当な冷凍焼売とご飯でデブ活していきたいと思います。
後から混ぜるのに、黄身割らないように慎重に入れてるの優しい
後から混ぜることで炒めた後に黄身にやわらかさが出て、より美味しく仕上げることが出来るんです
しらんけど
@@指導者は白痴かかってこい-i9n そうなんですか！ありがとうございません！
あとから混ぜることによって黄身の中の気泡を残しつつ滑らかな食感に仕上げることができるんです
しらんけど
全然知らないんです！！本当に何も知らないんです。知ってるはずないんです
知らんけど
おもろないボケが並んでて草
最初のチャーシューだけでもう美味しそう
一人暮らしの人のことを考えて野菜をたくさん入れてくれる優しさに💯
この量のチャーハンは相当難しいでしょうに。流石すぎる。
アル中カラカラを見てきた後だから心が洗われる……
この時間にチャーハン動画は犯罪です！！
すっげえ旨そう、、、、。
しさ
チャーハン自炊して食うときに見ると何故かわからんけどいつもよりうまい
んもぉ〜やっぱりこういう動画は見てて飽きないしコメント欄も平和だから好き♥
ありがとうございます！
何度見ても惚れ惚れするほどの包丁さばき……そして中華鍋で豪快に調理するところを深夜に見てしまい食欲がMAXです笑
手際の良さもさることながら、調理されてる方の手が綺麗やな〜って見入ってしまいました！
このチャーシューがラーメンにドンと乗っていたらスゴく嬉しいかも(笑)もちろん炒飯の具でも最高ですよね。
クソどうでもいいけどこういう平和なコメント大好き
登録してます！
料理は出来ませんが、毎日チェックしてます！
このチャンネル見てたら、中華一番思い出します！
ドラゴンボールとも結びつきます！
毎回毎回美味しそうですよね！
いずれ必ず食べに来ます！
夢は描いたものが叶う！
あんなにたくさんの具材が入っているのに中華鍋を振ってもほとんどこぼれていないのが凄い！
インドの動画を観ていたからか感覚が麻痺しているかもしれない
よく見ると鍋を振ると炒飯は真上に上がりましたね。真下に落ちるから零れない。零れるのは振り方が下手な人
あんなに大きい包丁をあの速さで扱えるのがすごい
とても努力されたんだろうなあ 尊敬します
中式菜刀都是这个样子的
この炒飯本当に食べてみたいと思った😋
青菜と炒めた米って重さ違うだろうから平然とこぼさないで鍋振ってるの尊敬するな
料理したくなっちゃった
最初のチャーシューのぶりんって登場でもはや優勝
しょうがの横切り薄く綺麗に切れて凄いです。
これで一流の料理人だとわかります。
ジャガイモかと思ってた···ありがとうございます。
@@Japanese.. ww
@@Japanese.. 私もめちゃくちゃじゃがいもだと思ってた…
じゃがいもこんな細く切るんだ初めて見た思ってた
じゃがいもと勘違いしたやつは3流だな
ﾎﾟﾃｨﾄｩと勘違いした俺はギリギリ二流
@@ででどん-u7s 過大評価で草
あんな白米入ってる鍋振るのめっちゃすごいと思う
やっぱりプロの混ぜ方は見ていて飽きないです！(素手でスゴイ)それにしても豪勢な賄いですね。おまけに体に優しそうだし。何か優しさ？労い？を感じました。
マジで食べたい。ってか、これがまかないとかやばすぎでしょ
この量を鍋の持つ所熱そうだけど振って作ってるの凄いです
ラーメン屋で2年半働いてたけど厨房がどうしても暑すぎて汗っかきにはどうしてもキツすぎだったの思い出しました
やはり、チャーハンを作っているところ、好きだな〜✨以前もありましたが、卵は多いと溶かないんですね❗本当にシンプルだけど美味しそう‼️寒くなってきたので、お体に気をつけてください😊
この具のチャーハンは初めて見た。
野菜たっぷりで最高だな。
叉焼を刻む所見ただけで、出来上がりを見なくてももう美味しいのが分かる。
またやきって読んでたww
またやきを刻むところ良いよね！
チャーシューって焼豚が漢字なのかと思ってたンゴ…はえ〜
中華鍋から具材が殆どこぼれてない！！
すごい！！うまそう！！
こんなたくさんのご飯が入った大鍋を軽々振れるほどの筋肉すごい…
鍋振りは手前の円形の縁と鍋をシーソーの様にゆするんです、バッタンバッタンと。鍋を持ち上げると腱鞘炎になります。
ホントだ、よく見ると鍋底がシーソーの中心のようになってて
傾けてるだけで、持ち上げたりしてないや
@@はやとドン すっげぇや
持ち上げるわけないやろ笑
@@ああ-r4q1f
そんな言い方せんでもええやろアホ
包丁の手さばきと中華鍋の扱い方ヤバすぎる笑
憧れます…。
食材を切る前に、包丁をまな板に「トン」ってするところ好き🎵
だから？
@@笠原-i3z 好きに理由はいらないよ。
@@crazyboy0117
おー
@@笠原-i3z なんも言い返せてなくて草
@@bot-cs3hp 理由がわかっておーって言ってるだけなのに何も言い返せないとか余計な揚げ足とってるキッズいて草
2:44 知ってる方も多いかもしれませんがこのように卵を一回一回小分けに入れる理由は、稀に血の混じった卵が入っているからです。見えない所でもこう言った一つ一つ気配りできるのがプロの仕事です。かっこいい！
チャーシューがいつ見ても美味しそうなんだよな。家庭で作れるチャーシューの動画を作って欲しい！ポイント解説も入れてくれたら尚嬉しい。
めっちゃプリプリしてる
めっちゃプルプルしてる
黄色と緑のバランス最高だな、
もう、最初の叉焼で勝負あった！
もちろん豚肉を、普通に焼いても美味しいけど
調理の仕方次第でこんなにプルプルになるなんて、料理は奥が深い…
深夜の一時に 見たらめちゃめちゃお腹空くのわかっては いるが 何故かおすすめから 再生してしまった Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa！ お腹すいた
鍋入れ替えるときにお玉引っ掛けて持つのカッコ良い
中華ってほんまに簡単に美味いもん作れるから最強やと思う
懐石料理屋で働いてる時もまかない中華ばっかりやった
彩りまで最高で本当に美味しそう。
深夜寝る前に見るんじゃなかったな…
おすすめに出てきたから
見たけど、超美味しそう！
料理上手くなりたいなぁ...
いつも思うんだけど賄いって客に出さない材料で作ってたけど、贅沢だね。
自分は最小限の食材で賄い作ってたからうらやましい。
見てるだけで幸せなチャーシュー
パラパラなのにご飯がふんわりしてて本当に美味しそう！！技術もすごいし長い時間あれだけの具材が入った鉄の鍋を回し続けられる体力もすごい…尊敬します
言うほどパラパラか？
入れた野菜の水分が出てベチャなっとるやん
賄いでお客に出すわけじゃないから問題は無いケド
@@t.t4129 今度また俺に飯作ってや
は？って言おうと思ったけど確かにパラパラではなくて草
毎回職人さんの賄い羨ましい過ぎます🥺
プロがプロに
あれだけの量で鍋振る力💪凄い‼️
色合いバランスもう食べたい🤤
まかない豪華すぎ😂
基本は肉も野菜も捨てるとこ使うんだぞ笑
包丁の使い方とか卵1個ずつ別皿で確認したりプロの所作が美しい💡
この人の店行きたい😂
ご飯を鍋に入れていくシーンが気持ち良い！
なんだか映画のワンシーンみたい
めっちゃ美味そう！賄いじゃなくて、普通にメニューに載せて良いと思う！
そして、そのチャーシュー単品をツマミにお酒を飲みたい(笑)
チャーハン食べた後にこれみたらまたチャーハンを食べたくなった。
凄い‼️圧倒的技術‼️こんな大量なチャーハンで尚且つ具沢山なのに見事な鍋さばき‼️見入ってしまいました☺️
音のソノリティだ！ずっと見てられるし、ずっと聴いてられる。
見てたら美味しそうすぎてヨダレが止まりません😋🍴💕
やる事あるのに、目が離せない。
なんかチャーシュー細かく切るの勿体ないと感じるくらいチャーシューうまそう🤤
その量のご飯で鍋を振るのすごい重いはずなのにそのそぶりを一切感じさせないのはすごいです。あと鍋の取っ手が熱で相当鍋が熱いはずなのに素手で触って大丈夫なのでしょうか。
見てたらお腹空いてきました。
鍋振りとかの炒めるのも好きだけどやっぱ包丁で切るのが音も良いし細かい切り方の違いとか観てて楽しいし参考になります☺️
こんな分厚いチャーシューもってるのうらやましい
まかないでこれ食えるの最高すぎる😍
見ているだけで、腹が減ってきます。具材豊富で絶対美味しいの確定ですね
初見です！量と技術に驚かされました。あの大量の材料をさばけてしまうなんて流石プロだと思いました。
ご視聴ありがとうございます。今後ともよろしくお願い致します。
ありがとう ございました。 参考になりました。眠くなりましたので後でもう一度、観ます。
神之炒飯！ 一粒米都沒掉出來 舒服😌
まかないって言葉もこの美味しそうに貢献してると思う
デケェ鍋にいっぱいのチャーハンが宙を舞う....
いい景色やなぁ
素晴らしい‼️私は二人分作るのが関の山、この方の熟練の技を感じる。鍋がまた凄い。私は30cmの鉄フライパン、まぁ素人なのでこれで充分。しかし、勉強に成りました。
うわー炒飯大好きだからたまらん〜……夜中に見るもんじゃない…
あんなでかい包丁で、カミソリで削ぐみたいなことをやってるのがすごい。
動きが精細で精密機械のようです。