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발효효소 판매도 합니까?
재료을 설탕에 담금지 3개월후 걸러서 3개월 더숙성해야 진정 효소가되는건가요?
발효는 미생물이 살아가는 기본적인 온도와 그리고 발효되는 시간이 필요합니다 완숙된 과일은 1달정도며 발호가 되고 일반적인 매실 종류는 100일정도며 발효가 되고 송순처럼 섬유질이 많은것은 6개월 정도가 발효 과정을 거치고 걸러서 숙성기간이 필요합니다 일반 꿀도 채취해서 검사하며 자당 성분이 많아 보통 1년정도 숙성을 시키며 과당과 포도당으로 변화하는 과정입니다 충분한 답변이 되셔는지요 감사합니다
송진 제거하지않고 효소 담가도 괜찮을까요?
저는 10센치 정도 잘라서 깨끗이 씻어 용기에 담아 3일동안 정유 성분을 흘러 보냈습니다 송진은 소나무 상처에서 정유 성분이 굳은 것을 송진이라고 하지요 정유라고 표현을 했는데 참고 하십시요 감사합니다
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섬유질이 많은것은 6개월 정도가 발효 과정을 거치고 걸러서 숙성기간이 필요합니다
일반 꿀도 채취해서 검사하며 자당 성분이 많아 보통 1년정도 숙성을 시키며 과당과 포도당으로 변화하는 과정입니다 충분한 답변이 되셔는지요 감사합니다
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