[김자반파무침]지금 먹으면 딱 좋은 별미 반찬!

안녕하세요! 오늘 울엄마부엌에는 네번째 레시피로 김자반 파무침을 준비했어요
김은 겨울에 단 맛이 많아서 지금 이 시기에 별미로 먹기 딱 좋아요
저희는 밭에 심어놓은 노지대파로 만들었는데 계절 따라 쪽파나 풋마늘, 부추로 만들어도 맛있답니다!
맛있게 드세요!
재료
김자반 70g
얇은대파 5뿌리
식용유 1큰술
들기름 1큰술
진간장 1큰술
참기름 반큰술
고춧가루 반큰술
깨소금 반큰술
굵은소금 반큰술
1. 대파는 손 두 마디 정도 길이로 잘라서 준비해 주세요
Tip. , 대파가 두꺼우면 뿌리를 4등분으로 갈라서 2뿌리로 조리해주세요
2. 끓는 물에 소금을 넣고 두꺼운 대파 뿌리 부분부터 먼저 넣고 줄기를 넣어주세요, 30초 후 건지면 됩니다!
Tip. 물기는 짜지 말고 체에 걸러 물기만 살짝 빠지게 두세요, 물기를 완전히 빼면 전체적으로 식감이 촉촉하지 않고 뻣뻣해져요
3. 팬에 김자반, 식용유, 들기름을 넣고 버무린 후 타지 않게 약불에서 볶아주세요.
김자반은 볶지 않아도 되지만 이 과정으로 한 번 더 볶으면 고소한 맛이 강해져요!
4. 간장, 파, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 재료가 섞이도록 버무리면 완성!

[@울엄마부엌에는]

재료
김자반 70g
얇은대파 5뿌리
식용유 1큰술
들기름 1큰술
진간장 1큰술
참기름 반큰술
고춧가루 반큰술
깨소금 반큰술
굵은소금 반큰술
1. 대파는 손 두 마디 정도 길이로 잘라서 준비해 주세요
Tip. , 대파가 두꺼우면 뿌리를 4등분으로 갈라서 2뿌리로 조리해주세요
2. 끓는 물에 소금을 넣고 두꺼운 대파 뿌리 부분부터 먼저 넣고 줄기를 넣어주세요, 30초 후 건지면 됩니다!
Tip. 물기는 짜지 말고 체에 걸러 물기만 살짝 빠지게 두세요, 물기를 완전히 빼면 전체적으로 식감이 촉촉하지 않고 뻣뻣해져요
3. 팬에 김자반, 식용유, 들기름을 넣고 버무린 후 타지 않게 약불에서 볶아주세요.
* 김자반은 볶지 않아도 되지만 이 과정으로 한 번 더 볶으면 고소한 맛이 강해져요!
4. 간장, 파, 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어 재료가 섞이도록 버무리면 완성!
맛있게 드세요:]

[@성희박-e4i]

와우~직접 재배하는 재료를 사용하시니
더 맛있어 보이네요~😊👍
엄마에 주물~주물럭 손맛이
느껴집니다
울 엄마 부엌에는 홧팅~🎊🎉

[@최영남여성]

참 맛있겠서요

[@유경신-j8m]

잘볼게요 너무맛있겠다

[@최영남여성]

한번해볼게요