На днях покажу готовый))) вызревания именно этого кнолика ждать долго. Есть уже готовые! Но надо торопиться, пока дети сыр в масле не слопали))) его тоже покажу как едят и с чем
По белпер кнолле спасибо за информацию. Эти несколько десятков секунд опыта от практика по подготовке к созреванию/хранению и само с/х никак не мог найти в интернете. Я шарики сделал маленькие, месяц продержались они в холодильнике, но, затем, на нескольких заметил плесень, подчистил и поместил в масло. Хотя, хотел, конечно, не в масле. Попробую ещё раз сделать. Проблема сохранности тревожит, опасаюсь.
Пробовал такой сыр, скажу честно! Я без ума от него, это прям вкуснятина которую не передать словами, а именно нужно пробовать и наслаждаться взрывом вкуса 😋
Мы Белпер Кнолле обваливаем в душистом перце предварительно прокаленном на сковороде , а затем измельчаем в кофемолке ...получается не остро , очень вкусно! Если брать перец обычный черный , не душистый , то будет очень остро!
Я тоже занимаюсь сыроварением, но у нас в городе в основном покупают люди адегейский не соленый сыр, потому что дешовый, а другие виды сыров не знают и как только скажу цену сразу отварачиваются.
Спасибо. Хотела бы с вами пообщаться, если вы не против, вы продаете сыры или только для семьи делаете? По какой цене продаете ? И как у вас покупают, хорошо???
@@НатальяКостина-р3е можно сказать что сейчас уже делаю сыр для постоянных клиентов в основном. Цены разные, мягкие сыры типа адыгейский и брынза у нас от 500р. Вытяжной от 700р. Твердые и полутвердый от 900 и выше, смотря что за сыр
Здравствуйте, подскажите после заливки масла, его можно кушать сразу или есть какой то срок выдержки? Какой объём баночек И сколько грамм сыра влазит? И сколько надо соли гималайской на один килограмм? Заранее спасибо за ответ
Есть можно сразу. Хранить в холодильнике. Срок хранения до месяца при 12гр. Некоторые и дольше хранят, я не пробовала больше месяца. Объем баночек любой. Сыра входит в зависимости от шариков. Маленьких больше, больших меньше. Все индивидуально Соль по вкусу
@@ВоттакЕрёма оля , я сейчас видео ваше смотрела про качотту с кофе . Сейчас хочу сварить ее. Скажите , как корочку кофе обмазывать? Я что-то даже представления не имею
@@ВоттакЕрёма я в первый раз сделала белпер кнолли в масле, пол-литровые 6 баночек, 2 подарила, а 4 купили по 500 р продавала. Вот даже не попробовала как на вкус. Не знаю понравилось людям или нет.
Самое , как бы сказать, обидное что ли, когда слышишь от людей, А вот в другом районе такой же сыр мы покупали кг за 120р, совсем дешево. Ну тогда сколько должно стоить молоко- 2 копейки чтоли?? Ну почему в магазине не возмущаются высокими ценами ?, тем более что в магазине нет сейчас настоящих продуктов, СОВСЕМ, А тут такой абалденно вкусный сыр делаешь и за копейки отдавать?? Кусаться хочется.
Оля добрый вечер.Скажите ,а если нет у меня вентилятора,как можно выйти из положения!?или тогда лучше и не начинать !?а шевр сделаю обязательно.Спасибо за ваши приятные ролики .Я подписалась на них
В чем смысл перчаток, если автор касается посуды, предметов, а потом берет сырную массу. Надевать перчатки надо непосредственно перед работой с тестом.
@@ВикторияПляшечникова от кислоты. Вы наверно не могли подумать, что кожа у всех разной чувствительности. Моя кожа плохо переносит контакт с кислоомолочкой.
Привет Оля, на вид, так аппетитно, ждём дегустацию после созревание. Отличное видео!
На днях покажу готовый))) вызревания именно этого кнолика ждать долго. Есть уже готовые!
Но надо торопиться, пока дети сыр в масле не слопали))) его тоже покажу как едят и с чем
По белпер кнолле спасибо за информацию. Эти несколько десятков секунд опыта от практика по подготовке к созреванию/хранению и само с/х никак не мог найти в интернете. Я шарики сделал маленькие, месяц продержались они в холодильнике, но, затем, на нескольких заметил плесень, подчистил и поместил в масло. Хотя, хотел, конечно, не в масле. Попробую ещё раз сделать. Проблема сохранности тревожит, опасаюсь.
Классический белпер делается с чесноком.
спасибо за 2 рецепта! давно хотела приготовить шевр.Сейчас прямо невтерпёж повторить😄
Дерзайте!)))
Пробовал такой сыр, скажу честно! Я без ума от него, это прям вкуснятина которую не передать словами, а именно нужно пробовать и наслаждаться взрывом вкуса 😋
У меня старший сын готов его ведрами кушать)))
@@ВоттакЕрёма а от масла творог( сыр) не расползается??
@@НатальяКостина-р3е нет
Я бы не против попробовать, остаюсь с вами, лайк в копилочку, хорошое видео, спасибо большое
Оля не могу найти рецепт с приготовлением этого тесто на шевроле, помогите
Здравствуйте! Отличный рецепт. Скажите, не могу найти видео с основой для Шевра на вашей странице, можно ссылку, пожалуйста?🙃
Уф...сама уже не помню если честно🤭🤭🤭
Мы Белпер Кнолле обваливаем в душистом перце предварительно прокаленном на сковороде , а затем измельчаем в кофемолке ...получается не остро , очень вкусно! Если брать перец обычный черный , не душистый , то будет очень остро!
Нам нравится поострее. Да и черный перец сейчас какой то не очень острый...
Я тоже занимаюсь сыроварением, но у нас в городе в основном покупают люди адегейский не соленый сыр, потому что дешовый, а другие виды сыров не знают и как только скажу цену сразу отварачиваются.
Спасибо.
Хотела бы с вами пообщаться, если вы не против, вы продаете сыры или только для семьи делаете? По какой цене продаете ? И как у вас покупают, хорошо???
@@НатальяКостина-р3е можно сказать что сейчас уже делаю сыр для постоянных клиентов в основном.
Цены разные, мягкие сыры типа адыгейский и брынза у нас от 500р. Вытяжной от 700р. Твердые и полутвердый от 900 и выше, смотря что за сыр
В горчичном масле будет пикантно.
В чём их разница?
Добрый вечер, шевр это творожистый сыр, с чем его едят, куда добавляют, как он на вкус, после масла он же слишком жирненький будет.
Из него делают твёрдый сыр,
Мягким добавляют в салаты, мажут на хлеб, едят просто с зеленью.
@@ВоттакЕрёма вот это скорость ответа, не ожидала правда;)
А масло предварительно надо как то подготовить? Прокалить например.
Я ни чего не делаю.
Симпотичненько. Вкусно
😘
Очень интересный канал. Давай дружить.
Здравствуйте, подскажите после заливки масла, его можно кушать сразу или есть какой то срок выдержки? Какой объём баночек И сколько грамм сыра влазит? И сколько надо соли гималайской на один килограмм? Заранее спасибо за ответ
Есть можно сразу. Хранить в холодильнике. Срок хранения до месяца при 12гр. Некоторые и дольше хранят, я не пробовала больше месяца.
Объем баночек любой. Сыра входит в зависимости от шариков. Маленьких больше, больших меньше. Все индивидуально
Соль по вкусу
Оля ,напишите пожалуйста на какое количество сырого теста , сколько соли и чеснока
Я на вкус добавляю обычно...
По технологии идёт на массу получившиеся с 4л молока требуется 1-1.5 чайной ложки соли...и пару зубчиков чеснока...
Я первый раз хочу сделать , поэтому даже примерно не знаю чего сколько
Я на вкус все это делаю)))
@@ВоттакЕрёма оля , я сейчас видео ваше смотрела про качотту с кофе . Сейчас хочу сварить ее. Скажите , как корочку кофе обмазывать? Я что-то даже представления не имею
@@ВоттакЕрёма о как вообще это делается? Кофе нужно водой разбавить и отбирать головку сыра или как?
Готовые белпел кноли в дальнейшем как хранить? 3-4 месяца
В камере с температурой 10-12гр. Можно в вакууме
@@ВоттакЕрёма спасибо ☺️
Здравствуйте, подскажите а можно обвалять просто в паприке????
Конечно! Любые специи на ваш вкус и то что имеется в наличии)))
У меня вопрос, почему надо заливать маслом?
Часть технологии. Масло не плохой консервант.
@@ВоттакЕрёма я в первый раз сделала белпер кнолли в масле, пол-литровые 6 баночек, 2 подарила, а 4 купили по 500 р продавала. Вот даже не попробовала как на вкус. Не знаю понравилось людям или нет.
Скажите пожалуйста,какая цена на продажу?
Смотрите цены по вашему региону. На ценообразование влияет много факторов
Самое , как бы сказать, обидное что ли, когда слышишь от людей,
А вот в другом районе такой же сыр мы покупали кг за 120р, совсем дешево.
Ну тогда сколько должно стоить молоко- 2 копейки чтоли??
Ну почему в магазине не возмущаются высокими ценами ?, тем более что в магазине нет сейчас настоящих продуктов, СОВСЕМ,
А тут такой абалденно вкусный сыр делаешь и за копейки отдавать?? Кусаться хочется.
С удовольствием бы попробовала...ммм👍
Очень вкусно!
Ой, а как же его как камень кушать?? Не откусить же.
Раскалывать как пармезан
Соль какая?
Обычная, не йодированная. Можно гималайскую использовать
Оля добрый вечер.Скажите ,а если нет у меня вентилятора,как можно выйти из положения!?или тогда лучше и не начинать !?а шевр сделаю обязательно.Спасибо за ваши приятные ролики .Я подписалась на них
В чем смысл перчаток, если автор касается посуды, предметов, а потом берет сырную массу. Надевать перчатки надо непосредственно перед работой с тестом.
Открою вам секрет, смысла в перчатках вообще нет ни какого))) они не стерильны изначально.
Перчатки это защита именно рук, а не сыра
@@ВоттакЕрёма вы не открыли мне секрет. Защита рук в этом ролике от чего?
@@ВикторияПляшечникова от кислоты. Вы наверно не могли подумать, что кожа у всех разной чувствительности. Моя кожа плохо переносит контакт с кислоомолочкой.
@@ВоттакЕрёма Конечно, не могла. Ведь молочная кислота лечебная. Вы не знали этого?
@@ВикторияПляшечникова не во всех случаях.