【有料級】100万回練習したにんじんの末路
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- Опубликовано: 24 июл 2024
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こんにちは。おおたきです
今日はちょっぴり専門的な技術です
飾り切りの技術は本当に沼のようにおくが深く、食材一つを型取り
様々なものを切り出していきます。
みてるだけでも楽しいものなんで、リラックス効果もありますよ。
楽しい中華ライフを
【おすすめ中華アイテム】
▼中華鍋（広東）30-33cmがおすすめ 山田工業所
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋（北京）30-33cmがおすすめ 和平フレイズ
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま（ステンレス）鉄より軽くて使いやすい
amzn.to/3zbXVJy
▼ささら 21cm あると便利
amzn.to/3aqqUyU
▼せいろ（中華鍋の大きさに合うものを選ぶ）
amzn.to/3N9nj77
▼せいろプレート（これでどんな鍋でも蒸せます）
amzn.to/3IfYKEA
▼サンドたわし
amzn.to/3HfFiHy
▼スクレーパー
amzn.to/3vxsfi4
【これだけは揃えたい基本中華調味料】
▼李錦記 豆板醤
amzn.to/3SSkprb
▼李錦記 オイスターソース
amzn.to/3wtj56x
▼ユウキ 甜麺醤
amzn.to/3wFSJ1d
▼李錦記 豆豉醬
amzn.to/3wGZe3O
【撮影で使ってる機材】
▼SONY ILCE-7M3 万能カメラ
amzn.to/3Id0X3o
▼SONY ECM-B10 ショットガンマイク
amzn.to/3uOfm30
▼Hollyland-Lark Max ワイヤレスマイク
amzn.to/49upVaI
【先生】
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%...)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
お店インスタグラム
sakata_ryuh...
お店所在地
山形県酒田市 中華料理龍鳳
お仕事等のお問合せ
sakata.ryuho@gmail.com
Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
Please subscribe me to view more videos thank you and i will show you the cooking skill and cooking with recipe. We are Japanese Chinese cooks and son with dad.
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
Free Download / Stream: zaza.lnk.to/zazabt
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Хобби
でっかい中華包丁でこの繊細な仕事するの凄すぎるだろ
腕で語る職人とめっちゃ語る職人
ちゃんと腕もあるからできること
語ると表現してあげてて優しい。
ガチニキの事が好きすぎるオオタキニキ
ガチニキガチのマジですげえ
オオタキ氏からガチニキへのリスペクトが伝わってきて良きですなぁ。パッパもさぞ鼻が高いことでしょう☺
兄弟揃って料理人ってすごいな
手だけ許してくれたの優しいニキ
お父さんは職人肌やし、ガチニキも真面目な卓越した職人って感じがする。
ブロッコリーオオタキさんもキャラ演じてるだけで、真面目なお人柄なんかなぁーと想像できるね！
ガチニキのテクニックが凄すぎる
ガチニキ凄いっす
いつか顔出したくなる日が来ることを楽しみに待ってます
ガチニキの料理食べたいからまた龍鳳行きたくなってきた。
けど遠いんだよなぁ…
すごい
こういうのって目が離せなくてめっちゃ集中して見ちゃう
ガチニキの人参の飾り切り🥕マジで勉強になります✨動画見て練習します✨
動画内でも言ってたけど、味に影響ない部分なのに、そこに莫大な時間を費やして技術を手に入れるのカッコよすぎる
今回彩度が綺麗😳✨🥕
ガチニキを卓越した技術を持ってるって言ってるオオタキニキ良いなぁ(もっと好きになった)
すげえとしか言えないすね…！
いつものおしゃべりめっちゃ好きなんですけど、本動画はASMRとして完成度高いです！！
トリ！当時、結婚報告にいった時に、中華料理人だった夫のお父さんが、炒め物にさり気なく入れてた事を思い出しました。
なにげに泣くほどいい話
これからのガチニキ回も楽しみ!
2人の武器紹介動画がみたいです!
思わず見入ってしまった
すごい
弟っぽいなと思ったらやっぱりしっかりお兄ちゃんいたんだね
ガチニキかっけぇっす！！
これは食べてみたい！
ガチニキたすかる
ガチニキ神回
料理人一家はカッコ良すぎる
ガチニキすげぇ！今後も出てほしいですー！（手タレで良いので）
カメラに撮られ慣れてないはずなのに、それでも精密に確実に捌ける物凄い技量。そして爪の手入れも出来てる。
こういうの待ってました。ところで中華鍋ではしない料理シリーズまだですか？例えばピザ焼いてみたとか
ガチニキっていうワードに慣れてなさすぎて電車で吹き散らかしちゃった🎶
お兄さんの技術あっぱれです。
キン消し👍
ガチニキスゴすぎる。余計なこと語らず技術だけで魅せるのカッコよすぎる
まじで中華料理っていうか手先の器用さとか芸術の話が出てくると思わなかった
凄い！見入った！あんな細かい作業も中華包丁でやるんだな〜
万能包丁でもできなさそうなのに、中華包丁でこれが出来るの本当にすごい・・・
職人の技はいつ見ても惚れ惚れするものがある
センスの塊。
鐡鍋視頻を見てから来ると
日本人の中華調理人の上品さを再確認する
大きい包丁と繊細な手捌きの対比が◎
あんなに重い中華包丁でこんな繊細な事をするんですね！職人さんは凄いな～格好いいです！！
飾り切りはそ専用の刃物があるのかと思ってました
中華包丁でできるの凄い‼️👍✨
最強の兄弟ですよ！
ほんとに😊
3年前から中華包丁を使い始めて
一通り使い方には慣れたつもりですが
こう言った細かい扱いはいまだに怖くてできません。
クオリティも凄いけど、このスピードでできることに価値があるよなぁ
続きまして〜て軽い感じやめてw
何がって包丁の切れ味よ人参の断面が滑らかになってるの切れ味鋭い証すぎる
中華包丁でこんなことできんのか…
ペティナイフでもすごいのに
こういうの見てると息するの忘れる
お店に行ってみたいです😊
無駄にシネマチックな画質がいいですね
タイトルよく見たら人参が末路たどってて草やで
ガチニキには頭が上がらない感じが伝わってきておもろかった
中華クラゲみたいな、酒のアテになりそうなシリーズもも待ってます。酸辣湯みたいに、シメまで、お願いいたします🎉
キン消しって笑 センス良すぎでしょ
和食であればむきもの包丁の分野かと思いますが・・中華包丁でやっちゃうんですね！？びつくり
ガチニキリスペクト感をヒシヒシと感じました。微笑ましいー
これからはお店もチャンネルも鬼がかりますね！
応援してます！！お兄さんの方を
え
ペティナイフみたいな扱いやすい包丁じゃなくてここでも中華包丁なんだね
ガチニキすげーや
もう彫刻で笑うw
これを一口でパクッと食えってのか！？
ガチニキも鉛筆を握るより中華鍋をにぎれ！の家訓で、鉛筆が持てないんですね！
プロってやっぱすげえなー
飾り切り入ってるとテンション少しあがるよね
おおさわ
すげー
とに中大好き😊
ガチニキという猛者が現れた！
料理人一家っていいっすね
ガチニキまじで凄い。『北斗の拳(タイトルロゴ)』とか切り抜きそう。
またガチニキ企画やってほしい
先週初めてお店にお邪魔しました。カウンターからブロッコリーオオタキさんをお見かけし感激しました〜麻婆豆腐美味しかったです！
福岡から行くのは遠すぎてしんどいんですが、次はガチニキの料理を食べに行きたいと思います！
はるばるご来店ありがとうございます！！！
どたばたでご挨拶できずでしたかね、、また機会があればぜひよろしくお願いします！
@@tonityu
ありがとうございます。昼前でお忙しそうにしていらっしゃったので、お声がけはせず帰りました。
次回は落ち着いてそうな時間にうかがいます。オオタキさんのサインください！
ガチニキ
ガチ職人ですな
ガチニキちょっと手綺麗過ぎないか
茄子の季節なので、麻婆茄子や茄子系統やってください
全部すごいけど最後の槍が圧巻ニキ
なんでこんなに急にたくさん出してくれるん…まさかオータキ…死ぬんか…！？
ボーナスタイムっす！！
ほんとに緊急かと思ったから初手で訂正してくれてありがたかった
大概緊急ではないっすよね笑
彫刻家としても大成したであろうガチニキ
ガチニキと、どっちがケンタッキーに近づけるか対決
中華包丁でできちゃうのすごいなぁ
すごいです
練習します
ガチニキ手がきれい
やっぱりなんかカメラかレンズ変えた気がする…
中華包丁って「大胆かつ繊細」という表現が合いすぎる
料理人、みんなそうではないけど、兄が寡黙で、弟が表に出る傾向がある気がする
ガチニキ今後も出演よろしくお願いします😁
切り抜くのもすごいし、形を崩さずスライスするのもすごい！
ガチニキのレギュラー化求む
中華包丁で！？すごい
サムネイルでこんな事ができるんだとちょっと尊敬したけど凄いのはガチニキだった
いつも投稿おつかれさまです！
ありがとうございます！！
店行けばパッパ、ガチニキ、ブロッコリーニキ見れるってコトォ！？
ペティナイフじゃないのが、素晴らしい🎉
マジですごい！ 是非シリーズ化して、アンパンマンとかキティちゃんも作ってほしい。ピカチュウも作れそう。^_^
彫刻刀とかじゃなくて中華包丁一本でこれやるんだもん、凄いよなぁ
どの様なお店で修行されたのでしょう
町中華では絶対にありえない
是非行きたくなります
誰に見せるでもなく、ねじり梅を切れるようになったことをこの動画観るまで忘れてた！なんでやろ
ちょうど飾り切り練習してる時にきてわろた
飛んでる鳥練習してた
調理学校で似たような技術を目の前で見せられて、「さあ実習だ」って言われてやるんだよね
見てる分には簡単に見えて「俺でもできそうだな」なんて浅はかな考えになるんだけど、いざやってみるとまっっったくできない、できる気がしない
料理に限った話じゃないけど、難しいことを簡単にしてみせるのがプロなんだなって思うよね
まず中華包丁を用意します
バーテンダーの方が氷を削るのとすごく似てますね
氷を削るときも全体のバランス悪いとその後のデキもよろしくないという
しかしスゴい技術・・・
けらえいこさんのエッセイ漫画で
両家のお食事会中華で皿の真ん中に飾り切り(彫刻）のワシがあって、両家で「これなんだろう？」となり一口づつみんなで回して食べて「なんだろう？じゃがいも？」「じゃがいもかしら？」。生じゃがいもを両家で食べたｗ
と言う話を思い出しました(´∀｀)
彫刻のすごさもありますが、大滝さんは中華まな板の表面は乾燥させて使っては表面を削るとおしゃっていたように思います。
このお兄さんの動画ではまな板表面が湿っています、自分は製剤廃材の檜をまな板にしており、必ず水で湿らせて使い洗います。
修行先の違いはあると思いますが、お兄さんの意見も聞きたいと思いました。
山形中華界のセイキンか
猫の手で恐る恐る包丁振るう自分には
ブロッコリーさんのニンニク薄切りでも十分凄く見えます
あの包丁でガチニキのマネしたら多分指が飛ぶ
幼稚園児のカレーとかに入れたら喜びそう
テキ屋潰れてまう笑
緊急🤣
腐るタイプのインテリアに大草原 それにしても素晴らしかったです 7:03 あっ..........
Mr.オオタキ、レバニラ食べたい
おしえてください
いつかいつかやります！
@@tonityu オオタキのレシピが一番美味しく作れるので楽しみに待ってます
仕事頑張ってね
これは祝いの席の料理とかでやるんですか？普段の営業でも使う？
ただの人参なんで使い方自由です！
ガチニキ顔見たかったな〜似てるのかな
似てないっす！