Would you like to make a high-quality salad chicken for 400 yen?
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- Опубликовано: 13 июл 2023
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/ @tonityu
こんちは、おおたきです。
暑くて、しんどいっす最近。
最近はフィットネスがすごい勢いでムーブメント化してますね。
そんな皆様に美味しい鶏むね肉の調理法をシェアします。
＃肩の日
~材料~
鶏むね肉 １枚
ブライン液
水 500L
砂糖 30g
塩 30g
クローブ 数粒
花椒 数粒
ベイリーフ 数枚
（香辛料は好きなものを。無ければネギの青み）
茹でる時は1,5Lの水を足す
ソース
姜葱醬 小さじ２ （業務スーパーで売ってます
ごま油 大さじ１
酢 小さじ１
塩 ひとつまみ
味の素 ふたつまみ
砂糖 ふたつまみ
▼動画内で出てきた藤椒油（山椒オイル）
amzn.to/46LI2Yy
※保存時は茹で汁、または水に漬けるとしっとりが永久に
※火入れイメージ=厚みcm×12分ほどです
※鶏肉が赤い場合お腹を壊す原因になります。特に分厚いものはたとえ時間がきても、中が生の場合は再度お湯に戻し、火入れを調節してください。
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おすすめ中華アイテム
▼中華鍋（広東）30cm 山田工業所 ブランドです
amzn.to/3xd8DOJ
▼中華鍋（北京）27cm~ 和平フレイズ コスパ良し
amzn.to/3x43jM7
▼中華おたま（ステンレス）鉄より軽くて使いやすい
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▼ささら 21cm あると便利
amzn.to/3aqqUyU
▼せいろ（鍋の大きさに合うものを選ぶ）
amzn.to/3N9nj77
▼天津飯
いろんな情報をアシストしてくれます。料理経験は多分ゼロ
ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%...)
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
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Track:Tobu - Zaza - Be Together
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Watch:https: • Zaza - Be Together | E...
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tobu.io/Higher/download
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Хобби
隙を生じぬ二段構えの筋トレは流石に笑いましたwww
早速作ってみたいと思います！
以前投稿された麻婆豆腐、家族みんな大好きな料理になりました！
これからも楽しみにしております！
こういうスクラッチから動画を作り上げてる&専門家の知識を共有してくれるチャンネルがもっと評価されるべきだと思う。多謝！！
冷蔵庫にあったスパイスを適当に入れて作りましたが、いい感じにできました！
コンビニで買うものよりもしっとりしていてだいぶ食べやすかったです。
茹で汁も美味しかったので、薄めて卵スープにして食べました😊
このサラダチキンおいしすぎて毎日食べてます、ガチでありがとうございます。😢❤
よくあるレシピで作ったら次の日とか冷やしたら臭みが出て食べれなくて悲しんでたので。。
今、このレシピ参考に作ってます！
どうなるか楽しみッ！
ブラン液につけたムネ肉をチキンステーキにしたら過去1美味しいやつできました！
とにちゅーさんに感謝です🫶
リクエストに応えていただき感謝感激のリアレイズしておきました
ありがとうございます
低カロリーメニューほんと助かる
特に胸肉の味付け悩んでたんで参考になる
レイズ系はちゃんとやれは初心者なら重りなしでもしっかり効くからおすすめ
おかげで肩がメロンになりました！
ジョージさんいいですよね、私も大好きで全部動画見ました♪
2時間50分肩鍛えてるのエグすぎる
それはそうとして肉を保湿するための工夫が沢山ありますね、以前自分が作った時はパサパサだったので是非真似したいと思います。
新しい動画待ってました❣️
大大大大大好き❤
新しいニット🧶買いましたか？😆
この方法で作ったら臭みなしでしっとり出来ました！ムネ2枚で作ったのですが、水の分量はそのままで問題なくいけました。残った汁はスープにし、皮の部分も酢の物などに使えそうです。これからはおおたき式サラダチキンを作り続けようと思います。ありがとうございます❤
ささみばかり食べてるので明日このレシピをささみで試してみようと思います。同じやり方でうまくいくといいですが。。
サイドレイズとフロントレイズのおかげでムキムキになれました。ありがとうございます。
このタレがうまい！
何にでも合いそう
サイドレイズ鶏むね ブライン液と予熱で火入れするのが大事なんですね
大変参考になりました
料理チャンネルで一番おもしろい
ちょうど今年の夏はサムスになりたかったので助かる
ケンタッキーから来ました～❗語りが楽しくて美味しくてプロの味が出来る～と思って作ってます❗上手く作れました、ありがとうございます😮
動画を参考に、ブラジリアン液に漬けた胸肉で唐揚げ試したのですがマジで吃驚しました！
むね肉がむね肉じゃないみたいでした。むね肉ですけどね。
わが家での唐揚げはむね肉に変わると思います。
ありがとうございます。
煮汁もスープにすると旨いですよね
しっとり柔らかいムネ肉、僕も好きです
美味しいそうやし髪型でボケてくるの最高に好き
中華鍋があらゆる意味で万能すぎてちゅうかってすごいなっておもいましたまる
筋トレ始めたので助かります。
待ってました❤鶏むねと筋トレ調理番組 今後も宜しくﾃﾞｽ🎉大瀧chefの唐揚げﾚｼﾋﾟのササミとムネで何度も作ってﾏｽ。旨さミシュラン越えﾃﾞｽ。お顔に疲労が…御身体お大事になさって下さい💖
夏に向けて体作ろうとしてるときにこれはまじ助かる
もう時間ないけど頑張れ
動画待ってました🎉
自分、筋トレ辞めても胸肉が辞めれない体になってしまいました😢
やめないで！！
今回も最高の動画ありがとうございます！
6月末にお店に食べに行った者です。。！どうしても大瀧さんが作った麻婆豆腐食べたくて
遥々400キロ離れたところからお邪魔したのですが、行った甲斐がありました。。
とっても親切で最高の旅の思い出になりました…！そして麻婆豆腐最高に美味しかったです。また行きますね！
こんな辺鄙な場所まで、感謝しかないです！！！
ぜひまたよろしくお願いします( ◠‿◠ )
サイドレイズ調理法試してみたいと思います😂😂
砂糖と酒に漬けてジップロックで湯がいて、いつも失敗してました
このやり方でやってみようと思います😊
（鶏ムネ88円は高いお
ラーメンに乗ってる具材シリーズやってほしい
筋トレまで紹介してくれて完璧だろこのチャンネルwwwwwwww
とても柔らかくて美味しいです。どの位ひもちしますか？
体づくりのためにこの調理法やってみたくて、井戸から水500L用意してたらムキムキになりました
ヘルシーでやわからそ
絶対うまい
8:51 「取っておいてくだしゃい」←突然のオギャリかわいい
ブライン液にいつも漬けていたのですがブライン液で茹でるのは思い付きませんでした！スパイス入りブライン液、どんな感じなのか気になるので次に作る時に参考にしますー
これを多めに仕込んで、口水鶏、棒棒鶏、海南鶏飯と三段活用させると、筋トレも食事も捗りそうですね。
タレのバリエーション増やしていきましょう！
城二郎さん好き過ぎでしょw
ブライン液につけるのではなく、塩のみでっていう研究がたしかあったと思うけど、その比較実験になっていて面白い
茹でと、電子レンジとの比較とかして欲しいなー
オリバで吹いた笑
サイドレイズの楽しさを再認識しました
鶏ムネムキムキなのは品種改良の賜物。
飛ばないと思われがちだけどたまにちょっと飛ぶ。
フロントレイズしてるのに1ミリもピントあってないの良すぎる
待ち時間はむね肉をリスペクトするんですねわかります
今日も例えが秀逸でおもしろい笑笑
先日、お店にお邪魔しました🎉
運良くカウンター席に案内されたので、とに中さんの鍋振りをじっくり楽しませていただきました👍
料理も期待通りの旨さで、最高の時間でした。
また伺います🙇
良いな〜😢うらやましい😮
ありがとうございあす！！！！！！！！！！！！！
🥦だいぶ育ってる👍🏻 ̖́-︎
急に筋トレの解説が始まる系料理チャンネル
これ、プロだから試食の時この表情変化で収まってるけど
一般人が食ったら旨くて半泣きになるレベルだと確信してる。
ドレッセはダメでボナペティはええんかw
その毛量を天さんに譲渡できたのなら平和な世界線が増えると思う
丸い肩の最終形態がサムスなの好きｗ
ジャンツォンジャンかってる！万能
鶏のももや胸肉でステーキなどを作る場合もブライン液につけた方がいいのですか？
疲れた表情で「中華はカロリーしかないんだろ・・・」と自虐的な所でちょっと噛んでたのはGoodです！
比較もあり参考になる良い動画。今度は鍛えた筋肉を見せつけながら料理解説お願いします。
もっとトレーニング積まないと、、、
毎日鶏ムネ食ってるから味付けシリーズもっと欲しい！！！！！！
やきにくのたれ！
春巻きの作り方、教えてほしいです！
検討してみます！
ジョージにーさんリスペクトして次は冷やし中華いの動画おねしゃす
中華の蒸し鶏大好きなんで、これ是非やってみます！
……あれ、蒸し鶏、ゆで鶏？(混乱中 )
ところで、前から思ってましたが、私も城〇郎さんのチャンネル大好きでよく見てます。リスペクトが言動に溢れてますよねw
時々料理人コラボされていますし、いつかおふたりの共演を見てみたいです！😊
このふざけたRUclipsrは一体どこの中華料理屋なんだ！？と思ったらまさかの同県でした、今度行ってみます。
リュウジが一人で請け負ってる味の素アンチのヘイトを
少しでも分散させてあげようという優しさｗ
鶏は…
マジになれば飛べる。
飛ぶというより「跳ぶ」だけど、マジ2メートルくらいの屋根にジャンプと羽ばたきで届く。
体操のお兄さんみたいな顔してるのに喋りお笑いで料理するからだいぶ情報過多で頭こんがらがる
ジップロックに入れないと水分逃げそうって思ったけど意外としっとりしてる
ト一屋なつかすぃ～～
07:18 体力を消費したらよりおいしく感じられますね！
違いないっす！！！
酢豚やって欲しい
水500Lはもはやプールなんよ😂
お風呂満杯が200L〜300Lくらいなのでそこまではないかもですね🤣
デカ目のお風呂くらいじゃ。。。
と思って開いたら先人がいたw
ちょっと盛り過ぎてしまいましたｗ
失礼しましたｗ
ちっちぇプールだな
私もジョージさんよく見ます笑
私の中ではとに中さんも同じラインの方だと思っております！
いつかコラボお願い致します！
頑張ります！笑
是非ジョージさんとコラボして欲しい笑
はじめまして。
胸肉を美味しく食べたいと思っていたのでやってみようと思うのですが、
ブライン液、500Lは500mLの間違いとして、30gも入れたらちょっと塩強すぎのように思えます。
そのくらいでちょうどいい塩梅になるのでしょうか？
他の動画も参考にして試したいのがいっぱいですね。😊
髪の毛ツインテにしてリボン付けたくなる
トレーニーとしては色々とたまらん動画で大満足(*´ω｀*)
城二郎さんwwwwww
サムスボデー目指して頑張ります！#肩の日w
筋トレーナーだけじゃなく
風邪を引いている時も
鶏肉は有効です
天津飯で吹いた
5:02右手に大砲もって左手にレードルを持つサムス
ビスケットオリバガチで草すぎる
サイドレイズのときに、あの盾がくるのかなと期待してしまいました。
ブライン液真似しようにも５００Lの水が入る容器がないのであきらめました（笑）
500ccでも、、、、OK
味の素より油使ってるのが
トレーニーが狂喜乱舞しそうw
ビスケット・オリバみたいな鶏胸肉は刃牙レベルのイメトレの産物 おおたきさんのイメトレのレベルの高さがうかがえる
確かにたまに朝ゴキブリの速さで起きますね（遅刻）
ゴメンw
サムスでクソ吹いたwww
ボナペティーｗｗｗ
待ち時間はシュラッグでもいいですか？
いい質問ですね！もちろんOK
ボナペティー！！！！！
花椒みたいなものをフォアジャオ（中国語）、かしょう（日本語）、どっちで呼ぶことが多いんですか？
お好みです笑
Georgeさんこっちですw
😂アンチェインwww
1年後くらいに城二郎シェフとコラボしてそう
おおたきさん、お久しぶりです
入院してて、やっと見ることができるように回復したので見まくってます笑
味の素は、うま味調味料と名前を変えて頑張ってるのは知ってます。
おおたきさんなら、うま味調味料無しでイケるやり方知ってるかなぁって思っただけです。やな思いさせたならすみません💦
元気になり何よりです！正直入れなくてもうまいですよ！笑
サラダチキン作った時の血合って食べても問題ないのだろうか？
大丈夫ですよ！
自粛したと思ったらどちゃくそ悪ふざけのイジりしてて笑った
肉付きに全振りした肉食用の鶏だから
ブライン液の水が500Lになっていて採水が大変です
塩だけ下味のむね肉は茹でて食べないのね
冒頭の大瀧さん影が差しててイケメンに見える