Сколько должна быть температура готового хлеба ? Я обычно тонкой лучиной проверяю готовность , не вытаскивая из духовки ... я протыкаю , и если палочка сухая , значит хлеб готов .
Для хлеба не работает способ проверки на сухую лучинку. Этот способ для кексов. Для пшеничного хлеба - проверить можно, постучав по его дну. Если звук глухой, то хлеб готов. Но можно и замерить температуру - оптимально 96°С. Для ржаного хлеба температура должна быть не ниже 98 С. Если печем панеттоне, то температура готового изделия - 94С.
Дай Вам Бог здоровья! Вы так все хорошо и подробно объясняете, спасибо огромное! Благодаря Вашим видео, у меня с первого раза получилась шикарная Левито Мадре (правда я делала не на винограде, а на смородине). Аромат этой закваски просто божественный...
Мила, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли расстраивать хлеб в ротанговой корзинке в холодильнике? И ещё хочу спросить, можно ли для выпечки хлеба использовать утятницу чугунную с толщиной стенок 3-4 мм.?
Готовность хлеба прекрасно определяется щелчками по дну хлеба. Звук должен быть звонкий. Моя ( и ваша) бабушка долго каталась бы со смеху, увидев, сколько лишних причиндалов заботливо предлагает нам наша раздутая сфера потребления. Самый главный инструмент - наши руки. Еще - желание и любовь.
Можно и на 5 литров. Но я покупала на 7 литров по той причине, что она мне подходила по диаметру - 28 см. Если кастрюля на 5 л, то можно в ней печь небольшой хлеб, но результат будет тоже хороший:)
@@mila_anpilogova Скажите, а покрытие у вашей кастрюли тефоновое? Если такое покрытие, то температура у иефона не должна превышаться, к сожалению, не выше 230 град. Выше выделяются вредные вещества.
Здравствуйте. Состав покрытия не знаю, но точно антипригарное. Насчёт температуры и вредности вы ошибаетесь 😉 в паспорте к кастрюле была указана температура +270 . И вообще не я не хочу про это думать) вредно все. Даже пластиковые окна в доме:)
![Вкусные Заметки о Хлебе [Mila Anpilogova]](http://yt3.ggpht.com/iFgfiAokQ9_DXIimWrPztVyHhl5sXwA2cXn2ddrLW3QmPq1rMacbJDACaPZnpEVx8t0R9RFh=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Сколько должна быть температура готового хлеба ? Я обычно тонкой лучиной проверяю готовность , не вытаскивая из духовки ... я протыкаю , и если палочка сухая , значит хлеб готов .
Для хлеба не работает способ проверки на сухую лучинку. Этот способ для кексов. Для пшеничного хлеба - проверить можно, постучав по его дну. Если звук глухой, то хлеб готов. Но можно и замерить температуру - оптимально 96°С. Для ржаного хлеба температура должна быть не ниже 98 С.
Если печем панеттоне, то температура готового изделия - 94С.
96-98 градусов
Благодарю вам за информацию по инструменту для хлебопечения. Всего дома самого доброго и хорошего.
Дай Вам Бог здоровья! Вы так все хорошо и подробно объясняете, спасибо огромное! Благодаря Вашим видео, у меня с первого раза получилась шикарная Левито Мадре (правда я делала не на винограде, а на смородине). Аромат этой закваски просто божественный...
Спасибо, что смотрите мои видео!) Я очень рада, что теперь у вас хорошая закваска Левито Мадре 👍
Спасибо , есть еще мешалка для теста она из стали и круглой формы .Я всё хочу ее поиобрести 😊
Спасибо за видео!кроме ювелирных весов и термометра все есть!❤️🌹
Ювелирные весы нужны, если вы взвешиваете белый солод или дрожжи. А вот термометр желательно приобрести 😉
Скажете пожалуй-та , где продаются формы л11 и л7 , и алюминиевая кастрюля
Я вставила в силиконовую варежку тряпичную варежку-прихватку (они по размеру хорошо совпадают) и теперь высокие температуры нипочём))
Оо! Супер идея! Спасибо за подсказку!)
Пожалуйста подскажите, размер ротанговой миски
Около 28 см в диаметре. Это для 1,5 кг теста
Здравствуйте Мила, вы бы не могли скинуть ссылку, где приобрели кастрюлю для выпечки хлеба. Спасибо
Здравствуйте. Я уже не помню тот сайт. Просто введите в Гугле - Кастрюля Биол на 7 литров
Пожалуйста подскажите, какой размер у формы ротанговой
Она большая, около 28 см в диаметре.
Мила, здравствуйте. Подскажите пожалуйста, можно ли расстраивать хлеб в ротанговой корзинке в холодильнике? И ещё хочу спросить, можно ли для выпечки хлеба использовать утятницу чугунную с толщиной стенок 3-4 мм.?
Здравствуйте) да, в ротанговой корзине можно расстаивать в холодильнике 😉
Да, такая утятница подойдёт для выпечки хлеба 😉
Здравствуйте.
А где вы покупаете жидкие ингредиенты для хлеба?
Здравствуйте. Какие это жидкие ингредиенты!)
Готовность хлеба прекрасно определяется щелчками по дну хлеба. Звук должен быть звонкий. Моя ( и ваша) бабушка долго каталась бы со смеху, увидев, сколько лишних причиндалов заботливо предлагает нам наша раздутая сфера потребления. Самый главный инструмент - наши руки. Еще - желание и любовь.
Вы уверены, что ржаной хлеб и панеттоне можно проверить таким способом, как вы описали?))
Какие ещё щелчки для этих изделий?)
Светлана Типатова правы на 100% , еще надо убрать из обихода памперсы , стиралки, посудомойки, а главное духовки и в квартирах выложить печки...
Оксана, спасибо за подходящую аналогию 😉👍
Вкусные Заметки о Хлебе ❤️
Самое лучшее чтобы не приставало тесто это посыпать мукой рисовой и пшеничной 50 на 50 и вообще не прилипает.
А что именно вы посыпаете этой смесью?
@@mila_anpilogova ратанговые формочки или материал на котором лежит тесто хлебное для расстойки.
Да, я с вами согласна 😉
Люда,подскажите,кастрюля должна быть на 7 литров или можно и на 5.
Можно и на 5 литров. Но я покупала на 7 литров по той причине, что она мне подходила по диаметру - 28 см. Если кастрюля на 5 л, то можно в ней печь небольшой хлеб, но результат будет тоже хороший:)
@@mila_anpilogovaСпасибо.
@@mila_anpilogova Скажите, а покрытие у вашей кастрюли тефоновое? Если такое покрытие, то температура у иефона не должна превышаться, к сожалению, не выше 230 град. Выше выделяются вредные вещества.
Здравствуйте. Состав покрытия не знаю, но точно антипригарное. Насчёт температуры и вредности вы ошибаетесь 😉 в паспорте к кастрюле была указана температура +270 .
И вообще не я не хочу про это думать) вредно все. Даже пластиковые окна в доме:)
@@mila_anpilogova Очень рада за вас.что вы нашли такую кастрюлю, я такую тоже сразу купила если а ней можно до 270 гр. Спасибо.
К силиконизированному пергаменту ничего не прилипает, пользуюсь им для выпекания всего что только возможно 😊 они многоразовые 😊
Да!) отлично 👍
Весы электронные!
Я еще советую таймер