모양이 너무 이뻐요~ 잘 구워져 맛나보입니다 ❤ 다이어터들에개 정말 멋진 레시피에요 한 번 해먹어보고 싶은데 당장 집에 버터가 없고 익힌 강낭콩으로 만든 대체버터(땅콩버터에 가까움)가 있네요. 써도 괜찮을까요? 그리고 아몬드가루를 다른 전분류로 대체 가능한지도 궁금합니다. 키토베이킹 보면 주로 아몬드가루를 꼭 쓰는 레시피가 많고 이 레시피도 아몬드가루를 써서 궁금해요
@@cafetiful9552 자세하게 답해주셔서 감사합니다! 영상처럼 멋진 휘낭시에를 만들려면 버터를 나중에 구해봐야겠네요😊 전 주로 타피오카, 옥수수, 감자 전분으로 베이킹을 시도하는데 떡처럼 되는 경우가 잦더라고요. 전분의 성질 탓일까요? 역시 아몬드가루나 말씀해주신 쌀가루가 필요할 거 같네요
네네 맞아요^^ 전분의 찐득하고 걸쭉함 때문에 떡식감이 나올수 있어요. 베이킹 종류마다 차이는 있지만 구움과자류의 경우 보통 타피오카나 옥수수전분은 보조적인 역할로 소량을 넣고 메인으로는 밀가루, 아몬드가루, 쌀가루 등이 사용됩니다. 저는 밀가루 베이킹은 하지 않아서 주로 아몬드가루와 쌀가루를 써요😃
@@cafetiful9552 와~ 친절하게 설명해주셔서 쏙쏙 들어왔어요☺☺ 전분의 특성을 알려주신 덕에 베이킹 결과물이 그동안 왜 저렇게 나왔는지 이해가 잘 됬어요. 저도 나중에 쌀가루나 아몬드가루로 베이킹 해봐야겠어요! 영상에선 오븐을 쓰시던데 에어프라이어로 똑같이 온도랑 시간 설정해서 그대로 구워도 될까요?
![[ASMR] 키토 초코 마들렌 KETO Chocolate Madeleine (LCHF, Gluten Free, Low Carb, 저탄고지, 당질제한, 글루텐프리)](http://i.ytimg.com/vi/JDyW-3-XT2E/mqdefault.jpg)
밀가루 알러지때매 집에서 베이킹 시작하려고 영상 찾아보다가 보게 됬는데 한번 만들어볼게요 ㅎㅎ
언제 한번 아몬드가루+쌀가루로 만든 휘낭시에, 파운드케익 ,쿠키 등등 영상도 올려주세요❤ 쌀가루 넣은 것도 맛있더라고요 ㅎㅎ
앗 저도 밀가루를 못먹어요🥲먹으면 아파요ㅠ 쌀가루 베이킹도 자주 하고 있어서 올려볼게요!! 감사합니다🥰
@cafetiful9552 그럼 자주 자주 올려주세요 저희 아이도 밀가루 알러지 있어서 시작하게 됬습니다 ㅜㅜ 다른 유튜브 영상에는 설탕으로만 사용하고 설탕대체제로 만든 영상은 없더라고요 ㅜㅜ 영상 기다리겠습니다❤️
모양이 너무 이뻐요~ 잘 구워져 맛나보입니다 ❤ 다이어터들에개 정말 멋진 레시피에요
한 번 해먹어보고 싶은데 당장 집에 버터가 없고 익힌 강낭콩으로 만든 대체버터(땅콩버터에 가까움)가 있네요. 써도 괜찮을까요? 그리고 아몬드가루를 다른 전분류로 대체 가능한지도 궁금합니다. 키토베이킹 보면 주로 아몬드가루를 꼭 쓰는 레시피가 많고 이 레시피도 아몬드가루를 써서 궁금해요
감사합니다😻
휘낭시에는 태운버터가 매력인 구움과자라서 콩을 원료로한 대체버터는 불가능할것 같아요 ㅠ 버터처럼 태워지지 않을거에요ㅠㅠ
아몬드가루는 탄수함량이 적어서 키토 베이킹에 많이 사용되는데 일반 전분은 탄수량이 높아서 저탄수 다이어트용으로는 거의 쓰지 않거나 소량만 넣어요~ 키토 베이킹으로 하신다면 대체할 전분은 따로 추천드리기가 어렵지만 키토가 아니어도 괜찮으시다면 아몬드가루와 코코넛가루를 합친 분량을 쌀가루로 대체 가능합니다^^ (완전히 같은 식감은 아니지만 비슷합니다)
감사합니다🫶
@@cafetiful9552 자세하게 답해주셔서 감사합니다! 영상처럼 멋진 휘낭시에를 만들려면 버터를 나중에 구해봐야겠네요😊 전 주로 타피오카, 옥수수, 감자 전분으로 베이킹을 시도하는데 떡처럼 되는 경우가 잦더라고요. 전분의 성질 탓일까요? 역시 아몬드가루나 말씀해주신 쌀가루가 필요할 거 같네요
네네 맞아요^^ 전분의 찐득하고 걸쭉함 때문에 떡식감이 나올수 있어요. 베이킹 종류마다 차이는 있지만 구움과자류의 경우 보통 타피오카나 옥수수전분은 보조적인 역할로 소량을 넣고 메인으로는 밀가루, 아몬드가루, 쌀가루 등이 사용됩니다. 저는 밀가루 베이킹은 하지 않아서 주로 아몬드가루와 쌀가루를 써요😃
@@cafetiful9552 와~ 친절하게 설명해주셔서 쏙쏙 들어왔어요☺☺ 전분의 특성을 알려주신 덕에 베이킹 결과물이 그동안 왜 저렇게 나왔는지 이해가 잘 됬어요. 저도 나중에 쌀가루나 아몬드가루로 베이킹 해봐야겠어요!
영상에선 오븐을 쓰시던데 에어프라이어로 똑같이 온도랑 시간 설정해서 그대로 구워도 될까요?
@uj3467 도움이 되어 기쁘네요🥰 보통 에어프라이어도 같은 온도와 시간 설정으로 가능하지만 제가 직접 해보지는 않아서 확답을 못드릴거같아요 ㅠ 그리고 휘낭시에가 보기보다 예민한 구움과자라서 오븐이 있으시다면 오븐으로 먼저 해보시는걸 추천드려요😉
코코넛가루가 맛에 많은 영향을 줄까요 ? 5g사용하자고 구매하자니 자주 사용하게될것같진않아서요 ..!
아몬드가루만으로 하셔도 괜찮아요^^ 수분을 더 머금게 되서 약간 더 수분감이 있겠지만 크게 이상하지 않아요😀