[ASMR] 키토 초코 마들렌 KETO Chocolate Madeleine (LCHF, Gluten Free, Low Carb, 저탄고지, 당질제한, 글루텐프리)
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- 오븐 온도를 알려드리지 않았네요. 송구스럽습니다.;;
185℃ 8~10분 입니다. ^^
자세한 레시피는 블로그에도 나와 있습니다.
blog.naver.com...
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Following the last lemon Madeleine, I made chocolate Madeleine.
This Chocolate Madeleine is low carb, no sugar, and gluten free and simple to make, so anyone can make delicious Madeleine without fail.
Watch the video until the end and Make a really delicious KETO chocolate Madeleine.
지난 레몬 마들렌에 이어 이번에는 초코 마들렌을 만들어 봤어요.
( 레몬 마들렌 맛있다고 응원해 주신 분들 정말 감사합니다. )
이번 초코 마들렌은 가루류가 조금 들어가서 탄수 함량도 낮고 만들기도 간단하여 누구나 실패 없는 맛있는 마들렌을 만드실 수 있어요.
또 진한 초콜릿 맛을 내기 위하여 가나슈와 다크초콜릿을 코팅했답니다.
영상 끝까지 보시고 정말 맛있는 저탄수, 키토제닉 초코 마들렌 만들어 보세요.
* 에리스리톨은 곱게 갈아서 사용하셔야 합니다.
또한 과다 섭취 시 설사의 부작용이 있을 수 있습니다.
자세한 내용은 지난 영상을 참조해 주세요.
• 천연감미료 총정리와 절대 사용하지 말하야...
🙋🏻♀️ 자주 질문하시는 조리도구, 주방용품
linkon.id/Moon...
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Ingredients
60g Butter
35g Erythritol
20g Cacao mass
2 eggs (110g )
25g Allulose
Cointreau 1ts (Optional)
42g Heavy cream
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32g Almond flour
11g Coconut flour
18g Cocoa powder
4g Baking powder
-
70g Cacao butter
70g Cocoa powder
20g Erythritol
재료
버터 60g
에리스리톨 35g
카카오 매스 20g
달걀 2개 ( 110g )
알룰로스 25g
코앵도르 1ts ( 생략가능 )
생크림 42g
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아몬드 가루 32g
코코넛 가루 11g
코코아 가루 18g
베이킹 파우더 4g
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카카오 버터 70g
코코아 가루 70g
에리스리톨 20g
* 카카오 버터는 코코넛 오일과 동량으로 대체 가능합니다.
지난 영상 ‘다이어트 초콜릿, 팻밤’ 편을 참조해 주세요.
• [ENG SUB]다이어트 초콜릿, 팻밤 ...
하지만 틀에다 넣고 굳히면 떨어지지 않을 수 있어요. 솔로 초콜릿을 바르거나 끼얹어 주셔야 합니다.
* 코앵트로는 선택 옵션입니다. 맛이 더 고급스러워지나 안 넣어도 전혀 지장이 없어요.
* 카카오 매스가 없다면 카카오가루를 2배로 늘려주세요.
* 알룰로스는 수분감을 주기 위하여 사용했습니다. 에리스리톨로 사용하셔도 됩니다.
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Hello.
I’m doing low-carb diet due to genetic factors.
For improving insulin resistance, I'm also doing swimming and yoga .
I post Low-carb, LCHF, and Ketogenic recipes.
안녕하세요.
저는 유전자적 요인으로 당질제한식을 하는 평범한 주부입니다.
인슐린 저항성 개선을 목표로 식이요법과 운동을 병행하고 있습니다.
당질제한을 기본으로 한 고지방식을 기본으로
일주일에 한번은 간헐적단식, FMD식단에 기초한 단백질 제한 중탄수, 중지방식을 합니다.
물론 운동도 합니다.
일주일에 2회 요가와 3회 수영을 하고 있습니다.
당질제한식, FMD식단, LCHF, 키토레시피, 키토베이킹 영상을 일주일에 1회 이상 유튜브에 게시합니다.
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instagram @lunechoi
blog blog.naver.com...
기타 문의 lunechoi@naver.com
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Prevent illegal editing, re-uploading.
레시피 사용시 꼭 출처를 밝혀주세요.
불법 편집, 재 업로드를 금지합니다.
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Thank you for watching.
'Subscription' and 'Like' are helpful for content creation.
시청해 주셔서 감사합니다.
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[ASMR] KETO, LCHF, Chocolate Madeleine ( Low Carb, No Sugar, Gluten Free), 키토, 저탄고지, 초코 마들렌 (저탄수, 무설탕, 글루텐프리), 糖質制限
무니키친님은 키토제닉 하시는분들에게 정말 고마운존재에요.. ㅠㅠ 너무 좋은 레시피들 감사히 쓰겠습니다! 앞으로도 좋은영상 오래 만들어주세요
알아주셔서 너무 감사합니다. ♥
저 혼자만 알고 있기 너무 아까워서 유튜브까지 개설하게 되었는데... 이렇게 되어버렸어요. 좋은 레시피 많이 올릴게요. ^^
진짜ㅜㅜ 너어무 맛있어요 너어무!!!! 꼭 만들어 드세요 꼭!!! 간단하고 진하고 진짜 마들렌 식감 나고 최고에요!! 마들렌틀 닦기 귀찮아서ㅎ 그냥 머핀틀에 햇는데 맛에 지장 없는거 같아요ㅎㅎ 레시피 정말 감사합니다 무니님❣️
유진님 ^^ 저야말로 항상 감사합니다.
오늘 레시피 따라서 만들었는데 정말 너무 맛있어요~!! 감사합니다 무니님😊
만드셨군요. 요고 전혀 키토 베이킹 같지 않죠. ^^ 후기 감사합니다.😍
어떻게..이렇게 잘 하시는지 보고 있으면 너무 신기합니다 😍
☕️와 함께 드세욤 💖
저도 꾸미미님 동영상 보고 너무 신기한걸요. 꾸미미님... 음원 넣는거요. 그거 저작권 포기하고 넣으시는 거에요?
무니키친MoonyKitchen
ㅎㅎ 잘 모르겠어용😆
제가 요새 BTS 덕질중이여서...요리에 BGM을 BTS 노래로 깔고 싶어서 ㅋㅋㅋ 느므 멋있어요.
역시 무니키친님 기대를 저버리지 않게 고급스럽네요~ 마들렌 툴도 저렇게 고급고급하다니요 ㅎ 정말 가까이살면 차한잔하고싶네요! 💕
어디사세요.? 저 서울... 제 인스타 계정으로 DM 보내주시면 언제나 가능합니다.
@@MoonyKitchen 가고싶어용 흑흑...전 캐나다 사네요 ㅠㅠ 말씀만으로도 지금 얼마나 감동받았는지요 감사합니다 ^^
아... 캐나다 사셨죠. ㅠㅠ유튭 하시는 분들 왜케 해외에 많이 거주하신데요. ㅠㅠ 외롭네요. 흑
아이가 마들렌 너무 좋아해서 무니님 레시피로 만들어야지 만들어야지 생각만 하다가 드뎌 오늘 만들었는데! 진짜 너무 맛잇어요!!!ㅜㅜ감동적인 맛이에요 진짜!ㅎㅎㅎ 앞으로 계속 이대로 만들려고요ㅎㅎ감사해요 무니님❤️❤️❤️
부엉님 감사합니다. ^^
와~~정말 마들렌 맛있겠어여 꾸덕해보여요
네. 맛있어요. ^^ 너무 맛있어서 탈이죠. ^^
못하는 게 없는 무니님 베이킹도 하구
마들렌은 사랑이죠~♡ 영상 너무 감사합니다 ㅎㅎ 근데 요리 전공하셨어요~? 대박이세요!!
요리전공은 아니고^^ 저는 금융전산쪽에서 일했었어요. IT 인 서브잡으로 요리대회에서 상금타고 책쓰는데 관여하고 그러다가 너무 힘들어서 몸이 아파져서 요리일 관두고 회사일만 하다가 회사가 망하면서...😭 (외환 KEB ) 명퇴하고 이렇게 됬네요.😂
와.. IT계열에 종사하시면서 서브잡까지 하셨는데 서브잡을 메인잡처럼 성공하신거니까 정말 대단하세요~! 와 무니님덕에 제 키토라이프가 더 풍성해지는 전환점을 맞았어요!^^ 멋진지식 공유 감사드립니다♡♡♡
@@라일라 아 정말 보람되네요.💕💕💕 좋은 레시피 많이 올릴게요. 😍😍😍
做了！！真的好好吃啊！！I MADE IT!! SOOOO delicious!!! Thank u !!!
感谢收看。 祝你今天过得愉快！😊
무늬님! 저는 캐나다 살아요. 카토빵 레시피 찾다가 놀러왔어요 저는 솜씨는 없지만 잘 따라해볼게요 고마와요^__^
생크림 없이 하려면 레몬마들렌 레시피에 레몬즙 만큼을 우유로 대체하고 코코아파우더를 추가하면 될까요? 언제나 좋은 레시피 감사드립니다😊
글세요. 제가 그렇게는 안 만들어봐서 잘 모르겠어요.^^ 만들어 봐야 아니까... ^^
오 이거 좋은데요 ??! 카카오매스를 카카오닙스나 초코렛 85프로 정도로 대체해도 되겟죠?! 이거 조만간에 만들어 바야겟어요ㅋㅋ 마들렌틀 대신에 전 머핀틀에 ... ㅋㅋ
닙스는 안될것 같구요. 초콜렛은 가능 역시나 제시님... 정곡을 찌르는 질문 최고에요. ^^
혹시 간단한 디저트라던지 빵같은거 전자레인지로 돌려서 후다닥 할수 있는 그런 레시피도 공유해 주시면 좋을것 같아요~^^
오키토키 접수했습니다. ^^
요새 저도 몸이 무거워서 저탄고지 하려고 노력중인데 넘 힘들어용! ㅠㅠ 넘나 탄수화물 러버인것...😹
탄수가 맛있죠... 중독성도 있고...그런데 요게 목숨하고 연결 되어있으면 저절로 ... 끊게 된다는 ㅋㅋㅋ
초코코팅 문의드립니다!! 혹시 다크커버춰로 코팅을 대체해도되나요?
아니면 카카오버터와 카카오매스와 에리슬리톨을 이용해서 코팅 대체 가능할까용
다크 커버춰로 물론 되지요. 단 대부분의 다크 커버춰가 설탕이 많이 들어 있어서...카카오버터 카카오매스 에리스리톨도 괜찮은데 템퍼링 정확히 하셔야 하죠. 잘못하면 망치고요.
@@MoonyKitchen 80퍼 다크커버춰구매를 해서요 80퍼정도면 괜찮을거같아서요! 커버춰도 템퍼링해야하나요?
헝 키토제닉 카페 보고 왔어요~~~ 맛있겠어요
마들렌과 브라우니의 중간 쯤의 식감이에요. ^^ 맛있어요.
코팅초콜릿 만들때 코코아가루대신 카카오패스100%녹여 넣어도 되나요?그럼 템퍼링을 해야할까요
영상으로 올리시는 대부분의 빵과 디저트류는 에어프라이어로 만드시는건가요? 키토식 시작한지 얼마 안됐는데 베이킹에 관심이 생겨서요 ㅎㅎ
음... 에어프라이 사용한지 몇달 안되었어요. 영상 대부분은 오븐입니다. ^^ 베이킹이 목적이라면 오븐형 에어프라이가 훨 나아요.
저는 전문적으로 레시피 만들어서 베이킹으로 유명한 오븐 사용했는데 그냥 간단하게 소량으로 만들꺼라면 오븐형 에어프라이 추천하는거에요.^^
무니키친MoonyKitchen 친절하게 답변해주셔서 너무 감사해요 :) 혹시 에어프라이어말고 오븐은 어떤제품 사용중이신지 물어봐도 될까요?^^;
@@afterglow0407 지에라 사용하고 있어요.^^
에리스리톨 대신 스테비아를 사용해도 괜찮을까요?
무니님! 알룰로스 말구 그냥 에리스리톨로 해도 괜찮겠죠? ㅎㅎ 아 그리구 코팅용 초코 레시피는 다른 쿠키나 빵에 코팅용으로 응용해도 되겠죠?
카카오버터를 구하기가 너무힘들어서 혹시 카카오매스로 해도 되는지... 인터넷 암만 찾아봐도 안나와용 ㅠㅠ
카카오매스도 템퍼링이 되나요..?
초콜릿이 안떨어져요 ㅠ 템퍼링 실패인가요 ㅠ 냉장고에 1시간 넣어두라고 되어있어서 시원한 베란다에 두었는데 그래서 실패인가요?? ㅠㅠㅠ 어째저째 좀 부러져가며 떼어냈는데 이거 진짜 고오오오급진 초코 맛이에요 ♡
템퍼링 실패가 커요. ㅠ
버터 자를 때 사용하신 칼은 어떤건가요? 그런 칼은 좀 덜 붙는가요?
영상 본 후로 계속 해보고 싶었는데 드뎌 어제 만들어봤습니당 ㅋㅋ 처음 만들어보는 마들렌이라 구워지는 모습만 봐도 신기하더라고요~ 그런데 마지막 초콜렛 작업하고 냉장고에서 꺼냈는데 안떨어지네요 ㅠㅠ 혹시 방법 아시나요?
템퍼링이 잘못되면 안떨어져요. ㅠㅠ 얼리치던지 녹이시던지 해야 할 것 같아요. ㅠㅠ
무니키친MoonyKitchen 아하! 템퍼링;; 결국엔 살짝 녹여서 떼어냈어요 ㅎㅎ 다음엔 템퍼링에 신경써야겠네요~ 감사합니다^^
무니님 안녕하세요^^
오늘은 베이킹을 해보려구요
카카오매스는 어디걸루 준비해야할까요?;;
아는게 없어서 여쭤봐요
카카오매스... 벨기엘산으로 사면 괜찮더라구요. 아니면 깔리바우트도 괜찮아요.^^ 제가 느므 늦게봤네요. 죄송.ㅜ
@@MoonyKitchen
아니예요^^
브라우니만들고 재료사서
담주에만들어야죠
감사해요!!😊
카카오 매스가 없을 경우 카카오 파우더를 2배로 하라고 하셨는데 그 경우 버터나 생크림은 더 늘리지 않아도 되나용?
제가 그랬나요? 저 이영상 찍은지 오래되어서 까먹어서 또 해봐야 알 것 같아요. ㅠㅠ 흑 죄송요.
@@MoonyKitchen 앗 영상 설명에 그렇게 써 있더라구요...! 아니에용 답변 감사드려요!
칼탐나요 저도 틀 구대로 음청비싸게 샀는데 오븐이 고장나서 ㅠㅠ 발뮤다엔 안드가더라구요
오븐 사셔야 겠네요. 발뮤다에 쿠키와 머핀 같은건 잘 구워지던데... 약간 얼룩덜룩만 빼면요. 한계가 있긴 하더라구요.칼은 별로 좋은거가 아니라서 추천 안해드립니다. ㅋㅋㅋ
카카오버터도 없고 코코넛오일도 없으면 버터로 대체가능한가요??
영상 잘 보고 있어요! 제가 버터가 떨어졌는데 밤이라 카놀라유로 대체해도 될까요?
카카오버터대신에 코코넛오일넣어도 된다고 하셔서 그건 대체할 거예요!
카놀라유는 오메가 6가 많고 산화되기 쉽고 다량 섭취하는 구조라 건강식으로는 추천해 드리지는 않아요. 풍미도 없구요.^^ 왠만하면 버터 쓰시는 것이^^
혹시 코코넛가루 생략가능할까요? 차전자피 가루만 있어서ㅠㅠ
보관은실온보관인가요
방금다만들고 냉장실드갔떠염~~^^
기대됩니다용
실온이요^^ 3일정도 ... 그리고 냉동실
생크림이요 프레지던트꺼 사용해도 괜찬나요?
네 괜찮을것 같아요.^^
아무래도 아몬드가루 없이 코코넛 가루만 쓰면 식감이 다르겠죠?ㅎㅎ
코코넛 가루만 넣으면 식감이 완전 다르죠. 나중에 코코넛 가루만 넣는 마들렌 한번 만들어 볼께요. ^^
@@MoonyKitchen ㅎㅎ언제가 될진 모르지만 정말 감사합니다~ 항상 잘 보고 있어요!
@@doy3304 한 주에 많으면 두 개, 아니면 하나 올리지만 원하시는 분들이 많아서 얼렁 해볼께요. ^^
코코넛가루대신 아몬드가루로만 해도 될까요??
알룰로스대신 에리스리톨 더넣어도되나요?
네 그러세요.^^
무늬님 초콜렛코팅이 안떨어지는건 덜 굳혀서 그런걸까요 ? ㅠㅠ
윽 템퍼링이 잘 안되서 그럴수 있어요.ㅠㅠ 온도 안맞는다든지 물이나 수증기 이물질 들어갔다던지 ㅜㅜ
무니키친MoonyKitchen 아 그리구용 설탕을 안갈아쓰니까 ㅠ너무 씹혀서 무늬님 말대로 꼭 갈아야겠더라구요 ~ 시중에 무슨제품을 사야 설탕이 갈릴지 모르겠어요 ~ 커피원두분쇄기두 갈릴까요?
단맛을 더하고싶어서 마지막 초코만들때 알룰로스를 좀넣었는데 가루가다뭉쳐버렸어요 이럴땐 어떻게하나요? ㅠㅠ 원인이뭔가요?
초코가 까다로운 아이들이라 ㅠㅠ 그건 상황을 봐야 알 것 같습니다.
몇도에 몇분하는건가요? 제가 못찾는지 안보여요ㅜ
요거 제가 영상에 못올려서 더보기에 적어놨어요. ㅠ
제 영상 보시면 더보기와 고정댓글 꼭 보세요. ^^ 팁 있는 것도 있거든요.
순탄수가 어느 정도 되나요?
안녕하세요. 수우원님 ^^
제가 당질 계산을 하고 올리다가 어플에 따라서 맞지 않은 경우도 있고
어짜피 같은 제품을 사용하지 않으면 오차가 있어서...
구독자 분들이 지적을 해주셔서 계산을 안하고 있어요.
필요하시면 '팻시크릿' 같은 어플로 계산 해보시는 것을 추천드려요.
재료는 더보기에 표기 해 놨습니다.
재료만 입력하면 됩니다.
생크림 대신 우유 사용해도 되나요?!!?
이 레시피로만 해봐서 될 것 같지만 안해봐서 망칠수도 있어요. ^^
코코넛가루가 없는데 아몬드 가루로 대체해도 될까요? 다른 대체할만한 가루가 있을까요??
제가 이 레시피로만 해서 다른 가루로는 안해봐서 모르겠어요. 🙏🏻