Gusseisenpfanne zum ersten Mal benutzen: So gelingt der schnelle Einstieg [How-To Guide 2023] | STUR

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In diesem Video wollen wir Dir kurz zeigen, wie Du direkt mit der STUR-Pfanne losbraten kannst.
Vorab die Erklärung von zwei Begriffen:
🍳 Patina: Die Patina ist die Ölschicht, die die Pfanne vor Rost schützt und für die Antihafteigenschaft sorgt. Am Anfang ist die Patina noch sehr dünn, durch häufiges Braten bildet sich die Patina weiter aus und wird immer widerstandsfähiger.
🔥 Einbrennen: Das Einbrennen ist der erste Schritt zum Aufbau der Patina. Die Pfanne wird dafür dünn mit Öl eingerieben und dann erhitzt. Bei Deiner STUR-Pfanne übernehmen wir diesen Schritt ab Werk, damit Du direkt losbraten kannst.
Unsere ausführliche Anleitung zum Einbrennen von Eisenpfannen findest Du hier: sturcookware.d...
💡 Hier unsere wichtigsten Tipps:
1. Wasche die Pfanne vor dem ersten Einsatz mit warmem Wasser aus.
2. Um Kratzer zu vermeiden, die durch Salzkörner oder anderes hartes Material entstehen, können Pfannenboden und Herdplatte kurz abgewischt werden.
3. Die Pfanne sollte immer vorgeheizt werden, etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Temperatur.
4. Verwende bei den ersten Einsätzen etwas mehr Öl, um die Patina zu stärken.
5. Falls Du noch nie mit Eisenpfannen gekocht hast: Fange am besten mit Gemüse an, damit kannst Du gut lernen, wie sich die Pfanne verhält.
6. Vermeide Tomaten und andere säurehaltige Lebensmittel, verwende dafür besser eine Edelstahlpfanne.
7. Es sollte leicht zischen, wenn Bratgut in die Pfanne gegeben wird, sonst ist die Pfanne zu kalt.
8. Das Bratgut erstmal liegen lassen. Je nach Bratgut haftet es zuerst an, löst sich dann aber und lässt sich wenden. Vermeide zu häufiges Rühren.
8. Sind keine größeren Rückstände in der Pfanne vorhanden, kann die Pfanne einfach mit etwas Küchentuch ausgewischt werden.
Was hast Du als erstes in der STUR-Pfanne gebraten? Schicke uns Dein Kocherlebnis gerne an [e-mail]. Wir freuen uns außerdem riesig über kurze Videos, die Du gerne einfach mit dem Smartphone aufnehmen und an uns schicken kannst. Du kannst das Video gerne bei wetransfer.com hochladen oder Google Drive/Dropbox nutzen und uns den Link zuschicken. Vielen Dank!