@@TheSamuiman man kann sich nicht drauf verlassen ob was aus Deutschland ist. Es gibt Möbel die werden im Ausland hergestellt und Deutschland macht die Griffe dran und schon ist es Made Germeny . Sieht man auch bei Lebensmittelkonserven die im Ausland hergestellt worden und die Banderole kommt in Deutschland drauf.So ist es dann ein deutsches Produkt geworden. Oder sog. Deutsche Autos die im Ausland produziert werden. Es ist fast alles Lug und Betrug und der fängt schon bei der Werbung an. Die man sich ohnehin nicht mehr anschauen kann.Nichts mehr an oder kaum noch was von Deutschen zu sehen. Nur die ist Deutsch die über Slipeinlagen Werbung macht und meißt zum Abendbrot. Und das möchte ich nicht sehen.
mein tip wäre: edelstahlpfannen egal woher, die müssen einfach nur stabil sein, dicken , planen boden , und fertig. hier löst sich vom material nie irgendwas auf, auch nicht von china ware.
dann einbraten: viertelstunde rapsöl schmurgeln lassen, auskippen , auswischen, fertig. logischerweise vorher mal gründlich die herstellungsrückstände auswaschen , gern mit spülmittel, vor dem einbraten macht das nichts. hinterher ist das gift fürs braterlebniss.
Das wäre total super! Ich benutze zur Zeit dieses typische Set von Tefal, wo man den Griff abmachen kann. Hat vor 4 Jahren jede Menge Geld gekostet, fühle mich jetzt nicht mehr gut damit.
PFOA frei und super. Hab gerade bei älteren Tefal Pfannen nachgesehen, die waren auch damals schon als PFOA frei gekennzeichnet. Also bitte nicht gleich in Panik ausbrechen. PTFE ist, bei weniger als 350°, vollkommen inert. Selbst beim Mitessen geschieht da nichts, da es mit "nichts" reagiert.
Ein toller Bericht, es wäre super wenn noch genaue Empfehlungen von Pfannen und Marken genannt werden könnten. Bin damit total überfordert, weil es soviel gibt 🙈
bitte nicht bei Amazon kaufen, es gibt genug Händler auf dem Markt die auch ihre eigenen online Shops haben, besser sowas zu unterstützen als Amazon noch reicher zu machen
Leicht=Alu, (dunkelgraue) Beschichtung=meist PTFE (Teflon=Handelsmarke). Ich verwende schmiedeeiserne Pfannen. Vor dem Wegräumen öle ich sie ein (z.b. Olivenöl), da sie sonst auf längere Sicht rosten können.
Den Film habe ich vor einer Woche gesehen😊 und bin schockiert wie man wissentlich sowas auf den Markt bringen kann. Und jetzt wird mir das Video vorgeschlagen. Danke für das tolle Video und für alle anderen auch.
Sehr interessantes Video und vielen Dank für Ihre Arbeit. Ich kaufe mir morgen definitiv eine neue Pfanne. Ich mache viel Sport, ernähre mich gesund und Koche 2x am Tag. Da ist es für mich besonders wichtig, dass ich auch die richtige Pfanne nutze.
Arbeite in einer Teflon verarbeitenden Industrie und kann das nur bestätigen. Schon so einige gesehen, die ihre Zigaretten am Arbeitsplatz gestopft haben und etwas Teflon mit rein gekommen ist. Direkt Schüttelfrost und Fieber bekommen...
Ich habe mir kürzlich zwei Hofmann Guss Pfannen gekauft. Etwas teuer, aber jedem zu empfehlen. Es brennt nichts an, brauch weniger Hitze und lässt sich sehr gut reinigen- einfach ausspülen mit warmen Wasser und Küchenkrepp auswischen fertig. Ich bin begeistert.
Hoffmann Pfannen: Recyceltes Aluminium als Ausgangsmaterial stellt sicher, dass sich Hitze schnell und gleichmäßig bis in den Rand verteilt. Zugeführte Wärme wird langfristig in unserem massiven Guss gespeichert und sichert Ihnen beste Röstaromen, selbst wenn kalte Zutaten angebraten werden.
Ja. Von allen Nachhaltigkeitsproblemen sind die Umweltgifte mit das Größte und leider das, was am wenigsten angegangen wird. :/ Ich habe das Gefühl man stürtzt sich mit Absicht so einseitig nur auf CO2 um davon abzulenken.
@@Da-iken Ja, weiß ich mittlerweile auch und auch das diese zero CO2 Agenda kompletter Unsinn ist. Wie gesagt man hat es geschickt geschafft die CO2 Agenda als allgemeine Naturschutzagenda zu verkaufen obwohl es das gar nicht ist. Ein ganz bisschen zum psoitiven wird gemacht aber in Wahrheit wird das bereichtigte Thema Naturschutz und Nachhaltigkeit total missbraucht für ganz andere Interessen. Schlimm wie das funktioniert und vermeitnlich rationale Gesellschaften wieder ideologisiert werden. Vermutlich wird im Namen von CO2 sparen vorsichtig vermeintlich logisch gut gemeint das social credit system hier eingeführt.
Also ich schwöre auf meine Eisenguss-Pfanne. Man muss Sie zwar einbrennen und später pflegen, also mit Wasser und ggf. Salz als Scheuermittel reinigen, aber die Bratkartoffeln sind einmalig gut! 😉
Vielen Dank für das Lehrreiche Video! Ich habe zuvor schon viel darüber gelesen und selbst viele Pfannen getestet! Ich selbst verwende Moderne PTFE-Keramik-Titan Beschichtete Pfannen weil sie die Beste und Langlebigste Antihaftwirkung besitzen (viel besser als Keramik ohne PTFE). Bei richtigem Umgang halte ich die meisten modernen PTFE Beschichteten Pfannen für ungefährlich (wie gesagt: "Bei richtigem Umgang! (nicht zu stark Erhitzen)"). Ich muss jedoch sagen, auch ich bin kein Allwissendes Orakel und ich hatte mal eine Pfanne mit einer PTFE Beschichtung die ich für nicht gesund hielt, die Beschichtung dampfte selbst bei geringen Temperaturen (und sonderte irgendwas ab und roch für mich sehr ungesund so das ich sie weggeschmissen habe).
Morgens, mache ich immer ein Rührei. Alles gut und gesund. 😄 Eines Tages war meine Teflonpfanne nicht einsatzbereit. Also meine alte Keramikpfanne raus und mein Essen gemacht. Auf einmal fiel mir am Geschmack etwas auf. Es schmeckte etwas anders als sonst. Da kamen mir stille Zweifel. Und heute, erhalte ich die Antwort von dem Video. Ich war so ein Depp. Vielen Dank für das Video und die Mühe !!
Habe Gusseisen Wok und Bratpfanne einfach genial,die überlebt sogar mich und die nächste Generation 🤣 Übrigens alles was heiß angebraten wird ist viel besser im geschmack. Vor allem Steak und Wok und Curry Gerichte 👌😉👍
Super Thema was vermutlich vielen nicht bewusst ist. Der gesundheitliche Aspekt steht natürlich bei der Nutzung im Vordergrund und sollte bei jedem an erster Stelle stehen! Es ist aber auch eine Frage der Nachhaltigkeit, wenn man sich überlegt wie viele Pfannen Jährlich weggeworfen werden und zudem nicht korrekt, ist das für die Umwelt ebenso nicht gesund! Aus beiden Gründen haben wir schon länger nur noch Pfannen aus Eisen von ,,de Buyer". Die kauft man einmal und kann oder könnte Sie vererben! Man muss sich natürlich auf dieses Material einstellen, gerade am Anfang braucht es etwas Eingewöhnung, bis man den Dreh mit der Temperatur raus hat. Wissen muss man, dass vor der ersten Benutzung die Pfanne mit Öl einbrennen werden sollten, was aber kein wirkliches Hexenwerk ist, wie das geht steht in der Gebrauchsanleitung. Wir sind sehr happy mit den Pfannen und können Sie nur empfehlen, aber nur dann wenn man sich im klaren ist, dass man damit anders arbeiten muss wie mit beschichteten Pfannen! Wem das klar ist, wird mit diesen Pfannen viel und vor allem lange Freude haben und tut nicht nur seiner Gesundheit, sondern auch der Umwelt was gutes!
Vor allen Dingen kenne ich persönlich viele Leute, die mit der Gabel in die Teflonpfanne gehen. Leben am Limit. Einfach schön, so ein Frühstücksei mit Teflon-Topping. Der perfekte Start in den Sarg. :)
@@habibo0739 Kann man schon, aber nicht direkt auf Lebensmitteln. Z.B bei gedünstetem Fisch, oder Ofenkartoffeln zuerst in Backpapier dann erst Folie drüber. Oder beim Grillen Grillgut nicht direkt auf die Aluschalen legen. Da gibt es eine Untersuchung der TU Wien die lässt einen die Ohren anlegen. Googeln hilft
@@marie-luisemojzis3302 ich verwende seit Jahren keine Alu- oder Frischhaltefolie mehr. Also geht anscheinend alles auch ohne. Genauso verwende ich für heiße Flüssigkeiten keine Plastikschüsseln oder Getränkeflaschen. Einfrieren tue ich alles in Gläser ( Marmeladengläser usw.). Die lassen sich für so vieles verwenden. Da gibt es hier auf youtobe ganz tolle Videos
@@marie-luisemojzis3302 Und genau das gibt es ja fürs Grillen zu kaufen...Mann oh Mann Das Bundesministerium für Gesundheit sollte mal seinen Job machen...Da müssen sich die Leute untereinander beraten. Wozu gibt es dieses Ministerium überhaupt?
@@delaluz864 eine Pfanne ist von le creuset und der Bräter ist von Staub. Alles ist mehrschichtig emailliert. Der Bräter ist übrigens der Wahnsinn, klare Empfehlung.
Laugengebäck vom Bäcker, das Gebäck auf Alluminiumbleche wird mit Lauge eingpinselt, die Lauge löst im heißen Ofen Alluminium was wiederum das Gebäck kontaminiert. Es gibt soviel was wir nicht beachten, wissen. Danke für dein Beitrag, sehr wichtiges Thema
Ich kann unbedingt reine Eisenpfannen zum Beispiel aus Frankreich (wie von de Buyer) empfehlen. Die sind top, müssen nur nach Anleitung eingebrannt werden vor dem 1. Gebrauch. Liebe Grüße.
Zum Thema Fett bei Edelstahlpfannen : Ich brate das Kochgut mit ein wenig Fett an , lösche mit einem Schluck Wasser ab , Deckel drauf und weiter garen lassen , so brauche ich relativ wenig Fett . Bratkartoffel sind die Ausnahme : Die werden hart angebraten und auf kleiner Hitze offen weiter gebraten , sie werden schön kross , verrausgesetzt man nimmt die richtige Kartoffel ( eher festkochende ) . Auf diese Weise habe ich das Fettproblem für mich gelöst.
TOP - nehme Teflon Pfannen schon rein instinktiv nicht - traue dem Braten wegen vllt möglichen mikroskopisch kleinen Ablösungen nicht ... DANKE für die Sensibilisierung
schon krass was so abgeht u wie man VERA... wird Wir haben 2021 und die Kids kommen aus der 10. Klasse und können keine einfache Website programmieren ... Wenn man im Handel nicht aufpasst - bekommt man absoluten Dreck verkauft ... es geht oft nur um Profit Gesundheit und Ausbildung ist finde ich das A+O ... schade, dass da so wenig drauf geachtet wird ...
Instinkt ist aber nunmal weder wissenschaftlich noch hält er sich an Fakten. ;) Teflon wird erst zum Problem wenn man es viel zu heiß macht. Das weiß man, wenn man in der Schule in Chemie aufpasst.
Hab den Film auch gesehen und war total schockiert. Und noch mehr darüber wie lange dieses Thema tot geschwiegen wird bzw. wurde. Danke das du es wieder aktuell gemacht hast. 👍😀
Danke, falsch bei 1.: Edelstahl wg. Nickel-Anteil und 2.: Kupfer ist genial =20 bis 25x mal schneller und besser in Hitzeverteilung = spart Energie ohne Ende!! 3.:Antihaftbeschichtung auch genial wenn Wiederbeschichtbar: sonst ist das Video informativ, Danke 1.: Edelstahl enthält also nahezu immer Nickel (18/10 oder 18/8 enthalten 10 bzw. 8% Nickel. und Edelstahl ohne Nickel ist leider minderwertiger in punkto Haltbarkeit). Nickel ist zumindest etwas bedenklich: durch versch. Säuren in Lebensmitteln wird immer etwas Nickel ins Essen gelöst und Nickel wird mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht (bei zu viel Nickel). Ehrlich gesagt ist der Nickel-Übergang ins Essen am stärksten aber bei neuem Kochgeschirr und meistens ist der Nickel-Anteil aus den Lebensmitteln selbst deutlich höher (vor allem bei vegetarischem Soja-Zeug, Tee, ganz schlimm bei Kakao/ Schoki...). Deshalb finde ich persönlich also Edelstahl vertretbar und würde es aus heutiger Sicht lediglich im Neuzustand mit ordentlich Zitronen- und Essig Säure erwärmen, und dies weggießen und nachspülen. Nickel-Aufnahme ist im Richtigen Maß sogar wichtig für uns aber an der Stelle eben erwähnenswert. 2.: Kupfer zum Kochen und Braten ist das Genialste überhaupt !in Punkto Wärme-Leitfähigkeit! und zurecht in der Profiküche etabliert! Wenn dies - wie meistens der Fall - mindestens auf der Lebensmittel-Seite mit z.B. eben Edelstahl überzogen ist, ist das auch gesundheitlich OK! Ob sich das Edelstahl "lösen" kann, wie du sagst, hängt von Qualität und Umgang ab; doch selbst durch "gelöste" Edelstahlschicht könnte kein Kupfer durch und habe ich bislang (bei Markenware) noch von keiner gelösten Beschichtung gehört. Mittlerweile gibt es sehr gute Marken-Ware sogar im Sandwich-Aufbau innen UND außen Edelstahl-überzogen und zudem günstiger als nur innen mit Edelstahl ausgekleidet. Zudem ist der symmetrische Aufbau stabiler, auch außen besser zu reinigen und verzugs-freier. Gute Markenware (mit dem 5-Schicht-Sandwich-Aufbau kenne ich nur Eine) ist immer noch sehr hochpreisig - aber beim Kochen und Braten geht es ja um die Wärme-Verteilung; und das scheint nicht besser zu gehen als mit Kupfer. 3.: Antihaftbeschichtungen (Teflon ist nur ein - bald 80 Jahre alter - Marken-Name, einer von vielen!) sind in meinen Augen heute dann eine gute Absperrung gegen Nickel und Co aus Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl). Wie Du richtig sagst aber eben HEUTIGE Beschichtungen! Ob diese letztlich mehr oder weniger schädliche Bestandteile abgeben als Edelstahl möchte ich nicht behaupten. Umweltbewusstsein und Praktikabilität steht mir da vor: Fett-sparen, Energiesparen bei Abwasch und natürlich die Wiederbeschichtung für wenig Geld machen hier die Pfannen und Töpfe sparsam und praktisch in der Handhabung und quasi "ewig" haltbar. hierzu kenne ich mittlerweile zwei deutsche Marken-Firmen die das wieder-beschichten anbieten - 1x mit 30 Jahre Garantie und 1x mit lebenslang Garantie auf Verzug! letztere bietet die Wiederbeschichtung allerdings nur für die eigenen Produkte an. Auch oben genannte Kupfer-Kern-Kocheschirr gibt es neuerdings mit Antihaft-wiederbeschichtbar! Das werden wir uns bald holen und dann testen. Zur Frage wie wir aktuell kochen, gerne: fast alles ausprobiert: 1.: Ceramik und Emaille = meist nicht sehr langlebig, da gibt es aber unterschiedliche Qualitäten und Haltbarkeiten 2.: verschiedene Antihaft - teilweise OK: es gibt Qualitäten die länger halten als Ceramik und nun eben auch wiederbeschichtbar!, aktuell auch einen Wok aus 3. Schmiede-Eisen (Öl-Eingebrannte Patina); ist aber noch nich so "unser Ding" vom Fett-Verbrauch und Gestank,... . 4. Am längsten haben sich doch die guten dicken Edelstahl-Töpfe gehalten. (über 15 Jahre schon). Aber wegen Wärme-Leitfähigkeit wird es eben bald Kupfer-Kern. LG Raphael
also es tut mir leid aber wie passt denn Umweltbewusstsein und pfannen mit PFAS, PFOA oder PTFE beschichtung beisammen? Am umweltfreundlichsten sind doch Pfannen aus Gusseisen, Edelstahl oder Kohlenstoffstahl, halten halt wirklich einfach für ewig und belasten dauerhaft die Umwelt. kann auch sein das ich ihrn kommentar falsch verstanden habe, dann tut es mir natürlich leid!
@@rafaelludeke4600 Achso natürlich Kupfer Töpfe finde ich auch gut, da habe ich auch noch einen aus Kupfer und Edelstahl, dachte schon du verteidigst PFAS Pfannen :D Ich wollte mich noch bedanken, dass du so ausführliche Kommentare schreibst, das ist angenehm zu lesen, leider fallen meine immer recht kurz aus... LG
@@somnia3423Antwort zu oben Somnia: Also Geld und Ressoursen sparen mit… 1.mit Kupfer (Strom oder Gas sparen) bei uns ca. 370,-€ in 10 Jahren. Über bessere Leitfähigkeit schont Kupfer so Geldbeutel und Energie-Ressourcen/ Umwelt also unseren Lebensraum. Unser €-Beispiel siehe unten.
2. Ja auch durch Antihaftbeschichtung wird viel Energie für warmes Wasser durch bessere Reinigungsmöglichkeit gespart - Macht aber nur Sinn bei entspr. Qualität und Möglichkeit der Wiederbeschichtung um Müll durch Töpfe und Pfannen zu vermeiden. Letzteres spart dann auch alle paar Jahre wieder viel Geld, Metall-Rohstoffe und Energie für eingesparte Anschaffung - da man das Kochgeschirr viel länger behalten kann. Macht natürlich nur Sinn mit langlebigen Qualitäts-Töpfen und Pfannen also verzugsfrei etc. Über mittlerweile verbotene Stoffe der Antihaft-Beschichtungen brauchen wir ja nicht mehr diskutieren. Ich war bis vor Kurzem auch eher „Beschichtungs-Gegner“ aber es ist einfach sehr Fett-sparend und praktisch in der Zubereitung sowie eben Spülmittel- Energie-sparend in der Reinigung. Auch über Herstellungs-Energie -etc. möchte ich hier nix sagen, da die Energie beim benutzen des Kochgeschirrs viel vielfach höher ist (und da sparen wir ja mit gutem Kochgeschirr langfristig wie gesagt auch ein…) ich hoffe, das war so verständlich? Beispiel Strom sparen mit Kupfer: Konkret brauchen wir mit 2 Töpfen (od. 1 Pfanne +1 Topf) ca.1.500,-€ in 10 Jahren für Strom und würden mit Kupfer mind. ¼ sparen = also mind. 370,-€ in 10 Jahren. Da gutes Kochgeschirr über Generationen hält, wäre das erst der Anfang. Allen Erfahrungs-Berichten nach kann man auch die Hälfte an Energie sparen, je nachdem, welche Töpfe/Pfannen man vorher hatte. Die Ersparnis wäre entsprechend doppelt so hoch wie oben gerechnet! Da wir aber bereits gutes (aktuell noch nicht Kupfer-) Kochgeschirr haben, habe ich nur minimal gerechnet und freue ich mich vor allem auf die besseren Ergebnisse bei der Zubereitung durch die bessere Wärmeleitfähigkeit! Details zur Rechnung: Mit 4 Kindern + 3- 5 Tageskindern Vormittags ist unser tatsächlicher Stromverbrauch und künftige Ersparnis sogar entsprechend höher als oben gerechnet : ) ! Ich wollte aber hier allgemeinen Durchschnitt zeigen: 2 Töpfe 30 Minuten auf mittlerer Stufe gibt durchschnittlich 2 x 500 Watt = 1.000 Watt / also eine KWh. Bei mindestens 30 Tagen Nicht-Kochen im Jahr und 0,45€ / KWh sind das 150 € im Jahr (0,45€ x 335 Tage) also 1.500,- in 10 Jahren… Für Beschichtung im Essen durch Ausgasung oder mechanischen Abrieb fehlt es dem Video meines Erachtens etwas an Bezug zur Realität insofern dass wir ein Vielfaches mehr Plastik über die Nahrung selbst aufnehmen. Das ist schade und wir ALLE haben den Untersuchungen nach Plastik und Weichmacher in uns - aber eben vor Allem durch Mikro-Plastik im Essen und Trinken auch durch die Verpackungen (sogar durch beschichtete Deckel der Glasflaschen…). Die Menge aus der Beschichtung des Kochgeschirrs ist deshalb nicht schönzureden, für mich aber insofern vertretbar als dass jedes Kochgeschirr gewisse Mengen Stoffe und Geschmack an die Nahrung abgibt. Beschichtet oder nicht. Ich versuch einfach für mich das geringste Übel und beste Koch-Erlebnis zu finden. LG und guten Appetit : )
@@somnia3423 zur zweiten Antwort Somnia: Bitte für ausführliche Antwort - ist Ansichtssache - leider fallen meine Kommentare eben sehr lang aus. : ) LG
Gift, Schwermetalle, Hormone, Medikamente und Micro-Plastik im Essen und im Trinkwasser. Alles möglichst schnell und in großer Menge produziert. Arm an Nährstoffen und Vitaminen und dann Kocht man das Zeug noch in Töpfen und Pfannen, die den toxischen Cocktail die richtige Würze geben. Für was haben wir eigentlich Sachen wie, Gesundheitsminister und eine Unzahl an Organisationen und Instituten, die die Qualität überwachen und Warnungen aussprechen oder sogar Verbote, wenn letzten Endes doch alles kaum als zum Verzehr geeignet bezeichnet werden kann?
Was mir gerade dazu einfällt, ich backe gerne und auch beim Backen gibt es viele beschichtete Backhilfen. Von Formen angefangen bis hin zum beschichteten Backpapier. Die Silikonformen die ich besessen hatte, habe ich mittlerweile zum Beispiel alle entsorgt, weil, wie ich finde, das fertige Backwerk jedes Mal einen komischen Eigengeschmack hatte. Vielleicht lag das an der Qualität dieser Formen, keine Ahnung. Auf jeden Fall auch ein spannendes Thema, finde ich.
Sehr interessant 👍 Ich habe den Film auch gesehen und wusste das alte Geschirr muss raus. 2 Tage später war Messe da habe ich mir mein AMC Edelstahl gekauft 👍😄
Ich empfehle AMC Pfannen! Die sind aus reinem Edelstahl, werden in Deutschland produziert und sind in der Lage die Temperatur zu führen und somit kann ohne Fett gebraten werden. ja wirklich....wie auf teflon aber eben ohne jede Beschichtung ... Dazu arbeitet der Boden wie ein Akku und dabei spart Ihr ganz viel Strom. und es gibt 30 Jahre Garantie .. Wer diese mega Pfannen kennen lernen möchte, gerne PN an mich .. Beste Grüsse Kerstin
Hehe. Ich sehe ihn zum ersten Mal. Denke, weil nicht jedes ihn vorgeschlagen bekommt und manchmal braucht man diese Themen gerade jetzt nicht und schaut sie sich deshalb noch nicht an.
Auskennen muss man sich ja überall, wenn man es "richtig machen" will. Wer bedenken bei älteren Pfannen bzgl. des PFOA hat, kann ja ggf nachlesen, ob diese als "frei von PFOA" etc gekenntzeichnet ist. Wie im Video schön erwähnt, kommt es hauptsächlich auf die Handhabung an, das bloße Zerkratzen und verschlucken des Teflon ansich führt zu keinen Problemen, da PTFE unglaublich inert ist, daher im Körper NICHT reagiert und wieder ausgeschieden wird. Einzig die entstehenden Dämpfe beim extremen Erhitzen auf über 350° sind ungesund.
Etwas was vergessen worden ist sind Pfannen aus Phyrex Glas . Habe zwei im Gebrauch . Man sagt zwar das darin nichts braun wird , doch die Bratkartoffeln werden braun . Man muß darin mit Fett arbeiten sonst klebt alles an . Da Glas ein schneller guter Wärmeleiter ist wird sie sehr schnell heiß .
Mein TIP: WMF, Solingen, Zwilling. Kostet was, hält aber für immer. Vorsicht bei manchen anderen Herstellern. Der Boden ist zwar gerne mal 6 und mehr Millimeter dick, ist aber kein Monolit, sondern einfach nur 2 oder 3 lagen Blech ineinander gesteckt. Eine gute Pfanne muss etwas Gewicht haben sonst hat das ganze keinen Sinn. Gefphlt ab 1Kg fängt das schon gut an. Eine spezielle Kategorie sind Chefkochpfannen aus Kufper mit Innenbeschichtung. Die werden ultraschnell warm und alles wird fast sofort fertig. Nur muss man damit kochen können und eine Pfanne kostet mal auch gerne 500 Euro und mehr. Pro Stück wohl gemerkt.
Vielen Dank für den Beitrag. Aber einen Einwand hätte ich doch. Zwischen Pfannen aus metallischem Alu und Deo gibt es einen entscheidenden Unterschied. Metallisches Alu ist bekanntermaßen nicht giftig, solche Töpfe und Pfannen gibt es schon sehr lange und eine Bedenklichkeit wurde noch nie geäußert. Im Deo dagegen ist Aluminiumhydroxyd enthalten welches antibakteriell wirkt und sich an den Synapsen im Gehirn anlagert wodurch Alzheimer entsteht (nachgewiesen durch Studien). Das beste Deo ist Zinksalbe, es wirkt nochmal deutlich besser als Aluminiumhydroxyd und ist viel billiger als Deo. (z.b. Penaten)
wenn Teflonbeschichtung einer Pfanne zu stark eerhitzt wird, kommt es zur thermischen Zersetzung des Teflons. Dabei entsteht Perfluorisobutylen. Dieser Stoff ist hochtoxisch. Siehe hierzu auch Wiki. Warum diese Pfannenbeschichtung noch nicht verboten wurde weiß nur Karl Lauterbach.
Jetzt werden meine grauen Hirnzellen wieder wach. Meine Mutter hat Salz in die gebrauchte Pfanne ( Email) gestreut und dann mit Küchenpapier ausgewischt. Die ganz leicht noch fettige Pfanne in einer Plastiktüte aufbewahrt. Naja, eine große Papiertaschen wäre sicher viel besser gewesen. Aber ich werde wieder darauf zurückgreifen. Auf das Salz natürlich 😂
Nach deinem Video habe ich mir drei tolle Edelstahl Pfannen gekauft und den restlichen "Müll" ab in die Tonne ,Leute ich hab es wirklich nicht gewusst, gut das es solche einfachen Videos gibt 🙈 Die letzte Woche musste ich nämlich zur Magenspiegelung, nachdem ich einige Sachen angeschaut habe darüber wurde mir dieses Video ein Tag später angezeigt.. da hat der Algorithmus mal gutes bewirkt 😊😉✌ Meine behandelte Ärztin hatte auch gesagt das es eine Schande ist das diese Krebsschleudern überhaupt verkauft werden dürfen !
So ist das System... Wir sollen ja nie dauerhaft gesund sein.. An gesunden Menschen verdient man nix. Warum wird wohl schon Jahrzehnte lang fuer giftige was uns schadet auch auch noch am meisten Werbung gemacht? Zigaretten, Alkohol, süsskram .. Wie Schokolade und haribo/katjes, soft drinks, mc Donalds, chips oder kelloggs krams? Oder Medikamente... (pharmalobby ist immer dabei) Das ist kein Zufall.
Seltsam ist, dass ich folgendes gefunden habe zu dem Thema, was mich dazu bringt, die Frage nach der Expertise Ihrerseits zu fragen. Zitat Öko Test: „Ist die Teflonbeschichtung einer Pfanne beschädigt, kann sich Teflon bzw. PTFE ablösen und in das zubereitete Essen gelangen. Dadurch könnte man Teflonteilchen verschlucken. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gibt hier jedoch Entwarnung: Da PTFE reaktionsträge ist, verdaut unser Körper die verschluckten Teilchen nicht, sondern scheidet sie unverändert wieder aus. Es ist deshalb von keiner Gesundheitsgefahr auszugehen.“.
@@JMatz-ot1sw Die Reaktionsträgheit wird schon stimmen. PTFE wurde entwickelt um irgendwelche Röhren und Behälter vor aggressiven Substanzen zu schützen. Es dürfte der Magensäure ohne weiteres standhalten.
Kupfer wird nicht mit Eisen beschichtet sondern mit Zinn.Aluminium wird gesundheitsschädlich wenn es ausblueht das bedeutet wenn sauere Lebensmittel zubereitet werden und die Pfanne nicht richtig sauber gemacht wird
Ich habe eine Panne beschichtet mit Basalt. Das ist ein Vulcanoit und tritt als Magma an die Oberfläche und wird fest. Das Material wird für den Bau unter den Strassen verwendet, für Steine die begehbar sein sollen wie Fliesen oder im Gartenbau. Nun habe ich danach etwas nachlesen wollen und habe aber nicht viel gefunden über Pfanne die diese Schicht haben. Nun gibt es da viele Bestandteile in dem Naturstein wie Calcium-Eisen-Magnesium-Silikate (Pyroxene), Kupfer oder Olivene enthalten sind und sich so auch je nach Bestandteil sich an der Farbe bemerkbar machen. Ich habe jetzt nichts großes finden können was mit Lebensmitteln zusammenhängt bis auf das Mühlen die damit gebaut worden sind oder um Wisky zu kühlen weil dieses Material den Geschmack nicht verfälschen würde. Da ist mir das Material Glas eingefallen das den Geschmack nicht verfälschen tut. Basalt soll auch ein hartes Material sein und die Dichte ist hoch. Man hat wegen seiner Härte auch in der Römischen Antike daraus Waffen hergestellt. Als Beschichtung weis ich nicht wie es sich auswirkt aber wir essen ja auch Pizza vom Steinofen.
Gusseisen und Edelstahl ist meine Ausstattung. Teflon nur sehr wenig im Einsatz. Edelstahl Pfanne mit Essig und Natron reinigen geht wenn es mal hartnäckig wird.
Ich habe schon seit Jahren beschlossen nichts mehr zu braten... Man stößt mit dieser Ansicht zwar nicht gerade auf Gegenliebe, bleibt aber vor so manchen Toxinen verschont (((...Die Beschichtungen sind dermaßen undurchsichtig für Laien, dass man lieber die Finger davon lassen und auf Rohkost umsteigen sollte 🫑🥦🍆🥬🥕
Stahlpfannen und Keramik mit Diamantenstaub beschichtet und Mineralien. Benutze nur noch diese zwei echt top Fleisch wird besser im Geschmack Pfanne hält länger. Ich mag gutes fett esse auch fast täglich Gemüse Salat Früchte. Nehme fast nie zu immer das selbe Gewicht egal wie viel ich Esse. Top Stoffwechsel von der Familie geerbt. 🙌
Ich brate nix ich koche nur, da kann man weniger falsch machen. Hocherhitze Fette sind nämlich auch problematisch. ... Dennoch sehr guter Beitrag. Ich habe lange Zeit Keramik-Töpfe verwendet, das Problem ist nur, dass einem da fast alles anbrennt, da die Wärme der Kochplatte nicht richtig weitergeleitet wird. Da muss man dann rühren und rühren und rühren. Metall ist deutlich besser.
Gusseisenpfannen, nicht beschichtet. Das Beste, was ich bisher in der Küche hatte. Mittlerweile verkaufe ich sie auch - oryoki. Die Pfannen und Töpfe sind aus Japan. Der Aussage, nicht aus asiatischen Ländern, widerspreche ich vehement, wenn es um japanische Produkte namhafter, traditioneller Hersteller geht. Diese verwenden nur einwandfreie Rohstoffe, vermutlich die besten, die es gibt.
Ich habe leider auch schon Bekanntschaft mit einer Schwermetalvergiftung gemacht. Hatte auch eine wunderschöne Teflonpfanne gehabt, hab sie immer mit der Hand gespült. Nach einigen Jahren bekam sie Risse u. Kratzer, ich hab nur mit Holzkochlöffel umgerührt, nicht mit Gabel / Messer hantiert und trotzdem kamen Risse. Erst bei einer Bioresonanzmessung kam das heraus. Als ich nachdachte und draufkam das es nur die zerkratzte Pfanne sein kann, flog sie noch am selben Tag in hohem Bogen in den Müllcontainer. Das Schwermetall musste ausgeleitet werden.
Schön das mal endlich einer über Pfannen spricht , aber bei Töpfen und Besteck ist es auch so . Leute bitte achtet auf Plastik kauf aller Art. Ich hätte auch gerne dieses und das , aber ich kaufe es nicht mehr . 2 Hand ist eine gute Sache, zb . Lg 🐳🌳🌍♥️
"Le Creuset" (Bräter) kann ich empfehlen, leider sehr teuer, aber "lebenslange" Qualität. Also einmal gekauft, immer gehabt. Gibt aber auch viele andere Alternativen, sind aber ähnlich teuer. Bedenkt aber bitte das Gusseisen, wenn es auf sehr hartem Untergrund fällt auch kaputt gehen kann und splittern. Von dem Schaden am Fußboden möchte ich jetzt nicht reden. :)
Für alles Saure und wässrige empfehle ich Emaille. Die Antihafteigenschaft ist besser als bei Edelstahl. Emaille ist allerdings sehr spröde. Man benötigt zum Pfannenstapeln Filzschoner. Für wasser- und säurefrei Speisen, als Bratkartoffeln, Spiegelei, Crepes usw. verwende ich gut eingebratene Schmiedeeiserne Pfannen. Diese werden nicht nass gereinigt, sondern nach Benutzung mit Küchenrollen ausgerieben. Es entsteht eine PATINA als natürliche Beschichtung. Wenn diese beschädigt wird, kann sie neu aufgebaut werden.
@@annabellachannabell Emaille gibt es z.b. von RIESS aus Österreich. Mein eigenen sind allerdings schon uralt. Deshalb kann ich nichts modernes empfehlen. Schmiedeeiserne Pfannen nutze ich selbst von Debuyer. Ich glaube aber, dass der Hersteller hier weniger wichtig ist als dass man die Pfannen gut behandelt, also gut einbrennt und die Patina gut pflegt. Und Schmiedepfannen müssen auch regelmäßig benutzt werden. Sonst bildet sich Flugrost.
Ich hätte mehr einfachere Infos erwartet, mir hat es nicht so weiter geholfen. Übersichtlicher machen. Wenn man kaufen geht, nach welcher abkürzung soll man gucken um die Pfannen zu erkennen die Schadstoffbeschichtung hat. Worauf beim Kauf achten die Zeichen sind wichtig.
Also du solltest da beim nächsten Mal doch etwas weiter schauen ... 1. Kupferpfannen werden NIE mit Keramik beschichtet! Einfach weil Kupfer ein sehr stark arbeitendes Material ist, also es dehnt sich stark beim Erwärmen aus was sofort dafür sorgen würde, das jegliche Keramik regelrecht runter bröselt. 2. Kupfer wird auch nicht mit Eisen "Beschichtet" erst mal kannst du die beiden nicht miteinander beschichten zum anderen ist auch hier die Ausdehnung des Materials ein Problem, so würde solch eine Pfanne schnell eine Art Wokform annehmen, zumal man schnell Probleme mit Rost bekommt ... Kupferpfannen werden mit Nickel beschichtet, was auch kein besonders gesunder Stoff ist, generell ist Kupfer schlecht als Kochgeschirr, wenn man nicht gerade Süßwaren herstellt ... ansonsten gibt es noch Pfannen mit Kupfer Innenlagen, hier ist aber nicht beschichtet, die Metalle werden mit viel Kraft gebunden zB. durchs Walzen und da reibst du auch nichts durch ... 3. Pfannen bestehen nicht aus Keramik, die werden damit beschichtet aber ich sehe mittlerweile auch diese Beschichtung kritisch, da man hierbei Mikropartikel erzeugen muss, um eine Antihaftwirkung zu erzeugen, diese Partikel sind so kein das sie in jede Zelle eindringen können und durch nichts im Körper aufgehalten werden können, ob die was machen oder nicht ist komplett unerforscht, bei normaler Keramik sehe ich da hingegen gar Probleme wie eben bei den genannten Auflaufformen 4. Edelstahl ist ein recht schlechter Wärmeleiter und nein du brauchst keine übermäßigen Mengen an Fett/Öl man muss nur sehr auf die Temperatur achten, ich würde allerdings von diesen Edelstahlpfannen mit einem angesetzten Boden abraten, lieber gibt man ein paar Euro mehr aus für eine Pfanne mit mehreren Lagen die sind dann auch leichter, ich empfehle hier mal nach "Merten & Storck" zu schauen da die recht Preiswerte sind für diese Art von Pfanne im Übrigen ist die Aussage Blödsinn das man neue Pfannen/Töpfe braucht, wenn diese Stumpf werden, das kommt einfach nur durch sehr vielen feinen Kratzer auf der Oberfläche, wenn das Stört einfach mal mit Edelstahl oder Chrompolitur bearbeiten dann sehen die wieder schön aus ... 5. ist auch Käse, man kann sehr wohl darin herumkratzen ist ja auch einer der großen Vorteile, man sollte Bloß keine Stahlwolle nehmen und wenn dann sich damit abfinden das man die Pfanne neu einbrennen muss, darüber hinaus kann man da durchaus Spülmittel verwenden, man sollte die Pfanne danach aber gründlich Trocknen am besten sogar noch etwas warm machen und einölen, nebenbei wird auch der Chinese da kein Zeug verwenden, was du nicht haben willst, ganz einfach das ist mehr wert als simpler Stahl Übrigens würde ich eine geschmiedete Pfanne einer Gusspfanne bevorzugen, zum einen sind Die leichter zum anderen wurde das Material ausgewalzt und ist damit etwas Komprimierter, so hast du keine Poren und die Pfannen sind von sich deutlich glatter, was dazu führt das diese Pfannen einen nahezu ähnlichen Antihaftwirkung bekommen wie Teflon 6. PFOA ist weniger ein Problem für die Umwelt als viel mehr für den Anwender, für die Umwelt macht es keinen Unterschied, ob mit oder ohne PFOA, für diese Antihaftstoffe werden ganze Landstriche verseucht, die Dämpfe entstehen auch bei PFOA-Freien Pfannen, wenn du diese überhitzt und damit meine ich eine Oberflächentemperatur von 200°C was Braten eigentlich komplett ausschließt, weil du die Temperatur ja nicht im Essen hast und der Stoff echt schlecht im Wärmeleiten ist, PFOA hat sich einfach immer mit ins Essen gesetzt, sobald die Beschichtung leicht abgerieben wurde was auch mit Holz der Fall ist sicherlich wird jetzt die Frage kommen "warum 200°C ?", ganz einfach weil etwas darüber der Stoff schon beginnt sich zu zersetzen und gibt langsam Stoffe ins Essen ab wo auch behauptet wird das es unbedenkliche Mengen sein, davon ab das sich das Zeug in der Umwelt ansammelt und nicht abgebaut werden kann
Ich habe mich auch mal mit dem Thema beschäftigt und bin bei der gußeisernen Pfanne hängen geblieben. Ja, sie ist schwer. Was zuerst ein Kraftakt war, ist jetzt ein Leichtes, weil die Muskeln sich automatisch gebildet haben. Habe eine 200.- Euro teure gebraucht für 100.- Euro (Le Creuset) ersteigert, weil es die Hausfrau nicht heben konnte. Klingt nach viel, sie wird mich aber nicht mehr verlassen, behalte ich mein Leben lang. Erst, wenn ich sie nicht mehr heben kann. Dann muss aber auch jemand anderes für mich kochen.;-)
Herzlichen DANKE👍💪 für Ihre Mühe 🤲👍Können Sie Bitte das Video verlinken!??? Welche Pfannen empfehlen Sie? Können Sie welche bitte verlinken als Beispiel vlt auch! 😊DANKE!
Danke für die Info damit muss ich mir wohl mal neue Pfannen zulegen. Ich habe zwei Teflon beschichtete Pfannen älteren Datums ( ca. von 2013 bis 2014 ) und eine Aluminiumpfanne mit dickem Boden. Die Alupfanne ist seit den Teflonpfannen nicht mehr im Gebrauch. Bei der kleinen Teflonpfanne guckt das Metall schon durch die große hat noch keine erkennbaren Spuren. Da ich die nur mit einem Spüllappen im Spülwasser reinige. Mein Camping Kochgeschirr aus Aluminium was ich Jahre lang im Einsatz hatte ( war schön leicht im Rucksack ), habe ich vor etwa einen Jahr als das Problem von Alu in Deos bekannt wurde gegen Kochgeschirr aus Edelstahl getauscht. Von Teflon habe ich jetzt erst von Dir gehört. Ich mache in meiner großen Teflonpfanne immer viel Gemüse. Na dann muss ich mich nach Weihnachten mal nach Edelstahlpfannen umsehen.
ja die sind super. habe die pfannen auch und sie funktionieren bestens, nichts klebt an und eigentlich so viel einfacher zu reinigen als ich es befürchtet habe.
was du empfiehlst ist nicht gut. Öko Test hat sie getestet und herausgefunden was die Sturpfannen an giftigen Materialien ins Essen mischen. von Arsen bis Cadmium und mehr. Lies mal öko Test nach eine Katastrophe. ich hab mir den test heruntergeladen. Der Hersteller sollte darauf achten, was er dem Käufer anbietet.
Ich kochen alles auf dem Holzherd! Da werde ich gleich meine Teflonpfanne entsorgen und mir Gusseisenpfannen besorgen. Beim Holzherd bekomm ich oft sehr hohe Temperaturen.
Selbst die geringen Mengen von Rauchgasen die auch bei einem gut ziehenden Holzherd beim Anzünden oder Schüren in die Küche gelangen dürften die Giftigkeit der Teflonpfannen weit in den Schatten stellen. Solltest Du Nachbarn haben, haben die auch noch was davon. Da man bei einem Holzofen keine Abzugshauben verwenden kann füllt sich die Küche ausserdem auch noch mit krebserregenden Kochschwaden, ganz besonders beim Einsatz von Saatenölen wie Sonnenblumen oder Rapsöl. Entsorge also wenn Du um deine Gesundheit und die deiner Nachbarn bemüht bist deinen Holzofen.
Holzofen? Also, wie Martin schon schrieb, ist er für den täglichen Gebrauch bedenklich. Doch ich würde nicht entsorgen sagen, sondern für das tägliche Kochen einen Elektroherd dazu kaufen. Warum den Holzofen behalten? Na, es drohen in naher Zukunft Blackouts, wo dann so ein Holzofen gut ist. Und bis zum ersten Blackout vl sich um einen guten stromfreien Luftabzug, der auch im kalten Winter nicht zuviel kalte Luft rein lässt, sorgen. 🔥
Vielen Dank für diese Information, die letzte Teflonpfanne fliegt jetzt raus. Ich nutze gern den Edelstahl Wok und werde mir eine neue Edelstahlpfanne von WMF kaufen. Meine Pfanne für Eier klebt an (Keramik beschichtet), sie geht mit der Teflonpfanne in die Tonne.
Nach einer Brustkrebsbehandlung empfiehlt man den Frauen, kein Deo mehr zu benutzen. Habe den Film gesehen und meine Teflonpfanne gleich entsorgt. Problem ist aber, dass Teflon auch in anderen Dingen ist, wie z.B. Outdoorkleidung. Zum 🤮. Ich habe jetzt Eisenpfannen. Das Handling ist etwas aufwendiger, aber wenn man den Dreh raus hat, geht's. Was hältst du von Onyx Pfannen? Bei Social Media überall in der Werbung.
Ja wenn man durch Erkrankung alles auf einmal umstellen muss ist es echt anstregend. Die Ernährung muss ja meistens mit geändert werden und es viel rumprobieren notwendig. Sehr lästig und anstrengend aber irgendwann läufts. Ich komme am besten mit der Deo Creme von Biowerk zu recht (im Reformhaus oder online). Auf den ersten Blick etwas teuer, hält aber lange und man braucht nur ein bisschen. Der einfache Deoersatz aus der Drogerie bringt es oft nicht so. Was kochen angeht sind Eintöpfe und Salate am einfachsten, da brennt auch nichts an und man muss nicht dolle die Pfannen schrubben. Zwilling hat sehr gute pfannen.
Das natürlichste Deo ist reines Soda (Natriumbikarbonat oder auch Natron genannt). Nach dem Waschen eine Fingerkuppe anfeuchten und ins Natron tippen. Das dann unter der Achsel verreiben. Ist billig und effektiv und gesund.
Mein Schwager hat durch die Teflonpfanne seine Wellensittiche verloren, sie waren in der Küche und sind nach einer Zeit immer gestorben, bis ihm einer gesagt hat das es an der Beschichtung liegt.
Toller Beitrag und super wichtig! Denke die wenigsten machen sich darüber Gedanken. Vor zwei Jahren habe ich meine alten Teflonpfannen entsorgt und mich mit diesem Thema etwas auseinander gesetzt und war sehr erschrocken, dass ich so lange Teflon benutzt hatte. Nach langem Hin und Her, Pro und Contra habe ich mich für Keramikpfannen entschieden. Sie sehen mittlerweile nicht mehr si schön wie zu Anfang aus aber ich bin zufrieden.
@@My-bs8oo es sollte kein Angriff sein 😐.. 🙈 Auch wenn ich selbst mein text schon als härter empfinde, als ich ihn gemeint habe.. Ich dachte nur, warum muss man daraus jetzt ein Geheimnis machen. Ok... Tefal.. Davon Hab ich auch etwas kochgeschirr. Bei mir mischt sich das... Hab tefal, wmf, AMC, aldi pfannen und auch von kaufland (Eigenmarke).. 🙈 Ich mag mit allem. Kochen und braten👍😅
Tausend Dank für den guten Bericht. Ich wusste das (eigentlich)... hatte es mit Erfolg verdrängt, da die Pfannen so praktisch in der Anwendung sind. Nun werfe ich die Dinger weg. LG Yve
Es ist gar nicht schwer ne schöne Edelstahl Pfanne zu bekommen.. Viel schwerer finde ich es einen Kontaktgrill, Waffeleisen o. ä. zu bekommen...bestehen denn KERAMIK Pfannen komplett aus Keramik oder nur als Beschichtung über Aluminium??
Danke für die Information. Interessant ist, dass bei uns in Österreich Tschibo immer noch beschichtete Aluminiumpfannen anbietet, und die sind nicht einmal billig.
Danke für dieses interessante Video- ich liebe Kupferpfannen - zum Servieren- bin umgestiegen auf Glaskeramik ( Silit) und behandle sie sehr sorgfältig- es gibt noch 1 Eisenpfanne für Steaks. Hoffe, das ist ok ❓❓❓
Das weiß keiner so genau. Patrick redet ständig nur von Teflon, aber das wird eher selten verwendet, das hat man in den 80ern bei den ersten Pfannen eingesetzt.
hab ne Alupfanne und werde sie auch weiterhin benutzen. Ich habe noch nie gehört das jemand von der Pfannenbeschichtung oder vom Material, krank oder verstorben ist. Außerdem überlebt das hier eh keiner, ganz egal was für eine Pfanne man nutzt. Wer auf alles achten will, soll sich mit Watte einpacken und in eine Vitrine setzen.
Das Thema ist aber auch schon ein alter Hut und auf manchen Verpackungen steht das mit dem zu heiß und gefährlich sogar drauf. Naja, manchmal lohnt sich auch noch der öffentliche Rundfunk, denn dort gibt es auch hin und wieder Beiträge darüber. Aber gut, das Du nun auch noch darüber berichtest, man merkt ja an den Kommentaren, das viele noch ahnungslos waren.
Oh Mann, da bin ich nun Veganer und denke, ich tue nicht nur den Tieren sondern auch mir was Gutes ... und nun merkt man, dass es immer noch viel mehr gibt, was man zu bedenken hat ... 😞 Vielfn Dank für dueses Thema, meine alten Teflonpfannen fliegen raus ... 😳🙄👍
Liebe chatita. An alle die meinen beitrag lesen. Seit ca. 15 - 20 jahren machen für mich auch alle was sie wollen. Seit dieser zeit befasste ich mich mit unserer luft dazu musste ich diese neu definieren. Alle sagen seit dieser zeit "ein spinner" mehr. Ob vegan, vegi oder sonst was es geht allen gleich. Ob dr. Titel, professor oder sonst ein titel, alle schieben mich ins gleich loch. Kurz um, wir sollten uns an den sauerstoff ab den bäumen wenden. Nicht an den O2 der ist schon "verbrannte" erde ist. Der nächste schritt wäre schon O3 ozon. Lg m
Ich sag nur: Glyphosat!!! Ist als sehr kritisch eingestuft, zerstört nachweislich Insekten etcpp. Und? Es wird weiterhin in den Nestern Böden gebracht….trotzdem war dieses Video hilfreich. Dankeschön 🙏
Die Tips sind super. Was die Gusseisernen Bratpfannen (z.B.Outdoor) angeht, die haben Poren und nehmen das Fett auf. Die sollte man auch wirklich regelmäßig gebrauchen, sonst wird das ranzig und ebenfalls ungesund.
Könntest Du bitte noch ein Video mit empfehlenswerten Pfannen, Woks und Töpfen drehen?
Das wäre sehr nett. Danke.
Eisen, Gusseisen, Edelstahl und Keramik am besten von deutschen Herstellern mit klarer Produktbeschreibung - das hat er doch ganz DEUTLICH gesagt!
@@TheSamuiman man kann sich nicht drauf verlassen ob was aus Deutschland ist. Es gibt Möbel die werden im Ausland hergestellt und Deutschland macht die Griffe dran und schon ist es Made Germeny . Sieht man auch bei Lebensmittelkonserven die im Ausland hergestellt worden und die Banderole kommt in Deutschland drauf.So ist es dann ein deutsches Produkt geworden. Oder sog. Deutsche Autos die im Ausland produziert werden. Es ist fast alles Lug und Betrug und der fängt schon bei der Werbung an. Die man sich ohnehin nicht mehr anschauen kann.Nichts mehr an oder kaum noch was von Deutschen zu sehen. Nur die ist Deutsch die über Slipeinlagen Werbung macht und meißt zum Abendbrot. Und das möchte ich nicht sehen.
Klamer Pfannen haben wir gekauft
mein tip wäre: edelstahlpfannen egal woher, die müssen einfach nur stabil sein, dicken , planen boden , und fertig. hier löst sich vom material nie irgendwas auf, auch nicht von china ware.
dann einbraten: viertelstunde rapsöl schmurgeln lassen, auskippen , auswischen, fertig. logischerweise vorher mal gründlich die herstellungsrückstände auswaschen , gern mit spülmittel, vor dem einbraten macht das nichts. hinterher ist das gift fürs braterlebniss.
Ein Video über die Hersteller o Bezugsquellen der "GUTEN" Pfannen wäre super !!!
Das wäre total super! Ich benutze zur Zeit dieses typische Set von Tefal, wo man den Griff abmachen kann. Hat vor 4 Jahren jede Menge Geld gekostet, fühle mich jetzt nicht mehr gut damit.
PFOA frei und super. Hab gerade bei älteren Tefal Pfannen nachgesehen, die waren auch damals schon als PFOA frei gekennzeichnet. Also bitte nicht gleich in Panik ausbrechen. PTFE ist, bei weniger als 350°, vollkommen inert. Selbst beim Mitessen geschieht da nichts, da es mit "nichts" reagiert.
Ein toller Bericht, es wäre super wenn noch genaue Empfehlungen von Pfannen und Marken genannt werden könnten. Bin damit total überfordert, weil es soviel gibt 🙈
Wird noch kommen ;)
@@patricheizmann Ja bitte... ich bin auch total überfordert, wenn ich die ganzen Pfannen bei amazon sehe. Welche denn nun?
ich bin auch restlos überfordert. wo finde ich ne gute pfanne ohne soviel für und wider?
bitte nicht bei Amazon kaufen, es gibt genug Händler auf dem Markt die auch ihre eigenen online Shops haben, besser sowas zu unterstützen als Amazon noch reicher zu machen
Leicht=Alu, (dunkelgraue) Beschichtung=meist PTFE (Teflon=Handelsmarke). Ich verwende schmiedeeiserne Pfannen. Vor dem Wegräumen öle ich sie ein (z.b. Olivenöl), da sie sonst auf längere Sicht rosten können.
Den Film habe ich vor einer Woche gesehen😊 und bin schockiert wie man wissentlich sowas auf den Markt bringen kann. Und jetzt wird mir das Video vorgeschlagen. Danke für das tolle Video und für alle anderen auch.
Sehr interessantes Video und vielen Dank für Ihre Arbeit. Ich kaufe mir morgen definitiv eine neue Pfanne. Ich mache viel Sport, ernähre mich gesund und Koche 2x am Tag. Da ist es für mich besonders wichtig, dass ich auch die richtige Pfanne nutze.
Super , was kochst du denn für dich ? Liebe Grüße Heidrun
Nicht vergessen die alte bei Kleinanzeigen zu inserieren.
Das war super wichtig, vielen Dank 🙏🏻💟
Arbeite in einer Teflon verarbeitenden Industrie und kann das nur bestätigen. Schon so einige gesehen, die ihre Zigaretten am Arbeitsplatz gestopft haben und etwas Teflon mit rein gekommen ist. Direkt Schüttelfrost und Fieber bekommen...
ja, aber das schützt die alle dann vor Corona.
Wirklich jetzt?
Super...dieses Thema interessiert mich schon lange. Sehr wichtige Infos...danke 🙏🙏🙏
Ich habe mir kürzlich zwei Hofmann Guss Pfannen gekauft. Etwas teuer, aber jedem zu empfehlen. Es brennt nichts an, brauch weniger Hitze und lässt sich sehr gut reinigen- einfach ausspülen mit warmen Wasser und Küchenkrepp auswischen fertig.
Ich bin begeistert.
Hoffmann Pfannen: Recyceltes Aluminium als Ausgangsmaterial stellt sicher, dass sich Hitze schnell und gleichmäßig bis in den Rand verteilt. Zugeführte Wärme wird langfristig in unserem massiven Guss gespeichert und sichert Ihnen beste Röstaromen, selbst wenn kalte Zutaten angebraten werden.
In gußeisen brennt mir nie was an! Besser als Teflon! Reinigung ist easy. Spülen geht auch gut. Einfach super!
Man kann ganz schnell depressiv werden, wenn man sich über Umweltgifte informiert. Phtalate (weichmacher), PCB, Dioxin, PFAS, Glyphosat...
Schwermetalle, Mikroplastik, Medikamentenrückstände... 🙈
Ja. Von allen Nachhaltigkeitsproblemen sind die Umweltgifte mit das Größte und leider das, was am wenigsten angegangen wird. :/
Ich habe das Gefühl man stürtzt sich mit Absicht so einseitig nur auf CO2 um davon abzulenken.
@@kidaria1333 CO2 ist Teil des Lebens und elementar.
Absolut richtig!
@@Da-iken Ja, weiß ich mittlerweile auch und auch das diese zero CO2 Agenda kompletter Unsinn ist. Wie gesagt man hat es geschickt geschafft die CO2 Agenda als allgemeine Naturschutzagenda zu verkaufen obwohl es das gar nicht ist. Ein ganz bisschen zum psoitiven wird gemacht aber in Wahrheit wird das bereichtigte Thema Naturschutz und Nachhaltigkeit total missbraucht für ganz andere Interessen. Schlimm wie das funktioniert und vermeitnlich rationale Gesellschaften wieder ideologisiert werden. Vermutlich wird im Namen von CO2 sparen vorsichtig vermeintlich logisch gut gemeint das social credit system hier eingeführt.
Hatte doch Recht. VIELEN DANK🙏🙏🙏
Also ich schwöre auf meine Eisenguss-Pfanne. Man muss Sie zwar einbrennen und später pflegen, also mit Wasser und ggf. Salz als Scheuermittel reinigen, aber die Bratkartoffeln sind einmalig gut!
😉
Vielen Dank für das Lehrreiche Video! Ich habe zuvor schon viel darüber gelesen und selbst viele Pfannen getestet! Ich selbst verwende Moderne PTFE-Keramik-Titan Beschichtete Pfannen weil sie die Beste und Langlebigste Antihaftwirkung besitzen (viel besser als Keramik ohne PTFE). Bei richtigem Umgang halte ich die meisten modernen PTFE Beschichteten Pfannen für ungefährlich (wie gesagt: "Bei richtigem Umgang! (nicht zu stark Erhitzen)").
Ich muss jedoch sagen, auch ich bin kein Allwissendes Orakel und ich hatte mal eine Pfanne mit einer PTFE Beschichtung die ich für nicht gesund hielt, die Beschichtung dampfte selbst bei geringen Temperaturen (und sonderte irgendwas ab und roch für mich sehr ungesund so das ich sie weggeschmissen habe).
Morgens, mache ich immer ein Rührei. Alles gut und gesund. 😄 Eines Tages war meine Teflonpfanne nicht einsatzbereit. Also meine alte Keramikpfanne raus und mein Essen gemacht. Auf einmal fiel mir am Geschmack etwas auf. Es schmeckte etwas anders als sonst.
Da kamen mir stille Zweifel. Und heute, erhalte ich die Antwort von dem Video. Ich war so ein Depp.
Vielen Dank für das Video und die Mühe !!
Ich esse auch schon immer Teflon. Meine waren sogar zerkratzt. Jetzt habe ich sie weggeworfen und Keramik gekauft. War auch ein Depp.
Habe Gusseisen Wok und Bratpfanne einfach genial,die überlebt sogar mich und die nächste Generation 🤣
Übrigens alles was heiß angebraten wird ist viel besser im geschmack. Vor allem Steak und Wok und Curry Gerichte 👌😉👍
Super Thema was vermutlich vielen nicht bewusst ist.
Der gesundheitliche Aspekt steht natürlich bei der Nutzung im Vordergrund und sollte bei jedem an erster Stelle stehen!
Es ist aber auch eine Frage der Nachhaltigkeit, wenn man sich überlegt wie viele Pfannen Jährlich weggeworfen werden und zudem nicht korrekt, ist das für die Umwelt ebenso nicht gesund!
Aus beiden Gründen haben wir schon länger nur noch Pfannen aus Eisen von ,,de Buyer". Die kauft man einmal und kann oder könnte Sie vererben!
Man muss sich natürlich auf dieses Material einstellen, gerade am Anfang braucht es etwas Eingewöhnung, bis man den Dreh mit der Temperatur raus hat.
Wissen muss man, dass vor der ersten Benutzung die Pfanne mit Öl einbrennen werden sollten, was aber kein wirkliches Hexenwerk ist, wie das geht steht in der Gebrauchsanleitung.
Wir sind sehr happy mit den Pfannen und können Sie nur empfehlen, aber nur dann wenn man sich im klaren ist, dass man damit anders arbeiten muss wie mit beschichteten Pfannen!
Wem das klar ist, wird mit diesen Pfannen viel und vor allem lange Freude haben und tut nicht nur seiner Gesundheit, sondern auch der Umwelt was gutes!
genau Qualität kaufen und richtig damit umgehen und dann hat man lange was davon.
Vor allen Dingen kenne ich persönlich viele Leute, die mit der Gabel in die Teflonpfanne gehen. Leben am Limit. Einfach schön, so ein Frühstücksei mit Teflon-Topping. Der perfekte Start in den Sarg. :)
Das mit der Gebrauchsanweisung lesen kann halt nicht jeder. 😅
@@comedicsociopathy Ist auch ewig lang bei Pfannen!^^
Unsinn, Teflon ist eines der ganz wenigen chemischen Produkte, die den menschlichen Körper nach Einnahme rückstands- und wirkungslos verlassen!
@@kanyakumari6705 Die Kacke flutscht damit viel besser raus.
Jetzt weiß ich endlich woher die Bezeichnung Flitzekacke kommt.
@@kanyakumari6705 Thats it!! Nur überhitzen soll man sie nicht. Wovor wird denn im Video gewarnt grob zusammengefasst? Thx & Lg
Nicht zu vergessen Alufolie!
nicht verwenden ?
@@habibo0739 Kann man schon, aber nicht direkt auf Lebensmitteln. Z.B bei gedünstetem Fisch, oder Ofenkartoffeln zuerst in Backpapier dann erst Folie drüber. Oder beim Grillen Grillgut nicht direkt auf die Aluschalen legen. Da gibt es eine Untersuchung der TU Wien die lässt einen die Ohren anlegen. Googeln hilft
@@marie-luisemojzis3302 hat bestimmt was, vielen dank für dein Beitrag🙏
@@marie-luisemojzis3302 ich verwende seit Jahren keine Alu- oder Frischhaltefolie mehr.
Also geht anscheinend alles auch ohne. Genauso verwende ich für heiße Flüssigkeiten keine Plastikschüsseln oder Getränkeflaschen. Einfrieren tue ich alles in Gläser ( Marmeladengläser usw.).
Die lassen sich für so vieles verwenden. Da gibt es hier auf youtobe ganz tolle Videos
@@marie-luisemojzis3302 Und genau das gibt es ja fürs Grillen zu kaufen...Mann oh Mann Das Bundesministerium für Gesundheit sollte mal seinen Job machen...Da müssen sich die Leute untereinander beraten. Wozu gibt es dieses Ministerium überhaupt?
Wir haben Steinpfannen. Sind in der Regel recht teuer, aber es lohnt sich
Das video kommt genau richtig, ich brauch ne neue Pfanne 👍🏻
Wir benutzen seit Jahren(16?) nur Guss, Eisen und Edelstahl Pfannen. Es sind immer noch die ersten die wir gekauft haben.
Welche sind das aus Gusseisen?
Wüsste auch gern, welche das sind.
@@delaluz864 eine Pfanne ist von le creuset und der Bräter ist von Staub. Alles ist mehrschichtig emailliert. Der Bräter ist übrigens der Wahnsinn, klare Empfehlung.
@@nekommunikabel Vielen Dank und viel Freude beim Braten/ yKochen 🐿
Laugengebäck vom Bäcker, das Gebäck auf Alluminiumbleche wird mit Lauge eingpinselt, die Lauge löst im heißen Ofen Alluminium was wiederum das Gebäck kontaminiert. Es gibt soviel was wir nicht beachten, wissen. Danke für dein Beitrag, sehr wichtiges Thema
vielen Dank für deine Mitteilung 🙏
auch Trennmittel bestehen aus Aluminiumsalzen, z.B. bei verpackten Käsescheiben.
Alu ist gesund.
@@alfonschoubek2984 Dann lass es Dir schmecken!
@@c.k.1268 Blödsinn
Ich kann unbedingt reine Eisenpfannen zum Beispiel aus Frankreich (wie von de Buyer) empfehlen. Die sind top, müssen nur nach Anleitung eingebrannt werden vor dem 1. Gebrauch. Liebe Grüße.
Zum Thema Fett bei Edelstahlpfannen : Ich brate das Kochgut mit ein wenig Fett an , lösche mit einem Schluck Wasser ab , Deckel drauf und weiter garen lassen , so brauche ich relativ wenig Fett . Bratkartoffel sind die Ausnahme : Die werden hart angebraten und auf kleiner Hitze offen weiter gebraten , sie werden schön kross , verrausgesetzt man nimmt die richtige Kartoffel ( eher festkochende ) . Auf diese Weise habe ich das Fettproblem für mich gelöst.
Welche Pfanne hast Du?
Was heisst "hart anbraten"?
Was heisst "hart anbraten"?
Fett ist nicht so schädlich, wie oft propagiert wird. Musst halt hitzebeständiges nehmen
Welche Pfanne hast du denn ?
TOP - nehme Teflon Pfannen schon rein instinktiv nicht - traue dem Braten wegen vllt möglichen mikroskopisch kleinen Ablösungen nicht ... DANKE für die Sensibilisierung
schon krass was so abgeht u wie man VERA... wird
Wir haben 2021 und die Kids kommen aus der 10. Klasse und können keine einfache Website programmieren ...
Wenn man im Handel nicht aufpasst - bekommt man absoluten Dreck verkauft ... es geht oft nur um Profit
Gesundheit und Ausbildung ist finde ich das A+O ... schade, dass da so wenig drauf geachtet wird ...
Instinkt ist aber nunmal weder wissenschaftlich noch hält er sich an Fakten. ;)
Teflon wird erst zum Problem wenn man es viel zu heiß macht. Das weiß man, wenn man in der Schule in Chemie aufpasst.
@@comedicsociopathy Gesehen, Gelesen und Geschmunzelt - 3G ;)
Hab den Film auch gesehen und war total schockiert. Und noch mehr darüber wie lange dieses Thema tot geschwiegen wird bzw. wurde. Danke das du es wieder aktuell gemacht hast. 👍😀
Danke, falsch bei 1.: Edelstahl wg. Nickel-Anteil und 2.: Kupfer ist genial =20 bis 25x mal schneller und besser in Hitzeverteilung = spart Energie ohne Ende!! 3.:Antihaftbeschichtung auch genial wenn Wiederbeschichtbar: sonst ist das Video informativ, Danke
1.: Edelstahl enthält also nahezu immer Nickel (18/10 oder 18/8 enthalten 10 bzw. 8% Nickel. und Edelstahl ohne Nickel ist leider minderwertiger in punkto Haltbarkeit). Nickel ist zumindest etwas bedenklich: durch versch. Säuren in Lebensmitteln wird immer etwas Nickel ins Essen gelöst und Nickel wird mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht (bei zu viel Nickel). Ehrlich gesagt ist der Nickel-Übergang ins Essen am stärksten aber bei neuem Kochgeschirr und meistens ist der Nickel-Anteil aus den Lebensmitteln selbst deutlich höher (vor allem bei vegetarischem Soja-Zeug, Tee, ganz schlimm bei Kakao/ Schoki...). Deshalb finde ich persönlich also Edelstahl vertretbar und würde es aus heutiger Sicht lediglich im Neuzustand mit ordentlich Zitronen- und Essig Säure erwärmen, und dies weggießen und nachspülen. Nickel-Aufnahme ist im Richtigen Maß sogar wichtig für uns aber an der Stelle eben erwähnenswert.
2.: Kupfer zum Kochen und Braten ist das Genialste überhaupt !in Punkto Wärme-Leitfähigkeit! und zurecht in der Profiküche etabliert! Wenn dies - wie meistens der Fall - mindestens auf der Lebensmittel-Seite mit z.B. eben Edelstahl überzogen ist, ist das auch gesundheitlich OK! Ob sich das Edelstahl "lösen" kann, wie du sagst, hängt von Qualität und Umgang ab; doch selbst durch "gelöste" Edelstahlschicht könnte kein Kupfer durch und habe ich bislang (bei Markenware) noch von keiner gelösten Beschichtung gehört. Mittlerweile gibt es sehr gute Marken-Ware sogar im Sandwich-Aufbau innen UND außen Edelstahl-überzogen und zudem günstiger als nur innen mit Edelstahl ausgekleidet. Zudem ist der symmetrische Aufbau stabiler, auch außen besser zu reinigen und verzugs-freier. Gute Markenware (mit dem 5-Schicht-Sandwich-Aufbau kenne ich nur Eine) ist immer noch sehr hochpreisig - aber beim Kochen und Braten geht es ja um die Wärme-Verteilung; und das scheint nicht besser zu gehen als mit Kupfer.
3.: Antihaftbeschichtungen (Teflon ist nur ein - bald 80 Jahre alter - Marken-Name, einer von vielen!) sind in meinen Augen heute dann eine gute Absperrung gegen Nickel und Co aus Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl). Wie Du richtig sagst aber eben HEUTIGE Beschichtungen! Ob diese letztlich mehr oder weniger schädliche Bestandteile abgeben als Edelstahl möchte ich nicht behaupten. Umweltbewusstsein und Praktikabilität steht mir da vor: Fett-sparen, Energiesparen bei Abwasch und natürlich die Wiederbeschichtung für wenig Geld machen hier die Pfannen und Töpfe sparsam und praktisch in der Handhabung und quasi "ewig" haltbar. hierzu kenne ich mittlerweile zwei deutsche Marken-Firmen die das wieder-beschichten anbieten - 1x mit 30 Jahre Garantie und 1x mit lebenslang Garantie auf Verzug! letztere bietet die Wiederbeschichtung allerdings nur für die eigenen Produkte an. Auch oben genannte Kupfer-Kern-Kocheschirr gibt es neuerdings mit Antihaft-wiederbeschichtbar! Das werden wir uns bald holen und dann testen.
Zur Frage wie wir aktuell kochen, gerne: fast alles ausprobiert: 1.: Ceramik und Emaille = meist nicht sehr langlebig, da gibt es aber unterschiedliche Qualitäten und Haltbarkeiten 2.: verschiedene Antihaft - teilweise OK: es gibt Qualitäten die länger halten als Ceramik und nun eben auch wiederbeschichtbar!, aktuell auch einen Wok aus 3. Schmiede-Eisen (Öl-Eingebrannte Patina); ist aber noch nich so "unser Ding" vom Fett-Verbrauch und Gestank,... . 4. Am längsten haben sich doch die guten dicken Edelstahl-Töpfe gehalten. (über 15 Jahre schon). Aber wegen Wärme-Leitfähigkeit wird es eben bald Kupfer-Kern. LG Raphael
also es tut mir leid aber wie passt denn Umweltbewusstsein und pfannen mit PFAS, PFOA oder PTFE beschichtung beisammen?
Am umweltfreundlichsten sind doch Pfannen aus Gusseisen, Edelstahl oder Kohlenstoffstahl, halten halt wirklich einfach für ewig und belasten dauerhaft die Umwelt.
kann auch sein das ich ihrn kommentar falsch verstanden habe, dann tut es mir natürlich leid!
@@rafaelludeke4600 Achso natürlich Kupfer Töpfe finde ich auch gut, da habe ich auch noch einen aus Kupfer und Edelstahl, dachte schon du verteidigst PFAS Pfannen :D
Ich wollte mich noch bedanken, dass du so ausführliche Kommentare schreibst, das ist angenehm zu lesen, leider fallen meine immer recht kurz aus...
LG
@@somnia3423Antwort zu oben Somnia: Also Geld und Ressoursen sparen mit… 1.mit Kupfer (Strom oder Gas sparen) bei uns ca. 370,-€ in 10 Jahren. Über bessere Leitfähigkeit schont Kupfer so Geldbeutel und Energie-Ressourcen/ Umwelt also unseren Lebensraum. Unser €-Beispiel siehe unten.
2. Ja auch durch Antihaftbeschichtung wird viel Energie für warmes Wasser durch bessere Reinigungsmöglichkeit gespart - Macht aber nur Sinn bei entspr. Qualität und Möglichkeit der Wiederbeschichtung um Müll durch Töpfe und Pfannen zu vermeiden. Letzteres spart dann auch alle paar Jahre wieder viel Geld, Metall-Rohstoffe und Energie für eingesparte Anschaffung - da man das Kochgeschirr viel länger behalten kann. Macht natürlich nur Sinn mit langlebigen Qualitäts-Töpfen und Pfannen also verzugsfrei etc.
Über mittlerweile verbotene Stoffe der Antihaft-Beschichtungen brauchen wir ja nicht mehr diskutieren. Ich war bis vor Kurzem auch eher „Beschichtungs-Gegner“ aber es ist einfach sehr Fett-sparend und praktisch in der Zubereitung sowie eben Spülmittel- Energie-sparend in der Reinigung.
Auch über Herstellungs-Energie -etc. möchte ich hier nix sagen, da die Energie beim benutzen des Kochgeschirrs viel vielfach höher ist (und da sparen wir ja mit gutem Kochgeschirr langfristig wie gesagt auch ein…)
ich hoffe, das war so verständlich?
Beispiel Strom sparen mit Kupfer: Konkret brauchen wir mit 2 Töpfen (od. 1 Pfanne +1 Topf) ca.1.500,-€ in 10 Jahren für Strom und würden mit Kupfer mind. ¼ sparen = also mind. 370,-€ in 10 Jahren. Da gutes Kochgeschirr über Generationen hält, wäre das erst der Anfang.
Allen Erfahrungs-Berichten nach kann man auch die Hälfte an Energie sparen, je nachdem, welche Töpfe/Pfannen man vorher hatte. Die Ersparnis wäre entsprechend doppelt so hoch wie oben gerechnet!
Da wir aber bereits gutes (aktuell noch nicht Kupfer-) Kochgeschirr haben, habe ich nur minimal gerechnet und freue ich mich vor allem auf die besseren Ergebnisse bei der Zubereitung durch die bessere Wärmeleitfähigkeit! Details zur Rechnung:
Mit 4 Kindern + 3- 5 Tageskindern Vormittags ist unser tatsächlicher Stromverbrauch und künftige Ersparnis sogar entsprechend höher als oben gerechnet : ) ! Ich wollte aber hier allgemeinen Durchschnitt zeigen: 2 Töpfe 30 Minuten auf mittlerer Stufe gibt durchschnittlich 2 x 500 Watt = 1.000 Watt / also eine KWh. Bei mindestens 30 Tagen Nicht-Kochen im Jahr und 0,45€ / KWh sind das 150 € im Jahr (0,45€ x 335 Tage) also 1.500,- in 10 Jahren…
Für Beschichtung im Essen durch Ausgasung oder mechanischen Abrieb fehlt es dem Video meines Erachtens etwas an Bezug zur Realität insofern dass wir ein Vielfaches mehr Plastik über die Nahrung selbst aufnehmen. Das ist schade und wir ALLE haben den Untersuchungen nach Plastik und Weichmacher in uns - aber eben vor Allem durch Mikro-Plastik im Essen und Trinken auch durch die Verpackungen (sogar durch beschichtete Deckel der Glasflaschen…). Die Menge aus der Beschichtung des Kochgeschirrs ist deshalb nicht schönzureden, für mich aber insofern vertretbar als dass jedes Kochgeschirr gewisse Mengen Stoffe und Geschmack an die Nahrung abgibt. Beschichtet oder nicht. Ich versuch einfach für mich das geringste Übel und beste Koch-Erlebnis zu finden. LG und guten Appetit : )
@@somnia3423 zur zweiten Antwort Somnia: Bitte für ausführliche Antwort - ist Ansichtssache - leider fallen meine Kommentare eben sehr lang aus. : ) LG
Gift, Schwermetalle, Hormone, Medikamente und Micro-Plastik im Essen und im Trinkwasser. Alles möglichst schnell und in großer Menge produziert. Arm an Nährstoffen und Vitaminen und dann Kocht man das Zeug noch in Töpfen und Pfannen, die den toxischen Cocktail die richtige Würze geben. Für was haben wir eigentlich Sachen wie, Gesundheitsminister und eine Unzahl an Organisationen und Instituten, die die Qualität überwachen und Warnungen aussprechen oder sogar Verbote, wenn letzten Endes doch alles kaum als zum Verzehr geeignet bezeichnet werden kann?
Diese Frage ist mehr als berechtigt. Für mich sieht das eher nach Krankheitsministern aus!
@@schmidtirene8818 Alles dreht sich nur ums Geld. Umwelt, Gesundheit, Gerechtigkeit, nichts davon bringt Profit. MFG
Was mir gerade dazu einfällt, ich backe gerne und auch beim Backen gibt es viele beschichtete Backhilfen. Von Formen angefangen bis hin zum beschichteten Backpapier. Die Silikonformen die ich besessen hatte, habe ich mittlerweile zum Beispiel alle entsorgt, weil, wie ich finde, das fertige Backwerk jedes Mal einen komischen Eigengeschmack hatte. Vielleicht lag das an der Qualität dieser Formen, keine Ahnung. Auf jeden Fall auch ein spannendes Thema, finde ich.
Sehr interessant 👍 Ich habe den Film auch gesehen und wusste das alte Geschirr muss raus. 2 Tage später war Messe da habe ich mir mein AMC Edelstahl gekauft 👍😄
Sehr interessant. Hab über das früher gar nicht so nachgedacht.
Ich empfehle AMC Pfannen!
Die sind aus reinem Edelstahl, werden in Deutschland produziert und sind in der Lage die Temperatur zu führen und somit kann ohne Fett gebraten werden. ja wirklich....wie auf teflon aber eben ohne jede Beschichtung ...
Dazu arbeitet der Boden wie ein Akku und dabei spart Ihr ganz viel Strom.
und es gibt 30 Jahre Garantie ..
Wer diese mega Pfannen kennen lernen möchte, gerne PN an mich ..
Beste Grüsse Kerstin
ruclips.net/video/sEZyGfMYQQM/видео.html
Wieder einmal ein großartiges Video!😇✌ Ich verstehe bis heute nicht, wieso du nicht schon mehrere Millionen Abonnenten hast!
Wanrscheinlich kochen die Menschen tütu wenig!
Hehe. Ich sehe ihn zum ersten Mal. Denke, weil nicht jedes ihn vorgeschlagen bekommt und manchmal braucht man diese Themen gerade jetzt nicht und schaut sie sich deshalb noch nicht an.
Omg das mit dem Kakao wusste ich gar nicht 😫 gutes Video
Warum werden überhaupt ungesunde Sachen erlaubt. Unser Gesundheitsminister muss sich darum entlichmal kümmern...
Ja wie kann das nur sein?!🤣😕🫣 Wollen ja immer nur das gute für die Menschheit
Vielen Dank für dieses Video.
Auskennen muss man sich ja überall, wenn man es "richtig machen" will. Wer bedenken bei älteren Pfannen bzgl. des PFOA hat, kann ja ggf nachlesen, ob diese als "frei von PFOA" etc gekenntzeichnet ist. Wie im Video schön erwähnt, kommt es hauptsächlich auf die Handhabung an, das bloße Zerkratzen und verschlucken des Teflon ansich führt zu keinen Problemen, da PTFE unglaublich inert ist, daher im Körper NICHT reagiert und wieder ausgeschieden wird. Einzig die entstehenden Dämpfe beim extremen Erhitzen auf über 350° sind ungesund.
Etwas was vergessen worden ist sind Pfannen aus Phyrex Glas . Habe zwei im Gebrauch . Man sagt zwar das darin nichts braun wird , doch die Bratkartoffeln werden braun . Man muß darin mit Fett arbeiten sonst klebt alles an . Da Glas ein schneller guter Wärmeleiter ist wird sie sehr schnell heiß .
Ich würde mich auch über Tipps/Links zu guten Pfannen freuen. Lieber brennt mir mal was an als dass ich weiter mit Teflonbeschichtung koche...
Mein TIP: WMF, Solingen, Zwilling. Kostet was, hält aber für immer.
Vorsicht bei manchen anderen Herstellern. Der Boden ist zwar gerne mal 6 und mehr Millimeter dick, ist aber kein Monolit, sondern einfach nur 2 oder 3 lagen Blech ineinander gesteckt. Eine gute Pfanne muss etwas Gewicht haben sonst hat das ganze keinen Sinn. Gefphlt ab 1Kg fängt das schon gut an.
Eine spezielle Kategorie sind Chefkochpfannen aus Kufper mit Innenbeschichtung. Die werden ultraschnell warm und alles wird fast sofort fertig. Nur muss man damit kochen können und eine Pfanne kostet mal auch gerne 500 Euro und mehr. Pro Stück wohl gemerkt.
Vielen Dank für den Beitrag. Aber einen Einwand hätte ich doch. Zwischen Pfannen aus metallischem Alu und Deo gibt es einen entscheidenden Unterschied. Metallisches Alu ist bekanntermaßen nicht giftig, solche Töpfe und Pfannen gibt es schon sehr lange und eine Bedenklichkeit wurde noch nie geäußert. Im Deo dagegen ist Aluminiumhydroxyd enthalten welches antibakteriell wirkt und sich an den Synapsen im Gehirn anlagert wodurch Alzheimer entsteht (nachgewiesen durch Studien). Das beste Deo ist Zinksalbe, es wirkt nochmal deutlich besser als Aluminiumhydroxyd und ist viel billiger als Deo. (z.b. Penaten)
wenn Teflonbeschichtung einer Pfanne zu stark eerhitzt wird, kommt es zur thermischen Zersetzung des Teflons. Dabei entsteht Perfluorisobutylen. Dieser Stoff ist hochtoxisch. Siehe hierzu auch Wiki. Warum diese Pfannenbeschichtung noch nicht verboten wurde weiß nur Karl Lauterbach.
Ich glaube, dafür ist Karl Lauterbach nicht zuständig;-)
Jetzt werden meine grauen Hirnzellen wieder wach. Meine Mutter hat Salz in die gebrauchte Pfanne ( Email) gestreut und dann mit Küchenpapier ausgewischt. Die ganz leicht noch fettige Pfanne in einer Plastiktüte aufbewahrt. Naja, eine große Papiertaschen wäre sicher viel besser gewesen. Aber ich werde wieder darauf zurückgreifen. Auf das Salz natürlich 😂
Nach deinem Video habe ich mir drei tolle Edelstahl Pfannen gekauft und den restlichen "Müll" ab in die Tonne ,Leute ich hab es wirklich nicht gewusst, gut das es solche einfachen Videos gibt 🙈
Die letzte Woche musste ich nämlich zur Magenspiegelung, nachdem ich einige Sachen angeschaut habe darüber wurde mir dieses Video ein Tag später angezeigt.. da hat der Algorithmus mal gutes bewirkt 😊😉✌
Meine behandelte Ärztin hatte auch gesagt das es eine Schande ist das diese Krebsschleudern überhaupt verkauft werden dürfen !
Welche kannst du empfehlen?
So ist das System... Wir sollen ja nie dauerhaft gesund sein.. An gesunden Menschen verdient man nix. Warum wird wohl schon Jahrzehnte lang fuer giftige was uns schadet auch auch noch am meisten Werbung gemacht? Zigaretten, Alkohol, süsskram .. Wie Schokolade und haribo/katjes, soft drinks, mc Donalds, chips oder kelloggs krams? Oder Medikamente... (pharmalobby ist immer dabei)
Das ist kein Zufall.
Vielen Dank für dieses wichtige Video. Kupfer Vergiftung hatte ich in Chile. Sehr sehr böse Geschichte. Ich habe nur keramik oder Edelstahl
Klingt nicht gut :/ Schön, dass alles gut ausgegangen ist.
Sehr gutes Video 😉😉😉 habe nur noch Eisenpfannen im Gebrauch und funktioniert perfekt , Danke 😘😘
Super Video , wäre schön wenn du uns auch über Mikrowelle Schaden recherchieren würdest !
Ich habe ein Video zu Mikrowellen gemacht: ruclips.net/video/9uI47JhRsbk/видео.html. VG, Patric🍀
Als ob da was passieren würde
Man kaufe eine Eisenpfanne,die man" einbrennt",die hält 100 Jahre
Sehr interessantes Video, danke. Was ist eigentlich mit Emaille?
Danke dir für Infos Danke Danke
Seltsam ist, dass ich folgendes gefunden habe zu dem Thema, was mich dazu bringt, die Frage nach der Expertise Ihrerseits zu fragen. Zitat Öko Test: „Ist die Teflonbeschichtung einer Pfanne beschädigt, kann sich Teflon bzw. PTFE ablösen und in das zubereitete Essen gelangen. Dadurch könnte man Teflonteilchen verschlucken. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) gibt hier jedoch Entwarnung: Da PTFE reaktionsträge ist, verdaut unser Körper die verschluckten Teilchen nicht, sondern scheidet sie unverändert wieder aus. Es ist deshalb von keiner Gesundheitsgefahr auszugehen.“.
ob das stimmt !?
@@JMatz-ot1sw Die Reaktionsträgheit wird schon stimmen.
PTFE wurde entwickelt um irgendwelche Röhren und Behälter vor aggressiven Substanzen zu schützen.
Es dürfte der Magensäure ohne weiteres standhalten.
@@JMatz-ot1sw 100%.
Kupfer wird nicht mit Eisen beschichtet sondern mit Zinn.Aluminium wird gesundheitsschädlich wenn es ausblueht das bedeutet wenn sauere Lebensmittel zubereitet werden und die Pfanne nicht richtig sauber gemacht wird
Danke die Kupferpfanne geht raus.
Wie sieht es denn mit Emaile Kochgeschirr aus :)?
Ich koche nur mit Emaille - es heißt , es ist das gesündeste .
Emaile-Kochgeschirr gibt es von der österreichischen Firma Ried aus Ried.Ist auch induktionsfähig,was Emaile sonst ja nicht ist.
@@leberecht100 liebe Lilli, ganz bestimmt ist das gut. Gesund allerdings sollte der Inhalt sein😉
Ich habe eine Panne beschichtet mit Basalt. Das ist ein Vulcanoit und tritt als Magma an die Oberfläche und wird fest. Das Material wird für den Bau unter den Strassen verwendet, für Steine die begehbar sein sollen wie Fliesen oder im Gartenbau. Nun habe ich danach etwas nachlesen wollen und habe aber nicht viel gefunden über Pfanne die diese Schicht haben. Nun gibt es da viele Bestandteile in dem Naturstein wie Calcium-Eisen-Magnesium-Silikate (Pyroxene), Kupfer oder Olivene enthalten sind und sich so auch je nach Bestandteil sich an der Farbe bemerkbar machen. Ich habe jetzt nichts großes finden können was mit Lebensmitteln zusammenhängt bis auf das Mühlen die damit gebaut worden sind oder um Wisky zu kühlen weil dieses Material den Geschmack nicht verfälschen würde. Da ist mir das Material Glas eingefallen das den Geschmack nicht verfälschen tut. Basalt soll auch ein hartes Material sein und die Dichte ist hoch. Man hat wegen seiner Härte auch in der Römischen Antike daraus Waffen hergestellt. Als Beschichtung weis ich nicht wie es sich auswirkt aber wir essen ja auch Pizza vom Steinofen.
Gusseisen und Edelstahl ist meine Ausstattung. Teflon nur sehr wenig im Einsatz.
Edelstahl Pfanne mit Essig und Natron reinigen geht wenn es mal hartnäckig wird.
In Edelstahl ist Nickel und.a.! Nickel ist krebsfördernd! Und manche Leute sind dagegen allergisch.
Ich habe schon seit Jahren beschlossen nichts mehr zu braten...
Man stößt mit dieser Ansicht zwar nicht gerade auf Gegenliebe, bleibt aber vor so manchen Toxinen verschont
(((...Die Beschichtungen sind dermaßen undurchsichtig für Laien, dass man lieber die Finger davon lassen und auf Rohkost umsteigen sollte 🫑🥦🍆🥬🥕
Stahlpfannen und Keramik mit Diamantenstaub beschichtet und Mineralien. Benutze nur noch diese zwei echt top Fleisch wird besser im Geschmack Pfanne hält länger. Ich mag gutes fett esse auch fast täglich Gemüse Salat Früchte. Nehme fast nie zu immer das selbe Gewicht egal wie viel ich Esse. Top Stoffwechsel von der Familie geerbt. 🙌
Wo bekommt man solche Pfannen?
Liebe Grüße
Ich brate nix ich koche nur, da kann man weniger falsch machen. Hocherhitze Fette sind nämlich auch problematisch. ... Dennoch sehr guter Beitrag. Ich habe lange Zeit Keramik-Töpfe verwendet, das Problem ist nur, dass einem da fast alles anbrennt, da die Wärme der Kochplatte nicht richtig weitergeleitet wird. Da muss man dann rühren und rühren und rühren. Metall ist deutlich besser.
Gusseisenpfannen, nicht beschichtet. Das Beste, was ich bisher in der Küche hatte. Mittlerweile verkaufe ich sie auch - oryoki. Die Pfannen und Töpfe sind aus Japan. Der Aussage, nicht aus asiatischen Ländern, widerspreche ich vehement, wenn es um japanische Produkte namhafter, traditioneller Hersteller geht. Diese verwenden nur einwandfreie Rohstoffe, vermutlich die besten, die es gibt.
Ich habe eine Pfanne von Woll...weiß aber nicht die Beschichtung... weiß das einer von euch?
Ich habe leider auch schon Bekanntschaft mit einer Schwermetalvergiftung gemacht. Hatte auch eine wunderschöne Teflonpfanne gehabt, hab sie immer mit der Hand gespült. Nach einigen Jahren bekam sie Risse u. Kratzer, ich hab nur mit Holzkochlöffel umgerührt, nicht mit Gabel / Messer hantiert und trotzdem kamen Risse.
Erst bei einer Bioresonanzmessung kam das heraus. Als ich nachdachte und draufkam das es nur die zerkratzte Pfanne sein kann, flog sie noch am selben Tag in hohem Bogen in den Müllcontainer. Das Schwermetall musste ausgeleitet werden.
@Micky ... mit Zeolith ! Lg.
Teflon / schwermetallvergiftung
Dubioser mix ….
Lol da hast dich leider verarschen lassen. 😂
Schön das mal endlich einer über Pfannen spricht , aber bei Töpfen und Besteck ist es auch so .
Leute bitte achtet auf Plastik kauf aller Art. Ich hätte auch gerne dieses und das , aber ich kaufe es nicht mehr . 2 Hand ist eine gute Sache, zb . Lg 🐳🌳🌍♥️
"Le Creuset" (Bräter) kann ich empfehlen, leider sehr teuer, aber "lebenslange" Qualität.
Also einmal gekauft, immer gehabt.
Gibt aber auch viele andere Alternativen, sind aber ähnlich teuer.
Bedenkt aber bitte das Gusseisen, wenn es auf sehr hartem Untergrund fällt auch kaputt gehen kann und splittern.
Von dem Schaden am Fußboden möchte ich jetzt nicht reden. :)
Ich hab von Le Creuset die Pfanne.
Die kann ich auch empfehlen.
Bräter hab ich den Gusseisen von Staub. Teuer, aber sehr gut 👍🏻
Für alles Saure und wässrige empfehle ich Emaille. Die Antihafteigenschaft ist besser als bei Edelstahl. Emaille ist allerdings sehr spröde. Man benötigt zum Pfannenstapeln Filzschoner. Für wasser- und säurefrei Speisen, als Bratkartoffeln, Spiegelei, Crepes usw. verwende ich gut eingebratene Schmiedeeiserne Pfannen. Diese werden nicht nass gereinigt, sondern nach Benutzung mit Küchenrollen ausgerieben. Es entsteht eine PATINA als natürliche Beschichtung. Wenn diese beschädigt wird, kann sie neu aufgebaut werden.
Ein super Beitrag👍
Cool das mit der Patina bilden kannte ich nur vom Tee aber nicht das es auch mit Pfannnen geht. Wird das nicht verkokelt wegen der hohen Temperaturen?
Kannst du mir Pfannen empfehlen?
Liebe Grüße
@@annabellachannabell Emaille gibt es z.b. von RIESS aus Österreich. Mein eigenen sind allerdings schon uralt. Deshalb kann ich nichts modernes empfehlen. Schmiedeeiserne Pfannen nutze ich selbst von Debuyer. Ich glaube aber, dass der Hersteller hier weniger wichtig ist als dass man die Pfannen gut behandelt, also gut einbrennt und die Patina gut pflegt. Und Schmiedepfannen müssen auch regelmäßig benutzt werden. Sonst bildet sich Flugrost.
Ich hätte mehr einfachere Infos erwartet, mir hat es nicht so weiter geholfen. Übersichtlicher machen. Wenn man kaufen geht, nach welcher abkürzung soll man gucken um die Pfannen zu erkennen die Schadstoffbeschichtung hat. Worauf beim Kauf achten die Zeichen sind wichtig.
Also du solltest da beim nächsten Mal doch etwas weiter schauen ...
1. Kupferpfannen werden NIE mit Keramik beschichtet! Einfach weil Kupfer ein sehr stark arbeitendes Material ist, also es dehnt sich stark beim Erwärmen aus was sofort dafür sorgen würde, das jegliche Keramik regelrecht runter bröselt.
2. Kupfer wird auch nicht mit Eisen "Beschichtet" erst mal kannst du die beiden nicht miteinander beschichten zum anderen ist auch hier die Ausdehnung des Materials ein Problem, so würde solch eine Pfanne schnell eine Art Wokform annehmen, zumal man schnell Probleme mit Rost bekommt ...
Kupferpfannen werden mit Nickel beschichtet, was auch kein besonders gesunder Stoff ist, generell ist Kupfer schlecht als Kochgeschirr, wenn man nicht gerade Süßwaren herstellt ...
ansonsten gibt es noch Pfannen mit Kupfer Innenlagen, hier ist aber nicht beschichtet, die Metalle werden mit viel Kraft gebunden zB. durchs Walzen und da reibst du auch nichts durch ...
3. Pfannen bestehen nicht aus Keramik, die werden damit beschichtet aber ich sehe mittlerweile auch diese Beschichtung kritisch, da man hierbei Mikropartikel erzeugen muss, um eine Antihaftwirkung zu erzeugen, diese Partikel sind so kein das sie in jede Zelle eindringen können und durch nichts im Körper aufgehalten werden können, ob die was machen oder nicht ist komplett unerforscht, bei normaler Keramik sehe ich da hingegen gar Probleme wie eben bei den genannten Auflaufformen
4. Edelstahl ist ein recht schlechter Wärmeleiter und nein du brauchst keine übermäßigen Mengen an Fett/Öl man muss nur sehr auf die Temperatur achten, ich würde allerdings von diesen Edelstahlpfannen mit einem angesetzten Boden abraten, lieber gibt man ein paar Euro mehr aus für eine Pfanne mit mehreren Lagen die sind dann auch leichter, ich empfehle hier mal nach "Merten & Storck" zu schauen da die recht Preiswerte sind für diese Art von Pfanne
im Übrigen ist die Aussage Blödsinn das man neue Pfannen/Töpfe braucht, wenn diese Stumpf werden, das kommt einfach nur durch sehr vielen feinen Kratzer auf der Oberfläche, wenn das Stört einfach mal mit Edelstahl oder Chrompolitur bearbeiten dann sehen die wieder schön aus ...
5. ist auch Käse, man kann sehr wohl darin herumkratzen ist ja auch einer der großen Vorteile, man sollte Bloß keine Stahlwolle nehmen und wenn dann sich damit abfinden das man die Pfanne neu einbrennen muss, darüber hinaus kann man da durchaus Spülmittel verwenden, man sollte die Pfanne danach aber gründlich Trocknen am besten sogar noch etwas warm machen und einölen, nebenbei wird auch der Chinese da kein Zeug verwenden, was du nicht haben willst, ganz einfach das ist mehr wert als simpler Stahl
Übrigens würde ich eine geschmiedete Pfanne einer Gusspfanne bevorzugen, zum einen sind Die leichter zum anderen wurde das Material ausgewalzt und ist damit etwas Komprimierter, so hast du keine Poren und die Pfannen sind von sich deutlich glatter, was dazu führt das diese Pfannen einen nahezu ähnlichen Antihaftwirkung bekommen wie Teflon
6. PFOA ist weniger ein Problem für die Umwelt als viel mehr für den Anwender, für die Umwelt macht es keinen Unterschied, ob mit oder ohne PFOA, für diese Antihaftstoffe werden ganze Landstriche verseucht, die Dämpfe entstehen auch bei PFOA-Freien Pfannen, wenn du diese überhitzt und damit meine ich eine Oberflächentemperatur von 200°C was Braten eigentlich komplett ausschließt, weil du die Temperatur ja nicht im Essen hast und der Stoff echt schlecht im Wärmeleiten ist, PFOA hat sich einfach immer mit ins Essen gesetzt, sobald die Beschichtung leicht abgerieben wurde was auch mit Holz der Fall ist
sicherlich wird jetzt die Frage kommen "warum 200°C ?", ganz einfach weil etwas darüber der Stoff schon beginnt sich zu zersetzen und gibt langsam Stoffe ins Essen ab wo auch behauptet wird das es unbedenkliche Mengen sein, davon ab das sich das Zeug in der Umwelt ansammelt und nicht abgebaut werden kann
Ich habe mich auch mal mit dem Thema beschäftigt und bin bei der gußeisernen Pfanne hängen geblieben. Ja, sie ist schwer. Was zuerst ein Kraftakt war, ist jetzt ein Leichtes, weil die Muskeln sich automatisch gebildet haben. Habe eine 200.- Euro teure gebraucht für 100.- Euro (Le Creuset) ersteigert, weil es die Hausfrau nicht heben konnte. Klingt nach viel, sie wird mich aber nicht mehr verlassen, behalte ich mein Leben lang. Erst, wenn ich sie nicht mehr heben kann. Dann muss aber auch jemand anderes für mich kochen.;-)
Dann kaufe ich sie ab!
Immer interessant...
Herzlichen DANKE👍💪 für Ihre Mühe 🤲👍Können Sie Bitte das Video verlinken!??? Welche Pfannen empfehlen Sie? Können Sie welche bitte verlinken als Beispiel vlt auch! 😊DANKE!
Pfannen machen immer Krank, besonders wenn die Frau des Hauses ihren besoffenen Mann nach dem Kneipenbesuch empfängt !
😅
😂👍
Danke für die Info damit muss ich mir wohl mal neue Pfannen zulegen. Ich habe zwei Teflon beschichtete Pfannen älteren Datums ( ca. von 2013 bis 2014 ) und eine Aluminiumpfanne mit dickem Boden. Die Alupfanne ist seit den Teflonpfannen nicht mehr im Gebrauch. Bei der kleinen Teflonpfanne guckt das Metall schon durch die große hat noch keine erkennbaren Spuren. Da ich die nur mit einem Spüllappen im Spülwasser reinige. Mein Camping Kochgeschirr aus Aluminium was ich Jahre lang im Einsatz hatte ( war schön leicht im Rucksack ), habe ich vor etwa einen Jahr als das Problem von Alu in Deos bekannt wurde gegen Kochgeschirr aus Edelstahl getauscht. Von Teflon habe ich jetzt erst von Dir gehört. Ich mache in meiner großen Teflonpfanne immer viel Gemüse. Na dann muss ich mich nach Weihnachten mal nach Edelstahlpfannen umsehen.
Ich empfehle die Gusspfanne von Stur... Nicht billig aber ich möchte sie nicht mehr hergeben.
ja die sind super. habe die pfannen auch und sie funktionieren bestens, nichts klebt an und eigentlich so viel einfacher zu reinigen als ich es befürchtet habe.
was du empfiehlst ist nicht gut. Öko Test hat sie getestet und herausgefunden was die Sturpfannen an giftigen Materialien ins Essen mischen. von Arsen bis Cadmium und mehr. Lies mal öko Test nach eine Katastrophe. ich hab mir den test heruntergeladen. Der Hersteller sollte darauf achten, was er dem Käufer anbietet.
Tausend Dank! Alle Teflon Pfannen sind weg.
Ich kochen alles auf dem Holzherd! Da werde ich gleich meine Teflonpfanne entsorgen und mir Gusseisenpfannen besorgen. Beim Holzherd bekomm ich oft sehr hohe Temperaturen.
Selbst die geringen Mengen von Rauchgasen die auch bei einem gut ziehenden Holzherd beim Anzünden oder Schüren in die Küche gelangen dürften die Giftigkeit der Teflonpfannen weit in den Schatten stellen. Solltest Du Nachbarn haben, haben die auch noch was davon. Da man bei einem Holzofen keine Abzugshauben verwenden kann füllt sich die Küche ausserdem auch noch mit krebserregenden Kochschwaden, ganz besonders beim Einsatz von Saatenölen wie Sonnenblumen oder Rapsöl. Entsorge also wenn Du um deine Gesundheit und die deiner Nachbarn bemüht bist deinen Holzofen.
Holzofen?
Also, wie Martin schon schrieb, ist er für den täglichen Gebrauch bedenklich.
Doch ich würde nicht entsorgen sagen, sondern für das tägliche Kochen einen Elektroherd dazu kaufen. Warum den Holzofen behalten? Na, es drohen in naher Zukunft Blackouts, wo dann so ein Holzofen gut ist.
Und bis zum ersten Blackout vl sich um einen guten stromfreien Luftabzug, der auch im kalten Winter nicht zuviel kalte Luft rein lässt, sorgen. 🔥
Vielen Dank für diese Information, die letzte Teflonpfanne fliegt jetzt raus. Ich nutze gern den Edelstahl Wok und werde mir eine neue Edelstahlpfanne von WMF kaufen.
Meine Pfanne für Eier klebt an (Keramik beschichtet), sie geht mit der Teflonpfanne in die Tonne.
Nach einer Brustkrebsbehandlung empfiehlt man den Frauen, kein Deo mehr zu benutzen.
Habe den Film gesehen und meine Teflonpfanne gleich entsorgt. Problem ist aber, dass Teflon auch in anderen Dingen ist, wie z.B. Outdoorkleidung. Zum 🤮.
Ich habe jetzt Eisenpfannen. Das Handling ist etwas aufwendiger, aber wenn man den Dreh raus hat, geht's.
Was hältst du von Onyx Pfannen? Bei Social Media überall in der Werbung.
Ja wenn man durch Erkrankung alles auf einmal umstellen muss ist es echt anstregend. Die Ernährung muss ja meistens mit geändert werden und es viel rumprobieren notwendig. Sehr lästig und anstrengend aber irgendwann läufts. Ich komme am besten mit der Deo Creme von Biowerk zu recht (im Reformhaus oder online). Auf den ersten Blick etwas teuer, hält aber lange und man braucht nur ein bisschen. Der einfache Deoersatz aus der Drogerie bringt es oft nicht so. Was kochen angeht sind Eintöpfe und Salate am einfachsten, da brennt auch nichts an und man muss nicht dolle die Pfannen schrubben. Zwilling hat sehr gute pfannen.
Das natürlichste Deo ist reines Soda (Natriumbikarbonat oder auch Natron genannt). Nach dem Waschen eine Fingerkuppe anfeuchten und ins Natron tippen. Das dann unter der Achsel verreiben. Ist billig und effektiv und gesund.
@@susanneschauf7417 dazu noch ein paar Tropfen ätherisches Öl
Mein Schwager hat durch die Teflonpfanne seine Wellensittiche verloren, sie waren in der Küche und sind nach einer Zeit immer gestorben, bis ihm einer gesagt hat das es an der Beschichtung liegt.
?
Toller Beitrag und super wichtig! Denke die wenigsten machen sich darüber Gedanken.
Vor zwei Jahren habe ich meine alten Teflonpfannen entsorgt und mich mit diesem Thema etwas auseinander gesetzt und war sehr erschrocken, dass ich so lange Teflon benutzt hatte. Nach langem Hin und Her, Pro und Contra habe ich mich für Keramikpfannen entschieden. Sie sehen mittlerweile nicht mehr si schön wie zu Anfang aus aber ich bin zufrieden.
Von welcher Marke hast du denn deine keramikpfannen
@@My-bs8oo waeum stellt man wohl eine Frage?? 🤔 😐🙈.. Weil man es wissen möchte... Ist das so svhlimm darauf zu antworten???
Entschuldigung. Die Pfannen sind von Tefal.
@@My-bs8oo es sollte kein Angriff sein 😐.. 🙈 Auch wenn ich selbst mein text schon als härter empfinde, als ich ihn gemeint habe..
Ich dachte nur, warum muss man daraus jetzt ein Geheimnis machen.
Ok... Tefal.. Davon Hab ich auch etwas kochgeschirr. Bei mir mischt sich das... Hab tefal, wmf, AMC, aldi pfannen und auch von kaufland (Eigenmarke).. 🙈 Ich mag mit allem. Kochen und braten👍😅
Bei Keramik- und Emaillepfannen sind ebenfalls PFAS enthalten.
Vielen Dank 🤗 🙌
Tausend Dank für den guten Bericht. Ich wusste das (eigentlich)... hatte es mit Erfolg verdrängt, da die Pfannen so praktisch in der Anwendung sind. Nun werfe ich die Dinger weg.
LG Yve
Es ist gar nicht schwer ne schöne Edelstahl Pfanne zu bekommen.. Viel schwerer finde ich es einen Kontaktgrill, Waffeleisen o. ä. zu bekommen...bestehen denn KERAMIK Pfannen komplett aus Keramik oder nur als Beschichtung über Aluminium??
Liebe Silke, das ist sehr unterschiedlich, da musst du dich mit jedem Produkt auseinander setzen. VG, Patric🍀
Danke für die Information. Interessant ist, dass bei uns in Österreich Tschibo immer noch beschichtete Aluminiumpfannen anbietet, und die sind nicht einmal billig.
Danke für dieses interessante Video- ich liebe Kupferpfannen - zum Servieren- bin umgestiegen auf Glaskeramik ( Silit) und behandle sie sehr sorgfältig- es gibt noch 1 Eisenpfanne für Steaks. Hoffe, das ist ok ❓❓❓
Hat jemand mal ein Beispielprodukt/Link für eine Keramikpfanne ohne Glasur und ohne Aluminium-/Kupferkern?
Keramik ohne Kern ist glaube ich ziemlich unpraktisch
Hallo Herr Heizmann und vielen Dank für ihre Beratung. Pfannen aus Silit haben Sie nicht erwähnt.
Sehr informativ 👍🏽💓
Patrick, wo können wir die beste gusseisen/pfanne finden zum kaufen?
Es gibt soo viel auswahl..(qualität)!!!
Was ist genau eine Teflonpfanne?? Ist das diese schwarze Antihaft Beschichtung??
Ja.
Das weiß keiner so genau. Patrick redet ständig nur von Teflon, aber das wird eher selten verwendet, das hat man in den 80ern bei den ersten Pfannen eingesetzt.
hab ne Alupfanne und werde sie auch weiterhin benutzen. Ich habe noch nie gehört das jemand von der Pfannenbeschichtung oder vom Material, krank oder verstorben ist. Außerdem überlebt das hier eh keiner, ganz egal was für eine Pfanne man nutzt. Wer auf alles achten will, soll sich mit Watte einpacken und in eine Vitrine setzen.
Ich habe eine Eisenpfanne und ordentlich eingebrannt mit Leinöl
Das Thema ist aber auch schon ein alter Hut und auf manchen Verpackungen steht das mit dem zu heiß und gefährlich sogar drauf. Naja, manchmal lohnt sich auch noch der öffentliche Rundfunk, denn dort gibt es auch hin und wieder Beiträge darüber. Aber gut, das Du nun auch noch darüber berichtest, man merkt ja an den Kommentaren, das viele noch ahnungslos waren.
Oh Mann, da bin ich nun Veganer und denke, ich tue nicht nur den Tieren sondern auch mir was Gutes ... und nun merkt man, dass es immer noch viel mehr gibt, was man zu bedenken hat ... 😞 Vielfn Dank für dueses Thema, meine alten Teflonpfannen fliegen raus ... 😳🙄👍
🤦🏽♂️🤦🏽♂️🤦🏽♂️
Liebe chatita. An alle die meinen beitrag lesen. Seit ca. 15 - 20 jahren machen für mich auch alle was sie wollen. Seit dieser zeit befasste ich mich mit unserer luft dazu musste ich diese neu definieren. Alle sagen seit dieser zeit "ein spinner" mehr. Ob vegan, vegi oder sonst was es geht allen gleich. Ob dr. Titel, professor oder sonst ein titel, alle schieben mich ins gleich loch.
Kurz um, wir sollten uns an den sauerstoff ab den bäumen wenden. Nicht an den O2 der ist schon "verbrannte" erde ist. Der nächste schritt wäre schon O3 ozon. Lg m
Und das Gemüse immer schön auf der Aluschale grillen ;)
@@manfredebersold3720 kannst du auch deutsch?
Sen biphlmu !lnä.,j m cngr n. Lg m
Ich sag nur: Glyphosat!!! Ist als sehr kritisch eingestuft, zerstört nachweislich Insekten etcpp. Und? Es wird weiterhin in den Nestern Böden gebracht….trotzdem war dieses Video hilfreich. Dankeschön 🙏
Ich kann Emaille Pfannen von RIESS aus Österreich sehr empfehlen. Nach dem Beitrag werde ich meine Teflon Bratpfanne auch ersetzen!
Hab ich brennt alles an
Die Tips sind super. Was die Gusseisernen Bratpfannen (z.B.Outdoor) angeht, die haben Poren und nehmen das Fett auf. Die sollte man auch wirklich regelmäßig gebrauchen, sonst wird das ranzig und ebenfalls ungesund.
Metall hat Poren, soso
eine Empfehlung ? welche Pfannen ( Link?)
Eine wunderbare Methode zur Reinigung von Pfannen und auch angebrannten Töpfen ist das Ausreiben mit Salz. Danach nur noch mit Wasser ausspülen.
Grundwissen von Köchen! 👍
Danke für die Info 👍
Na Klasse Jahre lang in Sachen Teflon belogen worden 🤨