PAN CASERO para SÁNDWICH MUY TIERNO y ESPONJOSO! Dulce Hogar Recetas
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- Опубликовано: 2 окт 2024
- COCINA#conmigo DELICIOSO PAN BÁSICO PARA SÁNDWICH, muy TIERNO y ESPONJOSO y lo mejor hecho #EnCasa Dulce Hogar Recetas
BIENVENIDOS A DULCE HOGAR! Les comparto con mucho cariño ésta deliciosa receta, para que puedas disfrutar de unos deliciosos sándwiches o lo acompañes con tus alimentos favoritos. Espero te animes a prepararlo y compartirme tu experiencia en los comentarios!
AQUÍ LA RECETA👇🏻
500 g de harina de trigo .....................................4 1/2 tazas
( de preferencia de 12 g de proteína).
6 g de levadura seca instantánea.......................1/2 cda.(tbsp)
* NOTA: SI USAS LEVADURA FRESCA usa 18 gramos. Regularmente se usa EL TRIPLE de lo que usarías de levadura seca.
6 gramos de sal ....................................................1 cdita. (tsp)
55 g de azúcar.......................................................4 cdas. (tbsp)
260 ml de leche tibia ...........................................1 1/8 taza
1 huevo tamaño L (62 g c/u)
50 g de mantequilla sin sal...................................1/4 taza
*OJO! LAS TAZAS A LAS QUE HAGO REFERENCIA, SON TAZAS MEDIDORAS DE 225 ML.
NOTA IMPORTANTE!!👇
*Cualquier harina que utilices si vas a utilizar tazas medidoras, es recomendable cernirla antes porque viene muy compacta y eso hace que contenga más harina la taza. Las medidas en tazas SIEMPRE serán aproximadas. Lo recomendable es siempre medir al ras y sin presionar la taza para obtener el equivalente que necesitamos.
PUNTOS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DEL PAN:
*HARINA Debe ser harina de trigo 100% que no contenga polvos de hornear (NO leudante) La que estoy utilizando contiene 12 g de proteína. Ésta información la encuentras al reverso del empaque, aunque puedes usar a partir de 10, 11, 12 g de proteína. Menos de 10 gramos no te la recomiendo, ya que estaría muy refinada, no absorbe mucho líquido (queda aguada) y no desarrollaría bien el gluten, que es lo que da estructura al pan y hace que queden desarrollados y esponjosos.
CADA HARINA tiene DIFERENTE CAPACIDAD DE ABSORCIÓN es decir algunas absorben más líquido que otras, probablemente requieras un poco más de leche. Si es así, te sugiero que agregues poco a poco sin pasarte de líquido para que no requieras después añadir más harina.
PARA DISOLVER LA LEVADURA: Recuerda que estamos trabajando con un SER VIVO y la levadura es sensible a ciertas temperaturas. Usa leche tibia, NO CALIENTE de tal manera que al introducir un dedo sea tolerable y NO te quemes. Si quieres usar termómetro sería entre 32 y 38 grados Celsius (90 y 100 grados Fahrenheit). Si el agua está muy fría, la levadura no se activará. Si el agua está caliente, la levadura morirá. Si ésto sucede la masa no crecerá y quedará un pan apelmazado y duro.
AMASADO: El tiempo de amasado dependerá de tu habilidad y experiencia. Regularmente tardo entre 15-20 minutos en amasar sin parar. Cuando inicié en la práctica del pan llegué a tardar hasta 45 minutos! Así es que no te preocupes si te tardas un poco más.Tú puedes tardar más o menos tiempo. Si es la primera vez que haces pan quizá te resulte algo cansado. Si no tienes experiencia en amasar te sugiero que uses el amasado en bloque; es decir, amasas 10 minutos, reposas 10 minutos hasta que la masa desarrolle el gluten (esté elástica y manejable). Si no desarrollamos el gluten de nuestra masa el pan no crece. Ya que durante el reposo se genera gas carbónico (lo que da volumen a la masa) y necesita una masa resistente que pueda contenerlo para que al momento de hornear quede esponjoso.Y LO MÁS IMPORTANTE: El pan es cuestión de práctica MUCHA PRÁCTICA. No te desanimes si no sale a la primera. Es normal. Así se adquiere EXPERIENCIA y cada vez será MÁS FÁCIL.GRACIAS POR TU VISITA!
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GRACIAS POR TU VISITA Y HASTA EL PRÓXIMO VIDEO!!
Music:
bensound buddy
bensound sunny
bensound goinghigher
bensound ukulele
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www.bensound.co...
Music: Life of Riley de Kevin MacLeod está autorizado la licencia Creative Commons Attribution (creativecommon...)
Fuente: incompetech.com...
Artista: incompetech.com/
Lo acabo de hacer y la verdad quedo delicioso, con una miga blanda y esponjosa. Recomiendo ampliamente esta receta🥪
Me encanta que haya puesto los ingredientes en tazas para los que no tenemos peso,,,🤔🤔y las cucharadas en medidas, muy bien explicado lo haré
Excelente receta me quedo muy bien y muy rico gracias por compartir
Tu forma de explicar concreta y clara seguí tus pasos tal cual . Gente!! altamente recomendable no tenga dudas de hacerlo el pan sale EXCELENTE !! Gracias x compartirlo . Desde Buenos aires Argentina.
Un abrazo desde México!
Me encanta siempre sigo está recetas dulce hogar es divina
Eres una super experta. Grácias.
DIOS LA BENDIGA.
Gracias por compartir tan excelente receta. Sencilla y entendible. Gracias por la descripción de la teoría que adiciona sobre cada detalle de la receta.
Desde Venezuela 🇻🇪 país de tierra noble.
Un saludo.
CRISTO VIVE.
CRISTO VIENE.
CRISTO LA AMA.
CRISTO LA BUSCA.
AMÉN Y AMÉN 🌹
Me encantó tu forma de explicar. Primera vez que te veo . Lo voy hacer ahora mismo. Y Dios quiera me quede igual al que tu hiciste. Muchas Gracias!
Verás que si 😉 Gracias a ti 😉 Saludos 🙋🏻❤️
He visto, muchas recetas de pan de leche, pero esta es la mejor!!!!? Craciassss. Desde El Salvador.
Hola DULCE HOGAR! preparé el pan, me quedó más que delicioso, he preparado varias de tus recetas y todo de maravilla, gracias por la manera en que nos guías perdí el miedo a hornear y cada vez tardo menos en amasar, definitivamente la clave está en la paciencia para amasar... muchas gracias por tus clases, eres una excelente maestra, me encanta tu canal, como lo llevas y nos contagias el amor por la cocina, particularmente la panadería-repostería ...te saludo desde Tonalá Jalisco💕
Hola! Qué alegría leer tu comentario. Gracias por compartir tu experiencia 😉 Te envío un saludo afectuoso desde Nayarit. Hasta pronto 🙋💟
Hola soy tu fan de verdad porque muchas veces intente hacer este pan siguiendo otras recetas y fueron intentos fallidos. Y al ver tu video lo intenté y me quedó riquísimo muchas gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga
Muchas gracias! Qué alegría que te quedó el pan. Saludos y hasta pronto 🙋🏻
muchisima gracias 😍quedo muy bien,estupendo🥰
Se ve delicioso estoy aprendiendo la panaderia lo hare gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga
Gracias a ti 😉 Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Excelente su explicación y se ve delicioso el pan
Me encanta tu forma de explicar! Muy detallada!
Que t puedo decir, eres genial, es lo que habia soñado hacer mi.pan bimbo, y tu as echo mi relidad😂, muchas gracias, Dios t bendiga¡
Gracias a ti 😉saludos 🙋🏻♀️
Hola se olles muy ricas sus recetas boy h mirar varias de ellas ME RECOMENDÓ A SU PAGINA “ EL HUERTO SE UN CITADINO”....muy bonito gesto de su parte el áberlo alludado ocupamos mas personas como usted en el mundo... DIOS LA BENDIGUE
Hola! Bienvenida a Dulce Hogar! Le envío un cordial saludo. Hasta pronto 🙋
Hola Mayra, gracias por compartir tu receta de pan casero para sándwich, te quedo de maravilla con un excelente tamaño y no dudo que el sabor sea de lo mejor por los condimentos y sus medidas que usaste, como sugerencia yo lo bardisaria antes de hornear con leche y un huevo batido y se te verá mucho mejor prueba y lo veras. gracias soy uno de tus seguidores. saludos y un fuerte abrazo. y muchas bendiciones.
Hola Víctor! Gracias por el tip. Lo tendré presente. Saludos y hasta pronto 🙋🏻♀️
!Excelente receta! Use leche de soya y me salio riquísimo. Gracias por su tiempo y generosidad.
Muchas gracias explicas mejor que nadie y me gusta mucho lo de usar levadura fresca
Lo hice me quedo súper esponjoso❤
Seguí tus instrucciones al pie de la letra. Quedó delicioso. Muchas gracias.
Gracias a ti ☺️ Saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Lo hice y me quedo muy bien gracias por compartir sus recetas
Gracias a ti😉 saludos🙋🏻♀️❤️
Te quedo hermoso, y se ve divino, me da miedito hacerla, pero me voy arriesgar
Buenísimo, fácil y muy bien explicado, siempre te sigo pero no había comentado, gracias amiga x compartir tu don, tus conocimientos, Diosito Santo te siga bendiciendo, desde Venezuela Sonia
Hola! Muchas gracias. Te envío un abrazo hasta Venezuela. Hasta pronto 👋💟
Buen día al programa ..
Me gustó mucho el vídeo y la forma de explicar , solo tengo que hacerlo .
Gracias 😁😊..
Buenas tardes ayer hice el pan siguiendo los pasos tal como explica y me salió muy bien y delicioso muchas gracias por compartir un fuerte abrazo desde colombia
Gracias por tu receta está buenísima y el pan me quedo exquisito, gracias porque tus recetas son fáciles y rápidas y explicas muy bien y también vas paso a paso lento para que yo que soy principiante pueda ser el pan
Muchas gracias el Señor té siga guiando para que sigas dando más recetas deliciosas
Maravillosa receta. Me quedo súper delicioso, mejor imposible. Gracias por compartir tus recetas.
Woow ya lo hice me quedo delicioso exelente receta muchas bendiciones
Es una maravilla esta receta. Jamás me había salido un pan tan bonito y sabroso. Pronto tendrás un millón de suscriptores... y más!, por la forma en que explicas y los tips para que todo salga excelente. Gracias!
A mi mama le encanto buena receta
Próxima receta que intentaré!!!!! ❤️❤️❤️🤤🤤
Me gustó este pan! La explicación y el resultado final ummm rico! Soy de Venezuela! La harina de aquí no es alta en proteínas NO SE PORQUE? GRACIAS x dar el detalle del % de proteínas ..ahora entiendo una se emociona xq le va a quedar como el vídeo y no es así!!! Espero hacer mi pan ..seguiré sus receta! Bendiciones!🤗🇻🇪💞
Muy buena receta lo hice en mi casa les gusto mucho a mis hijos gracias excelente formula
Excelente receta , video y explicación como para darte 1000 like . Muchas gracias por compartir tus recetas y por supuesto lo voy a hacer , tiene buena pinta y tu forma de explicar lo hace sencillo y fácil .
Que pan más delicioso, gracias, la mejor receta que he visto, muchas gracias ❤️
Mi marido quedó encantado con el pan 🍞. Gracias
Felicidades! Gracias por compartir
Gracias por darnos ti receta se ve muy rico
Guauu q perfeccion!!🤩🤩🤩
Estoy haciendo el pan en este momento, gracias por la explicación tan detallada. Que sigan los éxitos y las recetas.
Todas tus recetas son fantásticas, he hecho varias y el resultado siempre es buenísimo.
Te doy mi más sincera enhorabuena y un saludo desde Málaga.👏👏👏😘😘🤗
Saludos desde México! Hasta pronto 🙋
Buenissima muchas gracias
La figurita que tiene el botón de RUclips esta hermosa! Felicidades a la o el artista!
Muchas gracias! Saludos 🙋🏻❤️
Exelente muy fácil de hacer ,yo lo haré gracias
Espectacular muy bueno tu pan. (El mio también segui al pie de la letra tu receta.Risita de la Costa Argentina
Saludos desde México! Hasta pronto 👋💟
MUCHAS GRACIAS POR TUS RECETAS LO HARÉ, SEGURO QUEDARA DELICIOSO COMO SIEMPRE QUE HAGO TUS RECETAS. SALUDOS. LUEGO TE DIGO COMO ME QUEDÓ.
Lo hice y me quedo perfecto.. gracias
Maravilloso
Me gustó esta receta, gracias. Por compartir.
Amiga, me encantó ese pan, también te felicito explicas de una manera sencilla y entendible, muy pero muy bien, seguro que lo hago pronto y te comunicaré mi experiencia, saludos desde Venezuela, gracias por compartir tus conocimientos, que Dios te bendiga siempre.
Muy buena receta. Gracias por compartir tus conocimientos
Excelente trabajo bravo 👏
Se ve muy suave gracias por la receta
Gracias prometo hacerlo
Saludos Alma!
Excelente receta muchas gracias 🌹
Normalmente veo recetas , las elaboro y si me gustan las sigo repitiendo pero está receta vale la pena recomendarla, quedó buenísimo , muyyyy por encima de Bimbo y otras marcas comerciales.
Yo lo barnice al final con huevo en lugar de agua y le puse ajonjolí.
Hola! Qué alegría leer tu comentario. Gracias por compartir tu experiencia 😉 saludos y hasta pronto 🙋🏻❤️
Las conchas me han quedado más que excelente! Las hago seguido y siempre con resultados buenísimos! Los bolillos no me salieron, creo que ya saber cuál fue el error y lo seguiré intentando!! Y ahora también intentaré este pan
Hola amiga, yo hice los bolillos y si me quedaron a la primera, sigue intentandolo
Hola, todas tus recetas son muy buenas, yo las hago, cuando te sea posible saca un video de panes dulces, gracias
Hola hoy hice tu receta de pan de sandwich que quedó buenísimo 😋
Hola amiga solo el primer pan me salió perfecto después lo he intentado muchas veces y después del primer leudado la masa nunca se me despega de la mano y por ende todo lo demás sale mal
Bravísimo muchas gracias
Mañana lo hago y ya te contaré ❤❤
Que belleza!!!
¡Qué buena explicación has dado sobre la proteína de la harina!
Resulta que la que yo tengo no llega ni a 5. ¡Lástima!
También mil gracias por explicar lo de la levadura tanto lo de si la pones con leche valiente o si la pones con leche fría, igual matas su contenido vivo.
Gracias también por explicar las cantidades y diferencias entre la levadura granulada y la levadura fresca.
¡Dios te pague!
Estamos en una cuarentena estricta en mi país, Venezuela, y es bueno conocer todos estos detalles para no perder los ingredientes que, posiblemente, compramos a lo loco.
Hola! Checa si el porcentaje de proteína es de 4 g por cada 30 gramos de harina. Si es así, si te funciona porque es equivalente. Mi Harina contiene 12 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina. Espero te sirva. Un abrazo hasta Venezuela. Hasta pronto 🙋
@@DulceHogarRecetas ¡Dios mío! ¡Me respondiste! Gracias, ¡qué amable! Aquí, en mi país la gente no es así, no nos dan estos maravillosos tips. Si, chequeé y, es cierto lo que dices. Dios y la virgencita te paguen. ¡Seré tu fiel fan! ¡Lo mereces!
@@mirianzulayvargas217 Hasta pronto 🙋
Se ve delicioso,😋😋 bendiciones
Muy buena,
Hola DULCE HOGAR. Ya hice tu receta de los bollos, me quedaron deliciosos.
Puedo hacer con esta misma receta pan para hotdog?
Gracias por tus recetas. Bendiciones
si se puede. Saludos!
¡Excelente receta!
Excelente Gracias por compartir la receta 😍👍gracias margie 🌻
Gente el pan este es espectacular . Lo único que cambié Yo fue que lo hice con manteca con sal . Y también atención con el tiempo de cocción . Después . Divino y riquísimo super recomendable una delicia 😋
Hola, muy buena receta, yo la hice pero en la parte de abajo se me quemó un poco, quizás porque no le puse el ventilador? Cómo quiera mis hijos se lo comieron todo, la miga salió bien bonita y muy rica.
Hola, q"pan tan hermoso
Hojala pudiera hacer uno así..
Puedes yo era nula haciendo pan hace 3 años para acá e ido aprendiendo poco a poco te ánimo inténtalo.
Tocaya Luz, es cuestión de practicar con entusiasmo y amor por lo que haces, mi primer pan me quedó como una piedra, no recibí instrucción ni orientación como la aquí descrita en video, solo tenía la receta y me di cuenta que debía buscar y aprender sobre el tratamiento de la masa y sus componentes, después ni un solo pan me salía mal, es más, ni duraba más de tres días, lo consumen rapídísimo, así amiga, disponga de voluntad y entusiasmo y verá que sí se puede!!, ahora por lo menos tenemos la ventaja de los videos en youtube, son muchísimos enseñando a realizar pan, este video me encantó, ella aplicó la técnica del amasado francés y sí da buen resultado, te lo garantizo, saludos desde Venezuela amiga Luz.
Me encanto la receta😊
Me salió muy rico, pero quisiera saber si puedo utilizar harina integral
Me encanta el sabor y textura del pan. Gracias por compartir tú receta
Muy buen pan bien esponjoso si es verdad así queda yo lo ise y el tiempo es casi el mismo muy buena receta y si queda así
No tengo el molde, sino lo intentaba, se ve riquísimo.
Muchas gracias.
Excelente receta y explicacion. Mil gracias por tanto esfuerzos. Dios te bendiga. Podria usar harina de 11grs de proteina? Donde vivo es la única con mas proteína. Dios te bendiga. Tabasco Mex 🇲🇽🙏🇲🇽
Si la puedes usar. Saludos 🙋
Excelente tu explicación. Quisiera saber si alguien lo intento hacer con la máquina de pan, pues todas las recetas de maquina de pan quedan secos. Y voy a probar que tal queda
Porfa. como puedo hacer ese mismo pan pero con queso u otro relleno.... quiero que me quede igual de suave y vistoso, por fin
mmmm qué ricoooo
Pintaza,gracias por la receta. Ya me suscribí a tú canal al igual que en Instagram.
Bienvenida a Dulce Hogar, saludos!
@@DulceHogarRecetas Gracias !!
Un favor un video donde nos muestres como activar la levadura natural
Hice tu receta y me quedó delicioso el pan, muchas gracias por compartir. 🥰🥰🥰🥰
Yo recién lo preparé está semana... En verdad no puedo dejar de comerlo... Súper suave, esponjoso...
Hola Mayra. Gracias por tus recetas! Me han servido mucho en esta Pandemia.
Se le puede cambiar una parte por harina integral a esta receta?
Hola! Qué gusto que sean de utilidad. Si se puede. Te dejo también éstos enlaces. Saludos 🙋
ruclips.net/p/PLYzpODHwBr3HMx73qvKXJcpzeVDJUv9Pf
Genial! Alguien sabe si lo puedo hacer sin azucar. En vez de azucar poner stevia en gotas? Gracias
Hola disculpa donde conseguiste tu rodillo gracias
Que rico
Hola disculpa hice tu receta y quedo muy rica solo que mi pan no cocio por completo en su interior y se le hizo una capa grande por fuera pero al cortarlo no me salio la rebanada como la tuya, osea se desinflo jaja ayuda por favor podrias decirme por que sucede esto? o que es lo que hice mal?
Hola me encanta tu receta pero yo solo tengo harinas de 4g de proteina. Hay alguna manera en que pueda usarlas?
Hola! Si son 4 g de proteína por cada 30 gramos de harina la puedes usar. La mía trae 12 gramos de proteína por cada 100 gramos de harina. Saludos 🙋🏻❤️
Hola a todo; un gusto haber ingresado a este video; quería hacer un rico pan de sándwich y entre los videos que salieron me interesó este en particular porque se veía muy esponjoso; puse manos a la obra y seguí cada paso, no fue tan fácil, me tomo un poco más de harina y un poco más de tiempo para fermentar la masa y el pan; el resultado simplemente espectacular, me encanta, acabo de hornear uno y su sabor es delicioso, su textura suave y esponjoso, así que será mi video favorito para hacer mis panes de sándwich, gracias.
Excelente noticia! Qué alegría leer tu comentario. Gracias por compartirme tu experiencia y a seguir practicando 😉 hasta pronto 🙋🏻❤️
Hola se ve estupendo, pero tengo problemas en las manos y tengo una Thermomix como puedo hacer ese pan con esta máquina y que quede así, gracias saludos
Me encanta esta receta. Puedo usar amasadora?
Si se puede. Amasa por 10-15 minutos hasta que la masa se despegue del tazón. El tiempo Dependerá de la potencia de tu amasadora. Saludos 🙋
Dulce Hogar Recetas , gracias!
Hola, te escribo para platicarte que ayer hice está receta, y me sentí muy feliz porque sí me salió bien hecho, y se siente satisfacción cuando tienes un logro por muy pequeño que sea, y bueno muchas gracias por compartir tus recetas, me agrada mucho la manera en que vas explicando las instrucciones. 😊😊😊
Hola! Qué alegría leer tu comentario. Gracias por compartir 😉 saludos 🙋🏻❤️
Hola . Es cierto éso que dice cuando uno realiza una receta y sale bien párese niño chiquito feliz saludos 👍
500 gramos de harina
Media cucharadita o 6 gramos de levadura seca instantánea
Si tienes levadura fresca son 18 gramos
55 gramos de azucar
6 gr de sal
260ml de leche tibia
1huevo
50gr mantequilla sin sal
A temperatura ambiente
Hola , una pregunta se puede utilizar una batidora ? , si es así se usa el gancho o el escudo?
el gancho. Saludos!
Muy bonito se ve ese pan, yo siempre hago tus recetas y siempre me quedan muy bien. Ojalá que pronto puedas compartir una receta de pan brioche. Muchas gracias
Hola! Lo tendré presente para los próximos videos 😉 saludos 🙋
Muchísimas gracias por compartir tus conocimientos!!!!ya realice el pan como 8 veces me queda espectacular, muy agradecida!!!🥰🙏
Felicidades!
Hola soy nueva en tu canal. Ami ala hr de poner la mantequilla se me partio bien fea la masa asi como no junta, asi como para tirarla, pero dije no, la pondre en la batidora electronica y solo como unos 8 min y se puso bonita. Ahorita tengo 2 masas reposando ya para acomodarlo en el molde, ❤😊