Wieczorem robisz starter, rano lepisz kulki, o około 13-14 możesz piec :) Nic strasznego, ale oczywiście nie jest to to samo co zamówić i mieć w 30-40 min w domu xD
Ja mam piec z cegły szamotowej opalany drewnem . Piekę w nim nie tylko pizzę oraz pyszny chleb ,mięso i warzywa 😊 🍕🍕😅😅Serdecznie pozdrawiam -super ciasto !!
faktycznie do jednej pizzy to dość duża inwestycja ale jak ktoś często robi pizzę może mieć sens, co do przepisu na ciasto :) to trochę jak z bigosem każdy ma swój ważne żeby smakowało
Sporo już można osiągnąć ze stalą do pizzy/kamieniem szamotowym i elektrycznym piekarnikiem. Sporo brakuje do takiej z pieca, ale i tak wychodzi super :)
Jestem z Ukrainy. Uczę się polskiego, choć nie jestem w Polsce, bo bardzo szanuję Wasz kraj i jestem wdzięczna za całą miłość i pomoc ❤ Wszystko jasne, Pan Tomasz bardzo ładnie i smacznie komentuje swoje poczynania. A dobre przepisy to bonus. Dziękuję!
Piec wyglada ok,ale w mieszkaniu gdzie mamy gaz ziemny absolutnie zabronione jest korzystanie z gazu z butli,tutaj lepszym rozwiazaniem bedzie piec euffeno na prad.
Mamy elektryczny piecyk, taki mały czerwony, dużo ich jest. Kupiłem go 2 lata temu za 300zł i wypieka świetne pizze. Do tego w maszynie do pieczenia chleba wyrabiamy z 1,5h ciasto do pizzy. Wychodzą wyśmienite, robimy za jednym razem 7 pizz ~30cm. Przy cenie 3000zł chyba bym wolał już zbudować sam taki opalany drewnem.
@@Mm-jz5ku Kurczę, nie chcę robić pseudoreklam na kanale mojego imennika. Poszukaj nawet na allegro. Wszystkie chyba są czerwone. Mój ma na początku nazwy firmy A. Ferrari nie polecam - przerost ceny. Są tańsze i tak samo dobrze wypiekające. Mój daje radę do 400°C i robię w nim nie tylko pizze, ale zapiekanki, bruschietty, wszystko co wcześniej w piekarniku, a co przez temperaturę i kamień nabiera smaku. Zapiekanki to dosłownie sekundy, inaczej się spalą. Uwierzcie, że w domu pachnie z takiego g*wno-pieca jak pizzą wypiekaną w dobrej pizzerii :))) O przepis dla pizzy, muszę zapytać żony, mamy już przetestowany, natomiast realizujemy go w maszynce do pieczenia chleba, ona tam to mieli i podgrzewa, no nie trzeba się ręcznie meczyć.
@@tomaszbrzeczyszczykiewicz4082 O właśnie dowiedziałam się że syn ma taką czerwoną i na literę A 😊 można prosić o sprawdzony przepis o z góry dziękuję ślicznie
Kiedyś robiłem ciasto z przepisu od znajomego. Robiło się to ciasto 48h. Po czym znalazłem troszkę inny przepis i ciasto wychodzi równie smacznie ale na jego przygotowanie potrzeba już tylko 1.5h. Przepisów na ciasto do pizzy jest od groma. Jedno lepsze a drugie takie same. Co do samego pieca do pizzy. Szkoda że nie opowiedział Pan troche więcej. A raczej w sumie nic Pan o tym piecu nie powiedział. Jaka moc, jakie przyłącze, do jakiej wielkości pizzy, czy obudowa mocno się nagrzewa itd itd. W moim przypadku i tak nie ma sensu bo jego wielkość nie pozwalałaby mi ją gdziekolwiek schować. Pozostanę przy piekarniku nastawionym na 250st i kamieniu. 8-9min i efekt podobny.
Dokładnie, też robię pizze z piekarniku od lat z temperaturą max 250 stopni + kamień i wychodzą pyszne i ładnie wypieczone, a cały proces od wyrobienia ciasta po wypiek to łącznie max 2h. Jak człowieka najdzie ochota na pizzę to chciałby ją zjeść względnie szybko, a nie, że dziś mi się zachciało, ale muszę czekać 2 dni, żeby w ogóle się za nią zabrać, bo ciasto ma tyle wyrastać w lodówce. Dla mnie to jest taka fanaberia kulinarna z tym czasem odstawienia ciasta, trochę drożdży, woda, mąka, a ludzie się podniecają i doktoryzują wymyślając, że "Ooooo nie, jak twój piekarnik nie jest w stanie wyciągnąć 400 stopni, a jedynie 250 i ciasto nie leżało 48h tylko 1,5h to nie ma szans zrobić dobrej pizzy". I też uważam, że nie ma w materiale nic o technicznych aspektach tego sprzętu. Te gabaryty też odstraszają, jak wygląda sprawa mycia później etc.
@@Mm-jz5ku Kamień zwykły ceramiczny. Jakies 35cm srednicy ma. Co do przepisu - kiedyś robiłem z kartki a teraz z pamięci. Ale mniej więcej wygląda to tak: ok 20g świeżych drożdży rozpuszczasz w 50ml letniej wody i sypiesz ok 50g mąki do pizzy (typ 00). Do innej dużej miski sypiesz ok 750g mąki (dosypuje w zależności od tego jak się ciasto pod ręką dopasuje), 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę cukru i wlewasz zaczyn oraz 400ml wody (2 szklanki). Wyrabiasz ciasto. Musi mieć taka fajną strukturę (trzeba poćwiczyć). Po wyrobieniu wstawiam do piekarnika ustawionego na minimalną temperaturę (u mnie to jest ok 40st) bez termoogiegu na 1h. Po godzinie wyjmuję i dopiero sypię ze 2 łyżeczki soli (sól zabija drożdże). Wyrabiam jeszcze raz ciasto, dzielę na 3-4 porcje (takie kulki) i odstawiam pod ściereczkę by temperatura spadła do pokojowej a w miedzy czasie piekarnik na 250st i wygrzewam kamień. Po pół h robie placki z dodatkami kładę na kamień i piecze z 8-10 min. I tyle.
Do ciasta nie dodaje się cukru, mąka sama w sobie zawiera cukry proste, którymi żywią się drożdże. Dodajesz za dużo drożdży, do napoletany zakłada się 1g na 1kg mąki. Nie podajesz finalnie ile g mąki użyłeś, a co za tym idzie nie wiadomo jaką hydratację uzyskałeś. Soli nie dodaje się na oko, sól powinna stanowić 2% użytej mąki. Wrzucasz niewyrobione ciasto do lodówki na kolejne 12h, kulę trzeba przełożyć min dwukrotnie w odstępach 20-minutowych, wtedy można dopiero mówić o wyrobionej kuli i zawiązaniu się glutenu, u Ciebie po wyjęciu z lodówki ciasto się rwie, co świadczy o słabo zawiązanej siatce glutenowej (niewyrobione ciasto). Ciasta nie dzieli się na oko, zakłada się, że waga jednej kulki, aby uzyskać pizzę 30-centymentrową waha się w granicach 230-240 g. U Ciebie pizza ma na oko około 25-26 cm. Wpisz sobie na youtubie jak prawidłowo rozciągać ciasto metodą slap and fold. Mam nadzieję, że pomogłem, pozdrawiam
włączyłem sobie YT w sobotę i chciałem obejrzeć coś lekkiego i przyjemnego i fajnie się to ogląda, dobry odcinek, ciekawe że to idzie tylko w trzy minuty upiec
Z chęcią bym spróbował, czemu nie, natomiast do włoskiej pizzy temu bardzo daleko i mam nadzieję, że pan to rozumie. Proszę nie odbierać tego jako żaden atak ani nic w tym stylu, nie o to chodzi. Pozdrawiam.
Włoska, ale która? Neapolitańska - byłem fanem, ale już nie jestem. I tu się wyjątkowo zgodzę z Gesslerową - trójkąt nie powinien opadać. Rzymska? Nigdy nie byłem jakimś fanem. Dobra pizza to dla mnie obecnie cienkie, ale kruche ciasto.
Tomek, trzeba nazywać rzeczy po imieniu, twój przepis to taki trochę Neapoli style, starter/ Biga, Włosi nie używają cukru jako pożywki dla drożdży, długa fermentacja w zimnym miejscu załatwia sprawę bez dodatku cukru, kiedyś eksperymentowałem z biga i bez i niezauważalne jakiejś kolosalnej różnicy a pracy jest trochę więcej, SOS- wiadomo że chciałeś coś dodać od siebie ale, sos do pizzy robimy ze słodkich pomidorów, nie trzeba dodawać do nich cukru :) sól jak najbardziej bo w tedy cukier smakuje lepiej, i bez żadnych koncentratów itp✌️Ludzie, kupcie puszkę pomidorów San Marzano, rozgniecie je dłonią, dodajcie trochę soli, trochę oliwy i świetnej bazyli i na placek bez żadnego gotowania. Tomek, jestem twoim fanem nie hejterem żeby była jasność ✌️🫡
Udowodniono naukowo i w slepych testach ze to "opalanie drewnem" nie ma zadnego wplywu. W temperaturze potrzebnej do wypieku neapolitanskiej pizzy wszelkie aromaty drewna sa unicestwiane.
Gdybyś te kolejne 12 godzin dojrzewał ciasto już podzielone na kulki, brzegi miały by dużo lepsza strukturę. Ogólnie widać że ciasto wyszło, ale cały gaz uciekł przy wyciąganiu z miski. Następnym razem zamien kolejnością ostatnie kroki
Sądząc po znacznej części komentarzy, czasy przedszkolne kanału się skończyły. Teraz będzie orka na ugorze i weryfikowanie umiejętności oraz doboru przepisów.
pizza to *tradycja PONAD 1.000 lat - nie było ani obrotowych talerzy, anie "smart piekarników" - dobre ciasto + MINIMUM składników dodatkowych + temperatura wypieku* - najlepiej 300'C - i dopłaćcie do piekarnika 1.000 PLN - i to się Wam zwróci ... ale od biedy w 250'C też można - byle piekarnik był dobrze wygrzany ...
Witam pana Tomasza.. chce tylko napisac, ze to czeskie tlumaczenie jest super. Mam duzo znajomych w Czechach, ktorym bede posylala te widea. Widea i przepisy sa suprowe. Pozdrawiam serdecznie pana Tomasza i wszystkich, ktorzy czytaja komentarze.
Faktycznie jak się prowadzi jakąś małą gastronomię to fajne rozwiązanie, ale tak do domu posiadając piekarnik to wolałbym w cenie 50-80 zł kupić kamień do pizzy, bo też na pewno na nim wychodzą przyzwoite.
@@arturxxx2115 Dlatego użyłem sformułowania, że "wychodzą przyzwoite". Robię tak pizze od 10 lat i wszystkim bardzo smakują, ale wiadomo nie jest to poziom np. takiej z pieca opalanego drewnem itd., czy takiego sprzętu co wykręci te 400 stopni.
@@arturxxx2115 wiesz co ja robię w piekarniku pizzę ale na trybie grzania góra dół i wychodzi fajna bardzo mięciutka nie twarda smaczna ale wiadomo jak kto tam ma
Powiem miałem podobne zdanie, że w piekarniku się da zrobić pizzę, lecz zmieniłem zdanie gdy zrobiłem ją w piecu z tego samego ciasta. Dwa kompletne inne wyroby wyszły.
@@lesnydziad7905 Nie no masz rację nigdy piec taki do pizzy nie zastąpi piekarnika to jest jasna sprawa i tu pełna zgoda kolego ale Ja tylko stwierdzam fakt ze jak na piekarnik dobrze rozgrzany na odpowiednim trybie mi zazwyczaj wychodzi chrupiąca gorąca fajna pizza tyle :)
Lubie pizze i czesto pieke.Niestety tak jak mowiles Tomku mi sie nie oplaci kupowac takiego pieca.Jestem samotna emerytka.Ale ten piec jest superancki co nam pokazales.Pozdrawiam.
Może ma Pani jakiegoś znajomego co umie zbudować piecyk z cegły opalany drewnem, można go użyć do na prawdę wielu potraw a smak jest niepowtarzalny, polecam.
Dobry przepis na tzw dough, czyli bazę z ciasta. Dodatki do sosu to już jak kto co lubi. We Włoszech / „Mafiosa” w Polsce „Hawajska”. Rozumiem, ze reszta białego wina została skonsumowana wraz z pizza. 😮Pozdro.
uwielbiam Pana poradniki, nie tylko dlatego, bo się miło patrzy na takie smaczne jedzonko, ale widać ile Pan ma w tym satysfakcji i wszystko jest w tym takie pozytywne :)
@@harddarkdnbZawsze można kupić spody do pizzy i jazda ale największą afrajda jest właśnie w robieniu tego ciasta. Jest dużo więcej dań które jak chcesz zrobić to musisz robić kilka dni prędzej :) Nawet głupią grochówkę(przynajmniej u nas jak robimy z golonka) Dzień prędzej musisz.wssystkomrobic żeby następnego dnia ja ugotować :)
@@dawidbuja9669 dokładnie tak. Bawiłem się w ciasto ala classica ale umówmy się, w piekarniku nie zdziałasz dużo a kupować Piecyk na kilka razy to bez sensu dla tego właśnie używam spody do pizzy i jestem zadowolony. A co do swojego ciasta i że spody mi nie piekły się to robiłem combo z użyciem patelni na gazie 😅
@@harddarkdnbpizzę klasyczna jesteś w stanie spokojnie ogarnąć w piekarniku wystarczy kamień pod sama grzałkę i spokojnie osiągniesz temp rzędu 300-330 stopni czyli odpowiednią temp do wypieku
W zimę spokojnie wystarczy woda z kranu lodowatą wodę używa się w gorące dni żeby ciasto za szybko nie złapało temp albo przy bardzo wysokim hydro powyżej 70 % żeby maksymalnie wydłużyć czas wyrabiana na bardzo wysokich obrotach w mikserze
Do sosu pomidorowego nie dodaję cukru tylko sodę do pozbawienia ich kwasu, pomidory nabierają wlasciwego smaku, cukier jest tu zbędny szczególnie dbajacych o swoje zdrowie, i tak góra węglowodanów jest w mące, pozdrawiam 🍀😍🌞
A to oto chodzi żeby lekko kwaskowe były. Cukier dodaje się po to, żeby przynajmniej lekko upodobnić smak pomidorów do pomidorów naprawdę dojrzałych, które od zepsucia dzieli tylko kroczek. A zdrowie? Pizzę je się dla przyjemności, zdrowo je się na co dzień, jeśli już.
Ogólnie przepisy ma Pan mega, ale pp co tyle drożdży i cukier? Zmiana woda najlepiej z lodówki o wiele mniej drożdży i ciasto przy wyrabianiu nie będzie się kleić do rąk. Sos wystarczy rozgnieść pomidory pelatti plus sól. Kulki musza lekko urosnąć a pozniej do lodówki dojrzewanie. Pozdrawiam
Z cukrem się zgodzę ale tutaj był robiony zaczyn w lodowce na 200 g maki dodał 1% maki co w zimnej fermentacji jest wskazane żeby to mogło pracować co do zimnej wody z lodówki używa się zazwyczaj w gorące dni żeby ciasto nie złapało za szybko temperatury otoczenia bo powyżej 27 stopni siatka glutenowa się rozjeżdża i ciasto nie trzyma swojej struktury A i ostatnia przecz przy zaczynach ciasto finalne jest gotowe do wypieku po 2-4 godz i nie musi lądować do lodówki żeby ciasto dojrzewało a sam proces dojrzewania zależy do ilości białka w mące możesz kupić nawet mąkę ze po 8h w temperaturze otoczenia ciasto jest gotowe do wypieku Coś tam wiesz ale jeszcze sporo wiedzy do przyswojenia
Nie warto wydać, napewno. Zagracanie naszych domów to cel marketingów i biznesu związanego z zdrowiem psychicznym. Tę pyszną pizzę można też upiec w piekarniku. Gadget co ma tylko jedną funkcję absolutnie nikomu nie potrzebny.
I po co komu piec do pizzy za ponad 3.000 zł? Od lat robię w piekarniku, ewentualnie polecam kupienie za grosze kamienia do pizzy. I jest git, pizza jak marzenie...
Jakiś czas temu kupiłem sobie mały piecyk do pizzy, miałem swój przepis na ciasto ale lubiłem poeksperymentowac. Na internecie zazwyczaj widziałem przepisy jak ładnie wychodziła w piekarniku ale w końcu ktoś nagrał przepis do ciasta na kamień. Dziekuje ci bardzo :)
W sumie za 3k to można wybudować cienki piecyk z cegły, który może być w domu lub ogrodzie i nie będzie służył tylko do wypieku pizzy. Pizza ładna, lecz widać że potrzeba trochę postarania, co do wypieku spodu pizzy. Podejrzewam że była pyszna.
@@Nabuhodonozor1000 Niekoniecznie XD Luźno są przepisy, które pozwalają zrobić pizze w 24h. Zarabiasz ciasto w piątek i masz na sobotę. Jak się uprzesz to i w 8h zrobisz ciasto na pizze. Tyle że wiadomo-im krócej "dojrzewa" tym jest gorsze w smaku, bo jednak kluczem jest mała ilość drożdży i czas.
@@maaatysą maki które są przeznaczone do krótkiego wyrastania i spokojnie wystarczy 8h wszytko zależy od siły mąki a przy zaczynie jak tutaj na filmie spokojnie wystarczy 24h do finalnego ciasta i nie ma potrzeby przeciągać tego ciasta w lodowce bo i tak smaku nie zmieni a tylko straci na swojej strukturze
Przecież da się zrobić dobrą pizze w zwykłym piekarniku, może nie w 3 minuty ale w 15 już tak xD. Robię bardzo podobnie ale bez startera muszę kiedyś tak spróbować.
Naturalnie że nie ale 200 już tak , ciasto wychodzi mi jak z popularnych restauracji więc cóż robię pizzę kilka razy do roku więc taki piekarnik jest nie dla mnie.@@Nabuhodonozor1000
Jasne że da się zrobić, ale podstawą jest kamień który nagrzewasz w piekarniku, a który później oddaje ciepło dla ciasta, dzięki czemu pizza szybko rośnie. Nie musisz kupować "kamienia do pizzy", bo przepłacisz 150zł. wystarczy zajść do budowlanego i dać sobie ukroić kawałek płyty granitowej - koszt 30/40 zł max i utną ci taką jaką tam chcesz.
Hmm... Jesteś Tomu jakoś tak niezwykle oszczędny w wyrazie siebie samego, aż dziw... ale do rzeczy; swego czasu prezentowałeś pizzopiec podwójnie zasilany: gaz lub pelet(czy tam odpowiednik) pizza była robiona i wypiekana w ogrodowej altance, całość wyglądała super i zapewniałeś nas, widzów że to preludium, będzie mnóóóóóstwo z tego pieca i... nie było. Lipa ogólnie. To co z tamtym piecem(nazwy nie wymienię bo nie ma zezwoleństwa) i potrawami z tego narzędzia? pytam być może w imieniu innych ale ja sam zbierałem na takie coś i co teraz, rozwalić świnkę i przepić? nie godzi się 😕
Jak zwykle rewelacja. Znowu zgłodniałem. Ale... Czasem brakuje mi komentarza, dlaczego właśnie tak. Czemu taki produkt, czemu tak zrobione. Tu było trochę o soli w cieście. Choć nie do końca. Uważam, że mistrz mógłby się swoją wiedzą dzielić, a nie chować ją przy orderach. Choć pewnie niektóre sprawy są wręcz banalne i znane od lat, ale zawsze może znaleźć się jakiś nowy adept sztuki kulinarnej. A jak wiadomo, powtarzanie jest matką nauki. I po tym poznasz mistrza.
Fajny przepis na ciasto. Taki dla osób mocno zorganizowanych, które wiedzą, że za dwa dni będą miały ochotę na pizzę.
Dokładnie. Tak się nie da, bo to jak w lokalul. Mam przepis który ogarniamy w piecu elektrycznym w 24h. Ech.
Tym się właśnie różni pizza od placka.
Inaczej sie nie da, ciasto musi dojrzec. Inaczej nazresz sie drozdzy i bedzie ci niedobrze.
Wieczorem robisz starter, rano lepisz kulki, o około 13-14 możesz piec :) Nic strasznego, ale oczywiście nie jest to to samo co zamówić i mieć w 30-40 min w domu xD
CIASTO TO JEST ŻYCIE ABY ŻYĆ TRZEBA JEŚĆ ABY JEŚĆ TRZEBA CIASTO
Ja mam piec z cegły szamotowej opalany drewnem . Piekę w nim nie tylko pizzę oraz pyszny chleb ,mięso i warzywa 😊
🍕🍕😅😅Serdecznie pozdrawiam -super ciasto !!
O tak, smak z pieca opalanego drewnem a takiego gazowego to niebo a ziemia.
...ja mam... co ty tam masz, gów...o tam masz
Poprosze adres.... wpadnę z mężem😋
Chciałbym zobaczyć Ciebie w kooperacji z Wujkiem Paolo jak robicie pizzę w tym piecu!
O WŁAŚNIE Łasuchowy armagedon 😊
@@BanterRanterr Zapomniałem dopisać - poza kooperacją w roli "jurora" zaproszono by mnie żeby zeżreć co upieką 😅
@@rayan69pl 😅 ale tam musi pachnieć ciastem i sosem
@@rayan69pl i mnie 💪
Tomek by się ogarnął po imprezie jak po 12 godzinach wyjmie ciasto które tak samo wygląda jak po 30 minutach jezu
faktycznie do jednej pizzy to dość duża inwestycja ale jak ktoś często robi pizzę może mieć sens, co do przepisu na ciasto :) to trochę jak z bigosem każdy ma swój ważne żeby smakowało
są w sumie tańsze opcje np. piec z serii G3 Ferrari, kosztuje około 400-500 zł a też rozgrzewa się do ok. 400 stopni
Szczerze, jak już wydawać tyle kasy to polecam zbudować piec opalany drewnem, niebo a ziemia.
@@Nabuhodonozor1000 jeśli masz taką możliwość to jasne może służyć nie tylko do pizzy ale w bloku może to być niejaki problem
Sporo już można osiągnąć ze stalą do pizzy/kamieniem szamotowym i elektrycznym piekarnikiem. Sporo brakuje do takiej z pieca, ale i tak wychodzi super :)
@@kalul92 Nie polecam go, nie dopieka góry pizzy taki piec typu Ariette czy G3 Ferrari, najlepiej właśnie taki gazowy.
Jestem z Ukrainy. Uczę się polskiego, choć nie jestem w Polsce, bo bardzo szanuję Wasz kraj i jestem wdzięczna za całą miłość i pomoc ❤ Wszystko jasne, Pan Tomasz bardzo ładnie i smacznie komentuje swoje poczynania. A dobre przepisy to bonus. Dziękuję!
Piec wyglada ok,ale w mieszkaniu gdzie mamy gaz ziemny absolutnie zabronione jest korzystanie z gazu z butli,tutaj lepszym rozwiazaniem bedzie piec euffeno na prad.
Mamy elektryczny piecyk, taki mały czerwony, dużo ich jest. Kupiłem go 2 lata temu za 300zł i wypieka świetne pizze. Do tego w maszynie do pieczenia chleba wyrabiamy z 1,5h ciasto do pizzy. Wychodzą wyśmienite, robimy za jednym razem 7 pizz ~30cm. Przy cenie 3000zł chyba bym wolał już zbudować sam taki opalany drewnem.
Jaki To model i firma?
Za 3k zdecydowanie lepiej wybudować piec nawet cienki z cegły na sztorc a nie płasko.
@@Mm-jz5ku Kurczę, nie chcę robić pseudoreklam na kanale mojego imennika. Poszukaj nawet na allegro. Wszystkie chyba są czerwone. Mój ma na początku nazwy firmy A. Ferrari nie polecam - przerost ceny. Są tańsze i tak samo dobrze wypiekające.
Mój daje radę do 400°C i robię w nim nie tylko pizze, ale zapiekanki, bruschietty, wszystko co wcześniej w piekarniku, a co przez temperaturę i kamień nabiera smaku.
Zapiekanki to dosłownie sekundy, inaczej się spalą.
Uwierzcie, że w domu pachnie z takiego g*wno-pieca jak pizzą wypiekaną w dobrej pizzerii :)))
O przepis dla pizzy, muszę zapytać żony, mamy już przetestowany, natomiast realizujemy go w maszynce do pieczenia chleba, ona tam to mieli i podgrzewa, no nie trzeba się ręcznie meczyć.
@@tomaszbrzeczyszczykiewicz4082
O właśnie dowiedziałam się że syn ma taką czerwoną i na literę A 😊 można prosić o sprawdzony przepis o z góry dziękuję ślicznie
Jedyny problem z piecem wybudowanym to taki ze sie rozgrzewa wiele godzin, to jest ogromny minus.
Dla osoby na diecie pizzowej, rewelacja
Najlepsza dieta
👏😂🤣😂🍀😍🌞
Kiedyś robiłem ciasto z przepisu od znajomego. Robiło się to ciasto 48h. Po czym znalazłem troszkę inny przepis i ciasto wychodzi równie smacznie ale na jego przygotowanie potrzeba już tylko 1.5h. Przepisów na ciasto do pizzy jest od groma. Jedno lepsze a drugie takie same. Co do samego pieca do pizzy. Szkoda że nie opowiedział Pan troche więcej. A raczej w sumie nic Pan o tym piecu nie powiedział. Jaka moc, jakie przyłącze, do jakiej wielkości pizzy, czy obudowa mocno się nagrzewa itd itd. W moim przypadku i tak nie ma sensu bo jego wielkość nie pozwalałaby mi ją gdziekolwiek schować. Pozostanę przy piekarniku nastawionym na 250st i kamieniu. 8-9min i efekt podobny.
Podaj przepis proszę i jakim masz kamień?
Dokładnie, też robię pizze z piekarniku od lat z temperaturą max 250 stopni + kamień i wychodzą pyszne i ładnie wypieczone, a cały proces od wyrobienia ciasta po wypiek to łącznie max 2h. Jak człowieka najdzie ochota na pizzę to chciałby ją zjeść względnie szybko, a nie, że dziś mi się zachciało, ale muszę czekać 2 dni, żeby w ogóle się za nią zabrać, bo ciasto ma tyle wyrastać w lodówce. Dla mnie to jest taka fanaberia kulinarna z tym czasem odstawienia ciasta, trochę drożdży, woda, mąka, a ludzie się podniecają i doktoryzują wymyślając, że "Ooooo nie, jak twój piekarnik nie jest w stanie wyciągnąć 400 stopni, a jedynie 250 i ciasto nie leżało 48h tylko 1,5h to nie ma szans zrobić dobrej pizzy". I też uważam, że nie ma w materiale nic o technicznych aspektach tego sprzętu. Te gabaryty też odstraszają, jak wygląda sprawa mycia później etc.
@@Mm-jz5ku Kamień zwykły ceramiczny. Jakies 35cm srednicy ma. Co do przepisu - kiedyś robiłem z kartki a teraz z pamięci. Ale mniej więcej wygląda to tak: ok 20g świeżych drożdży rozpuszczasz w 50ml letniej wody i sypiesz ok 50g mąki do pizzy (typ 00). Do innej dużej miski sypiesz ok 750g mąki (dosypuje w zależności od tego jak się ciasto pod ręką dopasuje), 3 łyżki oliwy, 1 łyżkę cukru i wlewasz zaczyn oraz 400ml wody (2 szklanki). Wyrabiasz ciasto. Musi mieć taka fajną strukturę (trzeba poćwiczyć). Po wyrobieniu wstawiam do piekarnika ustawionego na minimalną temperaturę (u mnie to jest ok 40st) bez termoogiegu na 1h. Po godzinie wyjmuję i dopiero sypię ze 2 łyżeczki soli (sól zabija drożdże). Wyrabiam jeszcze raz ciasto, dzielę na 3-4 porcje (takie kulki) i odstawiam pod ściereczkę by temperatura spadła do pokojowej a w miedzy czasie piekarnik na 250st i wygrzewam kamień. Po pół h robie placki z dodatkami kładę na kamień i piecze z 8-10 min. I tyle.
@@TheVicious8320 g drożdży na 800g mąki??😳😳 Chyba ci się coś pomyliło. Miało być 2 g??
@@jakubj.3954 nie. Dokładnie tak. 20g świeżych oczywiście drożdży. Suchych to pewnie będzie mniej ale ja suchych nie używam.
Do ciasta nie dodaje się cukru, mąka sama w sobie zawiera cukry proste, którymi żywią się drożdże. Dodajesz za dużo drożdży, do napoletany zakłada się 1g na 1kg mąki. Nie podajesz finalnie ile g mąki użyłeś, a co za tym idzie nie wiadomo jaką hydratację uzyskałeś. Soli nie dodaje się na oko, sól powinna stanowić 2% użytej mąki. Wrzucasz niewyrobione ciasto do lodówki na kolejne 12h, kulę trzeba przełożyć min dwukrotnie w odstępach 20-minutowych, wtedy można dopiero mówić o wyrobionej kuli i zawiązaniu się glutenu, u Ciebie po wyjęciu z lodówki ciasto się rwie, co świadczy o słabo zawiązanej siatce glutenowej (niewyrobione ciasto). Ciasta nie dzieli się na oko, zakłada się, że waga jednej kulki, aby uzyskać pizzę 30-centymentrową waha się w granicach 230-240 g. U Ciebie pizza ma na oko około 25-26 cm. Wpisz sobie na youtubie jak prawidłowo rozciągać ciasto metodą slap and fold. Mam nadzieję, że pomogłem, pozdrawiam
włączyłem sobie YT w sobotę i chciałem obejrzeć coś lekkiego i przyjemnego i fajnie się to ogląda, dobry odcinek, ciekawe że to idzie tylko w trzy minuty upiec
W mocniejszym piecyku czas pieczenia pizzy to max. półtorej minuty :)
Widać, że ciasto wyrośnięte, ale surowe wewnątrz, spieczone/przypalone zewnątrz. Ale ser się ciągnie, to zasłoni ogół. Mniam
Gdzie ty widzisz surowe ciasto ?
Ja osobiście polecam piec effe ovens N3. Świetnie się sprawdza
No cóż, Wujek Paolo zjechałby Cię straszliwe za zostawienie bąbelków na brzegach, przez co pizza na krawędziach się przypaliła.
Po tym filmie zastanawiam się czy nie kupić sobie takiego pieca. Pizza wygląda pięknie i pysznie. Świetny przepis, jak zawsze.
Są tańsze piecyki za tysiaka można dostać.
Da się i za pół, ale imo nic nie zastąpi pieca na drewno, a to przy lekkich chęciach można zbudować samemu, też całkiem nie drogo.@@lesnydziad7905
@@Nabuhodonozor1000 trzeba mieć gdzie zbudować taki piecyk :)
@@Micha-pd8kv Na allegro pół roku temu widziałem mały piecyk gazowy za 700zł.
Po złożeniu upchniesz to w szafę
Z chęcią bym spróbował, czemu nie, natomiast do włoskiej pizzy temu bardzo daleko i mam nadzieję, że pan to rozumie. Proszę nie odbierać tego jako żaden atak ani nic w tym stylu, nie o to chodzi. Pozdrawiam.
Nie mówiłem ze to włoska 😀
Włoska, ale która?
Neapolitańska - byłem fanem, ale już nie jestem.
I tu się wyjątkowo zgodzę z Gesslerową - trójkąt nie powinien opadać.
Rzymska? Nigdy nie byłem jakimś fanem.
Dobra pizza to dla mnie obecnie cienkie, ale kruche ciasto.
W tytule masz domowa nie włoska.
Jakiej wloskiej pizzy? We Wloszech rodzajow pizzy sa dziesiatki.
Pizza to włoskie danie, jeśli się ją robi to powinno się ją robić po włosku, albo nazwać ją inaczej, takie jest moje zdanie.
Tomek, trzeba nazywać rzeczy po imieniu, twój przepis to taki trochę Neapoli style, starter/ Biga, Włosi nie używają cukru jako pożywki dla drożdży, długa fermentacja w zimnym miejscu załatwia sprawę bez dodatku cukru, kiedyś eksperymentowałem z biga i bez i niezauważalne jakiejś kolosalnej różnicy a pracy jest trochę więcej, SOS- wiadomo że chciałeś coś dodać od siebie ale, sos do pizzy robimy ze słodkich pomidorów, nie trzeba dodawać do nich cukru :) sól jak najbardziej bo w tedy cukier smakuje lepiej, i bez żadnych koncentratów itp✌️Ludzie, kupcie puszkę pomidorów San Marzano, rozgniecie je dłonią, dodajcie trochę soli, trochę oliwy i świetnej bazyli i na placek bez żadnego gotowania.
Tomek, jestem twoim fanem nie hejterem żeby była jasność ✌️🫡
Propozycja tematu: Mięso w słoikach na 20 lat bez lodówki - szybkowar. Propozycje potraw z mięsa ze słoika.
Zrobiłam to pizze w zwykłym piekarniku... Wyszła rewelacyjna, szkoda tylko, że tak długo trzeba czekać 😊😊
Ale mi Pan smaka narobil, a do przerwy sniadaniowej jeszcze godzina 😅 co do piecyka to warte zainteresowania sa piecyki kopułowe, znacznie tańsze
w czwartek musze zaczac by w sobote zjesc pizze 😂😂😂 no brawo !!!!
A co w tym takiego śmiesznego
Moja koleżanka rewelacyjnie piecze ciasta , bułki i także pizzę ciasto pyszne zawsze i piecze w kuchni gazowej w bloku 😁
Nic nie zastąpi pizzy z pizzeri gdzie jest robiona w piecu opalanym drewnem. Druga sprawa to, że dużo to gazu musi pobierać.
W piecu opalanym drewnem masz tak dużą temperaturę, że tego drewna to tam nie czuć.
Udowodniono naukowo i w slepych testach ze to "opalanie drewnem" nie ma zadnego wplywu. W temperaturze potrzebnej do wypieku neapolitanskiej pizzy wszelkie aromaty drewna sa unicestwiane.
Nie zapłacili to marki nie podasz... A pokazywanie marki bez zapłaty nie jest zabronione!!!!
Proszę trochę poczytać na tem temat a później się wymądrzać .
Ja chcesz mogę ci podać markę
Ktoś zazdrości 😂😂😂
@@Wischeskypodaj 😊
W czasie tych wszystkich ekspertow od wloskich pizz miło zobaczyc prosty ciekawy przepis na pizze ktora wygląda obłędnie!
A najlepsze jest to, że często ta oryginalna włoska pizza, wcale taka dobra nie jest jak ją ludzie chwalą.
@@lesnydziad7905 to zależy. Najlepsza i najgorsza pizze w życiu jadłem właśnie we wloszech. Różne knajpy.
@@lesnydziad7905 Rodzajow pizz we Wloszech sa dziesiatki, nie ma czegos takiego jak "oryginalna wloska pizza".
Gdybyś te kolejne 12 godzin dojrzewał ciasto już podzielone na kulki, brzegi miały by dużo lepsza strukturę. Ogólnie widać że ciasto wyszło, ale cały gaz uciekł przy wyciąganiu z miski. Następnym razem zamien kolejnością ostatnie kroki
Super, przepis którego szukałem na ciasto do dobrej włoskie pizzy. Dziękuję i pozdrawiam z rodziną
Dziękuje i również pozdrawiam
Hejka.Super przepis.Pozdrawiam🤗🤗🤗🤗🤗
Witam,
Panska pizza wyglada jak podplomyk mojej babci!😋
Pozdrawiam serdecznie.❤
Również serdecznie pozdrawiam
Przepraszam czy to już święta, że tak malo materiału? Prosze 24 potraw na 24 dni grudnia. Adwentowa wyżera kalendarzowa!!!!
Proszę zerknąć na mój profil fb tam filmy są codziennie
Tomasz , Semolina nie sermolina :p
A ja akurat usłyszałam nie wiem czemu salmonella 😁ale też się właśnie zastanawiałam czy to nie mówi się Semolina
Sądząc po znacznej części komentarzy, czasy przedszkolne kanału się skończyły. Teraz będzie orka na ugorze i weryfikowanie umiejętności oraz doboru przepisów.
pizza to *tradycja PONAD 1.000 lat - nie było ani obrotowych talerzy, anie "smart piekarników" - dobre ciasto + MINIMUM składników dodatkowych + temperatura wypieku* - najlepiej 300'C - i dopłaćcie do piekarnika 1.000 PLN - i to się Wam zwróci ... ale od biedy w 250'C też można - byle piekarnik był dobrze wygrzany ...
Witam pana Tomasza.. chce tylko napisac, ze to czeskie tlumaczenie jest super. Mam duzo znajomych w Czechach, ktorym bede posylala te widea. Widea i przepisy sa suprowe. Pozdrawiam serdecznie pana Tomasza i wszystkich, ktorzy czytaja komentarze.
Dziękuje i również pozdrawiam
Faktycznie jak się prowadzi jakąś małą gastronomię to fajne rozwiązanie, ale tak do domu posiadając piekarnik to wolałbym w cenie 50-80 zł kupić kamień do pizzy, bo też na pewno na nim wychodzą przyzwoite.
Niestety piekarnik słabo...
@@arturxxx2115 Dlatego użyłem sformułowania, że "wychodzą przyzwoite". Robię tak pizze od 10 lat i wszystkim bardzo smakują, ale wiadomo nie jest to poziom np. takiej z pieca opalanego drewnem itd., czy takiego sprzętu co wykręci te 400 stopni.
@@arturxxx2115 wiesz co ja robię w piekarniku pizzę ale na trybie grzania góra dół i wychodzi fajna bardzo mięciutka nie twarda smaczna ale wiadomo jak kto tam ma
Powiem miałem podobne zdanie, że w piekarniku się da zrobić pizzę, lecz zmieniłem zdanie gdy zrobiłem ją w piecu z tego samego ciasta.
Dwa kompletne inne wyroby wyszły.
@@lesnydziad7905 Nie no masz rację nigdy piec taki do pizzy nie zastąpi piekarnika to jest jasna sprawa i tu pełna zgoda kolego ale Ja tylko stwierdzam fakt ze jak na piekarnik dobrze rozgrzany na odpowiednim trybie mi zazwyczaj wychodzi chrupiąca gorąca fajna pizza tyle :)
Wygląda przepysznie! Zrobił Pan to kozacko! Ja osobiście uwielbiam pizzę. Pozdrawiam, Panie Tomaszu!
Dziękuje i również pozdrawiam
Gdyby dał pan jedną z tych pizzy do piekarnika tak dla porównania, to na pewno wyszłaby lepsza.😉(albo gorsza)
Próbowałem ale skutek marny, za niska temp. i zaczeło się gotować przynajmniej w moim piekarniku który max temp.230 C
Jakby ktoś potrzebował nazwę pieca "Witt ETNA Rotante"
Lubie pizze i czesto pieke.Niestety tak jak mowiles Tomku mi sie nie oplaci kupowac takiego pieca.Jestem samotna emerytka.Ale ten piec jest superancki co nam pokazales.Pozdrawiam.
Może ma Pani jakiegoś znajomego co umie zbudować piecyk z cegły opalany drewnem, można go użyć do na prawdę wielu potraw a smak jest niepowtarzalny, polecam.
A no i musi mieć Pani ogród lub działkę, bez takiego miejsca na zewnątrz to nie ma sensu.
Dobry przepis na tzw dough, czyli bazę z ciasta. Dodatki do sosu to już jak kto co lubi. We Włoszech / „Mafiosa” w Polsce „Hawajska”. Rozumiem, ze reszta białego wina została skonsumowana wraz z pizza. 😮Pozdro.
PANIE TOMKU, WIĘKSZEGO CHIŃSKIEGO, PLASTIKOWEGO GÓWNA NIGDY W ZYCIU NIE WIDZIAŁEM < A DUZO WIDZIAEM < NAWET GOŁĄ CHINKĘ :):):)
To jest ze stali nierdzewnej .😉pozdrawiam
Bez przesady, mam ciupagę z Chin, lepsza od tej z Zakopca, oscypki też robią niezłe.
Ależ mi ochoty na pizzę się narobiło.. 😊
Troszkę za krótko wyrobione ciasto moim zdaniem, ale może to ten słynny "auto-knead"
No knead jak już
A wlasnie. A propo. Jutro pizza na obiad. Ale z piekarnika. Tutaj kozak!
naszła mnie ochota na pizze zrobie sobie ją ale zjem za trzy dni🤣🤣😂😂
Piecyk zajmuje trochę miejsca w kuchni, ale produkt końcowy wygląda smakowicie 👍
Grill gazowyWebera plus kamień do pizzy tez robi robotę.
Dziękuję Tomku za fajny i prosty przepis. Jesteś genialny a moja kuchnia rozkwita z twoimi przepisami.
Dzięki takim przepisom Tomasz schodzi na psy!
Czym się różni semolina od kaszy manny ? 🤔🤔
A czym się różni sól od cukru?
uwielbiam Pana poradniki, nie tylko dlatego, bo się miło patrzy na takie smaczne jedzonko, ale widać ile Pan ma w tym satysfakcji i wszystko jest w tym takie pozytywne :)
Chcesz dziś zjeść pizzę? Zacznij robić od przedwczoraj 😅 no ale tak to wygląda.
ciasto w pizzeri tez nigdy nie jest robione w tym samym dniu w którym pizza jest pieczona
@@Zuber-np9eg ja wiem o tym. Dla tego się zamawia pizzę albo planując jeść w weekend to już w czwartek zacząć robić
@@harddarkdnbZawsze można kupić spody do pizzy i jazda ale największą afrajda jest właśnie w robieniu tego ciasta.
Jest dużo więcej dań które jak chcesz zrobić to musisz robić kilka dni prędzej :)
Nawet głupią grochówkę(przynajmniej u nas jak robimy z golonka)
Dzień prędzej musisz.wssystkomrobic żeby następnego dnia ja ugotować :)
@@dawidbuja9669 dokładnie tak. Bawiłem się w ciasto ala classica ale umówmy się, w piekarniku nie zdziałasz dużo a kupować Piecyk na kilka razy to bez sensu dla tego właśnie używam spody do pizzy i jestem zadowolony. A co do swojego ciasta i że spody mi nie piekły się to robiłem combo z użyciem patelni na gazie 😅
@@harddarkdnbpizzę klasyczna jesteś w stanie spokojnie ogarnąć w piekarniku wystarczy kamień pod sama grzałkę i spokojnie osiągniesz temp rzędu 300-330 stopni czyli odpowiednią temp do wypieku
3:38 6:36 chyba seMoliną 😁
Pizza rewelacja🥰piecyk ekspressowo wypiekl pizze😁jak ktos czesto robi pizze to warto💪zakupic 🥰
Pozdrawiam Nasz Mistrzu❤
masz taki?
Jak ktoś ma taki piec to potrafi robić pizze a jak nie to wcale nie jest to lokowanie produktu 😅
Letnia woda do pizzzy ? wrrr, tylko i wylacznie lodowata !
W zimę spokojnie wystarczy woda z kranu lodowatą wodę używa się w gorące dni żeby ciasto za szybko nie złapało temp albo przy bardzo wysokim hydro powyżej 70 % żeby maksymalnie wydłużyć czas wyrabiana na bardzo wysokich obrotach w mikserze
Do sosu pomidorowego nie dodaję cukru tylko sodę do pozbawienia ich kwasu, pomidory nabierają wlasciwego smaku, cukier jest tu zbędny szczególnie dbajacych o swoje zdrowie, i tak góra węglowodanów jest w mące, pozdrawiam 🍀😍🌞
A to oto chodzi żeby lekko kwaskowe były. Cukier dodaje się po to, żeby przynajmniej lekko upodobnić smak pomidorów do pomidorów naprawdę dojrzałych, które od zepsucia dzieli tylko kroczek. A zdrowie? Pizzę je się dla przyjemności, zdrowo je się na co dzień, jeśli już.
@@Nabuhodonozor1000 jest dokładnie odwrotnie 😂🙋
Najlepiej ciasto rozciagac na brzuchu
Sos robię inaczej, ale kwestia gustu jak pizza hawajska :)
Hawajska spoko, ale to nie pizza, tak jak ta tutaj, ale obie są pyszne :)
jeśli kogoś to interesuje to piec wygląda jak ten: Witt ETNA Rotante
Ogólnie przepisy ma Pan mega, ale pp co tyle drożdży i cukier?
Zmiana woda najlepiej z lodówki o wiele mniej drożdży i ciasto przy wyrabianiu nie będzie się kleić do rąk. Sos wystarczy rozgnieść pomidory pelatti plus sól. Kulki musza lekko urosnąć a pozniej do lodówki dojrzewanie. Pozdrawiam
Z cukrem się zgodzę ale tutaj był robiony zaczyn w lodowce na 200 g maki dodał 1% maki co w zimnej fermentacji jest wskazane żeby to mogło pracować co do zimnej wody z lodówki używa się zazwyczaj w gorące dni żeby ciasto nie złapało za szybko temperatury otoczenia bo powyżej 27 stopni siatka glutenowa się rozjeżdża i ciasto nie trzyma swojej struktury
A i ostatnia przecz przy zaczynach ciasto finalne jest gotowe do wypieku po 2-4 godz i nie musi lądować do lodówki żeby ciasto dojrzewało a sam proces dojrzewania zależy do ilości białka w mące możesz kupić nawet mąkę ze po 8h w temperaturze otoczenia ciasto jest gotowe do wypieku
Coś tam wiesz ale jeszcze sporo wiedzy do przyswojenia
@@martinreda2720 zostań w swojej wiedzy, bedzie lepiej dla nas obojga 🤭🤭
Nie warto wydać, napewno. Zagracanie naszych domów to cel marketingów i biznesu związanego z zdrowiem psychicznym. Tę pyszną pizzę można też upiec w piekarniku. Gadget co ma tylko jedną funkcję absolutnie nikomu nie potrzebny.
@@kamilstanko200 I can buy ten or more of them in one shot but, let me repeat in case I was not clear, I see no sense in clustering my house.
Zgadzam sie
Nie zgadzam sie z Michniewicz, jak cie nie stac biedaczko to sie nie wypowiadaj
@@thelastofus2953 każdy może się wypowiedzieć
Zrobiłem pizze z tego przepisu. Ciasto mega dobre i fajne chrupkie. Polecam.
taka pizza to bez porownania do tych z piekarnika,tylko raz ze tania nie jest a dwa to duza,musze poszukac nie ma jakiejs wersji mini
Witt Etna. Nie dziękujcie 😊
I po co komu piec do pizzy za ponad 3.000 zł? Od lat robię w piekarniku, ewentualnie polecam kupienie za grosze kamienia do pizzy. I jest git, pizza jak marzenie...
Dlaczego pokazywanie nazwy sprzętu jest niby zabronione?? Kto zabrania?? Przecież nikt nie zakrywa znaczków na samochodach, tv, itp.😮
Bo na tym filmie zarobi pieniądze z Youtuba.
gumowate to wyglądało to nie leżało nawet koło pizzy :)
wiem wiem, uwielbiam takie komentarze
Good morning tomasz
Always you have the magic to make me hungry, delicious
Thank you ....
I wish you a peaceful and happy weekend...
😊🇬🇧👋
Przynajmniej normalny przepis na ciasto (poolish + zimna fermentacja), a nie jak u Makłowicza przepis na placek drożdżowy xD
Trochę amatorski ten sos do pizzy :P Podstawa fajna
Jakiś czas temu kupiłem sobie mały piecyk do pizzy, miałem swój przepis na ciasto ale lubiłem poeksperymentowac. Na internecie zazwyczaj widziałem przepisy jak ładnie wychodziła w piekarniku ale w końcu ktoś nagrał przepis do ciasta na kamień. Dziekuje ci bardzo :)
Hmmm puchotka pozdrawiam serdecznie 🤗☺️
*Nie warto wydawać 3 000 zl. na piecyk*
Nie mow innym, ile maja wydawac na swoje hobby. To nie ma sie oplacac, to ma smakowac i sprawiac frajde.
W sumie za 3k to można wybudować cienki piecyk z cegły, który może być w domu lub ogrodzie i nie będzie służył tylko do wypieku pizzy.
Pizza ładna, lecz widać że potrzeba trochę postarania, co do wypieku spodu pizzy.
Podejrzewam że była pyszna.
O to, właśnie to. 100% racji.
A jak mieszkam w bloku?
@@rafastefaniak9306To nie nasz problem
Tom, chyba coś nie teges. Kabaryna za ponad 3 tys, ciekawe czy na prąd cz gaz, Placek robiony dwa dni, nonieeeee…..
Ile mąki dodał Pan za drugim razem?
750 - 200 :D
Jak zawsze Tomasz w formie. Tomasz gości w naszym domu już od co najmniej od 2 lat. Pozdrawiam Serdecznie 😀👍
Również przesyłam pozdrowienia
Dawaj zgadaj sie z wujkiem Paulo bedzie Mega odcinek 😊
Fajnie, że pojawił się nowy przepis na ciasto, ale liczyłem, że bedzie to ten sam z poprzedniego odcinka o pizzy. To tak dobrego dla porównania : )
Witam a dasz namiar na ten poprzedni
super, kto by robil pitzze 3 dni hee , ja to robie 15 min..
wujek Paulo robi najlepsze pizzę świata i ciasto lepsze robię polecam do niego wbić na pizzę byłem są zajebista
Ło Panie, ten piec to chyba w garażu trzeba trzymać.
ETNA Rotante nie kazali?
Za taki ser we Włoszech można w łeb dostać.
Znaczy się jak w sobotę pizza to muszę zacząć w środę?
Tak.
@@Nabuhodonozor1000 Niekoniecznie XD Luźno są przepisy, które pozwalają zrobić pizze w 24h. Zarabiasz ciasto w piątek i masz na sobotę. Jak się uprzesz to i w 8h zrobisz ciasto na pizze. Tyle że wiadomo-im krócej "dojrzewa" tym jest gorsze w smaku, bo jednak kluczem jest mała ilość drożdży i czas.
@@maaatysą maki które są przeznaczone do krótkiego wyrastania i spokojnie wystarczy 8h wszytko zależy od siły mąki a przy zaczynie jak tutaj na filmie spokojnie wystarczy 24h do finalnego ciasta i nie ma potrzeby przeciągać tego ciasta w lodowce bo i tak smaku nie zmieni a tylko straci na swojej strukturze
Witt etna rotante tak nazywa sie ten piecyk..
czyli kupiłeś piecyk za 3k+ żeby potem napluć na włoską tradycję na filmie? XD
Przecież da się zrobić dobrą pizze w zwykłym piekarniku, może nie w 3 minuty ale w 15 już tak xD. Robię bardzo podobnie ale bez startera muszę kiedyś tak spróbować.
A umiesz w tym piekarniku zrobić te 400 stopni? Bo jak nie to wychodzi coś całkiem innego w smaku. Zaufaj, to nie to samo.
Naturalnie że nie ale 200 już tak , ciasto wychodzi mi jak z popularnych restauracji więc cóż robię pizzę kilka razy do roku więc taki piekarnik jest nie dla mnie.@@Nabuhodonozor1000
Jasne że da się zrobić, ale podstawą jest kamień który nagrzewasz w piekarniku, a który później oddaje ciepło dla ciasta, dzięki czemu pizza szybko rośnie. Nie musisz kupować "kamienia do pizzy", bo przepłacisz 150zł. wystarczy zajść do budowlanego i dać sobie ukroić kawałek płyty granitowej - koszt 30/40 zł max i utną ci taką jaką tam chcesz.
Piecyk fajny, ale cos nie dokonca ta pizza .
To nie jest domowa pizza😂
Panie Tomku,pizza wygląda wspaniale, super wypieczona. Pozdrawiam serdecznie 😘❤️
Hmm... Jesteś Tomu jakoś tak niezwykle oszczędny w wyrazie siebie samego, aż dziw... ale do rzeczy; swego czasu prezentowałeś pizzopiec podwójnie zasilany: gaz lub pelet(czy tam odpowiednik) pizza była robiona i wypiekana w ogrodowej altance, całość wyglądała super i zapewniałeś nas, widzów że to preludium, będzie mnóóóóóstwo z tego pieca i... nie było. Lipa ogólnie. To co z tamtym piecem(nazwy nie wymienię bo nie ma zezwoleństwa) i potrawami z tego narzędzia? pytam być może w imieniu innych ale ja sam zbierałem na takie coś i co teraz, rozwalić świnkę i przepić? nie godzi się 😕
Jak zwykle rewelacja. Znowu zgłodniałem. Ale... Czasem brakuje mi komentarza, dlaczego właśnie tak. Czemu taki produkt, czemu tak zrobione. Tu było trochę o soli w cieście. Choć nie do końca. Uważam, że mistrz mógłby się swoją wiedzą dzielić, a nie chować ją przy orderach. Choć pewnie niektóre sprawy są wręcz banalne i znane od lat, ale zawsze może znaleźć się jakiś nowy adept sztuki kulinarnej. A jak wiadomo, powtarzanie jest matką nauki. I po tym poznasz mistrza.
A skąd ja ci wezmę letnią wodę jak zima jest?
Strasznie dużo czekania
Siema piece rakietowe polecam po kasie są do pizzy
Co to jest mąka 00? 🤔
PIZZA WYGLĄDA PROFESKA, GRATKI
Niepotrzebny bajer.