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영상은 조금 단순하지만 확실히 내공은 있어보이시네요 저도 업체는아니고 취미로 고기굽는사람입니다. 어설프게 맛있다고 거짓까지 하는영상보다 훨씬 실력자로 보이시네요
비주얼이 너무 맛있어 보여요~차콜로 맛있게 스모크 해주셔서 더 맛있어 보여요~등갈비는 진짜 레알 귀한 손님접대용으로 비쥬얼이 짱입니다요~스모크 하는 요리 많이 기대할께요~~~열심히 하신는 모습 응원합니다~
감사합니다
저건 등갈비가아니라 등갈비 아랫쪽 스페어립이라는 부위랍니다
looks so yummy
아 군침나네요 근데 저렇게 낙엽 많은곳에서 하셔도 안위험한가요?!
개인사유지이고 크게 불씨가 튀어나갈일이 없어서 아직까진 괜찮은데 조심하도록 하겠습니다
@@wscheol 아 전 집이 인조잔디라 걱정중인데 낙엽 위에서 하셔도 안전한거보니 안심이 됩니다~^^
소스는 어떤소스인가요?
다굽고나서 진공포장 하기전 식히는 과정에서 소스바른쪽이 쫌 딱딱한 이유는 뭘낀요?
첫째 소스가 흐르면서 끝부분에 소스가몰리면서 당분때문에 딱딱해보일수있지만 실제로는 딱딱하지않습니다. 둘째 고기는 밖에서 안쪽으로 익기때문에 그럴수있습니다.셋째 그릴의벽면쪽에 가까울수록 온도계의열보다 조금 더 익는경유도 있습니다.
소스 정보 좀 주세요~
주로 Hunts, STUBBS 바베큐 소스를 이용합니다
저는 훈연향이 찐해요.. 왜 그런건가요? 방법이 없나요?
정확한 원인은 모르겠지만 너무 진한 훈연향이 문제라면 일단 훈연칩 종류를 바꿔보시는 걸 추천드립니다. 히코리나 매스킷은 향이 다소 진할수 있습니다. 사과, 포도, 체리 중 하나로 바꿔보세요
@@wscheol 찐하게 하는 분들도 있다는거죠 그러면?
@@좁은길-e6f 개인의 취향에 따라 다른 것 같습니다.
화로안에 고기 2단으로올리는 선반같은건 어디서구할수있을까요??
저는 베이킹용 식힘망을 사용합니다
![Sous Vide Spare Ribs [Eng CC]](http://i.ytimg.com/vi/p69GYRLG7e0/mqdefault.jpg)
![Sous Vide Spare Ribs [Eng CC]](/img/tr.png)
![비주얼 실화? 단짠맵 소스 치트키로 버무린 수제 폭립! [레이먼킴의 인생고기🍖ㅣBarbecue pork ribs Coleslaw]](/img/1.gif)
영상은 조금 단순하지만 확실히 내공은 있어보이시네요 저도 업체는아니고 취미로 고기굽는사람입니다. 어설프게 맛있다고 거짓까지 하는영상보다 훨씬 실력자로 보이시네요
비주얼이 너무 맛있어 보여요~
차콜로 맛있게 스모크 해주셔서 더 맛있어 보여요~
등갈비는 진짜 레알 귀한 손님접대용으로 비쥬얼이 짱입니다요~
스모크 하는 요리 많이 기대할께요~~~
열심히 하신는 모습 응원합니다~
감사합니다
저건 등갈비가아니라 등갈비 아랫쪽 스페어립이라는 부위랍니다
looks so yummy
아 군침나네요 근데 저렇게 낙엽 많은곳에서 하셔도 안위험한가요?!
개인사유지이고 크게 불씨가 튀어나갈일이 없어서 아직까진 괜찮은데 조심하도록 하겠습니다
@@wscheol 아 전 집이 인조잔디라 걱정중인데 낙엽 위에서 하셔도 안전한거보니 안심이 됩니다~^^
소스는 어떤소스인가요?
다굽고나서 진공포장 하기전 식히는 과정에서 소스바른쪽이 쫌 딱딱한 이유는 뭘낀요?
첫째 소스가 흐르면서 끝부분에 소스가몰리면서 당분때문에 딱딱해보일수있지만 실제로는 딱딱하지않습니다. 둘째 고기는 밖에서 안쪽으로 익기때문에 그럴수있습니다.셋째 그릴의벽면쪽에 가까울수록 온도계의열보다 조금 더 익는경유도 있습니다.
소스 정보 좀 주세요~
주로 Hunts, STUBBS 바베큐 소스를 이용합니다
저는 훈연향이 찐해요.. 왜 그런건가요? 방법이 없나요?
정확한 원인은 모르겠지만 너무 진한 훈연향이 문제라면 일단 훈연칩 종류를 바꿔보시는 걸 추천드립니다. 히코리나 매스킷은 향이 다소 진할수 있습니다. 사과, 포도, 체리 중 하나로 바꿔보세요
@@wscheol 찐하게 하는 분들도 있다는거죠 그러면?
@@좁은길-e6f 개인의 취향에 따라 다른 것 같습니다.
화로안에 고기 2단으로올리는 선반같은건 어디서구할수있을까요??
저는 베이킹용 식힘망을 사용합니다