선생님 영상을 하나씩 정주행중인 현직 요리사겸 자영업자입니다. 바베큐를 너무좋아하지만 가게규모상 엄청 작은 가방만한사이즈의 스모커하나로 취미로 풀드포크 삼겹살 고등어훈제 베이컨 심지어는 브리스킷까지 만들어 먹고 있습니다. 이렇게 넓은공간에서 큰 그릴로 즐겁게 바베큐생활을 하실수 있다는게 너무부럽고 언제나 불장난은 즐거운것 같습니다. 제음식도 가게가 망하기전에 한번 대접해드리고싶네요. 저도 아주 작은 그릴이라고할수도없는 귀여운 그릴로도 행복한 바베큐생활 꾸준히하면서 영상으로 대리만족하고 가겠습니다😊 항상 응원하겠습니다. 좋은영상 만들어주셔서 감사합니다
와~ 이렇게 낭만적인 분을 알게되서 정말 기쁨니다. 아침부터 글 읽는데.. 너무~ 기분이 좋습니다. 저마다 상황은 다 다르시겠지만 자기 처한 상황속에서 어떻든 해나가는걸 굉장히 좋아합니다. ㅎㅎ 저또한 처한 여러가지 상황들이 많이 어렵지만 어떻게든 이 불장난의 취를 계속 이어가려고 노력중입니다. 함께 즐겁게 이 취미를 이어갈 수 있도록 노력하겠습니다. 감사합니다 🙇♂️
선생님 유튜브 보고 영향을 받아서 저도 점보조 47로 장작바베큐를 해 보았는데 훈연향이 역할정도로 쎄서 고기를 거의 못 먹었습니다. 그릴문제인지 혹은 참나무를 완전 말린것을 써야하는 것인지 아니면 어떤 다른 노하우가 있는 것인지 궁금합니다. 참나무는 숯공장에서 얻어온걸 도끼로 잘라 썻습니다. + 영상은 항상 잘 보고 있으며 제 바베큐 취미에 큰 도움이 되고 있습니다!
일단 차콜은 1개당 열이 4~5도 정도라고 합니다. 그래서 온도 계산이 훨씬 수월하고요, 또 제영상중 차콜 비프립 영상에서 보면 차콜 온도설정및 유지법에 대한 자세한 설명도 있어요. 쉽게말해 고기굽기가 편해요 ㅎㅎ 하지만 장작은 온도 설정밎 유지가 어렵고, 그렇기 때문에 늘상 그릴옆에 붙어있어야 합니다. 이번 영상은 그런 불편함을 줄이기 위해만든 영상입니다. ㅎㅎ 말씀하신 웨버그릴은 차콜전용입니다. 장작을 사용하심 그릴 망가지거든요ㅠㅠ (해봐서 앎니다 ㅠ) 차콜은 비교적 고기굽기가 훨씬 수월하니 차콜 한번만 보시면 금방 숙지 하실 겁니다. 장작 바베큐는 어려워요.. 차콜과 장작의 차이는 맛 입니다. 확실히 다릅니다.
용도와 다르게 사용하고 있어요. 저건 100~120도 저온 장시간 요리를 위한도구... 저 온도가 왜 중요하냐면, 고기질이 가장 연하게 되는 온도이기 때문에... 그리고 어느 영상에선가, 스프래치 신속히할 필요없다. 이렇게 여유있게해도 된다.그런 언급있던데, 그거 온도유지를 위한 것이지, 빨리 익힐려고 하는거 아닙니다.그렇게 다른 유튜버 깔 일 아닙니다.
![[테크닉&노하우] 미쿡 텍사스 본토 비프립은 이렇게 만드는 겁니다.(오프셋 스모커 운용 꿀팁 )](http://i.ytimg.com/vi/0YCuC8JygvY/mqdefault.jpg)
저는 갈수록 쿡톡님이 믿음이 가고 좋습니다.
오늘도 감사합니다.
저도 그렇습니다. ㅎ
👍빗소리,바베큐냄새 굿~~
정작 진짜로 중요한 부분들을 잘 짚어 주셨네요 ㅋ
비싼 고기 사서 큰 맘 먹고 시간 들여 시도 했다가 실패하면 맘 찢어 지는데.
장작을 넣는 타이밍을 이렇게 간단명료하게 알려 주시니...크으...
이런게 유튜브의 순기능 아닐까 싶네요!
케틀 그릴로 차콜만 사용하는데… 오프셋 장작바베큐는 다른 세계네요. 나중에 꼭 도전해 보겠습니다!
수많은 시행착오 끝에 얻어낸 노하우 일텐데 공유해주셔서 감사드려요~🙏
야근하고 보는 중인데요 아우. 배고파요ㅋ
이야 오늘 영상은 진짜 프로같으십니다! 아 이제 삼만유튜버시니 프로시군요!? 스페어립 아는 맛이라 더 무섭습네다😅
프로는요..;;;
감사드립니다.
항상 건강하시고...즐거운 추석 보내세요^^요즘 바쁘시겠네요?ㅎㅎ
바베큐는 장작을 따라갈수가 없죠.ㅎㅎㅎㅎㅎ
비오는날 바베큐 끝내주네요^^
정신없슴당 ㅎㅎ
비오면 나무가 습해서 조금~어렵긴 합니다 ㅎㅎ
즐겁게 바베큐 하시는 모습이 느껴져서 보는 사람도 즐거워 집니다 화이팅!
화이팅!
오랜 시행착오를 겪으며 깨달았던 지식들을 쉽게 나눔해주셔서 너무 감사합니다!
궁금했던점들이 너무 많이 해결됐어요
영상도 너무 재밌어서 하루에 몇번씩 봅니다! 유투브 떡상하시길 기원할게요!
오랜시간 유튜브를 찍으면서 나름 알아가게 되었던 소소한 지식들을 나눠 봅니다.
이렇게 저렇게 많은 경험들이 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.
이렇게 댓글 주시니 힘이납니다.
감사합니다.
이번에 구매했는데 가장 필요한 정보네요...이번 명절이 기대가 되네요
와우~그릴을 구매하셨다니 축하드립니다.
하다가 막히거나 모르는것 있으시면 댓글 주셔요~언른 답글 달겠습니다.
아님 인스타 디엠 주세요~!!!!
@@승호의요리이야기 네 하다가 막히는거있음 질문할께요...막상 구매하고 막막했는데 답글보니 든든하네요
@@wed281 그게 제 일인걸요--ㅎ
오프셋 그릴, 고기,바베큐는 제 자부심입니다. ㅎ
선생님 영상을 하나씩 정주행중인
현직 요리사겸 자영업자입니다.
바베큐를 너무좋아하지만
가게규모상 엄청 작은 가방만한사이즈의 스모커하나로 취미로
풀드포크 삼겹살 고등어훈제
베이컨 심지어는 브리스킷까지 만들어 먹고
있습니다.
이렇게 넓은공간에서 큰 그릴로 즐겁게 바베큐생활을 하실수 있다는게 너무부럽고
언제나 불장난은 즐거운것 같습니다.
제음식도 가게가 망하기전에 한번 대접해드리고싶네요.
저도 아주 작은 그릴이라고할수도없는 귀여운 그릴로도 행복한 바베큐생활 꾸준히하면서
영상으로 대리만족하고 가겠습니다😊
항상 응원하겠습니다.
좋은영상 만들어주셔서 감사합니다
와~ 이렇게 낭만적인 분을 알게되서 정말 기쁨니다.
아침부터 글 읽는데.. 너무~ 기분이 좋습니다.
저마다 상황은 다 다르시겠지만 자기 처한 상황속에서 어떻든 해나가는걸 굉장히 좋아합니다. ㅎㅎ
저또한 처한 여러가지 상황들이 많이 어렵지만 어떻게든 이 불장난의 취를 계속 이어가려고 노력중입니다.
함께 즐겁게 이 취미를 이어갈 수 있도록 노력하겠습니다.
감사합니다 🙇♂️
오늘도 영상 잘보고갑니다 이번에 또 캠핑가는대 스페어립또해먹어야겠내요 항상 영상 감사합니다
캠핑가시나요?
부럽슴당~ 제가 이번에 캠핑탬 리뷰하는데 종필님 꼭 오셔서 보셔요 ㅎ
@@승호의요리이야기 엇 그런게있나요? 어디서 하시는지요? 꼭 와이프랑같이 가보겠습니다
@@김종필-l3e 아뇨아뇨 캠핑그릴 리뷰입니다. ㅎㅎㅎ
@@승호의요리이야기 아 .. ㅋㅋ 그럼요 보고말고요
건강해보이셔서 너무 좋네요^^ 저도 그릴이랑 친해지고 싶네요 ㅎ
언제 함 오세요~그릴 사용법 알려드리고~ 겹치는 컨텐츠도 상당히 많으니까 같이 사용하면서 콜라보도 하고 ㅎㅎ
인스타 디엠 보내놨습니다. 😸
최고예요~!
감사합니다 ㅎㅎ
오프셋 그릴의 파이어박스에서 장작을 올리는 철판이 아래에 있는 것을 사용하지 않고 위에 놓는 고기석쇠위를 이용하는게 맞는건가요? 그릴은 오클라호마조 입니다
내공이 엄청나십니다 ㅎㅎ 너무 맛있어 보이네요!!
감사합니다 ㅎㅎ
선생님 유튜브 보고 영향을 받아서 저도 점보조 47로 장작바베큐를 해 보았는데 훈연향이 역할정도로 쎄서 고기를 거의 못 먹었습니다. 그릴문제인지 혹은 참나무를 완전 말린것을 써야하는 것인지 아니면 어떤 다른 노하우가 있는 것인지 궁금합니다. 참나무는 숯공장에서 얻어온걸 도끼로 잘라 썻습니다.
+ 영상은 항상 잘 보고 있으며 제 바베큐 취미에 큰 도움이 되고 있습니다!
점보조47은 차콜 그릴입니다.
장작 바베큐는 오프셋 그릴(즉 제 영상에 나오는 그릴이 장작 바베큐에 적합합니다)
점보조47 차콜그릴은 장작을 하게되면 연소가 불안정해 연기만 가득차게 되어 맛이 씁쓸하고, 매쾌하고, 불쾌합니다.
차콜을 쓰셔요~
제영상중에 차콜영상 있습니다.
참고로 비프립 차콜바베큐 영상에서 자세히 다뤄뒀습니다.
ㅎㅎ 질문 너무 감사합니다.
쿡톡님 화이팅❤❤
ㅎㅎ 감사합니다
쿡톡님 이번 영상 좋네요.
그릴 추천 영상도 한번해 주세요.
접수완료! 그렇게 하겠습니다. ㅎㅎ
아니 이게 누구십니까~
쿡톡님 ㅋㅋㅋㅋ
라이브방송 키구 20분이상 아무일 없으시던데 ㅋㅋㅋ
오랜만에 영상 감사합니다
그거 잘못 누른지도 모르고 있었어요 ㅋㄷ 이제 틈틈히 올리겠습니다.
아니님 언제 오시나 했어요 ㅎ
장작바베큐는 장작에 불이 붙기 시작하면 고기를 올려도 되는건가용??
최고넹ᆢㅛ
감사~^~^
와 쥑인다..
소스는 어떤 거 쓰시나요??
25초전은 못참지
정말 제게도 이런분이.. 너무 감사합니다 ㅎㅎ
안녕하세요
평소 너무 잘 보고있습니다~~
그릴 구입을 할려고하는데
추천좀 해주세요
시골집에서 사용할려고합니다
차콜 그릴은 웨버 57그릴이 입문하기도 편하고 좋으실 겁니다.
그런데 장작을 쓰고싶고 좀 더 재밌고(고생스럽게) 하고싶으시다면 (오클라호마 조 오프셋 그릴)을 추천드려요~^^
@@승호의요리이야기 감사합니다 ~~~
항상 잘보고있습니다. 항상 궁금했던점 여쭙니다. 차콜과 장작으로 만든숯 중 주로 차콜을 사용하던데 둘의 차이가 뭔지요? 열의 지속시간 등 차이설명부탁드립니다.
영상보면 일반 웨버그릴은 장작추가가 쉽지않을거같아서 추가없이 2~3시간 유지되는숯이 제일일것같네요
일단 차콜은 1개당 열이 4~5도 정도라고 합니다.
그래서 온도 계산이 훨씬 수월하고요,
또 제영상중 차콜 비프립 영상에서 보면 차콜 온도설정및 유지법에 대한 자세한 설명도 있어요. 쉽게말해 고기굽기가 편해요 ㅎㅎ
하지만 장작은 온도 설정밎 유지가 어렵고, 그렇기 때문에 늘상 그릴옆에 붙어있어야 합니다.
이번 영상은 그런 불편함을 줄이기 위해만든 영상입니다. ㅎㅎ
말씀하신 웨버그릴은 차콜전용입니다.
장작을 사용하심 그릴 망가지거든요ㅠㅠ
(해봐서 앎니다 ㅠ)
차콜은 비교적 고기굽기가 훨씬 수월하니 차콜 한번만 보시면 금방 숙지 하실 겁니다.
장작 바베큐는 어려워요..
차콜과 장작의 차이는 맛 입니다.
확실히 다릅니다.
기계제작은 어디서하는지알고 싶네요
웨버 점보조로 가능할까요?
주로 캠핑가서 하다보니 점보조 크기가 작아서 아쉬워요
잘배워갑니다
점보조는 차콜 전용으로 알고있어요.-.
아마 장작을 사용하게되면 불편하고 힘들겁니다.
물론 차콜전용 그릴에 장작을 안해본건 아닙니다.
그런데 아주 불편하더라고요..
좋은 캠핑그릴 있으니 조만간 꼭 리뷰해 보겠습니다.
오프셋 그릴 사용의 교본으로 삼겠습니다. 구독자의 귀찮은 부탁까지도 그냥 넘기지 않는 쿡톡님 다시한번 감사드립니다. 즐거운 추석되세요
정중히 부탁드립니다.
앞으로도 잘부탁 드리겠습니다.
감사하고 즐거운 추석 보내셔요~^^
탄거는 아니죠?
좋아 훈연시켜!
그럴까요 ㅎㅎ
감사해요~!!
첨 쓰는데여 걍 첨 인사
첨뵙겠습니다.~^^
반가워요~^^
용도와 다르게 사용하고 있어요.
저건 100~120도 저온 장시간 요리를 위한도구...
저 온도가 왜 중요하냐면,
고기질이 가장 연하게 되는 온도이기 때문에...
그리고 어느 영상에선가,
스프래치 신속히할 필요없다.
이렇게 여유있게해도 된다.그런 언급있던데,
그거 온도유지를 위한 것이지, 빨리 익힐려고 하는거 아닙니다.그렇게 다른 유튜버 깔 일 아닙니다.
진심으로 감사합니다.
립팁을 김치찌개라니...
고기를 한점 들었을 때, 코에 들어오는 저 불향....과도하게 넣었을 때 그 향이 ㄹㅇ 호불호가 아주 심하게 갈림..난 극호임
ㅎㅎ 저도 그렇습니다 ㅎㅎ
@@승호의요리이야기 마지막에 볏짚넣는거 좋아해요 ㅋㅋ 사과쥬스 캔 하나 따서 넣어두고요
@@wjddngk 아~ 볏짚이요?
함 해보겠습니다. ㅎ