술집창업, 당신이 몰랐던 순수익
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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제가 영상에서 실수로 가스비를 못 뺐습니다. 가스비는 일매출 100만원 술집의 경우 보통 60~100만원 정도 나옵니다.
따라서 하루 100만원 파는 술집의 순수익은
368만원 - 60만원 = 308만원 이하가 될 겁니다.
안녕하세요 오늘은 술집 프랜차이즈의 대명사 역전할머니맥주와 크라운호프 평균 매출을 기준으로 일매출 100만원 매장은 순수익이 얼마나 될지 계산해봤습니다.
인건비, 재료비, 임대료 등등 상황에 따라, 사장님이 어떻게 하느냐에 따라서 천차만별입니다. 하지만 이런 모든 경우들을 한 영상 안에 전부 넣기는 어려운 부분이 있는 점 양해부탁드리고, 이 영상은 대략적으로 계산한 내용이니 참고만 해주시면 감사하겠습니다 :)
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![[#질문들] 자영업 세계가 바뀌고 있다! AI 시대에서 살아남을 자영업은? #엠뚜루마뚜루 #볼꼬양 MBC240713방송](http://i.ytimg.com/vi/DpN5Xc9Y38U/mqdefault.jpg)
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제가 영상에서 실수로 가스비를 못 뺐습니다. 가스비는 일매출 100만원 술집의 경우 보통 60~100만원 정도 나옵니다.
따라서 하루 100만원 파는 술집의 순수익은
368만원 - 60만원 -> 308만원 이하가 될 겁니다.
안녕하세요 오늘은 술집 프랜차이즈의 대명사 역전할머니맥주와 크라운호프 평균 매출을 기준으로 일매출 100만원 매장은 순수익이 얼마나 될지 계산해봤습니다.
인건비, 재료비, 임대료 등등 상황에 따라, 사장님이 어떻게 하느냐에 따라서 천차만별입니다. 하지만 이런 모든 경우들을 한 영상 안에 전부 넣기는 어려운 부분이 있는 점 양해부탁드리고, 이 영상은 대략적으로 계산한 내용이니 참고만 해주시면 감사하겠습니다 :)
월세 300 이면 동네 구석이다..
권리금은 제외하고라도 인테리어(시설),집기비품 감가상각이 빠진듯 해요. 20평에 시설, 집기 합해서 1억이라 쳐도 상가임대차 계약 기준 5년 안에 빼려면 1년에 2천만원 월 170만원이 더 빠지네요.
세금은 왜 안빼세요.. 소득세 등등있자네여 그럼진짜 남는거없을거같은데
현금매출 누락
결국 비싸게돈주고 가게차려서 3천만원 파느니 3천파는곳에서 알바하는게 승리네요!!
디테일하고 정확한계산
보통 손익분석 못하면 망하는건 시간문제입니다
직원 4대보험도 약 90만원정도 나올것입니다. 가스비60만원 정도. 자영업 힘드네요.
사회보험은 뭔가요? 사회생활시작하라고 주는건가요?
국민연금,의료보험,고용보험,산재보험..이요
근데 제일잣?같은게 세금입니다
5월종합소득세 2천만원 냈어요
업종은 음식업입니다 술집아니고
중요한건 이것도 일하는 직원이 전부 다 문제 없이 돌아갔을 때 입니다. ^^ 최저시급에 준하는 금액으로 사람쓰기 정말 어렵습니다. 인건비도 여기서 책정한 것보다 더 많이 생각하셔야해요..
보통 저런 가성비프차들은 테이블당 매출이 3~5만원 정도기 때문에 매장크기에 따라 다르겠지만 졸라게 돌려야함
그리고 100만원 파는거 쉽지않음
역전이 무슨 5만원이냐 ㅂㅅ련아 2~3만원이다 알도 못하면서 깝치지마라
하긴 술집이 회전률이 어마어마한것도 아니구
한테이블 5만원이면 20테이블에 100인데...이게 어렵나? 저녁 5시부터 새벽 2 -3시까지 시간당 2테이블만 받아도 그정도 아니야?.. 졸라게 돌려야 하는건 뭐지??.....
@@kjy079 그러면 니가 해보지그래? 뭐가 어렵냐는 듯이 말하는데 니가 말하는 거 처럼 쉬운거면 망해나가는 프차들이 없어야 정상아님?? 폐업율이 얼마나 높은데 저런말을할까 싶다~
@@kjy079ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ님이 잘 몰라서 그럼 영상에선 3명이 일한다는 기준으로 잡고있으니 주방 1명, 홀 2명으로 가정하면 1명은 주방에 박혀서 못나온다고 봐야하고 2명이서 이제 홀 돌려야하는데 밖에 10테이블만 넘게 깔려있어도 홀은 바쁨 손님들이 이것저것 달라고 계속 부를테고 손님 나가면 테이블 치워야하고 할일이 끝도 없음ㅋㅋㅋ 테이블에 셀프오더기 같은거 넣어두면 더 편하긴 하겠지만 그것도 다 돈임ㅋㅋㅋㅋㅋ
창업 준비하시는 분들
인건비 실제로 해보면 더 듭니다.ㅋㅋㅋ 주5일 주6일로 채용하는 기본 단가에 모자른 시간 알바로 채워야하고
그리고 점주 인건비는 수익에서 제외해야합니다. 점주가 어딜가서 일해도 그돈은 벌수 있는거고 점주에 자리도 결국 누군가는 채워야하기 때문에
요즘 일매출 100 이상 .. 초보사업자 분들은 그냥 매인 상권 들어 가시면 적어도 600잡아서 계산 해보시는게 좋을 것 같습니다. 당산에서 1억 5천 팔때 360 월세 였는데 700달라 하시더라구요 10년 차 되어 가니 ㅎㅎ
@@user-nk2gf1bp8g나중에 지랄할걸 대비해서 600으로 계산을 때리라는 말인거 같네여
다시 그 월세로 상가게약하나요?
전기,가스,포스,인터넷,수도,식자재,주대,cctv,정수기 등 렌탈 비용, 로얄티, 배달수수료 및 플랫폼이용료, 광고비, 부가세,종소세,카드수수료,면허세,기장비 등등 끝도 없는 지출,지출,지출... 근데도 벌어먹고 살아진다. 직장인들은 월급날만 바라보고 살지만 얼마 안남는것 같아도 장사하면 현금 유동이 좋아서 금전적으로 여유는 좀 있습니다. 그리고 직장인들도 마찬가지로 한달 100만원 적금 못넣고 사는사람 부지기수에요. 또한 상사에 대한 스트레스가 없는것도 나름 메리트가 있지요.
상사에대한 스트레스 없지만 고객 직원에 대한 스트레스 이빠이지요ㅠ
진상손님 대응, 업장 내 직원관리도 어마어마한 스트레스입니다
.. 늦게알아서 슬프네요.. 19년 족발집 오픈해서 남는게 없네요.. 빛만...에휴;
앞에 맥주집하던거 양도라서 청년세금도 안되구요
많이 힘드시겠네요.. 힘이 빠지고 의욕이 없으시더라도 손님이 좋아할만한 것들을 하나씩 하나씩 시도해보시면 조금씩 좋아지리라 믿습니다. 힘내시길 바랍니다!
가스비
주저리 7분에 잡다한 말 많을걸 감안하고 들었는데 7분안에 담기에 너무 꽉찬 내용이였네요. 영상길이 때문에 더 긴 tmi가 없었다고 느껴질 정도니
창업희망자에겐 메모지 같은 교본 이였습니다
감사합니다! 더 유익한 영상으로 찾아뵙겠습니다 :)
계산을 너무 과하게 보수적으로 하신듯. 거의 '이래도 할래?' 수준으로....
프차 술집은 홀 둘 주방 둘이면 홀에 풀로 차있어도 돌릴수있습니다. 이역시 개단순하고 보수적으로 말한거고... 몰리는 시간은 동네마다 정해져있고 보통은 몇테이블씩만 돌아가기에 홀 알바는 파트타임으로 굴려야지 절대 풀타임 굴리는거 아닙니다.
복구재료비,가스비,수도세,대출금,포스기,프로그램사용비,각렌탈료,가게인테리어 유지및관리비 등등등 쉴새없이 나가요~~~~ 줄줄줄~~
나가는거 쉬는 날 없죠. 들어오는거 주말 토,일 공휴일 다 쉬죠.
직원이 많아지면 이제는 세무사로는 안 되고 노무사한테까지 매달 자문맡겨서 관리를 받아야하죠...5명으로 넘어가면 본격적으로 노동법이 적용이 되니까요
술장사는 정말 창업할 때 시작부터 어느정도 자본 되는거 아니면 피하세요
어떻게 아냐고요? 최근에 직원이 저를 노동청에 신고했거든요! 하하하
덕분에 이제는 직원들 채용하고 관리할 때 부터 무조건 노무사한테 다 맡깁니다. 인생 진짜 하아...
ㅅㅂ놈의 나라법이 어떻게 고용인만 우대하고 일자리창출하는 고용주는 푸대접입니까? 저는 식당하다 팔았고 다시는 외식업하지 않을거에요. 일도 못하는 애들 주는 시급도 너무 아깝고 손님들 상대하는 것도 스트레스 받네요. 지금은 다른 사업하는데 수익도 좋고 마음도 편하네요.
훠훠훠 부동샨 만큼은 자신있슙니다아 쩝쩝
신고당할짓을 하지 말았어야죠
누칼협? 외식업하라고 햇나요? 싫으면 딴거 하세요
@@hotshorts7777븅신이냐 아무대나 누칼협 씨부리면 다 되는줄 아노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@hotshorts7777 장사도 안해보고 거지같이 알바만해본 루저새키ㅋㅋㅋㅋ
재료비 40% 이하는 없다고 보셔야 합니다. 저것도 최소로 잡은거라고 참고하셨으면 좋겠습니다. 그리고 하루 일매출 100만원 팔기 겁나 힘들다는 것. 그럼 프차는 하면 안되겠네? 라고 생각하시는 분도 있는데 개인으로 하면 손님이 안옵니다. 여기서 다들 착각하시는게 "내가하면 다를꺼야" 라고 생각합니다. 그리고 아침에 문자와서 " 사장님 아파서 못나갈꺼 같아요" 메세지 받으면 인생최대 위기를 맞습니다.
먼저문자나 연락오면 양반이죠
연락안되고 안나오는경우도 있잖아요~~
@@user-lh5yi2jq7i 그런경우가 다반사이긴 하죠 ㅠ
중요한건 이것도 유행이라는거 새로운 프렌차이즈 술집들 주위에 생겨나면 충성도 높은 단골 손님도 조금씩 빠져나가죠
이래서 자리를 볼때 주변 가까이에 경쟁업체가 생기는것까지 감안하고 봐야 롱런이 가능하다~ 이거군요.
2-3억창업비용 대출 이자도있겠죠
그리고 3-5년사이 인테리어 다시해야하는비용도있고
조용히 통장에 잠자는돈이 없을듯
이정도면 자세히 설명해주는 편 너무 좋아요
도움되셨다니 저도 기쁩니다!!
마코장님~~ 이렇게 직접 계산해서 알려주시니 리얼하게 다시 한번 현실을 깨닫게되네요. 좋은 영상 감사합니다 ^^
현재 자영업자로서 명확한 분석이네요
수도세3만원은 뭐죠?ㅋㅋ
매출3~4천 이면 점주가 상시 근로를 한다해도 각종 지출 다 따지고 보면 월500남기기 힘듭니다..
엄청난 스트레스 노동강도
손익분기점까지 생각하면
후회만 남습니다
솔직히 노동강도가...뭐 노가다나 밭일 배타고 그런거보다는 훨씬 ㅈ밥인데 뭔 ㅋㅋ따뜻하고 시원한곳에서 ㅋㅋ하여튼 자영업자들 죽는소리 ㅋㅋㅋ 누가하라고 등떠밀었나
노가다 뛰어도 보고 상하차 뛰어도 보고 군대 공병 나오고 홀서빙도 해보고 지금 술집 주방장 하고 있는데 일매출 400나오는 가게는 노가다나 다름 없이 ㅈ빠지게 힘들다
@@user-ep8ev2ww4n 시원한 헬스장에서 존나게 구르면 안힘드냐?
노동으로 보는거지 뭔 노가다를 들이밀어.
뭔 일을 하면서 살길래 그렇게 편향적이냐? 좀 여러 일을 해봐라 ㅉㅉ
@@user-wg7ng8lz1n 너같이 여러가지 하다가는 겉절이 되는거지 ㅉㅉ 재무설계사냐? ㅋㅋㅋ
@@user-ep8ev2ww4n 평생 할것도 아닌데 당연히 경험이 중요하지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 넌 하나 하는거 그게 뭐길래 노가다를 그렇게 좋아하냐?
창업관심이 많았는데 좋은정보감사합니다
이래서 1인 또는 1인에 알바 1명만 해서 사장 몸을 갈아 넣어야 된다고들 하나봐요..인건비가 거의 중견기업 초봉수준으로 나가네요ㅡㅡ
문통이 주휴수당 만들어서 자영업 몰살
좋은 정보 감사합니다
사실 보이지않는 잡비도 더 나가는데
그냥 참고 용도로 가볍게들 보시는게 좋을거같아요
좋은정보 감사합니다. ~
이전 영상에도 달았었는데 저는 20대 초반에 고깃집 창업을 했었었고 초반 매출이 잘 나오나 싶더니 결국 몸이 못 받쳐줘서 2년 채 못 하고 관뒀었어요 ㅜㅜ
지금은 저가 카페 창업쪽 알아보고 있는데 메컴빽은 이제 너무 한물 간 것 같고 나이스카페인클럽이랑 히얼이스빈? 이라는 브랜드가 좀 브랜딩느낌 나서 관심은 가더라구요,,
먼저 많은 경험 해 보신 창업자 분들의 조언 얻어보고 싶습니다 !
워…. 카페는 진짜 건물주 아니면 하지마세요… 그리고 저가 프차 카페들은 사장님 건강만 죽어나갑니다.. 저도 손익 넘기고 바로 관뒀습니다.
창업 하지마세요
체력안되면 직장다니세유
유투브에 홍보 안하는, 안되는 카페 브랜드는 답이 없어요
우리가 다 아는 브랜드들 말고는
커피빈 탐앤탐스 이런데도 홍보 안하니 노답
@@Herhimgu지옥의 문에 노크를 하시고 계시네..
와… 프차 해본 적은 없는데 개인매장이랑 완전 다르네요. 전 1인 술집이고 월세 80에 매출은 하루 50-70정도가 평균인데 손익계산하면 나쁘진 않거든요. 종목은 와인 위주 각종 주류와 타파스 요리입니다. 매장 수익구조 와꾸를 잘 짜는게 엄청 중요한 것 같네요.
장사해서 하루 100파는거 쉬운거 아니다~~
어렵진않다~~~
ㅇㅇ 그정도팔면 전국 상위 5퍼안에 들어감
10년 해보니까 마른 안주 호프 기준으로 매출 30만원에 인원 하나가 적당합니다.
숙련되면 40당 한 명도 가능한데 직원이 힘들어 하는 게 보입니다.
오래 두고 싶으면 30선 정도에서 합의 보세요. ㅋㅋㅋ
개인매장 운영중인데 개인매장이 결국 승리합니다. 저도 갈비찜 단일메뉴인데 직영점 포함 4개 매장 있구요 . 프랜차이즈로 처음 시작 했는데 장사 배우는 기간이라 생각하시고 훗날 개인매장 오픈하시면 더 큰 새로운 세상이 보입니다.
정말 상상도 못할 금액이 엄청나네요
자영업자분들 대단합니다
부산에서 역전할맥 운영하는점주입니다.
월평균 3500전후인데 순수익 700이상입니다...월세 260 이고요..
이영상과 저희매장 차이점은 인건비인데요 한가한시간과 피크시간 구분해서 직원 쪼개서쓰면 인건비 전 500안으로도 충분합니다...
물론 최저시급에 주휴다지급하고 밤늦게까지 일하는직원은 근처 원룸 월세도 제가 부담해줍니다...
4시오픈인데 제가 2시부터 직원들 출근하는시간 7시까지는 저혼자하고요...7시부터 11시30분까지만 3명 그뒤시간에는 주방1 홀1 이렇게 됩니다...영업종료 새벽2시이고요....
평매출 3500했을때 전 700이상 순수익됩니다....
결국 차감했던 점주의 인건비를 가져가는 셈이 되겟군요 🤣
월 3천 팔면 800-900 남고
월 4천 파니까 1300-1500 남더라구요
월 평균매출이 2500이라
요즘은 한 500 정도 남습니다
참고로 저는 인건비 500 월세 260
로얄티 2프로입니다
지나가는 프렌차이저 술집 사장
몇억투자해서 본인일하고
생각보다 수익이 너무 저조하네요...
잘보고 갑니다~~
마코장님 자세한 설명 감사히 잘보고 갑니다~^^
풀타임 직원이 사장보다 더 많이 가져갑니다!
남 밑에서 판매만 20년 했어요
장사 진짜 쉽게 생각 하시는데
투자한거 본전 뽑을라거 하면 그 프랜차이점 유행 지나가거나 본사에서 새로 인테리어 하라고 합니다
제발 멀 창업 하실거면 그 업종에 가셔서 최소 알바 3달 이라도 해보시고 판단하세요
대박나는가게 100군데 중에 1군대도 안대요
하나 더 감안해주세요.. 감가상각비!!! 인테리어 투자등을 건물 임차 계약기간내에 다 회수하려면 감가상각비를 넣어줘야 할것 같습니다. 장사 끝나보면 인테리어 업자와 간판업자 식기 업체만 돈 버는꼴입니다ㅡ
수년전 동네에이급상권에서 체인점꼬치집40평 으로 상권안에서는 늘일등 했었습니다. 거두절미하고, 이분 말씀한신거 보다 적으면적지 절대마진 그이상안 나옵니다.
그리고 기회비용 따지면 정말 쉬는날도없이 몸망가지고, 답없습니다. 차라리 투자비용 다른곤에 투자하고, 알바뛰는게 정신건강에 좋구요.
체인점 특히 저단가 안주가 컨셉인곳은 절대하지마세요.본사만돈법니다.
팔고 만서 불렀습니다
덧붙이자면 꼭알바 속상하게하는 빌런같은 애들 들어옵니다. 일매100 쉬워보이시죠?특수상권 아닌이상, 진짜어렵습니다.
독점상권없구요, 좀잘될쯤 유사업체 생겨날겁니다 일매100 저가안주찍을려면 설거지와 불앞에서 죽어납니다. 체인점안주 그냥 전자렌지에돌리면 된다는착각은버리세요
의외로손 많이가고 데꼬레이션 신경쓰셔야 만족도높아집니다.
술먹고 화장실오바이트 한거치우는건 일도아닙니다.
이걸다 보시고도 본인의 확고한 의지가 있다면, 꼭 알바로최소5개월 이상해보시고 도전하세요. 아마저한테 절하실겁니다.
외람되지만, 먼저 해봤던사람으로써 조언드립니다.
이래서 현재 70~80대 기성세대가 과거 장사해서 돈벌기 졸 쉬웠다는 계산이 나옴
감사합니다 퇴사생각 싹 사라졌네요 더욱열심히 일하겠습니다
😂😂
휴먼스토리 나오셨던분이네요 잘 보고갑니다😊
이러면 2억들여서 누가 장사를 하겠어...
여기에서 가장중요한거 사장은 퇴직금 상여금없다는거 아셔아하고
보험료 100% 본인자체가 사장이라 4대보험이 월급 250만원으로 측정 했을때 40만원정도 나옵니다.
그것도 아셔야해여 당연히 매달내야하고요.
맞는말씀이십니다.
절대돈을벌수가없는시스템이네요..
어중간하게 벌빠야 차라리 월급쟁이가 나을수도 있다는 생각이 드네요
이게 맞습니다
동네서 20평 매장 17년째 운영중인 44살 남자입니다 저는 주방 한명 쓰고 홀 제가 직접 2명서 운영중입니다 100만원 매출때도 170매출 나올때도 2명이면 충분하던데요^^
가끔 일이 있을때 제가 혼자 주방 홀 정신없지만 7ㆍ80 도 판적 많고요
드시고간 테이블 치우질 못 해서 더 못 받고도 하고 정신없이 난리긴하죠^^
손발 맞으면 2명서 충분한거같아요
어중이 떠중이 알바 2ㆍ3명 없는게 낫죠ㅋ
ㅠㅠ
이런 영상 너무 고맙습니다
가스비, 음식물 쓰레기 처리비, 각종 소모품 기타 광역비..등등 빠진게 많은데요.. 일매출 100만원 가계 주인 뛰고 사람3명 쓰면 남는거 없습니다.
가계 x 가게
이런 개 머저리 빡대가리가 장사하니까 안남짘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저도 알바 고용하고 있는 다른업종 업자인데... 술집에서 알바했던 알바 말 들어보면 정말 빡세다고 하더군요. 최저임금보다 몇백원 더 주면서...
저희랑 같이 하면서 여유가 있어서 좋다고 하는데... 그곳보다 시급도 2500원은 더 주고, 일은 편하고... 할일이 별로 없다보니, 4~5시간 일하면 책 한권 읽고 갑니다. ㅎ
가끔은 이게 맞나.. 싶기도 합니다.
@@user-jx6ic6yr1p 저희는 스포츠관련 센타입니다.
사실상 일이랄것이 안내랑 등록 받는수준이라 시간이 많죠.
키오스크로 완전히 대체가 안되서 사람을 쓰는건데, 제가 원래 같은업종보다 급여를 더주려고 해서 그렇게 됐네요.
말씀 감사합니다~
좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ
엄청 잘되는곳 빼고 팩트 맞습니다 ㅋㅋ 심지어 휴일도 없어요 차릴비용으로 미국주식사놓고 쿠팡맨이 나아요 90퍼의 사람들은 ㅋㅋ
종소세 150을 매달 뺴는거처럼 계산한건가요? 종소세는 1년에한번이라 150 나누기 12하면 월 십얼마 뺴는거아닌가여?"
저도 그생각했네요
월로 나눴을때 150 연 1800으로 계산해야져 ㅎ
공제할게 더 많아요. 사실 3천도 작은건 아니지만 3천팔면 않하는게 나아요. 본전하면 다행
사장님. 인건비 계산이 말이 안되는데요? 하루에 100만원 판다고 가정했을 때, 대충 할맥에서 먹으면 두당 1만5천원 정도 단가 나와요. 67명 정도 방문해야하고 최소 2명은 오니까 극단적으로 2명씩만 손님 받는다고 했을때 약 33테이블 받으면 되는데요. 할맥에서 매출이 3500정도에 월세 300이라하면 장사 괜찮게 되는 곳은 평당 10은 기본이에요. 넓어야 30평인데 주방빼고 창고빼고 홀이 20평 될까말까에요. 20평도 안될거에요. 화장실까지 내부에 있으면 최악이고요. 그러면 테이블이 많아야 10~12개 정도인데 근무시간을 10시간이나 잡아놨는데. 오후 4시에 문열어도 새벽2시까지 장사하는거에요. 사장님이랑 풀타임알바 또는 직원 3명이서 총 4명이서 일하는 걸로 인건비 짜놨는데 이렇게 안필요합니다. 사장님 출근하고 풀타임은 1명만 두고 맥주집 피크타임 7시(빠를수도 있음 이것도)~ 11시까지만 2명 더 부르면 됩니다. 그러면 실제 인건비 풀타임은 1명이고. 나머지 2명은 하루 4시간 근무로 바꿨을 때(제 스타일로 운영한다면 풀타임 1명에 6시부터 11시까지 하는 5시간짜리 알바 한명 둘것같음). 하루 10시간 3명이니깐 30시간치 급여에서 하루 10시간 1명, 하루 4시간 2명 총 18시간으로 계산하셨던 풀타임 3명치 급여보다 지금 제가 계산한 급여가 40프로 감소합니다.(주휴제외) 테이블이 하루죙일 10시간을 열어서 33테이블 치는건데 이거 일 많은거 아니에요. 술집 주방은 혼자해도 충분합니다. 튀기고 끓이는게 전부인데 심지어 원팩으로 나와서 뚜껑따면 끝나는 게 절반은 넘는데 뭔일을 합니까 ;; 이 정도면 사장이 일 안하고 놀려고 하는거지. 33테이블이 매일 한방에 몰아치고 나가면 뚝 끊기는 것도 아니고 5시부터 7시까지 한 5테이블 오고 11시 넘어서 한 8테이블 온다 쳐도 13테이블입니다. 7시부터 11시까지 20테이블. 4시간 동안 하는건데 저거 테이블 10개 놓고 4시간동안 20테이블 알바 둘이서 치우고 서빙도 못할거면 장사가 아니고 자선사업인거고
사장님이 일한다해도 인건비가 너무 과도하게 나온것같아요 솔직히 .. 인건비 500만원만 써도 될것같은데요.. 500이면 충분하지않을까여?
전부 풀타임으로 잡은건 오바긴한듯
그치 누가 풀타임을 써.
계산을 왜 이따구로 하니
보수적으로 잡은거죠
최저인금으로 계산한거 아닌가요? 요새. 사람구하기힘들어 더들텐데 전 시급15000원 주고 빡쌔게 굴리는게 좋더라고요 알바생도 짧고 굵은게 좋다함
거기다 월매출 3천 나오는 매장에 월세 300은 너무 과도한느낌..
다른 유튜버도 이런영상 만드는데
이분도 자기가 경력자라고 하는데도
월5천 이상 팔 자신없으면 창업하지 마세요
영상이지 이게 무슨 순이익 구하는 영상인가요
프차 대부분 평균 월매출 거기서 거기고
이런식으로 월세 인건비 뻥튀기면 죄다
창업하지마세요 영상밖에 못만듬
꿀팁감샇합니다 정보감사합니다😂
다빼면 남는게없네 😂 인건비가 관건이네엽~
지금 영상의 데이타보단 훨 많이 들어감
점주의 4대보험중 의료보험만 책정이됐고 상시직원중 직원이 1명만 더 있어도 그직원4대보험료.식대 더 들어감
이런거 다 하면 점주가 270000만원
들고 가기가 어려운상황
감사합니다 ~도움많이됩니다~^^😊😊😊😊
이런걸 모르고 창업하시는분들이 많겠죠...정보 너무 좋내요
근데 술집이 10시간씩 알바를 써요!? 인건비 계산이 너무 크게 들어간듯 ㅋㅋㅋ
04:12 맞습니다! 영상에서도 말씀드렸다시피 인건비는 사장님이 더 일하시거나 알바를 쪼개서 쓰시면 더 줄일 수 있습니다. 댓글 감사합니다 :)
나는 술집 8시~6시까지 일했었음,10시간임
역할 거진2명정도 알바씀!!!가게평수미친듯커야3~5명쓰고 그리고 프차하는사람들보면 대부분 본인이 요리연구하고 소스개발따위는 하기귀찮고할줄도모르고 술집이나요식업을해서 성공하고프면 매일요리에관심갖고 연구하고 만들고 소스개발꾸준히하고 그게기본이고 다음이 상권분석 서비스등등 그모든걸 다해낼수있어야 성공함 아니면 그냥 일반서민월급쟁이보다 조금 더 버는수준일뿐!!!!쉬는날도없고 주변지인들 역할도하고 개인으로도하는사람 많아서 아주 잘알지 나도 개인으로했고 본인은 1인영업해서 순수익1달에 1500벌었지 저영상처럼 주방1홀2있었으면 달에 6백뿐이못가져가는거지ㅋㅋㅋ
근데 왜 그만둠? 결국 꾸준한 프차 인지도에 밀려서나 힘들어서 접으신거 아니에요?
@@user-nk2gf1bp8g ㅂㅅ같은소리말고 니나 잘해!!!글 못읽냐?안쉬고 혼자일해서 저리벌면 몸이 멀쩡한줄아나보네? 인지도?프차?그딴거보다 잘나갔으니 걱정말어라~힘들지!!몸도 상하지!!!쉬는날없지!!!니가 해봐!!!새벽마다 장보고 가게 준비하고 음식 손질하고 소스개발하고 꾸준히 할자신은 있냐?주디만 터는것들 정말 짜증난다~~~개나소나 다 소상공인하니 망하지!!!
말은 씨 청산유수야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@user-nk2gf1bp8g 돈은되는데 쉬는날도없고 쉬는시간도 없음 그래서 친구한테 가게넘겨줌요~~~!!!
@@user-wz3ho4ke3d그게 힘들어서 접은거 아닌가요? 다른 이유인거 처럼 적었는데 본질은 힘들어서 잖아요
갑자기궁금한건데 마코장님은 배달업체랑 오프라인 매장할때 인건비 사람마다 급여는 어덯게줬는지..매출은 눈에보이나 인건비 지출은 어덯게했을까 궁금합니다 보통 동화같은 사장이적게가져가라도 직원 월급은 많이줬는지ㅎㅎ 아니면 걍 빡세게 굴렀는지 인거비는 아끼고..궁금하네용
매장 여러개 운영할때 직원이 가장 많을때가 23명입니다. 인건비 매달 6000만원 이상 나갔습니다ㅎㅎ
급여라는게 어쩔수 없이 받는사람은 항상적고 주는사람은 항상 많다고 느낄수 밖에는 없다고 생각합니다.
저는 매출의 25%로 맞추려 노력을 많이 했습니다.
3000만 매출에 인건비 500만으로 맞추고 사장이 풀로 하면 가능하죠 ㅋ 그런데 내년 총선 끈나고 알바 1인도 근로기준법 적용한다는 말이나오는데 여기서 야간수당 까지 지급이면 시급 1,5배 ㅋㆍㅋ 그때는 진짜 죽을 맛일껍니다.
우리매장은 2명이서 100~140씩 파는데
이말이 정확합니다
유익한 정보 감사합니다
아놔 형이 거기다 얘기하나 해줄게
현금 도 있단다 최소액으로만적지
현금영수증 대부분 안한다
일 100 매출에 평균 10은 현금
자 대줌50은 현영치고 250. 20평가게는 전기세 15에서 20만 안짝이다 영업용 기본사용료조금 올려씀 세무사비는 30만정도 달에 7만원아니고 산수랑
장사는 틀리다
세무사비 평균 10만원이구요 가게기준 현금 사용 5프로도 안나오구요 현금영수증 끊는 비율 90프로 되구요 몇백원도 카드 긁는 시대에요 아는척 ㄴ
@@user-uy4xs4mi7h 응 아는척??. 근데아재가 30년째 자영업중이고 가업으로는 80년째 하는중이라. 10만원?? 난 20만준현금비중 5%는 니들 생각이고요 업종 미다이름
ㅇㅋ??
5시에 오픈해 11시에 주방마감들어가고 밤12시에 문닫는데 일매출 150~200만원 사이 나오는데 주5일오피스상권
ㅠㅠ 밤12시까지 하는것도 회사상권이라 아예 사람이 없음
이정도면 괜찮은 매장인가요??
인건비는 바쁜시간에만 3명쓰고있어요
너무 괜찮은데요
창업은 초기 투자금도 만만치않을뿐더러. 중간중간 뭔가 고장나고 사고나고하면 그거 메꾸는돈도 생각해야함. 어중간하게 벌빠에 진짜 남밑에서 일하는게 나음. 남밑에서 싫은소리 안듣는것도 메리트긴하지만. 싫은소리는 손님들도 가끔하고 매장에서 무슨일이 일어나고 뭐가 고장나든 다 내책임임 장사는
진짜 옳은 말씀이십니다!!
다~회사좋은일 해주는거야ㅠㅠㅠ
백종원이만든 프랜차이즈 개판으로 판치고 개나소나 사장만들기, 노력안하는사람들이 하는 프랜차이즈
정말 유익한 영상 감사드립니다
지방 대학가에서 개인술집합니다.
12년간 작은 1층에서 1인체제로 일하다 바로 옆건물 2층 30평으로 옮겨 자가 인테리어로 개인창업....역시 1인술집
대학가이다보니 학생손님 98프로.....2층일수록 동네 아줌아재들 안옴(화질구지동네일수록 개진상 아줌아재들 만날 확률 70프로..절대 과장아님)
술은 셀프로 돌리고 테이블오더기 사용하니 일매출 80까지는 혼자서 버팀(요리등은 주문후 수제로 만드는게 대부분...가성비 좋음)
가장 손이 많이 가는건 물통 리필...요리 스킬이나 테이블 치우고 설겆이등은 개개인차...
요리는 한번에 팬 4개 돌리며 동시에 만들정도는 되어야함...튀김요리나 탕요리 나오면 참 편하긴한데 볶음류의 수제 요리등은 항시 토치까지 같이 사용하며
불맛 내야해서 볶음류 요리 4개는 동시에 힘듬...
초기엔 전기승압등 여러 고민했지만 기본전압 5킬사용...월 1800킬로와트정도 사용(기본압 5킬까지는 월2250킬로와트까지 사용가능..그 이상도 사용가능하나 누진세 발생)
술집이라 조명 밝을 필요없음....등은 당연 모두 led....간판은 외부간판2개(1미터 led등 12개-8개 총20개사용)....내부등은 직접고른 led등...
술집은 조명이 가장 중요....전기온수기 2개사용...천정에어컨 1개..음료쇼케이스 4대.....주방에 냉장고 2대...냉동고2대..
사실 이정도만 되도 무슨 10킬로 와트니 15킬로 와트니 전기승압 할 필요는 없음....물론 겨울 난방히터는 에어컨보다 더 전력소모가 크기에 좀더 나오긴 함.
이정도 수준이면 여름철기준 1800킬로와트면 충분(기본압 5킬이면 월 2250킬로와트까지 누진세 안붙음)
30평매장 1인운영체제시 일매출 80까지는 어떻게든 버팀..물론 오랜 장사경험이 바탕해야함.
그런데 90넘어가면서부터 입에서 거품 남...그래도 어떻게서든 버팀...이거 예상해서 테이블은 4인 테이블 8개만 두고 공간을 쾌적하게 활용...
테이블수 많다고 장땡이 아니라 영업시간내내 꾸준히 손님이 들어오게 하는게 중요....
첫달 월매출 1800...다음달 월매출 2100....다다음달 2200중반.....학기중에 2100정도.....방학시즌은...노코멘트
대학가특성상 토요일 혹은 일요일 매출 감소.....시험기간 매출 감소.....방학땐 2층의 경우 폭락...
그런데 바로 앞 왠 싼마이 프렌포차 하나 생기더만 매출 반토막.....
점점 경기가 안좋아지는 대학가 술집골목이라 뭐 하나 생기면 생태계 무너짐....
위기는 기회라고.....내 가게의 모든 부분 꼼꼼히 체크하며 자신 가다듬고 작은 부분 하나하나 업그레이드...
앞 신규 프렌포차도 한달 지나니 시들시들....
대학가 술집 기준으로 말하자면...술집은 무조건 커야함.....1층의 경우 보증금,월세가 쎔...권리금등도 당연 높흠.
2층은 접근성이 떨어지지만 대학가 학생들 상대의 상권이면 큰 리스크 없음...1층에 비해 무권리많거나 저렴...보증금 월세도 저렴.
진상 거의 없음...인근 화질구지 동네 50대 아줌아재들의 경우 과반수가 진상..특히 개인술집등 1인체제 술집에선 진상짓 더함.
2층의 경우 아줌아재들 잘 안올라옴...돈보단 스트레스 안받는게 좋음...대학가의 경우 돈에 환장하지 않은 이상 동네 아줌아재는 커트 시키는게
더 좋다 봄...
대학생 시기가 수입에 비해 지출이 가장 많은 시기고 학생들은 밥은 굶어도 술은 먹는다하지만 가성비가 정말 중요.
친절해야함....학생손님들은 쉽게 친해지기가 수월하고 진상이 없어 스트레스가 덜함...참고로 난 50대임.
대학가일수록 입소문 심함....좋은 소문은 더디게 퍼지지만 나쁜 소문은 삽시간....
시험기간및 방학기간....토일의 경우는 매출 반토막....
학기초나 학기중엔 꾸준한 매출.....
안정적으로 장사하고싶으면 회사원 많은 상권이나 해당지역 대표 상권 입점추천...
단 초기 투자비용 씨게 나옴...권리금,보증금,월세...프렌의 경우 꾸준히 안정적임...단 생각보다 떼가는게 많고
사장이 이것저것 변화주기가 힘듬....
난 잘 모른다...그냥 안정적으로 알바들 여럿 두고 안정적으로 하고싶다라면 프렌 추천....
난 잘 안다....적은 비용으로 힘들더라도 이것저것 변화주며 노하우 쌓고 자신의 매력 어필하며 손님과 친분 중시하며 거품물며
일하고싶다라면 개인창업 추천....현실은 자주 간판 바뀌는 가게들 보면 프렌이 가장 많음..(개인창업보단 프렌의 수가 많은거 감안해도
프렌의 폐업률이 훨씬 높음..물론 내동네 기준)
술집이건 뭐건간에 그 가게의 인테리어나 컨셉,인맥관리등도 당연 중요하지만 정작 중요한건 요리의 퀄임.
이거 무시하는 사장들보면 대개 폐업....프렌 역시 같은 프렌이라해서 다같은 요리의 맛이 아님.
이에 못지않게 중요한게 친절과 서비스....요리,친절,서비스....이 셋중 뭐하나 빠지면 근처 가계들에비해 바로 밀려나는건 당연...
내가 일하는곳 기준으로 보면 코로나 이후 상권 훅 죽음...
서로 잘되는 나눠먹기는 개소리.....서로 뺏어 먹기임.
죽지않고 살아남으려면 작은 부분 하나도 소홀하지말고 계속 뜯어고치며 업그레이를 생활해야함.
휴지통 디자인등 이런 사소한 작은 부분 하나하나 신경쓰고 업그레이드 해나가면 어느순간 자기 가게는 완성형이 되어 있음.
자다 일어나 휘갈겨서 두서가 없음.......다시 자야징.....
좋은 댓글 감사합니다. 댓글만 읽었는데도 얼마나 노력하셨는지 짐작이 가네요..힘든 시기 잘 넘기시길 바랍니다!
사장님 대학가 학생 상대 피자펍같은건 어떤지요?
내가 번화가에서 장사할땐
이십대나 아줌아재들은 진상없는데
고등학생들이 진상이었음 두번오면 지집처럼 지냄 어떤 남학생은 오지말라고 했는데 일주일 후 단체로 와서 꼰대질함
어떻게 히터가 에어컨보다 전기세가 더 나오냐 ㅅㅂ 장난함? 피시방 100평짜리 하는데 에어컨 돌릴때 전기세 3배 더나온다 이자슥아
다른 업종에 있지만 많이 배우고 갑니다. 말씀 감사합니다!!!
하루매출100만원에, 순수입 70만원남으면 월수입 2100만원인데
완젼개꿀인거지 ~
4분20초 자막에 월매출100 (X) 일매출100 입니다~ ^^
빡세네여
호프집인데도 생각보다 재료비 비율이 높네요. 로열티도 높네요. ㅜㅜ 쉬운 사업이 없어요.
애들 밥값 월세 제외 기본관리비 및 가스비 포스수수료 소모품 및 정비비용 이런 자잘한것들 다 들어가면 거의 없다고 봐야겠네요..
시작하는 순간 빚더미😂😢알바다니는게 쵝오랍니다
와 피부가 진짜 좋으시네요!!!!
건물 월세 부가세 10프로 빠졌습니다요 분석 굿
그냥 동네에서 테이블 6개정도 놓고 혼자장사하는게 맘편함.
요즘엔 그게 알짜죠 앞으로 선거치를수록 더더욱
직원 하나는 놓는게 무조건 낫습니다. 홀이든 주방이든.
홀 버벅이면 재방문 엄청떨어지고 회전도 확 줄어요.
자영업하면서 외제차 타고 다니는 사람들은 돈을 많이 벌어서 인가요? 아니면 많이는 못벌어도 돈이 도니까 지르는건가요?
안녕하세요! 사장님의 성향에 따라 다를 것 같습니다 :)
와 끝내주는영상!!!!
구구절절 맞는 말이다
저거보다 더 나가면 더 나감
추천 구독
꿀팁감사합니다^^
디테일 지리누
좋아요 누르고 갑니다~~
현실 입니다.. 프렌차이즈 진지하게 하세요. 남는거 없어요 ㅜ
범위가 너무 포괄적입니다.
이건 정확한 정보 전달이 아니에요 숫자만 더하기 빼기 한다고 되는게 아닙니다.
자기장사를 하는데 400이 안되는돈이 많다고 하면 .. 알바를 하고 말지
이런 영상 많이 올려주세요~~
그러면 본인 인권비 빼고 얻는 순수익이 100만원 중후반이라는거네요??? 대부분 대출받아서할거고 직장생활이 좋은거네요 특별한 개입사업아니면????
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 하루100 힘든곳도 수두룩빽빽 그리고 저거차릴때 드는비용꼽으면 한달뺑이쳐서 100이나가져가면 잘가져가는거 고로 저런짓은 미친짓임
저는 하루 6시간 일하고 혼자일합니다 일매출 200백 나올때도있고 100이상은 흔하게나와요 일도 널널하게합니다. 이런경우도 있습니다 ^^
혼자 200 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ할말이 없네 ㅋㅋㅋㅋ
불법 도박장이냐? ㅋㅋㅋㅋ.
개소리는 니애미한테나해라
쌉가능!!!!대신 주류위주 음료 많이 팔면됨!!!!저도 다 했었는데 그래도 몸상하면서 매일가게 있고 쉬는날없이 일만해서 그냥 친구한테 가게넘기고 일반직장인하니 돈은 많이 적어도 맘은 몸은 편함ㅋ친구가게 3개월만에 말아먹음 장사할줄모르는사람에게 달에순이익1500벌었던가게 넘기줬는데 서비스꽝 맛도꽝 후...답없음
6시간 혼자 일하는데 200은 절대 못팔아요^^
개소리를 참.
@@user-zq4jm1je7h 당신이 안되면 안되는거임?ㅋㅋ나도 했는데 개소리는 당신이 하는데?ㅋㅋㅋ
감가상각비도 뻬줘야 하지 않나요?
여기서 감가드립치는놈이잇넼ㅋㅋㅋ
@@user-ts8cj4nq7j그래도 생각은 하고있어야죠 나중에 그 돈 누가 내줄거아니면
두시부터 새벽 두시가 왜 10시간인거죠?
그리고 평균평균 말씀하시는데.. 제가 자주가는 역전할맥.. 두 곳에 지금 일하는곳 밑에있는 한 곳 대략 상권 월세 봤을때 두 곳은 한300 한 곳은 1천이상 정도됩니다. 뭐 이것저것 지방 싸잡아서 300으로 잡으신걸수도 있겠지만.. 평균=대략 이것으로 답을 내릴수는 없다고 봅니다.
사람이 다 잘할수는 없어요.뭐 하다보면 잘하게되겠지만, 우리 화이팅합시다
제발.. 모르면 아는척 말고 그냥 가만히 있어....
12시간 법정휴게시간 2시간 제외 10시간..
하루매출 x 3이 이상적인 월세로 잡으니 300.
됐지...?
와 지능 존나 낮다ㅋㅋㅋㅋㅋ
직원사대랑 세금하면 한달 150넘는다
하루 100 밖에 못판다는게 좀 충격적이긴 하네요.. 가격이 싸니 테이블당 단가가 많이 낮나 봐요
테이블 20개기준 매일매일이 테이블단가4만기준 풀로 두바퀴돌아야 80임 호프집 번화가도 평일100힘듬
한달매출기준3000이면 상위10프로일듯
일매 100만원 보기렌 쉽겠지만 장사해본 사람이라면 결코 수
운 일이 아니라는 거
둘다 단가 오지게 낮은데 회전도 그닥… 매장이 크지않으면 어렵죠
@@user-xo3uq8rv8z 한테이블당 2만원 이면 생맥2잔에 안주 5천원짜리 하나 시키는건가? 헐...
@@harukim5032그런 사람들 많아요ㅋㅋ 맥주 두잔이면 양반이죠. 둘이서 안주하나 소주한병으로 시간만 떼우다 가는 사람도 봄
역시 무창업이 상팔자인 프차호프네요.
2~3억 투자 한달 300여만원?
누락된 가스비까지 빼면 300도 안돼는데
언제 본전을 찾나? 그러다 유행바뀌거나 옆에 비슷한 가게 생기면 매출반토막 게임오버