Canestrelli: I'll tell you my secrets to make them perfect!
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- Опубликовано: 17 июл 2024
- Hi everyone! Today I show you the preparation of canestrelli, daisy-shaped biscuits with a hole in the center, delicious, crumbly and covered in powdered sugar: they melt in your mouth. Come with me to the kitchen to find out how to make them.
Ingredients:
200g of 00 flour
50g of potato starch
70g of icing sugar
150g of butter at room temperature
2 hard-boiled yolks
1 teaspoon of vanilla extract
a pinch of salt
powdered sugar to decorate 
Хобби
Ciao Carla Buona Domenica ho fatto i tuoi canestrelli sono venuti come gli originali!!!Io li conosco bene sono di Genova👍😋🔝🌹
Ciao Elisabetta grazie di cuore ❤️❤️❤️
Buona domenica 😘❤️
Grazie mille li proverò per questa stagione 🎉❤
Non avevo mai visto una ricetta con uova sode,sei bravissima 💞
Bravissima Carla, vai avanti così sei unica nella tua maestria e umiltà! Come spieghi le ricette tu nessuna!! Tutte le tue ricette che ho fatto sono sempre state un successo, è tutta invidia! Avanti tutta non mollare mai!!
Non è invidia, è chiamare le cose con il nome corretto, questi si potrebbero chiamare canestrelli ovis molis, se cerchi in internet il disciplinare dei canestrelli vedrai che non corrisponde a qs ricetta, poi tutto va ben, forse🙂
Ciao cara, io non ho la pretesa di insegnare niente a nessuno. Cerco semplicemente di proporre ricette valide.
In rete, qui su RUclips, da Toscana quale sono ho visto tante ricette di cantucci, ricciarelli totalmente sbagliate...ma non ho mai avuto l'arroganza di criticare chi le ha proposte, magari non sono corrette ma ugualmente valide. Con tutta sincerità sono stanca dell'arroganza.
Grazie per il supporto, un abbraccio 💖💖💖
Diciamo che io non ho offeso nessuno, sei prevenuta, e arrogante lo sei tu. Detto questo, ciao ciao
Bravissima come sempre 🎉
Non vedo l'ora di farli! Grazie 💯🔝
Fatti molto buoni grazie
Bravissima come sempre Carla, grazie 😋
Ciao Alessandra, grazie 😍🌸 buona giornata!
Fatti!!!!... sono venuti buonissimi e bellissimi!!! 🎉❤
Ciao, grazie 😘 mi fa davvero piacere ❤️
Buonissimi brava 😘😘👌🏻
Grazie Franca 😘
Che meraviglia! Grazieeeee 👍👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️buona serata.
grazie Antonietta, buona serata a te ❤❤❤
Bravissima e sempre molto chiara........🌹
Mi fa molto piacere Marisa, grazie e buona serata🌷
Adoro questi biscotti 😋 complimenti x la ricetta 👍🌺
grazie di cuore ❤
Grazie Carla carissima ricetta buonissima buona serata ❤❤❤❤
Grazie Anna, buona serata anche a te ❤️
Superbi ! Devono essere deliziosi ! Una ricetta più bella dell'altra , grazie !
Grazie mille Ornella, buona serata ❤️
Spettacolare questa ricetta dei canestrelli🎉🎉🎉
Grazie cara, buona giornata ❤
Ricetta meravigliosa grazie
Grazie mille Paola, buona giornata ❤️
Bravissima!!!!😍😍😍😛😛😛❤❤❤👏👏👏
Grazie mille Lucia, buona giornata 😍🌸
Ricetta spettacolare ❤
😍❤️
Carla, lo ripeto: sei il top. Grazie grande Carla ❤❤❤❤
Ti ringrazio davvero, buona serata 🌷
Bravissima Carla. ❤🎉
Grazie 💕
Carla sei bravissima...io ti seguo da tanti anni e le tue ricette sono infallibili!! Sei una bravissima persona e un',ottima cuoca....ce ne fossero di persone come te!! Un caro saluto da Piombino ❤️💪🥰🏅🏅😘🏅😘😘😘
Ciao Chiara ❤️ grazie di cuore per il supporto . Un abbraccio grande e buona giornata 💓😘❤
@@cucinodunquesono te lo meriti Carla tutto ❤️❤️💪💪🏅🏅
Ricetta semplice, piaciuta molto. Grazie
Grazie, mi fa molto piacere ❤️ buona serata
Che belli (e sicuramente..che buoni)! Grazie Carla: un' altra delle tue meraviglie 😍🤪
Grazie di cuore Manuela, buona giornata ❤️😍
Ciao,
Non dico mai di no a Canestrelli! Amo le tue ricette.
Grazie mille, buona giornata 😍🌸
Buongiorno Carla, buonissimi questi biscottini! 🌹🌹🌹🌹🌹
Grazie 😘 buon pomeriggio 😘
Buonissimi!!! 👏👏👏👏🤗🤗🤗😋😋😋😋
Grazie Michela ❤️😍
complimenti sempre cara Carla sei impeccabile nella manualità e nella spiegazione.....🎉🎉🎉🎉 semplicemente perfetta 🤗🤗🤗🤗🤗😊😊😊
Grazie di cuore Caterina 💖 buona serata 😘😘😘
Bravissima Carla ❤️❤️❤️
Grazie Giorgia, buona giornata 🌷
Ciao Carla, adoro i canestrelli e mi piace farli, con i tuoi consigli e le tue spiegazioni sempre molto chiare son sicura che mi verranno ancora più buoni!!! Grazie un abbraccio e buona serata! 👍👏🤗😍🌺
ciao Paola sono davvero buoni, domani dovrò rifarli i miei figli li hanno spazzolati. Un abbraccio grande ❤❤❤
Sei una meraviglia, Carla❤❤
grazie Ilenia, buona serata ❤
Merci beaucoup Carla. Vous aimées cuisinez 😍 toujours de très belles vidéos bien expliquées.c'est un grand plaisir d'apprendre avec vous,et pouvoir le faire à la maison.Encore merci pour tout.Bisous.👌👌👏👏👏😙❤🌞
Grazie di cuore ❤️ un abbraccio 😘
Fantastici❗️🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆🏆
Grazie mille Francesca, buona giornata ❤️😍
Grazie x le tue belle e buone condivisioni 😊😊... Anche questi sono super!
Grazie di cuore Franca, mi fa piacere condividere le mie ricette con voi 😍❤️ buona giornata
Buoni sono fra i miei biscotti preferiti buona serata ❤
Sono deliziosi 😍 buona serata anche a te!
Ciao Carla, erano i biscotti preferiti di mia figlia, proverò a farli anch'io 👍grazie mille 💋💖👏👍
ciao Liala, fammi sapere se li provi, grazie di cuore ❤❤❤
Ma quanto sei brava e precisa 😊 Carla meravigliosi canestrelli ciao 🖐️😋😘
Grazie mille 😘😘😘
Buonasera Signora Carla,grazie per le sue ricette!Io la seguo sempre con tantissimo piacere!È bravissima e dolcissima!Grazie per tutto ciò che fa,con tanto amore ed umiltà ❤
ciao Annalisa mi fa piacere che si percepisca che amo cucinare, grazie di cuore ❤❤❤❤❤ un abbraccio
Concordo pienamente con lei Annalisa
@@gabriellagreco4463 ti ringrazio di cuore 🌷❤
Ciao Carla, sono buonissimi i canestrelli, complimenti,un abbraccio 😘
Buon pomeriggio cara, grazie ❤️😍
Mamma mia riesco a sentirne il.profumo sei un genio ,come o un astro di tempo da fare anche questo grazie col ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
grazie Elena, non farmi commuovere, ti mando un abbraccio grandissimoooo ❤❤❤❤❤
@@cucinodunquesono sono io che abbraccio te x tutte le cose belle che sai fare x come sei buona giornata 😘❤️
Tutte grandi chef nei commenti, buon per voi 😂😂😂
Hai ragione, condivido
Buonasera Carla,questa tua ricetta,l'avevi proposta qualche tempo fa e l'ho fatta spesso,sono buonissimi. Ho pure regalato a natale i biscottini con la formina del fiore,grazie e complimenti😊
ciao Ornella hai ragione, mi fa piacere che ti piacciano. Un abbraccio grande e buona serata, grazie ❤
Bravissima,
Grazie Giuseppa, buona giornata
Ciao Carla!!!ho in forno la tua crostata, buona!!
I canestrelli i miei biscotto preferiti!!
Comprato le uova 10 , stamattina, vedrai che li farò di sicuro!!!
❤
Ciao cara, mi fa molto piacere 😍❤️ anche questi sono una bomba! Buona giornata 😘
Mitica❤
Ti ringrazio 🌷
Ciao Carla ho fatto i canestrelli ho avuto tanti complimenti sono buonissimi grazie mille per le tue ricette che condividi con tutti noi 😍 per le tante cose che ci insegni sei stupenda e complimenti ☺️🤗🤗😘
Grazie ancora di cuore ❤️
@@cucinodunquesono 🥰 buona giornata
Wuaooo li proverò senz'altro!!!😋😋..magari già domani!!
ciao Michela, fammi sapere, un abbraccio, grazie ❤❤❤
@@cucinodunquesono certamente!!!! Graziee buona giornata!!🥰🤗🤗🤗
Mai e poi mai avrei pensato che i Canestrelli (e comunque un qualunque dolce) si potesse preparare con il tuorlo sodo. Ho guardato tutto il video con un' espressione tipo 😳😳😳. Mi hai proprio stupita. Brava Carla e come sempre grazie 😊
Grazie Laura, troppo gentile 😘 ❤️ buona serata
@@cucinodunquesono altrettanto a te grazie 😊
Sunumlarınız harika...🌹💯🌹💯🌹💯🇹🇷🙋
Thank you ❣️
Vorrei fare sia questi che i biscotti di frolla montata, mi pare sia lo stesso tempo di cottura, però ho solo il forno ventilato. Magari con la teglia grande del forno posso fare metà e metà. Non dar retta ai commenti offensivi, molti hanno la testa solo per dividere le orecchie si dice dalle mie parti, immagina detto poi in napoletano 😂. Sei bravissima e molto chiara quando spieghi la ricetta
Ciao, col forno ventilato abbassa la temperatura di 10 gradi, stesso tempo di cottura.
Grazie per il supporto. Un abbraccio e buona giornata 💞
Farò questi biscotti domani. Ho finalmente ricevuto gli anelli di silicone per il matarello. Mi sembra di capire che hai messo la misura più grande per avere un biscotto abbastanza alto. Vedo che nei tanti blog questi anelli sonk sono poco diffusi. Chissà in tanti ignorano l'esistenza. Sono ottimi per avere una sfoglia uniforme, importante per la riuscita di un bel biscotto!!
Прекрасный рецепт! Спасибо! Особенно хорошо,что крахмал картофельный,а не кукурузный,на который у моей дочери аллергия. Обязательно испеку!
Благодарю вас от всего сердца! Если хотите, поделитесь рецептом с друзьями! ❤️😍
@@cucinodunquesono Всегда делюсь. Мы с сестрой печём только по вашим рецептам. Успехов,счастья,здоровья!
Bellissimi 😂😂😂 0:35
Grazie! ❤️
GRAZIE MILLE ❤MIE BISCOTTO PREFERITO. 🍪 😊
Grazie,i fa davvero piacere 😍
👏👏👏🌹🌹🌹
❤️😍
😍🥰👋👋👋
❤️😍
Buona sera Carla complimenti per la ricetta, questo impasto può essere usato anche come base per una crostata?
Ciao Mary sinceramente non ho mai provato, ma essendo una pasta frolla friabile direi di sì. 💓 Un abbraccio 😘
Ciao Carla è una ricetta buonissima io l'ho già fatta con le uova sode però volevo sapere dove hai trovato quegli elastici da inserire al mattarello? grazie 😘
Ciao Paola ti ringrazio 💖 gli elastici per il matterello li ho comprati su Amazon, magari puoi trovarli anche nei negozi specializzati. Un abbraccio 😘 buon pomeriggio 😘
Ciao Chef ! Deliziosi!🧏 Bell'impasto! lo vorrei fare dei biscotti con farina di nocciole o mandorle senza zucchero e solo una noce di burro che ricetta mi dai,?
Ho problemi di salute.😔 Grazie! Ciao.!🌺
Ciao Angelica sarà difficile trovare qualcosa del genere. Se riesco ti scrivo. Un abbraccio 😘
@@cucinodunquesono 😘💕
Buongiorno Signora Carla posso usare lo zucchero semolato al posto di quello a velo
Ciao Pamela per la consistenza che devono avere meglio usare lo zucchero a velo 😘 un abbraccio
@@cucinodunquesono ok grazie mille per avermi risposto....❤ complimenti per tutto 😊
Ciao sono iscritta e ti seguo ma ora vorrei chiederti potrei farli integrali ??? Grazie
Ciao Elvira non penso che vada bene una farina integrale per questa ricetta. Un abbraccio 😘
Grazie
Nn sono ancora riuscito a fare questa ricetta. Vedo che hai messo degli spessori sul matarello. Mi sembra di capire che solo in amazon si trovano. Possibile?
Ciao Donato, li puoi trovare su amazon oppure nei negozi specializzati! Grazie, buona serata!
Che diametro ha il coppapasta a fiorellino ? È il foro centrale? Grazie🤗
Ciao Michela, il fiorellino diametro 5cm mentre il foro centrale 1,5 cm. 😍
@@cucinodunquesono grazie 🤗🤗🤗
Una volta feci le tue macine con panna,margarina e burro,perfette.Anche questi canestrelli sono impeccabili,hanno una forma perfetta,anche perche' non hai usato il lievito.Brava Carla!!
Ti ringrazio davvero, mi fa molto piacere. Buona serata!
Fatti molte volte con la tua ricetta
Perché i tuorli metterli così?
ciao, i tuorli sodi rendono la pasta frolla più friabile
@@cucinodunquesono grazie mille
Scusa, ma la "ricetta ligure" per i canestrelli, non prevede la frolla "ovis mollis", ma una normale frolla .. 3, 2, 1 +1uovo dove:
- 3 è la farina normale
- 2 è il burro
- 1 è lo zucchero
Poi l'uovo
Ciao Cinzia ci sono tante versioni dei canestrelli. Questa ricetta la faccio da tanti anni e per me è perfetta. Buona serata.
cinzia mor, Esatto, la tua è la ricetta corretta, e ci va anche un pochino di rum
@@annac.6489 piú che rhum... marsala .
@@cucinodunquesono certo, ma la ricetta ligure non prevede l'uovo sodo, al limite 1 tuorlo in più...
Pourquoi l œuf ?? 😮
Saranno sicuramente buoni ma non sono i canestrelli, perlomeno quelli liguri e precisamente di Torriglia 🙂
Infatti la ricetta dei canestrelli liguri prevede meno farina e più fecola con una proporzione di 1: 2 ...se metti gr 150 di farina ci vogliono gr.75 di fecola ... è toscana,stravolge le ricette e le fa passare x autentiche! Io non cucino un piatto se non lo conosco di un' altra regione! Ha fatto lo stesso con la focaccia al formaggio di Recco!!
Ciao Anna io non ho fatto i canestrelli di Torriglia, ma una versione di canestrelli che più o meno fanno tutti in rete con gli stessi ingredienti. Buona serata.
Buonasera Genoana, mi sembra che tu stia esagerando. Non sei obbligata a seguire chi stravolge le ricette a tuo dire.
Le mie ricette sono valide e lo conferma chi le riproduce con ottimi risultati.
Io sono Toscana, sono una persona corretta ed evito di offendere senza motivo. Spero di non leggere più cattiverie simili. Buona serata.
@@cucinodunquesonocavolo ma le spiegazioni si possono dare anche anche in modo diverso! Madonna che acidità! Poi… stravolgere le ricette ! Addirittura! Mi pare di vedere certi commenti su fb ! Questo canale fa ricette buonissime ! E vengono tutte a differenza di altri . In ogni caso vanno bene le critiche , ma fatte in modo un po’ meno aggressivo a mio avviso
Non vedo le dosi degli ingredienti
Ciao cara, sono nell'info box sotto il video. Fammi sapere 😘 buona Pasquetta
Complimenti!!!😍
Grazie mille Elisabetta, buona serata
@@cucinodunquesono grazie a te cara😘