Brioche extra filante et moelleuse pétrissage à la main
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- brioche sans machine
350 g de farine T45
50 g de beurre mou
40 g de sucre
7 g de levure sèche boulangère (ou 12g de levure fraîche)
5 g de sel fin
160 g de lait froid (ou 160ml )
1 oeuf pour la pâte
1 oeuf + un peu de lait pour la dorure
cuisson
170° degrés, thermostat 5
20 minutes à surveiller
plat utilisé : 24cm / 20cm
D'habitude je ne termine pas les vidéos longue durée , mais vous votre voix est tellement apaisante et encourageante.....et en plus vous rendez cela tellement simple. Merci beaucoup pour la recette.
Derien ma chère ton commentaire me fait très plaisir et me va droit au cœur et m'encourage à continuer merci bisou
Bonsoir Mme Tii, un immense merci de votre générosité à avoir partagé votre recette. Mon fils a choisi votre vidéo plutôt qu'une autre et votre formation est juste parfaite. Effectivement votre voix est apaisante, vous rassurez en même temps qu'on est entrain de faire. On apprend la patience à vos côtés pour bien respecter chaque étape. Du coup, notre fils nous a donné l'envie à mon mari et moi de faire nous aussi une brioche et c'est grâce à la transmission de votre savoir-faire.
Un grand merci❤
Merci beaucoup pour ce gentil témoignage dès plus satisfaisant et un petit salut à votre fils 😘
Cher Mme Tii ❤
Merci infiniment ma fille de 6ans et moi-même avons suivi votre recette à la lettre! Ce fût une très belle réussite ! Même avec mon four à gaz qui rend l’âme. 😂
La demoiselle a super bien pétri la pâte, elle était toute fière de faire comme vous et surtout de voir que c’est normal que ça colle au début et à force de travail la pâte était comme la vôtre! 🎉
Une belle leçon pour nos enfants qu’avec le travail et la persévérance on y arrive!
Les brioches sont d’un délice inexprimable.🤤🤤🤭
Merci pour votre générosité, que l’éternel vous bénisse abondamment pour ce partage de savoir.
Ce fût un réel plaisir d’écouter vos conseils avec votre voix calme et douce. 😊
On vous embrasse! 🥰
Je vous embrasse également et merci beaucoup pour le récit de votre expérience quel bonheur de vous lire et de savoir que le partage de mes recettes peut aider 😘😘😘
Merci beaucoup madame
J'ai suivi votre méthode à la lettre...il faut pétrir minimum une heure... ce n'est pas fatiguant... même on peut aller jusqu'au 1h30 de pétrissage... j'ai laissé reposer toute la nuit (7h)
Le matin, la pâte a bien gonflé.... et le résultat était fabuleux !!!!
Quel bonheur d'avoir trouvé votre vidéo. Je comprends mieux pourquoi je n'arrivais pas à faire des brioches. Je ne petrissais pas assez. Je me suis régalé de pétrir ça m'a détendue. Elle est en pousse et bientôt on pourra la manger. Merci beaucoup ❤
Magnifique merci pour ton retour c'est avec plaisir que je lis ton commentaire
J’ai suivi votre recette à la lettre et je ne suis pas déçue, ma brioche est simplement parfaite 👌🏻
J’ai du pétrir durant 20 bonnes minutes mais le résultat en vaut la peine ! Merci beaucoup 😊
Super merci pour ton commentaire et bravo 🥵🥳🥰
Un grand merci ! D’avoir vu le pétrissage m’a vraiment servi. Grâce à vous j’ai enfin réussi ma brioche !
Super ça me fait plaisir 👍👍
grand merci ! voilà la 2ème fois que je la réalise et elle fait l'unanimité à la maison ! merci bcp pour les explications pas à pas et surtout le conseil lors du pétrissage qui peut en effet désarçonner quand on ne connait pas
Avec plaisir 😊 merci pour ton commentaire, la plupart des recettes n'explique pas assez je suis passé par là à mes débuts et j'essaye de rectifier cela 😉
Je ne me lasse pas de regarder en attendant que je vous imite, vraiment c'est vous qui avez le record ! 2 en 1 ; on fait travailler les muscles des bras, une brioche très belle faite avec amour ! Chapeau, Oscar.....😍👑⚘
Merci Laure gros bisous à toi 😘
Bonjour, merci pour cette vidéo et cette patience que vous avez💐💐💐
Merci à vous 😊c’est avec plaisir
Bonsoir madame tout d'abord merci pour votre recette de brioche filante, j'ai essayé votre recette et à ma très grande surprise me voilà avec un paton que je n'appellerai plus pâton mais boule de chewing-gum j'ai tiré la pâte comme une fondue au fromage et le tout confectionner avec le robot classique pour ce faire j'ai utilisé le crochet du début à la fin sur vitesse 2 l'élasticité de la pâte allait jusqu'à environ 20\25 centimètres,donc vous pouvez soumettre à tout votre fan club qui possèdent un robot de l'utiliser les yeux fermés. Un grand bravo pour la recette la brioche est en cuisson se présente à merveille en ce qui concerne la dégustation je donnerai de mes nouvelles sitôt goûté, à très bientôt.
Magnifique partage mais et la suite ? La dégustation ?
Hello ! J’ai déjà essayé plusieurs recettes de brioche ... Celle-ci est un vrai régal ! Texture, goût, moelleux... Extra !
Pétrissage à la main 20 minutes, largement récompensé.
Merci pour cette super recette 😉
Super mes explications ont portées leurs fruits 👌
Elle est extra votre brioche, je l'ai déjà faite plusieurs fois avec des pépites de chocolat cachées dans les boules, les enfants l'adore, merci de votre partage!
Waou que dire vraiment merci beaucoup pour cette superbe recette. Sincèrement la meilleure recette de brioche que j'ai realisé.
Merci beaucoup madame.
Avec plaisir ma belle
Après une première tentative ratée ( mauvaise pesée des ingrédients probablement), j'ai réussi ! Mais il m'a fallu pétrir pendant 40 mn avant d'obtenir une belle pâte comme la vôtre ! Elle est superbe et délicieuse. Merci pour votre recette détaillée !
C'est vraiment super impressionnant . Toooooop . Merci pour cette fameuse recette simple et rapide . D"ALGÉRIE 🇩🇿🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Très bonne recette de brioche,j'ai beaucoup de fois réaliser votre superbe recette!!!Merci pour votre talentueuse recette supérieure que les brioches dans les magasins.Merci encore une fois!!!❤
Avec plaisir 😊et merci d’avoir pris le temps de nous donner ton avis sur cette recette je fais mes vidéos avec le cœur je partage ma passion avec vous 🥰
Merci pour la recette. Je l’ai testée ce matin et j’ai enfin réussi une brioche souple et bonne au goût. La vidéo du pétrissage m’a été bien utile. Encore merci et bonne soirée.
Merci bien expliquer en plus vous êtes calme et reposante
Merci ma chère malika 😍😍😘
Je l'ai faite trois fois c'est une merveiiiiillllle .
Merci pour votre recette la patience paie et le jeu en vaut la chandelle
Je l'ai faite grâce à vos conseils, très belle réalisation, toute la famille s'est régalée, merci pour vos recettes
MERCI beaucoup madame je vais la faire ...pour moi c'est parfait pas sucré non plus MERCI
Woooow alors là INCROYABLE, un grand merci pour cette recette, ma toute première brioche plus que réussie et ravie d'avoir pu la réaliser sans machine.
Et, effectivement, heureusement que vous encouragez durant le pétrissage parce qu'à un moment, on se demande vraiment si on ne s'est pas trompé quelque part 😄 MERCI 🙏 ! 😊
Contente de t'avoir aidé ma belle
vraiment trop bon! première fois que je réussis à faire une brioche! merci énormément!!
Un grand grand merci pour la recette et la vidéo. Cela fait des années que je rate toutes mes brioches 😪.. et là oh merveille je viens de faire une brioche parfaite.. alors encore une fois merci ❤
Avec plaisir 😊
MERCI MERCI MERCI !!! Je cherchais depuis longtemps le "temps réel" de pétrissage ainsi que les différentes étapes de la pâte. Je les ai ENFIN trouvés. Merci à vous. Je m'abonne !
Derien ma belle 😘
Bonjour Madame, je l'ai essayé et elle est réussie et tout le monde a aimé. Merci pour le partage et bonne continuation
Félicitations et merci à vous pour votre retour
Magnifique et très bien réalisé et réussi je vous félicite
Je vous regarde de la Russie, votre travail est magnifique! Merci pour partager et expliquer bien votre recette❤
Bienvenue à la Russie et merci pour le commentaire 😉
Très bonne recette je suis entrain de l essayer et j espère la réussir comme la votre merci et bonne journée
Un grand MERCI pour cette vidéo qui m'a donné le courage de me lancer ! C'était une première pour moi et je trouve la brioche très réussie, visuellement et au goût ! C'est instructif de voir comment vous pétrissez la pâte et de voir le temps que cela nécessite.
Au bout d'1h30 ma pâte n'avait pas beaucoup levé donc j'ai testé une astuce qui a bien fonctionné : faire chauffer un mug d'eau au micro-ondes quelques minutes, puis ajouter le plat couvert d'un torchon dans le micro-ondes éteint et le refermer. La température ne doit pas être trop chaude (30-35°C). J'ai laissé mon plat ainsi pendant plusieurs heures le soir, je l'ai mis au frais pendant la nuit et j'ai cuit la brioche au petit matin, elle avait bien poussé et a continué lors de la cuisson !
Un grand merci à toi pour partager ton expérience avec nous super l'astuce !!👍👍
Bonjour, je viens de réaliser votre recette. Un grand merci, ma brioche est merveilleuse !!
Super cette vidéo qui montre longuement l'étape où la pâte colle partout. Sur beaucoup dautres vidéos, on voit souvent le pâton devenir un boule parfait comme par magie ! Et quand on se lance, on croit qu'on n'y arrivera jamais.
J'ai suivi votre vidéo très bien expliquée pour une débutante comme moi. J'ai fait cette brioche ce matin. Grâce à vous j'ai réussi.Merci beaucoup.
Merci d'avoir tout montré ! En effet, je rajoute toujours de la farine en pensant que ma pâte est ratée ! Merci merci... Je vais essayer très prochainement
Super
Merci beaucoup pour la recette très bien expliqué bonne continuation 👍👍👍👍😋😋😋😋❤❤❤❤❤
Bon Année à vous. Vous êtes la fée et merci pour votre cours de pâtisserie .
Meilleurs vœux également merci pour votre gentil commentaire 😘
Merci mille fois ! Je cherchais partout une vidéo montrant toute la phase de pétrissage car effectivement à chaque fois je m'inquiétais d'avoir une pâte très collante qui ne se formait pas correctement et au final j'ajoutais de la farine. Quelle erreur ...Merci encore ! Je suis en train de refaire une brioche. J'en suis à la pause de 20 min avant incorporation du beurre. On y croit !
Elle sera délicieuse je n'ai aucun doute là-dessus 😉
Excellent! Merci beaucoup enfin une recette qui me convient et je l’ai essayé ma brioche était magnifique et tout le monde s’est régalé !merci 👍🏾👌🏾😉
Bonne recette de brioche, aussi vite sortie du four aussi vite fine.
Tout le monde adore un vrai délice.
Merci pour votre recette
Tres bonne recette, merci.
🤩 ho... comme elle a l air délicieuse !
Il faut impérativement que je l essaie 😊 merci beaucoup pour le partage
bonjour ! je visionne cette recette car je cherchais à faire une brioche tout à la main et j'adore vos explications surtout celle de ne pas se décourager au niveau de l'aspect de la pâte ....je vais en faire une après Noël et je vous dis ça 👍😉 une recette aussi détaillé mérite un abonnement !😍🙂
Super j'attends le retour 👍😉
Bonjour toute tes recettes sont excellente
Merci ma belle ça me fait plaisir de partager mes recettes avec des gens comme toi bisous 😚
Recette réussie grâce aux explications. Une super brioche. Un régal partagé en famille. Tout était présent : goût - la texture et moelleux. Je garde cette recette. Merci
Derien Raymonde je suis ravie de ton succès 👌
Bonjour je tenais à vous faire un retour sur la brioche comment vous dire qu'elle est juste exceptionnelle, j'étais tellement contente de l'avoir réussi que j'en ai fait 3 mes enfants et mon mari n'en revenais pas de la texture parfaite,un grand merci pour cette vidéo qui m'a beaucoup aidé,le temps de pétrissage est long mais quand on voit le résultat on est content enfin moi j'étais super contente merci beaucoup votre recette est la meilleure 😊un grand merci
bonjour je viens de la faire mais en tresse avec des pépites c’est un régale MERCI
Génial ! Merci pour ton retour
Je viens de regarder votre vidéo et je vais essayer avec mes enfants excellente idée merci
Super
Bonjour Merci beaucoup pour la recette maintenant je suis une Pro et mes enfants adore. Un grand merci
Super je suis bien contente de rendre service
Merci beaucoup. J'ai cherché à la base une recette pour une couronne des rois. Après avoir raté deux je suis revenue à la simplicité et votre recette est parfaite. 😊
Avec plaisir 😊merci beaucoup pour ton commentaire 😉
C est une brioche moelleuse et excellente merci pour la recette.
Cette recette est juste parfaite après en avoir essayé d'autres Merci et Bravo Trop bonne
Bravo . Grâce à vous je comprends mieux comment réussir le pétrissage. . Enfin 😃.. j en ai fait deux ce jour et elles sont parties très rapidement. Certains disaient pas assez de beurre mais tout le monde en a réclamé. Conclusion votre recette est parfaite . Je laisse aux autres de rajouter du beurre si ils veulent .. j ai mis au four au micro ondes seulement 40 secondes pour la ramollir à peine. Et tout était comme sur la vidéo. . Franchement merciiiiii . Continuez.
Super merci pour le commentaire 🥰🥰
Merci Christian pour la recette de brioche au robot pour moi beaucoup plus facile problème de poignet merci beaucoup. Francine
C'est vraiment excellent cette recette de broche moelleuse et filante cest bien expliqué étape par étape de plus elle est extrêmement délicieuse
Merci à toi et du coup je me abonné je trouve tes recettes très intéressante et surprenante de plus avec toi ce n'est pas compliqué
Bonne journée et merci
Merci beaucoup Chris pour ce sympathique commentaire je te souhaite la bienvenue sur ma chaîne 😉
Super bien expliqué! Merci pour la recette!
Superbe votre recette.merci c'est parfait.
Merci à toi pour ton commentaire 😉
Bonjour !
Je vais l'essayer tout de suite !! Elle a l'air très appétissante !! Merci pour le partage !
Nelly
Super Nelly tu vas te régaler 😋😋
Super brioche faite a la main, ces ma 1er et Jai choisi la votre et je nés pas été dessus mon fils non plus, moi pas de soleil donc 1h au four a 40 degrés, Merci a vous
Merci à toi Karl super 😉
Vraiment votre brioche est magnifique je vais essayé mtn merci bcp
J'ai essayé cette recette et franchement trop bon et facile à faire sans robot
Parfaite et délicieuse ! Merci beaucoup !
Merci pour l'explication vau niveau de la pâte. Tu es un amour 🥰
Merci pour cette recette découverte hier. Aujourd'hui je l'ai faite. Elle n'est pas aussi filante que la vôtre mais pour un coup d'essai je suis assez satisfaite. Mille mercis ça fait 50 ans que je n'en avais pas fait une aussi bonne. Je vais essayer d'envoyer la photo car pour le moment je n'ai pas trouvé la technique...
Vraiment de bonnes explications je vais la faire même les 20mns de pétrissage ça vaut le coup et je me suis abonnée bonne journée
Bienvenue à toi Marie Christine merci pour ton commentaire
Des doigts de fée un savoir faire..des mains d'or tout pour faire des brioches merveilleuse digne des Contes d'Andersen et de Santa clause..ça nous rappelle notre enfance avec nos grands mères collée au. FOur a bois entrain de nous migeoter Une 👑👑 couronne des rois Savoureuse et parfumée.. merci princesse c'est un régal qu'on est pas près d'oublier.. t'es une championne un cordon bleu 👑👑👑 couronné et une grande digne de ce nom...je vous baptirai...your highness..please
Merci infiniment pour toutes ses gentillesses VOUS êtes les meilleurs 😉😉
Magnifique et c'est très délicieux.
Toutes mes félicitations à la dame et bonne continuation.
Merci Joseph 😉
J'ai fait votre recette 2 fois et je n'en suis pas déçu :))) filante et moelleuse à souhait ^^ merci pour ce partage de vidéo très utile ^^👌👌👌
Avec plaisir 😊
Merci +++ pour toutes ces explications. J'ai enfin compris pourquoi je râte toujours les brioches.
C'est juste top . ...
Merciii pour cette magnifique. Recette.❤👍🇩🇿
De rien ma belle merci à to🥰i
Une très belle et bonne brioche je vais essayer cette recette et bonjour de Nouméa
Merci beaucoup et bienvenue à la nouvelle -Calédonie sur la chaîne 😉😉
Woau super bravo merci pour le partage bisous 😚
Avec plaisir 😊ma belle
Merci pour cette vidéo et l’ astuce pour que la brioche soit filante 🙏
Très bien expliqué, très beau résultat 👌🏾
Bonjour , je vs remercie pour votre recettes que je vais essayer de la réaliser mercie
Super
Très bonne tecnique félicitations ❤❤❤
Merci beaucoup pour cette recette. Mon mari vient juste de valider le résultat : dorée, filante, moelleuse...Réalisable par tous avec juste un peu de temps.
Merci pour cette recette une brioché vraiment appétissante
Merci Michele
Tres belle brioche! Bravo pour le pétrissage à la main car cela a demande persévérance!
Merciiii 😘
Bonjour Mme, je cuisine,je pâtisse tout moi, et je viens d'apprendre qlq chose avec votre vidéo.
Je vais testé cette recette ce week-end. Merci beaucoup 😊
BONJOUR ok donne moi des nouvelles du résultat suis bien toutes les consignes et ce sera une réussite garantie biz
Je viens d’essayer la recette mes pains étaient délicieux 🥰😍 merci beaucoup à toi
Super👍👍
Le temps de pause est vraiment moins long que les autres recettes. Une recette que je vais essayer.
Merci pour le partage
Ma brioche est totalement réussie et tellement bonne !
Merci pour cette recette et surtout pour les conseils de pétrissage. Je la referais c'est sûr !
Super bravo 👏
Merci beaucoup pour cette belle recette 😊
Avec plaisir 😊
Bonsoir, merci beaucoup pour cette recette très bien expliquée et qui sincèrement donne envie. J'ai toukiu raté mes autres brioches...mais je compte bien réussir avec vos expliquée. Je vous dirai.
Avec plaisir j'attends le résultat 😉
Ont voue que vs êtes une professionnelle bravo
Merci beaucoup
Merci pour la recette c'est vraiment génial
vraiment une très bonne réussite bravo merci beaucoup bonne continuation
Bonsoir. Je les faite un delice . Merci elle a plus a tous 😊 du boulot effectivement 40 mins de pétrissage💪🏻 a la main de mon coter jusqu'à ce quelle soit parfaite et ne ce déchire plus ❤un delice. Ici en alsace nous mangeons des manalas ( bonhommes brioche) pour la st Nicolas ,cette brioche en a le meme gout , jen ferais donc en forme de bonhommes le 6 décembre.
En attendant je vais la faire sous toute formes (tresses , boules ,...) .
Mon fils fils mas dis " wahou maman elle est belle ta brioche"
P.s sa ma trop plus de voir l'évolution des textures de la brioche , ont ce dis mince mais zlle va toujours etre collante et bon le reso glutinique cest magic 🎉.
Merci
Bientot je testerais vos donuts 🍩 ☺️
Bonsoir Pascaline c’est un plaisir de vous lire je raffole des longs commentaires bien détaillés comme le vôtre en effet ont peut la décliner sous toutes les formes et bien je suis heureuse d’avoir fait des heureux à bientôt sur la page des donuts c’est aussi une tuerie👌🤤🤤
Chou un grand merci pour cette super recette de brioche que je vais réaliser prochainement juste une petite question avec les 50 gr de beurre vous mettez 25 gr la 1 ère fois et quand après les 20 mn de repos vous rajoutez le reste de beurre c’est vrai que visuellement on dirait qu’il y en a plus merci d’avance pour votre réponse et je m’abonne volontiers à ta chaîne bisous 💋👍
Bonjour ma belle Nadine merci pour ton sympathique commentaire et pour le beurre on met les 50g de beurre après les 20 minutes de repos en une fois voilà
Recette très bien expliqué merci dès que je essaiera je vous ferai savoir
Merci beaucoup pour vos belles explications.
Certains cuisiniers disent qu'il vaut mieux préparer la brioche la veille, la garder une nuit au frigo et la façonner le lendemain ?
Bonsoir Sylvie pourquoi pas mais ma recette et plus simple plus rapide pour un résultat exceptionnel alors pourquoi s'embêter à la faire sur 2jours ? Merci pour ton commentaire 😉
Bonsoir. Délicieuse. Bravo et un grand merci.
Merci à toi sam
Merci pour votre recette la brioche a eu du succès auprès de mon mari qui est difficile, mais il est vrai qu'elle manque de sucre car on le sent a peine mais mon mari a trouvé que c'était a son goût
Magnifique Magnifique
Bonjour , je viens de tomber sur votre vidéo . Je suis adepte de la nourriture faite soi-même sans ustensile cher je trouve que vous expliquez super bien .j essaierai des que je peux votre recette .
Merci Thierry c'est une recette économique effectivement
Merci mille fois pour cette recette 👍👍👍👏👏
Derien ma belle 😉
Je ferai, super ,le pétrissage ! Bravo ! Chapeau.
Merci Laure essaie tu va être bluffé
Je vous découvre à l'instant dans mes suggestions.
Je vs trouve simple,authentique...
Merci..
Par contre,si il y en a qui ont essayé avc le robot j'aimerai bien savoir le temps de pétrissage svp..
J'ai des douleurs d'articulations et ce serait difficile pr moi de pétrir à la main..
Merci beaucoup à vous😍
Merci pour votre recette. Je vais l'essayer .❤
Super
Comme quoi pas besoin d'avoir un robot à 500 euros pour faire une belle et bonne brioche ! Bravo et merci.
Tout à fait pour une brioche en tout cas l'huile de coude suffit 🙂
Bonjour,
J'ai vu des vidéos avec 200 g de beurre pour 300 g de farine... Non mais franchement, faut pas exagérer !!! J'imagine bien qu'on ne va pas faire des brioches de régime, et ce n'est pas mon truc, sinon je ne serai pas avec un tel surpoids, mais parfois ce ne sont pas des brioches au beurre, plutôt du beurre à la brioche, dans ces proportions !!!
Votre recette me paraît tout à fait pertinente.
Merci !
Merci pour ton avis tu as tout à fait raison 😉
J’ai enfin réussi à faire une brioche en suivant votre recette ! Merci beaucoup !