Maîtrisez enfin la nougatine! Cours MC pâtisserie

Réalisation de la nougatine. Vidéo filmée lors d’un cours dispensé à des Mention complémentaire pâtisserie confiserie chocolaterie. Dans les deux casseroles: glucose et fondant. Une casserole pour réaliser de la nougatine classique aux amandes et une autre pour la nougatine aux sésames. Retrouvez la recette de la nougatine via ce lien: www.gourmandis...
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