حلیم بادمجون به همراه نواب ابراهیمی - halim bademjoun navab ebrahimi

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی
برای ۵ نفر:
اول از همه باید عدس رو بزارید تا دو ساعت خیس بخوره! (۲ لیوان عدس)، بعد اجازه بدید تا توی آبجوش خوب بوزه.
تو این مدت گوشت قرمز (گوسفندی یا گوساله) رو با دارچین، پودر سیر، نمک و فلفل‌سیاه بزارید تا خوب بپزه.
حدود ۱۰ تا بادمجون رو هم بزارید توی فر (با دمای ۲۱۰ درجه) و به اون نمک، فلفل‌سیاه و روغن زیتون بزنید.
.
همینطوری که هر سه مورد داره آماده میشه،
پیاز و سیر رو سرخ کنید و به اون
نمک
فلفل‌سیاه
و زردچوبه بزنید
و اجازه بدید خوب روی حرارت ملایم کاراملی بشه.
بعد از اینکه پیاز آماده شد، بادمجون کبابی رو پوست بگیرید و اضافه کنید و با گوشت‌کوب خوب بکوبید،
مرحله بعد عدس رو اضافه کنید و دوباره با کشک خوب بکوبید.
اگه گیاه‌خوار هستید، میاز نسیت گوشت رو اضافه کنید، تو همین مرحله گردو و نعنا خشک رو بزنید و نوش جون کنید.
در غیر این صورت کوشت رو هم ریس کنید و اضافه کنید و نوش جون کنید

[@RahimKiyanoshfar-ts1tj]

عالی بود آقای ابراهیمی

[@janan940]

باقیمانده آب گوشت رو به حلیم اضافه کنید تا همه مواد با هم کمی جوش بخوره، طعم خیلی خیلی بهتری پیدا میکنه.هنوزم جا داشت که کشک اضافه کنید. کشک جز اصلی این غذاست.

[@naziepour]

تمام توصیه هاتون د رست بود. منم انتقادی د اشتم که نوشتم. ایشون اشپزیشون کامل نیست متاسفانه چند بار ویدیوهاشونو دیدم و نپسندیدم.

[@lilriri7325]

@@naziepourچیزی به اسم آشپزی کامل نداریم
هرکسی یه سبک مخصوص خودش رو برای پخت هر غذا داره و همین زیبایی هنر آشپزی هست که اگر ۱۰ نفر یه قیمه ساده درست کنن شما ۱۰ مدل قیمه با ۱۰ طعم متفاوت خواهید داشت
پس هیچ گونه باید و نبایدی در آشپزی وجود نداره
فقط سبک هاست که باهم متفاوت هست

[@lilriri7325]

طعم و بوی آبگوشت میگیره و مورد پسند خیلیها نیست

[@mohaddeseh.998]

به نظرم سلیقه ای هست دیگه . توی اشپزی کلا دستمون بازه . هرکس طبق سلیقه خودش هرچیزی میتونه اضافه کنه .

[@naziepour]

بهیچوجه طعم ابگوشت نمیگیره. مگه نعنا داغ و سیر داغ و پیاز داغ میذ اره ؟! @@lilriri7325

[@nazanind7622]

صدای پیشی❤

[@Mamancooking]

درود بر شما ممنون از رسپی فوق العاده تان👌😋👌

[@abolfazlasadi4349]

وای من عاشق این غذام از این به بعد همیشه خودم درست میکنم ممنون از رسپی های فوق العاده ات❤❤

[@shahab2shahrami298]

دمت گرم
جناب نواب طرز تهیه بریون اصفهان هم برامون بزار استاد❤

[@nikanavai3736]

خیلی عالی و خوشمزه دستمریزاد گرامی درست میکنم فردا شاد و مانا باشبد ❤❤❤

[@user-gw4sp3qc1o]

عالی و خوشمزه مثل همیشه
با اون واکنش تست غذا.
هلاک تست کردنت هستیم استاد

[@shahnazkhaledian4702]

دقیقا

[@user-lu9dm2xd5b]

چقدر هوس کردم ،برخلاف رسپی عاااایه مزش همه رستونها تو اصفهان دارن❤❤❤❤❤❤❤

[@sayidshojaei4950]

نواب ممنون میشم توی مواد اولیه وزن هر کدوم رو بگی مخصوصا گوشت

[@shahnazkhaledian4702]

عالی شد

[@naziepour]

نعنا رو خام نمیریزن روش ؛ باید نعنا داغ درست کنی یعنی نعنا خشک رو یک کمی با روغن تفت بدی.

[@shahnazkhaledian4702]

بهترینی تو

[@mohammadriazat8381]

عالی

[@mazehchi67]

عاالی👍

[@mahtab746]

به به عالی😊

[@johnyoung3119]

Thanks

[@KamilaAkbari40]

خیلی عالی👍👍♥♥

[@wissamsaab9841]

Thanks Navab , am so excited . Got all the ingredients & shall definitely try this aubergine, lentil , beef & keshik ; what a combination ?! 😋👍

[@elhamm7474]

بنظرم خوب نبود بازم نیاز ب کوبیدن داشت و از همه مهمتر پیاز داغ و نعنا داغ نداشت ک طعمشو چند برابر خوشمزه تر میکنه

[@yareyaran]

نعنا رو نباید سرخ کرد و بصورت نعنا داغ روش داد؟

[@KingCyrus-qv3bf]

Great

[@nickiqasemi907]

Ummm yam yam 😋

[@EhsanNikparvar]

منم حتما درستش میکنم عاشق بادمجونم😊

[@Nahidh-fg4ry]

Great job 🙏🏻👍🏻🩵

[@MaryamMohammadi-xl7xz]

اگر ب جاي كلمه تست نمك ميگفتين نمكشو امتحان ميكنم كلاست ميومد بايين

[@user-vy8xs3oi7g]

از لوبیا سفید به جای عدس می شود استفاده کرد؟؟؟

[@lilriri7325]

نواب جون مثل همیشه بی نظیر بود ممنون من بلد نبودم اما خیلی دوست داشتم یبار درست کنم
قربون میو میو‌ی رها بشممم

[@user-sd4sj1jk8h]

به نظرم به غذایی که بادمجون داره نباید فلفل زد.چون انگار بادمجون تند بوده

[@roshanaksaffari3108]

یکم نعنا داغ میخواست یکم کشک بیشتر اگر آب گوشت رو هم کمی اضافه کنیم عالی میشه

[@Delivibes]

تاثیر فلفل سیاه روی‌ پوست بادمجونی که قراره کباب شه و پوستش کنده شه چیه؟

[@Farah-Tahir]

سلام همزبان 😊 خوشمزه معلوم می شه 😊 کاش يکی بود برام درست می کرد 😅 دست شما هم درد نکنه مثل هميشه عالی 😊

[@mohaddeseh.998]

بادمجون رو روی گاز یا توی آون توستر هم میشه کباب کرد ؟

[@mehrimehraban8907]

سلام
چراصبرنمیکنیدگوشت هم پخته وازآبگوشتش استفاده کنیدواینکه چراتومولینکس یامیکسرنمیریزید..

[@mehrimehraban8907]

بجای عدس بایدازبرنج نیم دان معطراستفاده کنید

[@mehrimehraban8907]

بازکه گربه تون گشنشه

[@mehrimehraban8907]

پیازداغ ونعنای داغ این حلیم راعالی وباکیفیت میکنه
من اصفهانیم
برنج
پیازداغ
نعناداغ
حتمابایدباشه توحلیم وتزیینش

[@user-mo6cg8ff9b]

❤❤

[@zahraebrahimzadeh2984]

😍👌😋

[@zahrayeganeh5531]

💚💚💚💚💚💚

[@mahtabrangrazian5082]

👌👌👏👏👏❤️🌹

[@CoralkoralS]

به به 🤌🤗

[@adinehpourmozafar6202]

😘👍👌👏🙏

[@EmadSeyyed]

بهتر نیست از هر مرحله ای یک مقدارش را نشان بدید چون پوست کندن بادمجان که آموزش نمیخواد آنهم تا آخرین دانه اینطوری حوصله بیننده هم سر نمیرود

[@SusanKangari]

سلام شما محشرید

[@baran_kattan]

نواب اومد خوش اومد با یه دسته گل اومد

[@alishohani2198]

از زیر زمینم شد فردا موادشو پیدا می کنم می پزم، از بس خوشکل توضیح میدی دمپایی ام بپزی آدم دلش میخواد امتحان کنه 😊 مرسی ❤

[@nargeskhabaz]

خیلی وقت بود دوس داشتم حلیم بادمجون در ست کنم

[@shamimoreizy2396]

چرا روی بادمجان ها نمک فلفل زدید؟؟ پوستشو که کندید، چه تأثیری داشت 😅

[@aksh5724]

این حلیم عدس نیست؟ و صدای پیشی اون پشت عالیه

[@homayounsolaimani8856]

بد بخت گربه هه، بوى بادمجان و گوشت پخته داغونش كرد
😂😂😂

[@minakamoee3958]

چرا بادمجان هایی که من کبابی میکنم به این راحتی پوست کند نمیشه؟؟؟؟😊

[@yareyaran]

زیر آب سرد بگیرید پوستش راحتر کنده میشه

[@minakamoee3958]

@@yareyaran حتما امتحان میکنم
ممنونم

[@nahidsaleh444]

لطفاً بدون گوشت بفرمایید.

[@user-lu9dm2xd5b]

بدون گوشتش میشه کشک بادنجون😂

[@user-by6cr7bg9p]

ما اصفهانیا عدس نمی‌زنیم برنج میزنیم وبقیه مخلفات کشکشم بیشتر میزنیم البته تو رستورانا به جای گوشت سیرابی میزنن😂

[@elnazanvarizadeh9786]

نعنا داغ نمیخواد؟

[@majidmoghadam5211]

چون بادمجون سرده حتماً نعنا داغ اضافه كنيد

[@naziepour]

چرا میخواد. ایشون به گوشش نخورده.

[@user-lu9dm2xd5b]

حایم بادنجون غذای سنتی اصفهان همیشه رستورانها دارن ،حالا چرا کامنتها ربط دادن به ابگوشت؟؟؟؟؟😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@user-su9px9hw2b]

برنج نداره

[@nasrindjahed3152]

آقای محترم این چیزی که شما درست کردید حلیم بادمجون نیست کشک بادمجون است

[@naziepour]

چون گوشت داره حلیم باد مجونه

[@lilriri7325]

عدسها برای شما شوخی بودن؟

[@ashrafmousavi3860]

یعنی نعنا داغ نمیریزن؟
خوش بحالتون تو تورنتو اصلا بادمجونا مزه آب میدن خیلی بیمزه اند هر کاری میکنم مثل غذاهای ایران خوشمزه نمیشن

[@tinamofidi2047]

ولی این حلیم بادمجون نبود🤔 آخه حلیم بامجون عدس نداره کشکش فراوون تره یدست تره زعفرون داره خیلی متفاوته با این

[@naziepour]

من گاهی بجای عدس لپه می ریزم. خیلی خوشمزه میشه.

[@mojganjafari7180]

با این رسپ ها, پول دار شدی؟ خدایا شانسسسس

[@naziepour]

واقعا

[@user-xv6nq2nj7c]

وای بلا به دور آخه کجای این حلیم بادمجون بود، آخه حلیم بادمجون عدس که نداره با بلغور گندم و بادمجون سرخ شده و گوشت و کشک زیاد درست میشه، آقا نواب واقعا این رسپی از شما بعید بود

[@Es-me8pc]

نچسب ترین آدمی که دیدم

[@naziepour]

حالا اون که هیچی ؛ غذ اهاشم نمی چسبه.

[@lilriri7325]

خب دنبال نکن😂 مگه مجبوری

[@nargeskhabaz]

عالی بود