طرز تهیه کشک بادمجون به همراه نواب - Kashk o bademjan by navab

#نواب_ابراهیمی #رنگوببین
کشک بادمجون یک پیش‌غذای خوشمزه، ساده و اصیل ایرانی هست. یکی از بهترین انتخاب‌ها برای مهمونی‌، و زیبا‌تر کردن سفره شما، کشک بادمجان هست. با من همراه باشید و این کشک بادمجون رو به سبک نواب درست کنید.
.
در مرحله اول، بادمجان‌ها رو با چاقو سوراخ کنید، و به اونها نمک و روغن بزنید. روی اون رو فویل بکشید و ۵۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۹۰ بذارید.
در مرحله بعد پیاز رو خلالی کنید و با مقدار کمی روغن داخل ماهیتابه سرخ کنید. نمک، فلفل‌سیاه، زردچوبه و پودر سیر بزنید.
یک پارچ آب کنار دست خودتون بذارید تا با تکنیک همیشگی اون رو کاراملی کنیم.
هر موقع احساس کردید که پیازها در حال سوختن هستند مقدار کمی آب بریزید و مخلوط کنید.
برای ۴ پیاز (اندازه من) حدود ۲ لیوان آب رو به صورت مرحله به مرحله در مدت زمان ۳۰ دقیقه به پیاز اضافه کنید تا به خوبی کاراملی بشه.
.
بعد از ۵۰ الی ۶۰ دقیقه که بادمجون نرم و کبابی شد، از فر خارج کنید، پوست اون رو بکنید، به خوبی بکوبید. و به پیاز که به خوبی کاراملی شده اضافه کنید.
.
گردو، نعنا خشک و کشک بزنید و به خوبی اون رو یکدست کنید.
کشک رو به مقداری بزنید که رنگ و مزه کشک بادمجون رو دوست داشته باشید.
یکم آب بریزید تا روی حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه بجوشه.
در مرحله آخر برای درست کردن نعنا داغ، روغن رو داخل ماهیتابه (روی حرارت کم) بریزید و نعنا خشک رو اضافه کنید. ۳۰ ثانیه کافی هست.
کشک بادمجون رو سِرو کنید و نوش جون کنید.

[@faezehvatandoost1566]

واقعا خیلی خوبه که غذاها رو کم روغن درست میکنید.کارتون عالیه که به سلامت غذا اهمیت میدین.

[@malihemohamadi5821]

خیلی ماهرانه و حرفه ای با سالمترین روش غذا درست میکنید درود بر شما

[@vitavoice368]

مرسی آقای ابراهیمی که کم چرب آموزش میدید. اونایی که دسپختشون خوب نیس نمک و روغن زیاد میزنن به غذا که بی مزگیشو کاور کنه. و هنر اصلی نزد اونه که کم روغن و نمک به اندازه آشپزی میکنه👍دمت گرم👍👍

[@nancykhadem9472]

سلام خدمت آقای نواب شما تنها کسی هستید آموزش پیاز داغ را با آب آموزش دادید خیلی ممنون از شما و آموزش بسیار عالی و متفاوت هست 👍🏻🤞🙏🏼🙏🏼👍🏻😃🎉

[@northman1069]

سلامت غذا ؛ چیزی هست که همیشه در آشپزی بهش توجه داری '"👍

[@VidaRanjbar-st3qx]

به به تازه دارم از شما یاد میگیرم ۶۴ ساله از تهران ممنونتم ❤

[@معصومهآجرلو-ص9ش]

ممنون وتشکر از لطف شما سرآشپز 🌟آقای ابراهیمی بزرگوار 💫

[@nasimrostamiyanfar4402]

پیاز داغ رو فوق العاده عالی آموزش دادید دستتون درد نکنه

[@jilagilani7993]

Vaaaaay vaaaay cheghadr namak rikhte!!!!

[@UserRose.]

اضافه کردن آب به پیاز داغ رو تابحال نشنیده بودم سپاس🙏🏻👏🏻

[@mahshidkarami8671]

خیلی کارت درسته بدون روغن ساختی حال کردم. چه خوش سخن 👏👏

[@AlirezaAhmadpour-yz3ud]

چقدر عالی بدون روغن

[@anahitaunger2983]

به به عالی

[@bahare3890]

اوااااا نوابم ازدواج کرد، تبریک میگیم، الهی که خوشبخت شین....

[@jalehchegeni9205]

مرسی حتما پیاز داغ با آب رو امتحان می کنم ایده جالبیه 👍👍

[@mastanaguli2362]

واقعا کارتون عالیه و با تکنیک‌های جالب و سالم 🙏🙏🌹🌹🌹🌹

[@saghitaherkhani4819]

عالی👏🏻

[@davoudshalforoushan6585]

درود بر تو مرد!

[@نیایشتهرانیشمیرانی]

جناب نواب نازنین این رسپی عالیه مامان من همیشه واسه کشک و بادمجون ، بادمجون ها رو روی زغال کبابی میکنه بوی دودی میگیره و محشر میشه 😍❤💚

[@Fereshteh.Ghadimi]

منم همینکار رو میکنم طعم دودی بادمجون عااالی میشه

[@نیایشتهرانیشمیرانی]

@@Fereshteh.Ghadimi 🙌🤌

[@rezamowlavi2163]

Sag Ol Navab aziz , Afarin be To Navab Jan, The Best Ever

[@nooshinhosseinpour7037]

عالی مثل همیشه بی نقص و عیب افرین

[@mahboubehfaghihmohammadi8410]

به به. ایول

[@sandradaryoni5665]

🥰🥰🥰با تشکر فراوان، واقعا با نون سنگک، چقدر خوشمزه.✌️🤝

[@zahrakaramigol3320]

ممنون نواب عزیز❤ مثل همیشه عالی هستی 👏👏👏👏👏👏👏✌✌✌✌

[@فاطمهعلیان-ظ6ح]

عالی بود ..با سلیقه و تمیز و مرتب.

[@edy_1399th]

سلام.علاوه از اینکه دست پخت شما زیباست،شخصیتشان و ادب تون عالیست.
خوشا بحال مادرتون👏👏👏

[@ItsNeginLostintheMiddleEast]

شما آشپز فوق‌العاده ای هستید خیلی حیفه که تایم ویدیوهاتون طولانی بشه .

[@elizabetarmen4559]

ممنون اینکه گفتین برای سرخ کردن پیاز آب هم لازمه برام جالب بود انجام میدم

[@nimamoradi483]

خوبی آموزش نواب راحتیه مدل غذاهاشه آشپزهای دیگه خیلی ور می‌رن با غذا
عالی بود ممنون

[@ninsha3089]

خیلی ممنون من از شما خیلی تکنیک آشپزی خوب یاد گرفتم

[@guityaref8800]

سلام ممنون از شما عزیز عالی عالی است شما بهترین هستید تشکر سلامت و پایدار باشید .🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹

[@affsarhusiny9421]

درود استاد گرامی
بسیار عالی بود. زنده باشید 🌹🌏🪂❤️🌈🪐🌹

[@Mary-go6nt]

دست شما درد نکنه. عالی.❤❤❤

[@surynazery7116]

پیاز کارملی رو ازتون یاد گرفتم ..ممنون.دوست گرامی

[@zgrm82]

درود وهزاران درود بر شما استاد عزیز

[@greenkitch549]

کشک بادمجون خوشمزه♥️

[@nargesghrloghy5015]

بسیار عالی سپاس 🙏🌟🌟🌟🌟🌟

[@محمودرضاکریمی]

کارتون حرف نداره.ممنون

[@maryamghodrati5140]

درود بر شما عالی است ❤

[@aliyosuofi3045]

درود دست درد نکنه کارت بیسته

[@izmarayahmadi2466]

اقاي نواب ابراهيمي عزيز دستت درد نكنه بسيار عالي و خيلي زيبا من به همين روش شما درست كردم منتهى بجاي نعناع داغ با سير داغ درست كردم واقعا بينظير و خوشمزه بود صد ها سال زنده باشي. 👍👍👍🌿🌿✌️✌️👌👌

[@sorayaafshar7912]

نواب جان تو بالاخره منو آشپز کردی عاشقتم

[@golrokh2007]

من امروز درست میکنم یه کمی گوشت چرخ کرده هم همراه گردو اضافه میکنم . ممنونم آقای نواب😊

[@shibooli1974]

I absolutely love ur channel
U r the best chef making great tasty dishes in a much less time consuming way. U also explain every single step with so much passion 😊 keep it up

[@anahitaunger2983]

آفرین

[@mojgansimaei8982]

مثل هميشه عالى بود وهيت تشكر پسرم موفق باشيد 🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

[@dragonslayer19922]

به. به. جقدر خوشمز ه و عالي دمت كرم. مرسي 👏👏👏👏👏👏👏🌸🌹🌷🌺🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷🇮🇷

[@behjan7360]

پیر داغ با آب ، اولین بار بود تجربه کردم عالی بود. دستتون درد نکنه موفق باشید 👏🏻🌹

[@behjan7360]

‌پیاز داغ. گوگل هم با این تصحیح لغت هاش 😄

[@davodafshar3706]

عالی بود 👍👍👍

[@HaniyeBabanataj]

مثل همیشه عالی

[@shahinbehnami8915]

حلاااال الصوم

[@aliasgari5026]

عالی عالی ممنون وخسته نباشید

[@gld5531]

من در رستورانی دیدم که کشک بادمجان را بعنوان پیش غذا اوردند که گوشت قیمه بهش اضافه کرده بودند و خیلی خوشمزه شده بود!

[@shahedarjomand9234]

Your videos are all very good, n you're also funny too. Good job.

[@delshad..69]

الان درست کردم عالی شد دمت گرم 😍

[@maryamkhatibi6965]

تازه کانال شما رو دیدم خیلی عالیه مدل آموزش شما این کشک بادمجان بسیاز خوشمزه و خوبه دست مریزاد🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@susu-ku9ko]

عاااااالی موفق باشید ❤❤❤

[@manager5113]

damet garm

[@zinashadfar7446]

عالی عالی👏🌹

[@nannamakvandi384]

سلام . عالی بهتر از این دیگه نمیشه. البته استاد این غذا با صدای دلنشین شما و آرام شما خیلی عالی شد. دوستتون داریم .❤.عشقی . ایول داری . ❤❤❤😂

[@Lumicatty]

بی نظیرید مثل همیشه ♥️♥️👏👏👏👏👏👏👏👏👏🧿

[@haleghorbani1705]

عاااالی بود اقا نواب😍 امروز حتما امتحان میکنم تشکررر

[@maryamtehrani41]

ممنون نواب جان ، عالی بود 😍😍😍😍😍

[@mohmadrezahonarmandi3620]

دمت گرم نواب جان عالی هستی

[@dwoniamohammadi2376]

بسیار عالی

[@parvinmohammadi7884]

خیلی عالی بود جناب نواب مرسی

[@nanairani]

عالی و خوشمزه ، ممنون 💯💢💫💥

[@BehnazEmamdoost]

چقدر عالی من همیشه رسپی شما درست میکنم 15:03

[@Beha70]

🎉عالی رفتم که درست کنم . سیر داغ یادت رفت 🎉🎉🎉

[@mehrangizahrari6512]

دست گلت درد نکنه.🤗

[@Kat-qs1ny]

عالی 👌فقط تو نعناع یکم زرد چوبه هم لازمه

[@s.bahraei2004]

عالی مثل همیشه🩵💙🩵

[@bobbyekamt4142]

کشک بادمجان خوشمزگی به روغنش است

[@iranziba52]

Iranian food is so yummy❤❤❤

[@kokabmollaie5871]

عالی بود منم با رسپی شما درست کردم خیلی طرفدار پیدا کرد ممنون از زحماتتون
موفق باشین

[@ebag9543]

عالیه خسته نباشید

[@niloofarnde2802]

بی نظیر بود مرسی از اموزش های عالی و سالمتون👍🏻👏🏻👍🏻👏🏻

[@chesho5274]

سپاس و درودها

[@simaes1504]

کارتون بینظیره انگار اعتماد دارم❤❤

[@naierbagheri8532]

🌹🌹🌹👍👍👍👍عالی بود

[@homaazim9964]

سلام بسیار عالی من بادنجان را بسیار دوست دارم نوش جان 🙏

[@Mery-A]

ممنون از شما

[@homayounazarnoush5699]

عالیست خیلی ممنون 👍

[@erfannkp7687]

عالی بود ♥️🔥

[@mitrahassani9980]

منم از آلمان دنبال میکنم نواب عزیز و ....ممنون و سپاسگزارم

[@یاالله-غ4ل]

من عاشق غذایم که پیازش زیادباشه😋😊👍🏻👍🏻👍🏻

[@faridehghafari1293]

super thanks

[@mehrimotamed]

غالی مثل همیشه

[@afsanehsakhavathigh1023]

Du är så duktigt jag lagar bara dina rätter nu.
Det blir perfekt smaken är suverän😋😋😋😋😋😍🥰😍😋😋❤❤👍👍👍👍👍lycka till Navab

[@juggernautjuggernaut912]

Fhamidim soed zendegi mikoniXD

[@minaf57]

ایشون سوئدی بلدن که سوئدی نوشتی؟؟؟؟

[@shahlamonfaredhamed1132]

عالی بود

[@shirinkarimi3565]

سلام نواب جان عزیز یه کلیپ تور هوم بذارید لطفا دوست دارم خونتون و ببینم

[@hgh805]

Bah bah!

[@mahdokht4377]

عالی عالی بود . بخصوص در شرایط فعلی که روغن پیدا نمیشه . سپاسگزارم 🙏❤❤❤❤❤❤❤❤

[@faridehmr7124]

ممنون از اموزش هاتون 🙏🏼🌹

[@zahrabakhtiyar9392]

استاد عالیه🥰🥰

[@mahnooshizadi4920]

سلام آقای نواب ابراهیمی لطفا طرز تهیه میرزا قاسمی بگید لطفا

[@amirshifte6881]

اقای نواب عزیز ،
برای کنترل بهتر مرحله کاراملیزه کرده پیاز ،ایا بهتر نیست زرودچوبه را در اول اضافه نکنیم؟

[@ritaebrahimi8588]

سلام، من گاهی به کانال تون سر می زنم و یکی از نکات جالب برنامه تون برام، آموزش “سریع” بود. در این برنامه تعجب کردم که دیدم چقدر ریتم تون کند شده! من شخصا همون مدل قدیمی که درواقع مهر خودتون رو داشت و مخصوص نواب بود رو بیشتر دوست داشتم! موفق باشید 🌺

[@alirostami762]

مرسی افرین

[@amikayed7630]

واقعا بینظیر 🌻🌻