#홈베이킹

(쌀견과류크랜베리식빵 레시피 300g씩/ 총4개분)
강력쌀가루(햇쌀마루) 562(g)
소금 9
유기농 설탕 33
레드이스트 6
물 393
버터(이즈니무염버터) 33
견과류&크랜베리 믹스 164
오븐: 175도 30분
(제조법)
1. 강력쌀가루,소금,유기농설탕,레드이스트,물(35도)을
볼에 넣고 섞어줍니다.
2. (1)를 5분동안 손반죽 해줍니다.
3. 부드러운 버터를 (2)에 넣고, 2분동안 손반죽 해줍니다.
4. 위의 반죽에 견과류&크랜베리 믹스를 넣고 섞어줍니다.
5. 볼에 반죽을 넣고 1차 발효 30분을 해줍니다.
6. 잘 발효된 반죽을 4등분 해준 후, 15분간 2차 발효
해줍니다.
7. 반죽을 펴서 위의 동영상과 같이 성형 해줍니다.
8. 틀에 넣고, 30~40분 정도 최종발효 해줍니다.
9. 오븐 175도 30분 구워줍니다.
10. 틀에서 뺀 식빵에 버터를 발라 광택을 내어줍니다.
(쌀식빵 더 맛있게 즐기는 법)
1.식빵이 식으면, 비닐에 싸서 냉동보관 해줍니다.
2. 다음날 먹을 만큼 잘라서, 토스트기에 구워 쨈과 버터를 발라 커피와 함께 드셔 보세요^^~

[@seunghwakim8435]

맛있겠당~~