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마지막 발효가 너무 많이 되도 쓰고, 신맛이나요~ 발효를 앞에 만들때 보다 덜 보시면 쓰고 신맛이 안나실 거예요~^ ^ 좀 더 제가 구체적으로 알려드릴려면, 발효하시는 온도 하고 시간 알려주시면, 더 자세히 알려드릴수 있어요~

네~ 맞는 말씀 이신데요, 빵은 이스트를 통해서 빵의 풍미가 생기는 거라서, 이스트가 발효가 될려면, 쉬는 시가는을 줘야하는데 그 처음이 1차발효에요~그때 이스트가 활성화 되면서, 가스포집을 해서 부피와 풍미를 만들어줘야, 부드러운 빵이 될 수 있어요~ 좋은 질문 감사합니다^ ^

네~ 버터 이용하시면, 대신 치아바타 식감보다는, 식빵 느낌이 나실거구, 맛도 버터 풍미가 더 나실거에요~

영상 시청해 주셔서, 감사해요^ ^

아니요~국산쌀가루만 사용한다고, 햇쌀마루 사이트에서 확인 하실 수 있어요 ~

네~ 홈베이킹용 작은오븐인데요. 쿠첸 꺼구요, 모델명이 cov-N120wc이에요~

무료 음원 다로운드 받은건데요~ bensound-로맨틱이에요~

@@또보베 감사합니다!😊😊

안녕하세요^ ^반죽표면이 굳어진다는 말씀 이신가요? 1. 발효실로 켜 놓으신 오븐기 안에 온도가 너무 높아서 일 수도 있습니다.(발효실은 25-30도로 유지해주셔야해요) 2. 발효하실때 그 공간이 수분이 충분하지 않으면 굳어질수 있습니다.( 반죽은 공기와 만나면 바로 말라버려서, 휴지 주실때 윗면에 랩핑 해주셔야 하고, 수분이 부족하다고 느끼실때는 분무기로 물을 뿌려주셔야해요) 사진으로 반죽 상태를 보지 못 해서, 정확한 해결책을 드렸는지 모르겠네요. 이중에 해결책이 없다고 생각되시면, 반죽 상태를 좀 더 구체적으로 질문해 주시면, 다시 답변 드릴게요~

@@또보베 아~ 그냥 실온에 두었엇는데 오븐으로 한 번 해봐야겟네요! 감사합니다 :)

@@woojungchoi6708 네~화이팅이에요~

좋은 정보 감사합니다~^ ^앞으로 더 꼼꼼하게정보 올리도록 노력하겠습니다~

틀 크기에 따라 조금씩 다르긴 한데요^ ^ 오븐 160도로 올려주시구요. 틀 사이즈가 크니깐, 15분 굽고 틀 돌려주고 5분더 구워주시구요. 꼬챙이로 반죽 가운데 눌러줬다가, 꼬챙이 뺏을 때 액체상태의 반죽이 안 묻어 나오면 다 구워진거예요~

네~물론이죠^ ^

쌀강력분은 쌀가루에 글루텐이라는 성분을 섞어서, 빵을 쌀가루로 만들 수 있게 만든 제품이에요~ 찹쌀가루는 아니에요^ ^

나길님 일단 혼동을 드렸다면,죄송해요^ ^. 글루텐은 밀가루와 다른성분으로 분류 되는데요^ ^ 글루텐은 밀가루에 포함되어 있는 단백질 성분이에요.예를들면 우유에든 유당때문에 배가 아프신 분들이 계시잖아요.유당도 우유에 포함된 하나의 성분인거죠. 그래서 요새 유당불내증분들을 위해 "소화잘되는우유"가 나오게 된건데요. 저는 글루텐이 소화가 안 되시는 분이 아니라, 밀 알러지가 있는 분들을 위해서 이 영상을 만들게 되었어요~ 영상에 관심 가져주셔서 감사합니다^ ^

레드이스트는 설탕함량이 낮은 제품을 만들때 사용하는 건조된 이스트에요~ 인터넷이나, 이마트, 홈플러스에서도 구매 하실수있어요^ ^

네~감사해요~ 조만간 자막과 함께 더 즐거운 동영상 올리겠습니다^ ^