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Agora você vai aprender a fazer Baguete!! [FÁCIL E CROCANTE]
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- Опубликовано: 22 апр 2022
- Como fazer baguete muito crocante pra fazer diversos sanduíches
Receita 👇
1 kilo de farinha de trigo
20 grama de sal
20 grama de melhorador de farinha
10 ml de azeite
30 grama de fermento fresco
350 ml de água bem gelada
60 grama de amido de milho
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#baguete #baguetefrancesa #baguetecrocantes
Maravilhoso muito bom vou fazer são Paulo Vila industrial são Paulo nota mil amei ❤❤
Muito obrigado meu amigo que Deus te abençoe. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️
Valeu chou nota 100
Muito obrigado ❤️
Top hein!!!!!!! Que Deus te abençoe sempre
Que Deus também te abençoe grandemente e muito obrigado. Gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Olá amigo Ângelo.. tudo bom? Que receita espetacular.. parabéns..mais uma delícia pra fazermos em nossa panificadora.. um grande abraço pra você.. obrigado
Muito obrigado mesmo chefe e um bom final de semana abençoado pra você e sua família que Deus abençoe
O melhor vídeo até agora! Segui a receita e deu tudo certo.
Muito obrigado chefe que Deus abençoe você e um grande abraço.gratidão ❤️
Ângelo você é o melhor!Top
Muito obrigado ❤️ gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Ai meu patrão adora qndo chego lá com essas receitas novas.... parabéns ficaram lindas..vou fazer com certeza
Muito obrigado ❤️
Show.muito top parabéns chefe tudo de bom
Muito obrigado amiga ❤ ❤ ❤ que Deus te abençoe e um bom final de semana abençoado pra você
Pra mim foi novidade sobre o acabamento das baguetes , parabéns pelo belo trabalho .
Muito obrigado amiga ❤ ❤ ❤ ❤
Melhor receita que já fiz de baguete melhor explicação muito macio eu amei, agora vou fazer só ela para minhas boxs
Muito obrigado que Deus te abençoe muito a cada dia mais. Gratidão
Nice work
Tamk you ❤️❤️❤️
Canal top,amo suas receitas 😊
Muito obrigado ❤️ gratidão que Deus te abençoe
Bom dia chef acompanho seu canal e uso algumas receitas sua adorei,consigo fazer essa baguet no forno de lastro
Consegue sim com certeza é um bom dia abençoado pra você Deus abençoe
😀 muito bom mesmo
Muito obrigado ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Valeu irmão
Valeu irmão muito obrigado e um bom final de semana abençoado pra você
Bravo.
Muito obrigado ❤️ gratidão
Tooop Chef parabens pelos lindos pães me deu ate vontade de ir na SUBWAY kkkk sempre explicando na simplicidade sem fica de segredinho ou de mimimi obrigado Chef pela sua ajuda creio que seus videos tem ajudado muitas pessoas tanto quanto profissionais como iniciantes
Muito obrigado meu amigo Tamu junto e E verdade a minha intenção é compartilhar com todos e só u começo tem quase mil receita pra mim fazer ainda. Mas muito obrigado mesmo irmão
Perfeito !!! 🤗🤗🤗🙌🙌
Muito obrigado ❤️ ❤️ ❤️
Amo essas baguetes,estou arriscando a fazer mesmo sem forno industrial,fiquei na dúvida de quanto de temperatura devo deixar o forno , já que no meu é forno elétrico simples
Paredes pela receita e sua 🤩
Pra assa no forno elétrico tem que deixar pré aquecido a 200 graus ok 👍
@@chefangelomarcio perfeito 👍 muito obrigada por responder,estou aguardando o tempo pra por no forno 🙌🏻
Top👏👏👍
Muito obrigado Jorge e um bom final de semana abençoado
Amém pra vc e sua família também Deus abençoe
chef.top.😊😊😊❤
Muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Bom dia, explique o uso do vapor ...
Tenho forno eletrico, posso por uma bandeija com água durante todo o processo de assar a baguete ?
Sim com certeza pode deixar a bandeja com água gerando o vapor por10 minutos depois pode tirar ok 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Receita perfeita de baguette .Só uma dúvida chefe,eu só trabalho aqui em casa com fermento seco,quanto coloco?
10 grama ok e muito obrigado
Chefe? Se não tiver o Amido de milho? Nem o Azeite, pode fazer com o olé?
Pode sim 👍 ok
👏🏻😃
Muito obrigado ❤️
@@chefangelomarcio eu que agradeço por compartilhar 🤗
Por favor com quanto tempo de forno q da os vapor ?
Na hora que colocar us pães acionar o primeiro vapor após 5 minutos o 2 segundo vapor ok 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Oi sera q consigo fazer essa receita sem o melhorador
Tem que usar o melhorador pra deixar a o pão firme na hora de assa ok 👍
ÓTIMA EXPLICAÇÃO, ÓTIMO PROFESSOR. PARABÉNS, CHEFE ÂNGELO MÁRCIO !SÓ UMA PERGUNTA : QUAL O BENEFÍCIO DO AMIDO DE MILHO NA RECEITA ?
Muito obrigado irmão ❤
@@chefangelomarcio SÓ UMA PERGUNTA :QUAL A FUNÇÃO DO AMIDO DE MILHO NA RECEITA ?
Bom dia, qual a função do vinagre e do amido vou fazer.parabens chef
U amido de milho deixa a massa mais definida mais firme e u vinagre dá sabor na carca e deixa crocante e ajuda a manter as sementes colocadas no pão ok
Top a receita chef
Mais poderia tirar uma dúvida?
Qual a medida de agua e vinagre
2 colher de vinagre pode ser qualquer um no litro de água ok
E muito obrigado por seu comentário que Deus te abençoe 👍 gratidão ❤️ ❤️ ❤️ ❤️
Para cilindrar a massa na messeira, precisa ser em qual velocidade, e quanto tempo mais ou menos tenho que deixar batendo? Qual o tempo de descanso para a baguete crescer!
Tem que bater até obter um ponto de veu ok pode ser de 15 a 20 minutos ok e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão e um grande abraço tamu junto ❤️ ❤️
É 350ml de água pra 1 kg mesmo, não é pouca água?
E sim o certo é 600 ml mais você pode dar ponto com água ok 👍 e muito obrigado que Deus te abençoe ❤️ gratidão
Receita top, chef! Vou fazer, com certeza!
Duas perguntas:
1. Qual a quantidade de vinagre usada?
2. Posso matar a última fermentação no rolo, ou é melhor eu devolver a massa pra masseira e sovar?
Muito obrigada pela receita e pelo cuidado em explicar tão bem! 🙏😍
Pode sim a última fermentação a massa fica grossa de novo aí tem que alisa de novo e a quantidade de vinagre e a gosto pode ser 40 ml ok e muito obrigado Tamu junto e um bom domingo abençoado
@@chefangelomarcio Muito obrigada, chef querido! Um domingo abençoado pra você e sua família!🙏☄
Qual tamanho dessa masseira, qtos quilos
Essa minha masseira é de 25 kilo ok hoje estou trabalhando com uma maior de 40 kilo
Não tenho melhorador de farinha, o que pode substituir?
Só pode usar uma farinha de ótima qualidade com a proteína acima de 9 % ok e usar gordura beleza
@@chefangelomarcio obrigada pelo retorno 🥰
Boa tarde chefe,toda farinha faz a diferença, qual é a que o Sr usa
E verdade é como é impressionante cada farinha ser diferente uma da outra eu trabalho com a farinha motasa ou suprema extra clara ok 👍
Me tire uma dúvida, por favor. há possibilidade desse pão da certo no forno elétrico?
Sim tem que colocar uma bandeja com um pouco de água prá gerar um vapor ok e colocar no forno a 200 graus pré aquecido
Oi chef da pra assar no forno tirbo? Sera que ele vai manter a crocância por horas ou vai murchar depois de 2hs? E qual temperatura no turbo?
Esse pão fica crocante e asado na temperatura de 190 graus por 12 a 14 minutos fica top
Chefe e quem não tem a modeladora,da pra fazer assim mesmo
Da sim com certeza da pra modelar na mão ✋️
Chefe encina tbem como da esse vapor no nosso fogão de casa
Ok pra gerar um vapor tem que colocar uma bandeja com um pouco de água na parte de baixo
O fermento fresco da mais sabor a massa do que o fermento seco?
U fermento fresco dá mais cheiro na hora que tá assando mais u sabor e a mesma coisa ok meu amigo
Esses pães pode assa em.forno normal e pode coloca na forma normal
Pode sim mas tem que deixar u forno pré aquecido ok
Ok acabei de mi escrever no seu canal amei a sua simplicidade parabéns pelas receitas
@@lucimaracurcio2961 muito obrigado que Deus te abençoe. Gratidão
chef.vc vende p/quanto uma barqguete dessa.😊😊❤
Vendo a 8 reais ok 👍
A agua com vinagre , e gelada?
Não pode ser em temperatura ambiente ok e um grande abraço que Deus te abençoe ❤️
AMO SUAS RECEITAS MAOS SEMPRE FICO NA DÚVIDA PQ VC NUNCA FALA E MOSTRA COMO FACO NO FORNO DE CASA PQ NÃO TEM VAPOR E TBM NÃO TENHO ESSAS GRADES POR FAVOR ME FALE COMO FACO EM CASA JÁ FIZ UMA VEZ UM FRANCÊS Q VC ENSINOU MAIS DEMOROU DEMAIS NO FOENO PQ EU NAO SABIA COMO PROCEDEE E INFELIZMENTE FICOU MUITO DURO E FIZ O PÃO FRANCÊS PQ EU TAVA SEM DINHWIRO PRA COMPRA PAO EM CASA E TINHA OS IGREFIENTES E FUI FAZER MAIS INFELIZMENTE FICOU DURO ME AJUDE POR FAVOR OBRIGADA
Prá assa pães em casa tem que deixar u forno bem quente antes de colocar us pães Endendeu bem quente com uma bandeja com água Prá gerar um vapor. Eu agradeço por seu comentário que Deus te abençoe e muito obrigado