Receita de Sucesso da Baguete do Gilson Santos | Ewerton Santana
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- Опубликовано: 24 сен 2020
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------ Fala comigo pessoal, hoje vamos fazer mais uma receita de sucesso com o Chef Gilson Santos.
Vamos fazer a Baguete do Gilson Santos, uma receita que faz sucesso em muitas padarias.
Deixe o seu like e diga o que achou desta receita do Chef.
Ingredientes da receita de Baguete:
4kg de farinha de trigo
40g de melhorador
80g de sal
50g de fermento biológico seco
2.300ml de água gelada
No forno:
Assar por 15 a 18 minutos a 220ºC
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Título do vídeo: Receita de Sucesso da Baguete do Gilson Santos | Ewerton Santana
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Olá pessoal muito legal Chef Gilson. Moro no Rio de Janeiro não sou padeiro mas um apreciador da padaria. a minha pergunta é: Será que eu consigo fazer esta baguete no forno caseiro? Mudaria alguma coisa na receita além das quantidades como por exemplo dividir a receita por 8? A farinha também influenciaria na receita?
Boa noite!
Uma técnica que era muito usada nas padarias de antigamente.
Muitas coisas se perdeu, parabéns mestres por recuperar e compartilhar com todos o que era um segredo nas padarias !
Boa noite qual número passar na modeladora pra baguete? A mesma do pao francês? No 3 ou 4?
Parabens por Mostar ois segredo de sua padaria. Fasso e dar muito certo estou muito Feliz continui assim. Queria saber on de estar Dr bom. Fin
Sempre achei que a panificação era um bicho de sete cabeças. Graças a você e ao Chef Gilson consrgui quebrar esse mito e fazer o pão francês com a sua tecnica e o resultado foi quase profissional.
Obrigado! Agora temos pãozinho fresco sempre em casa.😆😆
espetacularrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Esse Gilson é foda . Muito bom. Só de vê alguém demostra suas técnicas é muito bonito isso . Parabéns 👏🏼
Ewerton, aproveita esse orofissional incrivel que é o Gilson e ensina ciabata.....os vídeos estão ótimos, adorando, parabéns,abç. Silvana.
Sempre elogiei as receitas aqui do canal e essa não seria diferente...Parabéns..eu adoro pão crocante e essa baguete está demais. E hoje vou elogiar tbm o sr. Eric pela forma que captou as imagens e a edição do video....ficou muito bom seus takes e a narrativa. Parabéns a todos os envolvidos. um abraço
Daria 1000 likes. Parabéns. Abraços.
Parabens , Ewerton e o Chef Gilson, Profissionais se'rios, a receitas nao sao falsas, e nem omitindo detalhes, Sua preocupacao e''o exelente resultado do que vcs fazem e fazem com amor e dedicacao. Parabens pelo time , pela limpeza e pela organizacao.Deus Continue Abrindo Portas nas suas vidas.
Eu adoro EWERTON Santana as coisas que vcs fazem.Huuuuuu e um delícia. Chef Marcos e o Geraldo .João e Gilson Santos.Que equipe Ewerton está de parabéns.
Esse Gilson é show
Nossa que mara 👍👏👏👏😋😋😋
olha tenho que dizer parabens
Show professor, sempre com muito carinho dedicação e amor... espira nossos desejos em aprender sempre mais... obrigado
Boa noite a todos! Ewerton Santana, o chefe Gilson é show. Parabéns pelo vídeo.
Ótima receita!!! Estou aprendendo muito com mestre Gilson.... gostaria de ver uma receita de pão sovado
Que Deus abençoe vcs por dividir esse conteúdo
Parabéns você é um padeiro sensacional que Deus te abençoe muito
beleza, vou tentar fazer em casa
Vcs são feras
Excelente padeiro, tem técnica, não aquele padeiro que mistura a massa na masseira, e passa no cilindro e já era ... Parabéns lá sua técnica , eu também trabalho do seu modo, sem cilindro, pão fica mais bonito, com qualidade, e com aparência mais bonita
Ewerton e chef Gilson parabéns pelas receitas vcs de baguete crocante
Boa noite queridos.
Amo o trabalho de todos vocês.
Deus abençoe grandemente.
Boa noite, vcs são tops chefs parabéns
" Fala comigo Ewerton !!!!! Grande Gilson !!!Forte abraço a vcs meus amigos!!!! Esse canal brilha!!! Rumo aos 100 mil ... orgulho de faxer parte dele desde quando ele tinha apenas 200 seguidor . Deus continue te abençoando esperto.. vc ajuda de maissssssssss as pessoas com esses vídeos.
Dannilo de Pirenópolis Goiás "
I guess it is kinda randomly asking but do anyone know a good website to watch new series online?
@Jad Luciano Flixportal :P
@Markus Alexzander thanks, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !
@Jad Luciano no problem xD
Vocês são ótimos e dão um show!!! 🙏🙏👏👏👏👏😀♥️💋💋
Parabéns, só profissionais 👏👏👏👏👏
Gilson você é Dez na panificação parabéns pra você e equipe que Deus abençoe vocês Paulo Dias de Brasília
Parabéns Gilson, parabéns Ewerton!!!
Boa noite!
Sei que estou só começando aqui mas gostaria de te convidar a conhecer meu canal. Fiz da paixão pela cozinha, a minha terapia!
Se puder dar uma forcinha, se inscrevendo, ficaria muito feliz. Muito obrigada ☺️
@@priscillacarecho3647
Hum. É tantas pessoas pedindo para agente escrever no canal. É muitas notificações que recebo. Mas vou lhe dar uma forcinha!!!?
Espetacular!! Com relação a temperatura da água e massa, como sugestão, deveria trabalhar com um termômetro.
Grato pelos ensinamentos que contribuem para evolução da padaria Brasileira.
Deus abençoe vcs!!
Parabéns pelo canal Everton bora rumo a cem mil
A panificação é uma benção de Deus. O mestre Gilson é abençoado por Deus. A todos os padeiros nossa gratidão e respeito pelo alimento sagrado , pelo "pão nosso de cada dia".
Muito obrigado meu amigo abraço.
Sem palavras tudo perfeito parabéns 👏👏👏👏
excelente
Tô começando agora como padeira e quero aprender muito vou seguir vc e aprender muito
BOA TARDE DEUS ABENÇOE BOM FIM DE SEMANA
Ewerton boa noite:
Sou inscrito recente
Faço pães por hobby.
Faço-os simulando o vapor.
Meu forno de fogão caseirinho, mas é bravo.
Aqueço a 250° C (ele vai além); utilizo um termômetro de forno.
Alcançada essa temperatura, abro o forno, ponho os pães e com ajuda de borrifador jogo jato fino por aproximados 10 segundos na chapa do chão do forno e fecho.
A massa utilizo água muito gelada misturada com algumas pedras de gelo.
Agora expresso minha gratidão a ti e ao Gilson e digo: ficou excepcional; que levinho , crocante, delicioso
É uma satisfação dizer isto como agradecimento em forma de feed back...
Obrigadão mesmo.
Saudações do Giba-SP.
Obrigado pelo trabalho é centivo que está ajudando a muita gente.
Parabéns Ewerton e Gilson, por isso que o canal cresce e o Gilson prospera, faz tudo com amor. Deus os abençoe cada vez mais.
Que mãos abençoadas! Parabéns. Sucesso.
Maravilhosa!!!!! Deixo uma sugestão, se passar na farinha de rosca ao invés de fubá com trigo, também fica show
muito bom adorei
Verdade! Eu fui impulsionado por vocês a fazer o pãozinho francês. Ficou muito bom; só não ficou melhor por causa do forno. Muito obrigado e Deus abençoe sempre vcs.
Estou amando os vídeos. Não sou padeiro (existe o feminino de padeiro?) Não tenho padaria, nem qualquer outro comércio. Não sei fazer pães, mas estou super curtindo ver os vídeos. Todo dia, todo dia mesmo, estou neste canal e de tanto assistir, quero saber: como fazer essas receitas de pão versão casa. É possível? Não tenho cilindro e nem batedeira especial mas estou super entusiasmada a fazer.
Parabéns Deus abençoe vocês sempre passando conhecimento 👏👏🥖😋
GILSON PARABENS VOCE BRILHAAAAAAAAAAAAA
Que pão lindo.👏👏👏👏🙌
Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Gilson mestre da baguete..
estava esperando esse vídeo, obrigado chef Gilson ! o/
Valeu Everton!! Valeu Gilson!! Deus lhes abençoem...
Perfeito
Gilson muito sucesso p vc. Eu vou fazer essa baguete aqui em casa .
Faz um vídeo com o Gilson sobre congelamento de pães como congela o pão
Parabéns Everton 🎊 Deus te proteja ilumine sempre!
se fizer esse procedimento nos pães frances da um bom resultado
Boa tarde! Um abraço Luciana Sequeira
Sou de Sete Lagoas MG Q Deus abençoe muito sua vida pão é sagrado .N sei pq a minha n tá ficando crocante meu pacocado
Top ...convida mais ele Everton 🙈🙈🤩
Parabéns tanto ao Ewerton qto ao Gilson pelo profissionalismo e por nos ajudar na inovação de nossas receitas. Só queria saber a q valor vcs vendem a baguete na padaria ?
Obrigado mano, vai corinthians
Everton vem para Mogi das cruzes são Paulo. Parabéns que Deus abençoe vcs
Que bacana levar a profissao a serio 👏👏👏👏👏
Muito top vou fazer na minha padaria obrigado Weverton
Parabéns ewrton Gilson
Que pão bonito e perfeito parabéns
essa receita do Gilson e top
Muito bom, parabéns, sucessos sempre. Tenho uma pergunta. Como assar forno de casa o tradicional? Têm como?
Ótima dica! Agradecida e encantada.
Por favor transforma essa receita pra fazer em casa!
Oi Gilson. Pra fazer pão italiano qual farinha forte q vc usa????
Top amigos
Boa Noite 🌙
Ewerton gostaria de saber se a farinha que vc misturou no fubá foi farinha de trigo ou farinha de rosca?
Fiz panificação no Senai
Essa mistura de fubá e farinha, conheço desde meus 11 anos quando comecei trabalhar em padaria em João Alfredo no Pernambuco dai em 87 mudei para São Paulo era dessa mesma forma hj no Rio de Janeiro não lembro pq aqui eu trabalhei so um mês, isso tem mais de uma decada não abandonei essa arte so faço sagados e vendo nas madrugadas carioca ( estou escrito e seguindo vocês o Gilson no Instagram ) so nessa madrugada que eu vi essas postagem forte abraço à todos hj 15/04/2023 estou de olho e vou botar a masseira pra trabalhar só uso entre três ou quatro kg de farinha ela mim da 25 kg na massa pronta ou seja a massadeira estar preguiçosa vei 😀😀😀😀
PARABÉNS EWERTON R GÍLSON,PODE FAZER TAMBÉM A BAGUETE GRANDE?.OBRIGADO DEUS ABENÇOE VCS.
Oi boa tarde, estou fazendo pra comer em casa mesmo pode me informar se consigo fazer sem o melhorador?
Um alo de margarida de vit da conquista ba
amo o Ewerton SAntana MOnta uma padaria comigo
Sou seu fã Robson de sorocaba
Parabéns!!! Sucesso !
Gostaria de saber se pode congelar ?
Esse padeiro é de outro mundo
Boa noite.Estou fazendo várias receitas de vcs.Obrigada.Gilson, toda massa tem que ter melhorado?Fiz curso de padaria e nunca usaram..
Boa noite Gilson meu sonho é do meu marido e ter uma pequena padaria nós vamos a prede com vc muito obrigado
Muito boa receita 👏🏻👏🏻👏🏻
Faz um dia a baguete recheada também pra nós 😉
Guerreiro experimenta tbm essa mesma de torresmo esse torresmo caso você mora em São Paulo greio eu que tu vai encontrar no carro de fermento, era onde o patrão conseguia fica muito bom e tbm e bem aceito
Gilson ou Weverton posso fazer essa Baguete sem vapor só no lastro desde já agradeço Paulo Dias de Brasília
Bom dia.
Marina Dias Toledo. De volta Redonda Rio de janeiro. Suas receitas ótima, mais pra nós dona de casa fica difícil, pois não temos a maseira. Qual maseira pequena que vc indica pra nós dona de casa ?
Dar para fazer na mão?
o cara e parece máquina
Essa massa dá ora colocar na geladeira pra assar no outro dia? Ou é uma massa diferente?
Pode mim fala se leva um pouco de açúcar ou não
NÃO ACEITE CRITICAS DE PESSOAS QUE NÃO SABEM DE SUAS LUTAS DIÁRIAS, SOMENTE DEUS TE SUSTENTA EM PÉ NOS MOMENTOS CRUCIAIS.... GASTE O SEU TEMPO COM PESSOAS INTELIGENTES, DIRIGIDAS E EDUCADAS. AS RELAÇÕES DEVEM NOS AJUDAR E NÃO NOS MACHUCAR. CERQUE-SE DE PESSOAS QUE REFLETEM A PESSOA QUE VOCÊ QUER SER. ESCOLHA AMIGOS QUE VOCÊ SE ORGULHA DE TER CONHECIDO, PESSOAS QUE FAZEM O SEU DIA UM POUCO MAIS BRILHANTE, SIMPLESMENTE POR ESTAREM NELE. A VIDA É MUITO CURTA PARA PERDERMOS TEMPO COM PESSOAS QUE SUGAM A NOSSA FELICIDADE... "A CADA TROPEÇO, UM RECOMEÇO; A CADA FALHA, UMA TENTATIVA, A CADA
DERROTA, UMA LUTA; A CADA BARREIRA, UMA EXPERIENCIA; A CADA DESAFIO, UMA
APRENDIZAGEM; A CADA MOMENTO DIFICIL, UMA SUPERAÇAO, A CADA SONHO UMA
EXPERANÇA; A CADA OBJETIVO, UMA BUSCA; A CADA BUSCA UMA DESCOBERTA; E A
CADA DESCOBERTA UMA NOVA RAZAO PARA VIVER!"..... PARABÉNS A TODOS PELAS CONQUISTAS.... PARABÉNS A TODOS OS ANIVERSARIANTES DESTE MÊS...
Bom dia!Eu posso substituir o melhorador por esponja? Nesse caso, qual a proporção?
Boa tarde! Cada uma saiu com quantas gramas?
Parabéns Gilson!!!
Oi ewrtom santana eu sigo vc e gravei todas as receitas q vc fez com d.bomfim e eu tinha as receitas I era a pra fazer mas o meu aparelho queimou e perdi os vídeos baguete e pão italiano e pão de batata recheado e estou triste quiser vc apagou os vídeos com ele eu tive covil 4 vezes quase morri e isso era o quinto ia fazer pra vender pq a padecia tirou tudo gostaria de ver esses vídeos por favor obrigado
Chef boa tarde, eu nao acho o melhorador aqui na cidade, como eu faço a esponja com essa medida de farinha ?
Boa noite amigos! Será que agente em casa consegue fazer com que fique pelo menos parecida ? Porque igual da padaria será difícil né! Abraços e ótimo final de semana!! Bjss
Olá, dá sim, para colocar valor é só você pegar uma panela, alguma coisa que possa ir ao forno, colocar a água fervendo, dois panos, para gerar valor e colocar no forno bem aquecido, deixe por uns 10 minutos, depois, deixe terminar o restante dos 20 minutos. Em casa tem que assar por uns 30/35 minutos sendo 10/15 de valor.
Para fazer em casa forno 280ª posso ajudar com açúcar e gordura ? Muda sabor ?
ajuda
Chef quantas ģramas de massa crua?