Essa mistura de fubá e farinha, conheço desde meus 11 anos quando comecei trabalhar em padaria em João Alfredo no Pernambuco dai em 87 mudei para São Paulo era dessa mesma forma hj no Rio de Janeiro não lembro pq aqui eu trabalhei so um mês, isso tem mais de uma decada não abandonei essa arte so faço sagados e vendo nas madrugadas carioca ( estou escrito e seguindo vocês o Gilson no Instagram ) so nessa madrugada que eu vi essas postagem forte abraço à todos hj 15/04/2023 estou de olho e vou botar a masseira pra trabalhar só uso entre três ou quatro kg de farinha ela mim da 25 kg na massa pronta ou seja a massadeira estar preguiçosa vei 😀😀😀😀
Boa noite! Uma técnica que era muito usada nas padarias de antigamente. Muitas coisas se perdeu, parabéns mestres por recuperar e compartilhar com todos o que era um segredo nas padarias !
Olá pessoal muito legal Chef Gilson. Moro no Rio de Janeiro não sou padeiro mas um apreciador da padaria. a minha pergunta é: Será que eu consigo fazer esta baguete no forno caseiro? Mudaria alguma coisa na receita além das quantidades como por exemplo dividir a receita por 8? A farinha também influenciaria na receita?
Excelente padeiro, tem técnica, não aquele padeiro que mistura a massa na masseira, e passa no cilindro e já era ... Parabéns lá sua técnica , eu também trabalho do seu modo, sem cilindro, pão fica mais bonito, com qualidade, e com aparência mais bonita
Sempre achei que a panificação era um bicho de sete cabeças. Graças a você e ao Chef Gilson consrgui quebrar esse mito e fazer o pão francês com a sua tecnica e o resultado foi quase profissional. Obrigado! Agora temos pãozinho fresco sempre em casa.😆😆
Ewerton boa noite: Sou inscrito recente Faço pães por hobby. Faço-os simulando o vapor. Meu forno de fogão caseirinho, mas é bravo. Aqueço a 250° C (ele vai além); utilizo um termômetro de forno. Alcançada essa temperatura, abro o forno, ponho os pães e com ajuda de borrifador jogo jato fino por aproximados 10 segundos na chapa do chão do forno e fecho. A massa utilizo água muito gelada misturada com algumas pedras de gelo. Agora expresso minha gratidão a ti e ao Gilson e digo: ficou excepcional; que levinho , crocante, delicioso É uma satisfação dizer isto como agradecimento em forma de feed back... Obrigadão mesmo. Saudações do Giba-SP.
Parabens , Ewerton e o Chef Gilson, Profissionais se'rios, a receitas nao sao falsas, e nem omitindo detalhes, Sua preocupacao e''o exelente resultado do que vcs fazem e fazem com amor e dedicacao. Parabens pelo time , pela limpeza e pela organizacao.Deus Continue Abrindo Portas nas suas vidas.
Eu adoro EWERTON Santana as coisas que vcs fazem.Huuuuuu e um delícia. Chef Marcos e o Geraldo .João e Gilson Santos.Que equipe Ewerton está de parabéns.
Sempre elogiei as receitas aqui do canal e essa não seria diferente...Parabéns..eu adoro pão crocante e essa baguete está demais. E hoje vou elogiar tbm o sr. Eric pela forma que captou as imagens e a edição do video....ficou muito bom seus takes e a narrativa. Parabéns a todos os envolvidos. um abraço
A panificação é uma benção de Deus. O mestre Gilson é abençoado por Deus. A todos os padeiros nossa gratidão e respeito pelo alimento sagrado , pelo "pão nosso de cada dia".
Estou amando os vídeos. Não sou padeiro (existe o feminino de padeiro?) Não tenho padaria, nem qualquer outro comércio. Não sei fazer pães, mas estou super curtindo ver os vídeos. Todo dia, todo dia mesmo, estou neste canal e de tanto assistir, quero saber: como fazer essas receitas de pão versão casa. É possível? Não tenho cilindro e nem batedeira especial mas estou super entusiasmada a fazer.
Espetacular!! Com relação a temperatura da água e massa, como sugestão, deveria trabalhar com um termômetro. Grato pelos ensinamentos que contribuem para evolução da padaria Brasileira. Deus abençoe vcs!!
Boa noite! Sei que estou só começando aqui mas gostaria de te convidar a conhecer meu canal. Fiz da paixão pela cozinha, a minha terapia! Se puder dar uma forcinha, se inscrevendo, ficaria muito feliz. Muito obrigada ☺️
Verdade! Eu fui impulsionado por vocês a fazer o pãozinho francês. Ficou muito bom; só não ficou melhor por causa do forno. Muito obrigado e Deus abençoe sempre vcs.
" Fala comigo Ewerton !!!!! Grande Gilson !!!Forte abraço a vcs meus amigos!!!! Esse canal brilha!!! Rumo aos 100 mil ... orgulho de faxer parte dele desde quando ele tinha apenas 200 seguidor . Deus continue te abençoando esperto.. vc ajuda de maissssssssss as pessoas com esses vídeos. Dannilo de Pirenópolis Goiás "
Parabéns tanto ao Ewerton qto ao Gilson pelo profissionalismo e por nos ajudar na inovação de nossas receitas. Só queria saber a q valor vcs vendem a baguete na padaria ?
Bom dia. Marina Dias Toledo. De volta Redonda Rio de janeiro. Suas receitas ótima, mais pra nós dona de casa fica difícil, pois não temos a maseira. Qual maseira pequena que vc indica pra nós dona de casa ?
Guerreiro experimenta tbm essa mesma de torresmo esse torresmo caso você mora em São Paulo greio eu que tu vai encontrar no carro de fermento, era onde o patrão conseguia fica muito bom e tbm e bem aceito
Boa noite amigos! Será que agente em casa consegue fazer com que fique pelo menos parecida ? Porque igual da padaria será difícil né! Abraços e ótimo final de semana!! Bjss
Olá, dá sim, para colocar valor é só você pegar uma panela, alguma coisa que possa ir ao forno, colocar a água fervendo, dois panos, para gerar valor e colocar no forno bem aquecido, deixe por uns 10 minutos, depois, deixe terminar o restante dos 20 minutos. Em casa tem que assar por uns 30/35 minutos sendo 10/15 de valor.
Belo trabalho o canal tem muito acrescer no RUclips tem dois canais de grande conteúdo é o do confeitaria fina bela e padaria sem segredo infelizmente o chefe Ronaldo Zara teve que vende sua confeitaria o seu canal caiu sabe porque ele parou de fazer receita grandes que ele fazia dá uma olhada no conteúdo dele no RUclips não tem o que ele fazia Agora a padaria sem segredo besta crescendo muito mais mesmo assim não tem o conteúdo que a confeitaria fina bela tem agora tem seu canal que pode alcançar um patamar maior se trabalhar com conteúdos reias com transparência então capricha mais patrão o canal tem potencial mostre tudo aí que seu canal sabe fazer e não com essas receitas minúscula que não dá certo fazer busque um público profissional e também a quem queira aprender com receitas profissão
![Agora você vai aprender a fazer Baguete!! [FÁCIL E CROCANTE]](/img/1.gif)
Essa mistura de fubá e farinha, conheço desde meus 11 anos quando comecei trabalhar em padaria em João Alfredo no Pernambuco dai em 87 mudei para São Paulo era dessa mesma forma hj no Rio de Janeiro não lembro pq aqui eu trabalhei so um mês, isso tem mais de uma decada não abandonei essa arte so faço sagados e vendo nas madrugadas carioca ( estou escrito e seguindo vocês o Gilson no Instagram ) so nessa madrugada que eu vi essas postagem forte abraço à todos hj 15/04/2023 estou de olho e vou botar a masseira pra trabalhar só uso entre três ou quatro kg de farinha ela mim da 25 kg na massa pronta ou seja a massadeira estar preguiçosa vei 😀😀😀😀
Ewerton, aproveita esse orofissional incrivel que é o Gilson e ensina ciabata.....os vídeos estão ótimos, adorando, parabéns,abç. Silvana.
Boa noite!
Uma técnica que era muito usada nas padarias de antigamente.
Muitas coisas se perdeu, parabéns mestres por recuperar e compartilhar com todos o que era um segredo nas padarias !
Top ...convida mais ele Everton 🙈🙈🤩
Boa noite qual número passar na modeladora pra baguete? A mesma do pao francês? No 3 ou 4?
Parabens por Mostar ois segredo de sua padaria. Fasso e dar muito certo estou muito Feliz continui assim. Queria saber on de estar Dr bom. Fin
Olá pessoal muito legal Chef Gilson. Moro no Rio de Janeiro não sou padeiro mas um apreciador da padaria. a minha pergunta é: Será que eu consigo fazer esta baguete no forno caseiro? Mudaria alguma coisa na receita além das quantidades como por exemplo dividir a receita por 8? A farinha também influenciaria na receita?
Excelente padeiro, tem técnica, não aquele padeiro que mistura a massa na masseira, e passa no cilindro e já era ... Parabéns lá sua técnica , eu também trabalho do seu modo, sem cilindro, pão fica mais bonito, com qualidade, e com aparência mais bonita
Sempre achei que a panificação era um bicho de sete cabeças. Graças a você e ao Chef Gilson consrgui quebrar esse mito e fazer o pão francês com a sua tecnica e o resultado foi quase profissional.
Obrigado! Agora temos pãozinho fresco sempre em casa.😆😆
espetacularrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Esse Gilson é foda . Muito bom. Só de vê alguém demostra suas técnicas é muito bonito isso . Parabéns 👏🏼
Daria 1000 likes. Parabéns. Abraços.
Ewerton boa noite:
Sou inscrito recente
Faço pães por hobby.
Faço-os simulando o vapor.
Meu forno de fogão caseirinho, mas é bravo.
Aqueço a 250° C (ele vai além); utilizo um termômetro de forno.
Alcançada essa temperatura, abro o forno, ponho os pães e com ajuda de borrifador jogo jato fino por aproximados 10 segundos na chapa do chão do forno e fecho.
A massa utilizo água muito gelada misturada com algumas pedras de gelo.
Agora expresso minha gratidão a ti e ao Gilson e digo: ficou excepcional; que levinho , crocante, delicioso
É uma satisfação dizer isto como agradecimento em forma de feed back...
Obrigadão mesmo.
Saudações do Giba-SP.
Sou seu fã Robson de sorocaba
Ótima receita!!! Estou aprendendo muito com mestre Gilson.... gostaria de ver uma receita de pão sovado
olha tenho que dizer parabens
Obrigado mano, vai corinthians
Maravilhosa!!!!! Deixo uma sugestão, se passar na farinha de rosca ao invés de fubá com trigo, também fica show
Parabens , Ewerton e o Chef Gilson, Profissionais se'rios, a receitas nao sao falsas, e nem omitindo detalhes, Sua preocupacao e''o exelente resultado do que vcs fazem e fazem com amor e dedicacao. Parabens pelo time , pela limpeza e pela organizacao.Deus Continue Abrindo Portas nas suas vidas.
Ewerton e Gilson parabéns que Deus abençoe valeu Paulo Dias de Brasília
Que Deus abençoe vcs por dividir esse conteúdo
Esse Gilson é show
Tô começando agora como padeira e quero aprender muito vou seguir vc e aprender muito
Eu adoro EWERTON Santana as coisas que vcs fazem.Huuuuuu e um delícia. Chef Marcos e o Geraldo .João e Gilson Santos.Que equipe Ewerton está de parabéns.
Sempre elogiei as receitas aqui do canal e essa não seria diferente...Parabéns..eu adoro pão crocante e essa baguete está demais. E hoje vou elogiar tbm o sr. Eric pela forma que captou as imagens e a edição do video....ficou muito bom seus takes e a narrativa. Parabéns a todos os envolvidos. um abraço
A panificação é uma benção de Deus. O mestre Gilson é abençoado por Deus. A todos os padeiros nossa gratidão e respeito pelo alimento sagrado , pelo "pão nosso de cada dia".
Muito obrigado meu amigo abraço.
se fizer esse procedimento nos pães frances da um bom resultado
Gilson você é Dez na panificação parabéns pra você e equipe que Deus abençoe vocês Paulo Dias de Brasília
Nossa que mara 👍👏👏👏😋😋😋
Boa noite a todos! Ewerton Santana, o chefe Gilson é show. Parabéns pelo vídeo.
Estou amando os vídeos. Não sou padeiro (existe o feminino de padeiro?) Não tenho padaria, nem qualquer outro comércio. Não sei fazer pães, mas estou super curtindo ver os vídeos. Todo dia, todo dia mesmo, estou neste canal e de tanto assistir, quero saber: como fazer essas receitas de pão versão casa. É possível? Não tenho cilindro e nem batedeira especial mas estou super entusiasmada a fazer.
Parabéns você é um padeiro sensacional que Deus te abençoe muito
Faz um vídeo com o Gilson sobre congelamento de pães como congela o pão
Espetacular!! Com relação a temperatura da água e massa, como sugestão, deveria trabalhar com um termômetro.
Grato pelos ensinamentos que contribuem para evolução da padaria Brasileira.
Deus abençoe vcs!!
Everton vem para Mogi das cruzes são Paulo. Parabéns que Deus abençoe vcs
beleza, vou tentar fazer em casa
Esse padeiro é de outro mundo
Show professor, sempre com muito carinho dedicação e amor... espira nossos desejos em aprender sempre mais... obrigado
Oi Gilson. Pra fazer pão italiano qual farinha forte q vc usa????
Parabéns Gilson, parabéns Ewerton!!!
Boa noite!
Sei que estou só começando aqui mas gostaria de te convidar a conhecer meu canal. Fiz da paixão pela cozinha, a minha terapia!
Se puder dar uma forcinha, se inscrevendo, ficaria muito feliz. Muito obrigada ☺️
@@terapianacozinha123
Hum. É tantas pessoas pedindo para agente escrever no canal. É muitas notificações que recebo. Mas vou lhe dar uma forcinha!!!?
Vcs são feras
Boa noite, vcs são tops chefs parabéns
amo o Ewerton SAntana MOnta uma padaria comigo
GILSON PARABENS VOCE BRILHAAAAAAAAAAAAA
Fiz panificação no Senai
Vocês são ótimos e dão um show!!! 🙏🙏👏👏👏👏😀♥️💋💋
Parabéns pelo canal Everton bora rumo a cem mil
Obrigado pelo trabalho é centivo que está ajudando a muita gente.
Parabéns, só profissionais 👏👏👏👏👏
Por favor transforma essa receita pra fazer em casa!
Verdade! Eu fui impulsionado por vocês a fazer o pãozinho francês. Ficou muito bom; só não ficou melhor por causa do forno. Muito obrigado e Deus abençoe sempre vcs.
Parabéns Ewerton e Gilson, por isso que o canal cresce e o Gilson prospera, faz tudo com amor. Deus os abençoe cada vez mais.
Valeu Everton!! Valeu Gilson!! Deus lhes abençoem...
Ameiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
Gilson mestre da baguete..
Parabéns Deus abençoe vocês sempre passando conhecimento 👏👏🥖😋
Ewerton e chef Gilson parabéns pelas receitas vcs de baguete crocante
Boa noite queridos.
Amo o trabalho de todos vocês.
Deus abençoe grandemente.
Oi boa tarde, estou fazendo pra comer em casa mesmo pode me informar se consigo fazer sem o melhorador?
" Fala comigo Ewerton !!!!! Grande Gilson !!!Forte abraço a vcs meus amigos!!!! Esse canal brilha!!! Rumo aos 100 mil ... orgulho de faxer parte dele desde quando ele tinha apenas 200 seguidor . Deus continue te abençoando esperto.. vc ajuda de maissssssssss as pessoas com esses vídeos.
Dannilo de Pirenópolis Goiás "
I guess it is kinda randomly asking but do anyone know a good website to watch new series online?
@Jad Luciano Flixportal :P
@Markus Alexzander thanks, I signed up and it seems like a nice service :) Appreciate it !
@Jad Luciano no problem xD
Sem palavras tudo perfeito parabéns 👏👏👏👏
Gilson muito sucesso p vc. Eu vou fazer essa baguete aqui em casa .
Boa noite Gilson meu sonho é do meu marido e ter uma pequena padaria nós vamos a prede com vc muito obrigado
Boa tarde! Um abraço Luciana Sequeira
Que bacana levar a profissao a serio 👏👏👏👏👏
Parabéns tanto ao Ewerton qto ao Gilson pelo profissionalismo e por nos ajudar na inovação de nossas receitas. Só queria saber a q valor vcs vendem a baguete na padaria ?
Que pão lindo.👏👏👏👏🙌
Que mãos abençoadas! Parabéns. Sucesso.
Sou de Sete Lagoas MG Q Deus abençoe muito sua vida pão é sagrado .N sei pq a minha n tá ficando crocante meu pacocado
Parabéns Everton 🎊 Deus te proteja ilumine sempre!
excelente
estava esperando esse vídeo, obrigado chef Gilson ! o/
muito bom adorei
Parabéns ewrton Gilson
PARABÉNS EWERTON R GÍLSON,PODE FAZER TAMBÉM A BAGUETE GRANDE?.OBRIGADO DEUS ABENÇOE VCS.
essa receita do Gilson e top
Muito bom, parabéns, sucessos sempre. Tenho uma pergunta. Como assar forno de casa o tradicional? Têm como?
Que pão bonito e perfeito parabéns
Muito top vou fazer na minha padaria obrigado Weverton
Perfeito
Parabéns!!! Sucesso !
Gostaria de saber se pode congelar ?
Top amigos
Um alo de margarida de vit da conquista ba
Ótima dica! Agradecida e encantada.
Bom dia.
Marina Dias Toledo. De volta Redonda Rio de janeiro. Suas receitas ótima, mais pra nós dona de casa fica difícil, pois não temos a maseira. Qual maseira pequena que vc indica pra nós dona de casa ?
Boa noite.Estou fazendo várias receitas de vcs.Obrigada.Gilson, toda massa tem que ter melhorado?Fiz curso de padaria e nunca usaram..
Dar para fazer na mão?
o cara e parece máquina
Gilson ou Weverton posso fazer essa Baguete sem vapor só no lastro desde já agradeço Paulo Dias de Brasília
Essa massa dá ora colocar na geladeira pra assar no outro dia? Ou é uma massa diferente?
Boa Noite 🌙
Ewerton gostaria de saber se a farinha que vc misturou no fubá foi farinha de trigo ou farinha de rosca?
Muito boa receita 👏🏻👏🏻👏🏻
Faz um dia a baguete recheada também pra nós 😉
Guerreiro experimenta tbm essa mesma de torresmo esse torresmo caso você mora em São Paulo greio eu que tu vai encontrar no carro de fermento, era onde o patrão conseguia fica muito bom e tbm e bem aceito
Bom dia!Eu posso substituir o melhorador por esponja? Nesse caso, qual a proporção?
Boa tarde! Cada uma saiu com quantas gramas?
BOA TARDE DEUS ABENÇOE BOM FIM DE SEMANA
Boa noite chequei atrasado. Essa receita fica como PÃO francês ?
Pode mim fala se leva um pouco de açúcar ou não
Boa noite amigos! Será que agente em casa consegue fazer com que fique pelo menos parecida ? Porque igual da padaria será difícil né! Abraços e ótimo final de semana!! Bjss
Olá, dá sim, para colocar valor é só você pegar uma panela, alguma coisa que possa ir ao forno, colocar a água fervendo, dois panos, para gerar valor e colocar no forno bem aquecido, deixe por uns 10 minutos, depois, deixe terminar o restante dos 20 minutos. Em casa tem que assar por uns 30/35 minutos sendo 10/15 de valor.
Esse pão tem como fazer em casa ?
Chef quantas ģramas de massa crua?
Para fazer em casa forno 280ª posso ajudar com açúcar e gordura ? Muda sabor ?
ajuda
Belo trabalho o canal tem muito acrescer no RUclips tem dois canais de grande conteúdo é o do confeitaria fina bela e padaria sem segredo infelizmente o chefe Ronaldo Zara teve que vende sua confeitaria o seu canal caiu sabe porque ele parou de fazer receita grandes que ele fazia dá uma olhada no conteúdo dele no RUclips não tem o que ele fazia Agora a padaria sem segredo besta crescendo muito mais mesmo assim não tem o conteúdo que a confeitaria fina bela tem agora tem seu canal que pode alcançar um patamar maior se trabalhar com conteúdos reias com transparência então capricha mais patrão o canal tem potencial mostre tudo aí que seu canal sabe fazer e não com essas receitas minúscula que não dá certo fazer busque um público profissional e também a quem queira aprender com receitas profissão